ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

9 مطاعم مفضلة لمايكل تشيريلو

9 مطاعم مفضلة لمايكل تشيريلو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أطباق الشيف الشهيرة في أماكنه المفضلة لتناول الطعام

أطباق Michael Chiarello في مطاعمه التسعة المفضلة.

بصفته طاهياً ، وخماراً ، ومضيف برامج ، ومزارعًا مستدامًا ، ومالكًا لمطعم نابا فالي بوتيغا, مايكل كياريلو ترك بصمته على عالم الطهي من خلال الجمع بين جذوره الإيطالية الجنوبية والمعيشة في وادي نابا. يشارك Chiarello مع The Daily Meal تسعة مطاعمه المفضلة حول العالم.

شاهد 9 مطاعم مفضلة لدى Michael Chiarello

يشتهر Chiarello بطبخه الموسمي والمستدام المميز ، ويمتلك أيضًا أعمال زيت الزيتون الخاصة به ، Consorzio Flavored Oils ، ومزارع الكروم الخاصة به ، Chiarello Family Vineyards. مضيف برنامج Easy Entertainment مع Michael Chiarello ، ظهر أيضًا في الموسم الافتتاحي لـ Bravo's Top Chef Masters ، حيث احتل المركز الثاني ، وتنافس في برنامج The Next Iron Chef من Food Network.

من شريط التاباس Quimet & Quimet في برشلونة إلى State Bird Provisions في سان فرانسيسكو ، يشارك Chiarello مطاعمه التسعة المفضلة حول العالم.

لورين ماك هي محررة السفر في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


كاسترد بيكورينو منعش في بوتيغا في كياريلو

1 من 3 Budini Pecorino Fulvi و Rapini المحمص بالفرن مع الثوم والليمون والبروشيتا (من مايكل تشياريلو ، بوتيجا) في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، في 27 يناير 2010. الطعام من تصميم بايلين تشونغتشيتنانت. كريج لي / خاص إلى ذا كرونيكل عرض المزيد عرض أقل

2 من 3 صفار بيض فوق كريمة ثقيلة لبوديني بيكورينو فولفي ورابيني محمص بالفرن بالثوم والليمون والبروشيتا في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، في 27 يناير 2010. الطعام من تصميم بايلين تشونغتشيتنانت. كريج لي / خاص إلى ذا كرونيكل عرض المزيد عرض أقل

قبل بضعة أسابيع قمت برحلة إلى وادي بوتيغا نابا في يونتفيل فقط للتأكد من أن بودنغ البيكورينو كان جيدًا كما أتذكر.

تنفست الصعداء عندما تفرعت في أول قطعة كريمية ناعمة وحريرية ، مع القليل من البيكورينو المنعش.

بدا الأمر جيدًا جدًا لدرجة يصعب تصديقها - نجحت الوصفة في المرة الأولى التي صنعناها في مطبخ اختبار The Chronicle وتذوقها تمامًا كما فعلت في المطعم.

لكن هل يمكننا أن نتوقع أقل من مايكل كياريلو؟ لقد صنع اسمه في Tra Vigne ، ثم أصبح نجمًا لشبكة Food Network وتاجر تجزئة بعلامته التجارية Napa Style. منذ أكثر من عام بقليل ، عاد إلى المطبخ لافتتاح هذا المطعم الإيطالي الشخصي للغاية ، حيث يعمل في خط المطبخ المفتوح ، وأحيانًا أمام المنزل.

من الواضح أنه يحب العمل - والأطعمة الإيطالية - سواء كان اكتشاف أن الأخطبوط يتم تطريته بشكل أفضل في كوب يشبه المجفف ، أو جمع بذور الإرث من البندقية من أجل عصيدة من دقيق الذرة ، أو ركوب عربة في طاولة رخامية ثقيلة للغاية يستخدمها في صنع الطاهي- وجبات مدفوعة لمجموعات مختارة من داينرز.

يعد بودينغ البيكورينو أحد نجوم القائمة ، والتي تشمل أيضًا السمك المشوي بالفرن الخشبي الممزوج بالليمون والأعشاب ولحم الخنزير والبورسيني بولونيز والثوم وسرطان البحر المشوي في كالابريا.

ينسب Chiarello نسخة المطعم من الكاسترد إلى طاهي بوتيغا نيك ريتشي ، الذي تعلم الوصفة أثناء الطهي في Lake District بإيطاليا. إن الشيء العظيم في ذلك من وجهة نظر المطعم هو أنه يعيد تدفئة نفسه بشكل جميل في حمام مائي ويمكن بسهولة تحضيره مسبقًا. هذا أيضًا مثالي للطاهي المنزلي الذي يحب الترفيه ولكن لا يريد أن يفعل كل شيء في اللحظة الأخيرة.

البودنج متعدد الاستخدامات أيضًا. يقوم المطعم حاليًا بإقرانها مع رابيني تعلوها بيضة تحتوي على صفار ناعم وسيل ومن الخارج مقرمش. يعمل الخليط أيضًا كملء للرافيولي ، وهو جيد بمفرده حيث ينتشر لحم الخنزير فوق الكروستيني.

بوتيغا ، 6525 شارع واشنطن ، A9 (في سوق V) ، يونتفيل. (707) 945-1050. بوتيجانابافالي.كوم. الغداء من الخميس إلى الأحد ، العشاء ليلاً. شريط كامل. التحفظات وتقبل بطاقات الائتمان.

أسرار

جبن بيكورينو: يتم تنضج النكهة الحادة والمالحة لهذا الجبن ، ولكن لا يتم إخمادها بواسطة الكريمة والحليب وصفار البيض.

مكعبات الخبز: يعمل الخبز كمكثف طبيعي يمنح الكاسترد المخبوز ملمسًا ناعمًا مضمونًا.

صفار البيض: تضيف الصفار الثلاثة طبقة إضافية من الثراء إلى المزيج.

Budini di Pecorino و Rapini المحمص بالفرن

يمكن تحضير طبق بوديني الساتيني من طاهي بوتيغا مايكل تشياريلو وشيف المطبخ نيك ريتشي ، لذا فهو رائع للترفيه. قبل التقديم مباشرة ، يُسخن البوديني وينتهي من الرابيني والبروشيتا.

  • بوديني
  • -- زبدة غير مملحة
  • 3 أكواب من خبز البوليسي بدون قشرة (1 بوصة) (حوالي 3 أونصات)
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 كوب جبن بيكورينو مبشور ويفضل ماركة فولفي
  • 3 صفار بيض كبير
  • - رشة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • رابيني
  • 2 حزمة رابيني (قرنبيط) ، حوالي 1 1/2 رطل
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 2 ملاعق صغيرة من عجينة الفلفل الحار كالابريا (اختياري ، انظر الملاحظة)
  • - ملح البحر ويفضل أن يكون رمادي وفلفل أسود مطحون طازج
  • - بضع قطرات من عصير الليمون
  • بروشيتا
  • 6 شرائح خبز على الطريقة الريفية ، بسمك 3/4 بوصة
  • - زيت زيتون بكر ممتاز للدهن
  • - ملح وفلفل حسب الرغبة

لبوديني: زبدة 6 ، 4-5 أونصات رامكينز واتركها جانبًا ، جنبًا إلى جنب مع صينية تحميص لتثبيتها. سخن الفرن إلى 280 درجة. ضعي مكعبات الخبز في وعاء. يُمزج الحليب والقشدة في قدر متوسطة الحجم ويُغلى المزيج على نار متوسطة. يرفع عن النار ويخفق في الجبن المبشور. يُسكب المزيج من خلال غربال خشن في وعاء مكعبات الخبز. اتركي الخليط جانبًا حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، احضر غلاية من الماء حتى الغليان. انقلي خليط الخبز إلى الخلاط ، واخلطيه حتى يصبح ناعمًا جدًا. أثناء تشغيل الخلاط ، أضف صفار البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واخلط جيدًا بعد كل إضافة. يتبل مع قليل من الفلفل المطحون الطازج.

قسّمي الخليط بالتساوي بين السلطانيات المجهزة ، ورتّبي القوالب في طاسة التحميص. ضعيها في الفرن ، ثم اسكبي كمية كافية من الماء الساخن حتى تصل إلى منتصف جوانب السلطانيات. اخبزيها حتى تنضج البوديني وتبدأ في النفخ ، حوالي 30 إلى 35 دقيقة. لتجنب الانسكاب ، استخدم مغرفة أو مغرفة لإزالة بعض الماء الساخن من المقلاة قبل إخراج المقلاة من الفرن. انقل القوالب بحذر إلى رف سلكي واتركها تبرد لمدة 15 دقيقة. قدميها أو ضعيها في الثلاجة لتقديمها لاحقًا. (إذا تم تبريده ، يُسخن على درجة 300 درجة مئوية لمدة 10-20 دقيقة في مقلاة مع وصول الماء المغلي إلى منتصف جوانب الرامكينز.)

لرابيني: سخن الفرن إلى 375 درجة. قم بقص الجزء السفلي من 3 إلى 4 بوصات من الرابيني. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم أضيفي الزيت. عندما يبدأ الزيت في الوميض ، يُضاف الثوم ويُقلى لبضع ثوانٍ حتى يصبح لونه ذهبياً. قلبي رقائق الفلفل ومعجون الفلفل الحار (إذا كنت تستخدمين) ، ثم أضيفي رابيني باستخدام ملقط لتشغيله حتى يغطى بالتساوي. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

انقله إلى صينية خبز مطوية ، وشوي لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه بنيًا قليلاً على طول الحواف. إذا أصبح جافًا ، أضف القليل من الماء. أخرجها من الفرن وضعها جانبا. قدميها في درجة حرارة الغرفة أو أعيدي تسخينها قبل التقديم. اعصري بضع قطرات من عصير الليمون قبل التقديم مباشرة.

لبروشيتا: على الشواية أو تحت الشواية ، نخب شرائح الخبز على كلا الجانبين. ادهنيها بزيت الزيتون ورشي الملح والفلفل.

ليخدم: مرري سكينًا بحذر حول حافة كل سلطانية لفك البوديني الذي لا يزال دافئًا. ضع طبقًا في الأعلى واقلبه بسرعة. قم بهز السلطانة برفق إذا لم ينزلق بودينو بسهولة. تقدم مع البروشيتا والرابيني على الجانب.

ملحوظة: يمكن العثور على معجون تشيلي كالابريا في The Pasta Shop في أوكلاند وبيركلي ، وموليناري في سان فرانسيسكو.

لكل وجبة: 482 سعرة حرارية ، 17 جرام بروتين ، 29 جرام كربوهيدرات ، 34 جرام دهون (16 جرام مشبع) ، 179 مجم كولسترول ، 607 مجم صوديوم ، 1 جرام ألياف.

مزاوجة النبيذ: يوصي مالك الشيف مايكل تشياريلو بتقديم طبق إيطالي أبيض هش مثل Vermentino. أو جرب Pinot المعتدل مثل Peregrine Pinot Noir لعام 2007 (34 دولارًا) من منطقة Central Otago في نيوزيلندا.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 كوب Muir Glen® طماطم مهروسة عضوي مع الريحان
  • 2 رطل صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
  • كوب بصل مقطع
  • نصف كوب جزر مقطع
  • كوب كرفس مقطع إلى مكعبات
  • عدد 2 (32 أونصة) كرتون مرق دجاج بروجرسو®
  • نصف ملعقة صغيرة ملح رمادي أو ملح بحري
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ورقة الغار المجففة
  • 1 كوب أسيني دي بيبي غير مطبوخ أو باستا صغيرة مستديرة
  • 2 كوب خردل ، سبانخ ، سلق سويسري أو خضروات أخرى ، مفرومة قليلاً ، معبأة قليلاً
  • كوب جبن بارميزان مبشور

ضعي الدجاج في مقلاة 12 إنش. أضف 1 كرتون من المرق. سخنيها حتى الغليان. خففي الغطاء الحراري واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح عصير الدجاج صافيًا عند تقطيع منتصف الجزء السميك (170 درجة فهرنهايت).

في هذه الأثناء ، في إناء سعة 5 لتر ، سخني الزيت على نار متوسطة. يُضاف البصل والجزر والكرفس لمدة 8 إلى 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار.

يصفى الدجاج ويحفظ المرق ويوضع جانبا. إضافة مرق سلالة إلى الخضار. يقلب الكرتونة المتبقية من المرق والطماطم والملح والفلفل وورق الغار في الإناء. سخنيها حتى الغليان. قلب المعكرونة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

يقطع الدجاج أو يقطع إلى قطع صغيرة الحجم تُضاف إلى الحساء. يقلب الخضر حتى يذبل. إزالة ورق الغار. تقدم مع رشة من الفلفل الطازج والجبن.


ملخص الوصفة

  • 1 باذنجان كبير
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح البحر الرمادي
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ½ لحم بقري مفروم باوند
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
  • 1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • كوب بقدونس مفروم طازج
  • كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
  • 1 1/2 كوب جبن بيكورينو رومانو مبشور
  • كوب من فتات خبز بانكو سادة من بروجرسو®
  • 1 بيضة كاملة
  • 2 حبة طماطم صغيرة مفرومة

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

نقطع الباذنجان إلى نصفين ويغرف الوسط ، مع ترك كمية كافية من اللحم داخل القشرة بحيث تحافظ على شكلها عند الخبز. يُقطع الباذنجان الذي تم إخراجه من الداخل في قدر ، ويُغطى بالماء ويُغلى حتى يصبح طريًا جدًا ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

في هذه الأثناء ، في مقلاة متوسطة الحجم ، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. ملح وفلفل لحم بقري. يُضاف اللحم المفروم المتبل إلى المقلاة ويُقلى حتى يتبخر كل السائل ويبدأ اللحم في التحول إلى اللون البني قليلاً. اتركيها تبرد لفترة وجيزة ، وقطعي اللحم البقري المطبوخ حتى لا توجد قطع كبيرة من اللحم. في مقلاة أخرى متوسطة الحجم على نار متوسطة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، واقلي البصل والفلفل والثوم معًا في الزيت.

في وعاء ، اخلطي الباذنجان المطبوخ والخضروات ولحم البقر والأعشاب وكوب من الجبن وربع كوب من فتات الخبز والبيض. املأ نصفين الباذنجان المفروم بهذا الخليط ، وقسمه بالتساوي بين النصفين.

يُغطى بالطماطم المفرومة ، وربع الكوب المتبقي من الجبن ، وربع الكوب المتبقي من فتات الخبز ، ويتبل بالملح والفلفل. ضعيها في صينية فرن بالزيت أو صحن خبز واخبزيها لمدة 50 دقيقة. اتركيه يبرد وقطعيه بالعرض لفترة وجيزة وقدميه.

وصفة من إعداد مايكل تشيريللو لـ Progresso. حقوق النشر 2010 Michael Chiarello.


دروس مخصصة عبر الإنترنت ، تذوق وتقديم الطعام في المنزل من قبل مايكل كياريلو.

أوتيمو
6525 شارع واشنطن
يونتفيل ، كاليفورنيا 94599

Coqueta تعني "المغازلة" أو "الافتتان" باللغة الإسبانية ، وتمثل استكشاف مايكل تشيريلو وفريقه وتفسيرهم للمطبخ الإسباني والنبيذ والكوكتيلات الملهمة ، مع تسليط الضوء على فضل شمال كاليفورنيا.

كوكيتا - وادي نابا
6525 شارع واشنطن
يونتفيل ، كاليفورنيا 94599

يشارك الشيف مايكل تشياريلو تتويج سنوات عمله في المطبخ ، حيث يجمع بين أفضل ما في إيطاليا ووادي نابا من خلال وصفات عائلية تقليدية معدة بلمسة مستوحاة من كاليفورنيا.

وادي بوتيغا نابا
سوق V
6525 شارع واشنطن
يونتفيل ، كاليفورنيا 94599

يقع Coqueta في Embarcadero الصاخب في سان فرانسيسكو ، وهو تفسير مايكل تشيريللو للمطبخ الإسباني والنبيذ والكوكتيلات الملهمة ، مع تسليط الضوء على فضل شمال كاليفورنيا

كوكيتا - سان فرانسيسكو
الرصيف 5 ، إمباركاديرو
سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا 94111


مطاعم يونتفيل

أفضل مطاعم Yountville & # 8217s استمتع بأحد أفضل مطاعم Yountville & # 8217s في Thomas Keller & # 8217s Ad Hoc. فكرة Ad Hoc بسيطة - نريد مكانًا مريحًا لمجتمعنا وعائلاتنا لتناول الطعام. خمسة أيام

أفضل مطاعم Yountville لأكثر من 20 عامًا ، قدمت Bistro Jeanty المأكولات الفرنسية على الطراز المنزلي الكلاسيكي في أحد أفضل مطاعم Yountville. كمشروع شغوف للشيف فيليب جينتي ، تحتضن Bistro Jeanty تمامًا [& hellip]

Yountville Dining Bottega هي كلمة إيطالية لورشة عمل فنان ، مكان يمارس فيه الحرفي الماهر وتجارته ويتقنها. هنا ، يشارك الشيف مايكل تشياريلو تتويج حياته في [& hellip]

تناول العشاء في أحد أفضل مطاعم Yountville في أكتوبر 1998 ، بعد أربع سنوات من ظهوره الأول الناجح في Napa Valley مع The French Laundry ، قدم الشيف توماس كيلر Bouchon ، حيث يقدم أجرة حانة صغيرة فرنسية أصلية مع [& hellip]

تناول الطعام في وادي نابا تمتع بأفضل ما يقدمه مطعم نابا فالي في بريكس. تم افتتاح مطعم وحدائق بريكس في يونتفيل ، كاليفورنيا في 28 مارس 1996 مع تركيز واضح على توفير تجربة تناول الطعام من المزرعة إلى المائدة. المزيد [& hellip]

المطعم الجديد في Yountville Coqueta يعني "المغازلة" أو "الافتتان" باللغة الإسبانية ، ويمثل استكشاف مايكل تشيريلو وفريقه وتفسيرهم للمطبخ الإسباني والنبيذ والكوكتيلات الملهمة ، مع إبراز فضل شمال كاليفورنيا. [& hellip]

الطعام المكسيكي في يونتفيل مع برنامج الطهي الذي يقوده رئيس الطهاة كايلين أولريش تريلينج ، يجمع La Calenda بين الطعام والتجهيزات التقليدية في بيئة صديقة للأسرة. الاعتماد على المكونات الطازجة والحرفية واستخدام [& hellip]

ليكسايد جريل هو المكان المثالي لتناول الغداء غير الرسمي. يُعد مطعم Lakeside Grill دائمًا المفضل لدى رعاة نادي الغولف Vintner & # 8217s. دائمًا ما تكون المأكولات المشوية مثل الهامبرغر والهاوت دوغ من الطراز القديم ناجحة ، ولكن The Lakeside [& hellip]

تناول الطعام الفاخر في Yountville تمتع بتجربة تناول طعام راقٍ في مطعم Lucy Restaurant & amp Bar ، الواقع داخل بارديسونو LEED البلاتيني المعتمد. اشتقاق القائمة من العروض الموسمية في وحول وادي نابا ، يقدم مطعم Lucy Restaurant & amp Bar العروض [& hellip]

مطاعم Napa Valley تمتع بأحد مطاعم Napa Valley الرائعة الأصلية! سُمي ماسترد جريل نسبةً إلى أزهار الخردل البري التي تتفتح في مزارع الكروم كل ربيع ، مما يساعد على تغذية التربة. الخردل هو [& hellip]

تناول الطعام في Yountville Perry Lang’s ، الواقع في قلب بلد النبيذ ، هو مطعم ودود مع حساسيات كاليفورنيا. المطعم الثاني الذي يحمل اسمه آدم بيري لانغ ، سيعرض برنامجه الفريد من نوعه للحوم البقرية الجافة والموسمية [& hellip]

أفضل مطعم Yountville هو أحدث إضافة إلى عائلة R + D Kitchen ، ويقع في الطرف الشمالي من Yountville قبالة الطريق السريع 29 مباشرةً. تمتع بإطلالات خلابة على مزارع الكروم من هذا المبنى الحديث متجدد الهواء. تتميز بمقاعد خارجية مع [& hellip]

محلات البقالة في Yountville Ranch Market Too هي متجرك الوحيد لشراء البقالة والصيدلة والمنتجات الطازجة والنبيذ في Yountville! قررت Art & amp Judy Housley بدء Ranch Market Napa في يناير 1976 مع [& hellip]

التسوق في Yountville RH Yountville هو أول تجربة طعام ونبيذ وفن وتصميم يقع في قلب وادي نابا. يتكون مجمع النبيذ الريفي الأنيق هذا من خمسة هياكل معاصرة ولكنها مستوحاة من الطراز الكلاسيكي. تناول الطعام [& hellip]

المطاعم في Yountville Southside هو مقهى ومقهى يركز على المجتمع في وادي نابا. لدينا الآن ثلاثة مقاهي عبر الوادي: كارنيروس ويونتفيل وسنشري في جنوب نابا. المقاهي تخدم طاهٍ يقودها [& hellip]

أفضل مطعم في Yountville تناول العشاء في أحد أفضل المطاعم في Yountville والعالم: The French Laundry. يعد The French Laundry أحد أفضل المطاعم في العالم. مع ثلاث نجوم ميشلان [& hellip]


مايكل تشياريلو: هل هو أم لا؟

انظر ، أعلم أنه من اللزوم التكهن بالتفضيل الجنسي لشخص ما. إن القول بأن شخصًا ما "يبدو مثليًا" يعني أنك تشتري مجموعة كاملة من الصور النمطية الثقافية (سواء كانت القوالب النمطية لها أي صلاحية هي مجموعة كاملة أخرى من الديدان). إنه عام 2006: تم افتتاح Brokeback Mountain 1 لتسجيل أرقام قياسية ، ويمكن للمثليين أن يتزوجوا في ماساتشوستس ، و Queer Eye كانت موجودة منذ فترة طويلة حتى أنها قفزت على سمكة القرش. ألا يمكننا تجاوز التصنيف ومجرد رؤية الأشخاص لمحتوى شخصيتهم؟

لكن الحقيقة تبقى: حتى قبل بضعة أشهر ، كنت أراهن على كل ممتلكاتي الدنيوية أن مايكل تشياريلو كان مثليًا. واستنادًا إلى عدد الأشخاص الذين وصلوا إلى هذه المدونة من خلال البحث عن "michael chiarello gay" ، فأنا لست الوحيد.

أعتقد أنه يمكنني مقارنتها بأحكام أخرى في أجزاء من الثانية تصدرها عن أشخاص آخرين: هذا الرجل يبدو كأنه أحمق ، تبدو مكتئبة ، يبدون كزوجين سعيدين. لقد ظننت على الفور أن مايكل كياريلو كان مثليًا وكان هذا هو الحال. اعتقدت أيضًا أنه كان لديه نوعًا ما من الأنا ولكنه كان مهووسًا قليلاً (بأفضل طريقة ممكنة) ، وكان طباخًا رائعًا ، وكان مثيرًا بشكل استثنائي. ما زلت أقف بجانب آخر ثلاث انطباعات.

رأيت خاتم الزواج ، لكنني أعرف مثليي الجنس الذين يرتدون فرق الزفاف ، لذلك هذا لا يثبت شيئًا.

بالإضافة إلى ذلك ، لم نر زوجته مطلقًا ولم يذكرها أبدًا. من الغريب أنه طبخ حتى إفطار عيد الأم في السرير لزوجة صديق. في هذه المرحلة ، كنت مقتنعًا بأنه مثلي الجنس ، لكن بحثًا على Google يكشف عن هذا المقال في سان فرانسيسكو كرونيكل ، الذي يثبت زواجه من امرأة:

في الأسبوع الماضي فقط في برنامج Easy Entertainment ، أعادوا إنشاء قائمة زفاف مايكل وألمنا زوجته (لأول مرة ، على حد علمي). جميلة وشقراء وشابة بالتأكيد ، لم تقل كلمة واحدة.

لم يقنع وجود الزوجة والبنات بعض الناس ، لكن هؤلاء هم من الأشخاص الذين ما زالوا غير مقتنعين بأن رجلاً هبط على سطح القمر. هيا: الرجل لم يتزوج واحدة ، بل امرأتان مختلفتان! وهو ليس عامل فولاذ (أو عامل مزرعة) ، إنه طاه في شمال كاليفورنيا! النقطة المهمة هي أنه إذا أراد أن يخرج ، فقد كانت لديه فرصة كبيرة.

لاختتام تحقيق كرسي Armchair Cook هذا في سؤال "هل مايكل تشياريلو مثلي الجنس؟" لا يسعنا إلا أن نقول أن كل الدلائل تشير إلى لا.

1 كنت محظوظًا لرؤية هذا قبل عدة أشهر في مهرجان هونولولو السينمائي وكان رائعًا.

2 لعدة أسابيع كنت أتعامل مع مشاكل Tivo ومشاكل الكابلات ومشاكل الكمبيوتر (أحيانًا كل 3 في وقت واحد) ، لكنني أقسم بمجرد تشغيل كل شيء مرة أخرى ، سأقوم بنشر لقطات الشاشة للزوجة المراوغة.

80 تعليقًا:

أنا هناك معك أحاول اكتشافه. لكنني تذكرت أنني قرأت شيئًا (في مكان ما) يشير إلى زوجته ، بخلاف تلك المقالة التي نشرتها ، وجلس معي "بشكل صحيح". كما قلت ، ليس الأمر كما لو أنه يعيش في أرض معادية للمثليين. يعيش في شمال كالي ويعمل في صناعة يسعدها تمامًا تمثيل (لكل مارجريت تشو) "المثليون جنسيا".
أنا وقلوبه مهما حدث.

الآن ، هل يمكنك عمل مغرفة داخلية على ديف ليبرمان؟ لأنني أشعر بشهوة تامة مع ذلك الفتى.

شكرًا للتوضيح ، لأنه بصفتي امرأة مثلي الجنس ، لم "يتنقل" من أجلي أبدًا ، ومع ذلك ، لم يتحدث أبدًا عن عائلته ، وما إلى ذلك. بعد. كان غامضا. الآن ، على الأقل أعلم أنه لا يزال بإمكاني الوثوق في gaydar الخاص بي. في بعض الحالات ، على أي حال.

ديف ليبرمان؟ لا يوجد pinging هناك أيضًا ، ولكن مرة أخرى "الأصدقاء" الذين يتوقفون لتناول الطعام ممتلئون بالأشخاص الذين * يتنقلون *.

هل هم ، أليسوا صعبًا هذه الأيام عندما لا تزال الخزانة ضيقة كما كانت دائمًا بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في التواجد في مجال الترفيه. حتى عروض الطبخ.

رقعة مايكل الروحية الرياضية في Napa Style أعطتها بعيدًا. أعتقد أن الرجال المثليين تعلموا عدم وجود رقعة الروح قبل أن يفعل الرجال المستقيمون ذلك. لكن نعم ، هناك قدر لا بأس به من الشهوة المتضمنة هنا. مممم.

عندما يحضر جيمي وبوبي (أبناء باولا دين) عرضهم ، أتساءل؟

الملهمة: ديف ليبرمان لطيف ، لكنه يبدو متوترًا وعصبيًا. لقد قمت بعمل مزدوج في ذلك اليوم عندما رأيته في إعلان Quizno هذا.

ريبيكا: نعم ، مراوغة MC كانت العامل الرئيسي في إثارة تكهناتي. هو فقط يبدو وكأنه يتصرف بخجل. شيئا ما! أعتقد أنني سأضطر إلى إجراء بعض الأبحاث حول ديف ليبرمان. يبدو أنني أتذكر أنني قرأت عنصرًا للنميمة قبل بضعة أشهر يشير إلى أنه لاعب كامل (من النساء) وكان يعتبر نوعًا ما كلبًا.

ms meh: أنا لا أحب رقعة الروح أيضًا. إنه يذكرني دائمًا بعاملي الإنترنت السابقين في أواخر التسعينيات. لكن MC لا تزال ساخنة!

هذا هو أول وظيفة. عموما أنا فقط كامنة هنا. مضحك جدا.

على أي حال ، أنا أيضًا اعتقدت دائمًا أنه كان شاذًا ، على الرغم من خاتم الزواج. ثم ، ذات يوم ، ذكر زوجته وأولاده. كنت مثل ، "ماذا ؟؟" صدمة تامة! لكن أعتقد أن الرجل ليس مثلي الجنس. من يعرف!

وأنا أتفق تمامًا مع ديف ليبرمان. على الرغم من ثقله وخشونته ، أعتقد أنه أكثر الأشياء إثارة على شبكة الغذاء منذ تايلر فلورنس.

متزوج أم لا ، ما زلت غير مقتنع. Michael Chiarello هو الشيء الأكثر جاذبية في Food Network (حتى أكثر من كونه بارتي لاين مع Hearty Boys).

الله. بارك الله فيك للنشر! ظننت أنني الوحيد الذي اعتقد أنه كان يرسل تلغرافًا "أنا مثلي ، لكن لا تسأل ولن أقول".

اعتقدت أنه كان بإمكانه تغطية جميع التركيبة السكانية من خلال كونه الذكر المثالي الغامض المتروسكوسي. ربما لا.

أعرف عددًا من النساء اللواتي لديهن أطفال تزوجن رجالًا مثليين عن قصد ، لذا لمجرد أنه حصل على سلع المربي لا يعني أنه لا يتأرجح في الاتجاه الآخر كما يناسبه.

المحزن هو أننا يجب أن نجري هذه المحادثة على الإطلاق. يوم واحد. سيبدو كل هذا غريبًا جدًا.

كلمة صديق يعمل في صناعة الطهي في وادي نابا هي أنه لديه زوجة وأطفال وصديق. من الواضح أن زوجته لا تهتم ب / ج إنها "تتمتع بنمط حياة" الزواج منه (أي تحب المال).

آسف لإحباطكم جميعا .. لكني مستقيم. مع زوجة وأربعة أطفال رائعين. لطالما اعتقدت أنه لأنني اخترت أن أكون في نظر الجمهور ، فإن عائلتي ستبقى خاصة. لا يوجد أصدقاء على الجانب (صديقات البنات أيضًا) حب بسيط للطعام الرائع والنبيذ وكل ذلك يحب نفس الشيء. وجميعكم على حق. إذا كنت وأردت الخروج. سيكون N. Cal سهلًا (ومتسامحًا. كما ينبغي)

أتمنى أن تستمروا في المشاهدة وأن تحيطوا طاولتكم بمن تحبهم.

شكرا لجميع أصحاب المصلحة. بعد أن ذكر فريق الويب الخاص بي في أعمالي NapaStyle أنهم ركضوا عبر مدونتك ، اعتقدت أنني سأفعل ما لا يمكن تصوره وأجيب بنفسي.

متزوج رائع 4 اطفال مباشرة. بعد أن نشأت في مجال المطاعم وخروج N. Cal (إذا كنت مثليًا) لم يكن ليشكل مشكلة. مجرد رجل ريفي بسيط يطبخ ، مزارع لديه شغف بالطعام والنبيذ ورعاية أصدقائي وعائلتي مع كلاهما حول المائدة. لا فتاة (أو ولد) أصدقاء.

أنا أقدر تعليقاتك وأحترم حقوق مدونتك ، لقد ظننت أنني سأدخل وأترك ​​بعض الوقت لـ Dave Lieberman على مدونتك. إنه الرجل الجديد على الشبكة.

أنتم يا رفاق تسمحون لما يفعله هؤلاء الأشخاص بالتدخل في حكمكم. إنهم يطبخون على التلفاز لذلك يجب أن يتحدثوا بطريقة جذابة يمكن اعتبارها مثلي الجنس. لم يذكر السيد تشياريلو الزوجة إيلين عدة مرات فحسب ، بل ذكر أيضًا زوجته الأولى سوزان عندما تزوج. لذلك فاتكم يا رفاق طلاقه وزواجه مرة أخرى تمامًا. ربما تتوقف عن إصدار الأحكام.

ربما يخفي شيئًا آخر؟

لقد رأيته يعصر الليمون بأسنانه .. سمعت أنه يحرك عصيدة من دقيق الذرة بأعضائه التناسلية. حتى أعرف على وجه اليقين أنه لا يفعل ذلك ، أعتقد أن لي الحق في معرفة مكان أعضائه التناسلية

أتيحت لي أنا وزوجي نيد فرصة رائعة لرؤية مايكل تشيريللو في ساراسوتا فلوريدا في نهاية الأسبوع الماضي ، والذي ، نعم ، قام بعصر الليمون بأسنانه. ما يفتقده الجميع هنا هو أنه رجل عائلة تراثي إيطالي عتيق الطراز ، ولديه شغف بأسرته ، وطعام صحي ، ويعيش حياة واعية اجتماعيًا تتعلق بالأرض والبيئة. إنه لأمر محزن أن هذه الصفات يجب أن تكون "شاذة" بدلاً من "إنسانية". مجد لمايكل لوضعه مثالًا واعًا بيئيًا في كرمه بالسيارات التي يقودها ، والطرق التي يستخدمها لمعالجة العنب ، والعلاقات التي تربطه ببناته وخالته وزوجته وأبناء عمومته وخيارات البائعين بما في ذلك عائلة سارجنتو.

لقد تساءلت عن تفضيله أيضًا وبسبب نزوة أجري على google الأسئلة وظهر هذا. أنا مندهش فقط من وجود أشخاص بجانبي ولديهم الكثير من الوقت في أيديهم

لذلك ، يرد مايكل. مثير للإعجاب. هذا لا يزال لا يمنع زوجتي من التفكير في أنه قد يكون مثليًا وأنني قد أكون "أكثر مثليًا" لأنني أحب عرضه كثيرًا. أعتقد أننا سنصنع زوجين لطيفين. نحن متشابهون ، في نفس العمر تقريبًا ولدينا إجمالي (مجتمعين) سبعة أطفال.

بالمناسبة ، حاولت الحصول على "أفراد" MC للحصول على حساء أرز الدجاج البري وصفات فيتوتشيني الدجاج ، ولكن دون جدوى. ملاحظة لمايكل إذا كنت ترغب في طهي وجبة "صديق" لطيفة لزوجتي وأنا ، فأعلمني بذلك. سأكون سعيدًا بالطائرة لتناول طعام الغداء أو العشاء.

حسنًا - لقد رأيت للتو عرض مايكل وقد قفز عمليا من المدخل وقال بطريقة مثلي الجنس ، "لدي بعض الأصدقاء" أو شيء من هذا القبيل. وتساءلت ما الذي سيحدث إذا بحثت في غوغل عن مايكل تشياريلو مثلي الجنس. كما اعتاد سينفيلد أن يقول ، "لا يعني ذلك أن هناك أي خطأ في ذلك." انظروا ، الحاكم جيم ماكجريفي كان متزوجًا مرتين ولديه- لقد نسيت طفلين أو ثلاثة أطفال. هذا ، في حد ذاته ، ليس دليلاً على أن الشخص مستقيم. رأيي هو أن العمر القديم "إذا كانت تبدو مثل البطة والدجالين مثل البطة". النظرية صالحة تمامًا حتى يحل محلها شيء أكثر دقة. بقدر ما أحب مايكل وبرنامجه ، فإنني أرغب أكثر إذا خرج.

تعال إلى الناس ، أولئك الذين قالوا إنهم غير مقتنعين بأن مايكل بحاجة مباشرة إلى الحصول على حياة. الرجل طاه ممتاز ونجم شبكة طعام ورجل لطيف (رأيته مرة واحدة في متجر في نابا). يبدو أن بعض الناس إما يكرهون الاعتراف بأنهم ربما كانوا مخطئين ، أو إذا كانوا مثليين يريدون رجلاً حسن المظهر وموهوبًا ليكون مثليًا. من المؤسف أن الرجال الذين ليسوا من لاعبي كرة القدم ذوي القوة العضلية الكبيرة / عمال البناء ولكنهم موهوبون وذو مظهر جيد عليهم التعامل مع هذا النوع من الهراء.

أعتقد أن Chiarello هو طاهٍ استثنائي وأحب حقًا عرضه Foodnetwork. ومع ذلك ، سيكون أكثر برودة إذا كان أقل من وخز أبهى. يعني لماذا برنامجه بعنوان "سهل ترفيهي .. مع مايكل شياريلو" ؟؟ لم تشاهد عرضًا يسمى "Everyday Italian .. WITH GIADA DELAURENTIS" ، إنه يسمى فقط "Everyday Italian". كما أنك لا ترى عرضًا يسمى "وجبات لمدة 30 دقيقة. مع RACHAEL RAY" إنه يسمى فقط "وجبات لمدة 30 دقيقة". كان مثل. "عفواً ، أنا ناجح للغاية من وادي نابا وعائلتي الإيطالية بارزة للغاية وأنا طاهٍ رائع وسوف أقوم بهذا العرض فقط إذا كان اسمي في العنوان." لقد شاهدت للتو حلقة حول World Wine Party في 11.30.06 وأنا أعلم الآن أنه مثلي جنسيًا في الخفاء. لا مشكلة لدي. أنا كل شيء عن حب الناس لما يحبونه وأعتقد أنه يحب الرجال سرًا. إنه متزوج ، لكنني أراهن على خصيتي اليسرى بأنها تزوجته لأنه ثري وطباخ رائع و. حسنًا ، طباخ رائع. كنت على وشك الزواج منه بسبب طبخه وأنا مغاير ملتهب. أعتقد أنه تزوجها ، لأن عائلته الإيطالية البارزة كانت ستطرده إذا كان يعبر عن مثليته الداخلية. حسنًا ، يبدو أنه رجل سعيد وأنا سعيد من أجله. كل ما يريد أن يفعله بحياته الجنسية هو خارج الموضوع. أردت فقط أن أخبر الجميع أن لدي أفضل gaydar من أي ذكر مغاير أعرفه وأنا أعلم أن Michael Chiarello هو مثلي الجنس سرًا.
راجع للشغل - لديه الكثير من الأصدقاء الإناث المثيرات حقًا !! ابق م قادم ، مايك!

نعم ، كلنا نريد أن يكون مايكل سي شاذًا. لكن الشخص الذي أتعامل معه الآن هو بوبي دين من فريق دين ، أبناء باولا دين. الشعر الداكن اللطيف هو بوبي. يجب أن يكون شاذًا. شقيقه الأبله الكبير جيمي متزوج على الرغم من شعره المثلي تمامًا. لكن الظلام المشتعل ، مثير ومتطور. من فضلك يا رب. مثلي

أنا آسف ولكن ما زلت أعتقد أنه مثلي الجنس أيضًا. إنه يختبئ لسبب ما.

لا أعتقد أن إرفاق اسم شخص بشيء قد يكون متحمسًا له أمر خاطئ ، ولكن يبدو أنك تفعل ذلك.
إذا كان الأمر كذلك ، فلا بد أنك محبط للغاية من مشاريع جيادا وراشيل الحالية. في الواقع ، راتشيل راي مبعثرة في كل مكان. أعتقد أن هذا يجعلها عاهرة أبهى ، أليس كذلك؟

أتفق تمامًا بشأن أولاد الدين ، حتى أولئك الذين تزوجوا مؤخرًا. لطالما اعتقدت أنهما كانا ، أنت لا تعرف أبدًا ، الزواج ليس دائمًا = مستقيمًا. لكني بالتأكيد أحصل على الأجواء من كلاهما. على الرغم من أنه يمكن أن يكون مجرد طفل ماما ، فقد أمضوا الكثير من الوقت على ما يبدو في الغالب بصحبة باولا ، لا أعرف على وجه اليقين مقدار الاتصال إذا كان لديهم أو كان لديهم مع والدهم ولكن من المؤكد أنهم تعلق معها أكثر ، وهو أمر رائع. أنا أحب عرضهم في الواقع ، إذا لم يكن هناك شيء آخر يبدو أنهم يستمتعون حقًا بالمطاعم التي يذهبون إليها بطريقة ضخمة ، إذا كان لدي مطعم يمكنهم القدوم إليه واهل على الطعام على التلفزيون الوطني!

لم أفكر أبدًا في أن مايكل مثلي الجنس فهو مثير للغاية وطباخ رائع وإذا لم يكن متزوجًا ، فسأصبح مطارده! لقد شاهدت عرضًا في عيد الحب ظهر فيه زوجته إيلين ، وهي امرأة جميلة حقًا حيث أعد مايكل وجبة رائعة لشخصين - ورأيت من أعتقد أنها ابنته الصغرى. ألق نظرة على موقعه على الإنترنت Chiarello Vineyards ، يمكنك رؤية صورة له مع إيلين على دراجة بخارية.

مرحباً يا رفاق ، فقط شاهدوا سلوكياته. إنهم بالتأكيد ذكر إيطالي عدواني للغاية. لم يظهر أي من أصدقائي المثليين لغة جسد عدوانية. كما أنه يغازل بلا خجل في برنامجه مع السيدات. إنه رجل في كتابي. أعتقد أنكم يا رفاق رهاب المثلية. جئت إلى هنا لأن زوجتي اعتقدت أنه مثلي وأردت إثبات خطأها. بالمناسبة ، مثلي الجنس مثل العيون الزرقاء ، إما أن تكون كذلك أو لا ، لذا توقف عن الشعور بالخوف الشديد.

كل الجيد منها مستقيم. حتى المثليين.

أحب أن نشر مايكل كياريلو تعليقاته هنا. لقد سقطت من مقعدي عندما رأيته.

هل نحن في أمس الحاجة إلى أن نفكر في أن كل الأشخاص الساخنين هم شاذون؟ أعترف ، أتمنى لو كان شاذًا. كنت هناك معكم جميعا. لكن ، انظر إلى كلماته بنفسك. هو مستقيم.

أعتقد أنني سأبكي الآن.

كل خير منهم مستقيم. حتى المثليين!

حسنًا ، أحب ما نشره مايكل شاريلو هنا. لقد سقطت من مقعدي عندما رأيته. على ما يبدو ، كان يبحث في جوجل عن نفسه كثيرًا. وليس لديه ما يدعو للقلق حول الرد على التعليقات عن نفسه. خير لكم.

لذلك ، من فمه. هو مستقيم. لكني أجد نفسي أطرح سؤالاً جديدًا. لماذا أهتم؟ لديه عرض رائع ولطيف جدا على العيون. لم أخطط أبدًا للتواجد في N. Cal لمقابلته. أجد أنني مذنب في التفكير في أسئلة سخيفة عنه كما أشعر تجاه معجبي الذين يسألونني هذه الهراء.

أوه ، ومايكل ، إذا قرأت هذا. توقف عن الإجابة على هذا السؤال. إنه لا أحد يعمل لواحد أو اثنين .. على الأقل دع البعض منا يحتفظ بخيال ذلك. يمكن؟

مضحك ، كنت أشاهد العرض (حانة بروشيتا!) وأفكر في أن مايكل بدا "مثليًا". وجوجل قادني هنا. لا أعتقد أن هذا كان حقًا ينشر مايكل على أنه نفسه في التعليقات. هل سيكون حقًا "يدخل" في شيء ما أم أنه يتهجى بشكل صحيح؟

لا يهمني ما إذا كان مثليًا أم لا ، لكني أشعر بالفضول حيال الأشخاص الذين يحاولون إخفاء ذلك.

رأيت حلقة من برنامجه أمس.
كانت والدتي في زيارة وغيرت القناة أثناء الإعلان وأخبرتها مازحا. حرفيا "لا تغير القناة ، ستفتقدها ، سيقبل رجلا"

حتى نهاية العرض عندما يقوم في الواقع بتقبيل الرجل. على الفم.

ماهي الفرص؟
هذا يفوز بالشريط الأزرق للمثليين.

لقد كانت حلقة حيث كان يطبخ الدجاج وكان لديه نوع من المنافسة مع رجل آخر (الذي انتهى به الأمر معه). عادةً ما أقول فقط "أيها من يعرف" ولكني أحصل على هذا الشعور الكبير من هذا العرض وكأنه انطباع لرجل مثلي الجنس عن شكل الرجل المستقيم.

إذا اعتقد أي شخص أن شخصًا ما ليس مثليًا لمجرد أنه تزوج ، فمن الواضح أنه لا يعرف إحصاءات عدد الأشخاص المثليين الذين تزوجوا من الجنس الآخر. يحدث ذلك في كثير من الأحيان. معظم هذه الزيجات لا تنتهي بشكل قبيح ، وبالتالي يمكن للأزواج أن يظلوا أصدقاء حميمين. أصدقاء جيدين بما يكفي لتأجيل الطلاق. لاحظ كيف أن شبكة الغذاء لا تحتوي على أي مضيفين من السود أو مثلي الجنس بشكل علني في برامجهم. قد يظهرون كضيوف ، لكنهم لا يستضيفون أبدًا. هم نوع من شبكة محافظة. لذلك من المحتمل جدًا أن يرغبوا في بقاء مضيف مثلي الجنس في الخزانة. خاتم الزواج ليس دليلاً كافياً بالنسبة لي.

لم أفكر مطلقًا في الهبوط على القمر وكنت أعتقد دائمًا أن كياريلو كان مثليًا. للأسف ، استغرق الأمر مني حتى اليوم الآخر لأدرك أن شبكة الطعام لم يكن لها شخصية سوداء واحدة على قناتها! ولا يوجد أفراد مثليين بشكل علني أيضًا. هل سبق لك أن نظرت إلى الضيوف الذين زارهم عندما كان يقيم حفلة؟ مثلي الجنس جدا ، في الواقع! لأكون صادقًا ، لا يهمني قليلاً في كلتا الحالتين ، لكنني اتخذت قراري!

نعم ، لدي مشكلة مع تعليق "طريقة الدخول" أيضًا. لست متأكدًا من أن الإدخال المعتمد كان منه. لقد شاهدت للتو عرضي الأول ، ولاحظت الخاتم وشطبته. (أظهر العرض فطيرة الراعي ، وحساء البصل الغني). ثم في النهاية كان مسليًا وكان هناك شاب غير مقدم. في النهاية طلب أغنية من الضيفين الآخرين وأنا متأكد من أنني سمعته ينادي الرجل غير المقدم "هون". كان هذا الرجل جذابًا جدًا أيضًا. أظن أنني لم أتطرق لكن كانت صدمة كافية لجعلي أعثر على هذا الموقع.

هل لاحظت يا رفاق أنه الشخص الوحيد الذي لم يكن لديه الآخر المهم في برنامجهم؟ معظم نجوم FN لديهم أزواجهم في برنامجهم لكن مايكل لم يسبق له مثيل (أو لم أره من قبل) أو حتى ذكرها. لهذا السبب اعتقدت أنه مثلي - ناهيك عن إيماءاته وأسلوبه وابتسامته ولباسه ، إلخ.

بصفتي رجلًا مثليًا لا يجد مايكل كياريلو جذابًا بشكل خاص ، لا أعتقد للحظة أنه من جنسين مختلفين. العالم مليء بالرجال المثليين الذين ، بسبب عدم قبولهم من قبل الذات و / أو الأسرة و / أو المجتمع ، يختارون الاختباء أو محاولة التغيير عن طريق الزواج. وبينما أوافق على أن هذا ليس من شأننا ، فإن مايكل لا يخدع أحداً.

بعد قولي هذا ، دعني أقول إنني أستمتع ببرنامجه كثيرًا.

يا له من فخار. كيف يفترض أن يتصرف الرجل الجنسي المغاير؟ يبدو أن هناك طريقة موحدة لتقديم نفسك. التصرف خارج ذلك يجعلك هدفًا للتدقيق العام. كم هو صغير الأفق هذا؟
يقول أنه ليس كذلك. هذا أكثر من كاف! ما نوع المجتمع الذي نعيش فيه حيث يحدد الشخص (الأشخاص) الذي تختاره لإقامة علاقات حميمة مع هويتك. أليس هذا هو القرن الحادي والعشرون؟
الحمد لله أنه يحافظ على هويته كرجل عادي متواضع. إنه مبدع للغاية وحساسيته يساء فهمها. إنه شيء إيطالي ، ولن تفهمه.

حقيقة أنه استغرق وقتًا محددًا لكتابة تعليق يؤكد أنه مستقيم (أو جعل أحد أفراده يكتبه له) يبدو أنها تثبت أنه ربما يكون مثليًا. لماذا حتى يهتم بخلاف ذلك.

أوه وبالمناسبة ill_bboy أنا إيطالي أيضا. لكني فقط أقول. أنا أتفق تماما مع hurner على هذا. إنه موهوب وممتع للغاية.

لقد رأيت للتو عرض الذكرى السنوية الذي قدمه ميشيل كياريلو وأقسم أن زوجته ممثلة رأيتها في مكان ما من قبل. أعلم أن صديقته الوحيدة التي كانت أيضًا في هذه الحلقة هي المرأة التي تبيع Bare Minerals على قنوات التسوق. أنا فقط أعرف أنني رأيت زوجته في مكان ما.

يقدم MC عرضًا رائعًا ، وعلى الرغم من أنني أتفهم رغبته في الخصوصية العائلية (لا نرغب جميعًا في ذلك في بعض الأحيان) ، فقد شعرت بسعادة غامرة لرؤية عائلته في العروض الأخيرة. إنه لأمر رائع أن ترى وصفاته في سياق أوسع ، وأنا أفضل السياق "الواقعي" للناس على سياق المحيط الأكثر تسويقًا.

لكني أحب العرض وأستمتع بمتجره.

مايكل كياريلو لديه أربعة أطفال. تتراوح بين 22 سنة و 23 شهر. هو حاليا مع زوجته الثانية لمدة خمس سنوات. هل تعلم أنه سيفتتح مطعما في عام 2008! لا أستطيع إعطاء المزيد من التفاصيل. آسف!

كان من دواعي سروري مقابلة مايكل في Macy's في روزفيل ، كاليفورنيا أثناء عرض الطهي. أثناء العرض اتصلت به إحدى بناته على هاتفه الخلوي. أجاب عليه وكان لطيفًا جدًا على الهاتف! يبدو أنه رجل عظيم وأب عظيم! سيء جدًا ، المزيد من الرجال ليسوا مثل مايكل. هو بالضبط نفس الشخص الذي يظهر على التلفزيون. بمجرد مقابلته ، شعرت أنه شخص لطيف للغاية.

هل شاهدت الحلقة الأخيرة ، Hot Stuff؟ يغذي مجموعة من رجال الإطفاء في مطبخه. رأيته في صالة الألعاب الرياضية ، تباطأ الصوت ، ولم أصدق أنني لم أدركه من قبل. إنه مثلي الجنس.

واو ، لا أستطيع أن أصدق أن هناك الكثير من الناس الذين ما زالوا يناقشون سؤال "هل هو / أليس كذلك" ، ما نحن في الصف السابع !!

Chiarello هو رجل وسيم يرتدي ملابس جيدة ويهتم بمظهره ولا يتكلم بصراحة عن زوجته وعائلته في برنامج الطبخ الخاص به وهذا يعني أنه مثلي الجنس ؟؟ هيا!

لقد شاهدت عرضًا حيث يقوم بطهي العشاء لزوجته ، أحد العروض حيث يطبخ من أجل "النساء في حياته" ، والذي أعتقد أنه شمل زوجته أيضًا ، وبعض العروض حيث تساعده ابنته في المطبخ. من الواضح أنه رجل له تأثير أنثوي في كل مكان من حوله.

إنه لأمر محزن جدًا عندما يأتي إلى هنا لنشر أنه يحترم حقوق المدونين ولكنه يريد تصحيح الأمور قليلاً وما زال الناس يشككون في ذلك.

استمر في فعل ما تفعله يا مايك ولا تدع الكارهين يحبطونك !! :-)

حسنًا ، تزوج NJ Gubna Jim McGreevey السابق مرتين أيضًا.

ميشال أحب عرضك. أنا أحب حبك للطعام وأستمتع بوصفاتك. لقد رأيت ابنتك وصديقتها في برنامجك كثيرًا.
آمل ألا تأخذ هؤلاء الأشخاص الذين يحكمون على الآخرين على محمل الجد. ليس لديهم شيء آخر ليفعلوه.
أتمنى أن أرى المزيد منكم في المستقبل.

مايكل هو مثلي الجنس جدا أو على الأقل ثنائي الجنس. إذا كنت تشاهد برنامجه التلفزيوني عندما يكون لديه رجال في برنامجه يطبخون معه ، يبدو لي أنه مثلي جنسيًا جدًا. إذا كان أي شخص يشاهد مسابقة البيتزا ، فسيكون من الغريب مشاهدته.

أعتقد أن هناك مشكلة في كاليفورنيا تجعل الكثير من الرجال المستقيمين يبدون مثليين.

لم أعتقد أبدًا أن مايكل سي كان مثليًا. من المؤسف جدًا أن نرى هذه الأيام رجلاً لديه بعض الأخلاق والطبقة ونفكر على الفور "مثلي الجنس". وصلت إلى هذه المدونة لأنني كنت أشعر بالفضول بشأن شكل الزوجة ، معتبراً أن MC هو هوتي ربما تفضل عائلته خصوصيتهم و MC يكفي رجل نبيل للحفاظ عليها. بصرف النظر عن هذا ، فإنهم يمثلون اعتبارًا آخر في متناول اليد.

اسمحوا لي أن أصفى الجو. إنه مثلي تمامًا ويحب جميع أنواع اللعب. حطمني وجعلني أحيطه. إنه يحب الرقص والقفز حوله بثغته المرنة وامتصاص قضيب الرجل. قضيبه صغير وأنا آسف لأنني مارس الجنس معه. إنه مقزز وأنا أكرهه الآن.

حسنًا ، لقد صادفت ، في الواقع ، هذه المدونة بكتابة "مايكل تشياريلو مثلي الجنس؟" في بحث Google. يشاهد زوجي حاليًا عرضًا مسجلاً ودخلنا في مناقشة حول ما إذا كنا نعتقد أنه كان كذلك أم لا. بينما كنت أتصفح التعليقات العديدة ، قال مايكل هذا الخط المؤسف في العرض المسجل. "يمكنك فقط إخراج مطرقة اللحم الصغيرة وإعطائها القليل. اعطها القليل من الضرب." اعتقدت أن زوجي سوف يسقط من كرسيه. فقط اعتقدت أنني سوف أشارك.

حسنا جيد. قرأت منشورات مايكل الخاصة. يبدون مثله. من يدري ما إذا كان هو حقًا. سأعطيه فائدة الشك.

أنا أجلس هنا أشاهد EEw / MC وهو يصنع بون بونز. بخير. يمكن لأي شخص أن يصنع بون بونز. لكنه قال هذا بعد ذلك:

"صنع بون بونز يجعلني أرغب في الجلوس على الأريكة ومشاهدة المسلسلات."

حسنًا ، إذا قال مايكل تشياريلو إنه مستقيم. يحب زوجته وأولاده. حسنًا ، أعتقد ذلك.
أعتقد أن الديناميكية مثل الجنس البشري والحالة يمكن للمرء أن يسمح للرجل المستقيم أن يكون لديه مشاعر مثلي الجنس. :) وثق بي ، لقد قابلت العديد من الرجال المستقيمين الذين يمكن أن يكونوا رجالًا مثليين في الحب.

لكن مرة أخرى ، الجنس هو شيء معقد. يمكن أن تكون المظاهر خادعة. والأمريكيون مهتمون حقًا بما إذا كان الرجال المثيرون يحبون الرجال. الأمريكيون ليسوا صادقين مع الأمور الجنسية على أي حال.

أنا أحب مايكل تشياريلو. أعتقد أن لديه الكثير من الشغف والحماس لما يفعله.

"هل نحن يائسون كشعب لدرجة أننا يجب أن نعتقد أن كل الأشخاص الساخنين هم شاذون؟ أعترف ، أتمنى لو كان مثليًا. كنت هناك معكم جميعًا. لكن ، انظروا إلى كلماته بنفسك. إنه مستقيم.

أعتقد أنني سأبكي الآن. "- غي

مرحبًا ، ربما يوجد شخص يشبه مايكل كياريلو وهو مثلي الجنس بالفعل. لكنه فقط سيكون في حفلات الدائرة في إيبيزا وهو يرتدي ملابس السباحة AUSSIEBUMS تمامًا.

"هذا الخط المؤسف قاله مايكل في العرض المسجل. يمكنك فقط إخراج مطرقة اللحم الصغيرة وإعطائها القليل. اعطها القليل من الضرب." اعتقدت أن زوجي سوف يسقط من كرسيه ". - FreudianSlip

في بعض الأحيان عليك أن تضحك. :)

"حسنًا ، حسنًا. لقد قرأت منشورات مايكل الخاصة ، وسأعطيه فائدة الشك.

أنا أجلس هنا أشاهد EEw / MC وهو يصنع بون بونز. بخير. يمكن لأي شخص أن يصنع بون بونز. لكنه قال هذا بعد ذلك:

"صنع بون بونز يجعلني أرغب في الجلوس على الأريكة ومشاهدة المسلسلات" - فانيسا

"لقد رأيته يعصر الليمون بأسنانه .. سمعت أنه يحرك عصيدة من دقيق الذرة بأعضائه التناسلية. حتى أعرف على وجه اليقين أنه لا يفعل ذلك ، أعتقد أن لي الحق في معرفة مكان أعضائه التناسلية." - جورج

"ربما يخفي شيئًا آخر؟" - سوزان

أوه ، مثل "مطارق اللحم الصغيرة". : يا
يا له من فضيحة.

أعتقد أنه ربما يكون لديه "درفلة" أو "مطحنة فلفل".

(هذا الأخير يشير إلى معجبي "الجنس في المدينة" المتعصبين.) ص

"لاحظ كيف أن شبكة الطعام لا تحتوي على أي مضيفين من السود أو مثلي الجنس بشكل علني في برامجهم. قد يظهرون كضيوف ، لكنهم لا يستضيفون أبدًا. إنهم نوع من الشبكات المحافظة. لذا فمن المحتمل جدًا أنهم يريدون مضيفًا مثليًا ابق في الخزانة ". - جيادالوف

أنت مخطئ بشأن عدم وجود مضيفين مثليين وسود لشبكة FOOD. Ted Allen of QUEER EYE FOR THE STRAIGHT GUY Show هو مثلي الجنس. يستضيف برنامج CHOPPED و FOOD DETECTIVE على شبكة FOOD.
صن شاين أندرسون (COOKING REAL) و The Neelys هم من السود. لديهم عروض الطهي الخاصة بهم هناك أيضًا.

استمتعت كثيرا بهذا المقال. بارع ، ذكي وفوق كل شيء يجيب على السؤال القديم. هل مايكل تشياريلو مثلي الجنس ؟! شكرا.

من المعروف جيدًا هنا في نابا أن مايكل تشيريلو قد قام بكل شيء - رجالًا ونساءً. لقد كان صارخًا بشأن خيانة زوجته الأولى ، إيناس ، وكان له العديد من المداعبات في أعلى وأسفل الوادي مع رجال ونساء. لا تشتري الفعل المغاير. إنه ثنائي الجنس ، وليس أحاديًا على الإطلاق. لديه أيضًا غرور هائلة ، وحتى غطرسة ، ولا يمتلك سوى قدرات طهي صغيرة جدًا. مساعدوه ومساعدوه هم الموهوبون ، وهو يستخدمهم ليجعل نفسه يبدو جيدًا.

لطالما اعتقدت أنه مثلي الجنس ، كان & quotgaydar & quot الخاص بي نشطًا جدًا في اليوم الأول الذي رأيته فيه. نعم ، متزوج ولديه أطفال ، فماذا في ذلك؟ حتى لو لم يكن مثليًا ، فهناك العديد من المثليين في حالة إنكار يتزوجون بالفعل وينجبون أطفالًا ، وبعضهم مثلي الجنس والبعض الآخر نطلق عليه ثنائيي الميول الجنسية ، وبعضهم ينكر في الواقع أن الجزء الآخر منهم ينجذب إلى نفس الجنس هو & quotnot شاذ & quot. إذهب واستنتج.

& quotIt & # 39s معروفًا هنا في نابا أن مايكل تشيريلو يثبّت كل شيء - رجالًا ونساءً. كان لديه العديد والعديد من المداعبات صعودا وهبوطا في الوادي مع الرجال والنساء. لا تشتري الفعل المغاير. إنه ثنائي الجنس ، وليس أحاديًا على الإطلاق. لديه أيضًا غرور هائلة ، حتى غطرسة. & مثل

لا يوجد خطأ في هذا. طالما أحصل على بعض. ههههه.

يجب أن يكون لديه بعض من حفلات العربدة الأكثر شراً في NapaStyle في الأسفل. سأحضر كعكة الطائر الطنان وبعض Green Squall Gatorade من أجل ذلك. أراهن أنه يجب أن يرتدي سراويل ضاغطة لإخفاء ذلك الوحش.

& quot نعم ، متزوج ولديه أطفال ، فماذا في ذلك؟ حتى لو لم يكن مثليًا ، فهناك العديد من المثليين في حالة إنكار يتزوجون بالفعل وينجبون أطفالًا ، وبعضهم مثلي الجنس والبعض الآخر نطلق عليه ثنائيي الميول الجنسية ، وبعضهم ينكر في الواقع أن الجزء الآخر منهم ينجذب إلى نفس الجنس هو & quotnot شاذ & quot. اذهب الرقم & quot - روبرت

يفلتون من القتل. هؤلاء المخنثين المتزوجين التقليديين. يا رجل ، أراهن أنه حتى يذهب في تلك الحفلات الدائرة في إيبيزا ، إسبانيا.

& مثل Michael Chiarello هو الشيء الأكثر جاذبية في Food Network (حتى أكثر من كونه بارتي لاين مع Hearty Boys).& مثل

أتمنى أن يكون Hearty Boys مستقيمين. :) لا أحد أكثر من Hearty Boys.

& مثل آسف لإحباطكم جميعا .. لكني مستقيم. مع زوجة وأربعة أطفال رائعين. لطالما اعتقدت أنه لأنني اخترت أن أكون في نظر الجمهور ، فإن عائلتي ستبقى خاصة. لا يوجد أصدقاء على الجانب (صديقات البنات أيضًا) حب بسيط للطعام الرائع والنبيذ وكل ذلك يحب نفس الشيء. وجميعكم على حق. إذا كنت وأردت الخروج. سيكون N. Cal سهلًا (ومتسامحًا. كما ينبغي)

أتمنى أن تستمروا في المشاهدة وأن تحيطوا طاولتكم بمن تحبهم.

شكرا لجميع أصحاب المصلحة. بعد أن ذكر فريق الويب الخاص بي في أعمالي NapaStyle أنهم ركضوا عبر مدونتك ، اعتقدت أنني سأفعل ما لا يمكن تصوره وأجيب بنفسي.

متزوج رائع 4 اطفال مباشرة. بعد أن نشأت في مجال المطاعم وخروج N. Cal (إذا كنت مثليًا) لم يكن ليشكل مشكلة. مجرد رجل ريفي بسيط يطبخ ، مزارع لديه شغف بالطعام والنبيذ ورعاية أصدقائي وعائلتي مع كلاهما حول المائدة. لا فتاة (أو ولد) أصدقاء.

أنا أقدر تعليقاتك وأحترم حقوق مدونتك.& quot - م. كياريلو

(يعجبني عندما يتعين عليهم شرح الموقف. ههههه).

لا تحتاج إلى شرح. كن على طبيعتك يا مايكل. إنه يجعل العروض ممتعة للغاية. النظرات. الرجل الأطراف. أنا حقًا هناك.
ص

& quotIt & # 39s حزينًا جدًا عندما يأتي إلى هنا لنشر أنه يحترم حقوق المدونين ولكنه يريد تصحيح الأمور قليلاً وما زال الناس يشككون في ذلك.

استمر في فعل ما تفعله يا مايك ولا تدع الكارهين يحبطونك !! : -) & quot - جيني

أنا لا أكره مايكل تشياريلو. يفعل الكثير للمثليين من خلال كونه نفسه في Easy Entertainment و NAPASTYLE.
لماذا يمكن & # 39t الرجال المثليين أن يكونوا مثيرين ، وأن يكونوا رجوليين ، ولديهم زوجة وأطفال ويطبخون مأكولات توسكان؟ أمم.
أحب أمريكا لأن كل شيء ممكن.

فقط لأن MC متزوج وله أطفال وزوجة لا تجعله مستقيمًا تلقائيًا. قد يكون كونه مثليًا أمرًا مقبولًا في كاليفورنيا ، لكنني متأكد من أن تراثه الإيطالي لن يستهجن أي شيء سوى الحياة المستقيمة. إذا كان لديه أي كرات ، فسيكون خارج الخزانة لفترة طويلة.

OMG ، مايكل تشيريلو. & quotIS للموت من أجله. & مثل

& quot شكرا لجميع الناس المهتمين. بعد أن ذكر فريق الويب الخاص بي في أعمالي NapaStyle أنهم ركضوا عبر مدونتك ، اعتقدت أنني سأفعل ما لا يمكن تصوره وأجيب بنفسي.

متزوج رائع 4 اطفال مباشرة. بعد أن نشأت في مجال المطاعم وخروج N. Cal (إذا كنت مثليًا) لم يكن ليشكل مشكلة. مجرد رجل ريفي بسيط يطبخ ، مزارع لديه شغف بالطعام والنبيذ ورعاية أصدقائي وعائلتي مع كلاهما حول المائدة. لا فتاة (أو ولد) أصدقاء.

أنا أقدر تعليقاتك وأحترم حقوق مدونتك ، لقد ظننت أنني سأدخل وأترك ​​بعض الوقت لـ Dave Lieberman على مدونتك. إنه الرجل الجديد على الشبكة.

M. Chiarello & quot
- قال شكسبير ذلك بشكل أفضل ، وأما السيدة فقد احتجت كثيرًا & quot

رأيي هو أنه مثلي الجنس. أولاً ، سلوكياته. ثانيًا ، حقيقة أن الكثير من الأشخاص (بما في ذلك كل من قام بالنشر) قد تساءلوا وذهبوا إلى Google لدرجة جعل إدخال المدونة هذا مجتمعًا افتراضيًا من المضاربين. ثالثًا ، كيف سمع موظفوه عن هذا المقال ما لم يبحثوا في Google عن اسمه ومثلي الجنس؟ يبدو إلى حد كبير وكأنه رجل يحاول التأكد من أن لا أحد يمسك به (على عكس موظفيه ببساطة يبحث عن اسمه على Google لمراقبة صورته والعلاقات العامة). لكن في نهاية اليوم ، من أنا لأحكم؟ فقط MC يعرف على وجه اليقين ، ولكن من الممتع التكهن.

حسنًا ، تمت خطبة الحاكم تشارلي كريست لفلوريدا عدة مرات وتزوج مرتين على الأقل والرجل لا يزال أكثر من صندوق من الطيور. & quot ؛ يمكن للرجل أن يتزوج عشر مرات ولا يزال ينجذب إلى الرجال. ومع ذلك ، أعتقد أن العالم في بعض الأحيان يعرض تخيلاته (مهما كانت مبهجة أو بشعة) على أي شخص مشهور & # 39 & quiffy & quot؛

يا إلهي. ما زلت أضحك على & quotgayer من صندوق من الطيور & quot تعليق. لم أسمع هذه العبارة مطلقًا ، وكادت أن أخلع فكّي وأنا أضحك بشدة. أنا شخصياً أعتقد أنه ثنائي. أعتقد أنه ربما يميل إلى الرجال أكثر من النساء ، لكن من يدري؟

لدي gaydar العظيم ، ولم أفكر أبدًا للحظة واحدة أنه كان أي شيء سوى شخص رائع ومثير ومغاير الجنس. أنتم يا رفاق كنتم بعيدون عن هذا!

أنت تقول إن كل الدلائل تشير إلى لا. ولكن كما قال Lee Garner، Jr. من Lucky Strike لـ Bryan Batt & # 39s Mad Men ، سال رومانو ، & quot أنا أعرف ما أعرفه. & quot

لقد نشأت مع مايك وشقيقه كيفن ، وفكرة أن يكون مايك مثليًا أمر لم أكن أتخيله أبدًا. كان مايك دائمًا رجلًا لطيفًا حقًا ، وفكرة أن الناس قد يعتقدون أنه مثلي الجنس تجعلني أضحك. أعدك ، مايك ليس الآن ، ولم يكن مثليًا.


أفضل لحوم الشواء

متبلة ومدخنة ومقطعة في الصلصة: تمثل وصفات الضلوع هذه أفضل ما في الشواء ، فضلاً عن بعض التقلبات العالمية.

متعلق ب:

تصوير: Matt Armendariz & copy2012، Food Network، 2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: لي بيش ونسخ 2011 ، لي بيش

تصوير: جينيفر ويتني & copy2012 ، قناة الطبخ ، LLC. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: رالف ألسوانغ ونسخ رالف ألسوانغ / www.RalphPhoto.com

أضلاع Neelys للشواء الرطب

من السهل شواء الأضلاع القصيرة

تصنع صني الأضلاع القصيرة: ما عليك سوى سكب صلصة الباربيكيو محلية الصنع على الضلوع ، وتغطيتها بورق الألمنيوم وتحميصها حتى تنضج بشكل لذيذ.

ضلوع مدخنة مع صلصة باربيكيو على طريقة كارولينا

الذهاب إلى كارولينا في ذهنك؟ ضع في اعتبارك هذه الوصفة تذكرتك. طبقات بوبي على النكهة مع فرك جاف معبأ بمسحوق تشيلي أنشو ، خل منعش قائم على الخل & quotmop & quot للتخمير ، وصلصة باربيكيو محلاة بالسكر البني ، دبس السكر والعسل.

أضلاع ممفيس الجافة فرك

لا تضع الصلصة على ضلوعك قبل التدخين إذا كنت تهدف إلى طهيها بطريقة تينيسي الحقيقية. هنا نضع فركًا معقدًا - الكزبرة ، مسحوق الخردل ، البابريكا ، الفلفل الحار والمزيد - نقعها طوال الليل ثم نطبخها حتى تصبح الضلوع قشرة غنية داكنة.

ريش على الطراز الشمالي

لا تتطلب وصفة الضلع هذه أي توابل خاصة قبل طهي المدخن ، كما أن صلصة الباربكيو الغنية باللون الأحمر تضيف أكثر من النكهة الكافية.

ضلوع فرك جافة على طراز ممفيس

جولدن جيت تشيلي ريبس

ضلوع مايكل كياريلو بيبي باك مع صلصة اسبريسو باربيكيو

تفصل صلصة الشواء الفريدة من نوعها لمايكل تشيريلو نفسها عن الحشد بصلصة الصويا والكاتشب وكوبين من الإسبريسو.

الضلوع المشوية المطلقة

تحصل صلصة الضلع اللزجة من تايلر على تسريب مدخن من أكثر أنواع اللحوم التي لا تقاوم: دهن لحم الخنزير المقدد.

أضلاع تكساس باربيكيو تيفاني ثيسن

تعلمت تيفاني شيئًا أو شيئين عن الشواء من زوجها في تكساس. تتتبيل رضيعها طوال الليل بفرك حلو وحار ثم تقطع الصلصة المفضلة لها في المنزل.

ضلوع صويا حارة مع سلو حلو و حامض

بطولة الشواء الأضلاع

تختلف الأضلاع التي يتم تحضيرها للطهي الكبير في جميع أنحاء البلاد تمامًا عما كنت تطبخه عادةً في المنزل أو تناول الطعام في المطعم. على مدار سنوات من الطهي ، تعلم محترفو الشواء أن جعل أضلاعك طرية جدًا وحلوة جدًا يمكن أن تحصل على نتيجة جيدة عند الحكم عليها.

ضلوع بالفرن معطرة بالكمون

أضلاع بيرة يان بيرنباوم على طراز نيو أورليانز

ضلوع باربيكيو في الفناء الخلفي مع صلصة باربيكيو كولا حارة

تعمل الأضلاع على طراز سانت لويس ، والمعروفة أيضًا باسم أضلاع مدينة كانساس ، بشكل أفضل في هذه الوصفة ، فهي عبارة عن قطع أصغر حجمًا من الضلوع التي توضع بشكل مسطح للشواء المثالي. مغموسة بصلصة حلوة وحارة ، فهي ببساطة لا تقاوم.

ضلوع شواء آسيوية بطيئة للطهي

ادهني ضلوع ظهر الطفل بصلصة الفلفل الحار والزنجبيل الحلوة للحصول على لمسة آسيوية مرحة. قم بطهيها ببطء حتى يصبح اللحم طريًا ، ثم ارم الضلوع أسفل الشواية أو على الشواية للحصول على طبقة نهائية مقرمشة.

ضجيجا ضلوع الطفل

استراتيجية آرون سانشيز مع الأضلاع بسيطة: قم بتحميل النكهة. أولاً ، يحصل هؤلاء الأطفال على تدليك بالتوابل. بعد ذلك ، أثناء طهي لحم الخنزير ، يخفق صلصة حلوة ولذيذة لتنظيف الضلوع قبل أن تنضج.

ضلوع ظهر الطفل "المشوية"

ضلوع ألتون للظهر

ضلوع متبله ميسو

يتمتع روجر موكينج بذوق غريب ، وأضلاعه المنقوعة بالميزو - المصنوعة من معجون ميسو وقشر البرتقال والمغطاة بفول الصويا المحمص - ليست استثناءً.


أفضل المطاعم الجديدة لعام 2013

فقط هناك الكثير. هناك الكثير من الظواهر المثيرة التي تحدث في عالم تناول الطعام الأمريكي في الوقت الحالي. طعام بيروفي رائع ، قصر ألماني ، الكثير من الروبيان والحصى ، استمرار الهجوم الإيطالي. كرونوتس. لمحاولة إسناد معنى فريد لكل ذلك سيكون مثل محاولة شرب قطعة لحم خنزير. لذلك قمنا بشيء أكثر فائدة: قمنا بتقطير ما هو مهم ومبتكر وممتع الآن في قائمة بسيطة ، من الألف إلى الياء. سلط عشرون مطعمًا جديدًا مذهلاً الضوء على هذه الموسوعة المختصرة. الباقي هو مجرد صلصة جيدة حقا.

بيتوني ، نيويورك

أنت تنطلق يمشي رصيف الشارع السابع والخمسون إلى غرفة طعام شاهقة تصطف على جانبيها مآدب مريحة معنقدة من الضوء الناعم تنزلق أسفل القوالب العتيقة المزيفة والجدران المصنوعة من الطوب المطلي. خلف البار المكون من اثني عشر مقعدًا ، توضع الزجاجات على أكوام من المقصورات الصاعدة ذات الإضاءة الخلفية. تم تجهيز الخوادم بتكتم باللونين الأبيض والأسود حول إيمون روكي ، المدير العام الودود والمحترف تمامًا ، والذي لا تشوبه شائبة في Brooks Brothers. يعرف الضيوف عدم ارتداء الملابس لبعض الأطعمة الشهية على الجانب الشرقي الأدنى.

قائمة النبيذ من قبل الساقي Luke Wohlers & mdash الذي ، مثل Rockey والشيف Bryce Shuman ، هو أحد المخضرمين في مطعم Eleven Madison Park ، في وسط المدينة و mdash ، وهو عبارة عن خمسين صفحة مدروسة جيدًا ، والتشاور معه هو الانخراط في محادثة مهذبة. لا يوجد أي عنصر في قائمة الطعام يتعدى 36 دولارًا ، وبعض الناس لا يفعلون شيئًا سوى في البار على الأطباق الصغيرة ، والتي تشمل البونبون المخفوق بالكبد المخفوق المتبل في براندي كالفادوس ، مع لحاء مقرمش من الكاجو المسكر الذي يكشف عن مركز بارد وناعم وغبار من الأسود الفلفل والقرفة اثاراهم. هناك أيضًا لعبة مدهشة على ذوبان التونة ، وتحولت هنا إلى جولة من البريوش مع تونة من فئة السوشي ، ومايونيز الثوم المعمر ، وجبن فالي داوستا فونتينا الذائب ، والطماطم ، واندفاعة من حميض الخشب. حاذق والادمان.

يريد شومان أن يقوي كل مكون العناصر الأخرى ويحزم مفاجأة. يطبخ ضلوعًا قصيرة في دهون لحم البقر حتى تصل إلى درجة حرارة 135 درجة مئوية لمدة يومين. تُحرق الضلوع ، المليئة بالنكهة الآن ، فوق الفحم وتُقترن بنوبين من الخبز الحلو والروميني. إنه تسامي مذهل من اللحم البقري الذي ينضم إلى مجموعة من الأطباق الشهيرة التي تشمل الدجاج المشوي المحشو بفوا جرا في نوماد ودانيال بولود دي بي برجر.

Betony هي إشارة إلى أن تناول الطعام الفاخر يمكن أن يزدهر دون تخمين أو أسعار باهظة عندما يقودها طاهٍ أمريكي شاب لامع ويدعمه فريق عمل حريص على تلبية طلب كل ضيف.

41 غرب شارع السابع والخمسون 212-465-2400 betony-nyc.com

بالإضافة إلى ذلك ، شاهد الشيف برايس شومان يصنع دجاجه المشوي المميز:

كوكيتا ، سان فرانسيسكو

مرة أخرى في الثمانينيات ، كان مايكل تشياريلو رائدًا في ما أصبح يُعرف باسم مطبخ Cal-Ital (هذا كال-كاليفورنيا و إيتال-y) في Tra Vigne ، مطعمه في Napa Valley.لقد أصبح أحد أكثر الطهاة التلفزيونيين مكافأة على الدوام ، لدرجة أنه اختفى من المطاعم لفترة من الوقت. عاد إلى المطبخ في عام 2008 لافتتاح مطعم بوتيغا الشهير في يونتفيل ، كاليفورنيا ، لأنه قال ، "كان أصدقائي من الطهاة يستمتعون بكل شيء."

مع عدم وجود أي شيء لإثباته ، حوّل Chiarello انتباهه إلى الأطعمة التقليدية في إسبانيا ، والتي تُقدم فيها أطباق التاباس والحانات مطاعم مستوحى من Coqueta ، مفتوح الآن على Embarcadero. نجاحه الفوري ، مع ريان ماكيلوريث كشيف مطبخ ، سهل بما يكفي لفهمه: المكان المظلل على الواجهة البحرية له ضجة كبيرة ، حيث ظهر Chiarello داخل المطبخ وخارجه ليقول مرحبًا إلى الموظفين العاديين والتقاط صور للهاتف الذكي مع الوافدين الجدد. قد يحضر صينية من دزينة من العفاريت من سان سيباست و iacutean & ndashstyle التاباس ، بما في ذلك قطع البطاطس المقلية ولحم الخنزير الإسباني ، والروبيان المقلي بزيت الزيتون الإسباني ، والروبيان المشوي المدخن. سر (قطع سري) خنزير و [مدش] ما هو لحم الواغيو ، هذا لحم الخنزير و [مدش] مع حار حلو tximi-txurri صلصة.

أصبحت الباييلا (40 دولارًا أمريكيًا لشخصين) طبقًا مميزًا في سان فرانسيسكو ، كما أن كعكة الشوكولاتة الدافئة بنكهة الفلفل والأوكوتين والفلفل الحلو لن تخرج من القائمة في أي وقت قريب. لم أتناول طعامًا أفضل من قبل في إسبانيا. لهذا السبب ، ولعقود من الطعام المبتكر الذي لا يقاوم ، كان مايكل تشياريلو كذلك المحترمشيف العام.

الرصيف 5 ، Embarcadero 415-704-8866 coquetasf.com

منذ خمسة عشر عاما، المحترم تم تكريم طاهٍ صيني أمريكي شاب اسمه مينغ تساي كأفضل طاهٍ للعام عن مطعمه الآسيوي الرائد ، بلو جينجر ، في ويليسلي ، ماساتشوستس. منذ ذلك الحين ، كان مساره صعوديًا ، مدفوعًا على الأقل بدوره كمضيف للبرنامج التلفزيوني الطويل الأمد ببساطة مينغ ، الذي يعتبر منهج تساي اللطيف بمثابة بلسم لكل هراء رمي المطبخ الصاخب هذه الأيام.

لقد استغرق بالتأكيد وقته لفتح مكان جديد ، مما يساعد في تفسير سبب ازدحام Blue Dragon ، وهو مطعم آسيوي يتسع لتسعين مقعدًا ، من الغداء حتى بعد منتصف الليل. المطعم عبارة عن كشف عن النكهات والاستعدادات ، مع وجود Tsai هناك في المطبخ المفتوح ، حيث تلتقط الأطباق وتتناول الطعام مع الضيوف ذوي العيون الواسعة. المأزق بالنسبة لك ، العشاء ، هو ما تطلبه. كيف يمكنك منع نفسك من طلب ستة أو سبعة أو ثمانية أطباق عندما يقدمون رقائق البطاطا الحلوة اليابانية مع ملصقات إدمان مغموسة بالبصل الأخضر واللحوم المليئة باللحم البقري المطهو ​​مع قطع الكرفس الطرية ذيل لحم الخنزير مقرمش إلى حد الكمال فوق الأرز اللزج المرصع بقطع لب من المانجو الحلو ، روبيان ملح وفلفل الأم الهائل وعشرات الأطباق الأخرى التي كان علي حفظها لرحلتي القادمة؟ من الأفضل عدم المحاولة. أحضر أصدقائك واطلب جولات من البيرة الحرفية ولا تضع أي خطط أخرى.

لست واثقا سيكون الطعام الألماني النمساوي هو الشيء الكبير التالي (على الرغم من أنه يحتوي على أسس أكثر من pffft لم تكن بدعة المطبخ الاسكندنافية الجديدة على الإطلاق). لكن Bronwyn ، في ضاحية Somerville في بوسطن ، هو إضافة جديدة رائعة للعدد المتزايد من المطاعم التي ترفع البيرة والبيرة إلى آفاق جديدة. يقدم الشيف والمالك الشريك Tim Wiechmann كل شيء بدءًا من أطباق wursts المصنوعة منزليًا و mdash طبقًا ضخمًا مقابل 25 دولارًا ، مما يمنحك ستة أصناف و mdasht أو أفضل أنواع مخلل الملفوف خارج D & uumldenb & uumlttel.

يمكنك أن تبدأ وجبتك بتلطيخ خردل التفاح المحمص على قطعة من البريتزل البافاري العملاق ، ثم الانتقال إلى حساء البيرة بجبنة الشيدر كريبلاش (زلابية). صُنع j & aumlgerschnitzel المقرمش والمزبد مع أي من أنواع البيرة الأربعين ، من Warka pilsner (5.7 بالمائة كحول من حيث الحجم) إلى Zywiec Baltic Porter (9.5). هذا مكان حي يستحق الاهتمام الوطني لإعادة اختراع الطعام الذي اعتقدنا أننا نعرفه (أو أردنا دائمًا).

كل من يجادل ربما يعتقد أيضًا أن الطعام الجنوبي الأصيل ليس له مكان في شيكاغو يعتقد أيضًا أن أحد سكان نيويورك لم يتمكن من تحرير رواية فولكنر. جلبت الهجرة الكبرى ملايين الجنوبيين إلى المدن الشمالية في أوائل القرن العشرين وحتى منتصفه. علاوة على ذلك ، يميل الطهاة اليوم إلى الذهاب إلى مكان العمل ، لذلك فمن المنطقي أن ينتهي الأمر بشيف من جونز آيلاند بولاية ساوث كارولينا ، على سبيل المثال ، بطهي قلبه في إلينوي والعثور على متلقين.

مع الطاولات المشتركة ولهجات المزرعة التي تتجنب زيف مركز Epcot ، فإن Carriage House قريب من الروح والنكهة من أفضل المطاعم في تشارلستون ، وسافانا ، وأتلانتا ، وممفيس ، وأفضل من كثيرين. من السهل أن تحب حساء السلطعون الكريمي وكرات أرز كارولينا الممزوجة بجبنة الفلفل الحلو و [مدش] هذه الأشياء لا تقاوم حتى عندما تكون على ما يرام ، وهذه الأشياء ممتازة. لكن الشيف مارك شتاير يعاني من إجهاد عميق في البلد المنخفض ، خاصة جزره البحرية والمستنقعات. يقوم بتكرير الأطباق المحببة بحيث تكون صحيحة لتشكيلها بالكامل مثل خبز الذرة المقلي مع زبدة فوا جرا ومربى النكتارين والملح المدخن. غليانه في بلدته المنخفضة مع الروبيان والمحار والذرة ونقانق الأرانب ، مثل كل شيء يقدمه ، غارق في التاريخ. لكن التاريخ ليس ما يجعل أطباقه المعاد تصورها رائعة للغاية. إنها إعادة تخيل.

دخان & [مدش] هذا ما يضربك أولاً. رائحة الدخان الحلو المنبعث من كل شيء بدءًا من شرائح اللحم والخبز الحلو إلى البنجر المتفحم والمرتديلا والجبن الأزيز على شواية بحجم مهبط للطائرات. هذا الدخان يدعم معظم الطهي البيروفي فيكتور ألبيسو في مطعم ديل كامبو ، وهو مطعم كبير في أمريكا الجنوبية في الحي الصيني في دي سي.

ألبيسو ، التي كان جدها خبازًا كوبيًا وكانت والدتها تدير سوقًا حيث تعلم ابنها الشواء من جزارين أرجنتينيين وأوروجواييين ، أنشأت قائمة يتذوق كل شيء فيها كما لو كانت مُعدة لأنك أتيت للزيارة. المأكولات البحرية و ceviches المغطاة بزيت الزيتون الجيد تشترك في الأطباق مع الفلفل الحار ، والبصل المتفحم ، والذرة ، وبطاطا اليوكا المقلية ، وصلصة رومسكو ، تشيميشوري ، و كريولا السالسا (نكهة البصل المنعشة). يقدم البار طعام الشارع عند إغلاق المطبخ و [مدش إمباناداس] ، ألبونديجاس (كرات اللحم ممتلئة بالعصارة) ، chicharones (لحم خنزير مقلي) ، و شيفيتوس (سندويشات محشوة بضلع العين ، مرتديلا ، لحم خنزير ، جبنة ، زيتون ، قلوب نخيل ، بيض مقلي).

لكن جوهر الأمر هو طبق مكدس عالياً من تشوريزو ، وأضلاع قصيرة ، وعين ضلع ، وساق لحم الضأن ، وبطن لحم الخنزير ، وكلها لامعة ، غنية بالدهون ، حمراء داكنة ، وردية ، أو وردية ، ولكنها دائمًا سوداء متفحمة. إذا كان الاتجاه الغذائي البيروفي في الولايات المتحدة و [مدش] الذي كان على وشك أن يصبح اتجاهًا منذ عامين حتى الآن و [مدش] يحتاج إلى قائد ، فهو ديل كامبو.

بول ليبرانت قد لا يعيش أبدًا أيامه العظيمة ، التي قام خلالها بأداء الأعمال المثيرة مثل تناول الضيوف لتناول الطعام في ظلام دامس. ولكن بعد إثبات مدى جدية طاهٍ في كورتون على مدار السنوات الخمس الماضية ، أظهر الآن نفسه على أنه صورة رمزية بارعة لماهية المطبخ الحديث حقًا. في Elm ، في Williamsburg ، Brooklyn & mdash قلب هيبسترفيل ، أمريكا و [مدش] قام Liebrandt بتجريد مطبخه الذي يحلق على أعلى مستوى تاريخيًا. أطباقه أكثر أناقة ، والعناصر الموجودة على اللوحة أقل.

تحتوي القائمة المختصرة على أربع فئات: خام ، وبحري ، وأرضي ، ومشاركة. يتضمن الأخير أطباقًا مخصصة لشخصين ، يتراوح سعرها بين 48 دولارًا و 56 دولارًا ، بينما تكلف معظم الأطباق الأخرى حوالي 20 دولارًا. غرفة الطعام ، أسفل مجموعة من الدرج ولكن مع زجاج كافٍ لرؤية الخارج ، تتمتع بمظهر مقهى رائع ، مع مطبخ مفتوح وإضاءة ناعمة بما يكفي لجعل الجميع يبدون بمظهر جيد.

إنهم عملاء محليون وأحذية mdash Rag & amp Bone ، ونظارات Warby Parker و [مدش] وهم يأتون إلى هنا ليس فقط للحصول على شيء يأكلونه ولكن من أجل طبخ. يتمحور مطبخ Liebrandt حول الذوق الكلاسيكي الجيد المزخرف بأسلوب غريب: فوا غرا تيرين دائري بوصتين يأتي مع هلام الفراولة المتبل و eacutee والفراولة المخللة الصغيرة والزنجبيل. وتكريمه لدجاج كييف هو أعجوبة: صدر دجاج كثير العصير ومتبل ، عندما يتم تقطيعه ، فإنه يغمره بفيض من الزبدة. هذه الانتصارات هي نتيجة تجاوز العقل للإثارة بحثًا عن التميز الحقيقي.

160 شمال شارع الثاني عشر 718-218-1088 theelmnyc.com

هناك اتجاه من بين هواة طعام جنوب شرق آسيا لمقاومة المطاعم الراقية لصالح المطاعم المطلة على المحلات حيث لا يكلف أي طبق أكثر من 12 دولارًا. يمكن أن يكون هذا بالفعل طريقة مجزية للخوض في الحياة. لكن Embeya & mdash "ليتل وان" باللغة الفيتنامية ، لقب الطفولة للشيف Thai Dang & mdash هو ذلك المطعم الآسيوي النادر المصمم بشكل جميل والذي يمكنه إرضاء كبار المنفقين ومتشممي الزلابية على حد سواء.

إنها مساحة زاوية كبيرة بها مائة مقعد وبار مفعم بالحيوية ، مزين بألواح منحوتة من خشب الساج وثريات تشبه بلورات الجليد المحمولة جواً. تحيط النوافذ الواسعة بشوارع West Loop. يتم الترحيب بك من قبل كومال باتيل الهندية المولد وزوجها المجري الذي كان يرتدي ملابس أنيقة ، أتيلا جيولاي ، الذي استحوذت فترة عمله الطويلة مع سلسلة فنادق فورسيزونز على إمبيا بضيافة حضارية. تعلم Dang دقة المطبخ الآسيوي تحت إشراف اثنين من الطهاة من D.

قائمة Embeya هي في الغالب فيتنامية ولكن بكرات في الكلاسيكيات التايلاندية ، مثل بلح البحر الممتلئ في مرق جوز الهند ، ونودلز المايتاكي مع الأسقلوب البحري وأزمة الكرفس الصيني ، والدجاج بالثوم اللاذع ، والقريدس مع الأناناس المحمص ، والتمر الهندي ، والفلفل الحار. جميع النكهات تبدو واعدة في القائمة. يسلمون على اللوحة.

564 West Randolph Street 312-612-5640 embeya.com

في اسمه الغريب لكن سحر Hinoki & amp the Bird ، تحالفت الشيف التنفيذي كونيكو ياغي ومالك الشيف ديفيد مايرز لإظهار ما أصبح عليه مطبخ كاليفورنيا هذا القرن و [مدش] مزيج من الأفكار الأمريكية والمحيط الهادئ والأفكار الآسيوية الممزوجة ببراعة غير عادية.

يُظهر مطعم Myers's West Hollywood ، Sona ، احترامًا شديدًا لثقافة الطعام الياباني ، ولديه خمسة مطاعم في طوكيو. في Hinoki & amp the Bird ، أعطى Angelenos غرفة طعام رائعة من مستويين مع سقف من طائرات الأرز الملتوية ودرج من خشب الجوز وطاولة مشتركة مغطاة بالنحاس ومقاعد مغطاة بالدينيم ومطبخ مفتوح ضخم. إنه مثل منزل الشجرة للذواقة.

لا يوجد طبق يتكون من أكثر من ثلاثة مكونات. يتزوج Yagi بين النكهات والقوام الذي يبدو غير متناسق مع نعمة لا تشوبها شائبة ، مما يجعل أصدقاء من مكونات غير متوقعة مثل وزير الطهي. سلطة رامين ممزوجة بأضلاع قصيرة مطهية بالزنجبيل والبازلاء الإنجليزية المتبلة. يتم تقطيع اللحم البقري الرائع وشوائبه مع الهالبو ونتيلديو. اتضح أن أسماك الراهب تتناغم بشكل جميل مع المعكرونة الصفراء الكاري والباذنجان الناعم. لا أعرف أيهما هو Hinoki وأي الطائر ، ولكن كل ما تحتاج إلى معرفته هو أنه معًا ، Yagi و Myers يعملان ببعض السحر.

عندما الماضي في هذه الصفحات ، فاز الشيف الأسترالي المولد شون هيرغات بمطعمه المترامي الأطراف الذي يحمل الاسم نفسه في الحي المالي في مانهاتن. كان يجب أن يستمر. الآن في وسط المدينة ، افتتح مكانًا مقيّدًا ولكن مثيرًا يتسع لخمسين مقعدًا حيث يقوم بتبسيط طبخه مع تكثيف نكهاته. يسمي طبقًا واحدًا حساء لحم الخنزير الدافئ ، والذي يشبه استدعاء إسبيرانزا سبالدينج عازف قيثارة. هناك بالفعل شظايا أنيقة مدخنة من لحم الخنزير ، لكن تقليص كرنب توسكان إلى غابة خضراء عميقة وصفار البيض الذهبي المرتعش في الأعلى هو ما يجعل هذا الطبق طبقًا رائعًا. يمكنني تقديم نفس الحالة لتحفة سلطة من الطبق الرئيسي مصنوعة من لا شيء أكثر من الخرشوف والشوفان وزيت الكشمش.

تستحضر غرف الطعام ، ذات الاختلافات الدقيقة من اللون البني الترابي ، الألوان الطبيعية للأرض. تتكون عروض طبق Hergatt من الألوان التي تعكس الفصول والذرة الصفراء ، والقشدة الطازجة ، والخوخ الأرجواني ، والزهور الفوشيه. لا توجد حيلة هنا ، ولا طفرات في المكونات. يحتاج الطاهي الرائع إلى فعل القليل لتحقيق الكثير مما يراه مثاليًا في البداية.

12 East Thirty-first Street 212-995-8599 juninyc.com

العام الماضي، كان الشيف Ford Fry's The Optimist المحترممطعم العام. يجب أن يكون في ما يسمونه المنطقة: مكان فراي الجديد ، King + Duke ، هو المكان الثاني على التوالي الذي لا يمكن تفويته. حيث يحتفل The Optimist بالمأكولات البحرية الرائعة ، King + Duke (سميت على اسم اثنين من grifters في مغامرات Huckleberry Finn) يدور كل شيء عن الشيف التنفيذي جو شيفر وفراي يطبخان على نار من خشب الجوز على موقد يبلغ ارتفاعه 24 قدمًا. ينقلك الجزر والبنجر المحمص مع جبنة الفيتا وحليب الأغنام إلى الحقل (بطريقة جيدة). تُشعل النار قشرة حلوى على بطن الضأن النضرة التي تُقدم مع جبنة الفيتا وحليب الغنم ، وسرطان البحر الحلو المحمص بالنار يتم تصعيده ببساطة عن طريق بوك تشوي الصغير والثوم والفلفل الحار. حتى طاهي المعجنات Chrysta Poulos يشعل النار ، ويشوي الخوخ الجورجي السكرية لمرافقة بانا كوتا الشوكولاتة الداكنة المرتعشة.

أيضًا ، يقدم King + Duke اثنين وثلاثين بيرة. لذا فقد وضع المكان هذه القائمة إلى حد كبير قبل أن نجلس.

لا شيء يجلب حي أكثر حيوية من الأضواء الساطعة المنبعثة من مطعم جديد مزدهر. في ما يُعرف باسم Sliver by the River ، وهي منطقة تضررت بشدة ولكن لم يكملها إعصار كاترينا ، ماريزا ، بجدرانها الخرسانية المتعثرة ، والأسقف التي يبلغ ارتفاعها ميلًا ، والأعمال الخشبية القديمة ، ترتدي تاريخها المليء بالندوب بفخر و [مدش] فقط ثريا من الكريستال تقرض لمسة من soign & eacute.

وقع Laurie Casebonne و Ian Schnoebelen في حب المأكولات البحرية الفينيسية في رحلة إلى المدينة المائية واعتقدوا أنها مناسبة تمامًا لمدينة شقيقة غنية بالمأكولات البحرية مثل نيو أورلينز. لم تكن لديهم رغبة كبيرة في تقديم المزيد من طعام الكريول إلى السكان المحليين المتعصبين بالفعل ولم يكن لديهم أي ادعاء بنسخ نماذج الطهي الفينيسية الصارمة. لكنهم كانوا مصدر إلهام. في ماريزا ، في مصنع أرز تم تحويله ، يصمم Schnoebelen أسلوبه الخاص في أطباق مثل pappardelle مع صدر البط المدخن وموس الكبد. حساء الببروني غير العادي الخاص به يعج بالسلومي وكرات اللحم. وهو يعرف ما يكفي ليحترم سمكة جيدة تخرج مباشرة من الخليج من خلال معالجتها ليس أكثر من شواء مثالي ، ولمعان من خل الليمون ، وسلطة شمر باردة. ماريزا هي قفزة في الإيمان و [مدش] خاصة في نيو أورلينز و [مدش] ذات التقاليد التي تتحدى الطهاة المحليين لتجاوز ما هو آمن دون المبالغة.

بسرعة: اسم مطعم إيطالي رائع في ميامي. لا؟ حسنًا ، ماذا عن فكرة جيدة حقًا؟ خذ وقتك. لا شيئ؟ ثم إليكم الأخبار: MC Kitchen ليس فقط أفضل مطعم إيطالي وأفضل مظهرًا في ميامي ، ولكنه أيضًا أحد أفضل المطاعم في أمريكا.

يتشارك الشركاء الذين يقفون وراءها & mdash chef Dena Marino و Brandy Coletta & mdash في الكثير من القواسم المشتركة أكثر من أسماء iambic. كلاهما لهما طعم ومهارة لا تشوبهما شائبة. سمعة مارينو تأتي من العمل مع مايكل كياريلو (انظر: Coqueta) وفي Ajax Tavern في Aspen. كوليتا ، مطور أعمال ، لديه إحساس ذكي بأسلوب جنوب فلوريدا ، يظهر في ديكور نظيف ومجرد يتناسب مع موقع MC Kitchen's Design District. ستائر شاش تتدلى من سقف يبلغ ارتفاعه ستة عشر قدمًا ، ويغلف الكروم والمرايا الشريط ، ويعمل عداد الرخام الأبيض كعتبة لمطبخ مفتوح من الفولاذ المقاوم للصدأ.

في هذا المطبخ ، يتأقلم مارينو مع المطبخ الإيطالي بحماسة في أطباق مثل بابارديل مع منحدرات زنبركية وقطعة لحم الخنزير "المطهو ​​ببطء إلى الأبد" (وهي غنية وفاتنة كما تتخيل أن تكون لحم الخنزير المطهو ​​إلى الأبد). لكون ميامي مدينة ساخنة ، فهي تتمتع بلمسة خفيفة من الأسماك و [مدش] جرب الماهيماي العصير مع الجرجير والشمر وزيتون ليغوريا تاغياسكا الصغير والخل البرتقالي الحلو. يتحد طعامها وذكاء كوليتا في توازن متطور نادر في مدينة يتفوق فيها التألق على الذوق.

كل عشر سنوات ، بدون فشل ، افتتح مايك لاتا مطعمًا جديدًا. الرجل صبور ، ولا يندفع أبدًا إلى نيويورك أو فيجاس و [مدش] ولا حتى هيلتون هيد و [مدش] للقضاء على بعض التقليد لنفسه. وهكذا ، بعد عقد من افتتاح Fig & mdash ، لا يزال أحد أفضل المطاعم على الساحل الشرقي و [مدش] أطلق العنان لـ Ordinary ، الذي يتناقض اسمه مع الذكاء الحاذق الذي جعله بيتًا للمأكولات البحرية أمريكيًا رائدًا تم بناؤه ضمن السمات الفخمة لمدينة تاريخية مبنى بنك ، بنوافذ يبلغ ارتفاعها ستة عشر قدمًا على شكل قوس البالاديين ونافذة سقفية مضاءة من الخلف. إنها غرفة كبيرة يتردد صداها مع بار طويل رائع وبار خام رخامي بستة مقاعد وطابق نصفي مرتفع يطل على غرفة الطعام.

لاتا هو سيد حيلة تحويل البساطة إلى روائع اختراع صغيرة. يمكنك بالطبع مشاركة طبقات من المحار المثلج المغمور مع الروبيان المقشر والأكل والبطلينوس وبلح البحر وسرطان البحر. وستكون سعيدا. لكنك لا تريد أن تفوتك سمك السلمون المدخن الناعم الحبيبات والفاكهة مع الخبز الأسمر أو جناح تزلج اللحم مع بطاطس تيرين وصوص أر آند إيكوتيمولاد. واحدة من أفضل الأطباق الرئيسية التي تناولتها ، والتي تعتمد على الأفضل في السوق في ذلك الصباح ، كانت سمكة الزناد الجنوبية التي تم إجراؤها ببراعة على شكل شنيتزل هش ، مع صلصة بسيطة من الزبدة البنية.

أما بالنسبة للحلوى ، فماذا غير بودنغ الكريمة والذهبي والأرز الكريمي؟ ارتدي ملابس قطنية أو جينز و [مدش] ستجد كلاهما هنا و [مدش] واستمع إلى ديزي بوكانان المضيئة وندشليكل من النساء اللواتي تعتبر القيل والقال المحلية واحدة من الفنون العالية.

النجاح من مطعم Picca اللاتيني و Mo-Chica للشيف ريكاردو زاراتي وشريكه ستيفان بومبيت ، قادا إلى المطعم الأكثر إثارة الذي تم افتتاحه في مارينا ديل راي منذ Aunt Kizzy's Back Porch في الثمانينيات. أخذ زاراتي أفكار الأطباق الصغيرة لمطاعمه الأخرى ورفعها عدة نقرات في Paiche (سميت على اسم سمكة أمازون ضخمة) ، مع التركيز على مفهوم البيرو. إيزاكايا & mdash مكانًا غير رسمي للأصدقاء للتجول فيه ، وشرب بعض البيرة و pisco ، وطلب أكثر مما يمكنهم تناوله ، ثم طلب المزيد لأن كل شيء لذيذ جدًا. تقدم زاراتي السلطات ، السيفيش ، الأصناف المشوية ، فريتوراس (مقلية) أطباق وخضروات وخضروات موزعة على قائمة طعام كبيرة. لا يمكنك أن تخطئ في تناول وجبة كوزكو التي تبلغ تكلفتها 29 دولارًا: مقبلتان ، وشيء مشوي ، وطبق مقبلات وإكوتي ، وحلوى.

يوجد الكثير هنا لن تجده في أي مكان آخر ، ليس أقله باكو ضلوع مصنوعة من سمكة البيرانا ومقطعة بميزو الليمون والليمون زابالو (اليقطين هريس. تشوفا دي لانجوستا تعني "أرز مقلي مع جراد البحر" ولا يمكن أن تسوء مدششة هناك. ويتم طهي السمك الذي يحمل الاسم نفسه في يخنة الهالبينو والكزبرة pallares (الفاصوليا). تشو كل شيء مع حامض البيسكو بخبرة النادل ديسي ألفاريز. ما تبقى من النهار (أو الليل) سوف يطير قبل أن تعرف ذلك.

13488 شارع ماكسيلا 310-893-6100 paichela.com

كل شيء عن رولف وبناته غارقان في التبسيط اللطيف الجنوبي.يخبر موقع الويب الخاص به "القليل عنا" ، قائلاً إنه حقًا "مطعم حي" في مصنع Werthan التاريخي في Germantown والذي "يأخذ الحجوزات لتناول العشاء عبر الهاتف ، ويمكنك ترك رسالة وسنعاود الاتصال بك للتأكيد ، "وأنهم" متواضعون ومتحمسون للغاية ليكونوا جزءًا مما يحدث الآن في ناشفيل. " لا يذكر الموقع حتى اسم المالك الخجول ، فيليب رولف كراجيك ، الذي يقول إنه يطبخ "طعام الفلاحين الحديث". ما يعنيه هذا في الواقع: دجاج تراثي طري مع الليمون ومعكرونة ثوم حلوة حلوة رائعة ، مثل الجميلي مع فطر دجاجة من الغابة ، واللفت الأسود ، وجبن البارميزان وكرات اللحم السخية مع الجريمولاتا النفاذة (الثوم المسحوق ، قشر الليمون ، والبقدونس). أو طبق بسيط من لحم الخنزير الريفي المقطّع إلى شرائح رفيعة على خبز محمص مع القليل من الفجل المحلي.

تمتد الأجواء إلى الطاولات المشتركة المصنوعة يدويًا والطريقة التي يتم الترحيب بها بحرارة. هناك مصبوب صناعي حسن النية في الفضاء ، وغرفة مرجل سابقة: من الطوب البالي وإطارات معدنية ثقيلة وحطاب من الخشب المستصلحة على السقف. كل هذا يتناسب مع Rolf and Daughters ، وهو مثال على نوع الامتياز الموجود الآن في المدن الجنوبية العظيمة مثل ناشفيل.

في الوقت عندما يبدو إقبال الضيوف نادرًا ويتلاشى احترام إتقان المطبخ بشق الأنفس ، فإن بار ومطبخ الشيف John Tesar's Spoon Bar & amp Kitchen هو تذكير بأن التميز لا يتعلق بالاحتراق التلقائي في المطبخ. بنى Tesar سمعته في القصر على Turtle Creek في دالاس. بعد مهنة متعرجة ، عاد لافتتاح Spoon ، وهو بالتأكيد أكثر مطاعم المأكولات البحرية إثارة في أمريكا منذ افتتاح Marea في نيويورك قبل أربع سنوات.

يتألق ضبط النفس في Tesar في أطباق مثل أصفر الذيل الخام المحلى بقطع من الجريب فروت الأحمر الياقوتي والبنجر المحمص ، وجراد البحر التشيلي على غرار سنغافورة على الخبز المحمص في تكساس. يظهر تدريبه الفرنسي الكلاسيكي في شدة تقليل النبيذ الأحمر مع شريحة لحم سمك أبو سيف في قشرة الفطر البري. يجب أن تكون وصفته الخاصة بجبن نوكي البطاطس مع لحم السلطعون الجامبو وجوهر الكمأة السوداء مطلوبة للقراءة في كل مدرسة للطهي.

قدّم كل هذا في غرفة طعام منخفضة الإضاءة ومنخفضة الديسيبل بألوان رمادية ناعمة ورغوة البحر ، مع طاقم عمل يرتدي ملابس لطيفة يعرف أغراضه وودي ، ولديك مطعم يجمع بين طعام رائع ومبتكر ومتطور ، تتآمر الأجواء غير الرسمية لجعلها رمزًا للطعام الفاخر في تكساس في الوقت الحالي.

منذ ثلاثين عاما، ظهر في هذه القائمة مطعم Routh Street Caf & eacute الذي يقدمه Stephan Pyles ، وهو أحد رواد مطبخ نيو تكساس. حصل على اسمه ، ستيفان بايلز ، على جائزة شيف العام في عام 2006. الآن ، مع Stampede 66 (كانت عائلة Pyles تمتلك محطة وقود فيليبس 66) ، قام بإعدام كل ما يحبه حقًا بشأن التقاليد القديمة والجديدة لولايته الأصلية وجعلهم ينبضون بالحياة في مطعم ترفيهي ضخم. تعرض شاشات الفيديو مشاهد مسابقات رعاة البقر وذكاء تكساس (مولي إيفينز: "في المرة القادمة أقول لك شخصًا ما من تكساس يجب ألا يكون رئيسًا للولايات المتحدة ، من فضلك انتبه") إلى جانب منحوتات لفنانين غربيين ومجموعة رائعة من الأبواق الطويلة.

ثم هناك الطعام و [مدش] التسامي للطبخ في المنزل إلى مطبخ رائع ، من الدجاج المقلي بالعسل المقرمش مع بسكويت اللبن الزبدة وأغطية البطاطس المهروسة إلى لحم البقر المشوي المدخن مع سلطة البطاطس. للحلوى ، اذهب مع أي شيء و [مدش] بودينغ باترسكوتش مع الكراميل المملح ، فطيرة آيس بوكس ​​بالذرة الحلوة ، كاسترد الشوكولاتة وعوامة الآيس كريم ، مع زجاجة نادرة من السكر الحقيقي دكتور بيبر. من المحتمل أن يكون أي شخص لا يستطيع لف ذراعيه حول هذا الطعام بدون نبض.

1717 McKinney Avenue 214-550-6966 stampede66.com

تروا ميك (بشكل فضفاض "ثلاثة رجال") هو استثناء محير لثلاثة على الأقل من قواعدي الصارمة للمطاعم: يجب أن يكون للمطعم هاتف يجب أن يستثمر فيه بعض نوع الديكور ولا يجب استخدام علامة المستأجر السابق. في هذه الحالة ، كان المستأجر السابق هو Raffallo's Pizza ، ولا تزال علامة النيون الخاصة بها تتوهج في مركز تجاري مظلم حيث تأمل ألا يضربك أحد بأنبوب الرصاص. لطالما قلت إنني أفضل تناول طعامًا رائعًا في زنزانة بدلاً من الطعام السيئ في القلعة ، وفي Trois Mec ، ينتصر الطهي على بيئة قاتمة. المقعد الموجود على المنضدة هو مقعد محظوظ يمكن من خلاله مشاهدة السيد في العمل.

قابلت Ludo Lefebvre لأول مرة عندما كان في L'Orangerie الفاخر في L.A ، يقدم المأكولات الفرنسية الراقية. في Trois Mec (الشيفان الآخران هما الشيفان Jon Shook و Vinny Dotolo of Animal ، يبدو أن دور كلاهما هنا هو دور الداعم البارز) ، طبخه أكثر شخصية. المكان هو الورك ، ولكن جدية بساطتها غائبة.

يمكنك المزاح مع Lefebvre الذي تم وشمه بشدة الآن ، حتى تطلب منه رفض موسيقى الراب الفرنسية المروعة (قد يلزمها أو لا يلزمها). ثم تبدأ في التعجب مما هو موجود على الأطباق: أطباق مثل لحم البقر مع الزبادي المشوي (لا تسأل كيف يسحب ذلك مرة واحدة) ، والجوز الأسود المخمر ، والباذنجان الحلو بالكراميل. أو لب بطاطا مسلوقة ومقطعة مع زبدة بنية غنية ورقائق بونيتو ​​، وبصل أكثر ثراءً من b & eacutechamel ، وجبن Laguiole الأغنى الذي لا يزال منمقًا من جنوب فرنسا. Trois Mec ليس أكثر من طعم رائع ، على الأقل على الطبق. الجو الذي يمكنك أن تضحك معه. خمس دورات ، والكثير من الإضافات ، بحوالي 75 دولارًا ، مع أزواج النبيذ 49 دولارًا أخرى و [مدش] رخيصة مقابل النعيم المطلق.

لقد أعجبت منذ فترة طويلة الطبخ الجنوب الغربي المبتكر للشيف جيو أوسو ، والآن ، مع خمسة وعشرين مقعدًا فقط في Virt & ugrave ، أثبت أنه أحد أفضل المترجمين الفوريين في أمريكا لطعام البحر الأبيض المتوسط ​​و [مدش] على الرغم من أنه يضيف بعض التباهي في أريزونا.

يكون الأمر واضحًا دائمًا عندما يقوم الطاهي بطهي ما يحب أن يأكله بنفسه ، ويفعل أوسو أطباق مستوحاة مثل الأوراتا المشوية (وهي سمكة تعرف أيضًا باسم bream) مغطاة بفتات الليمون والأوريجانو ومقدمة مع بيبيروناتا كالابريس الذي يحتوي على لدغة العقرب . يصنع البوراتا ومربى الطماطم الخاص به الذي يركز على الكريمة ، ويخفق مرتديلا مرقش بالدهون في هريس للدهن على خبز الريف المدخن ، ويقلل من الكرز والبندق والشوكولاتة لصنع صلصة جياندوجا الحامضة اللذيذة لإسراف بطة مدخنة.


وادي بوتيغا نابا

يُعد مطعم الشيف الشهير Michael Chiarello هو المكان المناسب لتناول الطعام الإيطالي الفاخر في Yountville. تتميز القائمة بمجموعة متنوعة من الأطباق الإيطالية المرتفعة ، كل منها يسلط الضوء على المكونات المحلية والحرفية والمصنوعة منزليًا ، مصحوبة بقائمة نبيذ واسعة النطاق تعرض منتجين أصغر في كاليفورنيا والأحجار الكريمة الإيطالية الإقليمية. فقط تأكد من توفير مساحة للحلوى - الجيلاتي والشربات الموسمية محلية الصنع تستحق الانغماس.

نصيحة من الداخل

ألقِ نظرة على متجرهم المجاور للحصول على ملحقات الطهي والأدوات المنزلية والصلصات والصلصات الفريدة.


شاهد الفيديو: بوفيه من مطعم بيانو فرع النجف سعر الشخص ألف والصغار مجانا التفاصيل بالوصف أسفل الفيديو


تعليقات:

  1. Zushakar

    أين ذهبت لفترة طويلة؟

  2. Modraed

    وجد موقعًا مع موضوع مثير للاهتمام لك.

  3. Abdul

    وأنا أعتبر أن كنت ارتكاب الخطأ. اكتب لي في PM.



اكتب رسالة