ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

هل قرأ أي شخص الملصقات الغذائية بعد الآن؟ (أو تفهمهم؟)

هل قرأ أي شخص الملصقات الغذائية بعد الآن؟ (أو تفهمهم؟)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يدعو الخبراء إلى إصلاح التوجيه الغذائي وإنشاء نظام تسجيل للمستهلكين

من الناحية النظرية ، يجب أن تنقل بطاقة "الحقائق الغذائية" بشكل فعال القيمة الغذائية للمستهلكين. مع ذلك ، للأسف ، تسميات المنتجات الغذائية في كثير من الأحيان تضليل وتشويش المتسوقين ، وتبادل الإحصاءات التي ، في معظم الأحيان ، تذهب فوق رؤوس الناس. في حين أنه غالبًا ما يقع على عاتق المستهلك مسؤولية اكتشاف ما هو صحي ، وفقًا لمخترع NuVal ديفيد كاتز: لا ينبغي أن يكون هذا هو الحال.

تم تطويره بواسطة كاتز مع فريق من خبراء التغذية والطب ، نوفال هو نظام تسجيل مصمم لتوجيه المستهلكين خلال المتاهة الغذائية التي أصبحت سوبر ماركت حديث. يتم تصنيف الأطعمة على مقياس من 1-100: فكلما زاد العدد ، كانت التغذية أفضل.

كيف تعمل ، رغم ذلك؟ تتضمن الإجابة الطويلة شرحًا موجزًا ​​لخوارزمية معقدة تسمى مؤشر الجودة الغذائية العام على موقع البرنامج، أو شرحها بشكل كامل في هذا الدليل المرجعي المكون من 56 صفحة.

ولكن وفقًا لكاتز ، فإن فهم خوارزمية NuVal الغذائية لا ينبغي أن يكون مشكلة المستهلك العادي - تمامًا مثل معرفة الأطعمة الجيدة (في الواقع) بالنسبة لك لا ينبغي أن تكون مشكلة المستهلك العادي.

"نعتمد على ابتكارات القطاع الخاص في الكثير من الوظائف المهمة ، وحتى العديد من الوظائف التي تضع سلامتنا على المحك ،" كاتز يقول. "القطاع الخاص يصنع سياراتنا وطائراتنا. يبدو أننا نشعر بالراحة عند استخدامها دون التدقيق في طلبات براءات الاختراع ".

يتم عرض أكثر من 100000 من نقاط NuVal في 1700 سوبر ماركت في جميع أنحاء البلاد. إذا توسع البرنامج بشكل أكبر ، فقد يصبح مجرد وسيلة لإحباط مخططات الإعلان.

يبدو Keebler Townhouse Bistro Multi Grain Crackers صحيًا جدًا. "متعدد الحبوب" مفيد لك ، أليس كذلك؟ وفقًا لـ NuVal ، يكسبون 3.


الاحتيال الغذائي حقيقي. هنا & # x27s كيفية الكشف عن الأطعمة ذات العلامات المضللة.

يجد أكثر من نصف الأمريكيين ملصقات الطعام مضللة أو مربكة ، وأحيانًا لسبب وجيه. حتى عندما نتحقق بعناية من الملصقات الخاصة بالتغذية أو الدهون أو السكر أو الصوديوم أو إجمالي السعرات الحرارية أو الادعاءات الخاصة مثل العضوية والخالية من الغلوتين ، فإن ما نراه قد لا يكون دائمًا ما نحصل عليه.

التسمية المضللة ، والتي تسمى أيضًا تسمية العلامة التجارية الخاطئة ، شائعة جدًا. في بعض الأحيان ، تكون الملصقات الخاطئة ناتجة عن الاحتيال الصريح في الغذاء - مثل ما يقرب من ثلث الأسماك التي يتم تصنيفها بشكل خاطئ كل عام ، وفقًا لبحث أجرته مؤسسة أوشيانا غير الربحية. (في كثير من الأحيان ، يتم تصنيف الأنواع الرخيصة من الأسماك على أنها أسماك باهظة الثمن ، مما يخدع المستهلكين لإنفاق المزيد من المال.) في حالات أخرى ، تكون الملصقات ناتجة عن خطأ الشركة المصنعة - مثل وضع مطالبة خالية من الغلوتين على منتج يحتوي على الشعير. وأخيرًا ، قد تكون الملصقات في بعض الأحيان مربكة تمامًا ، لأن الطريقة التي تحدد بها إدارة الغذاء والدواء حجم الحصة أو السكر قد لا تكون هي الطريقة التي نفهمها بشكل بديهي.

على وشك أن يزداد الارتباك ، الآن بعد أن تغير جزء "حقائق التغذية" من ملصقات الأغذية للمرة الأولى منذ عام 1994. وقد طرح كبار المصنّعين (مع أكثر من 10 ملايين دولار في المبيعات السنوية) ملصقاتهم الجديدة في يناير الماضي ، وسوف تلتزم الشركات المصنعة الصغيرة بحلول يناير 2021. أصبحت أحجام التقديم الآن أكبر لتعكس حقيقة أننا نتناول كميات أكبر مما فعلناه في السابق للحد اليومي الموصى به لقطرات الصوديوم من 2400 إلى 2300 ملليغرام ، ويجب تضمين مستويات فيتامين د والبوتاسيوم ، من بين تغييرات أخرى.

النبأ السار هو أن "المستهلكين يمكنهم حماية أنفسهم" ، بحسب روزالي هيلبيرج ، عالمة الغذاء في جامعة تشابمان في كاليفورنيا. "يمكنهم تعليم أنفسهم قراءة الملصقات بشكل صحيح ، وتعلم كيفية حماية أنفسهم من الاحتيال على الطعام. هناك مؤشرات بسيطة يمكن لأي شخص تعلمها ".

فيما يلي بعض الأمثلة الشائعة للتسميات الخاطئة والإرشادات لضمان أن الأطعمة التي تشتريها هي كما تعتقد.

التزوير

تم تزوير العسل وزيت الزيتون ثم توسيمهما على نحو خاطئ. تم تخفيف العسل بشراب الذرة أو السكر ، بينما يمكن خلط زيت الزيتون مع زيوت أرخص ، وفي بعض الحالات ، يتم إضافة ألوان الطعام لإعطاء اللون الأخضر للزيوت الغنية بالمغذيات النباتية.

أحيانًا ما تكون عصائر الفاكهة مزيفة ، أيضًا ، مخففة أو مخففة بعصير تفاح أو عنب رخيص. قد يحتوي عصير البرتقال في الواقع على عصير الليمون أو الجريب فروت بالإضافة إلى شراب الذرة عالي الفركتوز أو السكريات الأخرى.

أخبر هيلبيرج HuffPost أنه يمكنك حماية نفسك من المنتجات المزيفة من خلال "التعرف على الأطعمة والمشروبات المفضلة لديك. تعرف على الأسعار النموذجية لتلك المنتجات ، وكيف تبدو العلامة ". إذا تغير المذاق ، أو بدا الملصق مختلفًا بعض الشيء ، قالت إن ذلك يجب أن ينبهك إلى مشكلة محتملة. يمكن العثور على قائمة محدثة من المنتجات المزيفة حول العالم هنا.

بلد المنشأ الاحتيال

تم تصنيف البدائل الرخيصة أحيانًا على أنها منتجات إقليمية ثمينة باهظة الثمن - مثل الخمور باهظة الثمن أو حبوب قهوة كونا الغنية أو خل بلسمي مودينا. بالإضافة إلى ذلك ، قد تستخدم الشركات وضع العلامات الخجولة دون تقديم مطالبات صريحة ، مثل تسمية رقائق البطاطس المصنوعة في ولاية واشنطن بـ "هاواي" ، الأمر الذي أثار دعوى قضائية من قبل المستهلكين المزعجين.

نصح هيلبرج بحماية نفسك من خلال شراء منتجات من شركات معروفة وذات سمعة طيبة تعطي الأولوية للسلامة والجودة. وأوضحت أن "العديد من الشركات لديها خطط مدروسة جيدًا للتحقق من المكونات وفحصها من الموردين للتأكد من أنها أصلية". ولا ينجذب بالضرورة إلى اسم منتج أو صورة جذابة أو جذابة.

الأطعمة الخالية من الغلوتين والتي تحتوي على الغلوتين

في عام 2017 ، قادت أخصائية التغذية تريشيا طومسون ، مؤسسة منظمة "غلوتين فري ووتشدوج" ، التماسًا قدمه مواطن إلى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) للمطالبة بمزيد من المراقبة والتحقيق وإنفاذ انتهاكات العلامة التجارية الخالي من الغلوتين. قالت إنه في السنوات الثلاث الماضية ، أبلغ المستهلكون عن عشرات المنتجات التي تحمل علامة خالية من الغلوتين والتي تحتوي في الواقع على الغلوتين ، تتوفر قائمة محدثة باستمرار هنا.

كل شيء من العدس إلى عجينة البسكويت إلى حساء السلمون المدخن ينتهك المعايير. قالت طومسون إن الخبر السار هو أنه تم استدعاء ستة من ثمانية منتجات ذات علامة تجارية خاطئة أبلغت عنها إدارة الغذاء والدواء في عام 2020.

وأشارت إلى أن "إدارة الغذاء والدواء قد اتخذت إجراءات مؤخرًا". وقالت: "إنها مشكلة كبيرة جدًا". وقالت إن الأخبار السيئة هي أنه "لم تتخذ إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أي إجراء ضد الشعير أو بروتين القمح المتحلل بالماء في صلصة الصويا". يمكن الحصول على الشعير من الشعير ، وهو نوع من الحبوب المحتوية على الغلوتين. رداً على ذلك ، أحال المتحدث باسم إدارة الغذاء والدواء ناثان أرنولد HuffPost إلى البيان الرسمي للإدارة وأشار إلى أن أول رد من إدارة الغذاء والدواء على الانتهاك هو العمل مع الشركات من أجل الاستدعاء الطوعي ، مثل هذا.

لحماية نفسك ، تعرف على القواعد واللوائح الفعلية. اعلم أن الشعير غالبًا ما يكون عبارة عن شعير الشعير ، وأن صلصة الصويا يمكن غالبًا اشتقاقها من القمح. اقرأ الملصقات بدلاً من قبول المطالبات. اتبع مواقع الدفاع عن المستهلك مثل الغلوتين Free Watchdog للبقاء محدثًا ، واعلم أن أكثر المنتجات أمانًا هي الحبوب الكاملة والفاصوليا التي تقوم بفحصها بنفسك.

أسماك مخطئة

لسوء الحظ ، لا يزال من الشائع أن يتم تسمية الأسماك والمأكولات البحرية بشكل خاطئ ، مع ظهور العلامات التجارية الرخيصة أو المستزرعة على أنها أصناف أكثر نضارة أو من الصيد البري.

يمكن تسمية البنغاسيوس الآسيوي (أو بونجا) بالسمك الوحيد أو المفلطح أو الهامور ، ويمكن بيع السلمون المستزرع على أنه "يتم صيده في البرية". نظرًا لأن أكثر من 90٪ من المأكولات البحرية التي نتناولها هنا في الولايات المتحدة مستوردة ، فقد يكون من الصعب معرفة ما ستحصل عليه.

يجب على المستهلكين طرح الأسئلة في متجر الأسماك ، بما في ذلك أين ومتى وكيف تم صيد الأسماك. قال هيلبيرج إذا كان السعر يبدو جيدًا بدرجة يصعب تصديقها ، فاحذر. وكلما أمكن ، قالت لشراء سمكة كاملة أو شراء المأكولات البحرية المحلية ، وليس المأكولات البحرية التي سافرت عبر العديد من البلدان في طريقها إلى طبقك.

جعند دمج الملصقات التي قد تضلل عن غير قصد

في عام 2016 ، نشرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية قواعد جديدة لملصقات حقائق التغذية للأطعمة المعلبة. كما ذكرنا سابقًا ، تحولت الشركات المصنعة التي تبلغ مبيعاتها السنوية 10 ملايين دولار أو أكثر بحلول الأول من كانون الثاني (يناير) 2020 - يتعين على الشركات المصنعة التي تقل مبيعاتها الغذائية السنوية عن 10 ملايين دولار حتى 1 كانون الثاني (يناير) 2021 للامتثال.

ومع ذلك ، يمكن أن تكون الملصقات مربكة للمستهلكين. "في بعض الحالات ، هناك انفصال بين قواعد FDA للطريق وما يتوقعه المستهلكون" ، أوضحت اختصاصية الامتثال ديبرا توبهام ، المتخصصة في مراجعة ملصقات الأطعمة والمشروبات واللحوم والدواجن والمكملات الغذائية من أجل الامتثال للوائح FDA و FTC و USDA. على سبيل المثال ، نظرًا لأن الملصقات تحتاج الآن إلى إظهار السكريات الإجمالية ، فقد يقلل المصنعون من السكر ويضيفون المحليات التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة أو معدومة ، مثل ستيفيا أو إريثيتول أو الأليلوز. للوهلة الأولى ، قد يبدو هذا كخطوة صحية ، لكن الأبحاث أظهرت أن بدائل السكر شديدة الحلاوة ليست صحية دائمًا ، حيث يمكنها تحفيز مستقبلات التذوق لديك وزيادة الرغبة الشديدة في تناول الحلويات.

للمساعدة في قراءة الملصقات بشكل أفضل ، افهم أن الطعام الذي يفتخر بأنه "لا يحتوي على سكر مضاف" يمكن أن يظل يحتوي على الكثير من السكر بشكل طبيعي ، مثل عصير الفاكهة. ضع في اعتبارك أيضًا أن الطعام المسمى "سكر مخفض" يحتاج إلى 25٪ أقل من الإصدار "العادي" من نفس الطعام. ومع ذلك ، لا يعني أي من الملصقتين بالضرورة أن الطعام يحتوي على نسبة منخفضة من السكر. لذا تأكد من البحث عن جميع السكريات الموجودة ، سواء كانت طبيعية أو مضافة.

وبالمثل ، فإن ادعاء انخفاض الصوديوم لا يعني عدم وجود صوديوم - انظر إلى مقدار حجم الحصة الموجود على الملصق. قد تحتوي علبة الفاصوليا على حصتين أو ثلاث حصص ، ويمكن أن يتراكم الصوديوم إذا أكلت محتويات العلبة بأكملها.

كن على دراية بكيفية تحديد حجم الحصة. قال توفام إنه في بعض الحالات تتغير الطريقة التي تحدد بها إدارة الغذاء والدواء حجم الحصة. "حصة المشروبات الغازية والمياه المنكهة تبلغ الآن 240 مليلترًا ، ولكنها تصل إلى 360 مليلترًا." وقالت إن هذا يتماشى بشكل أكبر مع سلوك المستهلك الفعلي. لمساعدتك في التغلب على الارتباك حول وضع العلامات الجديدة ، قدمت Harvard Health شرحًا.

بشكل عام ، قال توفام ، ارجع إلى الأساسيات. "إن أبسط شيء هو اتخاذ خيارات غذائية حكيمة. ابحث عن الأطعمة منخفضة الصوديوم والدهون عندما يكون لديك الخيار. اعمل مع اختصاصي تغذية لمساعدتك في معرفة ما هو مناسب لك لتناول الطعام ". يتم تخزين المنتجات الصحية في المستقبل ، حيث تخطط إدارة الغذاء والدواء الأمريكية للعمل مع الشركات المصنعة على مدى السنوات الخمس إلى العشر القادمة لمساعدة صناعة الأغذية على الانتقال إلى مستويات منخفضة من الصوديوم. قال توفام: "لا يمكننا أن نفعل ذلك فجأة ، لأنه سيصدم ذوق المستهلك".

لكنها قالت إنه حتى الآن ، يمكن للجميع اتخاذ خيارات صحية ومنطقية.


فهم الملصقات الغذائية.

إن محاولة اكتشاف المعلومات الغذائية على الملصقات والتعبئة ليس بالأمر السهل. النبأ السار هو أنه يمكننا المساعدة. هذه الملصقات الغذائية مفيدة بشكل خاص إذا كنت تستخدم حساب الكربوهيدرات لتخطيط وجباتك!

إذا تعثرت في مطالبات المحتوى الغذائي ، فأنت لست وحدك. خالي من الدهون مقابل قليل الدسم مقابل دهون منخفضة. انخفاض الكوليسترول مقابل انخفاض الكوليسترول. إنه أمر محير ، وقد يكون صعبًا عندما تحاول اتخاذ الخيارات الصحيحة.

حجم الوجبة

ابدأ بالنظر في حجم الحصة. تعتمد جميع المعلومات الموجودة على الملصق على حجم الحصة المدرجة. إذا كنت تأكل أكثر ، فهذا يعني أنك ستحصل على سعرات حرارية وكربوهيدرات وما إلى ذلك أكثر مما هو مذكور.

مبلغ لكل خدمة

تخبرك المعلومات الموجودة على الجانب الأيسر من الملصق بإجمالي العناصر الغذائية المختلفة في وجبة واحدة من الطعام. استخدم هذه الأرقام لمقارنة ملصقات الأطعمة المتشابهة.

سعرات حراريه

السعرات الحرارية هي وحدة للطاقة - فكر فيها على أنها الطاقة التي يستهلكها جسمك ويستخدمها لوظائف الجسم. فضولي كم عدد السعرات الحرارية التي تحتاجها؟ تحدث مع اختصاصي تغذية مسجل (RD / RDN).

اجمالي الكربوهيدرات

إجمالي الكربوهيدرات على الملصق يشمل جميع أنواع الكربوهيدرات الثلاثة: السكر والنشا والألياف. من المهم استخدام إجمالي الجرامات عند حساب الكربوهيدرات أو اختيار الأطعمة التي يجب تضمينها. أسفل إجمالي الكربوهيدرات (الكربوهيدرات) ، ستجد تفصيلاً لأنواع الكربوهيدرات في الطعام. تعلم المزيد عن الكربوهيدرات.

زيادة سكر

السكر هو أحد أنواع الكربوهيدرات الثلاثة الموجودة في الطعام. اعتبارًا من يناير 2021 ، يجب أن تتضمن الملصقات سكرًا مضافًا لمساعدتك في معرفة الفرق بين السكر الذي يحدث بشكل طبيعي في الطعام (مثل الزبادي أو الفاكهة) والسكر الذي تمت إضافته أثناء المعالجة (مثل ملفات تعريف الارتباط والحلوى والصودا). لقد قامت العديد من التصنيفات بالتغيير بالفعل. تعرف على المزيد حول السكر والأنواع الثلاثة الرئيسية للكربوهيدرات.

الأساسية

الألياف هي جزء من الأطعمة النباتية التي لم يتم هضمها - أو بالنسبة لبعض الأنواع ، يتم هضمها جزئيًا فقط. الفاصوليا المجففة مثل الفاصوليا أو الفاصوليا والفواكه والخضروات والحبوب الكاملة كلها مصادر جيدة للألياف. تعتمد كمية الألياف التي تحتاجها على عمرك وجنسك. يحتاج البالغون الأصحاء إلى ما بين 25 و 38 جرامًا من الألياف يوميًا في المتوسط ​​- يمكنك العثور على توصيات لفئتك العمرية وجنسك في المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين (DGA). تعرف على المزيد حول الألياف والأنواع الثلاثة الرئيسية للكربوهيدرات.

كحول السكر

كحول السكر هو نوع من بدائل السكر التي تحتوي على سعرات حرارية أقل لكل جرام من السكريات والنشويات. السوربيتول والإكسيليتول والمانيتول أمثلة على كحول السكر. إذا كان الطعام يحتوي على كحول السكر ، فسيتم إدراجه على الملصق تحت إجمالي الكربوهيدرات. من المهم أن تضع في اعتبارك أن الأطعمة التي تحتوي على كحول السكر ليست بالضرورة منخفضة في الكربوهيدرات أو السعرات الحرارية. ومجرد أن العبوة تقول "خالية من السكر" من الخارج لا تعني أنها خالية من السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات. تحقق دائمًا من الملصق الخاص بالجرام من إجمالي الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. تعرف على المزيد حول كحول السكر.

إجمالي الدهون يخبرك مقدار الدهون في حصة واحدة من الطعام. بشكل عام عندما يتعلق الأمر بالدهون ، حاول استبدال الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الدهون المشبعة أو عبر سمين بأطعمة غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. اعرف المزيد عن الدهون.

صوديوم

الصوديوم هو المصطلح العلمي للملح. لا يؤثر على نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، يزيد الصوديوم الغذائي الزائد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. مع بعض الأطعمة ، يمكنك تذوق مدى ملحتها ، مثل المخللات أو لحم الخنزير المقدد. ولكن يوجد أيضًا ملح مخفي في العديد من الأطعمة ، مثل تتبيلات السلطة ولحوم الغداء والشوربات المعلبة والأطعمة المعلبة الأخرى. يمكن أن تساعدك قراءة الملصقات في العثور على هذه المصادر المخفية ومقارنة الصوديوم في الأطعمة المختلفة. سواء كنت مصابًا بداء السكري أم لا ، فإن 2300 ملليجرام أو أقل يوميًا هي التوصية العامة. إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، فتحدث مع فريق الرعاية الصحية الخاص بك لمعرفة الهدف الأفضل بالنسبة لك.

قائمة المكونات

يمكن أن تكون قوائم المكونات أداة مفيدة. يتم سرد المكونات بالترتيب حسب الوزن مع كون المكون الأول هو أكبر كمية في الطعام. معرفة المكونات مفيدة في اتخاذ خيارات صحية مثل زيادة الألياف (ابحث عن كلمات مثل الحبوب الكاملة ، والقمح الكامل ، وما إلى ذلك) أو تقليل السكر (ابحث عن كلمات مثل قصب السكر ، الأغاف ، شراب القيقب ، العسل ، إلخ).

النسبة المئوية للقيم اليومية (٪ DV)

تم العثور على النسبة المئوية للقيم اليومية لكل عنصر غذائي في العمود الأيمن على الملصق. تخبرك هذه النسبة المئوية من كل عنصر غذائي يوفره الطعام إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري يوميًا. كقاعدة عامة ، استهدف أقل من 5٪ من العناصر الغذائية التي تريد الحد منها ، مثل الصوديوم والدهون المشبعة. اهدف إلى الحصول على 20٪ أو أكثر من العناصر الغذائية التي تريد الحصول على المزيد منها مثل الألياف وفيتامين د والكالسيوم والحديد.

"صافي الكربوهيدرات" ومطالبات المغذيات الأخرى

ربما تكون قد رأيت مصطلح "صافي الكربوهيدرات" في بعض عبوات الطعام. تقدم العديد من شركات المواد الغذائية ادعاءات حول كمية الكربوهيدرات في منتجاتها. ومع ذلك ، فإن "صافي الكربوهيدرات" ليس له تعريف قانوني من إدارة الغذاء والدواء ، ولا يتم استخدامه من قبل جمعية السكري الأمريكية. انظر دائمًا إلى إجمالي الكربوهيدرات الموجود على ملصق حقائق التغذية أولاً. يمكن أن يساعدك فحص نسبة السكر في الدم في معرفة مدى تأثير الكربوهيدرات عليك.

ليس صافي الكربوهيدرات هو الادعاء التغذوي المربك الوحيد الذي ستجده في عبوات الطعام. على سبيل المثال ، هل تساءلت يومًا ما الفرق بين الخالي من الدهون ، والدهون المشبعة ، والقليل من الدهون ، والمنخفض ، والدهون الأقل؟ الحكومة لديها حددت بعض الادعاءات التي يمكن استخدامها في تغليف المواد الغذائية. إليك ما يقصدونه:


كيف تقرأ الكربوهيدرات على ملصقات الطعام واختيار منتج صحي

المكونات المذكورة أعلاه هي الأشياء الأساسية التي يجب أن تعرفها عند مسح ملصقات الطعام ضوئيًا. يمكنك القراءة هنا لمعرفة المزيد حول كيفية فهم ملصقات الطعام بشكل عام: كيفية قراءة ملصق الطعام وفهم هذه الأرقام حقًا

إذن ماذا لو كنت تريد معرفة عدد حصص الكربوهيدرات التي ستحصل عليها عند تناول المنتج؟ إن معرفة كيفية قراءة الكربوهيدرات على ملصقات الطعام أمر مهم إذا كنت ترغب في تتبع كمية الكربوهيدرات التي تتناولها.

تذكر! حصة واحدة من الكربوهيدرات = 15 جم من الكربوهيدرات

عند تعلم كيفية قراءة الكربوهيدرات على ملصقات الطعام ، تذكر دائمًا أن حصة واحدة من الكربوهيدرات تساوي 15 جرامًا من الكربوهيدرات.

إذا كنت ترغب في الحصول على ملف وجبة خفيفة يوصى بتناول ما لا يزيد عن حصة إلى حصتين من الكربوهيدرات في جلسة واحدة. سيكون ذلك في الجوار 15 إلى 30 جم من الكربوهيدرات.

بالنسبة إلى وجبات رئيسية (فطور ، غداء ، عشاء) ، 2 إلى 3 حصص من الكربوهيدرات ستكون كافية. ذلك عن 30-45 جم كربوهيدرات. 3 حصص من الكربوهيدرات تعادل حجم قبضة واحدة من الأرز.

الوجبة الرئيسية = 30-45 جرام كربوهيدرات.

عند مسح بطاقة الطعام ضوئيًا ، انظر إلى ملف غرام من الكربوهيدرات لكل وجبة سيساعدك على تقدير مقدار ما يمكنك تناوله من الطعام بكمية مناسبة.

تعرف على كيفية قراءة الكربوهيدرات على ملصقات الطعام من خلال النظر إلى ملصق الطعام النموذجي لمنتج تكسير ،

من التسمية ، فإنه يدل على ذلك

حجم الوجبة: 30 جم (3 قطع مقرمشات)

إجمالي الكربوهيدرات في الوجبة: 20.6 جرام كربوهيدرات لكل وجبة.

إذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة (تحتوي على 15 إلى 30 جرامًا من الكربوهيدرات) ، فإن تناول 3 قطع من البسكويت (حصة واحدة) سيكون كافياً لأنك ستحصل على 20.6 جرام لكل 3 قطع من البسكويت.

إذا كنت ترغب في الحصول على هذه البسكويت على أنها كربوهيدرات لوجبتك الرئيسية (30 إلى 45 جم من الكربوهيدرات لكل وجبة) ، فإن تناول ما يصل إلى 6 من البسكويت سيكون جيدًا. هذا عبارة عن حصتين من هذا المنتج (يحتوي على حوالي 41.2 جم من الكربوهيدرات).

هذه هي الطريقة التي تقدرها تقريبًا!

تتضمن بعض الملصقات الغذائية الألياف الغذائية تحت إجمالي الكربوهيدرات

تختلف طريقة عرض الأرقام الإجمالية للكربوهيدرات باختلاف البلدان. على سبيل المثال ، دول مثل الولايات المتحدة الأمريكية, كندا، و فيلبيني تشمل الألياف الغذائية تحت الكربوهيدرات الكلية. يمكنك أن ترى من الملصق أدناه أن الألياف الغذائية أقل من & # 8216 إجمالي الكربوهيدرات & # 8217. ومع ذلك ، في معظم البلدان الأخرى بما في ذلك سنغافورة والصين وأستراليا ونيوزيلندا وماليزيا ، فإن & # 8220 إجمالي الكربوهيدرات & # 8221 يستبعد الألياف في الواقع. إذا كنت & # 8217re تحسب الكربوهيدرات للمعايرة إلى الأنسولين ، فمن المهم أن تدون ما تعنيه الملصقات في البلدان المختلفة.

الألياف نوع من الكربوهيدرات. ومع ذلك ، لا يمكن لأجسامنا أن يتحلل إلى سكر ، وبدلاً من ذلك ، فإنه يمر عبر الجسم غير مهضوم. سيتم تخمير بعض الألياف (أي الألياف القابلة للذوبان) بواسطة البكتيريا في الأمعاء الغليظة. توفر عملية التخمير عددًا صغيرًا من السعرات الحرارية على شكل أحماض دهنية قصيرة السلسلة (SCFA) والتي لن ترفع مستوى الجلوكوز في الدم بشكل مباشر. لذلك ، نحن بحاجة إلى اطرح محتوى الألياف الغذائية من إجمالي الكربوهيدرات للحصول على الأرقام الحقيقية لخدمة الكربوهيدرات عند الإشارة إلى ملصقات الطعام من دول مثل الولايات المتحدة وكندا والفلبين.

بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري الذين يتم علاجهم بالأنسولين ، فإن الحصول على أدق حصة من الكربوهيدرات قد يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل أفضل. قد يؤدي حساب إجمالي الكربوهيدرات دون طرح الألياف إلى سوء تقدير جرعة الأنسولين بدقة إذا كنت تحصل على منتج من الولايات المتحدة أو كندا أو الفلبين.

دعونا نرى كيفية قراءة الكربوهيدرات على ملصقات الطعام التي تحتوي على الألياف تحت الكربوهيدرات الإجمالية ،

من الملصق ، إجمالي الكربوهيدرات 37 جم (

2.5 حصص من الكربوهيدرات). لكن عندما تطرح الألياف الغذائية (4 جم) ، تصبح 33 جم من الكربوهيدرات (

2 حصص من الكربوهيدرات). وهذا يعني أن 33 جرامًا فقط من الكربوهيدرات ستؤثر على نسبة الجلوكوز في الدم.

هذا شيء مهم يجب مراعاته عندما تريد إدارة جلوكوز الدم عن كثب. اقرأ بعناية عند البحث عن الملصقات الغذائية للمنتجات الغذائية المستوردة ، وخاصة من هذه البلدان.

تجنب المنتجات عالية السكر

بصرف النظر عن تعلم كيفية قراءة الكربوهيدرات على ملصقات الطعام ، فإن القاعدة الأساسية التي يجب عليك اتباعها عند التحكم في تناول الكربوهيدرات هي اختيار المنتجات منخفضة السكر أو الخالية من السكر دائمًا. لسهولة الرجوع إليها ، هذا هو الدليل الإرشادي لإخبارك ما إذا كان المنتج يحتوي على نسبة عالية من السكر أم لا.

سكر عالي: أكثر من 22.5 جرام من السكريات الكلية لكل 100 جرام
قليل: 5 جرام من السكريات الكلية أو أقل لكل 100 جرام

أبسط طريقة لاكتشاف المنتجات عالية السكر هي فحص قائمة المكونات. تأكد من عدم وجود السكر في المكونات الثلاثة الأولى. كلما انخفض في قائمة المكونات ، كان ذلك أفضل. احذر من كلمات مثل & # 8216concentrate & # 8217، & # 8216syrup & # 8217، & # 8216juice & # 8217، & # 8216crystals & # 8217 ، والكلمات التي تنتهي بـ -ose ، والتي ربما تكون أسماء لأنواع مختلفة من السكر.

اختر المنتجات الغنية بالألياف

يعد اختيار منتج غني بالألياف أيضًا نصيحة جيدة إذا كنت ترغب في إدارة قراءة جلوكوز الدم. الألياف مهمة جدًا في تنظيم نسبة السكر في الدم وتساعد على استقرار ارتفاع السكر. اختر منتجًا يحتوي على من 3 إلى 5 جم أو أكثر من الألياف لكل وجبة. إذا كان المنتج أقل من 3 جرام ، فإن تناول بعض الخضار مع المنتج يمكن أن يساعد في تعزيز الألياف!

يوصى بتناول الألياف عنها 20 جرام للنساء و 26 جرام للرجال كل يوم. هذا يعادل حصتين من الفاكهة ووجبتين من الخضار يوميًا. يمكن أن يساعدك تناول منتجات الحبوب الكاملة على تحقيق هذه التوصية بالألياف.


إلى أي مدى يستخدم المستهلكون (ويفهمون) ملصقات التغذية؟

"كان هناك في الأصل خياران تم طرحهما ، الاقتراح الرئيسي ، الذي رأيناه وراء السيدة أوباما عند الإطلاق ، والآخر به فرق واضح بين" الحصول على المزيد "و" الحصول على القليل "من العناصر الغذائية. هذا الخيار البديل يستمر في الضياع ، "قال WGC / Oldways & # 039 Cynthia Harriman.

من خلال اتجاهات الأكل الوطنيةالخدمة ، التي راقبت عادات الأكل والشرب اليومية للمستهلكين الأمريكيين على مدار الثلاثين عامًا الماضية ، تطلب NPD من المستهلكين مستوى موافقتهم على البيان ، "كثيرًا ما أتحقق من الملصقات لتحديد ما إذا كانت الأطعمة التي أشتريها تحتوي على أي شيء أحاول تجنبه."بعد تمرير قانون الملصقات الغذائية والتعليم (NLEA) في عام 1990 ، قال 65 ٪ من المستهلكين إنهم يتفقون تمامًا أو في الغالب مع البيان. ظلت هذه النسبة ثابتة خلال أوائل التسعينيات ، عند 64٪ في عام 1995 بعد أن بدأت الملصقات تظهر على عبوات المواد الغذائية. منذ ذلك الحين ، تباينت نسبة المستهلكين في الاتفاق ، على الرغم من أنها وصلت إلى مستوى منخفض بلغ 48٪ في عام 2013.

يعني التراجع في استخدام الملصق أنه يعمل ... وأن المستهلكين مخلوقات معتادة

يعزو هاري بالزر ، كبير محللي الصناعة في NPD ، هذا في جزء كبير منه إلى نجاح ملصقات التغذية في تثقيف الأمريكيين حول ما هو موجود في طعامهم ، خاصة لأننا نميل إلى أن نكون مخلوقات معتادة.

"بعد كل شيء ، كم مرة تحتاج إلى إلقاء نظرة على ملصق حقائق التغذية على الحبوب المفضلة لديك ، أو العصير المفضل لديك ، وأي طعام آخر تتناوله بشكل روتيني؟" قال.

لكن مديرة استراتيجيات التغذية في WGC ، سينثيا هاريمان ، أخبرت FoodNavigator-USA أنه على الرغم من انخفاضها ، إلا أن الرقم لا يزال مثيرًا للإعجاب. "إذا كان هناك عقار جديد نجح في نصف الأشخاص الذين تم اختباره عليهم ، فستقول ،" واو ، هذا عقار رائع! "قالت.

قد يشير الانخفاض في تكرار استخدام الملصق أيضًا إلى أن التوقيت مناسب للتحديث ، مما سيشجع المستهلكين على إعادة النظر في الملصقات. وأضاف هاريمان أنه يمنح الحكومة الفيدرالية أيضًا فرصة لتوضيح بعض رسائل التغذية المختلطة.


تسرد ملصقات الحقائق الغذائية تحليلاً لإجمالي الكربوهيدرات من الألياف الغذائية والسكريات وكحوليات السكر. قد يكون هذا محيرا.

في ملصقات حقائق التغذية ، تم تضمين جرامات الألياف الغذائية بالفعل في إجمالي عدد الكربوهيدرات ، ولكن نظرًا لأن الألياف هي نوع من الكربوهيدرات لا يستطيع جسمك هضمها ، فإن الألياف لا تزيد من مستويات السكر في الدم. يمكنك طرح جرامات الألياف من إجمالي الكربوهيدرات. شاهد هذا المثال ملصق حقائق التغذية يظهر الألياف.

على الملصق الغذائي ، اطرح الألياف من إجمالي كمية الكربوهيدرات.

عندما تقرأ ملصقات الطعام ، فإن جرامات السكر مدرجة بالفعل في إجمالي كمية الكربوهيدرات ، لذلك لا تحتاج إلى حساب كمية السكر بشكل منفصل. جرامات السكر المدرجة تشمل كلا من السكريات الطبيعية ، من الفاكهة أو الحليب ، والسكريات المضافة.

على الملصق الغذائي ، يحتوي إجمالي الكربوهيدرات على السكر.

قد تُدرج بعض ملصقات الحقائق الغذائية أيضًا كحول السكر ضمن الكربوهيدرات الإجمالية. يمكن العثور على كحول السكر في المنتجات التي تحمل علامة "خالية من السكر" أو "بدون سكر مضاف". لكن لا تنخدع - لا تزال الكحوليات السكرية شكلاً من أشكال الكربوهيدرات ، ولا تزال تؤثر على مستويات السكر في الدم ، إن لم يكن بشكل كبير. عادة ما يتم احتساب حوالي نصف كحول السكر على أنه كربوهيدرات. تعرف على المزيد حول حساب كحول السكر.

عند حساب الكربوهيدرات ، أضف نصف السكر الموجود في كحول السكر.


أساسيات ملصق حقائق التغذية

فيما يلي دليل سريع لقراءة ملصق حقائق التغذية.

الخطوة 1: ابدأ بحجم الحصة

  • ابحث هنا عن حجم الحصة (الكمية التي يأكلها الناس عادة في وقت واحد) وعدد الحصص في العبوة.
  • قارن حجم حصتك (الكمية التي تتناولها بالفعل) بحجم الحصة المدرجة في اللوحة. تنطبق الحقائق الغذائية على حجم الحصة ، لذلك إذا كان حجم الحصة هو كوب واحد وتأكل كوبين ، فإنك تحصل على ضعف السعرات الحرارية والدهون والعناصر الغذائية الأخرى مما هو مدرج في الملصق.

الخطوة 2: تحقق من إجمالي السعرات الحرارية

الخطوة 3: اجعل النسبة المئوية للقيم اليومية دليلاً

  • استخدم النسبة المئوية للقيم اليومية (DV) للمساعدة في تقييم مدى ملاءمة طعام معين لخطة وجباتك اليومية. بالنسبة المئوية DV لليوم بأكمله ، وليس مجرد وجبة واحدة أو وجبة خفيفة. القيم اليومية هي متوسط ​​مستويات العناصر الغذائية للشخص الذي يتناول 2000 سعرة حرارية في اليوم. توفر المواد الغذائية التي تحتوي على 5٪ DV من الدهون 5٪ من إجمالي الدهون التي يجب أن يتناولها الشخص الذي يستهلك 2000 سعر حراري يوميًا.
  • قد تحتاج إلى أكثر من 2000 سعر حراري أو أقل في اليوم. بالنسبة لبعض العناصر الغذائية ، قد تحتاج إلى أكثر أو أقل من 100٪ DV.
  • منخفض 5٪ أو أقل. استهدف تقليل الدهون المشبعة والدهون المتحولة والكوليسترول والصوديوم.
  • ارتفاع 20٪ أو أكثر. اهدف إلى تناول نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف.

الخطوة 4: تحقق من شروط التغذية

  • سعرات حرارية منخفضة: 40 سعرة حرارية أو أقل لكل وجبة.
  • انخفاض الكوليسترول: 20 ملليغرام أو أقل و 2 جرام أو أقل من الدهون المشبعة لكل وجبة.
  • مخفض: أقل بنسبة 25٪ من العناصر الغذائية أو السعرات الحرارية المحددة عن المنتج المعتاد.
  • مصدر جيد لـ: يوفر ما لا يقل عن 10 إلى 19٪ من القيمة اليومية لفيتامين أو عنصر غذائي معين لكل وجبة.
  • مصدر ممتاز لـ: يوفر ما لا يقل عن 20٪ أو أكثر من القيمة اليومية لفيتامين أو عنصر غذائي معين لكل وجبة.
  • خالية من السعرات الحرارية: أقل من خمسة سعرات حرارية لكل وجبة.
  • خالٍ من الدهون / خالٍ من السكر: أقل من 12 جرامًا من الدهون أو السكر لكل حصة.
  • صوديوم منخفض: 140 ملليغرام أو أقل من الصوديوم لكل حصة.
  • نسبة عالية: توفر 20٪ أو أكثر من القيمة اليومية لعنصر غذائي محدد لكل وجبة.

الخطوة 5: اختر منخفض الدهون والسكريات المضافة والصوديوم

  • قد يساعد تناول كميات أقل من الدهون المشبعة والسكريات المضافة والصوديوم في تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة.
  • ترتبط الدهون المشبعة والدهون المتحولة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • إن تناول الكثير من السكر المضاف يجعل من الصعب تلبية الاحتياجات الغذائية ضمن متطلبات السعرات الحرارية الخاصة بك.
  • يمكن أن تؤدي المستويات العالية من الصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم.
  • تذكر أن تهدف إلى الحصول على نسبة منخفضة من القيمة اليومية لهذه العناصر الغذائية.

الخطوة 6: احصل على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن والألياف

  • تناول المزيد من الألياف والبوتاسيوم وفيتامين د والكالسيوم والحديد للحفاظ على صحة جيدة وتقليل خطر الإصابة ببعض المشاكل الصحية مثل هشاشة العظام وفقر الدم.
  • اختر المزيد من الفاكهة والخضروات للحصول على المزيد من هذه العناصر الغذائية.
  • تذكر أن تستهدف نسبة عالية من القيمة اليومية لهذه العناصر الغذائية.

الخطوة السابعة: النظر في العناصر الغذائية الإضافية

أنت تعرف السعرات الحرارية ، ولكن من المهم أيضًا معرفة العناصر الغذائية الإضافية الموجودة على ملصق حقائق التغذية.

  • البروتين: النسبة المئوية للقيمة اليومية للبروتين غير مطلوبة على الملصق. تناول كميات معتدلة من اللحوم الخالية من الدهون والدواجن والأسماك والبيض والحليب قليل الدسم واللبن والجبن ، بالإضافة إلى الفاصوليا والبازلاء وزبدة الفول السوداني والبذور ومنتجات الصويا.
  • الكربوهيدرات: توجد ثلاثة أنواع من الكربوهيدرات: السكريات والنشويات والألياف. تناول الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والحبوب والأرز والمعكرونة بالإضافة إلى الفواكه والخضروات.
  • السكريات: توجد الكربوهيدرات البسيطة أو السكريات بشكل طبيعي في الأطعمة مثل الفاكهة (الفركتوز) والحليب (اللاكتوز) أو تأتي من مصادر مكررة مثل سكر المائدة (السكروز) أو شراب الذرة. يتم تضمين السكريات المضافة في ملصق حقائق التغذية المحدث. ال 2020-2025المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين يوصي بتناول ما لا يزيد عن 10٪ من السعرات الحرارية اليومية من السكريات المضافة.

يجب أن تحتوي الأطعمة التي تحتوي على أكثر من مكون على قائمة مكونات على الملصق. يتم سرد المكونات بترتيب تنازلي حسب الوزن. يتم سرد تلك بكميات أكبر أولا. هذه المعلومات مفيدة بشكل خاص للأفراد الذين يعانون من الحساسيات الغذائية ، والذين يرغبون في تجنب لحم الخنزير أو المحار ، أو الحد من السكريات المضافة أو الأشخاص الذين يفضلون تناول الطعام النباتي.

يظهر ملصق حقائق التغذية الجديد على جميع المواد الغذائية اعتبارًا من 1 يناير 2021. تعرف على المزيد حول الملصقات الجديدة من خلال زيارة موقع FDA الإلكتروني.


حجم الوجبة

من المهم أن نلاحظ أن أحجام الأطعمة المعلبة لا تعكس دائمًا الكمية التي قد تتناولها. لذلك عندما تنظر إلى حزمة من ملفات تعريف الارتباط Oreo وترى & # xA0160 سعرًا حراريًا لكل وجبة ، فلن يكون الأمر مناسبًا لـ & # xA0 للأكمام الكاملة التي قد تكون يغري لتناول الطعام ، ولكن لمجرد & # xA0 ثلاث ملفات تعريف الارتباط (بوو).

لمساعدة المستهلكين ، تقوم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بتغيير طريقة عرض أحجام الخدمة لجعلها أكثر جاذبية ، وكذلك تحديث جدولها & quot ؛ المبالغ المرجعية المستهلكة & quot & # xA0 (التي تستخدمها الشركات لتحديد أحجام الخدمة) لتعكس المزيد & # xA0 عادات المستهلك بشكل واقعي .

بموجب القانون ، أحجام الخدمة يجب تستند إلى كميات من الأطعمة والمشروبات التي يتناولها الأشخاص بالفعل. على سبيل المثال ، أصبحت حصة الآيس كريم الآن ثلثي الكوب بدلاً من نصف كوب ، وزاد حجم الحصة للعديد من المشروبات أيضًا من 12 إلى 20 أوقية. & # xA0

& # x201C تريد بالتأكيد معرفة عدد الوجبات في كل ما تشتريه & # x2019re ، & # x201D يقول هورتون. & # x201CIt & # x2019s ليس من غير المألوف أن يبدو المنتج وكأنه حصة واحدة والتغذية تبدو على ما يرام ، ثم تنظر عن كثب قليلاً وتلاحظ أنه & # x2019s 2 (أو أكثر) حصص لكل حاوية. & # x201D

ضع في اعتبارك أحجام الحصص عند اختيارك للوجبات الخفيفة المفضلة لديك أو الحلويات ، وتأكد من أنك على دراية بالزيادة في كمية السعرات الحرارية والدهون والسكر الذي ستستهلكه إذا كنت تأكل جزءًا أكبر. يعد الالتزام بأحجام الوجبات طريقة رائعة لممارسة التحكم في الحصص ، وننصح بالالتزام بالكمية المعينة في معظم الحالات ، لمساعدتك على ملء مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية.

ومع ذلك ، في بعض الأحيان قد يكون من الصعب تحديد أحجام الوجبات المناسبة عند إعداد وصفة أو تعبئة كيس من العنب أثناء التنقل. We’ve created a handy serving size guide for moments when it’s not as easy as simply reading a label to find out how much you need.


For Educators

Health Educator’s Nutrition Toolkit
Teach your audience how to use the new Nutrition Facts label and make informed choices.

"Behind the Label” with FDA Information for Educators
View this video for health educators that explains the changes to the Nutrition Facts label.


How to Read a Dog Food Label

We all want the best for our dogs, including nutrition. And anyone who has shopped for dog food knows, there are virtually unlimited options: Hundreds of brands with innumerable ingredients wet, dry, and raw food age-specific food restricted diets, along with all sorts of advertising and marketing claims to decipher. The label is the best tool to use when you make a choice, but can often be hard to understand. We’re here to demystify how to read a dog food label.

Dog Food Label Format

All pet food labels follow roughly the same format:

  • Product and brand name or unique identifier.
  • Quantity in terms of product weight, liquid measure, or count, depending on the formulation of the food.
  • Guaranteed analysis, which specifies the amount of specific nutrients.
  • Ingredients, which must be listed in descending order by weight.
  • Nutritional adequacy statement, which must be backed up by testing that proves the food provides a certain level of nutrients. It may also include the life stages the food is appropriate for.
  • Feeding directions.
  • Manufacturer’s name and address
  • Calorie statement

Now that you know what is listed, what does it all mean? Let’s take them one at a time.

Product Name

Quick Tip: It’s all in the wording.

There’s more to the product name than clever marketing. The name will actually give you your first clue about the ingredients. Because so many pet owners base their buying decision on a specific ingredient, brands will try to highlight that ingredient in the product name. But it’s all in the wording. The Association of American Feed Control Officials (AAFCO) has four rules:

  • The 95 Percent Rule: At least 95 percent of the product must be the named ingredient, for example, “Chicken for Dogs,” or “Salmon Dog Food,” must include at least 95 percent of chicken or salmon, respectively. In addition, this main product must be at least 70 percent of the total product when counting the added water. According to AAFCO regulations, the remaining five percent of ingredients will be those required for nutritional reasons, such as vitamins and minerals, and small amounts of any other ingredients.
  • The 25 Percent Rule: When you see products named “Beef Dinner for Dogs,” “Chicken and Sweet Potato Entrée,” or “Lamb Platter,” for example, this is the 25 percent rule in action. If the named ingredients comprise at least 25 percent of the product (not counting the water for processing), but less than 95 percent, the product name must include a qualifying term, such as dinner, entrée, or platter. Counting the added water, the named ingredients still must comprise 10 percent of the product. If more than one ingredient is included in a “dinner,” the combination of the named ingredients must total 25 percent of the product and be listed in the same order as found on the ingredient list.
  • The “With” Rule: When you see a dog food label, such as “Doggie Dinner With Beef,” the “With . . .” ingredient need only be at least 3 percent of the product. Just the addition of that one word — “with” — dramatically changes the percentage requirement of the ingredient in the food and is a good reason to pay attention to the product name.
  • The Flavor Rule: According to the U.S. Food and Drug Administration (FDA), if the label says “Beef Flavor Dog Food,” then “a specific percentage (of the beef) is not required, but a product must contain an amount sufficient to be able to be detected.” In this example, the word “flavor” must appear on the label in the same size, style, and color as the word “beef.”

Quantity

Quick Tip: Don’t go by looks.

The quantity listed on the label tells you how much of the food is in the container. This may be measured by weight, liquid measure, or by count. Products can vary in density (think wet food vs. dry food, for example). So if you really want to know how much a product costs, do a cost-per-ounce or cost-per-pound comparison.

Guaranteed Analysis

Quick Tip: Look at the basic four: protein, fat, fiber, and water.

Many states have regulations requiring the minimum amount of nutrients a pet food must contain, as well as the maximum amount of moisture and crude fiber. Dog food labels must display the percentage of crude protein, crude fat, crude fiber, and water. For those who like to get really technical, there’s a detailed explanation of how the guaranteed analysis is calculated on the FDA website.

If there are specific guarantees, such as that the food is low-fat, then both the maximum and minimum percentage of the item must be guaranteed. If a product claims to have vitamin or mineral supplements, there must be a guarantee of the amount the product supplies.

مكونات

Quick Tip: Ingredients are listed in order by weight.

According to Dr. Jerry Klein, the AKC’s chief veterinary officer, the ingredients section is the most important part of the label to read. Ingredients must be listed in descending order by weight. Each ingredient must be listed individually, and, according to AAFCO regulations, terms describing collective ingredients, such as “animal protein products” are not allowed. In addition, ingredients must be listed by their “common or usual name.” The AAFCO has a detailed list of ingredients, their common names, and what they contain.

A word about byproducts: While we may not want to eat them, byproducts are not necessarily a bad addition in dog food. They include parts such as the liver, which is rich in vitamin A. Other byproducts include blood, brains, bone, stomach, and cleaned intestines. Meat meal may also contain ingredients we consider byproducts. It sounds gross, but your dog might not agree.

Nutritional Adequacy Statement

Quick Tip: Look for the fine print on the side or back of the package.

Many dog foods claim to be “complete and balanced” or “100 percent nutritious.” These aren’t just marketing terms. Dr. Klein says, “The phrase means that the food has met specific government standards and provides complete and balanced nutrition for all life stages of adult dogs, as determined by AAFCO.” The food has to contain the proper amount and ratio of essential nutrients for the needs of a healthy dog.

Often the nutritional adequacy statement identifies the life stage the food is appropriate for. AAFCO recognizes these stages:

Some products are labeled for a more specific use or life stage, such as “senior” or for a specific size or breed. The FDA says, “There is little information as to the true dietary needs of these more specific uses, and no rules governing these types of statements have been established. Thus, a “senior” diet must meet the requirements for adult maintenance, but no more.”

The nutritional adequacy statement must be in a standardized format, which makes it easy to compare products.

Feeding Directions

Quick Tip: Feeding directions are guidelines, not regulations. Regardless of what the package says, consult your vet.

This is pretty straightforward — the label tells you how much you should feed your dog. This is listed either by the weight of the food per pound or measure of food per cup. However, as the FDA says, breed, temperament, environment, and many other factors can influence food intake.

According to Dr. Klein, it’s also important to note the “sell-by” or “best-used-by” statement. He says, “Due to the nature of the ingredients used in all dog foods, including fats and proteins, the food can go rancid. Expired dog food offers less nutritional value and can grow harmful bacteria or mold that can sicken your dog.”

Deciphering the Descriptive Terms

There are so many new trends in pet food that it can be difficult to know exactly what you’re getting. Is “organic” the same as “natural”? What does “lite” mean? Is “grain-free” a good thing? Does my dog need “new proteins”?

عضوي: There are currently no official regulations specific to the labeling of organic foods for pets, although the U.S. Department of Agriculture (USDA) is developing some. In the meantime, dog foods that claim to be organic must meet the ingredient, production, and handling requirements of the USDA’s National Organic Program to be considered organic. In simple terms, organic dog food is defined the same way organic human food is:

  • No artificial preservatives, coloring, or flavoring.
  • No antibiotics or growth hormones in meat and meat by-products.
  • No or little fillers.

Is organic pet food better? The jury is still out on this. High-quality commercial dog food meets the AAFCO’s stringent nutritional guidelines and lists any type of fillers fairly low on the ingredient list. Sometimes dogs with sensitive stomachs do better with organic food, and some organic foods have beneficial antioxidants. Organic food is, however, more expensive. Frankly, it’s your call.

“Natural” is not the same as “organic.” The latter term refers to the conditions under which the plants were grown or animals were raised. For the most part, “natural” can be construed as equivalent to a lack of artificial flavors, artificial colors, or artificial preservatives in the product

Grain-free: There is little veterinary science to support the benefits of grain-free dog food. That being said, Lisa Freeman, veterinary nutritionist and professor of clinical nutrition at Cummings School of Veterinary Medicine at Tufts University, has written that there’s a possibility that an increase in a heart disease called cardiomyopathy is “associated with eating boutique or grain-free diets, with some of the dogs improving when their diets are changed.” Some dogs actually do better with the high-fiber content of grains. Grain-free diets are also being reviewed at this time by the FDA because there is the concern of a possible link of certain dogs or breeds of dogs to Dilated Cardiomyopathy (DCM) — a type of canine heart disease that affects the heart muscle in certain dogs or breeds of dogs.

New proteins: No, they’re not really new. They derive from sources such as bison, kangaroo, rabbit, and other “exotic” animals. It’s tough to rate their benefits because they have different digestibility and nutrient profiles than the more common proteins. They may be suitable for dogs that have difficulty eating chicken, beef, or other meats.

Human-grade dog food: Defined as a food that is legally edible and approved as nourishment for humans, human-grade food is highly regulated by the FDA and the USDA. However, according to the AAFCO, for a product to be human edible, all ingredients in the product must be human edible and the product must be manufactured, packed and held in accordance with federal regulations in 21 CFR 110, Current Good Manufacturing Practice in Manufacturing, Packing, or Holding Human Food.

Also, human-grade dog food is not necessarily safer, tastier, or less expensive than high-quality pet food.

Lite, low-calorie, and low-fat: To use any of these terms, the food must have a significant reduction of calories or fat compared to standard pet food. The AAFCO requires that labels making these claims must show the percentage reduction in calories or fats and must name a product for comparison.

Cheat Sheet for Reading Pet Food Labels

You probably now know more than you ever thought possible about all those words on your dog’s food packaging. This information should make you a better-informed consumer, helping you to choose the best possible diet for your pup. Here’s a quick cheat sheet to help you remember all of this when you’re standing in the dog food aisle:


You're standing in the supermarket aisle looking at 2 similar products, trying to decide which to choose. You want to make the healthier choice, but you're in a hurry.

If you're buying ready meals, check to see if there's a nutrition label on the front of the pack, and then see how your choices stack up when it comes to the amount of energy, fat, saturated fat, sugars and salt.

If the nutrition labels use colour coding, you'll often find a mixture of red, amber and green.

So when you're choosing between similar products, try to go for more greens and ambers, and fewer reds, if you want to make a healthier choice.

But remember, even healthier ready meals may be higher in fat and energy than the homemade equivalent.

And if you make the meal yourself, you could also save money.


شاهد الفيديو: محمد العريفي. أهوال يوم القيامة - مالك يوم الدين