ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

تخبز في الفرن

تخبز في الفرن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يتم غسل الأسماك وتنظيفها جيدًا بالماء البارد

رشي القليل من الزيت على الصينية

قطع شرائح البطاطس والطماطم والبصل.

تشكل طبقة من البطاطس والبصل في الصينية والملح والفلفل

يرش مسحوق الزنجبيل فوق الدنيس والفلفل والملح (بما في ذلك داخل السمك).

ضعي الدنيس في المقلاة ثم رتبي الطماطم على فراش البطاطس والسمك

يرش بكوب من النبيذ (200 مل على الأقل) وزيت الزيتون

قم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم

توضع في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة

اتركه في الفرن لمدة 60 دقيقة

يمكن تقديمه مع صلصة طماطم محضرة على النحو التالي: طهي القليل من البصل ، قليل من الثوم ، أضفت عصير طماطم سيريو (كوب طويل بغطاء أبيض) ، ملح ، فلفل ، شرائح فلفل أخضر وقليل من الصينية صلصة حلوة.


سمك الدنيس في الفرن

إلى الذهب على الظهر إنها طريقة بسيطة جدًا لتحضير الدنيس وتكون النتيجة غنية جدًا. يمكن تحضيره على طبق كبير أو مقلاة ، لكن هذه المرة أعددت واحدة خبز الجلاد مرة أخرى. بهذه الطريقة انتهزت الفرصة لإعداد مقبلات من الخضار في نفس الوقت في الفرن.

في الوقت الحاضر ، يعد الهدال سمكة ميسورة التكلفة إلى حد ما ، حيث يتم إنتاج معظمها في مزارع الأسماك ، ولكن إذا كان بإمكانك الحصول على خنزير بري ، فلا تتردد ، فالرائحة مذهلة. للقيام بذلك على الظهر ، يجب أن تكون اللوحة مفتوحة تمامًا ، بدون أحشاء وبدون موازين (مع أو بدون رأس ، فهذا يعتمد عليك). يمكنك أن تطلب من البائع تجهيز البطاقة لك لتقوم بإعدادها على ظهرها وسيتركها مثاليًا وجاهزًا للطهي.


ما نحتاجه لوصفة الدنيس المخبوزة أو المقلية:

  • -2 قطعة من الدنيس (أو أسماك أخرى) - حوالي 1 كجم
  • -1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
  • - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (اختياري)
  • -1 ليمون أو خل بلسمي

كيفية عمل وصفة لسمك البحر المخبوز أو المقلاة:

يُنظف السمك من القشور ويُنزع أحشاءه (يُطهر من الأمعاء والأذنين) ، ثم يُغسل جيدًا بالماء البارد ، مع الإصرار على النخاع الشوكي والظهر حتى لا يبقى دم. يرش بالملح من الداخل والخارج ، يغطى ويترك ليبرد لمدة 30 دقيقة.

هذه خدعة صيد قديمة ، يقال إن & bdquose يحلى & rdquo السمك بالملح. الحقيقة هي أن مذاق السمك أفضل بكثير عندما يكون لدى الملح وقت لدخول اللحم & # 128578.

يتم وضعها الآن إما في صينية الفرن ، مبطنة بورق الخبز ، أو في مقلاة التفلون.


تخبز في الفرن

أخيرًا ، تحملت الكنز في الثلاجة: الأسماك من كرواتيا. لقد بدأت بشيء لم أتناوله من قبل وكنت أشعر بالفضول بشأن مذاقه ، الدنيس البحري. لقد أعددتها ببساطة في الفرن ، حتى أكون جاهزة للتزيين في النهاية. والنتيجة ليست فقط لذيذة ، ولكن أيضًا جيدة المظهر ، لذلك أوصي بهذا الطبق لعشاء رومانسي مع نبيذ جيد وضوء منتشر.


وصفة أبريم البحر المخبوزة مع تتبيلة البقدونس و # 8211 عشاء لأربعة أشخاص:

المكونات:

ماء مالح:
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
2 فص ثوم
عصير ليمون
ملح
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل (اختياري)

صلصة البقدونس:
60 غرام بقدونس مغسول ومخفوق
3 ملاعق كبيرة خل التفاح *
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
الملح والفلفل حسب الذوق

تمرين:
1. اخلطي مكونات التتبيلة للأسماك وافركي الدنيس جيدًا بالصلصة التي تم الحصول عليها. ضعي الدنيس في صينية مبطنة بورق الخبز واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة ، حسب حجم السمك. لا ترمي الصلصة من الصينية ، اسكبيها في قدر ورشّي اللحم بها بعد تقطيعها.
2. في جرة الخلاط ، اخلطي البقدونس مع الزيت والخل ، وتبليه بالملح والفلفل.
3. قدمي لحم السمك مع تتبيلة البقدونس ، وستتناول وجبة ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.

ملحوظة: * لقد استخدمت خل التفاح من مجموعة Metrochef (أيضًا من Metro) فهو لذيذ وله رائحة الفواكه الحلوة. لست متأكدًا من مذاق أنواع الخل الأخرى. إذا لم يكن لديك خل التفاح ، يمكنك استخدام خل النبيذ أو عصير الليمون. ومع ذلك ، فإنني أوصي بخل التفاح لأنه يعطي طعمًا خاصًا.

إبريم البحر الأحمر المخبوز مع صلصة البقدونس (مقطع)

كان زوجي قد عاد لتوه من رحلة لمدة أسبوع وأردت مقابلته لتناول عشاء لذيذ. هذه الوصفة لسمك البحر المخبوز مع صلصة البقدونس مع أرز مسلوق & # 8211 كانت متعة المساء. الطعام ليس أهم شيء في الأسرة ، لكنه بالتأكيد دليل على رعاية ومداعبة المقربين منك.

أنا أحب السمك وأعتبره حقًا موردًا مهمًا لجسمنا ، ولهذا السبب أطبخه كثيرًا. صحافة هنا لمشاهدة المجموعة الكاملة لوصفات أبسط وأكثر احتفالية.

اشترك في صفحتي على Facebook أو Instagram ، حيث أشارك أفكارًا مختلفة عن الأكل الصحي ونمط الحياة.

مطبعة

لقد جربت العديد من الوصفات لسمك الدنيس المخبوز ، في المقلاة ، على الشواية - أكثر لذة وأقل نجاحًا ، لكن الاستنتاج الذي توصلت إليه هو: سمك الدنيس هو سمكة لذيذة ولذيذة ، لا ينبغي القضاء على طعمها من خلال العديد من الصلصات. ، بهارات قوية ، إلخ. يتم الحصول على نجاح الطعم من خلال النكهات البسيطة والمكونات الكلاسيكية. بالرغم من احتوائه على بعض العظام ، إلا أن الدنيس سمكة مناسبة للأطفال. يأتي لحمه الحلو إلى شرائح على العظام ويمكن أن يأكله الصغار بسهولة.

نعم! الآن ، بغض النظر عن الأسماك المختارة ، أقترح أروع صلصة بقدونس تتفوق على أي صلصة ألبان / زبدة أخرى للأسماك. بصراحة ، لقد فوجئت أن الأطفال قبلوا أيضًا هذه الضمادة الخضراء غير العادية ، ولكنها لذيذة جدًا. صلصة البقدونس هذه مضادة للأكسدة ولذيذة ، فهي تكمل أي نوع من الأسماك ، وليس فقط الدنيس.

الكميات أدناه مخصصة لعشاء لـ 4 أشخاص.

المكونات:

ماء مالح:
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
2 فص ثوم
عصير ليمون
ملح
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل (اختياري)

صلصة البقدونس:
60 غرام بقدونس مغسول ومخفوق
3 ملاعق كبيرة خل التفاح *
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
الملح والفلفل حسب الذوق

تمرين:
1. اخلطي مكونات التتبيلة للأسماك وافركي الدنيس جيدًا بالصلصة التي تم الحصول عليها. ضعي الدنيس في صينية مبطنة بورق الخبز واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة ، حسب حجم السمك.
2. في جرة الخلاط ، اخلطي البقدونس مع الزيت والخل ، وتبليه بالملح والفلفل.
3. قدمي لحم السمك مع تتبيلة البقدونس ، وستتناول وجبة ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.

ملحوظة: * لقد استخدمت خل التفاح من مجموعة Metrochef (أيضًا من Metro) فهو لذيذ وله رائحة الفواكه الحلوة. لست متأكدًا من مذاق أنواع الخل الأخرى. إذا لم يكن لديك خل التفاح ، يمكنك استخدام خل النبيذ أو عصير الليمون. ومع ذلك ، فإنني أوصي بخل التفاح لأنه يعطي طعمًا خاصًا.

كان زوجي قد عاد لتوه من رحلة لمدة أسبوع وأردت مقابلته لتناول عشاء لذيذ. كانت هذه الوصفة لخبز الدنيس مع تتبيلة البقدونس ، إلى جانب الأرز المسلوق ، متعة المساء. الطعام ليس أهم شيء في الأسرة ، لكنه بالتأكيد دليل على رعاية ومداعبة المقربين منك.

اشترك في صفحتي على Facebook أو Instagram ، حيث أشارك أفكارًا مختلفة عن الأكل الصحي ونمط الحياة.


سمك سبريم مخبوز مع الخضار

سمك سبريم مخبوز مع الخضار. الدنيس هو سمكة ذات لحم أبيض طري ، مع طعم حلو ولطيف ، مع القليل من العظام. منخفضة الدهون ، ومثالية لأخصائيي الحميات. إنه غداء أو عشاء لذيذ وصحي. يمكنك مفاجأة أفراد عائلتك / أصدقائك مع هذه الوصفة سريعة الطهي من الدنيس البحري. يمكن العثور على المزيد من وصفات الأسماك هنا - سمك السلمون مع الخضار المخبوزة ، والقشدة المخفوقة ، والسلامي المحشو ، وسلطة الموتزاريلا والسلمون المدخن. أدعوك لتجربة هذه الوصفة لسمك البحر المخبوز بالخضروات!

مكونات الدنيس المخبوزة بالخضروات:

  • 800 جرام من الدنيس (سمكتان)
  • 4 حبات بطاطس (400 جم)
  • 100 جرام كوسة
  • 100 جرام أحمر
  • 100 جرام فلفل حلو
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير الدنيس المخبوز بالخضروات:

نقوم بغسل الأسماك جيدًا (لقد اشتريت الدنيس الذي تم إفرازه بالفعل ، كل ما علي فعله هو تنظيفه من القشور) والخضروات ، ثم نقطعها حسب الرغبة. قطعت البطاطا ، الفلفل ، الكوسا وشرائح الطماطم. في صينية كبيرة نضع السمك والخضار ونضيف زيت الزيتون ونتبل بالملح والفلفل.

ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.يمكننا تقديمه مع صلصة الزبادي (انظر الوصفة هنا) بالثوم.

تعقيد وقت التحضير لا. حصص
قليل 50 دقيقة 2 حصص

شهية طيبة!

إذا كنت تحب وصفاتي ، فلا تنسى أن تعجبك الصفحة موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك لمواكبة الأخبار على المدونة.


ملحة شرائح الدنيس مع ملح، دعهم يستنزفون قليلاً ، ثم يتبلون بهارات السمك أو ببساطة مع فلفل, يرش عليها عصير الليمون و مدهون بزيت الزيتون.

سخني الفرن مسبقًا الدقيقة الثالثة عند 190 درجات, من ثم & # 8222 نلبس & # 8221 شواية الفرن بورق الألمنيوم مدهون جيدًا بالزيت ونضع شرائح السمك.

في ال صينية من تحت الشواية نضعها 2 كوب ماء الزعتر المجفف والريحان المجفف والزعتر المجفف (ملعقة صغيرة لكل منهما)، يغادر حتى الماء تتبخر يخترق السمك برائحة البهارات والبني بلطف.

هذه فوق الدنيس ، ستكون تخدم على هذا النحو ، مع ليمون أو بجانب أ محلول ملحي محضر من: 1 ينظف فص الثوم ويطحن ويفرك بالزيت حتى يصبح عجينة ذات حجم كبير (بسبب الزيت الذي نفرك به الثوم) ، يخلط مع 2 طماطم ناضجة ، مقشر ومبشور و 2-3 فلفل أحمر مشوي ، نظيف ومقطع إلى شرائح.

مع هؤلاء محلول ملحي شرائح السمك، سارت الامور بشكل جيد مع عصيدة من دقيق الذرة الحار.


سمك سبريم مخبوز مع الخضار

سمك سبريم مخبوز مع الخضار. الدنيس البحري هو سمكة ذات لحم أبيض طري ، مع طعم حلو ولطيف ، مع القليل من العظام. منخفضة الدهون ، ومثالية لأخصائيي الحميات. إنه غداء أو عشاء لذيذ وصحي. يمكنك مفاجأة أفراد عائلتك / أصدقائك مع هذه الوصفة سريعة الطهي من الدنيس البحري. يمكن العثور على المزيد من وصفات الأسماك هنا - سمك السلمون مع الخضار المخبوزة ، والقشدة المخفوقة ، والسلامي المحشو ، والسلطة مع جبنة الموزاريلا والسلمون المدخن. أدعوك لتجربة هذه الوصفة لسمك البحر المخبوز بالخضروات!

مكونات الدنيس المخبوزة بالخضروات:

  • 800 جرام من الدنيس (سمكتان)
  • 4 حبات بطاطس (400 جم)
  • 100 جرام كوسة
  • 100 جرام أحمر
  • 100 جرام فلفل حلو
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير الدنيس المخبوز بالخضروات:

نقوم بغسل الأسماك جيدًا (لقد اشتريت الدنيس الذي تم إفرازه بالفعل ، كل ما علي فعله هو تنظيفه من القشور) والخضروات ، ثم نقطعها حسب الأفضلية. قطعت البطاطا ، الفلفل ، الكوسا وشرائح الطماطم. في صينية كبيرة نضع السمك والخضروات ونضيف زيت الزيتون ونتبل بالملح والفلفل.

ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.يمكننا تقديمه مع صلصة الزبادي (انظر الوصفة هنا) بالثوم.

تعقيد وقت التحضير لا. حصص
قليل 50 دقيقة 2 حصص

شهية طيبة!

إذا كنت تحب وصفاتي ، فلا تنسى أن تعجبك الصفحة موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك لمواكبة الأخبار على المدونة.


سمك مشوي بالثوم والزبدة والليمون

مكونات

  • 2 قطعة فيليه بنغاسيوس
  • 6 مكعبات من الزبدة
  • 5 فصوص ثوم
  • ½ شرائح ليمون
  • عصير من ½ ليمون كبير.
  • قشر ليمون مبشور
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • عدد قليل من أغصان الزعتر الطازج
  • بقدونس مفروم ناعم
  • ملعقة كبيرة نعناع مجفف
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير

يتم غسل الأسماك وتنظيفها جيدًا. حضري صينية فرن مدهونة بالزبدة وضعي وجه السمك لأسفل. يُمزج عصير الليمون بالملح والفلفل ويضاف فوق السمك. يرش الزيت والنعناع المجفف على الوجه ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

نوصي أيضًا ببعض الوصفات المالحة فحص المقبلات.

عند إخراجها من الفرن نضيف باقي الزبدة والزيت وقشر الليمون المبشور والثوم المهروس في المقلاة والزعتر وعصير الليمون. ضعي كل شيء في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة ، على حرارة 200 درجة أو حتى تحصل السمكة على القشرة المرغوبة. عند إخراج السمك من الفرن ، رشي البقدونس الطازج فوقه وقدميه ساخناً مع البطاطس المخبوزة أو الأرز.


إبريم البحر المخبوز & # 8211 فرن ذهبي

طريقة سهلة لتحضير سمكة لذيذة. يقال أن هذه هي الطريقة الكلاسيكية التي يستخدمها الإسبان لطهي الدنيس.

ماذا تحتاج؟

  • سمكة دنيس صغيرة (250 - 300 جم)، منظف ومنزوع الأحشاء
  • حبة بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة مسبقًا في القشرة لمدة 10 دقائق
  • دزينة صغيرة من الفطر الفطر ، مقطعة إلى نصفين
  • نصف طماطم
  • 3 - 4 فصوص من الثوم تنظف وتقطع نصفين بالطول
  • 2 - 3 كراث نظيف
  • ينظف البصل الأخضر ويقطع إلى شرائح
  • ليمون
  • 50 مل زيت زيتون
  • 150-200 مل من النبيذ الأبيض الجاف
  • عدد قليل من الفلفل الأبيض والأسود والأحمر والأخضر
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

(كل الكميات تتناسب مع حصة واحدة. يمكنك استخدام الدنيس البحري الكبير ، حوالي 0.5 كجم لشخصين ، ومضاعفة الكميات الأخرى).

كيف ستمضي قدما؟

  • افركي السمك جيدًا بالملح من الداخل والخارج
  • باستخدام سكين حاد ، اصنع شقين قطريًا على جانب واحد من السمكة وأدخل نصف شريحة من الليمون فيهما.
  • املأ السمكة بالكراث ، وحبتين من الثوم ، وحبوب الفلفل ، وشرائح بيضاء من البصل الأخضر
  • دهن وعاء خزفي أو سيراميك أو صينية مغطاة بالتفلون بالزيت
  • نضع السمك في المقلاة ، ونضع البطاطس المقشرة والمقطعة إلى شرائح ، والفطر المقطّع إلى نصفين ، والطماطم المقطعة ، وباقي الكراث والثوم.
  • نرش السمك بعصير الليمون وبعض زيت الزيتون
  • يتبل "الخضار" في المقلاة بالملح والفلفل
  • اسكب النبيذ ببطء على السمك
  • قم بتغطية محتويات الصينية بورق خبز منقوع مسبقًا ثم عصره
  • ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة
  • قم بإزالة صينية الخبز ، دهن السمك بالسائل من المقلاة (نأمل أن يكون هناك متبقٍ) وأعده إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتحول إلى اللون البني بشكل جيد (ربما ترفع درجة الحرارة إلى 220 درجة مئوية أو تبدأ اللهب في النار. سقف الفرن - من الواضح إذا كان لديك مثل هذا الشيء).

بجانب هذه السمكة المطبوخة على الطريقة الأيبيرية ، يمكن أيضًا أن يكون هناك عصيدة من دقيق الذرة محضرة على الطريقة الرومانية ، ربما صلصة الثوم مطوية بالزبادي اليوناني الدهني (10٪ دهون). ولكي يكتمل التدويل ، أضف نبيذ الألزاسي (ريسلينج جاف أو Gewürztraminer أكثر عطرية).

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


كيف نخبز الدنيس في ورق الخبز؟

كان الدنيس الخاص بي قد احترق بالفعل ، لذلك كل ما كان علي فعله هو تنظيفه من المقاييس بسكين ومسحها جيدًا بالمناشف الورقية. لقد وضعت الدنيس على ورق خبز صغير (حوالي 30 × 40 سم) وقمت بتتبيله بالملح والفلفل من الداخل والخارج.

لقد قطعت نصف ليمونة ، وقشرنا فصين من الثوم وقطعتهما إلى شرائح. مزقت بعض أوراق الريحان من الأواني. قمت برش سمك الدنيس من الداخل بقليل من زيت الزيتون وملأت التجويف بثلاثة أنصاف شريحة ليمون و 2 ورق ريحان وبضع شرائح من الثوم. يا لها من رائحة لطيفة لهذا المزيج! لقد اخترتها على وجه التحديد لأنها منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، وكل هذه العناصر موجودة في منطقة منشأ الأسماك.

أضع 3 شرائح ليمون وفوقها وبضع شرائح من الثوم. كما رشش السمك من الخارج بزيت الزيتون.

كيف تحزم بابيلوت من ورق الخبز (بابيلوت)؟

لا نصنع بأي حال من الأحوال حزمة مع إدراج الحواف تحتها. لماذا ا؟ لأنه ليس محكم الإغلاق وأثناء خبز السمك يتم إطلاق عصائر الأسماك وسوف تتدفق إلى الدرج. تعتمد فكرة papillotes على إنشاء عبوة محكمة الإغلاق لا تسمح بخروج البخار وضمنيًا من العصائر والنكهات. يتم طهي السمك بالبخار وفي العصير الخاص به. عادة ما يتم تشكيل أربطة القوس في نصف دائرة عن طريق طي ورق الخبز إلى النصف وإغلاق الحواف الحرة عن طريق التواء ، مثل الإكليل.

شاهد هنا مقطع فيديو يوضح كيفية إغلاق بابيوتا (من الدقيقة 2:14). هل ترى كم هو ضيق؟


فيديو: البتاو وطريقة عمل البتاو وخبز وتقطيع البتاو ورمي البتاو الفلاحي في الفرن الطين في الصعيد والفلاحين