ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

طهاة شباب وخبراء ينضمون إلى عشاء خاص في سانت كروا

طهاة شباب وخبراء ينضمون إلى عشاء خاص في سانت كروا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تعرض وجبة مهرجان الطعام والنبيذ موهبة الطهاة الناشئين والمحترفين

يحضر غاري كلاينفيلتر ، الشيف التنفيذي في فندق بوكانير ، وجبة طعام إلى جانب فريق الطهي الصغير في سانت كروا المكون من طلاب الصف السابع والثامن.

اجتمع ضيوف سانت كروا المليئين بالمربى في منزل خاص أو في مطعم للاحتفال بعروض الطهي في سانت كروا والاستمتاع بوجبة حصرية أعدها طاهٍ بارز. ليلة الجمعة ، شهد الشيف تود جراي من مطعم Equinox الشهير في واشنطن العاصمة إعداد وجبة خاصة جنبًا إلى جنب مع فريق صغار الطهي في سانت كروا - مجموعة من طلاب الصفين السابع والثامن تم اختيارهم للطهي جنبًا إلى جنب مع جراي وفريقه.

قال جراي قبل بدء العشاء رسميًا: "من الجيد أن نرى الأطفال متحمسين للطعام". عزز هذا الحدث من تفاني مؤسسة سانت كروا (المستفيدة من أموال مهرجان الطعام) في التعليم. يمكن لداينرز رؤية الطهاة والمحترفين الناشئين يعملون معًا في المطبخ أثناء دخولهم غرفة الطعام.

أقيم عشاء Fork and Cork في عزبة Belvedere المذهل في St. Croix ، وهو منزل كلاسيكي على الجزيرة يطفو على قمة تل مع إطلالة قاتلة على St. Croix. كان محور العقار مطحنة سكر سابقة تعمل الآن كبهو المنزل. يُظهر المنظر أعلى الطاحونة السابقة - الذي يمكن الوصول إليه عن طريق درج متعرج ساحر - التلال العديدة للجزيرة وحتى أنه يتضمن خريطة على الحائط تخبر المشاهدين عن الجزر المجاورة التي كانوا ينظرون إليها (سانت توماس ، أي شخص؟). بعد احتساء ساوفيجنون بلان خفيف 2012 من مورفي جود المسمى “The Fume” ومضغ تمبورا واهو اللذيذ مع مايونيز خليج قديم تحت عريشة في الحوزة ، توجه ضيوف العشاء إلى الفناء لتناول العشاء تحت النجوم. كان مفرش المائدة الأبيض ، جنبًا إلى جنب مع الكراسي المربوطة بشرائط برتقالية وأطباق فضية اللون ، زخارف أنيقة جعلتني أشعر وكأنني كنت في عشاء بروفة الزفاف.

كانت الدورة الأولى لدينا عبارة عن سلطة يونانية من الطماطم المتوارثة والتي تم تقديمها بشكل جميل لدرجة أنها بدت وكأنها خرجت مباشرة من نشرة مجلة. غمرت جبنة الفيتا المنهارة الخضار الطازجة والمقرمشة التي تضمنت الخيار المزروع في الجزيرة بالإضافة إلى الفلفل الأخضر والأحمر المرشوشة بزيتون كالاماتا. كان كل شيء يعلوه شريحتين من الخبز المحمص ويقدم مع صلصة الخردل الشيري. تم استكمال هذه الدورة من خلال Stonestreet 2011 "Broken Road" Chardonnay.


1. البقاء في المنزل الشيف

سولت ليك سيتي ، يوتا ، الولايات المتحدة حول المدونة تدير شركة The Stay at Home Chef راشيل فارنسورث. هذا هو المكان الذي أشارك فيه وصفات جودة المطاعم التي يمكنك إعدادها بسهولة في المنزل. سأعيد العشاء العائلي بطريقة لذيذة حقًا! تكرر 4 مشاركات / أسبوع ايضا في مدونات الطعام مدونة او مذكرة thestayathomechef.com
معجبين على Facebook 2.7M Twitter Followers 3.2K ⋅ Instagram Followers 75.6K ⋅ Social Engagement 310 ⓘ ⋅ Domain Authority 65 ⓘ ⋅ Alexa Rank 32.4K ⓘ عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

2. الشيف المدلل

الولايات المتحدة الأمريكية حول المدونة الشيف المدلل موجود لمساعدتك على الاستمتاع باللحظات الأكثر أهمية لك ولحظاتك من خلال إلهام وجبات مرضية خالية من الإجهاد تناسب أسلوب حياتك. تكرر 2 مشاركات / شهر مدونة او مذكرة blog.pamperedchef.com
معجبين Facebook 882.5 ألف ⋅ متابعو Twitter 17.6 ألف ⋅ متابع Instagram 82.2 ألف ⋅ تفاعل اجتماعي 542 ⓘ ⋅ سلطة المجال 67 ⓘ ⋅ تصنيف Alexa 45K ⓘ عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

3. ذات مرة على الشيف

واشنطن ، مقاطعة كولومبيا ، الولايات المتحدة حول المدونة مرحبًا بكم في كان أبون شيف! ستجد هنا وصفات سهلة وأنيقة مع صور خطوة بخطوة لكل مناسبة. آمل أن تزور كثيرًا وأن تكون مصدر إلهام. تكرر 2 مشاركة / الأسبوع مدونة او مذكرة oneuponachef.com
معجبو Facebook 203.2 ألف ⋅ متابعو Twitter 2.1K ⋅ متابع Instagram 45.9 ألف ⋅ تفاعل اجتماعي 202 ⓘ ⋅ سلطة المجال 65 ⓘ ⋅ تصنيف Alexa 41.4K ⓘ عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

4. ديفيد ليبوفيتز

باريس ، إيل دو فرانس ، فرنسا حول المدونة مدونة ديفيد ليبوفيتز ، طاهي المعجنات ومؤلف كتب الطبخ ، الذي يعيش في باريس ويكتب عن الطعام والثقافة والسفر. تكرر 2 مشاركة / الأسبوع ايضا في مدونات باريس ، مدونات باريس للأغذية مدونة او مذكرة davidlebovitz.com
معجبو Facebook 173.4K ⋅ متابعو Twitter 208.2K ⋅ متابع Instagram 223.3K ⋅ مشاركة اجتماعية 15.6K ⓘ Domain Authority 73 ⓘ ⋅ تصنيف Alexa 176.5K ⓘ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

5. رحلة طهي مع الشيف دينيس

أورلاندو ، فلوريدا ، الولايات المتحدة حول المدونة رحلة طهي مع الشيف دينيس - وصفات سهلة ومغامرات سفر ومراجعات. تكرر 6 مشاركات / شهر مدونة او مذكرة askchefdennis.com
معجبين Facebook 712.2K ⋅ متابعو Twitter 75.8K ⋅ Instagram Followers 52.2K ⋅ Social Engagement 44 ⓘ ⋅ Domain Authority 53 ⓘ ⋅ Alexa Rank 38.8K ⓘ عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

6. وصفات طهاة بريطانيون عظماء بقلم اولي لويد

لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة حول المدونة يعد الطهاة البريطانيون العظماء الوجهة المفضلة لمحبي الطعام بحثًا عن إلهام الوصفات وأدلة طهي خبراء وأحدث أخبار المطاعم والشيفات وآرائهم. تكرر 6 مشاركات / أسبوع مدونة او مذكرة greatbritishchefs.com
معجبو فيسبوك 222.6 ألف ⋅ متابعو تويتر 96 ألف متابع إنستغرام 60.1 ألف ⋅ سلطة المجال 67 ⓘ ⋅ تصنيف أليكسا 69.9 ألف ⓘ عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

7. شيف حلو البازلاء

أوستن ، تكساس ، الولايات المتحدة حول المدونة مرحبًا بكم في A Sweet Pea Chef! اسمي لاسي باير وأنا سعيد جدًا لأنك عثرت على موقع الويب الخاص بي. دعني أوضح لك كيف يمكن أن يكون الطهي سهلاً ولذيذًا! أشارك نصائح الطهي ، وأظهر تقنيات الطهي ، وأجيب على أسئلة الطهي ، وأقدم لك نصائح صحية للأطباق غير الصحية. تكرر مشاركة واحدة / أسبوع مدونة او مذكرة asweetpeachef.com/blog
معجبو Facebook 191.1 ألف ⋅ متابعو Twitter 263 ⋅ متابعو Instagram 149.5 ألف ⋅ تفاعل اجتماعي 3 ⋅ سلطة المجال 59 ⋅ تصنيف Alexa 92.3K شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

8. ChefSteps - طهي بطريقة أكثر ذكاءً

سياتل ، واشنطن ، الولايات المتحدة حول المدونة يعتقد ChefSteps أن الطبخ يجعلنا أشخاصًا أفضل - بجدية. تأسست في عام 2012 ، نحن شركة طعام وتكنولوجيا مقرها سياتل في مهمة لمساعدة الناس على الطهي بطريقة أكثر ذكاءً. تم تصميم موقع Chefsteps.com والتطبيق المصاحب له لإلهام الإبداع وتشجيع التجريب من خلال محتوى تفاعلي عالي الجودة وتقنيات وأدوات وموارد. تكرر 4 مشاركات / شهر مدونة او مذكرة chefsteps.com
معجبو Facebook 678.8 ألف ⋅ متابعو Twitter 64.3 ألف مشاركة اجتماعية 3 ⋅ سلطة المجال 64 ⋅ تصنيف Alexa 108K شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

9. قلم الشيف | أخبار صناعة الأغذية

حول المدونة يعتبر Chef's Pencil وجهة رائعة للعثور على وصفات طهاة احترافية يشاركها طهاة من جميع أنحاء العالم. هذا هو المكان الذي يشارك فيه طهاتنا المحترفون معارفهم وتقنيات الطهي. تصفح من خلال مجموعتنا الواسعة من المقالات واستكشف مجموعة متنوعة من الفوائد التي ستوجهك في بناء معرفتك والنهوض بحياتك المهنية. تكرر 2 مشاركة / الأسبوع مدونة او مذكرة chefspencil.com/kitchen-news
متابعو Twitter 450 ⋅ Social Engagement 39 ⋅ Domain Authority 41 ⋅ Alexa Rank 132.5K عرض أحدث المشاركات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

10. أعمال الشيف

بواي ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة Chef Works هي الشركة الرائدة في مجال تصنيع وتوزيع ملابس وأزياء الطهاة للمطاعم والفنادق في جميع أنحاء العالم. مهمتنا هي تزويد جميع عملائنا بمنتجات جديدة ومبتكرة وعالية الجودة بأسعار تنافسية إلى جانب الأدوات اللازمة لإدارة أي برنامج موحد بغض النظر عن الحجم. تكرر 2 مشاركات / شهر مدونة او مذكرة blog.chefworks.com
معجبين فيسبوك 149.6 ألف ⋅ متابعين على تويتر 4K ⋅ تفاعل اجتماعي 18 ⋅ سلطة المجال 48 ⋅ تصنيف أليكسا 178.2 ألف عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

11. الطاولة - مدونة طاهٍ منزلي

شيكاغو ، إلينوي ، الولايات المتحدة حول المدونة يجمع Home Chef الناس معًا حول مائدة العشاء. تساعدك على توفير الوقت أثناء الاستمتاع بالطهي المنزلي الحقيقي والمتعة التي تأتي معها. مهمتنا هي جعل طهي الطعام الطازج في المنزل أسهل ما يمكن. تكرر منشور واحد / شهر مدونة او مذكرة thetable.homechef.com
معجبو Facebook 464K ⋅ متابعو Twitter 11.3K ⋅ Instagram Followers 155.2K ⋅ Social Engagement 5 ⋅ Domain Authority 60 ⋅ Alexa Rank 20.9K شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

12. وصفات فيديو Food Wishes

سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة شاهد ، استمع ، تعلم ، واستمتع! المئات من وصفات الفيديو الأصلية المجانية ، أعدها الشيف جون ميتزويتش ، مدرب الطهي الأكثر شهرة على الويب. تكرر 6 مشاركات / أسبوع ايضا في مدونات سان فرانسيسكو مدونة او مذكرة foodwishes.blogspot.com
متابعو Twitter 44.2K ⋅ Social Engagement 5 ⋅ Domain Authority 59 ⋅ تصنيف Alexa 174.3K عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

13. مدونة الشيف المبتدئ بقلم جيسيكا سيجارا

تامبا ، فلوريدا ، الولايات المتحدة حول المدونة مرحبا بكم جميعا! اسمي جيسيكا سيجارا وأنا الفتاة التي تقف وراء The Novice Chef. وصفات يومية لذيذة: وصفات حلوة ومالحة لجميع أفراد الأسرة! تكرر مشاركة واحدة / أسبوع مدونة او مذكرة thenovicechefblog.com
معجبو Facebook 905.2K ⋅ متابعو Twitter 9.6K ⋅ Instagram Followers 54.2K ⋅ Social Engagement 9 ⋅ Domain Authority 58 ⋅ Alexa Rank 206.4K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

14. Ladyironchef - أفضل موقع للسفر والطعام في سنغافورة

حول المدونة ليدييرونشيف ، يكتب عن تجاربه الشخصية من حياته اليومية ، ويخرج تعليقات صادقة حول الطعام وأماكن تناول الطعام ، والبلدان والمدن التي يسافر إليها ويزورها ، ومنتجات نمط الحياة العامة. تكرر 2 مشاركة / الأسبوع حيث يونيو 2008 ايضا في مدونات الطعام الآسيوي ، مدونات الطعام في سنغافورة ، مدونو أسلوب الحياة السنغافوري مدونة او مذكرة ladyironchef.com
معجبو Facebook 644.9 ألف ⋅ متابعو Twitter 16.3 ألف ⋅ متابع Instagram 601.7 ألف ⋅ تفاعل اجتماعي 2K ⋅ سلطة المجال 55 ⋅ تصنيف Alexa 213.6K شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

15. الشيف ميشال ف. خوري

لبنان حول المدونة يقدم Catador Catering أفضل خدمات تقديم الطعام مع مجموعة متنوعة من خيارات القائمة. اختر من بين عشاء أنيق ، أو بوفيه شهي ، أو محطات طعام متخصصة ، أو موضوع نزهة ، أو غداء اجتماع عمل ، أو غداء صندوق ، أو حفلة عيد ميلاد غير رسمية ، أو حفل زفاف مثالي. تكرر منشور واحد / شهر مدونة او مذكرة chefmichel.food.blog
معجبو Facebook 902 ⋅ متابعو Twitter 200 ⋅ Instagram Followers 1.9K Social Engagement 2 ⋅ Domain Authority 44 ⋅ Alexa Rank 231.4K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

16. الشيف سافي

نيوارك ، ديلاوير ، الولايات المتحدة حول المدونة يخرج الشيف سافي القلق من الطهي ويساعد القراء على التغلب على مخاوفهم من الطبخ. مع وصفات بسيطة وسهلة الاتباع أحاول أن أجعل الطهي ممتعًا! تكرر 3 مشاركات / أسبوع مدونة او مذكرة chefsavvy.com
معجبو Facebook 6.3K ⋅ Twitter Followers 2.1K ⋅ Instagram Followers 3.5K ⋅ Social Engagement 31 ⋅ Domain Authority 58 ⋅ Alexa Rank 272.5K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

17. روح البطاطا الحلوة

لوس أنجلوس ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة مدونة طعام نباتي ونمط حياة وعرض طبخ! تتميز بوصفات نباتية سهلة ولذيذة وصحية. البطاطا الحلوة هي مجلة Soul Food. كما أن وصفات الطعام المقدمة صحية ونباتية وسعيدة وملهمة. تكرر مشاركة واحدة / أسبوع حيث فبراير 2010 ايضا في مدونات نباتية ومدونات أسلوب حياة نباتي ومدونات كتب طبخ ومدونو طعام أسود مدونة او مذكرة sweetpotatosoul.com
معجبو Facebook 43 ألف ⋅ متابعو Twitter 9.7 ألف ⋅ متابع Instagram 168.5 ألف ⋅ المشاركة الاجتماعية 2 ⋅ سلطة المجال 53 ⋅ تصنيف Alexa 380.2K شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

18. الشيف المستفسر

كانساس سيتي ، ميزوري ، الولايات المتحدة حول المدونة نحن جيس وفرانك من Inquiring Chef ، هنا للاحتفال بالطهي المنزلي ، من الطعام التايلاندي الغريب إلى العشاء البسيط. من خلال الحيل البسيطة ، يمكن لأي شخص إعداد وجبات سريعة وصحية ومثيرة في المنزل. ثق في طباخك الداخلي! تكرر 3 مشاركات / أسبوع مدونة او مذكرة inquiringchef.com
معجبو Facebook 2K ⋅ متابعو Twitter 19K ⋅ Instagram Followers 13.1K ⋅ Social Engagement 4 ⋅ Domain Authority 48 ⋅ Alexa Rank 383.9K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

19. مرحبا الشيف

دبي ، دبي ، الإمارات العربية المتحدة حول المدونة يرسل Hello Chef وصفات لذيذة ومكونات طازجة مباشرة إلى باب منزلك ، مما يجعل من السهل طهي وجبة لذيذة في المنزل. طهي وصفات لا تصدق. احصل على مكونات لوجبات متنوعة وطازجة ومتوازنة للأسبوع يمكنك طهيها بسهولة في حوالي 30 دقيقة. تكرر 4 مشاركات / شهر مدونة او مذكرة blog.hellochef.me
معجبو Facebook 11.9 ألف ⋅ متابعو Twitter 20 ⋅ متابعي Instagram 20.2 ألف ⋅ سلطة المجال 27 ⋅ تصنيف Alexa 421.6K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

20. نحن طهاة المدونة الرسمية لاتحاد الطهي الأمريكي

سانت أوغسطين ، فلوريدا ، الولايات المتحدة حول المدونة نحن طهاة هي مدونة تابعة لاتحاد الطهي الأمريكي تركز على القضايا التي تؤثر على الطهاة والطلاب وطعام الطعام من منظور الصناعة. ستركز موضوعات المدونة على القضايا التي تؤثر على الطهاة والطلاب والطعام من منظور الصناعة بالإضافة إلى الميزات المتعمقة حول الطعام والثقافة. تكرر مشاركة واحدة / أسبوع حيث سبتمبر 2015 ايضا في مدونات الطهي مدونة او مذكرة wearechefs.com
معجبو Facebook 68.9 ألف ⋅ متابعو Twitter 11.5 ألف ⋅ متابع Instagram 10.9 ألف ⋅ سلطة المجال 38 ⋅ تصنيف Alexa 425.1K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

21. مدونة الشيف الفضي

كوينزلاند ، أستراليا حول المدونة يوفر Silver Chef التمويل للمطعم التجاري ومعدات المطبخ. استفسر اليوم لتكتشف كيف يمكن لـ Silver Chef أن يساعد حلم عملك في أن يصبح حقيقة! نحن ننظر إلى أرباحك المحتملة في المستقبل ، وليس بالضرورة من أين أتيت ودعم نجاحك. كبير أو صغير ، قديم أو جديد ، في أي مكان في أستراليا ونيوزيلندا. تكرر منشور واحد / شهر مدونة او مذكرة silverchef.com.au/blogs/reso ..
معجبو Facebook 8.1K ⋅ متابعو Twitter 1.4K ⋅ Instagram Followers 1.3K Social Engagement 4 ⋅ Domain Authority 36 ⋅ Alexa Rank 509K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

22. الشيف المرهق

سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة سواء كنت تبحث عن فكرة عشاء سهلة ، مقبلات بسيطة ، أو فطور خلال أيام الأسبوع ، ستجدها هنا في The Weary Chef! أندي جليسون هي مؤلفة مدونة الوصفات السهلة هذه ، وهي تحب مشاركة الوصفات مع قرائها. المهمة هي إلهام الطهاة في المنزل في كل مكان لإعداد وجبات عشاء سريعة وسهلة في المنزل. تكرر مشاركة واحدة / أسبوع مدونة او مذكرة wearychef.com
معجبو Facebook 135.2 ألف ⋅ متابعو Twitter 5.4K ⋅ المشاركة الاجتماعية 5 ⋅ سلطة المجال 55 ⋅ تصنيف Alexa 606.3K شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

23. طاهٍ يقظ

لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة حول المدونة نهجنا في الواقع بسيط للغاية ، ولكنه فعال بشكل لا يصدق في مساعدتك على عيش حياة أكثر صحة. نحن نؤمن بضرورة الحد من تناول الغلوتين وتجنب السكريات المكررة والكربوهيدرات المكررة. لن نقوم أبدًا بتضمين المعكرونة أو الخبز أو الأرز الأبيض وجميع وصفاتنا خالية من الغلوتين بنسبة 100٪. سنملأك دائمًا على الرغم من ذلك! تكرر 8 مشاركات / شهر حيث يناير 2015 ايضا في مدونات الصحة في المملكة المتحدة ، ومدونات الشيف في المملكة المتحدة مدونة او مذكرة blog.mindfulchef.com
معجبين على Facebook 42 ألف ⋅ متابعو Twitter 10.6 ألف متابعون على Instagram 90.3 ألف ⋅ سلطة المجال 51 ⋅ تصنيف Alexa 609.8K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

24. العلف | طاه يصيد الفطر والطعام البري والغامض

مينيسوتا ، الولايات المتحدة حول المدونة يستقبل Forager Chef حوالي 1000 زائر يوميًا ، ولدي أصدقاء من ألاسكا إلى الصين يمكنني التواصل مع طعام ممتع ، وهو أمر رائع جدًا لتجربة بدأت في قبو صديقي! مجلة وسجل الوصفات لألان بيرغو ، شخصية صيد الفطر والشيف التنفيذي في لوسياس ريستسورانت. تكرر مشاركة واحدة / أسبوع مدونة او مذكرة foragerchef.com
معجبو Facebook 15.9 ألف ⋅ متابعو Twitter 424 ⋅ مشاركة اجتماعية 223 ⋅ سلطة المجال 40 ⋅ تصنيف Alexa 715.7K شاهد أحدث المشاركات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

25. جيني فيلد معجنات شيف أون لاين

غارنر ، نورث كارولينا ، الولايات المتحدة حول المدونة موقع الكتروني للطهاة والطهاة المبتدئين والمتوسطين والمتقدمين. يريد طاهي المعجنات عبر الإنترنت جيني فيلد أن يعلمك الأساليب والتقنيات التي تحتاج إلى معرفتها لتصبح أكثر راحة وثقة في المطبخ. يمكنك أيضًا مشاركة الوصفات كل يوم على وصفات مشاركة الأصدقاء الشجعان من مطابخنا. تكرر مشاركة واحدة / أسبوع مدونة او مذكرة pastrychefonline.com/blog
معجبو Facebook 18.9 ألف ⋅ متابعو Twitter 5K ⋅ متابع Instagram 3.6K ⋅ المشاركة الاجتماعية 34 ⋅ سلطة المجال 52 ⋅ تصنيف Alexa 867.7K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

26. طاه مقنع | وصفات شرق أوسطية أصيلة سهلة

الإمارات العربية المتحدة حول المدونة Chef Inguise هي مدونة مخصصة لمشاركة وصفات شرق أوسطية سهلة وحقيقية. شغفي هو مشاركة المأكولات والتراث الشرق أوسطي الغني والجميل مع قرائي. تكرر منشور واحد / شهر ايضا في مدونات الشرق الأوسط ، مدونات الطعام الشرق أوسطية ، مدونات الطبخ للمسلمين مدونة او مذكرة chefindisguise.com
معجبين على Facebook 23.1 ألف ⋅ متابعو Twitter 1.3K ⋅ متابع Instagram 26 ألف ⋅ مشاركة اجتماعية 16 ⋅ سلطة المجال 46 ⋅ تصنيف Alexa 947.4K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

27. The Zero Waste Chef

كاليفورنيا، الولايات المتحدة حول المدونة لا يوجد تغليف. لم تتم معالجة أي شيء. لا النفايات. المدونة بقلم آن ماري بونو. تكرر مشاركة واحدة / أسبوع حيث مارس 2014 ايضا في مدونات صفر النفايات مدونة او مذكرة zerowastechef.com
معجبو Facebook 30.4K ⋅ متابعو Twitter 8.7K ⋅ مشاركة اجتماعية 42 ⋅ Domain Authority 50 ⋅ تصنيف Alexa 956.6K شاهد أحدث المشاركات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

28. KTCHNrebel

لاندسبيرج أم ليخ ، بايرن ، ألمانيا حول المدونة KTCHNrebel هي مجلة دولية على الإنترنت للطهاة المحترفين ، تدور حول الأفكار والابتكار والرقمنة والاتجاهات في المطابخ التجارية. تكرر 2 مشاركة / الأسبوع ايضا في مجلات الشيف مدونة او مذكرة ktchnrebel.com
Instagram Followers 2.2K ⋅ Social Engagement 1 ⋅ Domain Authority 26 ⋅ Alexa Rank 1.1M عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

29. وصفات مجانية على الإنترنت | وصفات مجانية | BlogChef.net

ماركيت ، ميشيغان ، الولايات المتحدة حول المدونة Blog Chef هي مدونة تحتوي على وصفات مجانية عبر الإنترنت ، وصور للطعام ، وعروض طبخ ، وأخبار عن الطهي. مدونة الطبخ الأكثر انتشارًا في العالم. مئات الوصفات المجانية! تكرر 4 مشاركات / أسبوع مدونة او مذكرة blogchef.net
معجبو Facebook 40.9 ألف ⋅ متابعو Twitter 134 ⋅ Domain Authority 50 ⋅ تصنيف Alexa 1.1M شاهد أحدث المشاركات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

30. شيف سوس شيف

تورنتو ، أونتاريو ، كندا حول المدونة hef Sous Chef هي مدونة طعام كندية مقرها في تورنتو ، مستوحاة من الأطباق اليومية لنا المتزوجين حديثًا ، أو ببساطة Philip and Mystique. هدفنا هو مشاركة طعام حقيقي غير معالج ، واضح ، جيد لك نوع من الطعام. وعندما تكون المكونات الحقيقية هي العناصر الوحيدة في قائمة مشترياتك ، فلا توجد قواعد لتناول الطعام. الغذاء الحقيقي لا توجد قواعد. تكرر 2 مشاركات / شهر مدونة او مذكرة chefsouschef.com
معجبو Facebook 860 ⋅ متابعو Twitter 713 ⋅ متابعي Instagram 16.4K مشاركة اجتماعية 16 ⋅ سلطة المجال 29 ⋅ تصنيف Alexa 1.3M عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

31. مايكل رولمان

كليفلاند ، أوهايو ، الولايات المتحدة حول المدونة المدونة بقلم مايكل رولمان. أكتب كتباً (أكثر من عشرين الآن) ، معظمها عن الطعام والطهي ، ونصفها مع الطهاة ، وبعض الكتب غير الخيالية (القوارب الخشبية ، عالم جراحة قلب الأطفال الرائع) ، والكثير من الآراء هنا حول الأساسيات. أهمية الطعام والطبخ لعائلاتنا ومجتمعاتنا وعالمنا. تكرر مشاركة واحدة / أسبوع مدونة او مذكرة ruhlman.com
معجبين على Facebook 100.3 ألف ⋅ متابعو Twitter 184.4 ألف ⋅ متابع Instagram 14.4 ألف ⋅ تفاعل اجتماعي 72 ⋅ سلطة المجال 61 ⋅ تصنيف Alexa 1.4M عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

32. مدونة الشيف الذواقة | مزرعة للأغذية الطازجة بورتلاند | مزرعة لتناسب

بورتلاند ، أوريغون ، الولايات المتحدة حول المدونة تحقق من ما يحدث وراء الكواليس في Farm to Fit واطلع على عروضنا الترويجية الخاصة. فارم تو فيت مكرس لتقديم أفضل الأطعمة العضوية لك. هدفنا هو إعادة تعريف معنى "النظام الغذائي". مرت أيام الأطعمة المجمدة والوجبات الغذائية المبتذلة والتعبئة الغريبة. في Farm to Fit ، نعلم أن الجزء الأول من الأكل الصحي هو معرفة ما يدور في جسمك. تكرر 8 مشاركات / ربع مدونة او مذكرة farmtofit.com/gourmet-chef-blog
معجبين فيسبوك 1.5 ألف ⋅ متابعين على تويتر 1.8 ألف ⋅ سلطة المجال 26 ⋅ تصنيف أليكسا 1.4 مليون عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

33. الأربعاء شيف

برلين، ألمانيا حول المدونة أنا لويزا فايس ، كاتبة وطاهية منزلية مقيمة في برلين. احصل على الطعام والقصص من مطبخ منزلي في برلين. تكرر 4 مشاركات / شهر مدونة او مذكرة thewednesdaychef.com
معجبين على Facebook 5.4K ⋅ متابعو Twitter 10.3K ⋅ متابع Instagram 19.9K ⋅ مشاركة اجتماعية 178 ⋅ Domain Authority 58 ⋅ تصنيف Alexa 1.7M عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

34. وصفات ونصائح عالية

الولايات المتحدة الأمريكية حول المدونة ستجد في هذه المدونة وصفات ونصائح سهلة وبسيطة ولكنها لذيذة لوجباتك. تكرر منشور واحد / شهر حيث سبتمبر 2017 مدونة او مذكرة aliyahsrecipesandtips.com
معجبو Facebook 2.7K ⋅ متابعو Twitter 33 ⋅ Instagram Followers 7.3K Domain Authority 20 ⋅ تصنيف Alexa 2.1M شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

35. طاهٍ نحيف

نيويورك ، الولايات المتحدة حول المدونة بصفتها الشيف النحيف ، تساعد جينيفر إيسيرلوه الأشخاص على إنقاص الوزن والتحكم فيه من خلال الأطعمة اللذيذة - دون الحاجة إلى اللجوء إلى حساب السعرات الحرارية أو الحرمان أو الحيل. اكتشف المزيد على members.skinnychef.com للتعرف على الأطعمة التي تساعد على إنقاص الوزن وما أعتبره خطط النظام الغذائي الصحي. تكرر منشور واحد / شهر مدونة او مذكرة skinnychef.com/blog
معجبين Facebook 16.9 ألف ⋅ متابعو Twitter 4.1K ⋅ سلطة المجال 55 ⋅ تصنيف Alexa 2.4M عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

36. مدونة Newport International Chef's

فلوريدا ، الولايات المتحدة حول المدونة تبيع Newport International عددًا لا يحصى من منتجات المأكولات البحرية - من أنواع مختلفة من لحم السلطعون إلى سوريمي والروبيان - التي تلبي احتياجات جميع الأسواق والميزانيات الاستهلاكية. تمتد قاعدة عملائنا إلى العديد من سلاسل المطاعم الوطنية ومحلات السوبر ماركت والموزعين والمصنعين. أيضًا ، يمكننا تصنيع عناصر خاصة عند الطلب إذا لزم الأمر ، وهي شهادة لا تقدر بثمن على خبرتنا في المأكولات البحرية. تكرر 3 مشاركات / ربع مدونة او مذكرة newportintl.com/chefs-blog
معجبين Facebook 6.4K ⋅ Domain Authority 26 ⋅ تصنيف Alexa 2.4M شاهد أحدث المشاركات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

37. MASTERCHEFMOM

جورجاون ، هاريانا ، الهند حول المدونة مرحبًا بك في مدونة الطعام الخاصة بي التي تحتوي على أكثر من 600 وصفة. بصفتي أمًا شغوفة بالطهي ، أشارك وصفات شهية تم تجربتها واختبارها في مطبخي على مدار العقدين الماضيين. من الطعام التقليدي إلى الحديث ، ومن طعام الشارع إلى المطبوخ في المنزل ، ومن صندوق Tiffin إلى وصفات الحفلات ، والخبز ، والكعك وغيرها الكثير. مع تعليمات سهلة لكل وصفة ، سيثيرك MASTERCHEFMOM لتجربتها. تكرر 14 مشاركة / ربع مدونة او مذكرة masterchefmom.blogspot.com
معجبو Facebook 86.9K ⋅ متابعو Twitter 986 ⋅ Instagram Followers 72.7K ⋅ Domain Authority 26 ⋅ Alexa Rank 3M شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

38. طاهي النبيذ

نيويورك ، الولايات المتحدة حول المدونة The Wine Chef هو أفضل موقع على الإنترنت لكل أنواع الطعام والنبيذ. ستجد وصفات سهلة المتابعة ، واقتراحات المطاعم ، ونصائح السفر ، وكل ذلك مع التركيز على النبيذ والمشروبات الروحية. تكرر 2 مشاركة / الأسبوع ايضا في مدونات النبيذ مدونة او مذكرة thewinechef.com/blog
معجبين Facebook 329 ⋅ متابعو Twitter 715 ⋅ تفاعل اجتماعي 37 ⋅ Domain Authority 25 ⋅ تصنيف Alexa 2.8M شاهد أحدث المشاركات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

39. لوحة بكسل

الهند حول المدونة تأسست Plate Pixels المعروفة سابقًا باسم `` Your Chef Story '' على يد كاريشما أهوجا في عام 2017 ، وهي من عشاق الطعام ، وهي أيضًا مسوقة رقمية منذ 11 عامًا وتدير وكالتها الرقمية الخاصة. لمدة 3 سنوات ، كانت Your Chef Story منصة حيث نقدر ونعرض الطهاة على مستوى العالم جنبًا إلى جنب مع فنون الطهي الرائعة ، وشاركنا الوصفات المثيرة والقصص والرحلات وراء خبراء الطهي هؤلاء. نشعر الآن أن الوقت قد حان للارتقاء بالمستوى واتخاذ هذه المنصة خطوة إلى الأمام. تكرر 10 مشاركات / ربع مدونة او مذكرة platepixels.com
معجبو Facebook 3.6K ⋅ متابعو Twitter 37 ⋅ تصنيف Alexa 2.8M شاهد أحدث المشاركات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

40. جولة الشيف

حول المدونة اكتشف آخر التحديثات والمقالات من A Chef's Tour في The Food Journal. انغمس في عالم المأكولات الآسيوية وأمريكا اللاتينية واكتشف أفضل الأماكن لتناول الطعام والشراب والاستمتاع بنفسك. تكرر 4 مشاركات / شهر مدونة او مذكرة achefstour.com/blog
معجبو Facebook 682 ⋅ متابعو Twitter 1.8K ⋅ متابعي Instagram 1.3K ⋅ مشاركة اجتماعية 2 ⋅ سلطة المجال 26 ⋅ تصنيف Alexa 3.8M عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

41. La Petit Chef

الهند حول المدونة تقديم قصص عشاء لذيذة ، واحدة تلو الأخرى. مدونتي مخصصة لأي شخص يبحث عن وصفات لذيذة وسهلة لن تستغرق وقتًا طويلاً لتكوين ثروة أو تكلفتها! مثالي للمهنيين العاملين و SAHM دائمًا مضغوط للوقت! مدونة سويام. تكرر 1 مشاركة / ربع مدونة او مذكرة lapetitchef.in
معجبو Facebook 31.5 ألف ⋅ متابعو Twitter 961 ⋅ متابعو Instagram 42.8 ألف ⋅ تفاعل اجتماعي 1 ⋅ سلطة المجال 38 ⋅ تصنيف Alexa 4.9M عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

42. مدونة الشيف المتمرس

حول المدونة مرحبًا ، اسمي Lou DeBenedetto وقد بدأت برنامج Perfectly Seasoned Chef لتقديم طعام لذيذ وشخصي للأفراد والعائلات الذين لا تسمح لهم قيودهم بالوقت لطهي الطعام بأنفسهم. أنا متخصص في تخطيط الوجبات الأسبوعية والطهي وحفلات العشاء والمناسبات الخاصة الأخرى. تكرر مشاركة واحدة / أسبوع مدونة او مذكرة perfectseasonedchef.com/blog
سلطة المجال 1 ⋅ تصنيف Alexa 4.9M عرض أحدث المشاركات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

43. 99 سنت شيف

لوس أنجلوس ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة يقوم 99 Cent Chef بإخراج الذوق الرفيع من المطبخ ، ويخلق وصفات للناس. تكرر منشور واحد / شهر مدونة او مذكرة the99centchef.blogspot.com
متابعو Twitter 526 ⋅ Social Engagement 12 ⋅ Domain Authority 46 ⋅ Alexa Rank 5.2M عرض أحدث المشاركات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

44. مطبخ الشيف آلي المزرعة الطازج

كانساس ، الولايات المتحدة حول المدونة Howdy-I'm Chef Alli ، زوجة Fancy Farm التي كانت تثير حب طهي المزرعة الطازج مع الطهاة المنزليين في جميع أنحاء KS لأكثر من عقد من الزمان. يمكن استخدام Chef Alli's Farm Fresh Kitchen للترويج لعلامتك التجارية ، أو توجيه حركة المرور إلى الحدث الخاص بك ، أو خلق الإثارة لمنتج جديد ، أو مساعدة المستهلكين على التواصل مع مهمة مؤسستك. تكرر 3 مشاركات / شهر مدونة او مذكرة chefalli.com
معجبو Facebook 10.5K ⋅ متابعو Twitter 536 ⋅ Instagram Followers 1.6K Domain Authority 29 ⋅ تصنيف Alexa 5.4M شاهد أحدث المشاركات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

45. الشيف الفضي

بيشان ، آنهوي ، الصين حول المدونة إيان لو هو مغني وكاتب أغاني سنغافوري معروف أيضًا باسم The Silver Chef بسبب شغفه بالطعام والطهي. تكرر مشاركة واحدة / أسبوع مدونة او مذكرة thesilverchef.blogspot.com
معجبو Facebook 176 ⋅ متابعو Twitter 520 ⋅ متابع Instagram 36.4K ⋅ Domain Authority 27 ⋅ تصنيف Alexa 5.7M شاهد أحدث المشاركات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

46. ​​الشيف كيفين أشتون

ورسيستيرشاير حول المدونة شيف عالمي وكاتب عمود متخصص في الطعام يعيش في Stourport-on-Severn ، إنجلترا. معيد طبخ ، طاه ، خبير طعام شغوف ، مستشار مطعم. هنا سوف تحصل على وصفات ونصائح ومراجعات وقصص الرحلات والأخبار من الشيف كيفين أشتون. تكرر منشور واحد / شهر مدونة او مذكرة wannabetvchefblog.wordpress.com
متابعو Twitter 544 ⋅ المشاركة الاجتماعية 1 ⋅ Domain Authority 25 ⋅ تصنيف Alexa 6.2M عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

47. الشيف وزوجته وحياتهم المثالية | مدونة بيرث للأغذية

بيرث ، أستراليا الغربية ، أستراليا حول المدونة مرحبا بكم في مدونة عشاق الطعام من أماندا. هي مدون الطعام والأسرة والسفر. تركز هذه المدونة على الطعام المذهل على تلك الأماكن الرائعة حول بيرث والتي يجب أن تذهب وتجرب. تكرر 2 مشاركة / الأسبوع حيث أبريل 2013 ايضا في مدونات بيرث مدونة او مذكرة thechefhiswifeperth.com
متابعو Twitter 959 ⋅ Instagram Followers 7.8K المشاركة الاجتماعية 5 ⋅ Domain Authority 17 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

48. الرسالة

حول المدونة تقدم هذه المدونة وصفات لذيذة من الحلويات إلى الأطباق الرئيسية للنباتيين والنباتيين. تكرر 2 مشاركة / ربع مدونة او مذكرة rasaala.com
معجبو Facebook 212 ⋅ متابعو Twitter 202 ⋅ متابعي Instagram 109 ⋅ مشاركة اجتماعية 12 ⋅ Domain Authority 5 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

49. الشيف الراقص

حول المدونة لطالما كانت الشيف الراقص ناتاشا ماكلير ، طاهية تحولت إلى راقصة الباليه ومؤلفة كتاب "Vanilla Table: The Essence of Exquisite Cooking from the World's Best Chefs" ، دائمًا اهتمامًا راسخًا بالصحة واهتمامًا شغوفًا بالتوابل. تكرر منشور واحد / شهر مدونة او مذكرة dancingchef.net/blog
معجبين Facebook 1.1K ⋅ متابعو Twitter 327 ⋅ Domain Authority 20 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

50. الشيف تشارلز كارول | بودكاست بواسطة طاهٍ محترف

يوتا ، الولايات المتحدة حول المدونة انضم إلى الشيف تشارلز كارول الحائز على جوائز دولية ، الحائز على الميدالية الذهبية الأولمبية في عالم الطهي ، وهو يسافر إلى منازل بعض أكثر الأشخاص غير العاديين في العالم ، لمعرفة أسرارهم الشخصية والمهنية لحياة ناجحة للغاية على The Recipe Podcast ، أسرار المشاهير لحياة ناجحة. تكرر مشاركة واحدة / أسبوع حيث سبتمبر 2017 ايضا في المدونة الصوتية الشيف مدونة او مذكرة chefcharlescarroll.com/podcast
معجبين فيسبوك 21.6 ألف ⋅ متابعو تويتر 3.4 ألف متابع إنستغرام 2.5 ألف ⋅ سلطة المجال 29 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

51. آخر حمية للطهاة

فيلادلفيا ، بنسلفانيا ، الولايات المتحدة حول المدونة يدور نظام The Chef's Last Diet حول استكشاف الحب الصحي للطعام والتصالح مع الطعام. البحث عن الوصفات والقصص والخارقة. تكرر 1 مشاركة / ربع مدونة او مذكرة chefslastdiet.com
معجبو Facebook 536 ⋅ متابعو Twitter 2.1K ⋅ Instagram Followers 517 ⋅ Domain Authority 22 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

52 ـ كريول CajunChef

سيرسي ، أركنساس ، الولايات المتحدة حول المدونة وصفات نيو أورلينز عليك أن تجربها مدونة تومي سينتولا. تكرر 3 مشاركات / أسبوع مدونة او مذكرة creolecajunchef.com/blog-1
معجبين على Facebook 1.2K ⋅ Twitter Followers 2.3K ⋅ Social Engagement 7 ⋅ Domain Authority 8 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

53. الشيف المبتهج | وصفات خالية من الغلوتين

بيفيرتون ، أوريغون ، الولايات المتحدة حول المدونة Cheery Chef هو مصدرك لوصفات خالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان. أقدم كتابًا إلكترونيًا عن الوصفات وسينشر قريبًا كتاب طبخ بعنوان "فطور متأخر خالٍ من الغلوتين للجميع". تكرر منشور واحد / شهر مدونة او مذكرة expansive.me/expansiveblog
معجبو Facebook 534 ⋅ متابعو Twitter 988 ⋅ متابعي Instagram 428 ⋅ مشاركة اجتماعية 1 ⋅ Domain Authority 7 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

54. طبخ مكشوف مع الشيف ميريام

حول المدونة مرحبا بكم في بلدي بلوق وصفة الكندية. أهدي هذه المدونة إلى Carl Busby ، زوجي ، وصديقي ، وشيفي. أنت مفتقد. إلى جميع أصدقائي المتحمسين للطعام ، الكنديين والدوليين ، الذين يشاركوني شغفي وحبي لطهي وجبات لذيذة ومغذية وسهلة. تكرر 1 مشاركة / ربع مدونة او مذكرة Cookinguncovered.blogspot.com
معجبين Facebook 1.3K ⋅ Domain Authority 12 ⋅ عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

55. ايمي طاهية العائلة

سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة تشارك الشيف الخبير وأم لطفلين ، إيمي ، وصفاتها اللذيذة الصديقة للعائلة ونصائح مفيدة حول كيفية الطهي الخالي من الغلوتين وخالي من منتجات الألبان في مدونتها. تشارك الشيف Amy Fothergill أفضل وصفاتها معك لأطباق سريعة وسهلة مع التركيز على خالية من الغلوتين. يمكنها تعليمك أنت وأصدقائك كيفية طهي الأطباق اللذيذة. تكرر منشور واحد / شهر مدونة او مذكرة amythefamilychef.com/blog
معجبو Facebook 3.6K ⋅ متابعو Twitter 2.3K ⋅ Instagram Followers 1.8K Social Engagement 2 ⋅ Domain Authority 31 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

56. جورميه مامي

حول المدونة لقد بدأت Gourmet Mami في عام 2020 لتمكينك من الحصول على وصفات ملهمة ، وتقليل حدود الطهي المتصورة لديك وتمكيني من مشاركة وجبات صحية مع المزيد من العائلات. أتناول الطهي مع التركيز على الوجبات الموسمية ذات النمط العائلي ولذيذ الطرق لتناول الطعام الصحي معًا. أعلم أن الحياة المزدحمة يمكن أن تجعل من الصعب التوصل إلى أفكار لتناول العشاء. دعني أساعدك في جعل أوقات الوجبات ممتعة وخالية من الإجهاد مع الوصفات الصحية التي يسهل طهيها وطعمها الرائع! لست بحاجة إلى أن تكون طاهياً لتحضير وجبات لذيذة. تكرر 3 مشاركات / أسبوع حيث أيلول (سبتمبر) 2020 ايضا في مدونات الطبخ المنزلي مدونة او مذكرة gourmetmami.com/recipes-2
273 معجبين الفيسبوك ⋅ سلطة المجال 3 ⋅ عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على البريد الإلكتروني جهة اتصال

57. الشيف الخالي من الغلوتين

حول المدونة مدونة الشيف الخالية من الغلوتين هي مجتمع الصحة والعافية الأول للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية وأولئك الذين يتطلعون إلى العيش بأسلوب حياة سعيد وصحي خالٍ من الغلوتين. مجتمع إيجابي لأولئك الذين يعيشون وظيفيا. تكرر مشاركة واحدة / أسبوع مدونة او مذكرة theglutenfreechefblog.com
معجبين على Facebook 1.5 ألف ⋅ متابعو Twitter 416 ⋅ متابع Instagram 2.8K ⋅ مشاركة اجتماعية 12 ⋅ سلطة المجال 29 ⋅ تصنيف Alexa 5.1M عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

58. الشيف في التدريب

حول المدونة مدونة نيكي. مكان رائع للعثور على وصفات سهلة ولذيذة ومناسبة للعائلة. تكرر 11 وظيفة / سنة مدونة او مذكرة chef-in-training.com
معجبين على Facebook 2.2M ⋅ متابعو Twitter 7.2K ⋅ متابع Instagram 29.2K ⋅ مشاركة اجتماعية 50 ⋅ سلطة المجال 64 ⋅ تصنيف Alexa 429.9K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

59. Chef V

سان دييغو ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة يعتبر مشروب الشيف في المزيج البارد سوبر جرين طريقة منعشة ولذيذة لمساعدتك على إنقاص الوزن واكتساب الطاقة والاستمتاع بنوم أفضل دون متاعب تناول العصير في المنزل. يتكون كل مشروب سوبر غرين مصنوع يدويًا من مكونات عضوية من مصادر محلية ، بما في ذلك 7 خضروات فائقة ، ويتم توصيلها مباشرة إلى باب منزلك. تكرر 30 وظيفة / سنة مدونة او مذكرة blog.chefv.com
معجبو Facebook 5.3K ⋅ متابعو Twitter 318 ⋅ Domain Authority 30 ⋅ تصنيف Alexa 633.7K عرض أحدث المشاركات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

60. طاه مكون واحد

لوس أنجلوس ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة اعثر على وصفات صحية بسيطة ولذيذة مصنوعة من مكونات كاملة وغير معالجة فقط بواسطة Andrew Olson في One Ingredient Chef. تكرر 17 وظيفة / سنة مدونة او مذكرة oneingredientchef.com/blog
معجبو Facebook 15.2 ألف ⋅ متابعو Twitter 4.5K ⋅ متابعي Instagram 55 ⋅ تفاعل اجتماعي 55 ⋅ سلطة المجال 54 ⋅ تصنيف Alexa 676.5K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

61. طاه النشوة الجنسية

أستراليا حول المدونة إذا كنت بحاجة إلى وصفات وإرشادات لإعداد أطباق رائعة ، تحقق معي. مدونة مورين. مدونة او مذكرة orgasmicchef.com
معجبو Facebook 5.3K ⋅ متابعو Twitter 8.4K ⋅ سلطة المجال 43 ⋅ تصنيف Alexa 1.3M عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

62. قاعة دروس الطهي للشيف إريك

لوس أنجلوس ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة في Chef Eric's Culinary Classroom ، نحن مدرسة طبخ من الدرجة الأولى تقدم خبرة عملية وتعليمًا تقنيًا مع طاهٍ محترف متمرس. نوفر لطلاب الطهي إمكانية الوصول إلى مطبخ مصمم بشكل احترافي ومجهز بأحدث المعدات وتقويم متنوع من البرامج المهنية والفصول الترفيهية. مدونة او مذكرة culinaryclassroom.com/chefs- ..
معجبو Facebook 28.4 ألف ⋅ متابعو Twitter 16.7 ألف ⋅ سلطة المجال 37 ⋅ تصنيف Alexa 2.1M شاهد أحدث المشاركات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

63. الشيف غير الرسمي

حول المدونة مرحبًا بكم في The Informal Chef. أنا كريستين وأنا شغوف بتعلم "الكونغ فو" لصنع طعام جيد. ليس لدي أي تدريب رسمي في فنون الطهي (أو العلوم) ، ومن هنا جاء عنوان مدونتي. ومع ذلك ، أشعر أن لدي الكثير لأشاركه وأيضًا الكثير لأتعلمه. أتمنى أن تستمتع بوقتك في قراءة مدونتي! جرب وصفاتي. انا احب ان اسمع منك. تكرر 5 مشاركات / سنة مدونة او مذكرة theinformalchef.blogspot.com
معجبو Facebook 4.7K ⋅ متابعي Instagram 137 ⋅ مشاركة اجتماعية 33 ⋅ Domain Authority 25 ⋅ تصنيف Alexa 4.9M عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

64. مدونة Ergo Chef

دانبري ، كونيتيكت ، الولايات المتحدة حول المدونة يقوم Ergo Chef بتصميم وتصنيع وتصنيع المعدات الأصلية وتوزيعها وبيعها بالجملة وبيع أدوات المائدة وأدوات المطبخ المريحة عالية الجودة. مهمتنا هي إحداث ثورة في صناعة الطهي من خلال أدوات المائدة والأدوات المريحة التي تتوافق مع راحة المستخدم بأعلى جودة ودقة. مدونة او مذكرة ergochef.com/blog
معجبو Facebook 8.7K ⋅ متابعو Twitter 6.6K ⋅ Domain Authority 42 ⋅ Alexa Rank 5M عرض أحدث المشاركات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

65. طعام فلورين

حول المدونة مرحبا جميعا! اسمي فلورين ، أنا طاهٍ شاب متحمس جدًا للطعام الجيد والطهي. قررت أن أبدأ مدونة حتى أتمكن من مشاركة عملي مع الجميع. من السهل اتباع وصفاتي حتى يتمكن أي شخص من طهي أطباق لذيذة وجميلة من الراحة في منزله. تكرر 11 وظيفة / سنة مدونة او مذكرة foodbyflorin.com
معجبين Facebook 22K ⋅ شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

66. Chef Brad America's Grain Guy

ميسا ، أريزونا ، الولايات المتحدة حول المدونة يعتبر براد مرجعًا رائدًا في مجال الحبوب والعديد من الاستخدامات. يتمتع الشيف براد بسنوات من الخبرة في كل ما يتعلق بالطعام من صنع السلطة إلى خبز الخبز. مدونة او مذكرة chefbrad.com
متابعو Twitter 53 ⋅ Domain Authority 24 ⋅ عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

67. الصفحة الرئيسية غاضب الشيف الغذاء العلوم الزائفة

المملكة المتحدة حول المدونة فضح الأكاذيب والذرائع والغباء في عالم الطعام. صخب طاه غاضب ، سئم من الأكاذيب يحكي عن الطعام والصحة. مدونة او مذكرة angry-chef.com/blog
متابعو Twitter 22.9K ⋅ Social Engagement 485 ⋅ Domain Authority 49 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

68. أكل مدونة الميت

حول المدونة وصفات مستوحاة من الهالوين والرعب مباشرة من مطبخ الشيطان. تكرر 7 مشاركات / سنة مدونة او مذكرة eatthedead.com
معجبين Facebook 9.4K ⋅ Domain Authority 43 ⋅ عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

69. الغذاء مع زاك

حول المدونة اتبع هذه المدونة للحصول على وصفات لذيذة من Zachary. تكرر 6 مشاركات / سنة مدونة او مذكرة foodwithzach.com
معجبين على Facebook 3.1K ⋅ متابعو Twitter 733 ⋅ متابعي Instagram 15.3K ⋅ مشاركة اجتماعية 24 ⋅ Domain Authority 1 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

70. الشيف مايكلز للتموين

أشفيل ، نورث كارولينا ، الولايات المتحدة حول المدونة يقوم الشيف مايكل بصنع الطعام والخبرة التي تتخيلها - ثم بعضها. مشهور بمطبخه المبتكر. محبوب للغاية للاهتمام بالتفاصيل. ومن خلال مشاركته الجيدة في جميع أنحاء المنطقة ، يقدم Chef Michael's ، وهو متعهد تقديم خدمات كاملة ، ما تريده تمامًا كما تريده - ثم بعض مدونة او مذكرة chefmichaelscatering.com/blog
معجبو Facebook 604 ⋅ متابعو Twitter 709 ⋅ Domain Authority 16 ⋅ عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

71. الشيف هايدي فينك

فانكوفر ، كولومبيا البريطانية ، كندا حول المدونة تقوم هايدي فينك ، طاهية Red Seal ومدربة طبخ حائزة على جوائز ، بتدريس دروس الطبخ في فيكتوريا ، كولومبيا البريطانية منذ عام 1999. وتضمن وصفاتها الطازجة وأسلوب التدريس الواقعي والعديد من نصائح الطهي أن يغادر طلابها الفصل بالثقة والحماس الذي يحتاجون إليه لطهي طعام لذيذ في المنزل. تكرر 7 مشاركات / سنة مدونة او مذكرة chefheidifink.com/blog
معجبين على Facebook 2K ⋅ Twitter Followers 1.2K ⋅ Instagram Followers 1.5K Social Engagement 140 ⋅ Domain Authority 35 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

72. الشيف في القبعة

سياتل ، واشنطن ، الولايات المتحدة حول المدونة Thierry Rautureau ، المعروف باسم Chef in the Hat ، هو الشيف صاحب مطعم Loulay Kitchen & Bar و Luc في سياتل. يجلب لولاي ولوك لمسة فرنسية لأفضل مأكولات شمال غرب المحيط الهادئ. يقع Loulay في وسط مدينة سياتل ، ويقع Luc في وادي ماديسون. مدونة او مذكرة thechefinthehat.com/blog
متابعو Twitter 6.9K ⋅ Instagram Followers 11.9K ⋅ Social Engagement 20 ⋅ Domain Authority 52 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

73. مدونة الشيف Lesego's lesdachef

جوهانسبرغ، جنوب أفريقيا حول المدونة هذه مدونة عن رحلتي الشخصية من خلال الطعام. سوف أقوم بتعليم ، وسأستمتع ، وسأراجع الأشياء وأقوم في الأساس فقط بفضح التعقيد الذي ليس معقدًا حقًا عندما يتعلق الأمر بالطعام. المدونة من قبل Lesego Semenya. تكرر 7 مشاركات / سنة مدونة او مذكرة lesdachef.wordpress.com/auth ..
معجبو Facebook 5.2K ⋅ متابعو Twitter 104.7K ⋅ التفاعل الاجتماعي 8 ⋅ سلطة المجال 16 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

74. Cowgirlchef

باريس ، إيل دو فرانس ، فرنسا حول المدونة مدونة عن الطعام في باريس من إعداد Ellise كاتب الطعام والسفر ومطور الوصفات ومدرب الطبخ. إليز هو مؤلف كتاب الطبخ ، Cowgirl Chef: Texas Cooking with a French Accent مدونة او مذكرة cowgirlchef.com
معجبو Facebook 1.6K ⋅ متابعو Twitter 1.5K ⋅ متابعو Instagram 996 ⋅ مشاركة اجتماعية 32 ⋅ Domain Authority 35 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

75. معهد الشيف الأمريكي الشخصي والخاص ومدونة الرابطة

سان دييغو ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة جمعية الشيف الشخصية والخاصة الأمريكية. APPCA هي أكبر رابطة تجارية مهنية شخصية وخاصة للطهاة في الولايات المتحدة. أي موضوع يتعلق بالطعام والطبخ والتغذية وصناعة الطهاة الشخصية. مهمتنا هي تعزيز التعليم والنهوض بعضويتنا في صناعة الطهاة الشخصية والخاصة ، وتحسين الصناعة ككل. تكرر 21 وظيفة / سنة حيث ديسمبر 2010 مدونة او مذكرة Personalchefblog.com
معجبين Facebook 2.8K ⋅ متابعو Twitter 1.1K ⋅ مشاركة اجتماعية 16 ⋅ Domain Authority 16 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

76. الشيف تيس بيكرس

أريزونا ، الولايات المتحدة حول المدونة الشيف الحبيب الخبز في أمريكا تيس بيكرس. تكرر 3 مشاركات / سنة مدونة او مذكرة cheftessbakeresse.blogspot.com
معجبين Facebook 5.6K ⋅ متابعو Twitter 601 ⋅ مشاركة اجتماعية 8 ⋅ سلطة المجال 32 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

77. هزاز راو شيف

كامبريدج ، إنجلترا ، المملكة المتحدة حول المدونة هل سئمت من صعوبة تناول وجبات مختلفة لجميع أفراد الأسرة؟ دع Rocking Raw Chef يوضح لك كيفية إعداد وجبة واحدة للجميع وتوفير HOURS فيها. أنا طاهي طعام خام ومعلم ومتحدث ومؤلف. أنا متخصص في وصفات مدتها 5 دقائق باستخدام مكونات معدات بسيطة لمشاركتها مع الجميع ، نيئًا أم لا. المدونة بقلم باربرا فرنانديز. مدونة او مذكرة rockingrawchef.com/blog
معجبين Facebook 1K ⋅ Twitter Followers 1.6K ⋅ Domain Authority 22 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

78. سبايسي فيوجن كيتشن

بوتسوانا حول المدونة أنا فتاة الانصهار الحارة التي سأوضح لك كيفية إعداد أطباق منزلية سهلة ولذيذة تبدو رائعة ورائحة إلهية ومذاق لذيذ تكرر 21 وظيفة / سنة مدونة او مذكرة spicyfusionkitchen.com
معجبو Facebook 4.2K ⋅ متابعو Twitter 503 ⋅ متابعي Instagram 5K ⋅ Social Engagement 4 ⋅ Domain Authority 17 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

79. الشيف سيمونيتا

أستراليا حول المدونة جيفري فينسينت سيمونيتا طاهٍ أسترالي-إيطالي عمل تحت إشراف بعض أشهر الطهاة الأستراليين. ايضا في مدونات الطعام الأسترالية مدونة او مذكرة chefsimonetta.com.au
معجبين Facebook 501 ⋅ متابعو Twitter 638 ⋅ متابعي Instagram 1.8K Domain Authority 11 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

80. نينا باركر

لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة حول المدونة نينا هي طاهية مقرها لندن ومؤلفة كتاب الطبخ نينا سانت تروبيز. هنا سوف تحصل على وصفات وأخبار عن أحداث المطعم. مدونة او مذكرة ninafood.com/blog
متابعو Twitter 1.7K ⋅ Instagram Followers 57.6K ⋅ Domain Authority 33 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

81. تريل للأجهزة | مدونة الشيف

ألبرتا ، كندا حول المدونة مدونة الشيف بواسطة أجهزة Trail. مدونة او مذكرة trailchefsblog.com
معجبو Facebook 972 ⋅ متابعي Twitter 365 ⋅ Social Engagement 6 ⋅ Domain Authority 3 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

82. لا تسأل 4 ملح

لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة حول المدونة مدونة عن الطعام النباتي والوصفات الهندية ورحلتي الشخصية كطاهي محترف. حيث نوفمبر 2017 مدونة او مذكرة dontask4salt.com
معجبو Facebook 130 ⋅ Domain Authority 20 ⋅ عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

83. GuestChef Detroit

ديترويت ، ميشيغان ، الولايات المتحدة حول المدونة Guest Chef هو طاه شخصي وأعمال تموين منزلي يخدم منطقة مترو ديترويت ، ويركز على الطهي من الصفر باستخدام مكونات صحية وطازجة. أشارك الوصفات والنصائح والإلهام هنا. تابع معنا ودعنا نطبخ شيئًا رائعًا معًا! المدونة بواسطة إميلي ويلسون. مدونة او مذكرة guestchefdetroit.com/blog
أتباع Instagram 1.4K ⋅ Social Engagement 7 ⋅ Domain Authority 9 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

84. من ستيف إلى الشيف!

حول المدونة مرحبًا ، اسمي ستيف. مهمتي هي إلهام أي شخص لديه أي نوع من القيود الغذائية قد يكون عالقًا في شبق. "لا يصبح الخيال عظيمًا حتى يستخدمه البشر ، نظرًا للشجاعة والقوة ، للإبداع". مدونة او مذكرة steph2chef.blogspot.com
سلطة المجال 10 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

85. الشيف ساراواك

أوكلاند، نيوزيلندا حول المدونة تقوم Chef Si بطهي طعام ممتع ، وتحكي قصص طهاة مرحة ونكات طهاة مرحة ، وهي تحب الضحك في المطبخ وغرفة الطعام. حيث أغسطس 2016 مدونة او مذكرة chefsarawak.blogspot.com
سلطة المجال 4 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

86. مدونة الشيف ميرف | الغذاء الجيد يجعل القرار أفضل.

نيو جيرسي ، الولايات المتحدة حول المدونة مطبخي الذي صممته وأطبخه هو Global Fusion Americana (TM). هي بوتقة تنصهر فيها الثقافات والطعام من جميع أنحاء العالم. يساعدنا الطعام المناسب على التفكير والتعلم وأن نصبح أقوياء. أعتقد أن الطعام يجلب الناس والثقافة إلى طاولة الحديث ، حيث يتم حل المشكلات. المدونة بواسطة Chef Murph KT. تكرر 30 وظيفة / سنة مدونة او مذكرة chefmurph.wordpress.com/auth ..
معجبين فيسبوك 14.5 ألف ⋅ متابعو تويتر 14.7 ألف تفاعل اجتماعي 2 ⋅ سلطة المجال 8 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

87. الشيف المجاور

ميشيغان ، الولايات المتحدة حول المدونة The Chef Next Door هو المكان الذي أشارك فيه وصفاتي المفضلة وأطبخ طعامًا بسيطًا وجيدًا يستمتع به الجميع. الخبز هو شغفي ، لذلك ستجد الكثير من الحلويات هنا ، لكنني أشارك أيضًا الوجبات والوجبات الخفيفة المناسبة للعائلة. اجلس واسترخي ، ألق نظرة حولك واستمتع بإبداعاتي اللذيذة! تكرر 1 مشاركة / ربع مدونة او مذكرة chefnextdoorblog.com
معجبين فيسبوك 20.7 ألف ⋅ متابعو تويتر 3.7 ألف متابع إنستغرام 3.7 ألف ⋅ تفاعل اجتماعي 1 ⋅ سلطة المجال 40 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

88. طاه الصيد | الأب ، في الهواء الطلق ، الزوج والطاهي.

نيوبيرج ، أوريغون ، الولايات المتحدة حول المدونة مجرد رجل يحب الهواء الطلق ويحب الطعام. أردت أن أكون قادرًا على تعليم الناس كيفية طهي محصولهم. لقد سئمت من كتابة وصفات لعملائي الذين كنت أرشدهم في هذا المجال. الآن أحاول توجيههم إلى موقع الويب حتى يتمكنوا من رؤية التعليمات خطوة بخطوة. تكرر منشور واحد / سنة مدونة او مذكرة Huntingchef.com
422 معجبين على Facebook متابعي Twitter 13 ⋅ مشاركة اجتماعية 38 ⋅ Domain Authority 18 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

89. مدونة الصديق الذي يطبخ | خدمة الشيف الشخصي في المنزل

جونسون ، كانساس ، الولايات المتحدة حول المدونة يقدم الطهاة الشخصيون من Friend That Cooks وجبة أسبوعية مُعدة للعائلات ذات جداول الأعمال المزدحمة أو الذين يعانون من الحساسية تجاه الطعام أو الأنظمة الغذائية الخاصة. نرسل طاهًا شخصيًا موهوبًا إلى منزلك لمدة نصف يوم كل أسبوع للتسوق والطهي والتنظيف وتخزين الثلاجة الخاصة بك مع وجبات صحية ومجهزة لمدة أسبوع لإعادة تسخينها. مدونة او مذكرة friendthatcooks.com/blog
معجبين على Facebook 3.2K ⋅ متابعو Twitter 1.4K ⋅ Instagram Followers 2.4K Domain Authority 24 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

90. بامبينو شيف | دروس الطبخ | حفلات أعياد الميلاد | نيو جيرسي

جيرسي سيتي ، نيو جيرسي ، الولايات المتحدة حول المدونة يوفر Bambino Chef دروسًا في الطهي وحفلات أعياد الميلاد ومخيمات صيفية / شتوية وجلسات زمنية للقصة وتجمعات تاريخ اللعب وأحداث العطلات ودروس طهي للبالغين وأنشطة تعليمية وتنموية أخرى. مدونة او مذكرة bambinochef.com/blog
معجبين Facebook 7.2K ⋅ متابعو Twitter 1.1K Instagram Followers 8.5K Domain Authority 25 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

91. الشيف الرسمي ميشال نيشان

حول المدونة ميشيل نيشان هو شيف حائز على جائزة جيمس بيرد ثلاث مرات ولديه أكثر من 30 عامًا من الريادة في الدعوة إلى نظام غذائي أكثر صحة واستدامة. تكرر 30 وظيفة / سنة مدونة او مذكرة chefnischan.com/blog
معجبين Facebook 6.3K ⋅ متابع Twitter 6.4K Instagram Followers 5.8K ⋅ Domain Authority 30 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

92. مدونة الشيف دانيال أنجرير

مدينة نيويورك ، نيويورك ، الولايات المتحدة حول المدونة نقلته مهنة دانييل أنجيرر في عالم الطهي من أرقى المطابخ في جميع أنحاء أوروبا إلى العديد من مطاعم نيويورك المرموقة. أسلوب الطبخ في Chef Angerer نقي وحيوي وواسع الحيلة. يمكنه جعل أبسط المكونات طعمًا رائعًا. جلبت له هذه المهارة النصر على Iron Chef America حيث جعل المكون السري "البيرة" طعمًا رائعًا في طبق تلو الآخر. مدونة او مذكرة danielangerer.com
متابعو Twitter 292 ⋅ Domain Authority 42 ⋅ عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

93. سلع Valentich

دنفر ، كولورادو ، الولايات المتحدة حول المدونة نحن نقدم مآزر المطاعم الأنيقة ولفائف السكاكين عالية الجودة. نصنع أيضًا مآزر المرافق للحرفيين / النساء. تتوفر أيضًا خيارات مخصصة وذات علامة تجارية! صناعة يدوية في كولورادو. تكرر 3 مشاركات / سنة مدونة او مذكرة valentichgoods.com/blogs/jou ..
معجبو فيسبوك 575 ⋅ متابعو Twitter 283 ⋅ متابعو Instagram 3.2K تفاعل اجتماعي 9 ⋅ سلطة المجال 14 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

94. ChefXChange

الولايات المتحدة الأمريكية حول المدونة ChefXChange هي طريقة ذكية وجديدة لتوظيف طاهٍ خاص لحفلات العشاء ، وتقديم الطعام ، ودروس الطبخ ، وبرنامج التغذية وجميع المناسبات الخاصة بك. في المرة القادمة قم بحجز طاهٍ للتأكد من بقاء مطبخك سليمًا ، ورائحته مثل الطعام الطازج الخارج من الفرن ، بدلاً من الأواني والمقالي المحروقة. مدونة او مذكرة chefxchange.com/blog
معجبين Facebook 16.5K ⋅ متابعو Twitter 994 ⋅ Instagram Followers 4.6K ⋅ Domain Authority 43 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

95. أفضل وصفة

المغرب حول المدونة مرحبًا بكم في موقع Best Recipe ، أنا ماهر وأنا طاهي محترف وبدأت الآن التدوين عبر هذه المنصة لمشاركة تجاربي معك. أنا ملتزم بإعطائك أفضل الوصفات ، مع التركيز على وصفات الإفطار والغداء والعشاء التي ستجعل صباحك وظهرك ومساءك رائعًا. تكرر 30 وظيفة / سنة حيث تموز (يوليو) 2020 ايضا في مدونات الطعام المغربية مدونة او مذكرة hychef.com
متابعو Twitter 500 Domain Authority 3 ⋅ عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

96. طاه Naptime

كونيتيكت ، الولايات المتحدة حول المدونة المدونة من قبل كيلسي بانفيلد. مهمتي الشخصية هي مشاركة الوصفات والنصائح المناسبة للعائلة وتساعدك على إطعام عائلتك طعامًا صحيًا وصحيًا. المدونة من قبل كيلسي بانفيلد. مدونة او مذكرة thenaptimechef.com
أتباع Twitter 6.3K ⋅ Social Engagement 1 ⋅ Domain Authority 50 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

97. لوح التقطيع بقلم جرين شيف | مدونة الطهي

بولدر ، كولورادو ، الولايات المتحدة حول المدونة يقدم Green Chef كل ما تحتاجه لتحضير وجبات صحية في المنزل: مكونات عضوية ومقاسة مسبقًا ووصفات لذيذة يسهل إتقانها. حيث سبتمبر 2014 مدونة او مذكرة blog.greenchef.com
معجبو Facebook 322.7 ألف ⋅ متابعو Twitter 5.6K ⋅ متابع Instagram 204.8 ألف ⋅ المشاركة الاجتماعية 12 ⋅ سلطة المجال 56 ⋅ تصنيف Alexa 35.1K شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

98. فرجينيا ويليس | أسرار الجدول الجنوبي

أتلانتا ، جورجيا ، الولايات المتحدة حول المدونة الشيف الجنوبي فيرجينيا ويليس هي مؤلفة كتب طبخ وكاتبة وشخصية إعلامية حائزة على جائزة جيمس بيرد ، وتشتهر بمدونتها الشهيرة ووصفاتها اللذيذة. تكرر 18 وظيفة / سنة حيث أبريل 2009 مدونة او مذكرة virginiawillis.com
معجبو فيسبوك 30.7 ألف متابع على تويتر 37.8 ألف متابع على إنستجرام 14.9 ألف تفاعل اجتماعي 138 ⋅ سلطة المجال 52 ⋅ تصنيف أليكسا 2.1 مليون عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

99. طاه وساقي

سنغافورة حول المدونة أنا أب لثلاثة أطفال وأعمل يوميًا في الصناعة المالية. أنا أحب النبيذ وتناول العشاء وأقضي وقت فراغي في تجربة الوصفات الجديدة وإقران النبيذ بينما تحب السيدة الخبز. حلمنا هو إنشاء مطعم و / أو متجر نبيذ خاص بنا لمتابعة مصلحتنا وكسب لقمة العيش في نفس الوقت. مدونة او مذكرة chefandsommelier.blogspot.com
معجبو Facebook 4K متابعو Twitter 10K ⋅ Domain Authority 28 ⋅ تصنيف Alexa 3.8M عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

100. خدمات الشيف في كاليفورنيا »مدونة الشيف

لوس أنجلوس ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة تقدم California Chef Services وجبات لذيذة وطازجة ومحضرة من قبل طهاة مطبوخة خصيصًا من أجلك وفقًا لما يعجبك وما لا يعجبك والمتطلبات الغذائية والتغذوية. إن توصيل وجبات California Chef هي الطريقة المعقولة التكلفة للحصول على طاهٍ شخصي يلبي جميع احتياجاتك في الطهي. تكرر 9 مشاركات / سنة مدونة او مذكرة californiachef.com/chefs-blog
معجبو Facebook 864 ⋅ متابعو Twitter 1.2K ⋅ متابعي Instagram 1.3K ⋅ Domain Authority 24 ⋅ تصنيف Alexa 2.1M عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

101. أكل العب سحق

سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة يقوم الشيف بإعداد وجبات باليو يتم توصيلها إلى باب منزلك والأكل النظيف أصبح أمرًا بسيطًا.تم العثور على التغذية المثلى مع أقصى قدر من الراحة وذوق جودة المطعم في Eat Play Crush. ايضا في مدونات حمية باليو مدونة او مذكرة paleochef.com/blog
متابعو Twitter 6.2K ⋅ متابع Instagram 125.2K ⋅ المشاركة الاجتماعية 6 ⋅ Domain Authority 33 ⋅ تصنيف Alexa 5.1M عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

102. اللوحات الحضرية

الولايات المتحدة الأمريكية حول المدونة طعام حقيقي مصنوع من الصفر وبسعر مناسب. مدونة او مذكرة Urbanplates.com/chef/blog
معجبين على Facebook 23.8 ألف ⋅ متابعو Twitter 1.3K ⋅ متابع Instagram 13.6 ألف ⋅ تفاعل اجتماعي 1 ⋅ سلطة المجال 42 ⋅ تصنيف Alexa 229K شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

103. مجلة يوبيتشيف

كيب تاون ، كيب الغربية ، جنوب أفريقيا حول المدونة من بدايات متواضعة ، Yuppiechef هي واحدة من أشهر بائعي التجزئة عبر الإنترنت في جنوب إفريقيا مع تركيزنا على التوسع الدولي. نقدم حاليًا أفضل منتجات المطبخ والمنزل في العالم إلى ثمانية بلدان. إن مهمة Yuppiechef هي جمع الناس معًا من خلال الطهي ومشاركة الطعام الجيد. مدونة او مذكرة yuppiechef.com/spatula
معجبو Facebook 152.1 ألف ⋅ متابعو Twitter 27.6 ألف ⋅ متابع Instagram 107.2 ألف ⋅ تفاعل اجتماعي 1 ⋅ سلطة المجال 55 ⋅ تصنيف Alexa 60.8K شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

104. النيجيري Lazy Chef

جنوب أفريقيا حول المدونة انضم إليّ وأنا أحتفل بالفنون من خلال الطهي الأفريقي (النيجيري) ومن خلال وصفات والدتي (التي قمت بتعديل بعضها لتناسب اختياراتي). سأشارك أيضًا بعض نصائح المطبخ السهلة للطهاة "الكسالى" مثلي. ايضا في مدونات الطعام الأفريقية مدونة او مذكرة nigerianlazychef.com
معجبو Facebook 2.5 ألف ⋅ متابعو Twitter 447 ⋅ متابعو Instagram 51.9 ألف ⋅ سلطة المجال 36 ⋅ تصنيف Alexa 1.4M شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

105. ليتل شيف كبير شهية

سانتا مونيكا ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة يتميز Little Chef Big Appetite بالوصفات الصحية الخاصة بي بالإضافة إلى الحكايات من حياتي اليومية في لوس أنجلوس ، كاليفورنيا. قد أكون في حجم نصف لتر ، لكني أتيت مع نظرة واحدة من الشهية وآمل أن تفعل ذلك أيضًا! مدونة او مذكرة littlechefbigappetite.com
معجبون على Facebook 1.4 ألف ⋅ متابعو Twitter 415 ⋅ متابعو Instagram 27.5 ألف تفاعل اجتماعي 8 ⋅ سلطة المجال 38 ⋅ تصنيف Alexa 2.9M عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني


إنه أحد أهم طهاة ديترويت. لقد حان الوقت لمعرفة اسمه.

يحرّك الشيف فيل جونز صينية من الشاورما في حدث Make Food Not Waste في السوق الشرقي في ديترويت و # 39 يوم الأحد ، 8 سبتمبر 2019 (الصورة: مارك كورلياندتشيك ، ديترويت فري برس)

في اليوم الذي قابلت فيه فيل جونز لإجراء مقابلة معه بخصوص هذه القصة ، يبدو أنه لم ينم منذ أسبوع أو نحو ذلك.

عادةً ما يتفوق جونز على الآخرين بفضل إطار هائل يبلغ طوله 6 أقدام و 2 بوصات ، ولكن في يوم الإثنين الأخير ، كان الشيف ذو العيون الغامقة مرهقًا جدًا لدرجة أنه ينكمش في الأريكة في مقهى Avalon & amp Biscuit Bar في مركز ديترويت الجديد.

لقد مر أقل من 24 ساعة منذ اليوم الأكثر صعوبة في عامه ، تتويجًا لتسعة أشهر من الإعداد والتخطيط. في اليوم السابق ، نظم جونز عملية ضخمة من المتطوعين وأفراد المجتمع الذين قدموا 5000 وجبة في ست ساعات. مجانا. من القصاصات.

إنه أكثر من متعب. جسده - التهاب المفاصل من الرأس إلى أخمص القدمين - مشتعل.

يقول جونز بضجر: "في الوقت الحالي ، أشعر وكأن لديّ سكاكين في ظهري". "وهذا يوم جيد."

ولكن في سن 55 عامًا ، بعد أن أمضى الجزء الأكبر من تلك السنوات واقفًا على قدميه خلف المواقد الساخنة ، لم يكن جونز على وشك ترك أمراضه الجسدية تمنعه ​​من دعوته: إطعام المجتمع.

"لم أضع هنا من أجلي" ، قال من خلال الألم ، وصوته الحلق الذي يذكرنا بإد لوف من Destination Jazz. "أنا هنا للمساعدة. كان من المفترض دائما أن أطهو. لا يمكنك اختيار الصليب الذي من المفترض أن تتحمله. لطالما أحدثت فرقًا في الطعام وكنت دائمًا مرتبطًا بالناس من خلال الطعام. وأعتقد أن الطعام يحتاجني. النظام يحتاجني. أنت بحاجة إلى شخص سيقاتل ، ولديه المال الكافي لتحمل الصدمة التي ستأتي في طريقك ، "لأنه صعب. ومن المفترض أن يتحمل بعض الناس ذلك. أنا ذلك الشخص ".

حتى لو لم تسمع اسمه من قبل ، إذا كنت قد أكلت في جميع أنحاء المدينة في أي وقت منذ الثمانينيات ، فمن المحتمل أنك تناولت طعامًا أعده الشيف فيل جونز.

سواء كان ذلك خلال أيامه الأولى كطباخ في Beverly Hills Grill أو Rattlesnake Club ، أو بعد أن ساعد في فتح Fishbones الأصلي في Greektown ، أو خلال ذروة مطعم Silver Spoon الخاص به في Grosse Pointe Woods ، أو ربما أثناء كان لديه عقد خدمة الطعام في Edsel & amp Eleanor Ford House ، أو عندما كان يدير كشكًا أثناء TasteFest القديم في New Center ، أو عندما كان طاهيًا تنفيذيًا في Lola's في Harmonie Park ، أو في وقت لاحق في COLORS عبر الحديقة. أو ربما تكون قد جربت إحدى الوصفات 400 التي طورها لسلسلة الحساء السريعة غير الرسمية Zoup! ، والتي لا تزال تتميز بشكل بارز بنكهة فطيرة وعاء الدجاج ، والتي يمكن تناولها في 17 ولاية وثلاثة مواقع في كندا.

تقول كاثرين لينش أندروود ، المخططة في لجنة تخطيط المدن في ديترويت وعضو مؤسس إلى جانب جونز من مجلس سياسة الغذاء في ديترويت: "إنه شخص مبدع". "إنه أيضًا شخص يمكنه تناول ثقافات مختلفة ونكهات مختلفة ومزجها بطريقة مقنعة للغاية. لذلك من المؤكد أن جزء الفرح من الطعام هو من هو بعمق ، ولكن أيضًا العدل. وكل ما يفعله حول الطعام يكون عادة من خلال عدسة العدالة والإنصاف ورفع مستوى الآخرين وتهنئة والاحتفاء بالطهاة الآخرين. كل الطهاة لا يفعلون ذلك ".

الشيف فيل جونز هو منسق الطهاة الرئيسي لـ Make Food Not Waste ، وهو حدث أقيم في السوق الشرقي في ديترويت و # 39s يوم الأحد ، 8 سبتمبر 2019 ، والذي قدم 5000 وجبة مجانية للجمهور من الطعام الذي كان سيتم طرحه بطريقة أخرى خارج. (الصورة: مارك كورلياندشيك ، ديترويت فري برس)

في الواقع ، عبر مهنة طهي دامت أربعة عقود في ديترويت وحولها ، يصعب المبالغة في تقدير تأثير جونز وأهميته بالنسبة لنظام الغذاء المحلي.

"أعتقد أن تأثير الشيف فيل موجود على مستوى الأرض ويتخلل جميع مستويات نظام الغذاء بطريقة لا يستطيع الكثير من العاملين في نظام الغذاء قولها" ، كما قال مدير عمليات البيع بالتجزئة في شركة أفالون للخبز الدولي ، بكاه جالانج. "إنه يعمل مع الجميع من السماد والمزارعين وصولاً إلى المستوى الأعلى مع جيمس بيرد. . إنه يركز حقًا على الطرق التي نتشابه بها وليس الطرق التي نختلف بها ".

على مدى السنوات العشر الماضية ، انتقل جونز من طاهٍ في مطعم إلى ما يسميه على مضض "طاهي المجتمع". غالبية أعماله الآن هي خدمة مجانية وتركز على النشاط الغذائي ، سواء كان ذلك لتثقيف الجمهور حول كيفية تقليل هدر الطعام في الأحداث الضخمة ، أو قيادة سياسة الغذاء المجتمعية محليًا وراء الكواليس ، أو الدعوة إلى عدم المساواة العرقية والاجتماعية من نظام الغذاء إلى وجوه أعضائه الأقوى والمتميزين.

يقول أندروود: "من المهم أن يدرك الناس أن الشغف والموهبة والإبداع كانا جزءًا مما كنا عليه دائمًا في ديترويت". "وهي ليست جديدة مع ديترويت الجديدة. وأعتقد أن الشيف فيل هو قوة أساسية فيما يتعلق بالطعام والعدالة الغذائية ".

لكن جونز لا يريد أن ينسى أحد: لا يزال بإمكان الشيف فيل الطهي.

اصنع طعامًا وليس نفايات

في الساعة 10 صباحًا قبل يوم من مقابلتنا ، تعج شيد 5 في Eastern Market بالنشاط حيث تفتح الأبواب للجمهور. إنها السنة الثانية فقط من "Make Food، Not Waste" ، لكن الحدث يبدو وكأنه حدث راسخ أكثر ، مع لافتات ملساء وعملية تشغيل سلسة.

كان الحدث فكرة أرادت عالمة البيئة دانييل تود جلبها إلى المدينة ، مستوحاة من وظيفة مماثلة في مدينة نيويورك. في عام 2017 ، نقلت الفكرة إلى أعضاء مجلس سياسة الغذاء في ديترويت ، وهي منظمة تؤثر على سياسة المدينة لضمان نظام غذائي محلي عادل ومستدام.

هذا الحدث يديره المتطوعون بالكامل ويتم التبرع بكل شيء من قبل منظمات مثل Eastern Market و Cherry Capital Foods و Hungry Harvest و Keep Growing Detroit و Marx Layne & amp Company و Skidmore. يشارك ما يقرب من 20 من أشهر الطهاة في ديترويت ويصنعون الأطباق من الطعام الذي كان سيذهب لولا ذلك إلى مجرى النفايات. Kroger هو الراعي المقدم ، مما يساعد في تغطية بعض التكاليف التي لا يمكن التبرع بها.

يشبه تود وجونز أدوارهما في "صنع طعامًا وليس إهدارًا" بالأعضاء المؤسسين للعدو العام.

يقول جونز: "أنا فلافا فلاف ، رجل الضجيج ، وهي تشاك دي ، نبض قلب العمل". "لأي سبب من الأسباب ، لقد أصبحت وجهًا له نوعًا ما. ثم أصرخ وأعطي أوامر جيدة ".

بعد عشر دقائق من فتح الأبواب ، بدأ الناس يتدفقون ، لكن الطعام لم يعد جاهزًا بعد.

"بيكا!" ينادي جونز جالانج ، وهو أيضًا متطوع وعضو في لجنة توجيه "صنع طعامًا وليس إهدارًا". "احصل على منشفة مع بعض المبيض. في أي مكان توجد فيه مياه على هذه الطاولات ، نحتاج إلى رفعها ".

الشيف فيل جونز يحتضن أحد معجبيه الكثيرين في حدث Make Food Not Waste في السوق الشرقي في ديترويت و # 39 يوم الأحد ، 8 سبتمبر 2019 (الصورة: مارك كورلياندتشيك ، ديترويت فري برس)

التقى جالانج بجونز في عام 2013 ، عندما عمل كلاهما في مركز فرص المطاعم (ROC) في ديترويت. أدارت معسكرًا تدريبيًا للأشخاص الذين أرادوا بدء نشاط تجاري تعاوني في مجال الأغذية وكان جونز هو الطاهي التنفيذي في COLORS ، مطعم ROC الذي يعمل أيضًا كعملية تدريب على خدمات الطعام للأشخاص الذين يتطلعون للانضمام إلى الصناعة.

يتذكر جالانج: "كان على دراية جيدة بما كان يمر به المجتمع في ذلك الوقت". "وكان لديه أيضًا أذن على أرض الواقع للأشياء التي كانت تحدث على الصعيدين الوطني والدولي. لقد كان قادرًا على مواكبة الاتجاهات وما كان يحدث في الخارج ، لكن قلبه في الحقيقة موجود في المدينة فقط ".

قرابة الساعة 11 صباحًا ، ما زال الدعاية ديفيد رودولف في المطبخ محاولًا العثور على موكله ، الطاهي ماكس هاردي. امرأة تكسر الصناديق تسأل عما إذا كان متطوعًا.

يقول رودولف: "أنا مجرد صديق للشيف فيل".

"الجميع صديق الشيف فيل!" تقول المرأة بشكل لا يصدق. "إنه فراشة اجتماعية. عابس ".

سمع جونز المحادثة من الجانب الآخر من المطبخ ، ابتسم ابتسامة ساخرة متعلمة. بعد دقيقة ، أعلن أنه سيجلس. يحتاج إلى النزول من قدميه.

"لقد فعل الكثير من الأشياء العظيمة قبل أن ينتبه أي شخص ،" قال لي رودولف بينما يبتعد جونز ، مستخدماً عصا للدعم.

يردد تود أصداءه: "إنه مؤسسة". "أعتقد أن أي شخص يقابله ينجذب إلى دفئه ومهارته المذهلة في الطهي. الذهاب إلى أبعد من ذلك ليس كافيًا لعبارة لوصفه. يمكن أن يكون متعبًا قدر الإمكان وسيطبخ للأشخاص في المجتمع الذين يحتاجون إلى الدعم. إنه عمق حبه لديترويت ، لسكان ديترويت ، للطعام - فأنت لا تصادف أشخاصًا آخرين. إنه أصيل. إنه ذو مغزى. وهو غير أناني. يعطي ويعطي ويعطي.

لاحقًا ، سألني جونز معروفاً. أكثر من توجيه ، حقًا. إذا كنت سأكتب عنه وأروي قصته ، فهو يقول إنني بحاجة إلى تضمين كلمة socarrat.

"ماذا؟" أسأل عن ضجيج الحشد الذي يستمتع الآن بالطعام المجاني.

يقول جونز: "كما تعلمون ، القطع القشرية من الباييلا". "لدي الكثير من الأشخاص الذين يرون حياتي هذه ، لكنهم لا يرون التحديات. العصا هي التحدي. الاكتئاب وإدمان الكحول - كل التحديات التي تتماشى مع صناعتنا. عليك أن تحكي القصة كاملة ".

القطع القشرية

على الرغم من أن ديترويت هي موطن جونز ، إلا أن سنواته الأولى اتسمت بالوحدة والاضطراب في أماكن أخرى. كما يرويها ، وُلد في كليفلاند لكنه بقي لمدة شهرين فقط. لم يكن يعرف والده على الإطلاق ، حيث نشأ وترعرع على يد أمه الحرة وجدته. كانا يعملان في مجال التجميل ، وانتهى الأمر بالثلاثي الصغير لوحدة عائلية وهو يقفز حول الساحل الشرقي خلال السنوات القليلة الأولى من حياته.

في سن الثالثة ، انتقل إلى سانت كروا بعد أن وقعت جدته في حب الجزيرة الكاريبية في إجازة. كانت والدته تواجه بعض المشكلات وبقيت في الولايات المتحدة وكان فيل الصغير يسافر ذهابًا وإيابًا.

يقول جونز عن طفولته المبكرة: "كنا على قسائم الطعام في ذلك الوقت". "كان صعبا. على الأقل أحصل على 15 وجبة في الأسبوع في المدرسة. لم تكن أمي طاهية رائعة على الإطلاق ، لذا كان ذلك من أفضل الأطعمة التي تناولتها. وأعتقد أن هذا هو السبب على الأرجح في أنني بدأت الطهي مبكرًا جدًا. حتى لو كنت مع والدتي أو جدتي ، فقد كانوا يعملون دائمًا. إذا أردت أن آكل ، كان علي أن أطهو ".

جاءت أول وظيفة طبخ لجونز في سن السادسة ، بينما كان يعيش في سانت كروا. أقام كشكًا صغيرًا معًا وباع فطائر اللحم خلال أحد المهرجانات العديدة بالجزيرة.

يقول: "كانت الحياة في سانت كروا مختلفة بعض الشيء". "أنت تكبر بشكل أسرع قليلاً. في أول يوم لي في روضة الأطفال قاموا بتشريح بقرة ، وعلمونا كيفية صنع الأرز. بحلول نهاية الأسبوع ، يمكنني إعداد وجبة ".

في الثامنة من عمره ، مرض جده الأكبر من جانب والدته ، مما دفع إلى العودة إلى مدينة والدته الأصلية ديترويت. هنا ، أصبحت جدته أول امرأة سوداء مرخصة للعمل كطبيب تجميل في ولاية ميشيغان وفتحت في النهاية مجموعة من صالونات الأظافر في مراكز التسوق نورثلاند وفيرلين وإيستلاند.

تم تصوير الشيف فيل جونز يوم الاثنين ، 17 أبريل ، 2006 ، بينما كان طاهًا تنفيذيًا ومديرًا لمطعم Lola & # 39s في Harmonie Park. (الصورة: ريتشارد لي ، ديترويت فري برس)

"لقد كانت في الواقع أول امرأة وأول شخص أسود يمتلك نشاطًا تجاريًا في مركز تسوق في الولايات المتحدة" يقول جونز بفخر.

حتى بعد الاستقرار في ميشيغان ، انتقلت العائلة بين ديترويت وأوك بارك وساوثفيلد. كان دائمًا يغير المدارس ، دائمًا الطفل الجديد. أخيرًا ، في الصف السابع ، التحق جونز بمدرسة اليسوعيين الثانوية بجامعة ديترويت ووجد بعض الشعور بالاستقرار.

ولكن مع عمل والدته وجدته ، كان جونز بمفرده قليلاً.

يعترف قائلاً: "ربما جعلني كل هذا الوقت بمفردي غريبًا بعض الشيء". "ما زلت خجولا بشكل مؤلم. أنا لا أذهب إلى الحفلات. أعطيهم لأنه من الأسهل التحكم. في معظم الأوقات ، أريد أن أكون في نوع من الخدمة لأن ذلك يعطيني عذرًا. سواء كان الأمر يتعلق بالدي جي أو الطبخ ، فهذا سبب آخر لوجودي هناك ".

بعد المدرسة الثانوية ، تم قبول جونز في جامعة ولاية ميشيغان. بفضل درجاته وكفاءته ، التحق بكلية الشرف لكنه لم يعلن حتى عن تخصصه قبل التخلي عن كل شيء طيلة حياته. بدأ غسل الأطباق في مطعم محلي وتخرج إلى الخط الساخن ، وهو مكان سيبقى فيه خلال العقود القليلة القادمة ، وإن كان في مطاعم أخرى.

يتذكر قائلاً: "لقد استحوذ نوع الطبخ على الحياة والاحتفال". "بدأت في كسب لقمة العيش. وعلى الرغم من أنني تلقيت دائمًا تعليماً جيدًا - الذهاب إلى المدارس الخاصة وهذا - لم يكن هذا الطريق أبدًا للمضي قدمًا لأنني نشأ من قبل رواد الأعمال ".

مثلما بدأت حياته المهنية في الطهي بشكل جدي ، بدأت صحته الجسدية في الانهيار. عندما كان مراهقًا صغيرًا ، عانى جونز من مشاكل في الظهر. أخبره الأطباء أنهم يعانون فقط من آلام في النمو ، ولكن في أوائل العشرينات من عمره ، تم تشخيص حالته بأنه مصاب بالتهاب المفاصل الروماتويدي وهشاشة العظام.

هذه الأيام ، في كل مكان ، على الرغم من أن الأطباء ألغوا تشخيص التهاب المفاصل الروماتويدي في السنوات الأخيرة. لا يهم ، كما يقول. كل شيئ يؤلم. لقد كان يستخدم العصا داخل وخارج لمدة 15 عامًا.

يقول: "كل ما لدي ، فهو موجود في جسدي بالكامل". "لدي أيام حيث أغلقت للتو. لا أستطيع المشي. لا أستطيع التحرك. التنفس مؤلم. . من حزيران (يونيو) إلى تشرين الثاني (نوفمبر) ، أعاني من هذه الاضطرابات وفي بعض الأيام يجب أن أتسلق الخطوات. إنه مجرد تحدٍ. في بعض الأيام أستلقي في السرير وأبكي ، لأن هذا كل ما يمكنني فعله ".

وعلى الرغم من أنه يعاني دائمًا من ذلك ، إلا أنه كان لا يزال قادرًا على العمل لساعات طويلة تتطلبها صناعة المطاعم عندما كان أصغر سنًا. بعد عودته من جامعة ولاية ميشيغان ، افتتح بيفرلي هيلز جريل كطاهي خط ، ثم نادي Rattlesnake ، ثم Fishbones في Greektown ، حيث تخرج جونز إلى منصب طاهٍ مساعد.

بعد عامين في Fishbones ، افتتح جونز مطعمًا للطلبات الجاهزة في متجر زبادي قديم في Grosse Pointe Woods أطلق عليه Silver Spoon Carryout Cafe - "مسرحية سخيفة على مفصل راقٍ" ، كما يصفها جونز. من هناك جاءت حفلات تقديم الطعام.

أدى تقديم الطعام إلى الاستشارات ، وبحلول أواخر التسعينيات ، تم إحضار جونز للقيام بالبحث والتطوير لشركة Zoup التي تتخذ من جنوبها مقراً لها! مجلس السياسات في عام 2009 ، أول طعم لجونز للدفاع عن الطعام وعمل العدالة.

يقول جونز: "لم أكن حتى رجل طعام محلي". "كان الشيء الأفضل بالنسبة لي هو أفضل المكونات والإبداع العالي. المحلية لا تهم. كان ادعائي بالشهرة في ذلك الوقت أنه كان بإمكاني الحصول على فواكه طازجة من جميع أنحاء العالم في فبراير. هذا ما كنت عليه ".

تم تصوير الشيف فيل جونز يوم الخميس ، 1 سبتمبر 2011 ، قبل افتتاح مطعم COLORS في Detroit & # 39s Harmonie Park. كان جونز هو الشيف التنفيذي الافتتاحي لبرنامج تدريب العمال / المطعم. (الصورة: إريك سيلز ، ديترويت فري برس)

لكن منظور جونز تغير حقًا عندما أصبح الطاهي التنفيذي في مطعم COLORS في Harmonie Park ، حيث ربط المتدربين أثناء العمل ببعض المزارع المحلية والموردين الذين صادقهم. حتى مؤسسة جيمس بيرد (JBF) لاحظت ذلك.

يقول ميتشل ديفيس ، كبير المسؤولين الإستراتيجيين في JBF ، إنه التقى مع جونز لأول مرة في مأدبة غداء في COLORS كانت بمثابة محادثة مائدة مستديرة حول قضايا الغذاء في ديترويت.

كتب ديفيس في رسالة بريد إلكتروني: "أكثر ما كان له صدى في ذلك الوقت كما هو الحال الآن هو إيمان فيل بقوة الغذاء ، ليس فقط ككائن مادي أو أحد الأصول الاقتصادية أو حتى كمصدر للتغذية والعيش. لا ، يعتقد فيل أن هناك شيئًا متأصلًا في الطعام والطهي وحتى في فن الطهي يكون جيدًا للغاية بالنسبة لنا ، جيد للناس ، جيد للمجتمعات. لطالما اعتقدت (ربما كنت آمل) أن هذا كان صحيحًا ، لكنني لم ألتق بالعديد من الأشخاص الذين يعرفون ما أعنيه عندما أحاول التعبير عنه ".

في عام 2012 ، تم تكريم صديق جونز والمتعاون الدائم مع مالك ياكيني ، المدير التنفيذي لشبكة الأمن الغذائي للمجتمع الأسود في ديترويت ، بجائزة مؤسسة جيمس بيرد القيادية.أحضر جونز معه وفي العام التالي تمت دعوة جونز مرة أخرى للمشاركة في مناقشة مع الصحفية جين بلاك.

يتذكر جونز قائلاً: "كنا نتحدث وشعرت بعدم الارتياح لأنني أنظر هنا إلى مؤسسة جيمس بيرد ونتحدث عن نظام الطعام والرجل الأسود الوحيد الذي كان هناك هو الشخص الذي أتيت معه". "كان هناك 275 شخصًا آخر لديهم القدرة على التحكم في نظام الطعام - طهاة مشهورون ، وقادة نظام غذائي - ونحن الرجلين السود الوحيدين هناك. من هناك ، أصبح عملي يدور حول كيف ننظر إلى التنوع داخل هذه الأشياء. … الشيء الخاص بي في ذلك هو إنشاء الوصول والتمثيل للأشخاص الذين لا يحصلون عليه في العادة. الآن شخص ما يعيش هنا في غطاء محرك السيارة موجود على الطاولة ".

على الرغم من موقفه العدائي في بعض الأحيان - يقول جونز إنه أخبر نائب رئيس شركة بيبسي ، ورئيس مجلس الألبان الوطني ومحرر في مجلة Good Housekeeping - استمر JBF في الاتصال به. في عام 2013 ، شارك في أول مخيم تدريبي للشيف للسياسة والتغيير في المؤسسة. ومؤخراً ، اتجهت المؤسسة بشدة نحو تنويع صفوفها وتنويع من فازوا بجوائزها. كان جونز صوتًا رائدًا في هذه المهمة.

يقول ديفيس: "إن التزام فيل بتحسين المجتمعات من خلال الطعام هو التزام تكافلي مع برامج التأثير التابعة لمؤسسة جيمس بيرد ، والتي بدأت تتشكل حول مائدة الغداء في كولورز". "كمنظمة ، نحن ملتزمون بتحسين استدامة النظام الغذائي ، ودعم المساواة بين الجنسين والتنوع في المطاعم ، وتدريب الطهاة ليكونوا دعاة لتغيير سياسة الغذاء. لقد قمنا ببناء هذه البرامج بمساهمة وإلهام من مجتمع الطهاة لدينا والذي يعتبر فيل قائدًا ومصدرًا للإلهام ".

التقط مايكل لاين صورة للشيف فيل جونز في حدث Make Food Not Waste في السوق الشرقي في ديترويت و # 39 يوم الأحد ، 8 سبتمبر ، 2019. قدمت شركة العلاقات العامة Layne & # 39s ، Marx Layne & amp Company ، Make Food Not Waste with pro -bono العلاقات العامة للمساعدة في نشر الكلمة حول الحدث. (الصورة: مارك كورلياندشيك ، ديترويت فري برس)

يستمر العمل

من خلال "جعل الطعام لا يهدر" لهذا العام ، يمكن لجونز أخيرًا التركيز على مشروعه الكبير التالي ، وهو مشروع مع Kwaku Osei و Islam Kolouda يسمى Farmacy Food ، والذي يصفه جونز بأنه مفهوم مطعم غير رسمي يستخدم الطعام كدواء.

قامت امرأة في الحي مؤخرًا بإهداء جونز مبنى مساحته 1500 قدم مربع في 16th & amp Ferry Park حيث يريد تثبيت مساحة / بقالة مجتمعية تعليمية تستخدم القياسات الحيوية والبيانات لتخصيص القوائم للنتائج الصحية. ولكن يمكن أن يذهب ذلك أيضًا إلى سوبر ماركت Thrifty Scot القديم في Joy & amp Dexter. يوجد الكثير في الهواء ، بما في ذلك المال ، الذي كان من الصعب قليلاً الحصول عليه مؤخرًا.

يقول: "يبدأ البحث وأنا أتحول مرة أخرى". "سألني أحدهم أمس متى كنت على وشك التباطؤ وقلت إنني لا أعرف لأنه كلما زاد العمل الذي أقوم به ، زاد العمل الذي أراه يحتاج إلى القيام به."

مع انتهاء مقابلتنا في أفالون ، أعرض على جونز توصيلة إلى المنزل. لقد تخلى عن سيارته لتوفير المال خلال هذه الأوقات العصيبة الأخيرة. لكن ، بالطبع ، لن يعود إلى المنزل. وهل يمكنني بدلاً من ذلك توصيله في مزرعة أوكلاند أفينيو الحضرية في نورث إند؟ هناك حدث مجتمعي كبير هناك يوم السبت وجونز بصدد الطهي.


حجوزات المطاعم

ضفدع بواسطة آدم هاندلينج

هاتف: 02071998370

القيادة والعمل الجاد والطموح - ثلاثة أشياء يحتاجها كل طاهٍ للنجاح في صناعة معروفة بالصعوبة. عليك أن تتحمل ساعات عمل طويلة وحشية تسعى باستمرار لتكون أفضل من الأمس وتمتص أكبر قدر ممكن من المعرفة. وعلى الرغم من وجود العديد من النماذج التي تُلخص هذا في عالم الضيافة ، إلا أن القليل منهم يمكنهم حمل شمعة لآدم هاندلينج ، الذي يحمل عددًا كبيرًا من الجوائز وإمبراطورية مطعم باسمه. ليس سيئًا بالنسبة لشخص يبلغ من العمر واحدًا وثلاثين عامًا خاصةً الذي بدأ الطهي فقط حتى يتمكن من الهروب من المدرسة.

يقول: "لقد واجهت الكثير من الثقافات المختلفة لأن والدي كان في الجيش ، لكن ليس لدي قصة عن مساعدة جدتي في المطبخ أو أي شيء من هذا القبيل". "لم أكن أكثر شخص أكاديمي في المدرسة ، لكن جميع أفراد عائلتي ذهبوا إلى الجامعة ، لذلك كان متوقعًا مني - خاصةً لأنه كان متاحًا لي الذهاب إلى اسكتلندا مجانًا. في نهاية المطاف ، قالت أمي إنه إذا كنت لن أذهب إلى الصف السادس ، فمن الأفضل أن أحصل على تدريب مهني في مكان يحظى باحترام كبير ، وقد حدث أن معلمي سمع عن قبول غلين إيجلز للمتدربين لأول مرة.

مرتديًا بدلة والده ، اضطر آدم إلى إجراء أربع مقابلات قبل أن يُعرض عليه التدريب المهني. يقول: "أنا فتى صغير وسهل وأعتقد أن هذا هو سبب إعطائي إياه". "أنا صادق بوحشية ، عنيد جدًا وأريد دائمًا أن أكون الأفضل في أي شيء أفعله ، وأعتقد أنهم أحبوا ذلك."

كانت السنوات القليلة التالية صعبة مع أكثر من 100 طاهٍ يعملون في Gleneagles ، ولم يُسمح له بعمل أي شيء أكثر من تحضير الخضار للأشهر التسعة الأولى. لكن في النهاية شق طريقه حتى الشواية وأدار القسم بنفسه. بحلول هذه المرحلة ، كان قد حصل على نوع من التدريب المتخصص الذي لا يمكنك الحصول عليه إلا في مطابخ مثل Gleneagles ، وكان مستعدًا للمضي قدمًا. قاد هذا آدم إلى لندن ونيوكاسل لفترة قصيرة ، قبل أن يعود إلى اسكتلندا ليصبح أصغر رئيس طهاة على الإطلاق في فيرمونت سانت أندروز. بعد فترة وجيزة حصل على لقب الشيف الشاب لهذا العام في بطولة فنون الطهي الاسكتلندية ، لكن هذا لم يكن كافيًا - كان آدم بعد نجمة ميشلان. "أصبحت بغيضًا جدًا وعندما أدركت أن ذلك لن يحدث ، قمت بتعبئة كل شيء للسفر. لم أكن متأكدة مما إذا كان كوني طاهيا بالنسبة لي ".

حتى هذه اللحظة ، كان آدم قد ضحى بحياته الشخصية للحصول على أساس جيد في حياته المهنية ، لذلك شعر أن الوقت قد حان للخروج من المطبخ ورؤية العالم. يقول: "أعلم أن الكثير من الناس يقولون أنك تجد نفسك أثناء سفرك ويبدو هذا هراءًا ، لكنه ساعدني حقًا في الحصول على منظور للحياة". "بعد عام نفد مني المال ، لذلك عدت إلى المنزل وبحثت عن وظيفة في لندن. من الصعب دائمًا وضع قدمك في الباب ، خاصةً إذا كنت تتبع منصبًا رفيع المستوى مثل ما كنت عليه ، لأن الجميع سيقولون "أوه ، لم تفعل لندن من قبل ، لذلك عليك أن تبدأ كطفل صغير" - على الرغم من أنني كنت أقوم بتعليم الطاهي كيفية عمل الأشياء.

ومع ذلك ، حصل آدم في النهاية على وظيفة رئيس الطهاة في فندق St Ermin’s في سانت جيمس بارك. "لقد كان مكانًا صغيرًا رائعًا وأعطاني الفرصة الأولى لطهي طعامي بنفسي" ، يشرح. "ثم عندما ذهبت إلى MasterChef: The Professionals في عام 2013 ، امتلأ المطعم وحصلت على اسمي على الباب - Adam Handling في Caxton. كان كل شيء يسير على ما يرام حتى باع المالك المكان وقرروا تحويله إلى مطعم لحوم دون استشاري ، على الرغم من وجود عقد ساري المفعول. لقد انتهى بشكل سيء حقًا ".

لحسن الحظ بالنسبة لآدم ، كان يضع الخطط معًا لفتح مطعمه الخاص - The Frog E1 - أثناء عمله في St Ermin’s. ومع ذلك ، فإن هذا التغيير المفاجئ يعني أنه اضطر إلى المغادرة على الفور ، ولم يكن بإمكانه أن يصطحب معه سوى خمسة من طهاة السبعة عشر. "لقد كان عاطفيًا حقًا ، عملنا جميعًا بجد ووضعنا كل شيء في مكانه ، وفجأة اختفى كل شيء. لكنني حصلت على وظائف للطهاة الاثني عشر الذين لم أتمكن من توظيفهم بنفسي ، وعلى مر السنين تمكنت من تقديم وظيفة لهم جميعًا. واليوم ، يعمل خمسة عشر من هؤلاء الطهاة السبعة عشر الأصليين من أجلي ".

كان Frog E1 هو الوقت الذي جاء فيه آدم حقًا إلى مكانته الخاصة - حيث تجنب المكونات الفاخرة والتدريب الكلاسيكي لماضيه وجلب تأثيرات الطعام الذي اختبره أثناء رحلاته. "لقد عملت مؤخرًا وحصلت على خمسة جوائز لأفضل مطعم في العام خلال العامين الأولين. لقد كانت استثنائية - أفضل تجربة في حياتي. ساعدني السفر في العثور على نفسي كشخص ، لأنني كنت ابنًا سيئًا لعاهرة قبل ذلك. ومع ذلك ، ساعدني E1 في اكتشاف نوع الطعام الذي أرغب في طهيه. بدأنا في تقليل الملح وإدخال فول الصويا بدلاً من ذلك ، كان هناك المزيد من المواد العطرية والمكونات مثل الكيمتشي في الأطباق البريطانية ، مما جعلها مختلفة تمامًا.

حقق المطعم نجاحًا كبيرًا ، مما أدى إلى قيام آدم بافتتاح مطعم ثانٍ - Frog by Adam Handling - في كوفنت جاردن. هذا هو الآن الرائد لمجموعة مطاعمه ، مع قائمة تمثل أسلوبه في الطهي على أفضل وجه وشريط منفصل يسمى Eve في الطابق السفلي. يقول: "أردت أن تكون كوفنت جاردن شيئًا لفت انتباهنا". "القائمة هي انعكاس لشخصيتنا. لا يوجد سوى حوالي اثني عشر طبقًا ولكننا نغيرها متى أردنا. يمكن أن تظهر الأطباق وتختفي من يوم لآخر. أردنا أن يكون الأمر متعلقًا بالمسرح أيضًا - كوفنت جاردن هي أرض المسرح ، بعد كل شيء - لذلك لدينا الممر والمطبخ على مرأى ومسمع. "

حظي Frog لـ Adam Handling بنفس النجاح الذي حققه The Frog E1 ، حيث قدم تجربة أكثر تركيزًا على تناول الطعام الفاخر (على الرغم من أنه لا يزال يمثل أسلوبه المعاصر المريح). عمل الاثنان جنبًا إلى جنب حتى نفد عقد الإيجار في E1 ، مما يعني أنه كان على آدم العثور على موقع جديد. بدلاً من كونه عائقًا ، منحه هذا الفرصة لأخذ جوهر The Frog E1 ونقله إلى موقع أكبر ، The Frog Hoxton - مجرد قفزة بعيدًا عن قاعدة Shoreditch الخاصة به. قام بتقييم جميع الأخطاء التي ارتكبها عند افتتاح مطعمه الأول (والذي تم بسرعة مذهلة ورأى فريق المطبخ يساعد في كل شيء من طلاء الجدران إلى ربط مقابض الأبواب) وتعلم منها.

يقول آدم: "أخذت روح E1 ووضعتها في جسد جديد باتجاه جديد". "Hoxton ليس مثل Shoreditch الناس يريدون أشياء أرخص وأسرع ، لذلك قمنا بتغيير القائمة بالكامل. تم تكبير أجزاء من لوحات المشاركة ، وتأكدنا من أن كل شيء كان في المتناول للغاية وتعلمنا من كل ما فعلناه في الماضي. "

تضمن مشروع Adam التالي التعاون مع Cadogan Estate و Belmond. افتتح آدم هاندلينج تشيلسي ، وهو مطعم وبار ، وصالة شاي كادوغان في فندق بيلموند كادوجان في تشيلسي. كما أنه يعتني بجميع المطاعم الخاصة والمناسبات وخدمة الغرف داخل الفندق. "إنه مختلف تمامًا عن مطاعمي الأخرى - نظرًا لتاريخ الفندق ، أصبحت أماكن تناول الطعام تقليدية بعض الشيء ، ولكن تقديم الطعام هو أسلوبي إلى حد كبير ،" يشرح. في البداية ، لم أرغب في القيام بذلك لأنني مررت بتجارب سيئة مع مطاعم الفنادق في الماضي ، لكنهم أوضحوا أنهم يريدون مني أن يكون لدي مطعم داخل الفندق ، بدلاً من العمل في دور تنفيذي أكثر . عندما سمعت أن بلموند كان يغطي جانب الفندق من الأشياء ، سقط كل شيء في مكانه ".

لقد أثبت آدم الآن أنه ليس مجرد طاهٍ موهوب وطموح بشكل لا يصدق ، بل إنه خبير في افتتاح المطاعم وإدارتها أيضًا. سواء كان ذلك من قوائم تذوق الطعام الفاخر ، والوجبات الخفيفة والكوكتيلات في البار ، ووجبات غداء خالية من النفايات أو خدمة الغرف لمجموعة فنادق عالمية المستوى ، فقد قام بتغطيتها. في حين أنه لم يحصل بعد على نجمة ميشلان - وهو شيء يقول إنه يرغب في الحصول عليه ولكن بالتأكيد لا يسعى وراءه - فقد فاز بمجموعة كاملة من الجوائز الأخرى التي تثبت أن آدم هو طاهٍ في قمة مستواه. والوجبة في أي من منشآته شهادة على ذلك.


الطعام والنبيذأفضل طهاة جدد لعام 2004

نيويورك ، نيويورك (7 أبريل 2004) & # x2013 دانا كوين ، رئيس تحرير الغذاء والنبيذ مجلة سوف تعلن الغذاء والنبيذ& aposs 2004 أفضل طهاة جدد في السابع من أبريل في مبنى المحكمة البديل & أبوس في مدينة نيويورك. تيد ألين ، خبير الطعام والنبيذ من كوير آي للرجل المستقيمسيكون سيد الاحتفالات. سيتم عرض هذه النجوم العشرة الصاعدة في عدد يوليو 2004 من الغذاء والنبيذ.

تقول دانا كوين ، & quotالغذاء والنبيذيقضي المحررون والمحررين المحررون ساعات لا حصر لها كل عام في البحث عن الطهاة الشباب الأكثر ابتكارًا ، وتحديد الاتجاهات ، والموهوبين في أمريكا & # x2014 وهذا العام ، وتثبت قائمة أفضل 10 طهاة جدد أنه يمكن العثور على عبقري الطهي في جميع أنحاء البلاد & # x2014 من بورتلاند ، مين إلى بورتلاند ، أوريغون. نحن متحمسون لتكريم هؤلاء المحترفين المتميزين ونتطلع إلى رؤيتهم يسيرون على خطى أفضل الطهاة الجدد الناجحين الآخرين في الماضي. & quot

الغذاء والنبيذ مجلة & أبوس 2004 أفضل الطهاة الجدد في أمريكا

جراهام إليوت بولز جاكسون هاوس إن، وودستوك ، فاتو
سكوت كونانت
L & apos Impero، نيويورك، نيويورك
سكوت دوليتش
بارك كيتشن، بورتلاند ، أو
روب إيفانز
هوغو وأبوس، بورتلاند، ME
دومينيك فيلوني
سافونا، جلف ميلز ، بنسلفانيا
إريك ميشيل كلاين
محرك القيقب، لوس أنجلوس، كاليفورنيا
مارك أورفالي
بيجال، بوسطن ، ماساتشوستس
ميليسا بيريلو
تشارلز نوب هيل، سان فرانسيسكو، كاليفورنيا
برادفورد طومسون
ماري إيلين وأبوس في الفينيقي، سكوتسديل ، أريزونا
مات وولف
Gautreau و aposs، نيو أورلينز ، لوس أنجلوس

سيتم إعداد الأطباق المميزة في هذا الحدث من قبل أفضل الطهاة الجدد السابقين في مدينة نيويورك: ويلي دوفرسن من wd-50 ، كورنيليوس غالاغر أوشيانا ، غابرييل كروثر أتيليه و دان سيلفرمان ليفر هاوس. الخريجين الآخرين تشمل دانيال بولود, توماس كيلر ، روكو ديبيريتو و نوبو ماتسوهيسا. سوف يقوم لينكولن ورافينو ومايكروسوفت برعاية الحدث. شكر خاص لـ Fiji Water و Samuel Adams و Champagne Mumm و Level.

سيقوم أفضل الطهاة الجدد لعام 2004 بإعداد عشاءهم الأول معًا لحشد من الناس قد نفد بالكامل في The الغذاء والنبيذ مجلة كلاسيك في أسبن من 18 إلى 20 يونيو 2004.

# # #
الغذاء والنبيذ هي المجلة الأبيقورية الحديثة ، والأنيقة ، والباحثة عن المواهب ، والموجهة. تم نشره بواسطة American Express Publishing ، الرائد في مجلات نمط الحياة الفاخرة ، الغذاء والنبيذ لديها تداول ما يقرب من 1 مليون.

FOOD & amp WINE WINE MAGAZINE & APOSS 2004 أفضل الطهاة الجدد
السير الذاتية

غراهام إليوت بولز ، The Jackson House Inn & amp Restaurant (وودستوك ، فيرمونت)
يعد Graham Elliot Bowles بعضًا من الأطعمة الريفية الأكثر إبداعًا من مطبخ صغير في Woodstock ، فيرمونت ، بمساعدة زوجته فاليري ، والتي هي أيضًا مساعد رئيس الطهاة. ولد بولز ، 27 عامًا ، في سياتل ، ودرس في جامعة جونسون وأمبير ويلز في رود آيلاند ، وتدرب في اثنين من أفضل المطاعم الأمريكية وأكثرها جرأة ، تشارلي تروتر آند أبوس و TRU. في منزل جاكسون ، الذي انضم إليه في يونيو 2003 ، ظهر في مجموعات مليئة بالمغامرة ولذيذة بشكل غير متوقع: كبد الأوز مع آيس كريم القرفة ، على سبيل المثال ، وسمك الراهب الذي يتم اصطياده مع مرق الكراوية والمخلل.

Scott Conant ، L & aposImpero (مدينة نيويورك)
عندما كان سكوت كونانت يدرس في معهد الطبخ الأمريكي في هايد بارك ، نيويورك ، كان يقضي عطلات نهاية الأسبوع في مدينة نيويورك ومطعم سان دومينيكو & # x2014literally. "لقد نمت على الأرض بعد العمل ، كنت متعبًا جدًا ،" يقول. في سان دومينيكو ، بدأ مواطن ولاية كونيتيكت البالغ من العمر 33 عامًا ، والذي تعرض لأول مرة للطعام الإيطالي لأطباق أجداده وأبوس نابوليتان ، في إعداد المأكولات الإيطالية الأصيلة بنفسه. بعد فترات عمل في New York & aposs Barolo and Chianti ، أمضى كونانت شهورًا في إيطاليا للبحث في الطهي الإقليمي قبل افتتاح L & aposImpero في مدينة Tudor على الجانب الشرقي من مانهاتن في سبتمبر 2002. حقق المطعم نجاحًا فوريًا ، و Conant ، الذي ينسب الفضل للقهوة لتمكينه من ذلك العمل لساعات طويلة (& quot ؛ لحسن الحظ ، أنا أصنع قهوة إسبريسو جيدة حقًا & quot) ، ويقدر أن المؤسسة التي تضم 120 مقعدًا تستبعد 500 شخص يوميًا. العملاء الذين يدخلون لديهم اختيارهم من الأطباق الإيطالية الحديثة Conant & aposs ، مثل عصيدة من دقيق الذرة مع قلى من الفطر الكمأة أو ماعز صغير محمص مع الخرشوف.

سكوت دوليتش ​​، بارك كيتشن (بورتلاند ، أوريغون)
بينما كان متخصصًا في التاريخ وعلم الأحياء في جامعة ديوك في نورث كارولينا في أواخر الثمانينيات ، شغل سكوت دوليتش ​​وظيفة بدوام جزئي كجزار. بعد العمل ، كان يطبخ بقايا بقايا اللحوم للأصدقاء. وانتشرت الكلمة. & quot؛ بدأ الناس في القدوم إلى منزلي ودفعوا ثمن العشاء & # x2014 أصبح المكان مطعمًا غير رسمي ، & quot؛ يقول هذا المواطن من برونكس البالغ من العمر 35 عامًا. & quot & quot لقد كان أهم شيء قمت به على الإطلاق ، حيث تعلمت كيفية التعامل مع المنتجات عالية الجودة ، & quot؛ كما يدعي. في Park Kitchen ، يقدم Dolich كل شيء من الهوت دوج محلي الصنع على كعك البريوش إلى طاجن لحم الضأن المغربي. مدركًا لأيامه الدراسية ، لا يتخلص Dolich & apost من بقايا الطعام. & quot أنا دائمًا أطبخ لحم الخروف الإضافي وأقدمه على بابارديل محلي الصنع لتناول طعام الغداء في اليوم التالي ، & quot.

روب إيفانز ، هوغو وأبوس (بورتلاند ، مين)
في المرة الأولى التي جاء فيها روب إيفانز للطهي في ولاية ماين عام 1994 ، وقع هذا المواطن الأصلي في ولاية ماساتشوستس في الحب. & quotI & quot؛ كنت أعمل على سفن الرحلات البحرية في هاواي & quot ؛ يقول الطاهي البالغ من العمر 40 عامًا الذي علم نفسه بنفسه ، & quot & شيئًا ما عن مشهد الطعام المحلي. & quot غادر إيفانز للعمل في النزل في ليتل واشنطن في فيرجينيا و The French Laundry في نابا فالي ، لكن إجازة أعادته إلى مين ، وفي عام 2000 ، أعاد هو وخطيبته & # xE9 ، نانسي بوغ ، فتح الدعامة الأساسية لبورتلاند ، Hugo & aposs. إيفانز مهووس بالمكونات المحلية وهو في وضع جيد للاستفادة منها: شركة Browne Trading Company لموردي المأكولات البحرية الأسطورية تقع في أسفل الشارع ، وسوق المزارعين على بعد مسافة قصيرة بالدراجة النارية. في Hugo & Aposs ، يسلط الضوء على المكونات من تلك المصادر في أطباق مثل خدود سمك القد المقلي مع برانداد سمك القد وسمك القد ، وسلطة البط مع خل الفلفل والخزامى.

دومينيك فيلوني ، سافونا (غولف ميلز ، بنسلفانيا)
بصفته طاهياً في مطعم St. Tropez ch & # xE2teau ، قام Dominique Filoni بالطهي لجميع أنواع المشاهير ، من Elton John إلى Clint Eastwood. لكن فيلوني لم يكن سعيدًا كما هو اليوم في مطعمه ، سافونا ، في ضواحي فيلادلفيا. ولد فيلوني في سانت تروبيز لأبوين كورسيكيين ، وتخرج من Lyc & # xE9e H & # xF4telier Technique في Hy & # xE8res ، فرنسا ، ثم جاء إلى الولايات المتحدة في عام 1995 وحصل على وظيفة طاهٍ مساعد في سافونا. تم تعيينه كشيف تنفيذي وشريك في Savona في عام 2000 ، وهو يجمع بين تدريبه الفرنسي الكلاسيكي وخلفيته المتوسطية في الإسكالوب مع رغوة قنفذ البحر ، على سبيل المثال ، وخبزه الحلو مع الطماطم jus و chanterelles.في عام 2003 ، في سن 33 ، تم إدخال فيلوني في Ma & # xEEtres Cuisiniers de France & # x2014 مما جعله أصغر شيف فرنسي في الولايات المتحدة.

إريك كلاين ، Maple Drive (لوس أنجلوس)
نشأ إريك كلاين ، 30 عامًا ، في كولمار بفرنسا في منطقة الألزاس ، حيث كان والده مزارعًا وكانت والدته جزارة. "في الربيع والصيف ، كنت مزارعًا ، وفي الخريف كنت جزارًا ، وفي الشتاء أصلحت الجرارات ،" يتذكر. بعد تخرجه من مدرسة الطبخ في فرنسا والعمل في Alsace & aposs Schillinger الحائز على نجمة ميشلان ، جاء كلاين إلى الولايات المتحدة في عام 1995 لتولي وظيفة في R & # xF6ckenwagner في سانتا مونيكا ، كاليفورنيا. ذهب إلى افتتاح Spago Beverly Hills مع Wolfgang Puck ، الذي عمل معه لمدة سبع سنوات ، قبل أن يصبح طاهيًا تنفيذيًا في Maple Drive. يتخصص كلاين الآن في الأطباق التي تحتوي على مكونات تستحضر طفولته الألزاسية مثل سلطة البنجر المحمص مع صلصة الخل البرتقالية وطبق سمك فيليه لحم الغزال مع نقيع العرعر. ماذا يفعل في أيام إجازته؟ & quot أنا أحب العمل على السيارات القديمة & quot؛ يقول. & quotIt يأتي من إصلاح الجرارات. & quot

برادفورد طومسون ، ماري إيلين وأبوس (سكوتسديل ، أريزونا)
لا يحب برادفورد طومسون تسمية مطعم السلسلة حيث بدأ الطهي لأول مرة. & quot؛ سمع عنها الجميع & quot؛ يقول. & quot بعد العمل مع بطله في فن الطهي ، دانيال بولود في نيويورك ، وتعاون في كتابين للطهي ومساعدة بولود في فتح DB Bistro Moderne ، وصل إلى Mary Elaine & aposs في عام 2002. تجمع قائمة Thompson & aposs الإبداعية تدريبه العملي على الفرنسية مع النكهات الآسيوية في أطباق مثل جراد البحر مسلوق بالزبدة مع مرق الكاري المحمص.

ميليسا بيريلو وتشارلز نوب هيل (سان فرانسيسكو)
في عام 2001 ، عندما كانت في الرابعة والعشرين من عمرها فقط ، حققت ميليسا بيريلو إنجازًا نادرًا وتم تعيينها طاهية تنفيذية في Charles Nob Hill ، وهو مطعم كبير في واحدة من أكثر مدن الطعام تميزًا في البلاد. ولد بيريلو في نيو جيرسي ، والتحق بمعهد الطهي الأمريكي في هايد بارك ، نيويورك ، مباشرة بعد المدرسة الثانوية. بينما كانت تنتظر بدء الدراسة ، عزز لقاء في مدينة أكوا في سان فرانسيسكو مسيرتها المهنية. عندما أخبرت النادل أنها ذاهبة إلى وكالة المخابرات المركزية ، تمت دعوتها للعودة إلى المطبخ هناك ، وأثارت إعجاب الطهاة لدرجة أنهم عرضوا عليها تدريبًا خارجيًا. عندما افتتحت أكوا مطعمها الشقيق ، تشارلز نوب هيل ، تبعها بيريلو. يتفوق الشيف الشاب في الأطباق الكلاسيكية المستوحاة من المطبخ الفرنسي مثل الهليون الدافئ مع المورلز المطهو ​​ببطء وضوضاء هولاندايز ونبيذ البوصين المطهو ​​بالنبيذ الأحمر مع كونفيت البصل الأخضر. "أنا" برج العذراء ، لذلك أنا مهووس بالتفاصيل ، "هي تقول. & quot أول شيء أفعله عندما أصل إلى الخط هو إعادة ترتيب كل شيء يدفع الطهاة الآخرين إلى الجنون. & quot

مارك أورفالي ، بيغال (بوسطن)
عندما تولى وظيفة في المدرسة الثانوية كطباخ قصير الأجل لدفع ثمن معدات طبول جديدة ، لم يتوقع مارك أورفالي أبدًا أن يلهم ذلك حياته المهنية. لكن أورفالي علم أنه يحب الطعام أكثر مما يحب الموسيقى. بعد التحاقه بجامعة جونسون وأمبير ويلز في رود آيلاند ، حصل على أول وظيفة رئيسية له في الطهي جنبًا إلى جنب مع تود إنجليش في أوليفز في مسقط رأسه في بوسطن. & quot لقد كان الأمر أشبه بكونك نجم موسيقى الروك ، كل الاهتمام الذي حصلنا عليه ، & quot؛ يقول أورفالي. بعد الوظائف في Patina and Campanile في لوس أنجلوس ، وعمل طاهٍ خاص لعائلة Tisch في مدينة نيويورك ، عاد Orfaly إلى بوسطن ، حيث عمل في العديد من المطاعم ، بما في ذلك No.9 Park ، لجمع الأموال لفتحه مكان خاص بها. "لقد عملت في مطبخ مختلف كل ليلة & # x2014 كانت تجربة تعليمية رائعة ،" يتذكر. الآن لدى الشيف البالغ من العمر 34 عامًا قائمة طعام خاصة به في Pigalle ، مما يضع لمسة دولية (أحيانًا تكشف عن تراثه الأرمني السوري) على الأطباق الفرنسية مثل الباس البري مع كونفيت الجزر وهريسة الكسكس.

ماتياس وولف وغاوترو وأبوس (نيو أورلينز)
قد لا يكون ماتياس وولف ، البالغ من العمر 30 عامًا ، من مواليد نيو أورلينز (هو & أبوس من سياتل) ، لكن عمله كطاهي في Gautreau & aposs جعله بطلاً محليًا. في سن 18 ، انتقل وولف إلى لويزيانا وحصل على شهادة في فنون الطهي من كلية ساوث سياتل المجتمعية. بعد ثلاث سنوات في Commander & aposs Palace ، انضم إلى Gautreau & aposs في عام 1995. على الرغم من أنه عاد إلى سياتل وعمل في كل من كشك منتجات Pike Place Market وفي مطعم Flying Fish ، عاد في النهاية إلى نيو أورلينز في عام 2001 ليصبح طاهٍ تنفيذي في Gautreau & aposs. يستطيع وولف الجمع بين أسلوبه في الطهي الشمالي الغربي وتأثيرات نيو أورلينز وأبوس في أطباق مثل saut & # xE9ed grouper مع أكلة الكركند والروبيان المطحون مع الحمضيات.


باقة حفل عشاء وحفل ليلة رأس السنة "الأسود والأبيض" السنوي

يدعوك كل من La Toque و The Westin Verasa Napa للاحتفال بالعام الجديد بأسلوب فخم من خلال حفل عشاء وحفل ليلة رأس السنة الجديدة "Black & amp White Affair" السنوي وحفلته رقم 8217.

يبدأ المساء في الساعة 7:30 مساءً بساعة استقبال الشمبانيا والكافيار، متبوعة ب عشاء لا توك الفاخر المكون من ستة أطباق يضم أوسيترا كافيار ، كل من الكمأ الأبيض والأسود ، ولحم كاجوشيما واغيو! اختر ال اختيار النبيذ الاقتران السقاة أو حدد اختياراتك من النبيذ من La Toque قائمة النبيذ الحائزة على جائزة WS الكبرى. بعد العشاء ، تقاعد إلى La Toque Terrace من أجل مشروبات بعد العشاء والمغنارديس أو انضم إلى المرح من أجل رقص الدي جي والعد التنازلي والتوست للسنة الجديدة في مقهى وبار BANK.

العشاء 350 دولارًا للشخص الواحد وتشمل خدمة صف السيارات ، وحفل استقبال الشمبانيا والكافيار ، وعشاء من ستة أطباق ، ومشروب بعد العشاء من اختيارك ، والدخول إلى & # 8216Black & amp White Affair & # 8217 NYE Party in BANK Café and Bar ، و Champagne Toast في منتصف الليل ، و جميع رسوم الخدمة وضريبة المبيعات.

إقران النبيذ الاختياري مع العشاء هو 150 دولارًا للشخص الواحد ويشمل جميع رسوم الخدمة وضريبة المبيعات. يرجى إضافة النبيذ الاقتران عند الخروج عند شراء التذاكر.

مقاعد عشاء ليلة رأس السنة التقليدية # 8217s في La Toque هي & # 8220 على طراز مهرجان & # 8221 على طاولات أكبر مع ضيوف آخرين. يتوفر عدد محدود جدًا من الطاولات الخاصة لتناول العشاء مقابل تكلفة إضافية. بعد العشاء ، تقدم حفلة "Black & amp White Affair" في مقهى وبار BANK أماكن جلوس مفتوحة. انظر الأسئلة الشائعة أدناه للحصول على التفاصيل.

أين سأجلس على العشاء؟

إنه تقليد في La Toque عشية رأس السنة الجديدة و 8217s أن يجلس ضيوفنا عشية العشاء بشكل عشوائي ، على طاولات كبيرة مع أزواج آخرين ، لتعزيز أجواء احتفالية. يتوفر عدد محدود من الطاولات الخاصة لعشاء La Toque مقابل تكلفة إضافية. الجلوس في "Black & amp White Affair" بعد العشاء في BANK Café and Bar هو & # 8216 من يأتي أولاً ، يُقدم أولاً & # 8217.

هل سأتمكن من تغيير جلوسي لاحقًا؟

اسف لا. نظرًا لأن حفل عشاء La Toque New Year & # 8217s Eve Dinner يتم بيعه كل عام ، فإننا نسعى جاهدين لتوفير أكبر عدد من المقاعد لجميع الضيوف الذين يرغبون في الحضور. في بعض الأحيان يكون لدينا إلغاء في اللحظة الأخيرة ، وبالتالي يكون لدينا قدر ضئيل من المرونة مع مقاعدنا. يرجى ملاحظة حالة الجلوس والطاولة بعناية ، سواء كانت مشتركة أو خاصة ، عند شراء التذاكر الخاصة بك.

(يتم تقديم الطاولات الخاصة مقابل تكلفة إضافية وهي محدودة للغاية.)

طلبات الجلوس: هل يمكنني الجلوس مع من ، أو في أي مكان أريد؟

على الرغم من أننا نوفر & # 8220 نمط مهرجان & # 8221 جلوس لتناول العشاء ، إلا أن هناك خطة جلوس ثابتة في مساء الحدث مما يعني أن تغيير المقاعد / الطاولات أثناء الحدث غير ممكن. نحن نتفهم أنه قد يكون لديك أصدقاء أو أفراد من العائلة سيحضرون أيضًا ، وسوف ترغب في الجلوس معًا. نحن نبذل قصارى جهدنا لتحقيق ذلك ، ولكنه يتطلب مساعدتك ، لذا يرجى التأكد من ذكر الأسماء الكاملة لأي ضيف ترغب في الجلوس معه أثناء عملية شراء التذاكر.

(يرجى ملاحظة أنه لا يمكن ضمان طلبات المقاعد.)

هل هناك متطلبات معرف أو حد عمر للدخول في الحدث؟

باقة La Toque New Year & # 8217s Eve عشاء وحفل مخصصة للبالغين فقط بعمر 21 عامًا أو أكبر.

ما هي خيارات وقوف السيارات الخاصة بي لهذا الحدث؟

خدمة صف السيارات مجانية لمن يشترون باقة عشاء La Toque & amp Party Package.

(إذا كنت تشتري فقط تذاكر BANK Café & amp Bar "Black & amp White Affair" Party - The Westin Hotel Garage مخصص لوقوف سيارات النزلاء بالفندق فقط. يُنصح باستخدام سيارة أجرة أو Uber نظرًا لأن مواقف السيارات في الشوارع ستكون محدودة.)

ما هو اللباس المناسب لهذا الحدث؟

ارتدي ملابسك في أفضل ملابسك باللونين الأبيض والأسود. مطلوب سترة للرجال.

هل تستوعب الحساسية و / أو النباتيين أو النباتيين؟

يسعدنا استيعاب أي قيود غذائية سارية ومهددة للصحة مع إشعار مسبق بوقت كافٍ. (يرجى ملاحظة أنه يمكن توفير خيارات نباتية في هذا المساء ، ولكن لا يمكن توفير خيارات نباتية.)

هل يجب علي إحضار تذكرتي إلى الحدث؟

يلزم وجود تذاكر مطبوعة أو تذاكر محمولة لحزمة حفلات "Black & amp White Affair" من La Toque.

هل تذكرتي قابلة للتحويل؟

تذاكر باقة عشاء La Toque غير قابلة للتحويل دون موافقة مسبقة من منظمي الحدث.

ماهي سياسة إستعادة الأموال؟

سيتم استرداد كامل المبلغ لعمليات الإلغاء قبل 5 مساءً بتوقيت المحيط الهادي يوم الاثنين 23 ديسمبر 2019. لن يتم إصدار أي مبالغ مستردة لحزمة عشاء La Toque بعد يوم الاثنين 23 ديسمبر 2019 الساعة 5 مساءً بتوقيت المحيط الهادي.

هل توجد غرف في فندق Westin متاحة لليلة الحفلة؟

نعم ، هناك عدد محدود من الغرف المخفضة المتاحة لرواد الحفلات لدينا. بمجرد شراء التذاكر الخاصة بك ، اتصل بـ [email protected] للحصول على رابط لحجز غرفتك. *** يرجى ملاحظة أنه يجب عليك حجز غرفتك بنفس اسم تذاكر NYE Party الخاصة بك حتى تكون مؤهلاً للحصول على سعر الغرفة المخفض. ***

أين يمكنني الاتصال بالمنظم لطرح أي أسئلة؟

هل يمكنني مشاهدة القائمة؟

يمكنك عرض نموذج قائمة من خلال النقر على "ليلة رأس السنة الجديدة" ضمن علامة التبويب المنسدلة "القوائم" أعلاه.


مطعم ومخبز امبير

مطعم Buddy V & # 39s

المطبخ: إيطالي أمريكي

الموقع: تسوق القناة الكبرى - عرض خريطة العقار (الموقع # 38)

مخبز كارلو و # 39

المطبخ: مخبز

الموقع: تسوق القناة الكبرى - عرض خريطة العقار (الموقع # 123)

سيرة الشيف


في ديسمبر 2010 ، عرضت TLC السلسلة العرضية ، Cake Boss: Next Great Baker ، حيث تحدى Buddy الخبازين من جميع أنحاء البلاد للتنافس للحصول على فرصة للعمل جنبًا إلى جنب مع عائلة Valastro في Carlo’s. Cake Boss: Next Great Baker الآن في موسمه الرابع ، وسيتوج الفائز التالي في أغسطس. في ديسمبر 2013 ، أطلقت TLC Buddy’s Bakery Rescue (رسميًا Bakery Boss) ، وهي سلسلة تتبع Buddy Valastro في جميع أنحاء البلاد لمساعدة المخابز الأخرى التي تديرها عائلة والتي تكافح من أجل العثور على نجاحها الرائع من خلال مزيجها الشهير من مهارات العمل وخبرة الخبز.

بعد إطلاق كتابه الأول الأكثر مبيعًا ، Cake Boss ، Stories and Recipes from Mia Famiglia (Free Press ، نوفمبر 2010) ، أحضر Buddy صفحات القصص والنصائح إلى الحياة على خشبة المسرح من خلال كتابه الناجح للغاية Bakin 'مع The Boss رحلة. واصل Buddy إصدار كتاب إرشادي بعنوان Baking with the Cake Boss: 100 من أفضل وصفات الأصدقاء وأسرار التزيين (Free Press ، 1 تشرين الثاني (نوفمبر) 2011). بعد مرور عام ، شارك Buddy مهاراته اللذيذة والوصفات الإيطالية المفضلة في كتابه الإرشادي ، Cooking Italian with the Cake Boss: Family Favorites as Only Buddy Can Serve Them Up (Free Press ، 6 تشرين الثاني (نوفمبر) 2012) وانطلق في الطريق من أجل طال انتظاره في المنزل من أجل جولة الإجازات. في تشرين الثاني (نوفمبر) الماضي ، قدم Buddy للعائلات نصائح وحيلًا احتفالية للاحتفال بالأعياد من خلال أحدث كتاب إرشادي له ، احتفالات عائلية مع كيك بوس (Atria Books ، 5 تشرين الثاني (نوفمبر) 2013).

لمنح عشاق Cake Boss طعمًا حقيقيًا لما يمكن أن يقدمه كارلو ، قام Buddy ببناء منشأة للخبز تبلغ مساحتها 50000 قدم مربع في مدينة جيرسي تسمح له بتحقيق أحد أحلامه الطويلة (وأحلامه) في الحياة - لشحن منتجه عبر البلاد .

التوسع خارج Hoboken لأول مرة ، افتتح Buddy و famiglia ثلاثة مخابز جديدة في عام 2013 ، Carlo's Bakery Ridgewood ، Carlo's Bakery Westfield و Carlo's Bakery Red Bank ، كلها في نيو جيرسي ومخبزان في عام 2014 ، Carlo's Bakery Morristown في نيو جيرسي و مخبز كارلو لاس فيجاس ، أول موقع للشركة في الساحل الغربي. دائمًا ما يفكر Buddy بشكل أكبر وأفضل ، لديه خطط لمزيد من التوسع إلى مواقع جديدة ، بما في ذلك موقع مستقبلي تم الإعلان عنه في Greenwich ، CT.

جلب بادي وصفات عائلته الإيطالية الكلاسيكية إلى المائدة ، وافتتح مطعمه الأول ، Buddy V’s ، في مدينة البندقية في لاس فيغاس. مفضلات قديمة ووصفات جديدة في القائمة بالإضافة إلى الحلويات التي تعرفها وتحبها من مخبز كارلو.

تثليج السندات هذه العائلة معا
بادي الأب ، رئيس الكيك الأصلي ، تبع في طريق والده وجده ، وكلاهما خبازين في صقلية ، واشترى مخبز كارلو من كارلو جواستافيرو في عام 1963. شارع آدامز إلى موقعه الحالي والأكثر مركزية في شارع واشنطن في هوبوكين. سمح النقل للمخبز بتوسيع قاعدة عملائه وكان جزءًا من حلم بادي الأب في جعل كارلو اسمًا مألوفًا.

نشأ بادي وأخواته الأربع الأكبر سناً في ليتل فيري ، نيوجيرسي - قضوا سنواتهم التكوينية في مشاهدة العجين الذي يتم لفه ، والكعك يتم تجميده ، ويتم خبز الكروستاتا ويتم حشو الكانوليس. عندما كان بادي يبلغ من العمر 11 عامًا ، بدأ العمل في مخبز العائلة جنبًا إلى جنب مع والده. "والدي كان أعز أصدقائي ومعبودي - أي شيء أقضيه معه لمزيد من الوقت كان مهمًا." في السنوات الثمينة التي عملوا فيها في المخبز معًا كفريق أب وابنه ، نقل والده ثروته من المعرفة بالخبز وغرس فيه حسًا تجاريًا من الحديد الزهر ودافعًا للنجاح.

بداية عصر جديد
كطفل ، كان من الصعب على Buddy أن يتخيل حياة مهنية ناجحة كواحد من أفضل الخبازين ومصممي الكيك في أمريكا. لم يكن يعتبر نفسه فنيًا بشكل طبيعي وكان يعاني في كثير من الأحيان في فصل الفنون خلال سنوات دراسته. ومع ذلك ، بعد أن بدأ حياته المهنية في Carlo’s Bakery عن طريق غسل الأواني والمقالي ، سرعان ما أدرك بادي أنه ورث الجين العائلي للخبز. كان المخبز هو المكان الذي وجد فيه Buddy دعوته وعرف أن مصيره هو مساعدة والده في جعل أعمال العائلة اسمًا مألوفًا. لم يدرك متى سيتم استدعائه للعمل. عندما كان عمره 17 عامًا ، توفي والده ، مما أدى إلى تغيير حياة Buddy إلى الأبد. بالاعتماد على قوة ذاكرته ودعمها بارتداء ميدالية والده سانت أنتوني (التي لا يزال يرتديها كل يوم) ، فقد حان الوقت ليصعد بادي إلى الدور الذي كان مستعدًا له ويصبح رئيس الكيك الجديد.

أحلام جميلة
لم يفقد Buddy أفضل صديق له وأكبر مصدر للتشجيع فحسب ، بل اختفت أيضًا بعض تقنيات الخبز ذات التوقيع السري لكارلو بيكري - ولكن ليس لفترة طويلة. عندما توفي والد Buddy ، كافح المخبز لإنشاء عجينة sfogliatelle المستخدمة في صنع أحد أصنافهم المميزة ، Lobster Tails. لم يكن الأمر كذلك حتى أتى والد بادي إليه في المنام وأخبره ، "أنا هنا لسبب واحد ، لأوضح لك كيفية صنع ذيول الكركند". ذهب بادي للعمل في اليوم التالي ، وللمرة الأولى كان قادرًا على صنع عجينة سفيلياتيل شبه مستحيلة. منذ تلك اللحظة ، عرف بادي أنه يستطيع فعل أي شيء يضعه في ذهنه ، وشعر بالراحة في حقيقة أن والده كان ينظر إليه باستياء.

البحث عن دعوته
إذا كان من المقرر أن تتحقق رؤية والده ، فقد احتاج بادي إلى ممارسة ذكاء أعماله وإنشاء نقطة اختلاف لمساعدة مخبز كارلو على التميز في مواجهة المنافسة. "أردت أن أكون مبدعًا ، وفكرت إذا كان بإمكاني صنع كعكات لا تبدو مثل الكعك العادي ، ولكن تذوق بالطريقة التي يتذوق بها والدي كعك ... فقد أكون في شيء ما." مع هذا الكشف ، أصبح كعك المصمم التخصص التالي لمخبز كارلو. لقد جرب وصفات والده وقدم عناصر جديدة من Red Velvet Cake إلى كب كيك الزهرة المميز الخاص به. كما أنه أتقن صنع كريمة الفوندان التي سمحت لـ Buddy بأخذ تزيين الكيك إلى مستويات جديدة لم يسبق لها مثيل في الصناعة. من أجل تقديم الطعام لألواح المشاهير مثل أوبرا ، تضمنت أعماله في فن الكيك نموذجًا مصغرًا لمدينة سانت لويس ، كعكة سباق سيارات ناسكار العملاقة الصالحة للأكل (استغرق صنعها 24000 كعكة ووزنها أكثر من 10000 رطل) وأعماله الرائعة - تحية بالحجم الطبيعي لزوجته وزوجته ليزا في عيد ميلادها الثلاثين.

كونه رئيس الكيك
لطالما اشتهر كارلوز بيكري بكعكات الزفاف الرائعة وعلى مر السنين ، ظهرت إبداعات Buddy بشكل متكرر في مجلات الزفاف. نتيجة لهذا العرض ، تمت دعوة Buddy للمشاركة في تحدي شبكة الغذاء في عام 2004. إدراكًا منه للاهتمام المتزايد بعروض الخبز المتلفزة ، رأى Buddy فرصة لدفع المخبز إلى منطقة جديدة وانتهز الفرصة. كان "شخصًا منفتحًا" بشكل طبيعي ، وشعر Buddy بالراحة على شاشة التلفزيون ولم يكن أبدًا متوترًا أمام الكاميرا. ووجد أيضًا أنه كان لديه موهبة للبايتات ذات الأسطر المفردة والبايتات الصوتية الذكية. على مدار السنوات القليلة التالية ، شارك في أربع مسابقات لتحدي شبكة الغذاء. بعد خسارة معاركه الثلاث الأولى ، حصل Buddy على الجائزة الأولى في "معركة العرائس". إلى جانب جائزة نقدية ، حصل Buddy أيضًا على شيك ضخم بقيمة 10000 دولار ، معلق بفخر على جدار مكتبه.

كان ظهور Buddy في تحدي Food Network Challenge مجرد بداية دخوله إلى التلفزيون. اقترب منه اثنان من مصوري العرض بعد أحد التسجيلات وشجعوه على متابعة عرضه الخاص. لقد أدركوا وجوده الجذاب أمام الكاميرا وعرفوا أن سلسلة تدور حول Buddy ستثير إعجاب الجماهير. عرف بادي أن هذه كانت فرصته لجعل مخبز كارلو معروفًا في جميع أنحاء العالم. لقد استخدم صلاته لتقديم عرض يُظهر نفسه ، ليزا ، وأخواته الأربع وأمه ، المعروفة أيضًا باسم "بوس بوس" ، وهم يتابعون روتينهم اليومي المحموم في إدارة المتجر. كان التنفيذيون في TLC قد شاهدوا Buddy على شاشة التلفزيون من قبل ولاحظوا ذلك. وافقوا على إطلاق النار على طيار في المخبز وصوّروا 120 ساعة من اللقطات للحلقة النصف ساعة الأولى. أحب TLC العرض وطلب على الفور 12 حلقة أخرى. حقق Cake Boss نجاحًا فوريًا مع الجماهير ، حيث يتم بث موسمه السادس حاليًا.

ابقائها في الأسرة
جعل Buddy مهمته تنويع نجاح الأعمال مع الحفاظ على وفائه لتراث كارلو بيكري ، وهي خطوة كانت ستجعل والده يشعر بالفخر. "أنا متمسك بالتقاليد لأنني أريد ذلك ، وليس لأنني مضطر لذلك.لا يمكنني إدارة ظهري للطريقة التي فعلنا بها الأشياء. "كانت الأسرة والمجتمع مهمين لبودي الأب. كل عام كان يتبرع بزبولز لكنيسة القديس جوزيف في جيرسي سيتي ويخبز أرغفة القديس أنتوني لكنيسة القديس فرنسيس في هوبوكين. مثل والده ، بادي من أشد المؤمنين برد الجميل ، ويواصل هذه الممارسة حتى يومنا هذا. وهو أيضًا عضو فخري في مجلس إدارة مؤسسة Make-a-Wish وحصل على لقب أفضل المشاهير في المنظمة في عام 2011. الأب نفسه لابنته وأبنائه الثلاثة ، يستمر بادي في نقل تقاليد عائلة فالاسترو.

لا حدود للنجاح
بينما ساعد Cake Boss في جعل مخبز Carlo’s مشهورًا لدى السائحين ، إلا أنه كان معروفًا جيدًا حتى قبل بدء بث العرض. غالبًا ما يصطف السكان المحليون خارج الباب أسفل لافتة "Carlo’s City Hall Bake Shop" البسيطة في هوبوكين ، متلهفين للحصول على قطعة من الكعكة. في كل أسبوع ، يبلغ متوسط ​​حجم الأعمال حوالي 60 كعكة زفاف ، و 500 كعكة عيد ميلاد ، وآلاف الكانوليس وغيرها. لفتت ضوضاء الحشد انتباه العمدة المحلي ، دون زيمر ، الذي قال ، "نشعر بأننا محظوظون جدًا لوجود مخبز بادي وكارلو. كان هوبوكين معروفًا من قبل ، لكنه الآن معروف أكثر." كما كرم إرنست ويونغ Buddy لنجاحه الاستثنائي والتزامه الشخصي تجاه أعماله ومجتمعه من خلال تكريم Buddy باعتباره أفضل إنساني للعام.

الأصل الحقيقي لتفاني الخباز الساحر والمتواضع الذي لا يتزعزع يأتي من تعاليم والده المتوارثة. "لقد وجدت وظيفة أحلامي وشغفي عندما كان عمري 11 عامًا - وما زلت أمتلكها. أنا أحب ما أفعله وأنا جيد فيه ، مما يجعلني محظوظًا ومباركًا بشكل لا يصدق ". إذن ، كيف يستمر الرجل الذي حقق الكثير بالفعل في البحث عن الإلهام؟ بسيط. "أستطيع أن أرى الكعك في أي شيء. أنا فقط أفتح عيني ".


جونيور آيرون شيف VT يستبدل مسابقة 2021 لتحدي الوصفة الشهرية

بعد ظهر يوم 15 فبراير في كنيسة سانت مارك الكاثوليكية في نيو نورث إند في بيرلينجتون ، كان ثلاثة موظفين في مقاطعة بيرلينجتون التعليمية يتلاعبون بأجهزة الكمبيوتر المحمولة وكاميرات الفيديو والخضروات الجذرية.

قدمت الكنيسة منزلاً مؤقتًا لبرنامج فنون الطهي التابع لمركز بيرلينجتون التقني وأنشطة الطهي بعد المدرسة في المنطقة بينما تتعامل المدرسة الثانوية مع المواد الكيميائية المسببة للسرطان الموجودة في الحرم الجامعي. ولكن أينما كانت ، فإن الدورات اللامنهجية للطهي في المنطقة ستتضمن عادةً شهورًا من تطوير الوصفات والممارسات التدريبية من قبل الفرق التي تستعد لمسابقة الطهي السنوية على مستوى الولاية لدى Jr. Iron Chef VT ، والتي دخلت الآن عامها الرابع عشر.

عادةً ما تشغل المدارس العامة في بيرلينجتون عدة فرق جونيور آيرون شيف VT لكل فئة عمرية - المدرسة الإعدادية والثانوية - للتنافس بين 350 شيفًا شابًا من 70 مدرسة ومنظمة في جميع أنحاء الولاية.

في العام العادي ، تلتقي الفرق في منتصف شهر مارس في يوم سبت في معرض Champlain Valley في Essex Junction وتقوم بالطهي في ظل ساعة زمنية بينما يشاهد ما يزيد عن 600 متفرج. تعج القاعة الضخمة بالإثارة والطاقة والروائح الشهية بينما تقطع الفرق وتجمع النرد وتقلى وتنضج في طريقها إلى ألقاب مثل Crowd Pleaser أو Lively Local.

  • بإذن من دينا ميرفي
  • حواء عدن (يسار) وأستا مقار يقطعون الخضار في مركز شارع الملك

القاعة مظلمة هذا العام ، لكن الشراكة غير الربحية بين المزرعة والمدرسة ، Vermont FEED (Food Education Every Day) ، التي تنظم المسابقة ، أطلقت ناديًا للطهي بدلاً من ذلك. يهدف تحدي الوصفة الشهرية إلى إبقاء شباب فيرمونتيرز يطبخون طعامًا صحيًا ومستوحى من الطعام محليًا.

في عام 2020 ، أجرى Vermont FEED مكالمة لمدة 11 ساعة لإلغاء مسابقة 14 مارس بسبب ارتفاع حالات COVID-19.

"لقد كان الأمر مفجعًا جدًا لكثير من الأطفال ،" اعترفت بالمنسقة المشاركة في Jr. Iron Chef VT Kerrie Mathes.

عندما أصبح واضحًا في الخريف الماضي أنه لن تكون هناك أحداث كبيرة هذا الربيع أيضًا ، ابتكر Vermont FEED نادي الطهي ، الذي تم إطلاقه في ديسمبر.

يؤكد هدف النادي على المهمة الأصلية للمسابقة. وأوضح ماثيس أن "الفكرة هي تحدي طلاب المدارس الإعدادية والثانوية للانخراط حقًا في الطهي وصحتهم وصحة أسرهم ومجتمعاتهم المدرسية".

تختار وصفات النادي من الفائزين السابقين على أساس سهولة المكونات المحلية الموسمية والتكلفة المعقولة. ساهم خبراء الطعام والطهي في ولاية فيرمونت ، بما في ذلك الشيف Alganesh Michael من South Burlington's A Taste of Abyssinia و Sarah Fidler ، خبيرة النكهات في Ben & amp Jerry ، في سلسلة فيديو من نصائح الطبخ ونصائح أخرى. تبرعت الشركات المحلية بحزم جوائز الطهي التي يتم منحها كل شهر من خلال السحب العشوائي.

حوالي نصف المشاركين الستين حتى الآن يطبخون بمفردهم أو مع عائلاتهم في المنزل. في برلنغتون ، تستخدم المنطقة التعليمية ومركز كينج ستريت الوصفات في برامج ما بعد المدرسة. يمكن للأعضاء الجدد التسجيل في أي وقت حتى الشهر الأخير من شهر أبريل.

في 15 فبراير ، في محطة طهي محمولة أقيمت في ركن من غرفة الأغراض العامة بسانت مارك ، كانت معلمة فنون الطهي في مركز بيرلينجتون للتكنولوجيا ، شيريل نيدزويكي ، تستعد لإجراء محادثة فيديو لطهي وصفة الشهر: فطيرة الخضار الجذرية مع البطاطس المهروسة بالجبن وقطع الخبز المحمص من البارميزان. كانت الوصفة فائزة في مسابقة عام 2017 من فريق مدرسة Vergennes Union High School.

قامت شيريل هايدوك ، مديرة موقع ما بعد المدرسة في مدرسة بيرلينجتون الثانوية ، بتسليم مكونات الوصفة لستة طلاب وكانت تتوقع أن يشارك أحدهم شخصيًا.

لم يحضر ذلك الطالب ، ورفضت كاميرا الفيديو الاتصال بجهاز الكمبيوتر المحمول ، واتصل اثنان فقط من المشاركين عبر الإنترنت. لكن العرض استمر كما هو مخطط له مع Abby Mitchell ، 16 ، و Duncan Shaver ، 12 ، يتابعان باهتمام من مطابخهما المنزلية.

  • بإذن من لورين برونو
  • من اليسار: إميلي وأندرو وليلي برونو مع فطيرة وعاء الخضار الجذرية

كان Niedzwiecki يتلاعب بالأواني والملاعق بسهولة وقدم طقطقًا ثابتًا من النصائح والتشجيع. لقد علقت شوكة في بطاطس مسلوقة لتوضيح أن "شوكة العطاء" تعني "أنها تمر بالشكل الصحيح" وأوضحت أن رائحة الكرفس المتشابكة تشبه رائحة الكرفس ، تشبه طعم الكرفس إلى حد ما ويتم زراعته هنا في فيرمونت. " لإظهار الفرق بين الغليان والغليان ، استخدم Niedzwiecki إيماءات اليد المثالية: التلويح بالأصابع برفق مقابل تدوير اليدين بخفة حول بعضهما البعض.

الآن طالبة في السنة الثانية ، تنافست آبي في Jr. Iron Chef VT كطالب في الصف السابع وانضمت إلى أحد فرق المدرسة الثانوية في مسابقة 2020.

في مقابلة عبر الهاتف بعد طهي فبراير ، قالت آبي إنها تحب الطهي وتستمتع حقًا بالعمل مع الآخرين لتطوير وصفة واتقانها. تتذكر قائلة: "عندما انتهينا ، كان الأمر مثل ، واو ، معا صنعنا هذا."

عمل فريقها المكون من تلميذين في الصف التاسع واثنين من كبار السن بجد في العام الماضي مع "Chef N" ، كما دعا الطلاب Niedzwiecki ، لإعداد سلطة السبانخ مع الحمص المحمص والبنجر والبطاطا الحلوة. تم سحقهم عندما تم إلغاء المنافسة.

قال آبي عن خيار نادي الطهي: "عندما قالوا إنه يمكنك [الطهي] افتراضيًا ، كنت متحمسًا للغاية". تنسب الفضل إلى جونيور آيرون شيف VT بتوسيع آفاقها في الطهي. "لقد فتحني نوعًا ما على المكونات المحلية وتناول الطعام النباتي."

استمتعت عائلتها بفطيرة وعاء الخضار الجذرية التي طهتها مؤخرًا باستخدام إرشادات Niedzwiecki الافتراضية. قالت آبي بدهشة بعض الشيء: "لقد أحبوا الجزر الأبيض". "نحن لا نأكل الكثير من الجزر الأبيض."

شعر فريق الابن الشيف الحديدي VT من King Street Center بنفس خيبة أمل فريق Abby العام الماضي. لقد طوروا وصفة لوجبة خفيفة نيبالية تقليدية مصنوعة من البطاطا والخيار والملفوف الأحمر والأرز التشيلي والأرز المنفوش ، وهي تعكس تراث العديد من أعضاء الفريق.

ثلاثة من طهاة شارع كينج ستريت لعام 2020 - أستا ماغار البالغ من العمر 13 عامًا ومنويكا مونجر ونيها راي ، 14 عامًا - هم من بين أولئك الذين يقومون حاليًا بنادي الطهي في المركز مع مديرة التعليم دينا ميرفي.

أخذ استراحة من صنع فطيرة القدر في 19 فبراير ، وتأمل أستا العام الماضي من خلال دردشة الفيديو. وقالت "كان الأمر مخيبا للآمال نوعا ما. كنا نأمل في المشاركة في المنافسة ، لكن بعد ذلك ضرب فيروس كورونا". "أريد أن أشارك طعام ثقافتنا. مذاق حار هو الأفضل."

في يوم فطيرة القدر ، عمل المراهقون الثلاثة معًا بسلاسة ، ويتحدثون ويضحكون ، جنبًا إلى جنب مع حواء عدن ، 13 عامًا ، وهي نادٍ آخر للطهي في شارع كينج ستريت. قطعت حواء وأستا بعناية كومة من الجزر. ثم انضمت حوا إلى مينوكا على الموقد ، بينما كانت نيها وأستا تهرس البطاطس مع الحليب والزبدة والبصل الأخضر والجبن الشيدر الحاد. تذوقت حوا ملعقة من البطاطس وقالت: "إنها 100 بالمائة من 100".

بالإضافة إلى فطيرة القدر ، طبخ المشاركون في نادي الطهي حتى الآن الكاري الأخضر في King Street Center لعام 2018 وزلابية نباتية Lake Champlain Waldorf School لعام 2018. وصفة شهر مارس - برغر البطاطا الحلوة والحمص مع سلو الكاريبي وصلصة شواء القيقب في فيرمونت - هي فائزة لعام 2019 من قبل فريق المدرسة الإعدادية من مدرسة تشيستر جرين ماونتن يونيون الثانوية. (انظر الصفحة الرئيسية على النطاق لمعرفة الوصفة.)

حتى أعضاء النادي الذين يطبخون في المنزل بدون أصدقاء أو توجيه من مدرب الطهي يبدو أنهم يستفيدون كثيرًا منه.

في Essex Junction ، يتعاون أشقاء Bruneau - Andrew ، 16 ، Emilie ، 14 ، and Lily ، 11 -. نظرًا لأنهم يحضرون شخصيًا إلى المدرسة الثانوية والمدرسة الإعدادية يومين فقط في الأسبوع ، فإن لديهم المزيد من الوقت لتناسب الطهي في الجدول الزمني. سمعت والدتهم ، لورين ، عن النادي من خلال رسالة إخبارية من Shelburne Farms ، شريك Vermont FEED جنبًا إلى جنب مع Northeast Organic Farming Association of Vermont. قالت "لقد كان الطبخ نعمة حقيقية". "إنهم متحمسون للتحدي".

  • بإذن من August Simakaski
  • جونيور آيرون شيف VT يناير الطبخ تحدي وصفة الزلابية ، من إعداد أغسطس سيماكاسكي

بالنسبة للزلابية ، قام أندرو ، وهو طباخ متمرس أخذ بعض دروس الطهي في مدرسة إسيكس الثانوية ، بإعداد العجين بينما كانت أخواته يصنعون الحشوة. كان من الصعب حشوها بدقة ، سمحت ليلي بذلك ، لكنها كانت جيدة للأكل.

وافق الأشقاء على أنهم غير متأكدين مما إذا كانوا يريدون المشاركة في المنافسة الفعلية. قال أندرو: "يبدو أنه قد يكون مرهقًا". ومع ذلك ، فإن العائلة على متن السفينة بالكامل مع نادي الطهي.

قالت إميلي: "أحب أن أجعلهم يختارون الوصفة لنا". "إنه عادة شيء لا نختاره في العادة." وأضافت أختها: "إنه ممتع لأنه يمكنك الفوز بأشياء".

لاحظ ماثيس ، أحد الجوانب الإيجابية الأخرى للنادي ، وهو المنسق المشارك لـ Iron Chef VT ، أنه يجذب الشباب الذين قد لا يشاركون في المنافسة لأسباب متنوعة.

قال August Simakaski البالغ من العمر 12 عامًا من Peacham إنه سمع عن Jr. Iron Chef VT لكنه كان أصغر من أن ينضم إلى فريق. قال "لقد طبخت منذ أن كنت كبيرًا بما يكفي للمساعدة: مثل ، 5 سنوات". "من المفيد جدًا معرفة كيفية الطهي."

أحب الطباخ الشاب ، الذي يدرس في المنزل ، كل وصفة تحدي حتى الآن ، على الرغم من أن الزلابية كانت المفضلة لديه. قال أغسطس: "لقد كانوا ممتعين في صنعها ، وكان مذاقهم جيدًا حقًا".

إنه يستمتع بالتقاط الصور أيضًا ، ويرى كيف تظهر وصفات أعضاء النادي الآخرين. تتميز صورة أغسطس للكاري الأخضر المصمم على الطراز التايلاندي بكومة من الأرز المقولب بعناية وريحان غني. قال "لقد حرصت على جعلهم يبدون خياليين حقًا".

وأضاف أغسطس عندما يطبخ العشاء ، "أمي تحبه. وتعتقد دائمًا أنه أفضل من طعامها لأنها ليست مضطرة للطهي."

كانت النسخة المطبوعة الأصلية من هذه المقالة تحت عنوان "Kitchen Club | Jr. Iron Chef VT تستبدل مسابقة 2021 لتحدي الوصفات الشهرية"


30 Pinot Noirs للشرب إذا كنت تريد أن تكون خبيرًا حقيقيًا

من بورغوندي وكاليفورنيا إلى أوريغون وإيطاليا وأستراليا وألمانيا ، هذه هي الزجاجات التي ستحولك من معجب إلى محترف.

اسأل كبار السقاة في العالم ، أو أغنى جامعي النبيذ عن سبب تعصبهم لـ Pinot Noir ، وستحصل على نفس الاستجابة بشكل أساسي: إنه عنب ينتج أعظم أنواع النبيذ في العالم.

موطن Pinot Noir المقدس هو منطقة بورغوندي في فرنسا و # x2019s. تبدأ هنا بعض أغلى أنواع نبيذ بورغندي الأحمر في العالم كمجموعات صغيرة وحساسة من التوت الثمين المتدلي من صفوف من الكروم النقية المشذبة. كما يقول & # xA0Jancis Robinson MW ، إنه عنب & # xA0 & # x201C قادر على إنتاج تعبيرات فاكهية رائعة ذات رائحة إلهية. & quot

لإعطائك فكرة عن إمكاناته ، الإصدار الحالي لواحد من أكثر أنواع النبيذ رواجًا في العالم & # x2014a نادرًا جراند كرو Red Burgundy من C & # xF4te de Nuits ، من إنتاج Aubert de Villaine في Domaine de la Roman & # xE9e-Conti (جمهورية الكونغو الديمقراطية) & # x2014 التجزئة في الولايات المتحدة مقابل حوالي 15000 دولار - 20000 دولار أو أكثر لكل زجاجة.

لكن لا تقلق ، ليس عليك شراء زجاجة من جمهورية الكونغو الديمقراطية لتصبح خبيرًا في Pinot Noir. ما عليك القيام به هو فهم العنب وتذوق الكلاسيكيات.

أولاً ، اعلم أنه & aposs مجموعة متنوعة صعبة. في حين أن العنب مثل Cabernet Sauvignon المشهور على نطاق واسع يمكن أن ينمو تقريبًا في أي مكان دافئ أو ساخن ، فإن Pinot Noir يتطلب مناخًا باردًا. تُزرع أفضل أنواع Pinots في جميع أنحاء العالم ، ويتم إنتاجها من الكروم المزروعة في تربة طينية غنية بالحجر الجيري (الجيرية) ، والتي تميل إلى التصريف بسهولة ، مما يعني أن الكروم يجب أن تكافح من أجل الحفر بعمق للحصول على المياه والمغذيات ، مع التركيز بشكل أساسي على النكهات في العنب. يقول معظم صانعي النبيذ إن كل ما يتعين عليهم فعله هو الانتقال من كرمة إلى زجاجة ، وعدم إفساد أي شيء. إذا نجحوا ، يمكن أن تكون النتيجة لونًا أحمر فاتحًا إلى متوسط ​​البنية & # x2014 أنيقًا أو قويًا أو مدفوعًا بالبراعة ، والذي سيذوق & # xA0 شابًا رائعًا ، وسيطور تعقيدات رائعة على مدى عقد أو أكثر في الزجاجة.

بعد ذلك ، اجمع 30 Pinots واشربها ، بينما تفكر في مكانها الأصلي والقصة وراء كل زجاجة. إن Good Pinot ليس رخيصًا في العادة ، لذا عليك أن تكون على استعداد للمهر أكثر قليلاً لتصبح خبيرًا ، لكن الأمر يستحق ذلك. أوه ، وإذا كان لديك & # x2019ve أي DRC أنت & # x2019re تتطلع لمشاركته ، أرسل رسالة مباشرة إلى Twitter. شكرا لك مقدما.


L’Ébauche

في الجزء السفلي من التل المركزي للمدينة ، كروا روس ، يوجد هذا المفصل الصغير العصري ، المحاط بالعديد من ترومبي لويلز ، يمكنك المشي بسهولة في Sâone معتقدًا أنك تخطو إلى واجهة متجر. تُعد اللوحات الجدارية جزءًا من تراث ليون الحضري ولابوشي وجهه الخاص ، وهو وجه على المصراع الخارجي ، وغير مرئي عندما يكون المطعم مفتوحًا (والأهم في مساء يوم الأحد ، عندما تكون معظم الأماكن الأخرى مغلقة). الشيف ميليك ديباغجي ، في أول مطعم "منفرد" له ، يصنع روائع بيسترومومية من المنتجات المحلية الطازجة. الغداء (20 يورو) يمكن أن يكون بلح البحر مع كريمة البصل والشمندر المخلل وزيت الشبت والمرق أو وجبة مسائية مكونة من ثلاثة أطباق - الخرشوف القدس والقواقع وعشب الريكوتا تليها رافيولي الأرانب مع الجزر والسبانخ مع أماريتو ثم كونفيت التفاح والفانيليا كريم ، بلسميك وشراب عصير التفاح (30 يورو).
4 rue de la Martinière ، +33 4 78 58 12 58 ، على فيس بوك. الأربعاء (العشاء فقط) - الأحد
تم ترشيحها بواسطة Mathieu Rostaing-Tayard من كافيه سيلون


شاهد الفيديو: تحدي الشيف الأفضل في مطعم الرمال السبعة!!


تعليقات:

  1. Garatun

    لقد جاء عرضًا في منتدى وشاهد هذا الموضوع. انا استطيع مساعدتك ايها النائب. معا نستطيع أن نتوصل إلى الإجابة الصحيحة.

  2. Fars

    بجدية!

  3. Humayd

    من المفترض أن تخبرك بالطريقة الخاطئة.



اكتب رسالة