ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

أفضل وصفات مرق العين الحمراء

أفضل وصفات مرق العين الحمراء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نصائح التسوق مرق العين الحمراء

الصلصة الرائعة هي كل شيء عن النكهة. تأكد من الحصول على نكهات طازجة وجريئة لإضافتها إلى الصلصات الخاصة بك بناءً على ما يبدو جيدًا في المتجر.

نصائح لطهي مرق العين الحمراء

عند تقليل الصلصة لتركيز النكهات ، تأكد من الانتباه وعدم تركها تحترق. لمزيد من اللمعان في الصلصة ، أضيفي قطعة من الزبدة في النهاية.


سر أفضل مرق للعين الحمراء سوف تتذوقه على الإطلاق

هل سمعت من قبل عن مرق العين الحمراء؟ إذا لم يكن كذلك ، فأنت & # 8217re في علاج. إذا لم تجرب & # 8217ve مرق العين الحمراء من قبل ، فأنت & # 8217re في عداد المفقودين حقًا. إنه & # 8217s بصراحة كلاسيكي ، ومن السهل جدًا صنعه.

الآن ، مرق العين الحمراء ليس بالضبط مرق كلاسيكي من حيث كيفية صنعه. هناك دهون متورطة ، لكن السائل المستخدم في صنعها ليس هو & # 8217t عصائر متراكمة أو حليب أو مخزون. لا ، إنه & # 8217s القهوة المتبقية.

كما يبدو الأمر مجنونًا ، فإن القهوة تعمل جيدًا مع باقي المكونات. في الواقع ، يضيف نكهة عميقة ومرة ​​إلى المرق الذي يعمل بشكل جيد مع اللحم الذي ستطبخه به: لحم خنزير!

فريد ولذيذ

الشيف جون من رغبات الطعام يستخدم الأجزاء الدهنية من لحم الخنزير نفسه للحصول على الدهون. يمكنك أيضًا استخدام لحم الخنزير المقدد ، لكن النكهة أقوى بكثير ، لذا ضع ذلك في اعتبارك!

أما عن الانتهاء من هذا المرق ، هناك عدد قليل من المكونات التي تحتاجها & # 8217: القهوة ، والتوابل الخاصة بك ، ومكوِّن ليس تقليديًا ، لكن الشيف جون يقسم: الدقيق!

ال كمية ضئيلة من الدقيق سوف يثخن المرق قليلاً ويسمح له بالاستحلاب. تريد التأكد من تناوله كله بينما يكون دافئًا. مرق العين الحمراء عرضة للانفصال!

يمكنك معرفة المبالغ الدقيقة من خلال انقر هنا لزيارة موقعه على شبكة الإنترنت. بالنسبة للتقنية ، تحقق من الفيديو أدناه للحصول على المزيد!

يتم تقديم مرق العين الحمراء ولحم الخنزير بشكل مثالي مع بعض الفريك المالح والزبداني ، بالإضافة إلى بعض خضار الكرنب للاقتران مع مرارة القهوة. بغض النظر عن ما تقدمه مع هذا الطبق ، أنا أضمن أنه & # 8217s سيكون ناجحًا!


  • 4 أكواب من قهوتك المفضلة (القهوة القديمة جيدة)
  • 1/4 كوب ماء
  • 3 أوقية. لحم خنزير البلد المفروم
  • 1/2 كوب بصل مقطع مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة. ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة. دبس السكر

في مقلاة متوسطة الحجم من الحديد الزهر ، يُمزج لحم الخنزير والماء. أشعل النار لدرجة متوسطة واترك الخليط يبدأ في الدفء. استمر في طهي لحم الخنزير على نار متوسطة حتى يتبخر كل الماء من المقلاة ، مما يجعل الدهون في الواقع. بمجرد أن ينضج الماء ، اتركي لحم الخنزير مقرمشًا قليلاً في دهنه.

يُضاف البصل المفروم والثوم إلى المقلاة ويُقلى ويُطهى حتى تبدأ رائحته برائحة رائعة ولكن ليست طويلة بما يكفي لتحميرها. يُضاف دبس السكر مع التحريك حتى تصل إلى فقاعة خفيفة. أضيفي القهوة ، وضعيها على نار هادئة وجاهزة للتقديم.

ملاحظة الشيف: لحم الخنزير الريفي له نكهة مميزة جدًا لا يمكن استبدالها بسهولة بأي منتج آخر. تحقق من هذا المنتج مع الجزار المحلي أو عبر الإنترنت ، ولكن إذا كنت لا تستطيع الحصول عليه مطلقًا وتحتاج إلى بديل ، فيمكنك استخدام prosciutto. فقط لا تخبر أصدقائك الجنوبيين!


كيفية صنع مرق & # 8211

من السهل جدًا صنع مرق العين الحمراء. بعد تحمير اللحم وإخراج اللحم من المقلاة ، اخفض الحرارة إلى متوسطة وأضف 1/4 كوب من القهوة القوية وربع كوب من الماء. قلّب لكشط أي قطع من لحم الخنزير من المقلاة. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة وملعقة كبيرة من الكاتشب مع التحريك لخلط المكونات.

مرق العين الحمراء عبارة عن مرق رفيع ولكن لذيذ. يمكن أن يصبح مرًا جدًا إذا تم طهيه لفترة طويلة أو إذا كانت المقلاة ساخنة جدًا. تساعد إضافة القليل من الزبدة على تلطيف المرارة وتساعد الكاتشب على موازنة النكهات الإجمالية. يضيف بعض الناس لمسة من السكر البني أو دبس السكر أو شراب الذرة أو شراب القيقب بدلاً من ذلك.


البلد لحم الخنزير والمرق الأحمر العينين

سخني مقلاة على نار متوسطة عالية. أضيفي الدهن من لحم الخنزير وقدميه. عندما يتم تقليب الدهون ، أضيفي شرائح اللحم واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. أخرجي لحم الخنزير من المقلاة وضعيه جانبًا في طبق واحتفظي بالدفء. أضيفي القهوة والماء إلى المقلاة وقلبي بملعقة خشبية ، واكشطي أي قطع بنية اللون من قاع المقلاة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة ومكعب المرقة وحركي المزيج حتى يتجانس. قدمي المرق فوق شرائح اللحم على الحصى.

في قدر صغير ، احضر كوبين من الماء وربع كوب حليب وملح حتى يغلي. يقلب الحبيبات ببطء في خليط الغليان. قلب باستمرار وبشكل كامل حتى تمتزج الحصى جيدًا. اترك القدر يغلي مرة أخرى ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء ، وخفض درجة الحرارة ، واتركه يطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. أضف بعض الماء اذا كان ضروريا. تتم الحصى عندما يكون لها قوام قشدة ناعمة من القمح. يقلب نصف كوب (1/2 كوب) زبدة ويقدم مع الزبدة المتبقية مقسمة بالتساوي فوق كل حصة ..


1. تُمزج جميع المكونات على نار متوسطة ، وتُطهى حتى تحصل على القوام المطلوب ، مع التحريك المتكرر لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

مرق العين الحمراء

1. في قدر كبير على نار متوسطة ، ذوبي 2 ملعقة كبيرة (30 مل) من الزبدة الكاملة مع لحم الخنزير الريفي. عندما يتحول لون لحم الخنزير إلى اللون البني ، أو تبدأ القاعدة في التكون في المقلاة ، يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح نصف شفاف. من المهم بناء مولع جيد على المقلاة وإلا ستكون نكهة المنتج النهائي خفيفة للغاية.

2. ديجليز مع ماديرا وتقليل au sec.

3. يضاف الفلفل والكريميني والقهوة والمرق وتاباسكو والزعتر. اصنع الملاط ، والذي يتكون أساسًا من ملعقة كبيرة (15 مل) من نشا الذرة وجزءًا متساويًا من الماء. اخلط جيدا. يُضاف الطين إلى الخليط ويُترك ليغلي. اتركه يطهى لمدة 30 دقيقة.

فريك الروبيان وايزنبرجر ، مطلي

1. في مقلاة على نار عالية ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا والثوم. عندما يسخن ، أضيفي الجمبري. يُحرّك جانب واحد حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي ، ثم يُضاف ملعقتان كبيرتان من محصول الطماطم و 3 أونصات من مرقة العين الحمراء.

2. اجلب الصلصة على نار هادئة (يجب أن تغطي الصلصة ظهر الملعقة ويجب أن يكون لها نكهة قهوة معتدلة). أضف 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زبدة كاملة وتبلها حسب الرغبة.

3. حصة 4 أوقية من فريك محضرة في وسط الطبق ، رتب الجمبري وصب فوقها المرقة. (يجب أن يغطي المرق حوالي ثلث قاع الوعاء).


ما هو مرق العين الحمراء؟

مرق العين الحمراء عبارة عن مزيج من القهوة السوداء والماء والمقطرات من لحم الخنزير الريفي الكلاسيكي المطبوخ لعمل صلصة رقيقة تقدم تقليديًا مع البسكويت أو الفريك. يعود أصل الاسم إلى جنوب الولايات المتحدة ، وله جذور مختلفة بما في ذلك نظرية واحدة مفادها أن الدوائر المستديرة لدهن لحم الخنزير التي تطفو فوق القهوة تشبه العيون.

يمكن تقديم مرق العين الحمراء على الإفطار أو العشاء طالما أن هناك بسكويت أو فريك في متناول اليد لامتصاصه. يُعرف أيضًا باسم red sop أو bottom sop أو red ham gravy.


أفضل وصفات مرق العين الحمراء - الوصفات

لقد قطعت وسط لحم الخنزير مع مرق العين الحمراء. شرائح طماطم ، بسكويت ، بطاطس مهروسة. المرق كان أفضل ما تناولته على الإطلاق. لقد جاء في وعاء الخير السماوي الخاص به. ذاقت الطماطم في الحديقة طازجة. كان البسكويت ساخنًا ولذيذًا. مغموسة في المرق مع لحم الخنزير. حسن جدا. أود بالتأكيد أن أوصي بالمنارة.

46 - 50 من 67 المراجعات

تخيلها: 20 طرادات + في جولة في كنتاكي الريفية تتدحرج على الطرق الخلفية + 40 شخصًا جائعًا = جولة كورفيت كبيرة تنتهي عن قصد في المنارة. قيل لنا أننا إذا تركنا الجوع سيكون خطأنا. حق! لقد سمعنا ذلك من قبل. لكن المنارة سلمت كما وعدت. يا لها من وجبة! حقا! تم تقديم وجبتنا: على الطراز العائلي + طماطم طازجة مذاقها في هذا الوقت من العام جيد جدًا + كول سلو جيد جدًا + سمك السلور + دجاج مقلي جنوبي + لحم خنزير كونتري بنس ومرق أحمر العينين + أفضل التفاح المقلي + فورد هوك ليما الطازجة فاصوليا + خبز ذرة / بسكويت + بطاطس مطهية بالكريمة = رجل كامل !! ويجب أن أضيف - & gtVERY نادلات وموظفين ودودين. إذا كنت في منطقة Bowling Green ، KY - اكتب في جهاز تحديد المواقع الخاص بك & quot The Lighthouse of Sulphur Springs / Edmonton، KY & quot & amp ؛ اتبع الإرشادات وانتهى بك الأمر في Lighthouse لتزويدك بتجربة تناول طعام رائعة في المنزل الجنوبي.


أسئلة شائعة حول كيفية عمل وصفات مرق العين الحمراء

Q1: ما الفرق بين مرق المنشرة ومرق العين الحمراء؟

هناك مكونات مختلفة تجعلها وصفات مختلفة.

منشرة مرق& # 8211 لصنع مرق المنشرة نستخدم مكونات مثل حليب, طحين، و قطع اللحم (خاصة لحم خنزير).

مرق العين الحمراء& # 8211 لصنع مرق العين الحمراء نستخدم مكونات مثل لحم الخنزير ، والقهوة السوداء ، وكميات قليلة من الدقيق والسكر.

س 2: من الذي أتى بمرق العين الحمراء؟

قال إن أصل مرق العين الحمراء هو الولايات المتحدة الأمريكية في السنة (1767-1845). تم إعداد هذه الوصفة لأول مرة بواسطة أندرو جاكسونالسابع رئيس الولايات المتحدة.

س 3: هل يحتوي مرق العين الحمراء على مادة الكافيين؟

نعم ، يحتوي مرق العين الحمراء على كمية قليلة من القهوة السوداء كصلصة غمس. اضافة الكافيين في المرق مما يجعله عيون حمراء.

س 4: ما هو مرق العين الحمراء في Cracker Barrel؟

مرق العين الحمراء مصنوع من تقطير القهوة السوداء مع لحم الخنزير الريفي. هذه غالبًا ما يتم تقديمه مع لحم الخنزير أو الفريك أو البسكويت.



تعليقات:

  1. Athan

    أعلم أنك هنا سوف تساعد في العثور على القرار الصحيح.



اكتب رسالة