ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

شيك الشيف

شيك الشيف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لقد تغلبت على البيض ، بياض البيض ، أضفت تدريجياً السكر والدقيق وسكر الفانيليا وصفار البيض الممزوج بالزيت ومسحوق الخبز.

قمت بخلط جميع المكونات ، ثم سكبها في قالب الكيك وأضفت الكاكاو.

أضع الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة على نار خفيفة.


CHEC متقدم

منسق طوارئ الرعاية الصحية المعتمد (CHEC) المتقدم هو دورة مكثفة ليوم واحد حول الخطط والتمارين. ستزود الدورة منسقي الطوارئ الصحية بدليل متعمق يوضح بالتفصيل أساسيات الخطة وخطة التطوير والملاحق وملاحق الخطط وتنفيذ الخطط وتقييم خطط الجودة وممارسة الخطة. برنامج شهادة CHEC عبارة عن عملية اعتماد متدرجة تتضمن تقدم الدورة التدريبية كمتطلبات مسبقة لثلاثة مستويات من الشهادات باستخدام دورات CHEC الأساسية والمتقدمة كأساس.

يتم تقديم دورات CHEC عادةً على مدار 3 أيام متتالية.

يُسمح بالتسجيل في دورة واحدة.

CHEC Basic هو شرط مسبق لـ CHEC Advanced.

يتم تكريم CEU وقبولها من قبل مكتب الدولة لـ EMS و EMA للحفاظ على الشهادة.

يتلقى الطلاب كتيبًا ومواد موارد إلكترونية.

هذا رابط لمزيد من المعلومات بخصوص عملية اعتماد منسق الطوارئ الصحية المعتمد (CHEC).


فحص الشيف - الوصفات

سيتم نشر جدول الخريف في أوائل يوليو. يبدأ فصل الخريف من سبتمبر. 13 نوفمبر. 22

يدعم مركز إثراء التعليم المنزلي المجتمعي (CHEC) عائلات التعليم المنزلي من خلال تقديم مجموعة متنوعة من الدورات الإثراء للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و 18 عامًا. . نسعى جاهدين لتقديم دروس ممتعة وتعليمية واجتماعية.

تقدم CHEC مجموعة متنوعة من الدورات التدريبية ، مما يعكس خيال مدرسينا وطلابنا. تشمل عروض الدورات التدريبية النموذجية من الدورات السابقة ما يلي:

& برنامج سلاسل middotBailey's & middotGeography بواسطة Story Telling و · الرسم بالألوان المائية
& middot مسرح خط الملابس & middotMinecraft البرمجة & middot الأبراج المحصنة والتنينات
و middotCircus Arts & middotMath in Motion & middotSuper الاسبانية
& middot الشيف الحديدي & · كيمياء الطبخ و middotEngineering Workshop

CHEC هي بيئة تعليمية شاملة ومفتوحة للجميع. ليس لدينا انتماء ديني. CHEC ، يقبل الطلاب من أي عرق أو لون أو دين أو توجه جنسي أو أصل قومي أو عرقي بجميع الحقوق والامتيازات والبرامج والأنشطة الممنوحة أو المتاحة بشكل عام لطلاب المركز. لا تميز على أساس العرق أو اللون أو الدين أو التوجه الجنسي أو الأصل القومي والإثني في إدارة سياساتها التعليمية أو سياسات القبول أو برامج المنح الدراسية أو البرامج الرياضية أو أي برامج أخرى يديرها المركز.

لتسجيل الطالب في فصل دراسي ، قم أولاً بإنشاء حساب.

فقط تريد التحقق من عروضنا الحالية؟ قم بزيارة الفصول الحالية.

بحاجة لمتطوعين!

نحن نبحث دائمًا عن متطوعين ونشجع مشاركة الأسرة. بصفتها منظمة غير ربحية ، هناك حاجة إلى متطوعين لمواصلة تشغيل CHEC. توجد مجموعة متنوعة من فرص التطوع ، بما في ذلك العمل في مجلس الإدارة أو كمسؤول ، أو العمل كمدير موقع ، أو جمع التبرعات ، أو المساعدة في المناسبات الخاصة.


المكونات العضوية

(ممزوج دائمًا ، لا يُعصر أبدًا!)

بلاك كيل & كالي الأخضر لمجموعة قوية من مضادات الأكسدة ، خرق الكوليسترول كولارد جرينز, الخس الأخضر للبصر والعظام ، البقدونس المجعد لمحاربة الالتهاب ، إزالة السموم من الكبد المليء بالحديد الهندباء الخضر، قوة غنية بالمغذيات السلق الأخضر.


محتويات

تحرير التنسيق الأساسي

كبار الطهاة هو عرض طبخ يستخدم تنسيق الحذف التدريجي. تبدأ بداية كل موسم من اثني عشر إلى تسعة عشر طاهيًا محترفًا يتم اختيارهم من خلال الاختبارات. يتم إحضار الطهاة إلى المدينة أو الولاية المضيفة للموسم ، والتي عادة ما تكون مصدر إلهام للموضوعات طوال الموسم. يعيش الطهاة في شقة أو منزل مقدم خلال الموسم ، مع وصول محدود للاتصال الخارجي. في كل حلقة ، يشارك الطهاة في تحدي Quickfire وتحدي القضاء (على النحو الموضح أدناه). يُمنح الفائز في تحدي Quickfire عادةً حصانة من الإقصاء أو جائزة أو ميزة أخرى لتحدي الإزالة التالي. يتم استبعاد الخاسر في تحدي القضاء ، كما يوحي الاسم ، من المنافسة. يستمر هذا التنسيق حتى يبقى اثنان أو ثلاثة طهاة. يتم تحدي كل متسابق نهائي لإعداد وجبة كاملة ، ويتم إعلان الشيف الذي يقدم أفضل وجبة وفقًا لما يحدده الحكام "أفضل شيف" لهذا الموسم. قرب نهاية الموسم ، عندما لم يتبق سوى أربعة أو خمسة طهاة ، ينتقل العرض إلى موقع آخر لإنهاء المنافسة.

في ال تحدي Quickfire، يجب على الطهاة طهي طبق يفي بمتطلبات معينة (على سبيل المثال ، استخدام مكونات معينة أو إلهام طعم معين) أو المشاركة في تحدي متعلق بالطهي (على سبيل المثال ، اقامة سباق التتابع أو مسابقة اختبار الذوق). عادة ما يتم منحهم ساعة أو أقل لإكمال هذه المهام. يبدأ تحدي Quickfire تقليديًا بقول المضيف "وقتك يبدأ الآن" وينتهي بقول المضيف "ارفعوا أيديكم ، ضعوا الأواني". [3] يختار القاضي الضيف واحدًا أو أكثر من الطهاة ليكونوا الأفضل في التحدي. في وقت مبكر من الموسم ، يتم منح الشيف (الطهاة) الفائزين حصانة من تحدي القضاء على الحلقة. مع تضاؤل ​​عدد المتسابقين ، يتم سحب الحصانة وبدلاً من ذلك يحصل الفائز على ميزة (مثل كونه قائد الفريق لتحدي الفريق أو الحصول على أول اختيار للمكونات) أو جائزة (مثل سكاكين الطهاة أو النبيذ أو النقود). للتأكيد على ثقافة وبيئة الموسم السادس في لاس فيجاس ، قدم العرض "تحديات Quickfire عالية المخاطر" ، والتي تتميز بمكافآت باهظة ، وعادة ما تكون جائزة نقدية كبيرة تزيد عن 10000 دولار أمريكي. استمرت تحديات إطلاق النار السريع عالية المخاطر في مواسم أخرى. الموسم الثاني عشر من كبار الطهاة قدم "تحدي الموت المفاجئ Quickfire" ، حيث يواجه الشيف صاحب الطبق الأقل نجاحًا الإلغاء الفوري ما لم يفوز بمباراة طهي ضد منافس آخر.

في ال تحدي الإقصاءيقوم الطهاة بإعداد طبق واحد أو أكثر لتلبية متطلبات التحدي ، والتي غالبًا ما تتضمن موضوعًا معينًا وعادة ما تكون أكثر تعقيدًا وتتطلب وقتًا أطول للتنفيذ من تحدي Quickfire. قد تكون تحديات الإقصاء عبارة عن تحديات فردية أو تتطلب من الطهاة العمل في فرق ، وقد يتطلب البعض من المتسابقين إنتاج عدة دورات. قد يتم اختيار الفرق من قبل الطهاة المتبقين ، ولكن يتم تحديدهم في كثير من الأحيان من خلال عملية عشوائية ، مثل "سحب السكاكين" من حاملة السكاكين. قد يتراوح الحد الزمني لتحدي الإزالة من بضع ساعات إلى بضعة أيام ، والتي تتضمن عادةً وقت الإعداد والتخطيط. تسمح مكونات تحديات الإقصاء عمومًا للطهاة بالوصول إلى كل من كبار الطهاة المخزن والمكونات التي اشتروها سابقًا من محل بقالة ، ضمن ميزانية محددة ووقت تسوق محدد. ومع ذلك ، قد توفر بعض التحديات مكونات محددة أو تحد من نوع أو عدد المكونات التي يمكن استخدامها ، بينما تتطلب تحديات أخرى طرقًا غير تقليدية للحصول على المكونات (مثل سؤال الأشخاص من الباب إلى الباب أو الصيد). بعد التسوق ، سيقوم المتسابقون بالطهي لما يصل إلى أربعة قضاة ، وعادة ما يكون من بينهم قاضي ضيف واحد على الأقل. في معظم الحالات ، يقوم المتسابقون بطهي الطعام لمجموعة من الضيوف أيضًا.

بعد تحدي الإقصاء ، يقدم الطهاة تقاريرهم إلى طاولة القضاة، حيث سيتداول الحكام بشأن اختياراتهم لأفضل وأسوأ الأطباق. قد يأخذ الحكام أيضًا في الاعتبار تعليقات الضيوف ، إذا كانت متوفرة. يتم استدعاء أفضل الأفراد أو الفرق ، وقد يتم طرح أسئلة حول أطباقهم أو تحضيرها قبل إخطارهم بوضعهم. يتم تسمية واحد أو أكثر من الطهاة بالفائز في التحدي ويمكن أن يحصل على جائزة إضافية من قبل القاضي الضيف. يتم تكرار نفس الإجراء مع الطهاة أو الفرق ذات الأداء الضعيف ، وبعد ذلك يتم إجراء مناقشة مماثلة. من هذه المجموعة ، يتم اختيار واحد أو أكثر من الطهاة للتخلص من ذلك ، ويطلب المضيف من الطاهي (الطهاة) المغادرة بقوله "من فضلك احزم سكاكينك وانطلق." يتبع ذلك عادةً تسلسل تعبئة سكين للطاهي (الطهاة) الذين تم استبعادهم ، مع تعليق صوتي لأفكارهم النهائية حول أدائهم ، في نهاية الحلقة. وفقًا للاعتمادات ، يتم اتخاذ بعض قرارات الاستبعاد بالتشاور مع منتجي العرض.

بلغت قيمة الجائزة المالية الممنوحة لـ Top Chef 100000 دولار أمريكي للمواسم الخمسة الأولى ، والتي تمت زيادتها بعد ذلك إلى 125000 دولار من الموسم السادس فصاعدًا. تم زيادة الجائزة مؤقتًا إلى 200000 دولار للموسم الثامن من العرض ، توب شيف: أول ستارزو 250 ألف دولار للموسمين السابع عشر والثامن عشر ، توب شيف: أول ستارز لوس أنجلوس و توب شيف: بورتلاند. [4] [5] علاوة على ذلك ، بدءًا من توب شيف: لوس أنجلوس، يتم إجراء تصويت المعجبين كل موسم لتحديد مفضل المعجبين ، والذي يتميز بجائزة إضافية قدرها 10000 دولار.

تنسيقات خاصة تحرير

في منتصف كل موسم ، يشارك المتسابقون في تحدي القضاء على "حروب المطاعم" (أو التي تحمل اسمًا مشابهًا). يتم تقسيمهم إلى فريقين ، تم إنشاؤهما بواسطة الفائز في تحدي Quickfire السابق ، أو عن طريق رسم السكاكين. في هذه الفرق ، يجب على الطهاة تحويل مساحة فارغة إلى مطعم منبثق يعمل ضمن حدود زمنية وميزانية محددين ، واختيار وإنشاء الاسم والموضوع والديكور والقائمة. عادةً ما يتم تعيين أحد أعضاء الفريق ليقوم بدور "الشيف التنفيذي" ، وهو المسؤول عن إدارة المطبخ وتسريع الطعام ، بينما يتم تعيين عضو آخر في الفريق على أنه "أمام المنزل" ، وهو المسؤول عن تدريب طاقم الانتظار وإدارة تناول الطعام مجال. توب شيف: شيكاغو ظهرت ليس فقط Restaurant Wars ، ولكن أيضًا في تحدي "Wedding Wars". توب شيف: كنتاكي قدم التحدي في وقت مبكر من الموسم ، خلال الحلقة الرابعة ، واستخدم ثلاثة فرق بدلاً من الفريقين المعتاد.

في تحدي الإقصاء النهائي ، يجب على الطهاة أو الطهاة الثلاثة المتبقين إعداد عشاء متعدد الأصناف بمساعدة طهاة مختصين. كان من الممكن في السابق استبعاد هؤلاء الطهاة المتسابقين أو أفراد عائلة المتسابقين أو الطهاة المشاهير. يتم اختيار الفائز بناءً على الجودة الشاملة لوجبتهم. لا يوجد عادةً تحدي Quickfire خلال هذه الحلقة.

آخر فرصة للمطبخ الإصدار

ال آخر فرصة للمطبخ هي سلسلة ويب ، تم تقديمها لأول مرة في توب شيف: تكساس، تتميز بالتحديات التي يتنافس فيها المتسابقون للحصول على فرصة للدخول مرة أخرى في المنافسة الرئيسية. في كل أسبوع ، يتنافس اثنان أو أكثر من الطهاة الذين تم استبعادهم سابقًا ضد بعضهم البعض في كبار الطهاة المطبخ ، والنتائج حُكم عليها فقط من قبل توم كوليتشيو. ينتقل الفائز (الفائزون) من كل أسبوع لمواجهة المرشح التالي كبار الطهاة المتسابق (المتسابقون) ، بينما يتم استبعاد الخاسر من المنافسة نهائيًا. في البداية ، فقط الفائز في الحلقة الأخيرة من آخر فرصة للمطبخ عاد للمنافسة. ومع ذلك ، بدءًا من توب شيف: كولورادو، تم تغيير التنسيق للسماح بفرصتين لإعادة الدخول.

موسم الفائز عداء (ق) المعجب المفضل مواعيد الهواء تصوير الموقع
1 هارولد ديترل تيفاني فيسون غير متاح 8 مارس - 24 مايو 2006 سان فرانسيسكو، كاليفورنيا
2 قاعة إيلان مارسيل فيجنيرون سام تالبوت 18 أكتوبر 2006-31 يناير 2007 لوس انجلوس كاليفورنيا
3 هونغ هوينه ديل ليفيتسكي كيسي طومسون كيسي طومسون 6 يونيو - 13 أكتوبر 2007 ميامي، فلوريدا
4 ستيفاني إيزارد ليزا فرنانديز ريتشارد بليز ستيفاني إيزارد 12 مارس - 11 يونيو 2008 شيكاغو ، إلينوي
5 هوشع روزنبرغ ستيفان ريختر كارلا هول فابيو فيفياني 12 نوفمبر 2008-4 مارس 2009 مدينة نيويورك
6 مايكل فولتاج براين الجهد كيفن جيليسبي كيفن جيليسبي 19 أغسطس - 16 ديسمبر 2009 لاس فيغاس، نيفادا
7 كيفن سبراغا إد كوتون أنجيلو سوسا تيفاني ديري 16 يونيو - 15 سبتمبر 2010 واشنطن العاصمة.
8 ريتشارد بليز مايك إيزابيلا كارلا هول 1 ديسمبر 2010 - 6 أبريل 2011 مدينة نيويورك
9 بول كوي سارة جروينبيرج كريس كراري 2 نوفمبر 2011-7 مارس 2012 تكساس
10 كريستين كيش بروك ويليامسون شيلدون سمعان ٧ نوفمبر ٢٠١٢-٢٧ فبراير ٢٠١٣ سياتل، واشنطن
11 نيكولاس إلمي نينا كومبتون نينا كومبتون 2 أكتوبر 2013-5 فبراير 2014 نيو أورليانز، لويزيانا
12 مي لين جريجوري جورديت غير متاح 15 أكتوبر 2014-11 فبراير 2015 بوسطن، ماساتشوستس
13 جيريمي فورد عمار سانتانا إسحاق توبس 2 ديسمبر 2015-17 مارس 2016 كاليفورنيا
14 بروك ويليامسون شيرلي تشونغ شيلدون سمعان 1 ديسمبر 2016-2 مارس 2017 تشارلستون ، ساوث كارولينا
15 جو فلام أدريان تشيتهام فاطمة علي 7 ديسمبر 2017-8 مارس 2018 كولورادو
16 كيلسي برنارد كلارك سارة برادلي كيلسي برنارد كلارك 6 ديسمبر 2018-14 مارس 2019 كنتاكي
17 ميليسا كينج براين الجهد ستيفاني قمار ميليسا كينج 19 مارس - 18 يونيو 2020 لوس انجلوس كاليفورنيا
18 يُعلن لاحقًا يُعلن لاحقًا يُعلن لاحقًا 1 أبريل 2021 [2] بورتلاند ، أوريغون

توب شيف ماسترز الإصدار

توب شيف ماسترز يتميز بالطهاة الراسخين الحائزين على جوائز ، على عكس كبار الطهاة، والتي عادةً ما تضم ​​طهاة أصغر سنًا وواقعين. ظهرت السلسلة لأول مرة في 10 يونيو 2009 مع متسابقين من بينهم ريك بايليس وجون بيش ومايكل تشيريللو وويلي دوفرسن وجوناثان واكسمان وهوبرت كيلر. اعتبارًا من عام 2013 ، تم إنتاج وبث خمسة مواسم. خلال الموسمين الأولين ، استضافت صحفية الطعام كيلي تشوي العرض ، بينما ناقد المطعم جايل جرين ، خبير الطهي و نكهة عمل رئيس التحرير جيمس أوسيلاند وناقد الطعام جاي راينر كقضاة. [6] بداية من الموسم الثالث ، حل الشيف الشهير كورتيس ستون محل تشوي كمضيف. [7]

توب شيف جست حلويات الإصدار

توب شيف جست حلويات هو منبثقة عن كبار الطهاة شكل طهاة المعجنات. تم الإعلان عن المسلسل من قبل برافو في 25 أكتوبر 2009. [8] استضاف العرض كبار الطهاة العادية جيل سيمونز. ضمت لجنة التحكيم شيف المعجنات جوني بيرد الحائز على جائزة جيمس بيرد ، توب شيف ماسترز هوبرت كيلر الذي وصل إلى المرحلة النهائية ، ودانييل كيريلوس "المحرر المتجول" لديلي كاندي. [9] ظهر العرض لأول مرة على برافو في 15 سبتمبر 2010 ، بعد نهاية الموسم السابع من كبار الطهاة. تم إلغاء المسلسل بعد موسمين. [10]

مواجهة صحية في برنامج Top Chef الإصدار

مواجهة صحية في برنامج Top Chef هي سلسلة حلقات ويب خاصة تم بثها في عام 2011 برعاية Healthy Choice. ظهرت في السابق كبار الطهاة المتسابقون سارا نغوين (الموسم الثالث) ، وريان سكوت (الموسم الرابع) ، وكيسي طومسون (الموسم الثالث ، الموسم الثامن) ، وتري ويلكوكس (الموسم الثالث ، الموسم الثامن) يتنافسون في سلسلة من تحديات Quickfire للفوز بـ 25000 دولار وإلهام كبار الطهاة سطر إدخالات الاختيار الصحي. [11] استضاف المسلسل كورتيس ستون ريان وأعلن فوزه بالمسابقة.

الحياة بعد توب شيف الإصدار

الحياة بعد توب شيف هو عرض عرضي يضم السابق كبار الطهاة المتسابقون ريتشارد بليس ، وجنيفر كارول ، وسبايك مندلسون ، وفابيو فيفياني ، والتي تركز على جوانب مختلفة من حياتهم ، من إدارة وفتح مطعم إلى التعامل مع ديناميات الأسرة والقضايا الشخصية. تم عرضه لأول مرة في 3 أكتوبر 2012. [12]

مبارزات توب شيف الإصدار

مبارزات Top Chef يعيد المتسابقين من المواسم الماضية كبار الطهاة و توب شيف ماسترز، وتحريضهم ضد بعضهم البعض في تحديات وجها لوجه. [13] تقدم الفائز في كل مباراة إلى نهاية الموسم ، حيث حصل طاهٍ واحد على 100000 دولار. [13] عُرض المسلسل لأول مرة في 6 أغسطس 2014. [14]

توب شيف جونيور الإصدار

توب شيف جونيور هي سلسلة عرضية تم طلبها في الأصل في عام 2008 من ثماني حلقات يتم تشغيلها على Bravo. [15] [16] لم يتم بث العرض مطلقًا ، ولا يُعرف ما إذا تم إنتاج أي حلقات في ذلك الوقت. ومع ذلك ، بعد تسع سنوات ، توب شيف جونيور تم ذكره كجزء من التشكيلة الأولية لـ Universal Kids ، وهي قناة للأطفال مملوكة لشركة NBCUniversal تم إطلاقها في 9 سبتمبر 2017. [17] يضم المسلسل طهاة شباب تتراوح أعمارهم بين 9-14 عامًا. [18] استضافته الممثلة فانيسا لاتشي مع توب شيف ماسترز و مبارزات Top Chef المضيف كورتيس ستون بمثابة القاضي الرئيسي. [18] الموسم الأول من توب شيف جونيور تم عرضه لأول مرة في 13 أكتوبر 2017 ، وتم عرض الموسم الثاني في 8 سبتمبر 2018. [19] [20]

هواة توب شيف الإصدار

هواة توب شيف هو عرض عرضي يضم طهاة منزليين يتنافسون في تحديات وجهاً لوجه مستمدة من المواسم الماضية كبار الطهاة. [21] بدأ إنتاج العرض في أكتوبر 2020 في بورتلاند بولاية أوريغون ، بعد تصوير الموسم الثامن عشر من المسلسل الأصلي. [21] سيستضيف العرض جيل سيمونز ومن المقرر أن يتم العرض الأول في 1 يوليو 2021. [21] [22]

توب شيف فاميلي ستايل الإصدار

توب شيف فاميلي ستايل هو عرض عرضي يضم طهاة شباب يتعاونون مع فرد بالغ من العائلة للمنافسة. [23] تم طلب المسلسل في مايو 2021 بواسطة بيكوك. [23] سوف تستضيفه ميغان ترينور مع ماركوس سامويلسون رئيس لجنة التحكيم. [2. 3]

جامعة توب شيف الإصدار

جامعة توب شيف هي مدرسة طهي شاملة عبر الإنترنت تتضمن 12 دورة وأكثر من 200 درس فيديو متعمق. يأخذ البرنامج المشاركين من خلال برنامج منظم من الأساسيات (مهارات السكاكين ، وإعداد المطبخ ، والمكونات) لتقنيات الطهي المتقدمة (سوس فيد ، فن الطهي الجزيئي). المدرسون في جامعة توب شيف تتألف من المتسابقين السابقين الأكثر نجاحًا وشعبية. تبلغ تكلفة التسجيل 25 دولارًا للعضوية الشهرية و 200 دولارًا للعضوية السنوية. [24]

توب شيف: اللعبة الإصدار

توب شيف: اللعبة هي لعبة كمبيوتر تم إصدارها بواسطة Brighter Minds لأجهزة الكمبيوتر. إنه يتحدى اللاعبين لإنشاء أفضل طبق من العناصر الموجودة في مخزن افتراضي. ألعاب قدمت المجلة مراجعة غير مواتية للعبة ، واصفة إياها بأنها "ربح سريع. لجمهور غير مميز." [25]

عشاء تلفزيوني تحرير

في محاولة لإتاحة أطباق معينة للمشاهدين الذين يشاهدونها كبار الطهاة، ولكن ليس لديك الوقت لتحضير تلك الأطباق بأنفسهم ، بدأت خدمة Schwan's Home Service بتقديمها كبار الطهاة—وجبات مجمدة ذات علامات تجارية في أواخر عام 2009. [26]

تحرير كتب الطبخ

في 20 مارس 2008 ، تم إصدار كتب كرونيكل توب شيف: كتاب الطبخ، مع مقدمة بقلم توم كوليتشيو. [27] في 30 سبتمبر 2009 ، تم إصدار كرونيكل بوكس توب شيف: كتاب الطبخ السريع، مع مقدمة بقلم بادما لاكشمي. [28] في 14 يوليو 2010 ، تم إصدار كرونيكل بوكس كيف تطبخ مثل توب شيف، مع مقدمة بقلم ريك بايليس. [29]

تحرير الجوائز

كبار الطهاة تم ترشيحها في حفل توزيع جوائز إيمي التاسع والخمسين عن التصوير السينمائي المتميز لبرمجة الواقع وبرنامج مسابقة الواقع المتميز لموسمها الثاني. [30] كبار الطهاة فازت بجائزة أفضل تحرير للصور من أجل البرمجة الواقعية في حفل توزيع جوائز إيمي الستين. [31] كبار الطهاة فاز بجائزة برنامج مسابقة الواقع المتميز في حفل توزيع جوائز Primetime Emmy Awards رقم 62 ، متغلبًا عليه السباق الرائعالتي فازت بالجائزة كل عام منذ بداية الفئة عام 2003. [32]

زمن اسمه جيمس بونيوزيك من المجلة كبار الطهاة واحدة من أفضل 10 سلاسل مرتجعة لعام 2007 ، واحتلت المرتبة رقم 10. [33]


محتويات

يتحمل رئيس الطهاة العديد من المسؤوليات ، لأن الشيف التنفيذي له دور أكثر شمولية. يجب أن يخطط سو الطهاة ويوجهون كيفية تقديم الطعام على الطبق ، والحفاظ على موظفي المطبخ بالترتيب ، وتدريب الطهاة الجدد ، ووضع جدول العمل ، والتأكد من أن جميع الأطعمة التي تذهب إلى العملاء هي من أفضل جودة للحفاظ على مستوى عالٍ. المعايير. [2. 3]

يتولى سوس الطهاة مسؤولية التأكد من أن جميع معدات المطبخ في حالة جيدة. يجب أن يفهموا تمامًا كيفية استخدام واستكشاف جميع الأجهزة وأدوات الطهي وإصلاحها في حالة تعطل جهاز الطهي. يتولى مساعد الطهاة مسؤولية تأديب أي من موظفي المطبخ الذين قد يكونون قد تصرفوا ضد سياسة المطعم. تُستخدم برامج الحوافز بشكل شائع بين الطهاة المساعدين لتشجيع موظفيهم على الالتزام بالقواعد واللوائح ، وتحفيزهم على العمل بكفاءة في جميع الأوقات. تحت إشراف كبير الطهاة ، يجب استخدام وقت التوقف عن العمل للإعداد والتنظيف وواجبات المطبخ الأخرى. هم مسؤولون عن المخزون ، وتناوب المنتج والإمداد ، وتذوق القائمة. يجب أن يكون الطهاة مستجيبون ولديهم القدرة على الارتجال عند ظهور مشكلة أثناء انشغال المطعم. يجب عليهم أيضًا ضمان احتياطات السلامة والأحكام الصحية التي يتم اتخاذها لضمان بيئة عمل آمنة ونظيفة. [4]

يصل العديد من الطهاة إلى مناصبهم من خلال الترقية بعد تلقي التدريب والخبرة في مهنة الطهي.

في كندا ، تتمثل إحدى طرق التقدم إلى منصب مساعد الطهاة في الحصول على دبلوم جامعي متخصص ، واكتساب المعرفة اللازمة للتأهل لأخذ Red Seal لامتحان Journeyman Cook. بعد عام من إكمال الاختبار ، يمكن التسجيل في برنامج Chef لإجراء اختبار مع مؤسسة الطبخ الكندية. بعد ذلك ، بعد أربع إلى خمس سنوات من الخبرة العملية ، يمكن للمرء التقدم إلى برنامج Chef de Cuisine المعتمد. [5]


& quot هذه الذرة كانت لذيذة! سيكون جيدًا كطبق جانبي على أي طبق تقريبًا ، خاصة في ليلة تاكو! :) & مثل

هذا هو إلى حد بعيد أفضل برجر نباتي جربته على الإطلاق. فقط مذاقها أفضل بكثير من برجر بيوند ميت إلخ. & quot

& quot بعض من أفضل الأطعمة المجمدة التي تناولتها على الإطلاق. لم أكن أتخيل أبدًا أنه يمكنني الحصول على الخضار الخاص بي بهذا اللذيذ! & Quot

& quot يمكنني أكل أوعية القنب اللذيذة هذه طوال اليوم. هم أم أم جيدة !! لذيذ وملء

& quotI & # x27m فقط في حالة عدم تصديق كيف مذاق وعاء الآكاي مذهل. هذا بالتأكيد منتج لا يمكنني العيش بدونه. سيحاول المزيد في المستقبل. & Quot

& quot هذا هو أفضل بيتزا مجمدة لدينا على الإطلاق! طعم رائع ، قشرة رقيقة مقرمشة. فقط لذيذ! & quot


ملخص الوصفة

  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر مطحون
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 رطل روبيان مقشر ومنزوع العرق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • كوب بصل مقطع إلى مكعبات
  • كوب فلفل أخضر ، مقطع إلى مكعبات
  • نصف كوب كرفس مقطع رقيقًا
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض أو حسب الحاجة
  • ربع كوب طماطم مقطعة
  • 1 كوب مرق دجاج ، أو حسب الحاجة
  • ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • رشة من الصلصة الحارة أو أكثر حسب الرغبة
  • ملح للتذوق
  • نصف كوب بصل أخضر مقطع
  • 2 كوب أرز مطبوخ أو حسب الرغبة

اخفقي البابريكا والزعتر والأوريجانو والفلفل الحار ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الأبيض والفلفل الأسود معًا في وعاء صغير.

صفي الجمبري في مصفاة لمدة 15 دقيقة على الأقل. انقله إلى وعاء مبطّن بالمناشف الورقية والروبيان الجاف لمدة 3 دقائق تقريبًا. أزل المناشف الورقية من الوعاء وقم بتتبيل الجمبري بملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من مزيج التوابل. قلبي لتغليف الجمبري بمزيج من التوابل.

سخني الزيت النباتي مقلاة كبيرة ثقيلة على نار عالية حتى يسخن الزيت. يُطهى الجمبري في الزيت الساخن دون التقليب لمدة دقيقة واحدة ، ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.

نقل الجمبري إلى وعاء كبير. دعه يقف حتى يتكون العصير في وعاء. صفي عصائر الجمبري في مرقة الدجاج حتى مجموع كوبين ، مع إضافة المزيد من مرقة الدجاج إذا لزم الأمر.

تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تبدأ الزبدة في التحول إلى اللون الأسمر عند الحواف. يُقلى البصل والكرفس والفلفل الأخضر في الزبدة الساخنة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تنضج. صب في مزيج التوابل المتبقية.

يرش الدقيق في خليط الخضار ويقلى حتى يتجانس ، من 3 إلى 4 دقائق. أضيفي الطماطم إلى أن تنضج حتى يبدأ عصير الطماطم في التحول إلى اللون البني في قاع المقلاة ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. اخفقي المرقة في خليط الخضار مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى يصبح كثيفًا قليلاً ويقلل إلى قوام مرق اللحم ، من 3 إلى 5 دقائق. يقلب مع صلصة ورسيستيرشاير والصلصة الحارة. تبلها مع ملح للمذاق.

يقلب الروبيان في صلصة إتوفي ويترك على نار هادئة حتى ينضج الجمبري بالكامل ولا يصبح شفافًا ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

يُزين بالبصل الأخضر مع القليل من الفلفل الحار. للأرز في أوعية كبيرة ضحلة.


تحقق مع المكسرات والذرة

أنا حقًا أحب الجوز في أي وصفة ، حلوة أو مالحة ، وفي هذه الكعكة يمكنك أن تشعر بمذاقها. قوام الكيك رطب قليلاً ويبقى دون تغيير حتى بعد 3 أيام. سأصنع حلوى البانديسبان بهذه الوصفة لأنها تقطع بشكل مثالي ولها مذاق لذيذ للغاية ومميز.

المكونات:

125 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة

100 غرام دقيق ذرة

اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر البودرة ورشة ملح حتى تحصلي على كريمة.

يُضاف البيض والصفار على التوالي ، ويخلط جيدًا بعد إضافة كل بيضة وصفار.

اخلطي نشا الذرة مع الدقيق والجوز المطحون والبيكنج باودر. نضيف خليط الدقيق فوق كريمة الزبدة ونخلط جيدا بملعقة خشبية.

سوف نحصل على عجينة مدمجة نسبيًا نضيف فيها 3 ملاعق كبيرة من النبيذ وخلاصة اللوز. تخلط جيداً مرة أخرى ولكن بحذر وتوضع العجينة في قالب كيك مغطى بالزبدة والدقيق.

تُخبز على حرارة 180 درجة ، وتُسخن بالفرن لمدة 30 دقيقة.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد بالشكل ثم نقلبها على طبق ونطحنها بسكر الفانيليا البودرة ونقدمها.

يوصى بأن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة حتى لا تقطع كريمة الزبدة عند إضافتها.

إذا قمت بخلط الجوز في الخلاط ، اخلطيهم مع 1 ملعقة كبيرة من السكر المبشور قبل طحنهم.

مع المكونات المذكورة أعلاه تحصل على كعكة لشكل قاع مستدير ضحل. إذا قمت بخبزها على شكل كعكة عادي بحجم 30 × 11 سم ، أنصحك بمضاعفة الكميات.


فحص الشيف - الوصفات

بدأ حب الشيف سيمون للطهي عندما كانت طفلة ، واستمر في النمو منذ ذلك الحين. ليس لديها درجة واحدة فقط ، ولكن درجتين في الطهي ، فهي تعرف حقًا طريقها في المطبخ الاحترافي. إنها ترى كل وجبة على أنها فرصة لإظهار الحب تجاه الأشخاص الذين تطبخ من أجلهم. شغفها بالطهي والخبز هو ما يميزها عن البقية. مع تفكيرها خارج الصندوق وتوليفات النكهة الفريدة ، تتطلع هذه الشيف إلى فتح واجهة متجرها الخاصة بها حتى تتمكن من مشاركة مهاراتها في الطهي مع العالم.

قال هوبكنز: "طوال حياتي ، شكك الناس في أحلامي. مع 50000 دولار ، يمكنني زيادة شغفي بمتابعة المأكولات اللذيذة والحلوة. شكرًا لكل من جعلني الشيف المفضل. إذا كان يمكن أن يحدث لي ذلك ، يحدث لك! "

يفخر الشيف المفضل أيضًا بالتبرع بمبلغ 1،152،688.81 دولارًا إلى Feeding America®! لأكثر من 40 عامًا ، قدمت المؤسسة طعامًا مغذيًا للأشخاص الذين يواجهون انعدام الأمن الغذائي بينما يعملون بنشاط لإنهاء دورة الفقر والجوع. يساعد كل دولار في توفير ما لا يقل عن 10 وجبات مضمونة نيابة عن بنوك الطعام المحلية ، وبهذه المساهمة سيكون لديهم القدرة على توفير ما يقدر بنحو 11.5 مليون وجبة للمجتمعات المحتاجة.

نود أن نشكر الجميع على دعمهم مسابقة هذا العام! كن على اطلاع على Chef Sémone والمرشحين النهائيين الثلاثة الآخرين في الإعلان القادم للشيف المفضل في Bon Appétit!


فيديو: شيك شاك شوك


تعليقات:

  1. Danel

    أنا أقبل ذلك بسرور. السؤال مثير للاهتمام ، سأشارك أيضًا في المناقشة.

  2. Nisien

    أعتقد أنك لست على حق. أقدم لمناقشته. اكتب لي في PM.

  3. Beiste

    انت لست مثل الخبير :)

  4. Molkis

    عبوره رائعة



اكتب رسالة