ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

فطيرة اليقطين المخبوزة مرتين بطاطا حلوة

فطيرة اليقطين المخبوزة مرتين بطاطا حلوة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


سترغب في جعلها على مدار العام

بإذن من ماكورميك

اخلطي اللب الطري للبطاطا الحلوة مع الزبادي والسكر البني وتوابل فطيرة اليقطين. أعد المزيج إلى قشر البطاطا الحلوة قبل الخبز مرة أخرى. هذا الطبق الجانبي مثالي لعشاء العطلات.

وصفة مجاملة من ماكورميك

مكونات

  • 6 حبات بطاطا متوسطة الحجم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة من بهار فطيرة القرع ماكورميك ، مقسمة
  • 1 و 1/2 كوب زبادي يوناني سادة ، مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني معبأ
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص البرتقال النقي من ماكورميك

البطاطا الحلوة المخبوزة مرتين فطيرة اليقطين - الوصفات

الوصفة مأخوذة من Taylor Mathis من TaylorTakesATaste.com لموقع GoBoldWithButter.com. ويوصي به باعتباره "جانبًا مثاليًا لأي طبق لحم خنزير مشوي أو مشوي". كما سبق للدجاج المشوي.

تايلور ، مصور محترف للطعام ونمط الحياة ، يعمل مع والدته سالي جيمس ماتيس ، مطورة وصفات احترافية. يمكنك المراهنة على أن كل ما يصنعونه لذيذ.

الوصفة: بطاطس اليقطين المخبوزة مرتين

المكونات 8 حصص


تحضير

1. سخن الفرن إلى 42 درجة فهرنهايت واخبز البطاطس: اثقب كل حبة بطاطس نيئة ثلاث أو أربع مرات بالشوكة. ادهنيها بقليل من زيت الزيتون ورشي الملح والفلفل وضعيها مباشرة على رف الفرن. شوي حتى يصبح الجلد هشًا ويكون الجسم ناعمًا جدًا عند الضغط لمدة 50-60 دقيقة. اخفض الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. تقسم البطاطس المخبوزة من المنتصف بالطول وهي لا تزال دافئة. استخرج الدواخل من كل نصف ، مع الحرص على عدم إتلاف القشرة ، ووضع اللحم في وعاء كبير. ستُملأ قشرة البطاطس المجوفة لاحقًا.

3. نذوب الزبدة في مقلاة متوسطة. يضاف البصل الأصفر والكراث والبصل الأخضر. يُطهى مع التحريك حتى يصبح طريًا. أضف اليقطين المعلب والحليب. قلبي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

4. خففي الحرارة وأضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب. يقلب ويرفع عن النار. نضيف البارميزان ونقلب. يُمزج مزيج اليقطين في وعاء كبير من البطاطس.

حول بطاطس روسيت

الروستس هي النوع الأكثر شيوعًا من البطاطس المزروعة في الولايات المتحدة ، وهي البطاطس المخبوزة الكلاسيكية ، والبطاطس المليئة بالدقيق / النشوية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الرطوبة (أكثر جفافاً) ومرتفعة في النشا. البطاطس بيضاوية الشكل ولها جلد بني أو خمري يشبه الشبكة. عادة ما يكون للجلد عدد قليل من العيون الضحلة.

غالبًا ما يستخدم مصطلح "بطاطس أيداهو" بالتبادل ، لكن Idaho © Potatoes هي علامة تجارية مملوكة للجنة بطاطس أيداهو ، بالنسبة للخمر التي تزرع في ولاية أيداهو.

لا تحافظ البطاطس المطحونة على شكلها جيدًا بعد الطهي نظرًا لانخفاض محتواها من السكر. قوامها متفتت يميل إلى التفتت عند الغليان. هذا هو السبب في أن الخمر أسهل في الهرس. بالإضافة إلى البطاطس المخبوزة ، يتم استخدامها أيضًا في القلي العميق (على سبيل المثال ، البطاطس المقلية وفطائر البطاطس).

كانت هناك تطورات روسيت إضافية منذ ذلك الحين. في الولايات المتحدة وحدها ، تشمل Alturas و BelRus و Centennial Russet و Century Russet و Frontier Russet و Goldrush و Hilite Russet و Krantz و Lemhi Russet و Nooksack و Norgold Russet و Norking Russet و Ranger Russet و Russet Burbank و Russet Norkotah و Russet Nugget. يتم تربيتها من أجل النمو الأمثل في مختلف أنواع التربة ، والمناخات ، ومياه الأمطار ، والمواسم ، ولمقاومة الآفات.

تاريخ البطاطس

البطاطس البرية موطنها الأصلي جبال الأنديز في بيرو ، حيث كانت الإنكا تزرع العديد من أنواع البطاطس. تم تدجينها لأول مرة منذ أكثر من 6000 عام.

يقال أن الاسم يأتي من الإسبانية باتاتا، مزيج من باتاتا (البطاطا الحلوة) و بابا، وهي كلمة للبطاطس من لغة الإنكا كيتشوا.

غزا الأسبان بيرو حوالي عام 1530 وأعادوا البطاطس إلى إسبانيا جنبًا إلى جنب مع الطماطم ، موطنها الأصلي بيرو. كانت الأخبار تنتقل بسرعة (أو ما مضى على أنها "سريعة" في القرون التي سبقت التلغراف) ، وسرعان ما وصلت البطاطس إلى بقية أوروبا الغربية.

ومع ذلك ، لم يكن الجميع مفتونًا بالبطاطس أو الطماطم. كان يخشى منهم في البداية ، واتهامهم بالتسبب في الجذام والتسمم. تم تصنيفهم على أنهم أعضاء في عائلة الباذنجان ، الباذنجانية، لأن كلاهما يحتوي على مركبات سامة تعرف باسم glycoalkaloids. ومع ذلك ، فإن المستويات الموجودة في البطاطس والطماطم المحلية أقل بكثير من كونها ضارة بالناس.

ببطء ، أدرك عدد أكبر من البلدان قوة البطاطس. يمكن أن تنمو في أي مناخ. أصبح محصولًا غذائيًا رئيسيًا في أيرلندا ، لدرجة أنه عندما أصيبت البلاد بآفة البطاطس (إنفستان فيتوفثورا) ثلاث سنوات متتالية ، مات أكثر من مليون شخص من الجوع والمرض.

تم إدخال البطاطس إلى أمريكا في القرن الثامن عشر. تم زرعها لأول مرة في ولاية أيداهو عام 1836 واليوم تزرع الولاية 25٪ من محصول البطاطس في البلاد.


البطاطا الحلوة المخبوزة مرتين فطيرة اليقطين - الوصفات

الوصفة مأخوذة من Taylor Mathis من TaylorTakesATaste.com لموقع GoBoldWithButter.com. ويوصي به باعتباره "جانبًا مثاليًا لأي طبق لحم خنزير مشوي أو مشوي". كما سبق للدجاج المشوي.

تايلور ، مصور محترف للطعام ونمط الحياة ، يعمل مع والدته سالي جيمس ماتيس ، مطورة وصفات احترافية. يمكنك المراهنة على أن كل ما يصنعونه لذيذ.

الوصفة: بطاطس اليقطين المخبوزة مرتين

المكونات 8 حصص


تحضير

1. سخن الفرن إلى 42 درجة فهرنهايت واخبز البطاطس: اثقب كل حبة بطاطس نيئة ثلاث أو أربع مرات بالشوكة. ادهنيها بقليل من زيت الزيتون ورشي الملح والفلفل وضعيها مباشرة على رف الفرن. شوي حتى يصبح الجلد هشًا ويكون الجسم ناعمًا جدًا عند الضغط عليه لمدة 50-60 دقيقة. اخفض الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. تقسم البطاطس المخبوزة من المنتصف بالطول وهي لا تزال دافئة. استخرج الدواخل من كل نصف ، مع الحرص على عدم إتلاف القشرة ، ووضع اللحم في وعاء كبير. ستُملأ قشرة البطاطس المجوفة لاحقًا.

3. تذوب الزبدة في مقلاة متوسطة. يضاف البصل الأصفر والكراث والبصل الأخضر. يُطهى مع التحريك حتى يصبح طريًا. أضف اليقطين المعلب والحليب. قلبي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

4. خففي الحرارة وأضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب. يقلب ويرفع عن النار. نضيف البارميزان ونقلب. يُمزج مزيج اليقطين في وعاء كبير من البطاطس.

حول بطاطس روسيت

الروستس هي النوع الأكثر شيوعًا من البطاطس المزروعة في الولايات المتحدة ، وهي بطاطس الخبز الكلاسيكية ، البطاطس الطحينية / النشوية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الرطوبة (أكثر جفافاً) ومرتفعة في النشا. البطاطس بيضاوية الشكل ولها جلد بني أو خمري يشبه الشبكة. عادة ما يكون للجلد عدد قليل من العيون الضحلة.

غالبًا ما يستخدم مصطلح "بطاطس أيداهو" بالتبادل ، ولكن Idaho © Potatoes هي علامة تجارية مملوكة للجنة بطاطس أيداهو ، بالنسبة للخمر التي تزرع في ولاية أيداهو.

لا تحافظ البطاطس المطحونة على شكلها جيدًا بعد الطهي نظرًا لانخفاض محتواها من السكر. قوامها متفتت يميل إلى التفتت عند الغليان. هذا هو السبب في أن الخمر أسهل في الهرس. بالإضافة إلى البطاطس المخبوزة ، يتم استخدامها أيضًا في القلي العميق (على سبيل المثال ، البطاطس المقلية وفطائر البطاطس).

كانت هناك تطورات روسيت إضافية منذ ذلك الحين. في الولايات المتحدة وحدها ، تشمل Alturas و BelRus و Centennial Russet و Century Russet و Frontier Russet و Goldrush و Hilite Russet و Krantz و Lemhi Russet و Nooksack و Norgold Russet و Norking Russet و Ranger Russet و Russet Burbank و Russet Norkotah و Russet Nugget. يتم تربية كل منها من أجل النمو الأمثل في مختلف أنواع التربة ، والمناخات ، ومياه الأمطار ، والمواسم ، ولمقاومة الآفات.

تاريخ البطاطس

البطاطس البرية موطنها الأصلي جبال الأنديز في بيرو ، حيث كانت الإنكا تزرع العديد من أنواع البطاطس. تم تدجينها لأول مرة منذ أكثر من 6000 عام.

يقال أن الاسم يأتي من الإسبانية باتاتا، مزيج من باتاتا (البطاطا الحلوة) و بابا، وهي كلمة للبطاطس من لغة الإنكا كيتشوا.

غزا الأسبان بيرو حوالي عام 1530 وأعادوا البطاطس إلى إسبانيا جنبًا إلى جنب مع الطماطم ، موطنها الأصلي بيرو. كانت الأخبار تنتقل بسرعة (أو ما مضى على أنها "سريعة" في القرون التي سبقت التلغراف) ، وسرعان ما وصلت البطاطس إلى بقية أوروبا الغربية.

ومع ذلك ، لم يكن الجميع مغرمين بالبطاطا أو الطماطم. كان يخشى منهم في البداية ، واتهامهم بالتسبب في الجذام والتسمم. تم تصنيفهم على أنهم أعضاء في عائلة الباذنجان ، الباذنجانية، لأن كلاهما يحتوي على مركبات سامة تعرف باسم glycoalkaloids. ومع ذلك ، فإن المستويات الموجودة في البطاطس والطماطم المحلية أقل بكثير من كونها ضارة بالناس.

ببطء ، أدرك عدد أكبر من البلدان قوة البطاطس. يمكن أن تنمو في أي مناخ. أصبح محصولًا غذائيًا رئيسيًا في أيرلندا ، لدرجة أنه عندما أصيبت البلاد بآفة البطاطس (إنفستان فيتوفثورا) ثلاث سنوات متتالية ، مات أكثر من مليون شخص من الجوع والمرض.

تم إدخال البطاطس إلى أمريكا في القرن الثامن عشر. تم زرعها لأول مرة في ولاية أيداهو عام 1836 واليوم تزرع الولاية 25٪ من محصول البطاطس في البلاد.


البطاطا الحلوة المخبوزة مرتين فطيرة اليقطين - الوصفات

الوصفة مأخوذة من Taylor Mathis من TaylorTakesATaste.com لموقع GoBoldWithButter.com. ويوصي به باعتباره "جانبًا مثاليًا لأي طبق لحم خنزير مشوي أو مشوي". كما سبق للدجاج المشوي.

تايلور ، مصور محترف للطعام ونمط الحياة ، يعمل مع والدته سالي جيمس ماتيس ، مطورة وصفات احترافية. يمكنك المراهنة على أن كل ما يصنعونه لذيذ.

الوصفة: بطاطس اليقطين المخبوزة مرتين

المكونات 8 حصص


تحضير

1. سخّني الفرن إلى 42 درجة فهرنهايت واخبزي البطاطس: اثقب كل حبة بطاطس نيئة ثلاث أو أربع مرات بالشوكة. ادهنيها بقليل من زيت الزيتون ورشي الملح والفلفل وضعيها مباشرة على رف الفرن. شوي حتى يصبح الجلد هشًا ويكون الجسم ناعمًا جدًا عند الضغط عليه لمدة 50-60 دقيقة. اخفض الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. تقسم البطاطس المخبوزة من المنتصف بالطول وهي لا تزال دافئة. استخرج الدواخل من كل نصف ، مع الحرص على عدم إتلاف القشرة ، ووضع اللحم في وعاء كبير. ستُملأ قشرة البطاطس المجوفة لاحقًا.

3. تذوب الزبدة في مقلاة متوسطة. يضاف البصل الأصفر والكراث والبصل الأخضر. يُطهى مع التحريك حتى يصبح طريًا. أضف اليقطين المعلب والحليب. قلبي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

4. خففي الحرارة وأضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب. يقلب ويرفع عن النار. نضيف البارميزان ونقلب. يُمزج مزيج اليقطين في وعاء كبير من البطاطس.

حول بطاطس روسيت

الروستس هي النوع الأكثر شيوعًا من البطاطس المزروعة في الولايات المتحدة ، وهي بطاطس الخبز الكلاسيكية ، البطاطس الطحينية / النشوية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الرطوبة (أكثر جفافاً) ومرتفعة في النشا. البطاطس بيضاوية الشكل ولها جلد بني أو خمري يشبه الشبكة. عادة ما يكون للجلد عدد قليل من العيون الضحلة.

غالبًا ما يستخدم مصطلح "بطاطس أيداهو" بالتبادل ، لكن Idaho © Potatoes هي علامة تجارية مملوكة للجنة بطاطس أيداهو ، بالنسبة للخمر التي تزرع في ولاية أيداهو.

لا تحافظ البطاطس المطحونة على شكلها جيدًا بعد الطهي نظرًا لانخفاض محتواها من السكر. قوامها متفتت يميل إلى التفتت عند الغليان. هذا هو السبب في أن الخمر أسهل في الهرس. بالإضافة إلى البطاطس المخبوزة ، يتم استخدامها أيضًا في القلي العميق (على سبيل المثال ، البطاطس المقلية وفطائر البطاطس).

كانت هناك تطورات روسيت إضافية منذ ذلك الحين. في الولايات المتحدة وحدها ، تشمل Alturas و BelRus و Centennial Russet و Century Russet و Frontier Russet و Goldrush و Hilite Russet و Krantz و Lemhi Russet و Nooksack و Norgold Russet و Norking Russet و Ranger Russet و Russet Burbank و Russet Norkotah و Russet Nugget. يتم تربيتها من أجل النمو الأمثل في مختلف أنواع التربة ، والمناخات ، ومياه الأمطار ، والمواسم ، ولمقاومة الآفات.

تاريخ البطاطس

البطاطس البرية موطنها الأصلي جبال الأنديز في بيرو ، حيث كانت الإنكا تزرع العديد من أنواع البطاطس. تم تدجينها لأول مرة منذ أكثر من 6000 عام.

يقال أن الاسم يأتي من الإسبانية باتاتا، مزيج من باتاتا (البطاطا الحلوة) و بابا، وهي كلمة للبطاطس من لغة الإنكا كيتشوا.

غزا الأسبان بيرو حوالي عام 1530 وأعادوا البطاطس إلى إسبانيا جنبًا إلى جنب مع الطماطم ، موطنها الأصلي بيرو. كانت الأخبار تنتقل بسرعة (أو ما مضى على أنها "سريعة" في القرون التي سبقت التلغراف) ، وسرعان ما وصلت البطاطس إلى بقية أوروبا الغربية.

ومع ذلك ، لم يكن الجميع مفتونًا بالبطاطس أو الطماطم. كان يخشى منهم في البداية ، واتهامهم بالتسبب في الجذام والتسمم. تم تصنيفهم على أنهم أعضاء في عائلة الباذنجان ، الباذنجانية، لأن كلاهما يحتوي على مركبات سامة تعرف باسم glycoalkaloids. ومع ذلك ، فإن المستويات الموجودة في البطاطس والطماطم المحلية أقل بكثير من كونها ضارة بالناس.

ببطء ، أدرك عدد أكبر من البلدان قوة البطاطس. يمكن أن تنمو في أي مناخ. أصبح محصولًا غذائيًا رئيسيًا في أيرلندا ، لدرجة أنه عندما أصيبت البلاد بآفة البطاطس (إنفستانس فيتوفثورا) ثلاث سنوات متتالية ، مات أكثر من مليون شخص من الجوع والمرض.

تم إدخال البطاطس إلى أمريكا في القرن الثامن عشر. تم زرعها لأول مرة في ولاية أيداهو عام 1836 واليوم تزرع الولاية 25٪ من محصول البطاطس في البلاد.


البطاطا الحلوة المخبوزة مرتين فطيرة اليقطين - الوصفات

الوصفة مأخوذة من Taylor Mathis من TaylorTakesATaste.com لموقع GoBoldWithButter.com. ويوصي به باعتباره "جانبًا مثاليًا لأي طبق لحم خنزير مشوي أو مشوي". كما سبق للدجاج المشوي.

تايلور ، مصور محترف للطعام ونمط الحياة ، يعمل مع والدته سالي جيمس ماتيس ، مطورة وصفات احترافية. يمكنك المراهنة على أن كل ما يصنعونه لذيذ.

الوصفة: بطاطس اليقطين المخبوزة مرتين

المكونات 8 حصص


تحضير

1. سخّني الفرن إلى 42 درجة فهرنهايت واخبزي البطاطس: اثقب كل حبة بطاطس نيئة ثلاث أو أربع مرات بالشوكة. ادهنيها بقليل من زيت الزيتون ورشي الملح والفلفل وضعيها مباشرة على رف الفرن. شوي حتى يصبح الجلد هشًا ويكون الجسم ناعمًا جدًا عند الضغط لمدة 50-60 دقيقة. اخفض الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. تقسم البطاطس المخبوزة من المنتصف بالطول وهي لا تزال دافئة. استخرج الدواخل من كل نصف ، مع الحرص على عدم إتلاف القشرة ، ووضع اللحم في وعاء كبير. ستُملأ قشور البطاطس المجوفة لاحقًا.

3. تذوب الزبدة في مقلاة متوسطة. يضاف البصل الأصفر والكراث والبصل الأخضر. يُطهى مع التحريك حتى يصبح طريًا. أضف اليقطين المعلب والحليب. قلبي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

4. خففي الحرارة وأضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب. يقلب ويرفع عن النار. نضيف البارميزان ونقلب. يُمزج مزيج اليقطين في وعاء كبير من البطاطس.

حول بطاطس روسيت

الروستس هي النوع الأكثر شيوعًا من البطاطس المزروعة في الولايات المتحدة ، وهي البطاطس المخبوزة الكلاسيكية ، والبطاطس المليئة بالدقيق / النشوية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الرطوبة (أكثر جفافاً) ومرتفعة في النشا. البطاطس بيضاوية الشكل ولها جلد بني أو خمري يشبه الشبكة. عادة ما يكون للجلد عدد قليل من العيون الضحلة.

غالبًا ما يستخدم مصطلح "بطاطس أيداهو" بالتبادل ، لكن Idaho © Potatoes هي علامة تجارية مملوكة للجنة بطاطس أيداهو ، بالنسبة للخمر التي تزرع في ولاية أيداهو.

لا تحافظ البطاطس المطحونة على شكلها جيدًا بعد الطهي نظرًا لانخفاض محتواها من السكر. قوامها متفتت يميل إلى التفتت عند الغليان. هذا هو السبب في أن الخمر أسهل في الهرس. بالإضافة إلى البطاطس المخبوزة ، يتم استخدامها أيضًا للقلي العميق (على سبيل المثال ، البطاطس المقلية وفطائر البطاطس).

كانت هناك تطورات روسيت إضافية منذ ذلك الحين. في الولايات المتحدة وحدها ، تشمل Alturas و BelRus و Centennial Russet و Century Russet و Frontier Russet و Goldrush و Hilite Russet و Krantz و Lemhi Russet و Nooksack و Norgold Russet و Norking Russet و Ranger Russet و Russet Burbank و Russet Norkotah و Russet Nugget. يتم تربيتها من أجل النمو الأمثل في مختلف أنواع التربة ، والمناخات ، ومياه الأمطار ، والمواسم ، ولمقاومة الآفات.

تاريخ البطاطس

البطاطس البرية موطنها الأصلي جبال الأنديز في بيرو ، حيث كانت الإنكا تزرع العديد من أنواع البطاطس. تم تدجينها لأول مرة منذ أكثر من 6000 عام.

يقال أن الاسم يأتي من الإسبانية باتاتا، مزيج من باتاتا (البطاطا الحلوة) و بابا، وهي كلمة للبطاطس من لغة الإنكا كيتشوا.

غزا الأسبان بيرو حوالي عام 1530 وأعادوا البطاطس إلى إسبانيا جنبًا إلى جنب مع الطماطم ، موطنها الأصلي بيرو. كانت الأخبار تنتقل بسرعة (أو ما مضى على أنها "سريعة" في القرون التي سبقت التلغراف) ، وسرعان ما وصلت البطاطس إلى بقية أوروبا الغربية.

ومع ذلك ، لم يكن الجميع مفتونًا بالبطاطس أو الطماطم. كان يخشى منهم في البداية ، واتهامهم بالتسبب في الجذام والتسمم. تم تصنيفهم على أنهم أعضاء في عائلة الباذنجان ، الباذنجانية، لأن كلاهما يحتوي على مركبات سامة تعرف باسم glycoalkaloids. ومع ذلك ، فإن المستويات الموجودة في البطاطس والطماطم المحلية أقل بكثير من كونها ضارة بالناس.

ببطء ، أدرك عدد أكبر من البلدان قوة البطاطس. يمكن أن تنمو في أي مناخ. أصبح محصولًا غذائيًا رئيسيًا في أيرلندا ، لدرجة أنه عندما أصيبت البلاد بآفة البطاطس (إنفستان فيتوفثورا) ثلاث سنوات متتالية ، مات أكثر من مليون شخص من الجوع والمرض.

تم إدخال البطاطس إلى أمريكا في القرن الثامن عشر. تم زرعها لأول مرة في ولاية أيداهو عام 1836 واليوم تزرع الولاية 25٪ من محصول البطاطس في البلاد.


البطاطا الحلوة المخبوزة مرتين فطيرة اليقطين - الوصفات

الوصفة مأخوذة من Taylor Mathis من TaylorTakesATaste.com لموقع GoBoldWithButter.com. ويوصي به باعتباره "جانبًا مثاليًا لأي طبق لحم خنزير مشوي أو مشوي". كما سبق للدجاج المشوي.

تايلور ، مصور محترف للطعام ونمط الحياة ، يعمل مع والدته سالي جيمس ماتيس ، مطورة وصفات احترافية. يمكنك المراهنة على أن كل ما يصنعونه لذيذ.

الوصفة: بطاطس اليقطين المخبوزة مرتين

المكونات 8 حصص


تحضير

1. سخن الفرن إلى 42 درجة فهرنهايت واخبز البطاطس: اثقب كل حبة بطاطس نيئة ثلاث أو أربع مرات بالشوكة. ادهنيها بقليل من زيت الزيتون ورشي الملح والفلفل وضعيها مباشرة على رف الفرن. شوي حتى يصبح الجلد هشًا ويكون الجسم ناعمًا جدًا عند الضغط عليه لمدة 50-60 دقيقة. اخفض الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. تقسم البطاطس المخبوزة من المنتصف بالطول وهي لا تزال دافئة. استخرج الدواخل من كل نصف ، مع الحرص على عدم إتلاف القشرة ، ووضع اللحم في وعاء كبير. ستُملأ قشرة البطاطس المجوفة لاحقًا.

3. تذوب الزبدة في مقلاة متوسطة. يضاف البصل الأصفر والكراث والبصل الأخضر. يُطهى مع التحريك حتى يصبح طريًا. أضف اليقطين المعلب والحليب. قلبي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

4. خففي الحرارة وأضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب. يقلب ويرفع عن النار. نضيف البارميزان ونقلب. يُمزج مزيج اليقطين في وعاء كبير من البطاطس.

حول بطاطس روسيت

الروستس هي النوع الأكثر شيوعًا من البطاطس المزروعة في الولايات المتحدة ، وهي بطاطس الخبز الكلاسيكية ، البطاطس الطحينية / النشوية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الرطوبة (أكثر جفافاً) ومرتفعة في النشا. البطاطس بيضاوية الشكل ولها جلد بني أو خمري يشبه الشبكة. عادة ما يكون للجلد عدد قليل من العيون الضحلة.

غالبًا ما يستخدم مصطلح "بطاطس أيداهو" بالتبادل ، ولكن Idaho © Potatoes هي علامة تجارية مملوكة للجنة بطاطس أيداهو ، بالنسبة للخمر التي تزرع في ولاية أيداهو.

لا تحافظ البطاطس المطحونة على شكلها جيدًا بعد الطهي نظرًا لانخفاض محتواها من السكر. قوامها متفتت يميل إلى التفتت عند الغليان. هذا هو السبب في أن الخمر أسهل في الهرس. بالإضافة إلى البطاطس المخبوزة ، يتم استخدامها أيضًا للقلي العميق (على سبيل المثال ، البطاطس المقلية وفطائر البطاطس).

كانت هناك تطورات روسيت إضافية منذ ذلك الحين. في الولايات المتحدة وحدها ، تشمل Alturas و BelRus و Centennial Russet و Century Russet و Frontier Russet و Goldrush و Hilite Russet و Krantz و Lemhi Russet و Nooksack و Norgold Russet و Norking Russet و Ranger Russet و Russet Burbank و Russet Norkotah و Russet Nugget. يتم تربية كل منها من أجل النمو الأمثل في مختلف أنواع التربة ، والمناخات ، ومياه الأمطار ، والمواسم ، ولمقاومة الآفات.

تاريخ البطاطس

البطاطس البرية موطنها الأصلي جبال الأنديز في بيرو ، حيث كانت الإنكا تزرع العديد من أنواع البطاطس. تم تدجينها لأول مرة منذ أكثر من 6000 عام.

يقال أن الاسم يأتي من الإسبانية باتاتا، مزيج من باتاتا (البطاطا الحلوة) و بابا، وهي كلمة للبطاطس من لغة الإنكا كيتشوا.

غزا الأسبان بيرو حوالي عام 1530 وأعادوا البطاطس إلى إسبانيا جنبًا إلى جنب مع الطماطم ، موطنها الأصلي بيرو. كانت الأخبار تنتقل بسرعة (أو ما مضى على أنها "سريعة" في القرون التي سبقت التلغراف) ، وسرعان ما وصلت البطاطس إلى بقية أوروبا الغربية.

ومع ذلك ، لم يكن الجميع مفتونًا بالبطاطس أو الطماطم. كان يخشى منهم في البداية ، واتهامهم بالتسبب في الجذام والتسمم. تم تصنيفهم على أنهم أعضاء في عائلة الباذنجان ، الباذنجانية، لأن كلاهما يحتوي على مركبات سامة تعرف باسم glycoalkaloids. ومع ذلك ، فإن المستويات الموجودة في البطاطس والطماطم المحلية أقل بكثير من كونها ضارة بالناس.

ببطء ، أدرك عدد أكبر من البلدان قوة البطاطس. يمكن أن تنمو في أي مناخ. أصبح محصولًا غذائيًا رئيسيًا في أيرلندا ، لدرجة أنه عندما أصيبت البلاد بآفة البطاطس (إنفستان فيتوفثورا) ثلاث سنوات متتالية ، مات أكثر من مليون شخص من الجوع والمرض.

تم إدخال البطاطس إلى أمريكا في القرن الثامن عشر. تم زرعها لأول مرة في ولاية أيداهو عام 1836 واليوم تزرع الولاية 25٪ من محصول البطاطس في البلاد.


البطاطا الحلوة المخبوزة مرتين فطيرة اليقطين - الوصفات

الوصفة مأخوذة من Taylor Mathis من TaylorTakesATaste.com لموقع GoBoldWithButter.com. ويوصي به باعتباره "جانبًا مثاليًا لأي طبق لحم خنزير مشوي أو مشوي". كما سبق للدجاج المشوي.

تايلور ، مصور محترف للطعام ونمط الحياة ، يعمل مع والدته سالي جيمس ماتيس ، مطورة وصفات احترافية. يمكنك المراهنة على أن كل ما يصنعونه لذيذ.

الوصفة: بطاطس اليقطين المخبوزة مرتين

المكونات 8 حصص


تحضير

1. سخن الفرن إلى 42 درجة فهرنهايت واخبز البطاطس: اثقب كل حبة بطاطس نيئة ثلاث أو أربع مرات بالشوكة. ادهنيها بقليل من زيت الزيتون ورشي الملح والفلفل وضعيها مباشرة على رف الفرن. شوي حتى يصبح الجلد هشًا ويكون الجسم ناعمًا جدًا عند الضغط عليه لمدة 50-60 دقيقة. اخفض الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. تقسم البطاطس المخبوزة من المنتصف بالطول وهي لا تزال دافئة. استخرج الدواخل من كل نصف ، مع الحرص على عدم إتلاف القشرة ، ووضع اللحم في وعاء كبير. ستُملأ قشور البطاطس المجوفة لاحقًا.

3. نذوب الزبدة في مقلاة متوسطة. يضاف البصل الأصفر والكراث والبصل الأخضر. يُطهى مع التحريك حتى يصبح طريًا. أضف اليقطين المعلب والحليب. قلبي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

4. خففي الحرارة وأضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب. يقلب ويرفع عن النار. نضيف البارميزان ونقلب. يُمزج مزيج اليقطين في وعاء كبير من البطاطس.

حول بطاطس روسيت

الروستس هي النوع الأكثر شيوعًا من البطاطس المزروعة في الولايات المتحدة ، وهي بطاطس الخبز الكلاسيكية ، البطاطس الطحينية / النشوية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الرطوبة (أكثر جفافاً) ومرتفعة في النشا. البطاطس بيضاوية الشكل ولها جلد بني أو خمري يشبه الشبكة. عادة ما يكون للجلد عدد قليل من العيون الضحلة.

غالبًا ما يستخدم مصطلح "بطاطس أيداهو" بالتبادل ، ولكن Idaho © Potatoes هي علامة تجارية مملوكة للجنة بطاطس أيداهو ، بالنسبة للخمر التي تزرع في ولاية أيداهو.

لا تحافظ البطاطس المطحونة على شكلها جيدًا بعد الطهي نظرًا لانخفاض محتواها من السكر. قوامها متفتت يميل إلى التفتت عند الغليان. هذا هو السبب في أن الخمر أسهل في الهرس. بالإضافة إلى البطاطس المخبوزة ، يتم استخدامها أيضًا للقلي العميق (على سبيل المثال ، البطاطس المقلية وفطائر البطاطس).

كانت هناك تطورات روسيت إضافية منذ ذلك الحين. في الولايات المتحدة وحدها ، تشمل Alturas و BelRus و Centennial Russet و Century Russet و Frontier Russet و Goldrush و Hilite Russet و Krantz و Lemhi Russet و Nooksack و Norgold Russet و Norking Russet و Ranger Russet و Russet Burbank و Russet Norkotah و Russet Nugget. يتم تربية كل منها من أجل النمو الأمثل في مختلف أنواع التربة ، والمناخات ، ومياه الأمطار ، والمواسم ، ولمقاومة الآفات.

تاريخ البطاطس

البطاطس البرية موطنها الأصلي جبال الأنديز في بيرو ، حيث كانت الإنكا تزرع العديد من أنواع البطاطس. تم تدجينها لأول مرة منذ أكثر من 6000 عام.

يقال أن الاسم يأتي من الإسبانية باتاتا، مزيج من باتاتا (البطاطا الحلوة) و بابا، وهي كلمة للبطاطس من لغة الإنكا كيتشوا.

غزا الأسبان بيرو حوالي عام 1530 وأعادوا البطاطس إلى إسبانيا جنبًا إلى جنب مع الطماطم ، موطنها الأصلي بيرو. كانت الأخبار تنتقل بسرعة (أو ما مضى على أنها "سريعة" في القرون التي سبقت التلغراف) ، وسرعان ما وصلت البطاطس إلى بقية أوروبا الغربية.

ومع ذلك ، لم يكن الجميع مفتونًا بالبطاطس أو الطماطم. كان يخشى منهم في البداية ، واتهامهم بالتسبب في الجذام والتسمم. تم تصنيفهم على أنهم أعضاء في عائلة الباذنجان ، الباذنجانية، لأن كلاهما يحتوي على مركبات سامة تعرف باسم glycoalkaloids. ومع ذلك ، فإن المستويات الموجودة في البطاطس والطماطم المحلية أقل بكثير من كونها ضارة بالناس.

ببطء ، أدرك عدد أكبر من البلدان قوة البطاطس. يمكن أن تنمو في أي مناخ. أصبح محصولًا غذائيًا رئيسيًا في أيرلندا ، لدرجة أنه عندما أصيبت البلاد بآفة البطاطس (إنفستانس فيتوفثورا) ثلاث سنوات متتالية ، مات أكثر من مليون شخص من الجوع والمرض.

تم إدخال البطاطس إلى أمريكا في القرن الثامن عشر. تم زرعها لأول مرة في ولاية أيداهو عام 1836 واليوم تزرع الولاية 25٪ من محصول البطاطس في البلاد.


البطاطا الحلوة المخبوزة مرتين فطيرة اليقطين - الوصفات

الوصفة مأخوذة من Taylor Mathis من TaylorTakesATaste.com لموقع GoBoldWithButter.com. ويوصي به باعتباره "جانبًا مثاليًا لأي طبق لحم خنزير مشوي أو مشوي". كما سبق للدجاج المشوي.

تايلور ، مصور محترف للطعام ونمط الحياة ، يعمل مع والدته سالي جيمس ماتيس ، مطورة وصفات احترافية. يمكنك المراهنة على أن كل ما يصنعونه لذيذ.

الوصفة: بطاطس اليقطين المخبوزة مرتين

المكونات 8 حصص


تحضير

1. سخن الفرن إلى 42 درجة فهرنهايت واخبز البطاطس: اثقب كل حبة بطاطس نيئة ثلاث أو أربع مرات بالشوكة. ادهنيها بقليل من زيت الزيتون ورشي الملح والفلفل وضعيها مباشرة على رف الفرن. شوي حتى يصبح الجلد هشًا ويكون الجسم ناعمًا جدًا عند الضغط لمدة 50-60 دقيقة. اخفض الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. تقسم البطاطس المخبوزة من المنتصف بالطول وهي لا تزال دافئة. استخرج الدواخل من كل نصف ، مع الحرص على عدم إتلاف القشرة ، ووضع اللحم في وعاء كبير. ستُملأ قشرة البطاطس المجوفة لاحقًا.

3. تذوب الزبدة في مقلاة متوسطة. يضاف البصل الأصفر والكراث والبصل الأخضر. يُطهى مع التحريك حتى يصبح طريًا. أضف اليقطين المعلب والحليب. قلبي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

4. خففي الحرارة وأضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب. يقلب ويرفع عن النار. نضيف البارميزان ونقلب. يُمزج مزيج اليقطين في وعاء كبير من البطاطس.

حول بطاطس روسيت

الروستس هي النوع الأكثر شيوعًا من البطاطس المزروعة في الولايات المتحدة ، وهي بطاطس الخبز الكلاسيكية ، البطاطس الطحينية / النشوية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الرطوبة (أكثر جفافاً) ومرتفعة في النشا. البطاطس بيضاوية الشكل ولها جلد بني أو خمري يشبه الشبكة. عادة ما يكون للجلد عدد قليل من العيون الضحلة.

غالبًا ما يستخدم مصطلح "بطاطس أيداهو" بالتبادل ، ولكن Idaho © Potatoes هي علامة تجارية مملوكة للجنة بطاطس أيداهو ، بالنسبة للخمر التي تزرع في ولاية أيداهو.

لا تحافظ البطاطس المطحونة على شكلها جيدًا بعد الطهي نظرًا لانخفاض محتواها من السكر. قوامها متفتت يميل إلى التفتت عند الغليان. هذا هو السبب في أن الخمر أسهل في الهرس. بالإضافة إلى البطاطس المخبوزة ، يتم استخدامها أيضًا للقلي العميق (على سبيل المثال ، البطاطس المقلية وفطائر البطاطس).

كانت هناك تطورات روسيت إضافية منذ ذلك الحين. في الولايات المتحدة وحدها ، تشمل Alturas و BelRus و Centennial Russet و Century Russet و Frontier Russet و Goldrush و Hilite Russet و Krantz و Lemhi Russet و Nooksack و Norgold Russet و Norking Russet و Ranger Russet و Russet Burbank و Russet Norkotah و Russet Nugget. يتم تربية كل منها من أجل النمو الأمثل في مختلف أنواع التربة ، والمناخات ، ومياه الأمطار ، والمواسم ، ولمقاومة الآفات.

تاريخ البطاطس

البطاطس البرية موطنها الأصلي جبال الأنديز في بيرو ، حيث كانت الإنكا تزرع العديد من أنواع البطاطس. تم تدجينها لأول مرة منذ أكثر من 6000 عام.

يقال أن الاسم يأتي من الإسبانية باتاتا، مزيج من باتاتا (البطاطا الحلوة) و بابا، وهي كلمة للبطاطس من لغة الإنكا كيتشوا.

غزا الأسبان بيرو حوالي عام 1530 وأعادوا البطاطس إلى إسبانيا جنبًا إلى جنب مع الطماطم ، موطنها الأصلي بيرو. كانت الأخبار تنتقل بسرعة (أو ما مضى على أنها "سريعة" في القرون التي سبقت التلغراف) ، وسرعان ما وصلت البطاطس إلى بقية أوروبا الغربية.

ومع ذلك ، لم يكن الجميع مغرمين بالبطاطا أو الطماطم. كان يخشى منهم في البداية ، واتهامهم بالتسبب في الجذام والتسمم. تم تصنيفهم على أنهم أعضاء في عائلة الباذنجان ، الباذنجانية، لأن كلاهما يحتوي على مركبات سامة تعرف باسم glycoalkaloids. ومع ذلك ، فإن المستويات الموجودة في البطاطس والطماطم المحلية أقل بكثير من كونها ضارة بالناس.

ببطء ، أدرك عدد أكبر من البلدان قوة البطاطس. يمكن أن تنمو في أي مناخ. أصبح محصولًا غذائيًا رئيسيًا في أيرلندا ، لدرجة أنه عندما أصيبت البلاد بآفة البطاطس (إنفستان فيتوفثورا) ثلاث سنوات متتالية ، مات أكثر من مليون شخص من الجوع والمرض.

تم إدخال البطاطس إلى أمريكا في القرن الثامن عشر. تم زرعها لأول مرة في ولاية أيداهو عام 1836 واليوم تزرع الولاية 25٪ من محصول البطاطس في البلاد.


البطاطا الحلوة المخبوزة مرتين فطيرة اليقطين - الوصفات

الوصفة مأخوذة من Taylor Mathis من TaylorTakesATaste.com لموقع GoBoldWithButter.com. ويوصي به باعتباره "جانبًا مثاليًا لأي طبق لحم خنزير مشوي أو مشوي". كما سبق للدجاج المشوي.

تايلور ، مصور محترف للطعام ونمط الحياة ، يعمل مع والدته سالي جيمس ماتيس ، مطورة وصفات احترافية. يمكنك المراهنة على أن كل ما يصنعونه لذيذ.

الوصفة: بطاطس اليقطين المخبوزة مرتين

المكونات 8 حصص


تحضير

1. سخّني الفرن إلى 42 درجة فهرنهايت واخبزي البطاطس: اثقب كل حبة بطاطس نيئة ثلاث أو أربع مرات بالشوكة. ادهنيها بقليل من زيت الزيتون ورشي الملح والفلفل وضعيها مباشرة على رف الفرن. شوي حتى يصبح الجلد هشًا ويكون الجسم ناعمًا جدًا عند الضغط لمدة 50-60 دقيقة. اخفض الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. تقسم البطاطس المخبوزة من المنتصف بالطول وهي لا تزال دافئة. استخرج الدواخل من كل نصف ، مع الحرص على عدم إتلاف القشرة ، ووضع اللحم في وعاء كبير. ستُملأ قشور البطاطس المجوفة لاحقًا.

3. نذوب الزبدة في مقلاة متوسطة. يضاف البصل الأصفر والكراث والبصل الأخضر. يُطهى مع التحريك حتى يصبح طريًا. أضف اليقطين المعلب والحليب. قلبي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

4. خففي الحرارة وأضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب. يقلب ويرفع عن النار. نضيف البارميزان ونقلب. يُمزج مزيج اليقطين في وعاء كبير من البطاطس.

حول بطاطس روسيت

الروستس هي النوع الأكثر شيوعًا من البطاطس المزروعة في الولايات المتحدة ، وهي بطاطس الخبز الكلاسيكية ، البطاطس الطحينية / النشوية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الرطوبة (أكثر جفافاً) ومرتفعة في النشا. البطاطس بيضاوية الشكل ولها جلد بني أو خمري يشبه الشبكة. عادة ما يكون للجلد عدد قليل من العيون الضحلة.

غالبًا ما يستخدم مصطلح "بطاطس أيداهو" بالتبادل ، ولكن Idaho © Potatoes هي علامة تجارية مملوكة للجنة بطاطس أيداهو ، بالنسبة للخمر التي تزرع في ولاية أيداهو.

Floury potatoes do not hold their shape well after cooking due to their low sugar content. They have a crumbly texture that tends to fall apart when boiled. That’s why russets are easier to mash. In addition to baked potatoes, they’re also used for deep-frying (for example, French fries and potato pancakes).

There have been additional russet developments since. In the U.S. alone, they include Alturas, BelRus, Centennial Russet, Century Russet, Frontier Russet, Goldrush, Hilite Russet, Krantz, Lemhi Russet, Nooksack, Norgold Russet, Norking Russet, Ranger Russet, Russet Burbank, Russet Norkotah and Russet Nugget. Each is bred for optimal growing in different soils, climates, rainfalls and seasons, and for resistance to pests.

POTATO HISTORY

Wild potatoes are indigenous to the Andes Mountains in Peru, where the Incas cultivated many species of potato. They were first domesticated more than 6,000 years ago.

The name is said to originate from the Spanish patata, a combination of batata (sweet potato) and papa, a word for potato from the Inca Quechua language.

The Spanish conquered Peru around 1530 and brought potatoes back home to Spain along with tomatoes, also native to Peru. News traveled fast (or what passed as “fast” in the centuries prior to the telegraph), and potatoes quickly reached the rest of Western Europe.

However, not everyone was enamored of the potato or the tomato. They were feared at first, accused of causing leprosy and being poisonous. They were classified as members of the Nightshade family, Solanaceae, because both contain toxic compounds known as glycoalkaloids. However, the levels in domestic potatoes and tomatoes fall far short of being harmful to people.

Slowly, more countries realized the power of the potato. It could grow in any climate. It became a major food crop in Ireland, so much so that when the country was hit by a potato blight (Phytophthora infestans) three years in a row, more than a million people died of starvation and disease.

Potatoes were introduced to America in the 18th century. They were first planted in Idaho in 1836 today the state grows 25% of the nation’s potatoes.


Twice-Baked Pumpkin Pie Sweet Potatoes - Recipes

The recipe is from Taylor Mathis of TaylorTakesATaste.com for GoBoldWithButter.com. He recommends it as “a perfect side for any grilled or roasted pork dish.” Ditto for roast chicken.

Taylor, a professional food and lifestyle photographer, works with his mother Sally James Mathis, a professional recipe developer. You can bet that everything they create is delicious.

RECIPE: TWICE BAKED PUMPKIN POTATOES

Ingredients For 8 Servings


تحضير

1. PREHEAT the oven to 42°F and bake the potatoes: Pierce each raw potato three or four times with a fork. Brush with a bit of olive oil, sprinkle with salt and pepper, place and directly on the oven rack. Roast until the skin is crisp and the body is very soft when squeezed, 50–60 minutes. Lower the heat to 350°F.

2. SPLIT the baked potatoes in half lengthwise while still warm. Scoop out the insides of each half, taking care not to damage the skins, and place the flesh in a large bowl. The hollowed-out potato skins will be filled later.

3. MELT the butter in a medium pan. Add the yellow onions, shallots and scallions. Cook, while stirring, until soft. Add the canned pumpkin and milk. Stir until all ingredients are well incorporated.

4. REDUCE the heat and add the salt, pepper and nutmeg. Stir and remove from the heat. Add the Parmesan and stir. Fold the pumpkin mixture into the large bowl of potatoes.

ABOUT RUSSET POTATOES

Russets are the most common type of potato grown in the U.S. They are the classic baking potato, floury/starchy potatoes that are lower in moisture (drier) and high in starch. The potato is oval and has a brown or russet-colored, net-like skin. The skin typically has just a few shallow eyes.

The term “Idaho potatoes” is often used interchangeably, but Idaho© Potatoes is a trademark of the Idaho Potato Commission, for russets that are grown in the state of Idaho.

Floury potatoes do not hold their shape well after cooking due to their low sugar content. They have a crumbly texture that tends to fall apart when boiled. That’s why russets are easier to mash. In addition to baked potatoes, they’re also used for deep-frying (for example, French fries and potato pancakes).

There have been additional russet developments since. In the U.S. alone, they include Alturas, BelRus, Centennial Russet, Century Russet, Frontier Russet, Goldrush, Hilite Russet, Krantz, Lemhi Russet, Nooksack, Norgold Russet, Norking Russet, Ranger Russet, Russet Burbank, Russet Norkotah and Russet Nugget. Each is bred for optimal growing in different soils, climates, rainfalls and seasons, and for resistance to pests.

POTATO HISTORY

Wild potatoes are indigenous to the Andes Mountains in Peru, where the Incas cultivated many species of potato. They were first domesticated more than 6,000 years ago.

The name is said to originate from the Spanish patata, a combination of batata (sweet potato) and papa, a word for potato from the Inca Quechua language.

The Spanish conquered Peru around 1530 and brought potatoes back home to Spain along with tomatoes, also native to Peru. News traveled fast (or what passed as “fast” in the centuries prior to the telegraph), and potatoes quickly reached the rest of Western Europe.

However, not everyone was enamored of the potato or the tomato. They were feared at first, accused of causing leprosy and being poisonous. They were classified as members of the Nightshade family, Solanaceae, because both contain toxic compounds known as glycoalkaloids. However, the levels in domestic potatoes and tomatoes fall far short of being harmful to people.

Slowly, more countries realized the power of the potato. It could grow in any climate. It became a major food crop in Ireland, so much so that when the country was hit by a potato blight (Phytophthora infestans) three years in a row, more than a million people died of starvation and disease.

Potatoes were introduced to America in the 18th century. They were first planted in Idaho in 1836 today the state grows 25% of the nation’s potatoes.


Twice-Baked Pumpkin Pie Sweet Potatoes - Recipes

The recipe is from Taylor Mathis of TaylorTakesATaste.com for GoBoldWithButter.com. He recommends it as “a perfect side for any grilled or roasted pork dish.” Ditto for roast chicken.

Taylor, a professional food and lifestyle photographer, works with his mother Sally James Mathis, a professional recipe developer. You can bet that everything they create is delicious.

RECIPE: TWICE BAKED PUMPKIN POTATOES

Ingredients For 8 Servings


تحضير

1. PREHEAT the oven to 42°F and bake the potatoes: Pierce each raw potato three or four times with a fork. Brush with a bit of olive oil, sprinkle with salt and pepper, place and directly on the oven rack. Roast until the skin is crisp and the body is very soft when squeezed, 50–60 minutes. Lower the heat to 350°F.

2. SPLIT the baked potatoes in half lengthwise while still warm. Scoop out the insides of each half, taking care not to damage the skins, and place the flesh in a large bowl. The hollowed-out potato skins will be filled later.

3. MELT the butter in a medium pan. Add the yellow onions, shallots and scallions. Cook, while stirring, until soft. Add the canned pumpkin and milk. Stir until all ingredients are well incorporated.

4. REDUCE the heat and add the salt, pepper and nutmeg. Stir and remove from the heat. Add the Parmesan and stir. Fold the pumpkin mixture into the large bowl of potatoes.

ABOUT RUSSET POTATOES

Russets are the most common type of potato grown in the U.S. They are the classic baking potato, floury/starchy potatoes that are lower in moisture (drier) and high in starch. The potato is oval and has a brown or russet-colored, net-like skin. The skin typically has just a few shallow eyes.

The term “Idaho potatoes” is often used interchangeably, but Idaho© Potatoes is a trademark of the Idaho Potato Commission, for russets that are grown in the state of Idaho.

Floury potatoes do not hold their shape well after cooking due to their low sugar content. They have a crumbly texture that tends to fall apart when boiled. That’s why russets are easier to mash. In addition to baked potatoes, they’re also used for deep-frying (for example, French fries and potato pancakes).

There have been additional russet developments since. In the U.S. alone, they include Alturas, BelRus, Centennial Russet, Century Russet, Frontier Russet, Goldrush, Hilite Russet, Krantz, Lemhi Russet, Nooksack, Norgold Russet, Norking Russet, Ranger Russet, Russet Burbank, Russet Norkotah and Russet Nugget. Each is bred for optimal growing in different soils, climates, rainfalls and seasons, and for resistance to pests.

POTATO HISTORY

Wild potatoes are indigenous to the Andes Mountains in Peru, where the Incas cultivated many species of potato. They were first domesticated more than 6,000 years ago.

The name is said to originate from the Spanish patata, a combination of batata (sweet potato) and papa, a word for potato from the Inca Quechua language.

The Spanish conquered Peru around 1530 and brought potatoes back home to Spain along with tomatoes, also native to Peru. News traveled fast (or what passed as “fast” in the centuries prior to the telegraph), and potatoes quickly reached the rest of Western Europe.

However, not everyone was enamored of the potato or the tomato. They were feared at first, accused of causing leprosy and being poisonous. They were classified as members of the Nightshade family, Solanaceae, because both contain toxic compounds known as glycoalkaloids. However, the levels in domestic potatoes and tomatoes fall far short of being harmful to people.

Slowly, more countries realized the power of the potato. It could grow in any climate. It became a major food crop in Ireland, so much so that when the country was hit by a potato blight (Phytophthora infestans) three years in a row, more than a million people died of starvation and disease.

Potatoes were introduced to America in the 18th century. They were first planted in Idaho in 1836 today the state grows 25% of the nation’s potatoes.


شاهد الفيديو: فطيرة الشتاء الصحية البطاطا الحلوة واليقطين


تعليقات:

  1. Sashicage

    عظيم ، هذه قطعة قيمة للغاية.

  2. Dorr

    هذه مجرد عبارة لا مثيل لها ؛)

  3. Yash

    فمن الرائعة

  4. Blakely

    الخريف!!!



اكتب رسالة