ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

تارت شوكولاتة جاناش وتوت العليق

تارت شوكولاتة جاناش وتوت العليق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
  • 10 ملاعق كبيرة (1/4 عود) زبدة مبردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 1/2 ملعقة صغيرة ماء
  • 1/2 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 6 أونصات شوكولاتة حلوة ومر أو نصف حلوة ، مفرومة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة كحلوا ، مشروب ليكيور آخر بنكهة القهوة ، أو قهوة قوية
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 4 أكواب من توت العليق الطازج (ثلاث عبوات سعة 6 أونصات)
  • 3 ملاعق كبيرة من مربى التوت الخالي من البذور

تحضير الوصفة

  • باستخدام تشغيل / إيقاف تشغيل ، اخلطي الدقيق والزبدة والسكر في المعالج حتى تتشكل وجبة خشنة.

  • اخلطي صفار البيض وعصير الليمون وملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير. أضف إلى المعالج امزج حتى تتكون كتل رطبة. اجمع العجين على شكل كرة تتسطح في القرص. لفها بالبلاستيك. يبرد لمدة 30 دقيقة.

  • يمكن عمل عجينة قبل يومين. يحفظ مبردا.

  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قالب تارت الزبدة بقطر 9 بوصات مع قاع قابل للإزالة. افردي العجينة على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق إلى 12 بوصة دائرية. تناسب العجين في المقلاة تقليم المتدلي. جمد لمدة 20 دقيقة.

  • تُخبز القشرة حتى تصبح ذهبية اللون ، 25 دقيقة ؛ بارد.

  • في هذه الأثناء ، تُغلى الكريمة في قدر صغيرة. ازالة من الحرارة. أضف الشوكولاتة حرك حتى يصبح ناعما. يضاف المشروب الكحولي والفانيليا. يبرد جاناش 15 دقيقة.

  • نقل القشرة المبردة إلى طبق. يُسكب غاناش الشوكولاتة في القشرة ويصبح سطحه ناعمًا. رتب التوت فوق الشوكولاتة.

  • قلبي مربى التوت و 1 1/2 ملعقة صغيرة من الماء في قدر صغير على نار متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا. ادهن طبقة زجاجية دافئة على التوت. يمكن القيام بذلك قبل 8 ساعات. غطيه واتركيه في درجة حرارة الغرفة.

قسم المراجعات

اصنع Pâte Sablée

شجرة التنوب / بهاره نياتي

كومة الدقيق في كومة على المنضدة وعمل بئر. ضعي الزبدة وسكر الحلويات والملح.

شجرة التنوب / بهاره نياتي

بأطراف أصابعك ، اخلطي الزبدة مع السكر والملح واخفقيها ، ثم أضيفي صفار البيض وافركيها بأطراف أصابعك بدقة.

شجرة التنوب / بهاره نياتي

شيئًا فشيئًا ، اسحب الدقيق إلى الوسط واعمل على الخليط برفق بأصابعك حتى تحصل على عجينة متجانسة.

شجرة التنوب / بهاره نياتي

باستخدام راحة يدك ، ادفع العجينة بعيدًا عنك 3 أو 4 مرات حتى تصبح ناعمة تمامًا.

شجرة التنوب / بهاره نياتي

قم بلفها على شكل كرة ، ولفها في غلاف بلاستيكي ، وضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

شجرة التنوب / بهاره نياتي

على منضدة مرشوش عليها القليل من الدقيق ، افردي العجين على شكل دائرة ، بسمك 1/16 إلى 1/8 بوصة / 2 إلى 3 مليمتر ، واستخدميه لربط حلقة تارت مقاس 8 1/2 بوصة / 22 سم ، 1 بوصة / 2.5 سم ، توضع على ورقة بسكويت. يبرد لمدة 20 دقيقة.

شجرة التنوب / بهاره نياتي


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة من اللوز المقشر
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض (ملاعق ومسطحة)
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع
  • 12 أونصة شوكولاتة حلوة ومرة ​​، مفرومة خشن
  • 1 1/4 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • كريمة مخفوقة محلاة قليلاً للتقديم (اختياري)

سخن الفرن إلى 350 درجة. تحضير العجين: في معالج الطعام ، اخفقي اللوز حتى يصبح ناعماً. يضاف السكر والدقيق والملح حتى يتجانس. أضف الزبدة مع الخفق حتى تتكون الفتات الخشنة مع عدم وجود كتل كبيرة من الزبدة (يجب أن يتكتل العجين معًا عند قرصه بالأصابع).

انقل العجينة على الفور إلى صينية تورتة مقاس 9 بوصات ذات قاع قابل للإزالة. باستخدام كوب قياس ، اضغطي العجين بالتساوي في قاع وجوانب المقلاة.

تُخبز في وسط الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصبح متماسكاً ، حوالي 20 دقيقة. انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا ، لمدة ساعة تقريبًا.

صنع الجاناش: ضعي الشوكولاتة في وعاء خلط كبير. في قدر صغير ، يُغلى الكريم. تُسكب الكريما الساخنة ، من خلال مصفاة ، فوق الشوكولاتة. يقلب حتى يصبح ناعمًا ودسمًا في الملمس. امزج الفانيليا.

يُسكب مزيج الشوكولاتة في وسط قشرة التورتة المبردة (إذا كانت الشوكولاتة متكتلة ، مرر عبر منخل). اتركيها حتى تتماسك ، حوالي ساعتين ، أو ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. قدميها مع الكريمة المخفوقة حسب الرغبة.


تارت التوت & # 038 الشوكولاته البيضاء غاناش

يجب أن يكون التوت والشوكولاتة البيضاء أحد النكهات المفضلة لدي. توت العليق الحاد مع الشوكولاتة البيضاء الحلوة الكريمية ، بالنسبة لي ، هو نعيم مطلق. على الرغم من أنني أشارككم تورتة تارت التوت والشوكولاتة البيضاء اللذيذة والسهلة للغاية والتي تصادف أيضًا انخفاض الدهون (على الرغم من المزيد عن ذلك في لحظة واحدة) ، فقد ترغب أيضًا في الاطلاع على وصفات التوت الأخرى والشوكولاتة البيضاء. التي من المؤكد أنها ستجعل براعم التذوق لديك ترقص إذا كنت أيضًا من المعجبين! نحن نتحدث عن كعكة توت العليق والشوكولاتة البيضاء الصغيرة ، وتوت العليق وشوكولاتة بيضاء فادج التي دائمًا ما تتغذى ، وكعكة التوت البري والشوكولاتة البيضاء المقلوبة ، على سبيل المثال لا الحصر.

العودة إلى وصفة اليوم ، تارت التوت قليل الدسم وتارت الشوكولاتة البيضاء.

هذه الفطائر الجميلة ليست مخبوزة وسهلة للغاية. نحن نتحدث عن قاعدة بسكويت جميلة مليئة بتوت العليق اللذيذ وغاناش الشوكولاتة البيضاء ومزينة ، إذا أردت ، بقليل من الشوكولاتة المذابة وقطع التوت المجففة المجمدة وشوكولاتة بيضاء.

كما ذكرت من قبل ، هذه الفطائر هي وصفة حلوى قليلة الدسم. من خلال استبدال الكريمة المزدوجة المعتادة في الغاناش بحليب الكاجو ، تمكنا من تقليل محتوى الدهون الإجمالي لكل حصة بما يزيد قليلاً عن 7.5 جرام (والدهون المشبعة بمقدار 5 جرام). من المسلم به أنه ليس انخفاضًا كبيرًا بعد أن لم يتم تصميم فطائر Raspberry & amp ؛ White Chocolate Ganache لتكون نوعًا من العلاج اليومي ، ولكن نظرًا لأن سوبر ماركت معين يحب أن يذكرنا "كل القليل يساعد!"

يجب أن أعترف بأن أصابعي متقاطعة عند صنع هذه الفطائر على أمل أن تتماسك حشوة التوت والشوكولاتة البيضاء بما فيه الكفاية دون الدهون الزائدة من الكريم. لا داعي للقلق لأنهم عملوا علاجًا. لم يقتصر الأمر على إعدادهم بشكل جميل ، وحافظوا على شكلهم عند تقطيعهم إلى شرائح ، بل تذوقوا أيضًا طعمًا رائعًا مع تناسق كريمي جميل (على الرغم من عدم وجود كريم في أي مكان بالقرب منهم) ، كان هذا يشبه الموس.

يوضح مقطع الفيديو أدناه كيف يمكن صنع الفطائر سهلة التحضير باستخدام خلاط عالي السرعة.

قد لا تدرك أن Only Crumbs Remain لديها قناة على YouTube
نضيف تدريجيًا دروس الخبز إلى. لا تتردد في الاشتراك
(إنه مجاني!) وكن أول من يتم إخطاره بمقاطع الفيديو الجديدة!


تارت التوت مع قشرة الشوكولاتة والجاناش

كان الصيف عندما كان طفلاً يسير على هذا النحو: استيقظ ، واذهب لقطف التوت حتى وقت الغداء ، ثم حان وقتنا مرة أخرى - مجانًا للسباحة أو التزلج على الجليد. غرس هذا الروتين قيمة العمل الجاد المتوازن مع اللعب. اعمل بجد والعب بجد. تتضمن تورتة التوت بضع خطوات أكثر من بعض أبسط الوصفات في هذا الكتاب ، لكنها تستحق ذلك. استخدمي صينية تورتة ذات قاع قابل للإزالة أو اصنعيها ببساطة في طبق فطيرة ضحل.

أثمر: 1 تارت دائري (9 بوصة [23 سم])

1½ كوب (150 جم) فتات خبز الشوكولاتة ، مثل Oreo Baking Crumbs

نصف كوب (50 جم) سكر حبيبي

6 ملاعق كبيرة (90 مل) زبدة غير مملحة

4 ملاعق كبيرة (60 مل) ماء بارد مقسم

نصف كوب (180 مل) صلصة توت العليق (انظر أعلاه)

نصف كوب (116 جم) جبن كريمي سادة بدرجة حرارة الغرفة

2 ملعقة كبيرة (16 جم) سكر بودرة

نصف كوب (60 مل) من الزبادي العادي أو الزبادي اليوناني السميك

1 كوب (150 جم) شوكولاتة حلوة ومر أو نصف حلوة مقطعة

2 ملعقة كبيرة (28 جم) زبدة غير مملحة

التوت الطازج (اختياري)

فستق مقطع (اختياري)

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

لتحضير القشرة ، في وعاء صغير ، اخلطي فتات خبز الشوكولاتة والسكر والزبدة المذابة معًا. اضغط بقوة على أسفل وأعلى جوانب قالب تورتة 9 بوصة (23 سم) مع قاع قابل للإزالة أو طبق فطيرة ضحل. يجب أن تكون الحواف بسماكة 6 مم تقريبًا. اخبزي القشرة لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تفوح رائحتها. نخرجها من الفرن ونتركها جانباً لتبرد بينما تخلط الحشوة.

لتحضير صلصة التوت ، في قدر متوسطة الحجم ، أضيفي التوت وعصير الليمون وملعقتين كبيرتين (30 مل) من الماء واطهيه على نار متوسطة. اهرس حبات التوت عندما تبدأ في الطهي وتترك على نار هادئة. في وعاء صغير ، اخلطي ملعقتين كبيرتين (30 مل) من الماء ونشا الذرة معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا تم خلط نشا الذرة مع الماء الدافئ أو مباشرة في الصلصة ، فلن يذوب جيدًا ومن المحتمل أن يكون متكتلًا. ضعيها في صلصة التوت واتركيها على النار لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تتكاثف الصلصة. يُرفع عن النار ، يُصفّى من خلال منخل شبكي ناعم ، يُقلب في خلاصة الفانيليا ويُترك جانباً حتى يبرد. يجب أن ينتج عن هذا حوالي نصف كوب (180 مل) من الصلصة ، على الرغم من أن الكمية الدقيقة قد تختلف قليلاً اعتمادًا على وقت الطهي وحجم البذور.

بمجرد أن تبرد صلصة التوت إلى درجة حرارة الغرفة ، حضري الحشوة. في وعاء الخلاط المزود بملحق مضرب ، اخلطي نصف كوب (180 مل) من صلصة التوت المبردة والجبن الكريمي والسكر الناعم واللبن الزبادي. يُمزج المزيج على نار خفيفة حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. يُسكب فوق قشرة الشوكولاتة المبردة ويوضع في الثلاجة أثناء تحضير الغاناش.

لعمل غاناش الشوكولاتة ، في قدر صغير ، سخني كريمة الخفق على نار متوسطة حتى تنضج على نار هادئة. أطفئي النار على الفور وأضيفي الشوكولاتة المقطعة والزبدة وخلاصة الفانيليا. لا تحرك بعد! يُرفع عن النار ويترك لمدة 3 دقائق. ثم ابدأ في خفق الخليط حتى يتشكل غاناش ناعم ولامع. إذا لم تذوب قطع الشوكولاتة تمامًا ، ضعها ببساطة على الموقد على نار خفيفة حتى يصبح كل شيء ناعمًا. اسكبي فوق حشوة توت العليق المبردة واستخدمي ملعقة بسط لتنعيم الغاناش إلى طبقة متساوية.

ضع التورتة في الثلاجة واتركها لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم. تُزين بالتوت الطازج والفستق المفروم ، إذا رغبت في ذلك. قم بتخزين التارت المتبقي في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 أيام.

تمت إعادة طباعة الوصفة بإذن من شركة Page Street Publishing Co.


كعكة الشوكولاتة والغاناش والتوت - الوصفات

قبل أن أبدأ في تورتة التوت الغنية والشهية بالشوكولاتة. أريد أن أتحدث عن الإلهام وراء ذلك.

الحقيقة هي أنني استمتعت كثيرًا مع أنثوسا. تبتكر أنثوزا أكثر الروائح المسكرة المستوحاة من المناظر الطبيعية وتجلبها إلى منزلك. أوه ، والعبوة جميلة جدًا ، لا تخدم الأواني كعطر منزلي فحسب ، بل في منزلي ، إنها مثل الإكسسوار! !! أنا أحب هذا المنتج. إنه علاج رائع لنفسك أو هدية جميلة ، لا يمكن أن تخطئ في هدية لشخص تحبه.

أطلق أنثوزا رائحة جديدة استثنائية هذا الربيع: البنفسج والكشمش الأسود

"العطر مستوحى من الكاسي الفاتن والبنفسج الأرجواني. إنه مزيج فاكهي غريب ومزيج من الأزهار من توت العليق الأحمر وبرتقال فالنسيا مع الكشمش الأسود الحامض وتفاح ماكنتوش الطازج ورحيق الخوخ ونكهات الأزهار من الياسمين الوردي وإبرة الراعي الأحمر والبنفسج الأرجواني. "

تبدو جيدة ، أليس كذلك؟ حسنًا ، سوف يربح أحدكم المحظوظين حزمة الهدايا الأكثر روعة من Anthousa التي تحتوي على دورق ديمي (لمنطقة المعيشة) ، ومصغر (لغرفة المسحوق!) وشمعة (في أي مكان تريد أن تشم رائحته! ) هذه الباقة هي الأفضل من حيث الرفاهية المنزلية ، وعادة ما تباع بالتجزئة بحوالي 130 دولارًا أمريكيًا !!

شكرا جزيلا لك أنتوسا على هذه الهدية السخية !!

إذا كنت ترغب في الدخول للفوز بهذه الباقة الجميلة ، يرجى القيام بما يلي:
1) "إبداء الإعجاب" بهذه المشاركة (أسفل هذه المشاركة)
2) "أعجبني" من مجموعة أنثوزا على فيسبوك *
3) اترك تعليقًا فعلته هنا سهل جدًا ، أليس كذلك ؟!
سيتم الإعلان عن الفائز صباح الأحد. حظا سعيدا!

الآن ، على تورتة التوت بالشوكولاتة! أردت أن أصنع شيئًا يكرم حقًا بعض الروائح الخاصة التي يتكون منها عطر Anthousa. ذهبت عيني مباشرة إلى التوت الأحمر! أردت أن أصنع شيئًا يشعر بالفخامة مثل روائح العطر!

هذا بسيط ومنحط وأنا صادق أن الله جعله في أقل من 40 دقيقة (قضيت معظمها جالسًا في قراءة الولايات المتحدة أسبوعياً). للحصول على حلوى بمذاقها وشكلها الرائع ، لم أستطع حقًا طلب أي شيء آخر.

تحتوي على قشرة كعك الكاكاو المملحة والزبدة ، وحشوة غاناش الشوكولاتة الغنية بالكريمة والتي يجب أن تموت من أجلها!

ثم بمجرد أن تحصل على المالح والحلو والمقرمش والقشدي ، فإنك ترمي حمض التوت الطازج اللامع لتقريب كل شيء - ناهيك عن التباين المذهل بين بني الشوكولاتة الداكن والتوت الأحمر الذي يشبه الجواهر الصغيرة كلها مبطنة فوق.

جميل ، لذيذ ، منحل ، بسيط. من فضلك جرب هذا.

تارت شوكولاتة التوت ، يكفي من 6 إلى 8
قشرة شورتبريد الشوكولاتة:
2/3 كوب طحين
1/3 كوب مسحوق كاكاو غامق
1/2 كوب سكر بودرة
1/2 كوب زبدة باردة مقطعة إلى قطع صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح

الشوكولاته القاناش:
8 أونصة شوكولاتة
نصف كوب كريمة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة زبدة

سخني الفرن على 400 درجة. حضري قالب تورتة برذاذ الخبز.

في محضر الطعام ، يُمزج الدقيق مع الكاكاو والسكر والملح ويُخفق المزيج جيدًا.

نضيف الزبدة ونخفق حتى تصبح عجينة رطبة.

اضغط عليه بقوة في قشرة التورتة.

اخبز العجينة لمدة 12 دقيقة.

عند سحب التورتة ، اصنع بعض الفتحات الضحلة لتحرير البخار ثم اضغط على العجين بقوة بملعقة (أو قاع كوب القياس).

ضع التارت في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

ضع الغلاف في الفريزر. (سيستغرق تحضير أي شيء آخر حوالي 10-15 دقيقة - ما يكفي لتبريد القشرة).

أثناء تبريد القشرة ، قم بإعداد الغاناش.

ضعي 8 أونصات من قطع الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة.

في قدر صغير ، اخلطي الكريمة والفانيليا واتركيها على نار هادئة.

يُسكب هذا المزيج فوق الشوكولاتة ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.

أضيفي الزبدة واخفقيها حتى تصبح ناعمة ولامعة.

صب الغاناش في قشرة لاذعة مبردة.

دع التورتة تجلس حوالي 10 دقائق بينما يتماسك الغاناش.

اصطف حبات التوت في التارت.

* أنا أعلم أن ليس كل شخص على فيسبوك. إذا كان هذا هو الحال ، فلن يستبعدك هذا من التبرع - فقط اترك لي تعليقًا يخبرني!

اشترك للحصول على وصفات مني في صندوق الوارد الخاص بك

قبل أن أبدأ في تورتة التوت الغنية والشهية بالشوكولاتة. أريد أن أتحدث عن الإلهام وراء ذلك.

الحقيقة هي أنني استمتعت كثيرًا مع أنثوسا. تبتكر أنثوزا أكثر الروائح المسكرة المستوحاة من المناظر الطبيعية وتجلبها إلى منزلك. أوه ، والعبوة جميلة جدًا ، لا تخدم الأواني كعطر منزلي فحسب ، بل في منزلي ، إنها مثل الإكسسوار! !! أنا أحب هذا المنتج. إنه علاج رائع لنفسك أو هدية جميلة ، لا يمكن أن تخطئ في هدية لشخص تحبه.

أطلق أنثوزا رائحة جديدة استثنائية هذا الربيع: البنفسج والكشمش الأسود

"العطر مستوحى من الكاسي الفاتن والبنفسج الأرجواني. إنه مزيج فاكهي غريب ومزيج من الأزهار من توت العليق الأحمر وبرتقال فالنسيا مقترنًا بالكشمش الأسود اللاذع وتفاح ماكنتوش الطازج ورحيق الخوخ ونفحات الأزهار من الياسمين الوردي وإبرة الراعي الأحمر والبنفسج الأرجواني. "

تبدو جيدة ، أليس كذلك؟ حسنًا ، سوف يربح أحدكم المحظوظين حزمة الهدايا الأكثر روعة من Anthousa التي تحتوي على دورق ديمي (لمنطقة المعيشة) ، ومصغر (لغرفة المسحوق!) وشمعة (في أي مكان تريد أن تشم رائحته! ) هذه الباقة هي الأفضل من حيث الرفاهية المنزلية ، وعادة ما تباع بالتجزئة بحوالي 130 دولارًا أمريكيًا !!

شكرا جزيلا لك أنتوسا على هذه الهدية السخية !!

إذا كنت ترغب في الدخول للفوز بهذه الباقة الجميلة ، يرجى القيام بما يلي:
1) "إبداء الإعجاب" بهذه المشاركة (أسفل هذه المشاركة)
2) "أعجبني" من مجموعة أنثوزا على فيسبوك *
3) اترك تعليقًا فعلته هنا سهل جدًا ، أليس كذلك ؟!
سيتم الإعلان عن الفائز صباح الأحد. حظا سعيدا!

الآن ، على تورتة التوت بالشوكولاتة! أردت أن أصنع شيئًا يكرم حقًا بعض الروائح الخاصة التي يتكون منها عطر Anthousa. ذهبت عيني مباشرة إلى التوت الأحمر! أردت أن أصنع شيئًا يشعر بالفخامة مثل روائح العطر!

هذا بسيط ومنحط وأنا صادق أن الله جعله في أقل من 40 دقيقة (قضيت معظمها جالسًا في قراءة الولايات المتحدة أسبوعياً). للحصول على حلوى بمذاقها وشكلها الرائع ، لم أستطع حقًا طلب أي شيء آخر.

تحتوي على قشرة كعك الكاكاو المملحة والزبدة ، وحشوة غاناش الشوكولاتة الغنية بالكريمة والتي يجب أن تموت من أجلها!

ثم بمجرد أن تحصل على المالح والحلو والمقرمش والقشدي ، فإنك ترمي حمض التوت الطازج اللامع لتقريب كل شيء - ناهيك عن التباين المذهل بين بني الشوكولاتة الداكن والتوت الأحمر الذي يشبه الجواهر الصغيرة كلها مبطنة فوق.

جميل ، لذيذ ، منحل ، بسيط. من فضلك جرب هذا.

تارت التوت بالشوكولاتة ، يخدم 6-8
قشرة شورتبريد الشوكولاتة:
2/3 كوب طحين
1/3 كوب من مسحوق الكاكاو الداكن
1/2 كوب سكر بودرة
1/2 كوب زبدة باردة مقطعة إلى قطع صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح

الشوكولاته القاناش:
8 أونصة شوكولاتة
نصف كوب كريمة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة زبدة

سخني الفرن على 400 درجة. حضري قالب تورتة برذاذ الخبز.

في محضر الطعام ، يُمزج الدقيق مع الكاكاو والسكر والملح ويُخفق المزيج جيدًا.

نضيف الزبدة ونخفق حتى تصبح عجينة رطبة.

اضغط عليه بقوة في قشرة التورتة.

اخبز العجينة لمدة 12 دقيقة.

عند سحب التورتة ، اصنع بعض الفتحات الضحلة لتحرير البخار ثم اضغط على العجين بقوة بملعقة (أو قاع كوب القياس).

ضع التارت في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

ضع الغلاف في الفريزر. (سيستغرق تحضير أي شيء آخر حوالي 10-15 دقيقة - ما يكفي لتبريد القشرة).

أثناء تبريد القشرة ، قم بإعداد الغاناش.

ضعي 8 أونصات من قطع الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة.

في قدر صغير ، اخلطي الكريمة والفانيليا واتركيها على نار هادئة.

يُسكب هذا المزيج فوق الشوكولاتة ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.

أضيفي الزبدة واخفقيها حتى تصبح ناعمة ولامعة.

صب الغاناش في قشرة لاذعة مبردة.

دع التورتة تجلس حوالي 10 دقائق بينما يتماسك الغاناش.

اصطف التوت في التارت.

* أنا أعلم أن ليس كل شخص على فيسبوك. إذا كان هذا هو الحال ، فلن يستبعدك هذا من التبرع - فقط اترك لي تعليقًا يخبرني!


تارت شوكولاتة التوت

لعمل المعجنات الحلوة ، ضعي الزبدة والسكر في وعاء واخفقيهم معًا حتى يصبح المزيج رقيقًا ودسمًا. نضيف البيضة ونضرب حتى تمتزج. أضيفي الدقيق والملح واخلطيهم حتى يتجانسوا. طحين يديك قليلاً ، ثم اربت على العجينة (ستكون طرية جدًا) في 3 أجزاء. لف كل جزء في ورق مشمع ، واحتفظ بواحد لاستخدامه في الفطائر وقم بتبريد أو تجميد الاثنين الآخرين لاستخدامه لاحقًا.

دهن 30 قالب مافن صغير (قطرها حوالي 5 سم). افردي جزء المعجنات بين ورقتين من ورق الخبز حتى يصبح سمكها حوالي 5 ملم. قم بقطع حلقات المعجنات لتناسب قوالب المافن الخاصة بك ، ثم اضغط على العلب وأصلح أي تشققات. برد لمدة 10 دقائق على الأقل أثناء تسخين الفرن على 160 درجة مئوية.

اخبزيها في الفرن لمدة 12-15 دقيقة ، أو حتى تتمكني من إخراج ورق الخبز والفاصوليا أو الأرز دون أن تلتصق بالمعجنات. احرص على عدم الإفراط في طهي المعجنات وإلا ستصبح داكنة جدًا عند طهيها للمرة الثانية. أعد العلب الفارغة إلى الفرن حتى تصبح المعجنات ذهبية ومقرمشة (10 دقائق أخرى). اترك علب المعجنات لتبرد قبل إزالتها من العلب.

ضع غاناش الشوكولاتة المبرد في علب المعجنات المبردة. إذا كنت تفضل لمسة نهائية ناعمة ، قم بتدفئة الغاناش وصبه في علب التورتة. تبرد حتى تتماسك الحشوة (حوالي ساعة). قبل التقديم مباشرة ، زين كل تورتة بتوت العليق الطازج.


وصفة تارت شوكولاتة التوت بالكريمة

هل رأيت يا رفاق تلك الفطائر الجميلة بالفواكه والقشدة على شكل أحرف وأرقام ظهرت في كل مكان فجأة؟ تحدث عن اتجاه النيران في الهشيم! أعني ، أعلم أنهم ليسوا شيئًا جديدًا ، لقد كان & # 8217 موجودًا منذ سنوات ، لكن المولى المقدسة أصبحوا مجنونة فجأة!

سوو & # 8230. لقد فعلتها. أنا أعترف بذلك. قفزت مباشرة على تلك العربة وصنعت نسختي ، تارت شوكولاتة التوت الكريمي. لا أعرف في الواقع اسمهم الرسمي أو ما إذا كان لديهم اسمًا رسميًا ، لكنني & # 8217 لقد رأيتهم يطلق عليهم اسم Cream Tarts لذلك نحن & # 8217 سنذهب مع ذلك.

وهي في الأساس تورتة فواكه. مصنوع من أ بات سابليه وهي عبارة عن عجينة معجنات فرنسية مصنوعة من دقيق اللوز. يصنع قشرة تورتة حلوة ومتفتتة. الكريمة الفاتنة التي تراها هي كريم دبلوماسي ، وهو مزيج من كريمة المعجنات والكريمة المخفوقة.

عندما رأيت واحدة من هذه الفطائر بالطبع وقعت في الحب على الفور ، كيف لا يمكنك ذلك! إنها تبدو طازجة بشكل جميل ولذيذ! بالطبع كان لدي كل أنواع الأسئلة. هل كانت كعكة؟ هل كانت ملفات تعريف الارتباط؟ ماذا كانت الاشياء المتجمدة؟ كيف تفعلها؟ ورأيت الجميع يسألون نفس الأسئلة على وسائل التواصل الاجتماعي. لذلك قفزت صديقي ليز ماريك في برنامج Sugar Geek Show مباشرة وحصلت على بعض الإجابات. قامت بتجميع فيديو تعليمي ووصفات ونموذج برونتو !! يمكنك العثور على وصفتها المجانية والبرنامج التعليمي لإصدار الفانيليا والليمون على Sugar Geek Show (الرابط في نهاية المنشور) ، مراجعة الوصفة الخاصة بي أدناه.

حسنًا & # 8230 عيد ميلادي قادم وقررت أن أجعل نفسي واحداً من أجل عيد ميلاد. لكني أردت الشوكولاتة ، لا أنا بحاجة الشوكولاته في عيد ميلادي. لذلك قمت بتعديل الوصفات وصنعت شوكولاتة بات سابليه وكريم دبلوماسي شوكولاتة. أنا أيضا قررت أن فقط تصطدم بعامل الانحطاط قم بإضافة غاناش الشوكولاتة الداكنة والتوت العليق وكومبوت التوت الطازج.

* أدخل غناء الملائكة والضوء الذهبي يتدفق من فوق *

يا إلهي! كانت سماوية! مغطاة بالشوكولاتة وتوت العليق معكرون فرنسي ، توت بري طازج ، فراولة و قلوب شوكولاتة جوديفا الداكنة. عيد ميلاد سعيد لي!

بدأت في صنع الشوكولاتة بات سابليه (الوصفة أدناه). لقد استبدلت بعض الدقيق بمسحوق الكاكاو وقمت بضخ السكر قليلاً لتعويض الكاكاو المر. الدفعة الأولى التي صنعتها استخدمت الكثير من مسحوق الكاكاو وأصبح العجين متفتتًا جدًا. المحاولة الثانية كانت ساحرة ، حيث قللت من مسحوق الكاكاو قليلاً وإضافة المزيد من الزبدة. لا يزال يتصدع قليلاً عند طرحه ولكن كان من الممكن التحكم فيه. لا تنسَ أن هذه العجينة ستحتاج إلى التبريد لمدة ساعة واحدة على الأقل قبل طرحها ، ويفضل بين عشية وضحاها ، لذا خطط مسبقًا.

تحتاج هذه العجينة إلى دحرجة رقيقة جدًا ، وأفضل سمك 1/8 & # 8243. أحب استخدام سيخين من الخيزران على كلا الجانبين عندما أقوم بتدويره للحصول على دليل والحصول على سمك متساوٍ.

قطع الشكل الذي تريده. لقد صنعت نموذجًا باستخدام قطعة من لوحة الملصقات. يمكنك طباعة أحرف كبيرة بالطابعة أو يدك الحرة بشكل ممتع.

ضع الأشكال الخاصة بك على ورق زبدة على أوراق البسكويت وقم بتبريدها في الفريزر لمدة 10 دقائق قبل الخبز

قم بإعداد جميع الإضافات الخاصة بك مع كريم الشوكولاتة الدبلوماسي ومجموعة من غاناش التوت (الوصفات أدناه). سيتطلب ذلك أيضًا مجموعة من كريمة الشوكولاتة المخفوقة (إضافة الجيلاتين كمثبت كما هو موضح في الوصفة) ومجموعة من Fresh Raspberry Compote (الوصفات مرتبطة). ضعي الكريم الدبلوماسي في كيس أنابيب برأس دائري. يعتبر wilton # 2A مثاليًا لهذه الوظيفة.

الآن دعونا & # 8217s نبني تورتة جميلة !!

قم أولاً بلصق القشرة اللاذعة على الطبق بقليل من الغاناش. وبهذه الطريقة ، لا ينزلق كل شيء عليك أثناء محاولتك العمل. ثم انشر طبقة لطيفة من غاناش التوت على القشرة.

ثم انشر طبقة من كومبوت التوت.

الآن ضع نقاطًا متحدة المركز من الكريم الدبلوماسي على السطح بالكامل.

ضع طبقة التورتة التالية برفق في الأعلى وكرر الخطوات المذكورة أعلاه.

الآن الجزء الأفضل!

ابدأ في إضافة الفاكهة والحلوى وزخارف الزهور الطازجة. تأكد من اختيار الزهور غير السامة وتجهيزها لسلامة الغذاء. إذا لم تكن متأكدًا من كيفية القيام بذلك ، فاطلع على رسالتي حول تزيين كعكاتك بأمان بالزهور الطازجة (& lt & lt & lt link).

كن مبدعا مع يعامل! لقد استخدمت المعكرونة الفرنسية وقلوب الشوكولاتة ، لكن أشياء مثل Cream Puffs والفراولة المغموسة بالشوكولاتة (& lt & lt & lt تحقق من تعليمي حول الفراولة المغموسة بالشوكولاتة الفاخرة!) والكمأ اللذيذ سيكون رائعًا أيضًا!

هذه الأشياء الجميلة هي الأفضل عند الاستمتاع بها في ذلك اليوم ولكنها ستحتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. إذا كنت تستخدم أي فاكهة مقطعة أو توت ، يمكنك دهنها بمربى المشمش الدافئ لإغلاق الفاكهة والحفاظ عليها لفترة أطول قليلاً.

آمل أن تحصل على واحدة من هؤلاء قريبًا ، فهي ممتعة ورائعة! تأكد من مشاركة صورة معي إذا فعلت !!

لوصفات Liz & # 8217s بالفانيليا والليمون ، قفز إلى & gt & gt & gt Sugar Geek Show


تارت طحينة توت العليق

وصفة أصلية من لورين إليوت

وقت التحضير: 45 دقيقة بالإضافة إلى وقت التبريد (يمكن عمل ذلك على مراحل)

عجينة القرفة

  • 135 جم / 4.8 أونصة. زبدة خففت
  • 1/4 كوب سكر ناعم منخول
  • 1.5 كوب طحين عادي لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق الذرة / نشا الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • قليل من الملح

للتعبئة والديكور
- 400 جم / 14 أونصة من مربى التوت (قليل السكر) - 425 جم شوكولاتة بيضاء - 180 مل كريمة - ملعقتان كبيرتان من الطحينة - توت العليق الطازج و 50 جم / 1.7 أوقية من حلوى السمسم الصلبة المسحوقة * للتزيين

الخطوة 1 - يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / 374 فهرنهايت. اصنع المعجنات أولا. ضع الزبدة والسكر البودرة ونوعين من الطحين والملح في خلاط مزود بملحق مضرب واضربهم بسرعة بطيئة جدًا حتى يجتمعوا معًا. سيكون ناعمًا جدًا. تُضغط في قالب تورتة بقعر 23 سم على القاعدة والجوانب. وخز القاعدة بشوكة وضعيها في الفريزر لمدة 30 دقيقة. هذا يمنع القاعدة من الانكماش بمجرد خبزها. ثم اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

الخطوة 2 - انشر مربى التوت على قاعدة العجينة واتركها جانبًا. تُخفق الكريمة مع الطحينة حتى تصبح ناعمة ثم تُسخن في غلاية مزدوجة مع الشوكولاتة البيضاء حتى تذوب (لا تقلب كثيرًا). اتركي المزيج يبرد قليلًا حتى يصبح قوامه سميكًا ثم اسكبيه فوق المربى. دعه يتماسك في الثلاجة. ضع فوقها توت العليق الطازج (قمت بتدحرج البعض في السكر الناعم أو الناعم).


شاهد الفيديو: اسهل تارت شوكولاتة بالبسكويت -Easy Biscuit Chocolate Tart


تعليقات:

  1. Mikakasa

    أعتذر عن مقاطعةكم ، أردت أن أعرب عن رأيك أيضًا.

  2. Faesho

    ارتكاب الاخطاء. أقترح مناقشته. اكتب لي في PM ، وتحدث.

  3. Everard

    أنا آسف ، لكن في رأيي أنت مخطئ. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في PM ، إنه يتحدث إليك.

  4. Yanis

    لارضاء العين ..........

  5. Ohtli

    فكرة رائعة



اكتب رسالة