ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

وصفة السلمون المخبوز المحشو بالأعشاب

وصفة السلمون المخبوز المحشو بالأعشاب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمكة
  • الأسماك الزيتية
  • سمك السلمون المرقط

هذا طبق عطري جميل - سمك السلمون المرقط ، مخبوز بالكامل بالأعشاب الطازجة والفاكهة الحمضية. يمكنك استخدام أي نوع من الأعشاب التي تحبها ولكن الشبت الطازج والبقدونس وإكليل الجبل تعمل بشكل جيد.

11 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 (600 جم) تراوت كامل ، نظيف ومنزوع الأحشاء
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 حزمة أعشاب طازجة مثل البقدونس والمريمية والشبت
  • 1 ليمون أو ليمون ، مقطع رقيق

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  2. افركي السمك بالملح والفلفل وزيت الزيتون.
  3. افركي التجويف بالملح وحشوه بالأعشاب.
  4. قم بعمل شقوق قليلة في الجلد على ظهر السلمون وحشوها بشرائح الجير.
  5. رتبي السمك على صينية خبز واخبزيه لمدة 20-30 دقيقة. يمكنك تغطية السمكة بورق الألمنيوم إذا بدأت في التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

كان هذا لتناول العشاء الليلة .... بسرعة فائقة وسهل القيام به ... حتى بالنسبة لشخص مثلي ليس واثقًا من الطهي بالسمك. يسيل لها اللذيذ ... - 28 مارس 2018

بواسطة سارة العظيم

جميلة على الاطلاق! شكرا لك على وصفة عظيمة. أحببته أنا وزوجي وسوف نجعله على هذا النحو لفترة طويلة جدًا. طريقة رائعة لاخراج نكهة السمك -23 يناير 2019

بواسطة ماريان

لذيذ. لم يكن لدي ما يكفي من الليمون لذلك اخترت استخدامه بعد ذلك بدلاً من وضعه في السلمون المرقط. طعمها رائع بهذه الطريقة أيضًا - 07 مايو 2018


سمك السلمون المرقط الطازج المخبوز

2 سمك السلمون المرقط الطازج
زيت جوز الهند
1 بصلة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1 ليمون مقطع إلى شرائح
1/4 ملعقة صغيرة شبت مجفف
1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
فلفل أسود مطحون طازجاً
2 ملاعق كبيرة ماء

الخطوة الأولى إذا كنت قد اصطدت سمك السلمون الطازج هي أمعاءه. لا تحشو سمك السلمون المرقط. اترك الرأس والذيل سليمين ، مع إزالة الأحشاء فقط.

سخني الفرن إلى 400 درجة. قم بتغطية قاع المقلاة بزيت جوز الهند. يمكن استخدام زيوت أخرى ، لكني أفضل جوز الهند.

يُحشى سمك السلمون المرقط من الداخل بالبصل والليمون والشبت والزعتر ويوضع في المقلاة. خذ بعض زيت جوز الهند المذاب وقم بتغطية الجزء العلوي من سمك السلمون برفق للمساعدة في هشاشة الجلد. قبل وضع الفرن في الفرن ، قم بتغطية الجزء الخارجي من سمك السلمون المرقط بالكمية المرغوبة من الفلفل.

اخبزي السمك لمدة 10 دقائق. أضف ملعقتين كبيرتين من الماء إلى الطبق واستمر في الخبز لمدة 8 إلى 10 دقائق أخرى.

بعد ذلك ، يجب أن تتناول عشاء سمك السلمون المرقط اللذيذ.


الاتجاهات

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

يسجل كل سمك السلمون المرقط (قطع قطريًا) 3 مرات. يرش سمك السلمون المرقط بقليل من الملح والفلفل.

في وعاء صغير ، اخلطي الأعشاب واستخدمي الخليط لحشو سمك السلمون المرقط.

ضع السلمون جنبًا إلى جنب في مقلاة خبز ضحلة بالزبدة. ضعي فوق كل سمكة 4 شرائح نصف متناوبة من البصل والبرتقال.

امزج الزبدة والفلفل الحلو والكونياك وعصير البرتقال. ملعقة فوق التراوت. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحول لون السلمون إلى البني الفاتح.


تحضير

    1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
    2. سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة غير متفاعلة. أضيفي الفطر والفلفل والهلابينو والبصل والكرفس إذا كنت تستخدمينه.
    3. يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق على نار متوسطة عالية مع التحريك المتكرر.
    4. يرفع عن النار ويبرد لمدة 15 دقيقة.
    5. اضف الملح والفلفل للمذاق.
    6. يقلب في لحم السلطعون. اترك الخليط جانبًا.
    7. قم بفتح السلمون المرقط بالمروحة ورشه بتتبيلة أولد باي.
    8. قم بتعبئة تجاويف السمك بشكل غير محكم بمزيج الخضار ولحوم السلطعون. ضعيها في طبق خبز كبير واخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا. سوف تتوسع السمكة وتعرض الحشو.
    9. أخرجي السلمون المرقط من المقلاة واعصري ليمونة في المقلاة. تصب على السمك. يُزين بالبقدونس المفروم قبل التقديم.

    التحليل الغذائي المقدم من TasteBook ، باستخدام قاعدة بيانات التغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية

    من عند كتاب طبخ قانوني جديد للأطعمة البحرية بقلم روجر بيركويتز وأمبير جين دويرفر حقوق الطبع والنشر (ج) 2003 بواسطة روجر بيركويتز وأمبير جين دويرفر نشرته كتب برودواي.

    روجر بيركوفيتز ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة ليجال سي فودز منذ عام 1992 ، بدأ العمل في سوق أسماك عائلته في سن العاشرة. كثيرًا ما يقدم رأيه الخبير في صناعة صيد الأسماك على أقسام أخبار الشبكة (CNN ، أخبار سي بي إس ، عين على أمريكا ، إن بي سي نايتلي نيوز) ، وقد قدم المشورة والعروض الطهوية على عرض اليوم و صباح الخير امريكا، والمحاضرات على نطاق واسع. يعيش هو وزوجته لين في نيوتن ، ماساتشوستس.

    شاركت جين دويرفر في تأليف المقال السابق كتاب طهي المأكولات البحرية القانوني مع جورج بيركويتز. لها العديد من كتب الطبخ ، بما في ذلك الذهاب منفردًا في المطبخ.

    إدوارد كورين هو مساهم منتظم في نيويوركر وقد قام بتوضيح عدد من الكتب منها حياة الكلب و كيف نأكل كطفل. يعيش في فيرمونت.


      1. طريقة الشوي: حرارة غير مباشرة / متوسطة
      2. شطف السمك واتركها حتى تجف. يتبل بالملح والفلفل من الداخل والخارج. ضع الأعشاب الطازجة داخل تجويف السمك. زيت خفيف على جانبي السمك. لف السمك المتبل بالزيت مع البانسيتا أو لحم الخنزير المقدد المقطّع إلى شرائح رفيعة وغير ملفوف. لف السمك بشكل غير محكم ، على غرار المومياء ، مع البانسيتا ، وترك الرأس والذيل مكشوفين.
      3. ضع السمك في وسط شبكة الطهي. يُطهى حتى يصبح معتمًا ، لكن لا يزال رطبًا في الجزء السميك (10 إلى 15 دقيقة). يرفع عن الشواية.
      4. يوضع السمك في طبق ويقدم على الفور.

      مقتبس بإذن من Girls at the Grill


      وصفة سمك السلمون المرقط

      نشأت في ولاية نيويورك فتحت عيني على جمال تناول عشاء محلي الصنع يتم اصطياده طازجًا من البحيرة خلف منزلي. في عطلات نهاية الأسبوع في الصيف ، كان والدي يقضي طوال اليوم في الصيد مع الأصدقاء وفي الشتاء ، كان الصيد على الجليد هو الأولوية القصوى. كانت بحيرتنا مليئة بالبيكريل والباس وسمك السلمون المرقط الذي يُعد لوجبات رائعة مثل المفضلة لدى والدي - سمك السلمون المرقط المخفوق بالبيرة.

      هذه الوصفة رائعة في أي وقت من السنة ويمكن تحضيرها في غضون دقائق. سواء كنت تطبخ لشخصين أو تحضر مقبلات لمباريات كرة القدم يوم الأحد ، جربها وأذهل نفسك وضيوفك!

      مكونات:

      • 1 كوب زيت نباتي
      • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
      • 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
      • نصف كوب ثوم بودرة
      • 1 ملعقة صغيرة. ملح البحر
      • ½ ملعقة صغيرة. فلفل حريف
      • 1 كوب بيرة خفيفة
      • 4 شرائح سمك السلمون المرقط
      • 1 ملعقة كبيرة. الكاجون توابل
      • فلفل للذوق

      تعليمات:

      1. صب 1 كوب من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة عالية. قبل قلي السمك ، تأكد من شطف كل شريحة تحت الماء البارد. باستخدام منشفة ورقية ، اتركها حتى تجف لإزالة الماء الزائد.
      2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي 1 كوب دقيق والبيكنج باودر والبيرة. اخفقي كلاهما معًا حتى يمتزج الطحين مع البيرة.
      3. أضيفي توابل الكاجون والفلفل الحار ومسحوق الثوم إلى خليط الطحين / البيرة وقلبي حتى تتشتت التوابل بشكل متساوٍ.
      4. قبل غمس الفيليه في الخليط ، افركي ملح البحر والفلفل على جانبي كل فيليه. أنت الآن جاهز للغطس! خذ كل شريحة على حدة ، وقم بتغطيتها بمزيج من خليط البيرة. باستخدام ربع كوب الدقيق المتبقي ، غلفي الشرائح مرة أخرى وضعيها في الزيت الساخن.
      5. عند الانتهاء من الشرائح ، ضعيها على طبق به مناشف ورقية مطوية لإزالة الزيت الزائد.

      تمت كتابة منشور الضيف هذا بواسطة Andrea Rafferty. ليس كل شخص لديه القدرة على أكل السمك الطازج عند تحضير وصفاتهم المفضلة. تسوّق المأكولات البحرية الطازجة ، التي يقع مقرها في سوق نيو فولتون للأسماك في نيويورك ، والتي تقدم المأكولات البحرية الطازجة عبر الإنترنت.


      مكونات الصلصا يخدم 2

      • 1 ليمون
      • 2 ثقوب تراوت
      • 2 الكراث
      • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
      • 25 جرام زبدة
      • 55 جرام فطر
      • 55 جرام سبانخ صغيرة
      • 1 ملعقة كبيرة بقدونس
      • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
      • 2 طماطم
      • 2 البصل الأخضر
      • 10 سم خيار
      • 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

      • 4 تراوت قوس قزح ، منظف ومنزوع الأحشاء وفلفل أسود مطحون طازجًا
      • ½ حفنة Chervil الطازجة
      • ½ باقة زعتر طازج
      • ½ باقة إكليل الجبل الطازجة
      • 2 حبة ليمون مقطعة إلى شرائح
      • 110 جم / 4 أونصات زبدة غير مملحة
      • ½ ليمون عصير فقط
      • 4 ملاعق كبيرة لوز مقشر ، محمص
      • 4 ملاعق كبيرة قبر ، مصفاة
      • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم خشناً
      • 1 ملعقة كبيرة من الكرز الطازج المفروم خشناً
      • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
      • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
      • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
      • 25 جم / 1 أونصة من الجرجير
      • 4 خس صغير الحجم

      سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / 425 فهرنهايت / غاز 7.

      بالنسبة للتراوت ، قم بتتبيل السلمون من الداخل بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

      تُحشى التراوت بالأعشاب وشرائح الليمون.

      سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. عندما تصبح الزبدة رغوية ، أضيفي التراوت واقلي لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب.

      انقلي السلمون المرقط إلى صينية خبز واخبزيه لمدة 4-5 دقائق أخرى ، أو حتى ينضج تمامًا.

      تُرفع عن النار وتترك جانباً للراحة لمدة دقيقة واحدة ثم تقشر الجلد وإزالة الرأس.

      لضوضاء البوري ، سخني مقلاة حتى تصبح ساخنة ، أضيفي الزبدة وسخنيها حتى يتحول لونها إلى البني البني.

      يُضاف عصير الليمون واللوز المحمص والكبر والأعشاب ورشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا ثم يُرفع عن النار.

      في وعاء صغير ، اخفقي الزيت والخل والخردل معًا.

      ضع أوراق السلطة في وعاء كبير. اسكبي الصلصة فوق السلطة واخلطيها قبل التقديم مباشرة.

      للتقديم ، ضع كل سمك السلمون المرقط في طبق دافئ وقم بملعقته فوق ضوضاء البوري. قدمي السلطة جنبًا إلى جنب.


      تراوت قوس قزح محشو بالأعشاب

      هذا هو العشاء المفضل لابنتي & # 8217. سأقوم بتحميل صورة عندما أجد الكاميرا الخاصة بي! يبدو أن ابني قد & # 8220 في غير مكانه. & # 8221 اكتشفنا مؤخرًا أن ابنتي لا تعاني من حساسية من الأسماك. كانت متحمسة للغاية عندما اتصل الطبيب بالنتائج وسألني بنشاط عما إذا كنت سأصنع تراوت قوس قزح لتناول العشاء. هذه وجبة سهلة وأنيقة للغاية يمكن تقديمها بصحبة أو مجرد التسكع مع عائلتك. نقدمها مع شمر مشوي.

      مكونات
      4 تراوت قوس قزح (اطلب من تاجر الأسماك إزالة الرؤوس)
      1 حزمة بقدونس طازج
      1 ليمونة مقطعة إلى شرائح رفيعة
      1 ليمون مقطع إلى شرائح
      2 فص ثوم كبير مقطع شرائح رفيعة
      2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
      زيت الكانولا للشواء
      خيوط الطبخ

      افتح كل سمكة ورش نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير على الجزء اللحمي من السمك. ضع شرائح الثوم على الملح. غطي الثوم بشرائح الليمون وضعيه على الوجه بكمية كبيرة من البقدونس. اربط كل سمكة بخيوط طهي حتى لا يسقط البقدونس والليمون والثوم عند الشواء.

      يشوى الزيت بزيت الطهي حتى لا يلتصق السمك. ضع كل قطعة على الشواية واتركها مغطاة لمدة 12 دقيقة تقريبًا ، مع تقليب السمك مرة واحدة (6 دقائق لكل جانب).


      ملخص الوصفة

      • 4 8-10 أوقية من سمك السلمون المرقط الطازج أو المجمد أو سلمون كوهو
      • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
      • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن أو 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
      • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن
      • 2 حبة ليمون
      • ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو الطازج والزعتر و / أو الثوم المعمر أو ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف أو الزعتر المهروس
      • 2 ثوم مفروم
      • 12 غصنًا من الأوريجانو الطازج و / أو الزعتر و / أو السيقان المعمر (يحذف إذا كنت تستخدم الأعشاب المجففة)

      قم بإذابة الثلج عن الأسماك إذا تم تجميدها. اشطف السمك واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. قم بإزالة رؤوس سمك السلمون المرقط إذا رغبت في ذلك. افركي جانبي السمك برفق بزيت الزيتون. ضعي لحم السمك على الوجه مع رشي الملح والفلفل جانباً.

      قطعي ثمرة ليمونة من المنتصف بالطول ثم قطعي كل نصف إلى شرائح رفيعة. قطع الليمون المتبقي إلى أسافين جانبا.

      في وعاء صغير ، قلب الأعشاب المقطعة أو المجففة والثوم معًا. رش جانب اللحم من كل سمكة بمزيج الأعشاب. رتبي شرائح الليمون بالتساوي على نصف كل جانب من السمك. رتبي أغصان الأعشاب فوق شرائح الليمون. ضعي قطعة من قطع الليمون فوق السمك. ضع جانب السمك غير المملوء فوق شرائح الليمون والأعشاب.

      اشوي السمك على رف شواية مكشوفة مباشرة فوق فحم متوسط ​​لمدة 8 إلى 12 دقيقة أو حتى يتقشر السمك بسهولة عند اختباره باستخدام شوكة ، مع التقليب مرة واحدة. تقدم مع شرائح الليمون المتبقية. يصنع: 4 حصص


      شاهد الفيديو: طبق سمك السلمون بالأعشاب مع الأرز بالخضر طريقة صحية و جد سهلة


تعليقات:

  1. Sorrell

    أي شيء يمكن أن يكون

  2. Aisford

    رسالة موثوقة :) ، إغراء ...

  3. Dughall

    أفكار رائعة ... من الأفضل أن نعتمد ... عظيم.

  4. Eadburt

    مبروك ، لديك مجرد فكرة رائعة.

  5. Gillivray

    حق! يذهب!



اكتب رسالة