ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

أفضل 30 مطعمًا في مدينة نيويورك لعام 2015 المعرض

أفضل 30 مطعمًا في مدينة نيويورك لعام 2015 المعرض


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


# 30 بلانكا ، بروكلين

يقول روبرتا في فئة المطاعم الجديدة التي أشعلت نيران الجدل بين بروكلين ومانهاتن ، أطلق عليها اسم مطعم بيتزا رائع ، وتذكرها كرائد في حركة حدائق المدينة على السطح ، واذكر ذلك حصل كارلو ميرارشي على جائزة أفضل طاهٍ جديد من قبل Food & Wine، وما زلت تبيعه على المكشوف. يقع مطعم روبرتا في بوشويك ، على بعد ست محطات من مانهاتن على الطريق السريع ، وهو أحد أفضل المطاعم في المدينة. تقع فطائر نابوليتان في روبرتا في نهاية الجدل حول أيهما الأفضل في المدينة ، والبيتزا ، والباستا الهائلة (كافاتيلي مع ذيل الثور ، والفجل ، والكرفس) ، والأطباق الرئيسية المعدة بشكل رائع مثل شريحة لحم الواغيو مع الفريكة والصلصة الخضراء. ر حتى النقطة. سترغب في تسجيل أحد المقاعد الـ 12 في بلانكا، المكان الذي يصعب حجزه ، المكون من 25 طبقًا (أو أكثر) بقائمة التذوق في مكان بعيد في مبنى منفصل خلف غرفة الطعام الرئيسية بالمجمع. المطبخ؟ إنه منعطف ممتع في عقل ميرانشي الطهوي ، عند تناول لقمة من السمك النيء ، ستغري مقارنتها بأفضل لقمة أوماكاس التي سبق لك تناولها ، شريحة رقيقة من النجارة الرخامية الجميلة المصنوعة من صفار البيض. يبدو أنه من مطعم اللحوم المفضل لديك ، وبين دورات المعكرونة اللذيذة بشكل لا يصدق.

# 29 أتيرا

بعد التدرب في نوما والعمل تحت إشراف Andoni Aduriz في موغاريتز في إسبانيا ، صنع الشيف ماثيو لايتنر اسمًا لنفسه في Castagna في بورتلاند ، قبل أن يغادر الساحل الغربي لإنشاء هذا المكان المضاد المظلل والمريح والبسيط في TriBeCa ، حيث أسس نفسه بشكل يستحق الثناء من خلال الخدمة في أتيرا واحدة من وجهات تذوق قوائم الطعام في المدينة ، تستحق واحدة نجمتي ميشلان و ثلاث نجوم من نيويورك تايمز. لمدة عامين ، كانت لوحة Lightner مناسبة تمامًا كما كانت عندما خصت ميشلان ذلك بعد فتحه لمدة ستة أشهر فقط. من الجمر إلى رقائق الأشنة ، من يدري ما ستقدمه لك هذه العلف في وسط المدينة ، ولكن يمكنك الاعتماد على أنها تتماشى مع أحدث طرازات مشهد الطهي.

# 28 الفصول الأربعة

المواسم الأربعة هي نسخة أصلية من نيويورك ، مع تصميم داخلي مذهل ومميز تم تصميمه في عام 1959 من قبل ميس فان دير روه وفيليب جونسون ، العملاء المخلصين لكبار الشخصيات في جوثاميت ووجبات الغداء ، وقائمة أمريكية تقدم القليل من المفاجآت ولكن عادة ما تنجح في إرضائها أذواق الجميع. يقع في مبنى Seagram التاريخي في Park Avenue (على الأقل في الوقت الحالي ، كانت هناك تقارير الشهر الماضي التي أثارت الشائعات بأن مالك المبنى لديه خطط جديدة للمساحة) ، هذا هو المكان المناسب لطلب أشياء مثل سلطة السلطعون Dungeness ، أو شرائح السلمون المدخن ، أو نعل Dover المشوي ، أو الكاسوليت ، أو بطة المزرعة الهشة ، ثم اجلس وتناول الطعام مثل كبار.

# 27 SriPraPhai ، كوينز

تم الإشادة به باستمرار من قبل النقاد و Yelpers على حد سواء باعتباره المطعم التايلاندي الأكثر أصالة في نيويورك (على الرغم من زرع بورتلاند بوك بوك نيويورك لها أتباع جوثام الخاص بها والوافد الجديد في إيست فيليدج سومتوم دير حققت بداية رائعة) SriPraPhai تفتخر بقائمة كبيرة مثل سمعتها ، من سلطة البابايا مع الروبيان الجاف والفول السوداني المطحون إلى السمك المقلي مع صلصة المانجو الخضراء عن طريق طبق الباد تاي الكلاسيكي وأرجل لحم الخنزير المقلية مع الفلفل الحار والثوم والريحان. الشعور بالإرهاق من انتشار؟ اطلب من أحد أعضاء طاقم الانتظار الودودين والمطلعين الحصول على توصية ، ولكن كن حذرًا: قد تصبح الأشياء حارة.

# 26 توريسي الإيطالية التخصصات

أنقذ ريتش توريسي وماريو كاربوني الديك الرومي من عيد الشكر وجعلوا الجميع يعيدون التفكير في ليتل إيطالي في نيويورك (والطعام الإيطالي الأمريكي بشكل عام) عندما أطلقوا صندوق أحذيةهم في متجر في شارع مولبيري في عام 2010. أدرك الطهاة الإمكانات غير المستغلة للإيطاليين الأمريكيين المطبخ ، يظهر أنه مع الحب لهذا النوع والاهتمام بالتفاصيل ، لا علاقة له بأوعية الخبز المحشوة بالدجاج الفرانسيز وأطباق صلصات مارسالا المجمدة بشكل إجرامي والتي يتم بيعها للسياح. صعودهم النيزكي هبط بهم جائزة أفضل شيف جديد من Food & Wine عام 2012.

الافتراض الذي ارتفع أطباق توريسي الإيطالية إلى مكانة بارزة - قائمة تذوق مبتكرة وذات أسعار معقولة - مرت بتحول تدريجي على ما يبدو لا مفر منه مثل توسع مجموعة مطاعمها (بقعة تحت High Line ، مطعم في فندق Ludlow ، وجديد جبن في ويليامزبرج وباتري بارك سيتي وأبر ويست سايد). ذهب من 45 دولارًا إلى 75 دولارًا ، إذن إلى 100 دولار في سبتمبر الماضي، مع تفصيل أكثر (واحتفلوا به) قائمة التذوق الموسعة المكونة من 16 طبقًا بـ 175 دولارًا متاحة الآن أيضًا. لا يبدو أنه قد أوقف أبطال توريسي ، لكن المجموعة الغذائية الكبرى معاملة النقاد لديها أثار بعض الحواجب (في غضون أشهر قاموا بإبعاد الناقدة في مطعم Guardian UK ، مارينا O'Loughlin و طرد الناقد في مجلة نيويورك آدم بلات من ZZ's Clam Bar).

ومع ذلك ، إذا كان الطعام رائعًا ، فعندما يتعلق الأمر ببناء الإمبراطورية وإثبات أنك لن تسمح لنفسك بتعريف الصحافة (إلا إذا كان جيدًا) ، مهلاً ، ما السماطات؟

# 25 كاربوني

قوائم طعام أعرض من صدرك ، وأرضية قرميدية من فيلم "The Godfather" ، ونوادل ... ، و "كابتن" تم تعيينهم للمسرح النقي ، ورؤية لترقية جميع المطاعم الإيطالية الأمريكية الكلاسيكية الكبرى في مدينة نيويورك وأعظمها يضرب وكذلك التفاني الجدير بالثناء لتركيز ثقافاتهم وتقاليد الغلاف الجوي ، كاربوني هو مطعم في مدينة نيويورك ، بكل تقاليدها العريقة للثقافة الإيطالية العظيمة (أعتقد ماما ليون, ايل مولينو، و دون بيبي) ، كان ينتظر منذ عقود. انها فقط لا تعرف ذلك.

في هذا المشروع المشترك بين الطهاة ريتش توريسي وماريو كاربوني وشريكهم وصاحب المطعم الموهوب جيف زالازنيك ، يمكن القول إن كاربوني يمثل الثلاثي ككل (انضم إلى بعد، بعدما أطلقوا Torrisi ، على الأقل علنًا). إثارة الباستا. فكر في linguine vongole ، و oxtail cavatelli ، وأحد أفضل عمليات الترحيل السري لفودكا rigatoni التي يمكنك تخيلها (حار أيضًا!). يعتبر Lobster fra diavolo و lobster Cantonese ممتعين للغاية ، وعليك أن تقدر مكانًا يأخذ على محمل الجد فكرة نقل الكلاسيكيات الإيطالية الأمريكية مثل دجاج Scarpariello و parm إلى المستوى التالي. وتنتهي الوجبة بكعكة جزر حديثة الصنع وليمونسيلو محلي الصنع ، لمسات لطيفة ، نعم؟ لكن الأسعار! اغفر للعكاز الأدبي ولكن ماما ميا! قطعة لحم بتلو 54 دولارًا تخدم واحدًا؟ يكون الذي - التي إيطالي?

# 24 بيتوني

مطعم "ميدتاون ويست" الفخم لصاحب المطعم الروسي أندريه ديلوس براسيري بوشكين ، من المفترض أن يكون نسخة نيويورك من نجاحه في موسكو Café Pushkin ، الذي أغلق بعد أقل من عام. الآن مع ديكوره المبهرج ، أصبح رئيس الطهاة الجديد والمدير العام في مكانه (سابقًا أحد عشر ماديسون بارك رئيس الطهاة التنفيذي Bryce Shuman و Eamon Rockey ، وكذلك من Eleven Madison ، على التوالي) ، تمت إعادة فتح المطعم ؛ أعيدت تسميتها بتواضع بيتوني لعشبة النعناع ، لتحقيق نجاح أكبر بكثير. هناك كوكتيلات رائعة بما في ذلك لكمة حليب نقية مع روح من اختيارك ، وقائمة تمت الإشارة إليها على أنها مشتقة (وإن لم تكن بازدراء) من وقت شومان الذي أمضاه مع الشيف دانييل هام ، والتي تتميز بالسردين المتبل المشهور ، موس كبد الدجاج والدجاج المشوي. لكنك سترغب في التأكد من طلب كبد الأوز الساخن والضلع القصير المشوي ؛ أول شريحة محروقة تحت كرنب مقرمش ومغطاة بقطعة لحم خنزير مدخن تم وصفها مؤخرًا بأنها "أكثر فطائر فوا جرا روحية" من قبل ناقد مطعم نيويورك تايمز بيت ويلز، والثانية سوس فيديد مع دهن البقر لمدة يومين وتحميصها على شواية يابانية ياكيتوري.

# 23 سوشي ناكازاوا

أولئك المهووسون بالسوشي شاهدوا الفيلم الوثائقي لعام 2011 جيرو دريمز أوف سوشي مع سحر وحتى القليل من الحسد لرواده المحظوظين الذين يجلسون في البار الصغير في المطعم الصغير الحائز على ثلاث نجوم ميشلان والموجود في محطة مترو أنفاق في طوكيو يديرها جيرو أونو ، ويتعجب من السنوات العديدة التي استغرقها أبناؤه ومتدربوه. المهام الرئيسية مثل صنع الأرز وكاسترد البيض. هناك إحساس مماثل بالإعجاب والافتتان يحدث الآن في مدينة نيويورك في سوشي ناكازاوا، مطعم West Village الذي افتتحه المتدرب Jiro Daisuke Nakazawa في أغسطس 2013. في غضون ستة أشهر فقط ، اكتسبت أمريكا ليس فقط واحدًا من أفضل مطاعم السوشي ، ولكن أحد أفضل مطاعمها. ستتضمن وجبتك التي تستغرق ساعتين في Sushi Nakazawa حوالي 21 قطعة من السوشي يعدها ناكازاوا بتفانٍ للتقاليد والمكونات. الأسعار 120 دولارًا لواحد من 25 مقعدًا في الخلف ، و 150 دولارًا للمقعد في المعرض.

# 22 ألدر

هذا المطعم قد يكون الوافد الجديد على مشهد تناول الطعام في نيويورك ، بعد أن افتتح في مارس 2013 ، لكن الرجل الذي يقف وراءه ، الشيف ويلي دوفرسن ، ليس كذلك بالتأكيد. افتتح Dufresne WD ~ 50 منذ أكثر من 10 سنوات وما زالت وجهة في حد ذاتها ؛ تبقى واحدة من أرقى وأقدم المطاعم لتغني فضائل فن الطهو الجزيئي. يأخذ أحدث إبداعاته منهجه التجريبي والإبداعي الفائق ويطبقه على أكثر أنماط المطبخ التي يمكن الوصول إليها: طعام البار. يقع Alder في قلب East Village الصاخبة والشابة ، ويأخذ المألوف ويقلبه رأسًا على عقب ، مع نتائج لذيذة. يتم تحويل حساء البصل الفرنسي إلى "حلقات" مع مرق اللحم البقري و gruyre ، ويتم صنع بوبرس jalapeño من جبن uni cream و trout roe ، ويتم صنع الخنازير في بطانية من النقانق الصينية وكعك الهوت دوج المضغوط ، ومعكرونة الجاودار مع البسطرمة الحلقية تأخذ كل شيء نكهات شطيرة نيويورك غير الرسمية وتحولها إلى طبق مكرونة من الطراز العالمي. ولا تفوت الكوكتيلات. تشمل قائمة المميزات The Sanctimonious Kid ، مع Pimm’s و tequila و Bay Leaf وبرتقال دموي ؛ و Burnt Reynolds ، مع الجاودار ، الخمر المدخن ، وكامباري.

# 21 نوبو

عندما فتح الشيف نوبو ماتسوهيسا مطعمه الذي يحمل اسمه جنبًا إلى جنب مع صديقه روبرت دي نيرو وصاحب المطعم درو نيبورنت في حي TriBeCa بنيويورك في عام 1994 ، لم يكن هناك أي طريقة لتخيل أنه بعد 20 عامًا سيدير ​​28 مطعمًا تابعًا حول العالم ؛ بما في ذلك أربعة فنادق تحمل علامة Nobu مع وجود فندقين آخرين في الطريق. ولكن هناك سبب يجعل نوبو اسمًا مألوفًا في جميع أنحاء العالم ، وتخبرك زيارة إلى الرائد في نيويورك الحائز على نجمة ميشلان بكل ما تحتاج إلى معرفته. يستحضر تصميم المهندس المعماري ديفيد روكويل الريف الياباني بينما ينقل الإثارة والطاقة ، ويمزج المطبخ الياباني الكلاسيكي مع بيرو والأرجنتين ، حيث تدرب نوبو. أطباق مميزة بما في ذلك يلوتيل مع هالابينو ، جراد البحر مع صلصة الفلفل الوسابي ، وسمك القد الأسود مع ميسو ، ليست أقل من الأسطورية.

# 20 سوشي ياسودا

إنه نوع خاص من المطاعم يمكنك الدخول إليها ، والجلوس ، ودون النظر إلى قائمة الطعام ، فقط قل للأشخاص الذين يحضرون طعامك ، "نعم ، من فضلك ،" - واعلم أن كل قضمة ستجعلك تبحث عن صيغ تفضيلية جديدة. لمحبي السوشي ، هذا هو بالضبط ما تمثله ياسودا وغرفة الطعام ذات الحد الأدنى من الخشب الأشقر. أن نقول أن السمك طازج لا ينصف المكان - فبالنسبة للكثيرين ، فإن تذوق طعم وملمس المأكولات البحرية في ياسودا سيحدد ما هو طازج يعني. رحل مؤسس ومؤسس المطعم ، Naomichi Yasuda ، للعودة إلى اليابان في عام 2010 ، لكن المعايير التي وضعها هنا لم تتعثر. خليفته المختار ، ميتسورو تامورا ، يحافظ على فلسفة ياسودا على قيد الحياة.

# 19 ماسا

تولى سام سيفتون ، الناقد السابق لصحيفة نيويورك تايمز ماسا تحت إلى ثلاث نجوم من عند الأربعة التي أعطاها لها سلفه، على ما يبدو جزئيًا على الأقل لأنهم جعلوه ينتظر في الخارج عندما ظهر مبكرًا ، ولم يشرح كل الأطباق ، ولم يعره الكثير من الاهتمام بعد الحلوى. لا يبدو أن هذا قد يثبط عزيمة اللاعبين الكبار الذين يحتشدون في بار السوشي أو - يفقدون بعضًا من التجربة الفورية - يجلسون على أحد الطاولات الصغيرة. تُلهم لفائف ماكي المحشوة بالتورو من نفضة الشفاه وإثارة العين ، ويبدو أن التورو مع كافيار بيلوجا يستحق ثمن القبول ؛ وما هو السعر: إعداد Time Warner Center الفاخر وقائمة omakase المتقنة فقط مصحوبة بشريط مرتفع للدخول. بسعر 450 دولارًا لكل شخص قبل الإكرامية أو المشروبات ، فأنت تنظر إلى فاتورة يمكن أن يصل مجموعها بسهولة إلى أكثر من 1200 دولار لشخصين.

# 18 موموفوكو كو

مر ما يقرب من خمس سنوات عندما أشعل الطاهي ديفيد تشانغ شعلة عالم الطهي في نيويورك عندما افتتح هذا مطعم ثوري، ويمكن للمرء أن يجادل بأن مشهد المطاعم في المدينة لم يعد كما كان منذ ذلك الحين. منضدة بسيطة مع عدد قليل من المقاعد والطهاة الذين يعدون قائمة متغيرة باستمرار على مرأى ومسمع من رواد المطعم ، كانت المساحة الخالية من الرتوش الكثير من الصخب للحصول على مقعد لدرجة أنهم طبقوا نظام حجوزات فظيع عبر الإنترنت فقط أنتج لونه الأسود الخاص سوق. أكثر مطاعم Chang's رقيًا وطلبًا - والتي تضم أيضًا العديد من مطاعم Momofukus و Má Pêche الأخرى - قرر إغلاق المطعم الأصلي وإعادة فتح عدة مبانٍ على بعد منضدة تتسع لـ 25 شخصًا وأربعة طوابق ، وهي واحدة من أكثر المراوغات المتوقعة في العام. نأمل فقط أن نتمكن أخيرًا من حجز حجز.

# 17 WD-50

قد يكون "فن الطهو الجزيئي" كلمة طنانة ، ولكن مطعم يأخذ طبقًا مبدعًا ويحوله إلى فن صالح للأكل شيء يجب التعرف عليه. مع عروض مثل حساء الفول السوداني المحمص بالقرع مع تبغ الديوك والتين ؛ طوق لحم الخنزير المطهو ​​بالحليب مع sunchokes والسمسم الأسود والكفير ؛ وشراب بارتليت الكمثرى مع العسل والحليب المقرمش والطرخون ، يواصل Wylie Dufresne إثبات نفسه كواحد من أكثر الطهاة إبداعًا وإنجازًا تقنيًا في بلادنا.

# 16 إيبودو

تجذب الأواني الكبيرة ذات القيمة العالية لأفضل رامين في مدينة نيويورك العملاء مرارًا وتكرارًا إلى إيست فيليدج ، إلى هذا الموقع الأصلي في مانهاتن إحدى سلاسل الرامن الأكثر شهرة في اليابان (يوجد الآن موقع ثان على الجانب الغربي). في بعض الأحيان يمكنك رؤيتهم ينحرفون إلى البار ليغرقوا أنفسهم من أجل جعل الانتظار في بار الرامن المغطى بالزجاج في مقدمة المطعم محتملًا. بمجرد فعل اجلس ... الفرح! هناك دائمًا Shiromaru Hakata Classic ، الموصوف بأنه "نودلز حساء" تونكوتسو "(لحم الخنزير) الحريرية الأصلية المغطاة بلحم الخنزير الخاصرة تشاشو ، فطر السمسم كيكراج ، مينما [براعم الخيزران المخمرة] ، الزنجبيل الأحمر المخلل ، والبصل الأخضر." لكن العروض الخاصة المتنوعة ذات الوقت المحدود فقط هي في الغالب الطريقة الممتعة للذهاب. ومن الأمثلة الحديثة على ذلك ، تونكوتسو رامين الحار على الطريقة السيشوان مع صلصة السمسم الأسود ، وتعلوه "نيكو ميسو دام" [صلصة اللحم اليابانية] ، ولحم الخنزير ، والملفوف ، والكزبرة ، وزيت الجمبري المعطر ، والليمون الطازج.

# 15 ماريا

عندما فتحت ، مارع تم الإشادة به على الفور كواحد من أكثر مطاعم مانهاتن الراقية والأصالة والرائعة باستمرار في الذاكرة الحديثة. هذه المؤسسة الرائعة للغاية في سنترال بارك ساوث ؛ في غرفة طعام مشمسة كانت تضم سان دومينيكو منذ فترة طويلة ، متخصص في الأسماك الطازجة بشكل رائع والمحار في الاستعدادات المستوحاة من المطبخ الإيطالي من قبل الشيف والمطعم الماهر مايكل وايت. جرب كروستيني مع لاردو وقنفذ البحر ؛ التي تسببت في موجات من الضجيج في ذلك الوقت وأصبحت منذ ذلك الحين أحد أطباق "قائمة المراجعة" في المدينة أو فوسيلي مع الأخطبوط ونخاع العظام.

# 14 Il Buco Alimentari

منذ ما يقرب من 20 عامًا ، ايل بوكو كان أحد أكثر المطاعم الإيطالية جاذبية في مدينة نيويورك ، حيث يقدم طعامًا متواضعًا ولذيذًا يعتمد على مكونات أمريكية وإيطالية من الدرجة الأولى. في أواخر عام 2011 ، فتح المالكون هذا أكثر مطعم شقيقة عارضة - الترجمة السائبة لـ Alimentari & Vineria هي "متجر للأطعمة وبار نبيذ" - وهي حيوية للغاية ، مع مثل هذا الطعام النابض بالحياة ، لدرجة أنها طغت على النسخة الأصلية. الشيف جاستن سميلي ، الذي صقل حرفته في باربوتو؛ من بين أماكن أخرى ، البطاطا المقلية والخرشوف والسمان المشوي مع أفضلها ، يصنع الباستا الرائعة في المنزل (لازانيا مع راجو بولونيز ، شيلاتيلي على الطريقة النابولية مع الأخطبوط وصلصة الطماطم الحارة) ، ويسعد رواد المطعم بكل شيء من الضلع القصير و gorgonzola panini في وقت الغداء لشفرة ceviche البطلينوس مع قلوب النخيل والأرانب المحمصة مع الهندباء وزيتون تاجياسكا في الليل.

# 13 نوماد

مع جو وصف ناقد مطعم نيويورك تايمز بيت ويلز بأنه "مثل منزل ريفيرا مؤجر لفرقة موسيقى الروك" NoMad يواصل الإعجاب بقائمته الواسعة التي تشمل الدجاج المشوي الأسطوري لشخصين ، والبط المشوي مع الحمضيات الشتوية ، والخنزير الرضيع مع الكمثرى والملفوف ، والخبز الحلو الغني. أطلق Esquire على حانة NoMad كأحد أفضل المطاعم في البلاد ، ولا يوجد شيء مثل هذا المنظر على السطح المكون من 12 طابقًا.

# 12 بلو هيل

بالتأكيد ، يمكنك السفر على طول الطريق إلى ستون بارنز لتجربة العلامة التجارية الرائعة للشيف دان باربر للطهي من المزرعة إلى المائدة ، ولكن في مطعم شقيقته؛ تقع المزرعة في مبنى جذاب وساحر قبالة واشنطن سكوير بارك. هناك عدد قليل من المطاعم الأخرى في المدينة التي تثني على المنتجات الموسمية فائقة النضارة واللحوم التي يتم تربيتها في المراعي تمامًا كما يفعل Blue Hill - وطالما كان كذلك ؛ منذ عام 2000. إن إلقاء نظرة سريعة حول الغرفة على أولئك الذين يأتون للعبادة في مذبح باربر في حالات مختلفة من التأمل الهادئ يجب أن يخبرك بكل ما تحتاج إلى معرفته. خذ قضمة من معكرونة بيض الأوز مع قنفذ البحر والزنجبيل والبوق الأسود ؛ خنزير بيركشاير مع البطاطا الحلوة والميزو والفول السوداني وفطر شانتيريل أصفر القدمين ؛ أو النازلي المطهو ​​مع التفاح والشمر وفول الصويا والصنوبر والمحار ، وستجد نفسك في حيرة من الكلمات أيضًا.

# 11 بابو

مطعم ماريو باتالي الرائد هي شهادة على مهمته التي لا تنتهي في حفظ الطعام في مطاعمه في نيويورك بالقرب من إيطاليا قدر الإمكان. مهما كانت المكونات المتخصصة التي لا يتم استيرادها من إيطاليا ، يتم تصنيعها في باببو "كقوة إيطالية في منطقة وسط المحيط الأطلسي / هدسون". على الرغم من صعوبة الدخول بدون حجز ، إلا أنه ليس مستحيلًا تمامًا. كن جائعًا ، لأن قائمة المعكرونة المكونة من سبعة أطباق ليست لضعاف القلوب. استكشف إيطاليا عن طريق البر والبحر مع أطباق مثل الأخطبوط المشوي في صلصة الخل ليمونسيلو الحارة ، والاسكالوب البحري ، وقدم الخنزير "ميلانيز" ، والكرشة الدافئة "ألا بارميجيانا" ، ورافيولي خد لحم البقر.

# 10 جوثام بار آند جريل

مثل الكثير من أرقى الأشياء في الحياة ، أحد عشر ماديسون بارك يبدو أنه يتحسن مع تقدم العمر. على الرغم من أنه تم فتحه أمام الكثير من الضجة والإشادة اللاحقة في عام 1998 ، إلا أن تعيين داني ماير لدانييل هام السويسري المولد لقيادة المطبخ في عام 2006 هو الذي رفع المكان إلى مستوى أفضل المطاعم في البلاد. Humm - الذي فاز بمثل هذه الإشادة للمطعم كأربعة نجوم من اوقات نيويورك وثلاثة من ميشلان - اشترى Eleven Madison من Meyer في عام 2011 ، بالشراكة مع نظيره الرئيسي ، Will Guidara ، ولم يفوت أي شيء. يتحكم الشيف بقوة هنا: في حين أن Humm سيصمم قائمة التذوق الفردية متعددة الدورات التي تبلغ قيمتها 225 دولارًا لاستيعاب الحساسية والقيود الغذائية وتفضيلات المكونات ، لا توجد قائمة انتقائية أو قائمة أصغر متاحة. تتغير تفاصيل الأطباق بشكل متكرر ، لكن التقنية هي الفرنسية المعاصرة والحداثة. تستند المكونات بشكل كبير إلى نيويورك ، وغالبًا ما تكون تقاليد الطهي التي يعتمد عليها الطعام هي تلك الموجودة في شارع جوثام أو المأكولات الجاهزة ، مما يؤدي إلى نتائج فريدة بشكل ملحوظ.

# 9 ديل بوستو

ديل بوستو هو نتيجة تعاون بين جو باستيانتش وليديا باستيانيتش وماريو باتالي. مع تجتمع هذه الأسماء الكبيرة الثلاثة معًا ، تكون النتيجة "التعبير النهائي عما يجب أن يكون عليه مطعم إيطالي". كوافد جديد نسبيًا إلى مشهد تناول الطعام الفاخر ، افتتح Del Posto في عام 2010 في منطقة Meatpacking District ، وحصل على تقييم أربع نجوم مرغوب فيه من اوقات نيويورك، وهو أول مطعم إيطالي يقوم بذلك منذ ما يقرب من أربعة عقود. استمتع بلمسات عصرية للذواقة على الكلاسيكيات الإيطالية مثل الكمأة كارني كرودا مع جرانا بادانو وبراعم الجرجير ، الريكوتا وصفار البيض غنودي مع الكمأة السوداء ، ولازانيا المطعم الشهيرة المكونة من 100 طبقة (أقل تكلفة وأسهل قليلاً في تجربتها أثناء الغداء) ، قبل أن تنتهي وجبتك مع تورتينا شوكولاتة ريكوتا.

# 8 ABC Kitchen

مطبخ ABC هو احتفال بأفضل المكونات التي يقدمها كل موسم ، وكلها تقدم بأسلوب كلاسيكي أنيق معروف به على نطاق واسع Jean-Georges Vongerichten. أطباق السوق الطازجة من الشيف دان كلوغر ، مثل الجزر المحمص وسلطة الأفوكادو مع البذور المقرمشة والقشدة الحامضة والحمضيات ، تقف جنبًا إلى جنب مع الدعائم الأساسية لـ Vongerichten مثل الكالاماري المغطى بالغبار. الديكور حديث ، مع تطور حضري رائع تمامًا يتناغم تمامًا مع طراز متجر المفروشات المنزلية المرتبط به ، ABC Carpet and Home. لا يزال المطعم قيد التناوب لرواد المطعم الجادين في مدينة نيويورك.

# 7 جان جورج

يُعد جان جورج فونجريشتن أحد الطهاة القلائل في مدينة نيويورك بامتياز أربع نجوم من نيويورك تايمز. عنده مطعم مسمى في فندق وبرج ترامب انترناشيونال ؛ أحد المطاعم القليلة المتبقية في نيويورك حيث يلزم ارتداء سترة ، فإن أسلوبه الفرنسي الكلاسيكي يربط بين العالمين القديم والجديد ، ويتجنب الصلصات الثقيلة ، ويحتضن نكهات ونكهات المطبخ الآسيوي. تضم قائمة الطعام الجاهز مجموعة متنوعة من أطباق الشيف المميزة مثل فطائر فوا جرا السمسم مع الفلفل الحار المجفف. يعتبر Egg Caviar الخاص به ، وهو عبارة عن بيضة مخفوقة قليلاً مغطاة بالكريمة المخفوقة وكافيار أوسيترا ، أحد أفضل الوجبات في المدينة.

# 6 Gramercy Tavern

حانة جراميرسي هو من بين أرقى موجة جديدة من المطاعم الأمريكية الكلاسيكية ؛ تذكر أن Tom Colicchio كان الشريك المؤسس والطاهي هنا قبل أن يغادر لافتتاح مطاعمه الخاصة ويصبح نجمًا تلفزيونيًا. حصل المطعم على المركز الثاني منا العام الماضي. مع داني ماير الذي يدير العرض ومايكل أنتوني (الذي قضى وقتًا سابقًا في دانيال وساعد دان باربر في تطوير أسلوبه المؤثر في بلو هيل في ستون بارنز) في السيطرة على المطبخ ، يواصل المطعم التفوق في تقديم المأكولات الأمريكية الفاخرة دون ادعاء. أنتوني. مستوحى من Union Square Greenmarket القريب ، أصبح معروفًا بتحضيراته النباتية المعدة ببساطة. تستخدم الأطباق لتأثير كبير ؛ مثل السمك المفلطح مع الملفوف والكراث والزيتون وفطر المحار ؛ أو لحم الخاصرة والبطن مع الفاصوليا البحرية والتاسو واللفت. من الأعمال الفنية إلى تنسيقات الأزهار الفخمة ، ومن التوهج النحاسي والشمعة إلى سمعة الخدمة الخالية من العيوب ، من غير المحتمل أن تنساها في أي وقت قريبًا تناول وجبة في Gramercy Tavern.

# 5 Momofuku Ssäm Bar

وجبات في هذا التطور باستمرار منطقة إيست فيليدج الساخنة لقد أبهرت النقاد وكسبت أتباعًا مخلصين منذ البداية ، ولا عجب. يقدم طعام David Chang نكهات جريئة مستوحاة من آسيا - مثل غداء البط وعشاء بو سام الشهير (كتف لحم الخنزير المطبوخ ببطء ، والمحار ، والأرز ، والكيمتشي ، والصلصات ليتم لفها بأوراق الخس). يستمر تشانغ في كونه الطفل اللطيف في الطهي مع ترسيخ مكانته كطاهٍ من الدرجة الأولى من خلال توسيع إمبراطوريته باستمرار ، ويبدو أن كل شيء يلمسه يتحول إلى ذهب ( بار كوكتيل عالي التقنية انطلقت مع ديف أرنولد ، بوكر وداكس، تم تصنيفها بالفعل من بين الأفضل في المدينة). كتأثير على الطهاة الأصغر سنًا ، وباعتباره رسامًا متحركًا لمشهد مطعم وسط مدينة نيويورك ، وكطباخ جيد حقًا ، فإن Chang يستحق مكانة عالية في هذه القائمة.

# 4 دانيال

هذا جدا مطعم للكبار في أبر إيست سايد في مانهاتن ؛ يحافظ مطعم دانيل بولود الرائد على معايير الخدمة والمأكولات - المطبخ الفرنسي الراقي ، وهو نوع من الأنواع المهددة بالانقراض اليوم - والتي تعود إلى حقبة سابقة. لكن الطهي حديث وجيد حقًا بينما تتغير القائمة يوميًا. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتسجيل حجز ، فيمكنك تذوق أطباق مثل نعل دوفر المحشو بالكمأة السوداء ؛ إليسيان فيلدز قطع لحم ضأن مشوية بصلصة فادوفان ؛ الخرشوف المشوي وريكوتا بارباجوان وسلطة الشمر ؛ معجنات نفخة بالكراميل ، كريم بوربون بالفانيليا ، كونتوريت التوت البري ، وفلورنتين اللوز. (انقر هنا لمشاهدة مقابلة ديلي ميل مع دانيال بولود حول الطهي عبر القارات.)

# 3 في حد ذاتها

في غرفة طعام أنيقة تطل على سنترال بارك في تايم وارنر سنتر ، في حد ذاته تتمسك بالمعايير التي وضعها توماس كيلر في The French Laundry ؛ حصل على تصنيف ثلاث نجوم سنويًا من ميشلان منذ عام 2006. كما هو الحال في French Laundry ، هناك قائمتان للتذوق بقيمة 295 دولارًا ، إحداهما نباتية ولكن "المحار واللؤلؤ" الكلاسيكي من Keller مدرج بالتأكيد في النسخة غير النباتية. يوجد هنا أيضًا قائمة صالون ، مع عروض انتقائية بما في ذلك يوكون جولد بوتاغو أغنولوتي المخصب بماسكاربوني وبراعم البصل سيبوليني ومحلاق البازلاء ؛ وجراد البحر نوفا سكوتيا المسلوق بالزبدة مع براعم بروكسل ، والجريب فروت الأحمر الياقوتي ، وبيوريه القرع المدخن. يفخر الشيف إيلي كايمه بـ Keller بتفسيراته الماهرة لأسلوب الطهي الأكثر دقة.

# 2 Eleven Madison Park

مثل الكثير من أرقى الأشياء في الحياة ، أحد عشر ماديسون بارك يبدو أنه يتحسن مع تقدم العمر. تستند المكونات بشكل كبير إلى نيويورك ، وغالبًا ما تكون تقاليد الطهي التي يعتمد عليها الطعام هي تلك الموجودة في شارع جوثام أو المأكولات الجاهزة ، مما يؤدي إلى نتائج فريدة بشكل ملحوظ.

# 1 لو برناردان

احتل مطعم المأكولات البحرية الأنيق هذا ، الذي يرأسه الشيف إريك ريبير ، العديد من قوائم "الأفضل" وحصل على العديد من الجوائز تحت حزامه ، بما في ذلك المراجعات المتكررة من فئة الأربع نجوم من اوقات نيويورك (كتب أولهم بعد بضعة أشهر فقط من افتتاحه) ، وتقييمات طعام مثالية في دليل Zagat من 2011 إلى 2013 ، وجوائز جيمس بيرد أكثر من أي مطعم آخر في مدينة نيويورك. ريبير فنان يعمل بمواد خام لا تشوبها شائبة. يتميز العشاء هنا بقائمة طويلة من الأطباق الشهية من البحر ، بدءًا من الدورات الأولى "النيئة تقريبًا" إلى الأطباق الرئيسية "المطبوخة قليلاً". تناول الطعام في غرفة الطعام الحديثة التي تم تجديدها حديثًا على خلفية من الأمواج المطلية واستمتع بأطباق مثل طبقات التونة ذات الزعانف الرقيقة ذات الزعانف الصفراء وكبد الإوز والخبز الفرنسي المحمص مع الثوم المعمر وزيت الزيتون ؛ ملك السمك الساشيمي مع الكافيار في مرق المارينيير الخفيف ؛ سمك النهاش المخبوز مع طماطم خضراء متفحمة وصلصة روبيان على طريقة باجا ؛ أو الكركند المشوي مع الكمأة وصلصة النبيذ الأحمر Américaine.


أين تجد أفضل حفلة شواء في مدينة نيويورك

عندما تفكر في المأكولات المحلية ، فمن المحتمل أن يتبادر إلى الذهن بيتزا نيويورك أو أفضل كعك المدينة و rsquos. في حين أن لحم الصدر المدخن بالحفرة والضلوع الجيدة لعق الأصابع غالبًا ما يُعتبر مجالًا للجنوب ، فإن أفضل مطاعم الشواء في مدينة نيويورك موجودة هنا لتعزيز الشمال يمكن أن يحتفظ به. من خلال التعامل مع مجموعة من أنماط الشواء الإقليمية والعالمية ، تقوم هذه المفاصل بنحت كل شيء من لحم الصدر المدخن والنهايات المحترقة إلى النقانق والنقانق.

موصى به: دليل كامل لأفضل المطاعم في مدينة نيويورك


أين تجد أفضل حفلة شواء في مدينة نيويورك

عندما تفكر في المأكولات المحلية ، فمن المحتمل أن يتبادر إلى الذهن بيتزا نيويورك أو أفضل كعك المدينة و rsquos. في حين أن لحم الصدر المدخن بالحفرة والضلوع الجيدة لعق الأصابع غالبًا ما يُعتبر مجالًا للجنوب ، فإن أفضل مطاعم الشواء في مدينة نيويورك موجودة هنا لتعزيز الشمال يمكن أن يحتفظ به. من خلال التعامل مع مجموعة من أنماط الشواء الإقليمية والعالمية ، تقوم هذه المفاصل بنحت كل شيء من لحم الصدر المدخن والنهايات المحترقة إلى النقانق والنقانق.

موصى به: دليل كامل لأفضل المطاعم في مدينة نيويورك


أين تجد أفضل حفلة شواء في مدينة نيويورك

عندما تفكر في المأكولات المحلية ، فمن المحتمل أن يتبادر إلى الذهن بيتزا نيويورك أو أفضل كعك المدينة و rsquos. في حين أن لحم الصدر المدخن بالحفرة والضلوع الجيدة لعق الأصابع غالبًا ما يُعتبر مجالًا للجنوب ، فإن أفضل مطاعم الشواء في مدينة نيويورك موجودة هنا لتعزيز الشمال يمكن أن يحتفظ به. من خلال التعامل مع مجموعة من أنماط الشواء الإقليمية والعالمية ، تقوم هذه المفاصل بنحت كل شيء من لحم الصدر المدخن والنهايات المحترقة إلى النقانق والنقانق.

موصى به: دليل كامل لأفضل المطاعم في مدينة نيويورك


أين تجد أفضل حفلة شواء في مدينة نيويورك

عندما تفكر في المأكولات المحلية ، فمن المحتمل أن يتبادر إلى الذهن بيتزا نيويورك أو أفضل كعك المدينة و rsquos. في حين أن لحم الصدر المدخن بالحفرة والضلوع الجيدة لعق الأصابع غالبًا ما يُعتبر مجالًا للجنوب ، فإن أفضل مطاعم الشواء في مدينة نيويورك موجودة هنا لتعزيز الشمال يمكن أن يحتفظ به. من خلال التعامل مع مجموعة من أنماط الشواء الإقليمية والعالمية ، تقوم هذه المفاصل بنحت كل شيء من لحم الصدر المدخن والنهايات المحترقة إلى النقانق والنقانق.

موصى به: دليل كامل لأفضل المطاعم في مدينة نيويورك


أين تجد أفضل حفلة شواء في مدينة نيويورك

عندما تفكر في المأكولات المحلية ، فمن المحتمل أن يتبادر إلى الذهن بيتزا نيويورك أو أفضل كعك المدينة و rsquos. في حين أن لحم الصدر المدخن بالحفرة والضلوع الجيدة لعق الأصابع غالبًا ما يُعتبر مجالًا للجنوب ، فإن أفضل مطاعم الشواء في مدينة نيويورك موجودة هنا لتعزيز الشمال يمكن أن يحتفظ به. من خلال التعامل مع مجموعة من أنماط الشواء الإقليمية والعالمية ، تقوم هذه المفاصل بنحت كل شيء من لحم الصدر المدخن والنهايات المحترقة إلى النقانق والنقانق.

موصى به: دليل كامل لأفضل المطاعم في مدينة نيويورك


أين تجد أفضل حفلة شواء في مدينة نيويورك

عندما تفكر في المأكولات المحلية ، فمن المحتمل أن يتبادر إلى الذهن بيتزا نيويورك أو أفضل كعك المدينة و rsquos. في حين أن لحم الصدر المدخن بالحفرة والضلوع الجيدة لعق الأصابع غالبًا ما يُعتبر مجالًا للجنوب ، فإن أفضل مطاعم الشواء في مدينة نيويورك موجودة هنا لتعزيز الشمال يمكن أن يحتفظ به. من خلال التعامل مع مجموعة من أنماط الشواء الإقليمية والعالمية ، تقوم هذه المفاصل بنحت كل شيء من لحم الصدر المدخن والنهايات المحترقة إلى النقانق والنقانق.

موصى به: دليل كامل لأفضل المطاعم في مدينة نيويورك


أين تجد أفضل حفلة شواء في مدينة نيويورك

عندما تفكر في المأكولات المحلية ، فمن المحتمل أن يتبادر إلى الذهن بيتزا نيويورك أو أفضل كعك المدينة و rsquos. في حين أن لحم الصدر المدخن بالحفرة والضلوع الجيدة لعق الأصابع غالبًا ما يُعتبر مجالًا للجنوب ، فإن أفضل مطاعم الشواء في مدينة نيويورك موجودة هنا لتعزيز الشمال يمكن أن يحتفظ به. من خلال التعامل مع مجموعة من أنماط الشواء الإقليمية والعالمية ، تقوم هذه المفاصل بنحت كل شيء من لحم الصدر المدخن والنهايات المحترقة إلى النقانق والنقانق.

موصى به: دليل كامل لأفضل المطاعم في مدينة نيويورك


أين تجد أفضل حفلة شواء في مدينة نيويورك

عندما تفكر في المأكولات المحلية ، فمن المحتمل أن يتبادر إلى الذهن بيتزا نيويورك أو أفضل كعك المدينة و rsquos. في حين أن لحم الصدر المدخن بالحفرة والضلوع الجيدة لعق الأصابع غالبًا ما يُعتبر مجالًا للجنوب ، فإن أفضل مطاعم الشواء في مدينة نيويورك موجودة هنا لتعزيز الشمال يمكن أن يحتفظ به. من خلال التعامل مع مجموعة من أنماط الشواء الإقليمية والعالمية ، تقوم هذه المفاصل بنحت كل شيء من لحم الصدر المدخن والنهايات المحترقة إلى النقانق والنقانق.

موصى به: دليل كامل لأفضل المطاعم في مدينة نيويورك


أين تجد أفضل حفلة شواء في مدينة نيويورك

عندما تفكر في المأكولات المحلية ، فمن المحتمل أن يتبادر إلى الذهن بيتزا نيويورك أو أفضل كعك المدينة و rsquos. في حين أن لحم الصدر المدخن بالحفرة والضلوع الجيدة لعق الأصابع غالبًا ما يُعتبر مجالًا للجنوب ، فإن أفضل مطاعم الشواء في مدينة نيويورك موجودة هنا لتعزيز الشمال يمكن أن يحتفظ به. من خلال التعامل مع مجموعة من أنماط الشواء الإقليمية والعالمية ، تقوم هذه المفاصل بنحت كل شيء من لحم الصدر المدخن والنهايات المحترقة إلى النقانق والنقانق.

موصى به: دليل كامل لأفضل المطاعم في مدينة نيويورك


Where to find the very best BBQ in NYC

When you think of local cuisine, New York pizza or the city&rsquos best bagels probably come to mind. While pit-smoked brisket and finger-licking-good ribs are often considered the domain of the South , the best BBQ restaurants in NYC are here to boost the North can hold its own. Tackling a range of regional and global barbecue styles, these joints are carving up everything from smoked brisket and burnt ends to hot dogs and sausages.

RECOMMENDED: Full guide to the best restaurants in NYC


شاهد الفيديو: شاهد امرأة لبنانية تتحدى الله امام آلاف المسلمين في لبنان. لن تصدق ماذا حدث لها!! سبحان الله