ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

مقبلات مع الجبن المنفاخ والجبن

مقبلات مع الجبن المنفاخ والجبن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اصنع عجينة طرية مناسبة من: الدقيق ، الملح ، الخميرة ، صفار البيض ، السكر ، شحم الخنزير والحليب الدافئ.

عندما يتم دمج جميع المكونات وتكون العجينة مرنة ، اتركها لترتفع ، مغطاة بمنديل نظيف ، في مكان دافئ ، بعيدًا عن التيارات الهوائية.

بعد 30-45 دقيقة ، عندما يتضاعف حجم العجينة ، ضعيها على طبق مرشوشة بالدقيق ، واعجني أكثر قليلاً لإزالة فقاعات الهواء ، ثم قطعيها إلى قطعتين.

افردوا عجينة بسمك 6-7 مم مدهونة بالجبن المنفاخ. باستخدام يديك أو نشوب العجين ، يمكنك الضغط برفق على الجبن لتلتصق بورقة العجين.

بعد أن يتم دهن الجبن بالتساوي تقريبًا على السطح بالكامل ، قم بطي الورقة إلى قسمين ثم على أربعة ، ثم اتركها على السبورة "للراحة" لمدة 10-15 دقيقة.

بعد هذا الوقت (عندما ترتفع العجينة قليلاً) ، افردي الصفيحة المطوية مرة أخرى بالمسمار حتى تصل إلى الحجم الأولي تقريبًا. اكشطي نصف كمية الجبن على كل ورقة. اضغطي برفق على الجبن بيديك أو بالمسمار لتلتصق بالعجين وطي الصفائح مرة أخرى ،

اترك العجينة المطوية "ترتاح" لمدة 10 دقائق مرة أخرى ، ثم افرد ورقة سميكة لا تقل عن 1 سم من كل واحدة واقطع العجين باستخدام إناء خاص أو بكوب. من يريد ، يمكنه تقطيعها إلى مربعات.

ضع اللفائف في صينية الخبز. اعجن العجينة المتبقية قليلاً ، وزعيها على ورقة أخرى واقطعي العجائن الأخرى ، والتي توضع أيضًا في الصينية. آخر قطعة عجين متبقية من القطع يتم تقريبها يدويًا ، وتسويتها ووضعها بجانب العجائن الأخرى في الصينية.

دهن فتات الخبز فوقها وحولها بما تبقى من بياض البيض من العجين (ممزوج بالملح والبابريكا) ورشها ببذور الكمون.

توضع الصينية في الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحول العجينة إلى اللون البني بشكل جيد.

إنها جيدة جدًا سواء ساخنة أو باردة. إذا كنت تفضلها ساخنة ، يمكنك إعادة تسخينها بعد التبريد في الفرن أو في الميكروويف.


1

للحصول على عجينة ناجحة ، يجب أن يكون الدقيق والخميرة والبيض في درجة حرارة الغرفة ويجب أن تكون الخميرة طازجة.

2

أخرجي الشحم من الثلاجة في الوقت المناسب حتى يصبح طريًا وسهل المعالجة.

3

يجب غلي الحليب المستخدم في العجن وتسخينه.

4

احذر من أن الملح لا يتلامس بشكل مباشر مع الخميرة. يجب خلطها بالدقيق. العنصر الذي سيجعل الخميرة تنمو هو السكر. لذلك ، اخلطي الخميرة أولاً مع السكر وصفار البيض ، أضيفي الحليب الدافئ حتى ينتج عجينة كثيفة ، ثم اخلطي الدقيق تدريجياً وأضيفي باقي الحليب الدافئ.

5

بالنسبة للحشو ، إذا كان الجبن المنفاخ جافًا وخشنًا ولا يمكن دهنه بسهولة ، يجب مزجه مع جبن البقر الطري والحلو بكميات متساوية. يجب أن تكون الحشوة سهلة الدهن على العجين.

6

إذا كنت تستخدم الجبن القريش ، فتأكد من تصريفها جيدًا.

7

لا تنس أن تضغط على الجبن قليلاً ، بيديك أو بالمسمار ، لتلتصق بالعجين. وبالتالي ، عند الطي ، لن ينتشر ولكنه سيبقى ثابتًا في العجين.

8

بعد أن تنتفخ العجينة المطوية ، وزعيها برفق باستخدام الشوبك ، ولا تجبره على ذلك.

9

إذا قمت ببشر الجبن على المبشرة الصغيرة ، فسوف تلتصق بالعجين بسهولة أكبر.

10

يمكنك استخدام جبن البارميزان بدلاً من الجبن العادي أو الجبن الخوار الكامل.

11

إذا كان الجبن المنفاخ مالحًا ، فستحتاج إلى دمجه مع الجبن الحلو بكميات متساوية أو حسب الرغبة.

12

يجب أن يكون سمك القرون 1-1.2 سم. بسبب المكونات ، وخاصة الخميرة ، سوف تنمو في الفرن.

13

اعتمادًا على الطريقة التي يخبز بها الموقد ، اقلب الصينية في الفرن حتى يتم تحمير كل المقالي بشكل جيد.


فيديو: وصفات رمضانيةحضري ل سحورك أطعم سلطة جبنة انواع ل سلطات الجبن رووعة


تعليقات:

  1. Janko

    هناك شيء في هذا. شكرا جزيلا على التفسير ، الآن سأعرف.

  2. Shakahn

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.

  3. Malajinn

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك ترتكب خطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.

  4. Khufu

    أوصيك بزيارة الموقع ، حيث يوجد الكثير من المقالات حول هذه المسألة.

  5. Audwine

    أنا آسف ، لكن في رأيي كانوا مخطئين. أقترح مناقشته.

  6. Malazshura

    يبدأ العديد من الروس حياتهم كل صباح بسجل نظيف ... - صفحة نظيفة؟ - نعم ، بملاءة تواليت نظيفة! ودعهم ينهون يومهم على مدونتك)!



اكتب رسالة