ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

وصفة كعكات بسيطة

وصفة كعكات بسيطة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • كعكات

أنا أحب الكعكات الطازجة مع المربى محلي الصنع. مثالي لقضاء فترة ما بعد الظهيرة الممطرة مع فنجان.

93 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 250 جرام دقيق عادي
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 40 جرام سكر ناعم
  • رشة ملح
  • 30 جرام شحم الخنزير
  • 40 جرام زبدة مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1 بيضة
  • 155 مل حليب

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. افركي الدقيق ، والبيكنج بودر ، والسكر ، والملح ، والزبدة ، وشحم الخنزير في وعاء بأطراف أصابعك.
  2. اخفقي البيضة مع 125 مل من الحليب وأضيفيها تدريجياً إلى خليط الكعك. استمر في العجن أو استخدم ملعقة كبيرة للخفق حتى يتكون خليط صلب.
  3. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4 ودهن صينية خبز.
  4. تدحرج العجينة على سطح عمل مطحون بالدقيق حتى تصل سماكتها إلى 0.5 سم. باستخدام قطاعة زجاجية أو دائرية ، اصنع دوائر بقطر 5-8 سم. ادهنيها بالحليب وضعيها على صينية الخبز المجهزة. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 15-20 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

من خلال هذا الموقع

تسبب خلل فني في ظهور خطوات الطريقة في هذه الوصفة خارج الترتيب. لقد أصلحناه الآن - شكرًا Astheart! -10 نوفمبر 2011 (مراجعة من هذا الموقع AU | NZ)


كعكات سوبر بسيطة

يمكنك فقط & # 8217t التغلب على الشاي الكريمي ، إنه & # 8217s أحد أعظم الملذات التي يتم تقديمها في الريف البريطاني.

لقد فزت ببساطة & # 8217t في العثور على بلدة إنجليزية قديمة بدون مقهى مع كعكات في النافذة وكريم متخثر جاهز للذهاب.

بينما نحن & # 8217 جميعنا في المنزل لفترة من الوقت ، فلماذا لا نصنع بنفسك؟

هذه وصفة جدتي التي أعطتها لها والدتها وأعطتها لها والدتها وهكذا.

8 ملاعق كبيرة طحين ذاتي التخمير

ربع علبة زبدة (حوالي 62 جرام)

سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت وأضيفي 8 ملاعق كبيرة ممتلئة إلى وعاء خلط كبير.

قطّع حوالي ربع كتلة من الزبدة.

قطعيها إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الدقيق.

الآن باستخدام أطراف أصابعك فقط ، قم بتفتيت الزبدة ، ورفع الدقيق كما تذهب.

استمر في العمل حتى ينتهي بك الأمر مع وعاء من فتات الخبز. اصنع حفرة في المنتصف واسكب الحليب.

استخدم سكينًا لتجميعها معًا في عجينة لزجة.

إذا كان & # 8217s جافًا جدًا ، أضف القليل من الحليب.

يجب أن يبدو مثل هذا & # 8230

نظف السطح بالدقيق.

اسحقها برفق حتى تصل سماكتها إلى 1.5 بوصة ، مع الحرص على عدم إخراج الهواء منها أو عمل العجين كثيرًا.


كعكات بسيطة بأربعة أنواع مختلفة

سواء كنت تحب الكعكات الحلوة أو المالحة ، فهذه الوصفة البسيطة هي أساس رائع لجميع النكهات المفضلة لديك.

مكونات

كعكات بسيطة:

  • 2 كوب دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب سكر
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة باردة مقطعة إلى قطع
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • غسل البيض

الكعكات اللذيذة:

  • 1 & frac12 أونصة بانسيتا ، بنية اللون ومقطعة إلى مكعبات
  • 2 بصل أخضر مفروم
  • 3 أونصات غرويير ، مقطعة إلى مكعبات
  • ملح خشن للتزيين

كعكات لافندر:

  • 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم بالإضافة إلى إضافات الزينة
  • & frac12 ملعقة صغيرة لافندر مجفف
  • 3 أونصات عسل

كعكات الفراولة والليمون:

  • 1 كوب فراولة مقطعة مكعبات
  • قشر 1 ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة للتزجيج
  • 2 كوب سكر بودرة للتزجيج
  • عصير وبشر 2 ليمون للتزجيج

كعكات توت العليق واللوز:

  • & frac12 كوب لوز محمص ، شرائح
  • & frac12 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 1 كوب توت بري
  • سكر كريستال للتزيين

تحضير

نخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح والسكر. غلفي قطع الزبدة بخليط الدقيق ، ثم قطّعيها مع قطاعة المعجنات أو سكّين الزبدة حتى تتفتت ، مثل دقيق الذرة الخشن.

قلّب مكونات النكهة (الفاكهة ، المكسرات ، الجبن ، إلخ) وفقًا للاختلاف المختار.

اصنعي فجوة في منتصف الخليط ثم اسكبي الكريمة. قم بطي كل شيء معًا حتى يتم دمجه و [مدش]لا تفرط في العجين! إذا كان خليط الكعكة جافًا جدًا ولا يتماسك معًا ، أضيفي الكريمة الزائدة بالملعقة حتى تتماسك.

توضع العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. دحرج لأدنى حد لعمل كرة. قطّع إلى نصفين وشكله على شكل جذع ، ثم قطّع على القطر لعمل كعكات مثلثة.

انقلي الكعكات إلى صينية غير مدهونة أو مبطنة بورق.
ادهني القمم بغسول البيض ورشي الطبقة العلوية المناسبة. اخبز حتى يصبح لونها بني ، حوالي 20 دقيقة.

في حالة تحضير الصقيل ، اخلطي الزبدة والسكر البودرة والعصير والقشر فوق غلاية مزدوجة. يُطهى المزيج حتى يذوب الزبدة والسكر ويصبح الخليط كثيفًا. يُرفع عن النار ويُخفق حتى يصبح ناعماً ويبرد قليلاً. رشي ذهابًا وإيابًا فوق الجزء العلوي من الكعكات المخبوزة. اترك الصقيل حتى يثبت قبل التقديم.


ماذا تقدم مع الكعكات الإنجليزية؟

من الصعب مقاومة كعكة مخبوزة طازجة. وهذه الكعكات الإنجليزية هي واحدة من المفضلة لدي.

مزيج كلاسيكي هو كريم متخثر مع مربى. المربى المفضل لدي هو الفراولة. في الواقع ، إليك وصفة سريعة وسهلة لمربى الفراولة محلية الصنع أقوم بإعدادها كثيرًا.

ثانيًا ، أنا أحبهم تمامًا مع اللبن الرائب. كل ذوق يضعني في الجنة.


ملخص الوصفة

  • 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد لسطح العمل
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 3/4 كوب لبن
  • 1 صفار بيض كبير
  • 1 1/2 كوب من توت العليق الطازج (6 أونصات)

يسخن الفرن على 400 درجة. في محضر الطعام ، اخلطي الدقيق مع كوب السكر والبيكنج بودر والملح. أضيفي الزبدة واخلطيها حتى تتشكل قطع بحجم حبة البازلاء. في وعاء صغير ، اخفقي اللبن الرائب وصفار البيض معًا. يُسكب مزيج اللبن ببطء من خلال أنبوب التغذية في المعالج ، ويخفق حتى يتماسك العجين.

انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق ورشي التوت فوقها. اعجن 3 مرات لتطوى في توت العليق (قد تكون هناك قطع عجين سائبة وتوت طائش أو 2). اجمع العجينة واتركها في مربع بسمك 1 بوصة وقم بتقطيعها أو فصلها إلى قطع بحجم 2 بوصة. ضعي القطع ، على بعد حوالي بوصتين ، على صفيحتين خبيزتين مبطنتين بالبرشمان ورشي سطحها بملعقة كبيرة من السكر.

اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 15 إلى 18 دقيقة ، مع تدوير الأوراق في منتصف الطريق. دع السكونز يبرد قليلاً على الأوراق على الرفوف السلكية. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.


كعكات

هذه هي وصفة كعكة الكعك "ابدأ من هنا" الأساسية الخاصة بك. في حين أن كعكة الفانيليا البسيطة هذه لذيذة كما هي ، فهي أيضًا وسيلة مثالية للوظائف الإضافية المفضلة لديك التي نحب التوت البري والجوز المجفف. على الرغم من أن رقائق الشوكولاتة مغرية أيضًا!

مكونات

  • 2 3/4 أكواب (326 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 1/3 كوب (67 جم) سكر
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 8 ملاعق كبيرة (113 جم) زبدة باردة
  • 1 كوب إلى 2 كوب فواكه مجففة مقطعة أو شوكولاتة أو رقائق بنكهة أخرى أو مكسرات أو جامي بت * أو مزيج ، اختياري
  • 2 بيض كبير
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا أو نكهة من اختيارك
  • 1/2 كوب إلى 2/3 كوب إلى 113 (152 جم) نصف ونصف أو حليب

تعليمات

في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والسكر والملح والبيكنج باودر.

اعمل في الزبدة حتى يصبح الخليط متفتتًا بشكل غير متساوٍ ، لا بأس أن تبقى بعض قطع الزبدة الكبيرة غير مدمجة.

قلّب الفاكهة و / أو الرقائق و / أو المكسرات إذا كنت تستخدمها.

في وعاء خلط منفصل ، اخفقي البيض أو الفانيليا أو أي نكهة أخرى مع نصف ونصف أو الحليب. أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة.

باستخدام مكشطة وعاء أو ملعقة كبيرة ، قلّبي مكونات العجين حتى تتماسك تمامًا.

ضع ورق برشمان على صينية خبز إذا لم يكن لديك ورق ، استخدمه فقط دون دهنه. يرش القليل من الدقيق فوق ورق البرشمان أو المقلاة.

اكشطي العجينة على ورق البرشمان أو المقلاة واقسميها إلى نصفين. قم بتدوير كل نصف في دائرة بحجم 5 بوصات (إذا لم تقم بتضمين أي وظائف إضافية) أو دائرة 6 بوصات (إذا أضفت فاكهة أو مكسرات أو ما إلى ذلك). يجب أن تكون سماكة الدوائر حوالي 3/4 بوصة.

باستخدام السكين أو سكين البدلاء الذي قمت بتشغيله تحت الماء البارد ، قم بتقطيع كل دائرة إلى 6 أسافين.

ادهني كل دائرة بالحليب ورشيها بالسكر الأبيض الفوار الخشن أو سكر القرفة.

اسحب الأوتاد بعناية بعيدًا عن المركز لفصلها قليلاً فقط يجب أن يكون هناك مسافة 1/2 بوصة بينهما ، عند حوافها الخارجية.

للحصول على أفضل قوام وأعلى ارتفاع ، ضعي صينية السكونز في الفريزر لمدة 30 دقيقة بدون غطاء. يؤدي تبريد السكونز إلى إرخاء الغلوتين في الدقيق ، مما يجعل الكعكات أكثر نعومة ويسمح لها بالارتفاع أعلى. كما أنه يبرد الدهون ، مما يجعل الكعكات أكثر تقشرًا. أثناء تبريد السكونز ، سخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت مع رف في الثلث العلوي.

اخبزي السكونز في الجزء العلوي من الفرن لمدة 18 إلى 23 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا فاتحًا. عندما تبتعد عن الآخرين ، يجب أن تبدو مخبوزة على طول الحافة حتى لا تبدو مبتلة أو غير مكشوفة.

أخرجي السكونز من الفرن واتركيها تبرد لفترة وجيزة في المقلاة. قدميها دافئة. إنها لذيذة كما هي ، لكن أضف الزبدة و / أو المربى ، إذا أردت.

عندما يبرد السكونز تمامًا ، لفه بالبلاستيك واحفظه في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى عدة أيام. لإعادة تسخين الكعكات في درجة حرارة الغرفة ، ضعيها على صفيحة خبز ، وخيمتها برفق بورق القصدير ، ودفئها في فرن مسخن مسبقًا 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق تقريبًا.

نصائح من الخبازين لدينا

هل تبحث عن نسخة خالية من الغلوتين من هذه الوصفة؟ يمكنك العثور عليها هنا: كعكات الحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين.

لماذا النطاق في الحليب؟ الدقيق مثل الإسفنج يمتص السائل أثناء الطقس الرطب ، ويجف في الطقس الجاف. في الصيف أو عندما يكون الجو حارًا ورطبًا ، استخدم كمية أقل من الحليب في هذه الوصفة خلال فصل الشتاء ، أو عندما يكون جافًا جدًا ، استخدم الكمية الأكبر. في كلتا الحالتين ، ابدأ بكمية أقل ، ورشها حتى تصبح العجينة متناسقة بشكل صحيح.

هل تريد استخدام مجموعة مختلفة من الوظائف الإضافية أو حتى عمل كعكات لذيذة؟ تعلم كيفية خبز الكعكات المخصصة بناءً على النكهات التي تتوق إليها.

هل تبحث عن نوع مختلف من الوظائف الإضافية؟ جرب Jammy Bits ، فتات صغيرة حلوة وناعمة من مهروس الفاكهة.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


شموع سهلة

مكونات
350 غ طحين ، بالإضافة إلى المزيد من الغبار
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
85 جرام زبدة باردة ، مقطعة إلى مكعبات
4 ملاعق كبيرة سكر ، بالإضافة إلى المزيد لرش السكونز
150 جرام زبادي طبيعي كامل الدسم
4 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة حليب للتزجيج

الاتجاهات
في معالج الطعام ، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز والسكر معًا. قم بتسخين الزبادي والحليب والفانيليا حتى يتم خلطها جيدًا & ndash إما عن طريق التحريك أو في الميكروويف لمدة دقيقة. يُضاف السائل إلى المكونات الجافة ويُخفق في الخلاط حتى يمتزج معًا. مع تشغيل المعالج ، أضيفي الزبدة الباردة تدريجيًا إلى الخليط.

أفرغي المزيج من معالج الطعام على سطح مرشوش بالدقيق ولفه على شكل كرة. استخدمي الشوبك لتسطيح العجينة. يجب أن يكون حوالي 1 & Prime & ndash 1/2 & Prime سميك. باستخدام قطاعة ملفات تعريف الارتباط المستديرة ، قم بإخراج الجولات ووضعها على ورقة الطهي. صنعت الوصفة حوالي 20 قطعة كعك واستخدمت ورقتي بسكويت. باستخدام غسول البيض (بيضة مخفوقة مع الحليب) ، ادهني الجزء العلوي من السكونز ورشي عليها السكر.

في فرن 375 درجة فهرنهايت ، ستُنضج الكعكات بعد حوالي 12 دقيقة عندما يتحول لونها إلى البني. قدميها دافئة.


نصائح الخبز سكون

  • يمكنك استخدام دقيق المعجنات بدلاً من الدقيق متعدد الأغراض للحصول على كعكة أخف.
  • يمكنك إضافة مستخلص البرتقال أو بشر البرتقال أو عصير البرتقال لتعزيز نكهة البرتقال.
  • أقوم دائمًا بمضاعفة سكونز لمنع تحمير القاع.
  • أقوم بتدوير المقلاة في منتصف الطريق خلال عملية الخبز لمنع الاحتراق.


كعكات التفاح والقرفة

  • المؤلف: كريستا
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 15 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 25 دقيقة
  • المحصول: 8 كعكات 1 x
  • التصنيف: الإفطار
  • الطريقة: فرن
  • المطبخ: إنجليزي

وصف

هذه طازجة كعكات التفاح والقرفة متفتت ورطبة ومليئة بنكهة التفاح والقرفة. إنهم يأتون بالمذاق الحلو المثالي للسقوط ، وهم & rsquoll يذهبون بشكل رائع مع فنجان القهوة الصباحي الخاص بك!

مكونات

  • 2 & frac12 كوب دقيق قمح كامل
  • & frac12 كوب سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • & frac12 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع
  • & # 8532 كوب حليب لوز فانيليا غير محلى
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 بيضة
  • 1 1/2 كوب تفاح مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • اندفاعة من الملح

تعليمات

  1. يسخن الفرن إلى 425 درجة.
  2. حضري صينية الخبز بوضع ورقة كبيرة عليها على ورق الزبدة.
  3. في مقلاة متوسطة الحجم أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة ومكعبات التفاح. يُقلى حتى يصبح طريًا ، حوالي 4 دقائق. يُضاف شراب القيقب ، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة ، ورشة ملح. يقلب لخلط كل شيء معًا.
  4. ضع المقلاة بأكملها في الفريزر لتبريد التفاح.
  5. في غضون ذلك ، أضف دقيق القمح الكامل والسكر البني ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح والقرفة وجوزة الطيب إلى معالج الطعام. امزج حتى يمتزج.
  6. بعد ذلك أضف قطع الزبدة إلى الخلاط. يُخفق الخلاط حتى يتجانس الزبد ويبدأ في الظهور مثل البازلاء الصغيرة.
  7. في وعاء صغير ، أضيفي حليب اللوز وخلاصة الفانيليا والبيض. اخفقي معًا وأضيفي المزيج السائل إلى الخلاط. اخلطي الخلاط حتى يبدأ الخليط في الظهور كعجينة ويتم مزج المكونات الرطبة والجافة.
  8. توضع العجينة على سطح مطحون جيداً. أضيفي خليط التفاح والقرفة إلى العجينة. باستخدام اليدين المطحون جيدًا ، أضيفي مزيج التفاح برفق إلى العجينة.
  9. تشكل العجينة على شكل قرص كبير. (قد تحتاج إلى الاستمرار في إضافة الدقيق إذا كان لزجًا جدًا)
  10. قطع العجين إلى 8 قطع مثلثة.
  11. أضف السكونز إلى صينية الخبز المعدة. ضع حوالي 1 & Prime بعيدًا عن بعضهما البعض.
  12. اخبزيها لمدة 13-15 دقيقة. (14 دقيقة كانت مكاني الجميل)
  13. اخرجه من الفرن. يترك ليبرد لمدة 5 دقائق ويقدم

تغذية

  • حجم الوجبة: 1/2 سكون
  • سعرات حراريه: 163
  • سكر: 9 جرام
  • صوديوم: 148 مجم
  • سمين: 7 غ
  • الدهون المشبعة: 4 غ
  • الكربوهيدرات: 21 جرام
  • الأساسية: 2 غ
  • بروتين: 3 غ
  • الكوليسترول: 58 مجم

الكلمات الدالة: كعكات القرفة ، وصفة التفاح والقرفة ، طريقة عمل الكعكات ، وصفة الكعكات ، وصفة الكعكات السهلة ، أفضل وصفة للكعكات ، وصفة سهلة للفطور ، وصفة سهلة السقوط

هل صنعت هذه الوصفة؟

إذا أجريت هذه الوصفة ، فتأكد من التقاط صورة وهاشتاجها #JOYFULHEALTHYEATS. أحب رؤية ما تصنعه!



تعليقات:

  1. Nyasore

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. دعنا نناقش. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.

  2. Shajar

    لماذا رفعت الذعر هنا؟



اكتب رسالة