ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

بوجاسيل مع جوماري

بوجاسيل مع جوماري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اخلطي الخميرة بالحليب الدافئ والسكر واتركيها لترتفع لمدة 15 دقيقة.

عندما تبدأ في صنع فقاعات الهواء ، اخلطيها بالدقيق ، والقشدة الحامضة ، والسمن ، والملح ، واعجن العجينة جيدًا ، واتركيها لترتفع في مكان بعيدًا عن تيارات الهواء الباردة ، لمدة 30 دقيقة على الأقل.

بعد أن ينمو بشكل جيد ، افرده في مستطيل بسمك حوالي 6-7 مم.من المقص الذي تقدمه المفرمة (أو محضر الطعام ، حسب الحالة) ، اصنع عجينة ، يمكنك تتبيلها كما يحلو لك. العجين وابدأ في الطي.

يتم وضع الجوانب الأقل اتساعًا من المستطيل باتجاه منتصف العجين ، ثم يتم ثنيه على خط الوصل كما لو كنت تغلق كتابًا ، ثم يتم ثنيه مرة أخرى على الجانب الأطول.

ضعيها في الثلاجة بعد تغليفها لمدة 30 دقيقة


بعد انقضاء الوقت ، تتكرر عملية "الطي + الثلاجة" مرتين أخريين

بعد الطي الأخير ، وزعي العجينة على شكل مستطيل سميك إلى حد ما ، ثم قطعيها إلى أشكال مختلفة ،

اتركيه لينتفد ، دهنه بالبيض المخفوق ، ضعه في الفرن المسخن ، اخبز البودينغ واستمتع مع أحبائك ، مع الأصدقاء ، مع الجعة أو البراندي.


بوجاسيل مع جوماري

لأن فترة البرد من العام تقترب ولأنها كانت تمطر في بلدنا لمدة يوم تقريبًا ، نعم ، لا ، قلت إن عليّ أن أريكم هذه الوصفة. تم صنعه منذ ديسمبر 2012 حسب وصفة صديقي باتريك. إنها جيدة جدًا والدليل هو حقيقة أنني تمكنت فقط من التقاط صور لهم في الدرج بعد أن أخرجتهم من الفرن.

المكونات: 500 جرام طحين دوبروجيا
250 جرام جماري
1 أو
50 مل زيت
250 مل من الحليب
125 جرام كريما حامضة
40 غرام خميرة
10 جرام سكر
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

افركي الخميرة بالسكر وصبي عليها الحليب الدافئ. اتركها لترتفع.
نعطي النصفين من خلال المفرمة أو نضعهما في الروبوت حتى نحصل على عجينة. شرعت كما في الإصدار الثاني.

في وعاء نضع الدقيق والقشدة الحامضة والبيض والزيت ونصف كمية الجماري (125 جم) والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. نسكب الخميرة والحليب ونعجن العجينة حتى تمتزج جميع المكونات.

غطي الوعاء بالعجين واتركيه حتى يتضاعف حجمه. بعد التخمر ، وزعي العجينة على سطح العمل في صفيحة بسماكة 1 سم. وزعي باقي معجون الجماري بالتساوي على العجينة.

نلف العجينة ونحضر الأجزاء الجانبية في المنتصف ثم نطويها مرة أخرى في منتصف خط الربط الذي تم الحصول عليه. اطوي العجينة التي تم الحصول عليها مرة أخرى على النحو الوارد أعلاه وقم بتغطيتها.

اتركه للارتفاع مرة أخرى حتى يتضاعف في الحجم. ننشر العجينة المخمرة على سطح العمل في صفيحة بسمك 1.5 سم. بمساعدة سكين حاد سننمو سطح العجين بالكامل على شكل شبكة. بمساعدة شكل دائري ، أصغر أو أكبر حسب تفضيلاتك ، سنقطع اللفائف.

نضعها في صينية مبطنة بورق الخبز ونشحمها على السطح بالبيض المخفوق.

تُخبز في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تحمر على السطح. إنها جيدة جدًا مع كأس من البيرة أو النبيذ. في سلوفاكيا لا يتغيبون عن اللقاءات بين الأصدقاء خلال فصل الشتاء.


ماذا نحتاج لوصفة الاسكالوب وشحم الخنزير؟

بعض الأفكار مع شحم الخنزير و Jumari & # 128578

كيفية صنع شرائح لحم الخنزير وشحم الخنزير ، وصفة قديمة ، مولدوفا

فرح بتجن، شحم الخنزير يتم جمع الذوبان وإزالته بملمع ، في قدر ، بجانبه.

القدر مهم جدًا في أن يكون مطليًا بالمينا أو من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ربما من الطين ، ولكن ليس القصدير أو الألومنيوم. عندما يذوبون بدرجة كافية يرقص، يصفى ، في غربال ويرش بالملح الخشن (ملح مخلل ، وليس ملح معالج باليود).

بالوعة شحم الخنزير واتركي القليل ، ثم ضعي مكعبات لحم الخنزير المقدد مرة أخرى ليذوب.

كرر هذه العملية حتى ينتهي اللحم المقدد المذاب. أذيب لحم الخنزير المقدد أولاً بدون الفأر ، ثم ذاب الفأر ، وأخيراً لحم الخنزير المقدد الذي يحتوي أيضًا على خيوط من اللحم.

طوال فترة الذوبان ، من الجيد أن يكون لديك خبز طازج وبصل أحمر وبعض المخللات (ملفوف مخلل) أو مخلل ، لأنه يجب تذوق فارتوس ، وليس العكس ، ولكن يجب القيام به بحس من المسؤولية. أخيرًا ، خذ شيئًا Triferment أو Colebil ، لأنه غير معروف: D.

ضعه جانبا غريفز (ما تبقى بعد التذوق) ، و شحم الخنزير صفيها من خلال منخل سميك. يمكنك أيضًا وضع شاش أو منديل في المصفاة لمنعه من القطع الصغيرة المحترقة. في هذا الطريق، شحم الخنزير ستكون نظيفة.

نصائح من جينا براديا

بعد الانتهاء من الذوبان ووضع كل شيء شحم الخنزير يُصفى في وعاء ، يُقشر البصل ويُقطع إلى 4 ويُرمى شحم الخنزير. حذر! تتم هذه العملية بعد حوالي 20 دقيقة من إزالتها من النار حتى لا تغلي شحم الخنزير، لكن ليس باردًا. اتركه هكذا لمدة 1-2 ساعة ، ثم أزل البصل.

ما هو دور البصل؟

أقول لك: إزالة رائحة القلي من شحم الخنزير وأي روائح أخرى قوية. شحم الخنزير سيكون أكثر وضوحًا ونظافة ولن تنبعث منه رائحة لحم الخنزير أو القلي بقوة. & # 128578

نعم ، لن تشم رائحة الورود أيضًا ، لذا لا تسأل عن ذلك. & # 128512 من الجيد وضع البصل كما أسلفنا كثيرا لتتبيل اللحوم المختلفة مثل اللحم البقري والأغنام ، لأنه طري ويزيل الروائح. بضع شرائح من البصل توضع في الثلاجة أو تُترك في المطبخ تمتص الروائح الكريهة وكذلك الميكروبات. & # 128578

تعال ، أنت تستحق تقبيلي ، أليس كذلك؟ & # 128512

شحم الخنزير وشحم الخنزير وصفة تقليدية

غريفز يتم وضعها في الفريزر ، أكتب ملصقات على الأكياس وأعرف أي منها يحتوي على فأرة للطعام وأي منها بدون ماوس للكعك. شحم الخنزير أضعها في برطمانات وأبقيها في المخزن.

وفي اليوم التالي ، لتناول الإفطار ، قطع شرائح سميكة ومقطعة من الخبز منزلي الصنع (كان لدي خبز مع البطاطس ، وانظر الوصفة هنا) ، ودهنها بشحم الخنزير ، ورشها بالفلفل الحلو وشرائح البصل .. لا أستطيع الكتابة ، لأن أصابعي متشابكة على لوحة المفاتيح. إذا كان لديك براندي أو براندي من هذا القبيل ، سحبت مرتين ، ارمي قبعتك بعد الكلاب ، كشيء آخر لا تحتاجه حقًا & # 128578. ومع ذلك ، فإن حفنة من الجماري تعمل أيضًا وأنت جيد في العمل فقط. & # 128578

حاول تحضيرها على هذا النحو ، لترى ما هو شحم الخنزير الواضح والجميل الذي تحصل عليه ، جيد فقط لصنع الكرواسون & ndash انظر الوصفة هنا أو السفن & ndash انظر الوصفة هنا.

يرقص يمكن إضافتها في العجة أو السرمال (مقطعة أصغر) أو الفاصوليا أو الملفوف أو البطاطس ، أو يمكن تقديمها على هذا النحو كوجبة خفيفة. & # 128578

إنها رائعة بأي شكل وهي بالتأكيد أكثر صحة من المارجرين!

يمكنك أن ترى المزيد من وصفات النقانق محلية الصنع هنا (النقانق ، السلامي ، الكايزر ، لحم الخنزير ، كالتابوسي والهيلب وغيرها الكثير).


بوجاسيل مع جوماري

لأن فترة البرد من العام تقترب ولأنها كانت تمطر في بلدنا لمدة يوم تقريبًا ، نعم ، لا ، قلت إن عليّ أن أريكم هذه الوصفة. تم صنعه منذ ديسمبر 2012 حسب وصفة صديقي باتريك. إنها جيدة جدًا والدليل هو حقيقة أنني تمكنت فقط من التقاط صور لهم في الدرج بعد أن أخرجتهم من الفرن.

المكونات: 500 جرام طحين دوبروجيا
250 جرام جماري
1 أو
50 مل زيت
250 مل من الحليب
125 جرام كريما حامضة
40 غرام خميرة
10 جرام سكر
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

افركي الخميرة بالسكر وصبي عليها الحليب الدافئ. اتركها لترتفع.
نعطي النصفين من خلال المفرمة أو نضعهما في الروبوت حتى نحصل على عجينة. شرعت كما في الإصدار الثاني.

في وعاء نضع الدقيق والقشدة الحامضة والبيض والزيت ونصف كمية الجماري (125 جم) والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. نسكب الخميرة والحليب ونعجن العجينة حتى تمتزج جميع المكونات.

غطي الوعاء بالعجين واتركيه حتى يتضاعف حجمه. بعد التخمر ، وزعي العجينة على سطح العمل في صفيحة بسماكة 1 سم. وزعي باقي معجون الجماري بالتساوي على العجينة.

نلف العجينة ونحضر الأجزاء الجانبية في المنتصف ثم نطويها مرة أخرى في منتصف خط الربط الذي تم الحصول عليه. اطوي العجينة التي تم الحصول عليها مرة أخرى على النحو الوارد أعلاه وقم بتغطيتها.

اتركه للارتفاع مرة أخرى حتى يتضاعف في الحجم. ننشر العجينة المخمرة على سطح العمل في صفيحة بسمك 1.5 سم. بمساعدة سكين حاد سننمو سطح العجين بالكامل على شكل شبكة. بمساعدة شكل دائري ، أصغر أو أكبر حسب تفضيلاتك ، سنقطع اللفائف.

نضعها في صينية مبطنة بورق الخبز ونشحمها على السطح بالبيض المخفوق.

تُخبز في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تحمر على السطح. إنها جيدة جدًا مع كأس من البيرة أو النبيذ. في سلوفاكيا لا يتغيبون عن اللقاءات بين الأصدقاء خلال فصل الشتاء.


أنصاف لحم الخنزير محلية الصنع وشحم الخنزير & # 8211 وصفة بسيطة خطوة بخطوة

الحصص 1.35 شحم الخنزير و 480 غرام. يرقص

أنصاف لحم الخنزير محلية الصنع وشحم الخنزير & # 8211 وصفة بسيطة خطوة بخطوة. كيف تذوب لحم الخنزير المقدد للاسكالوب وشحم الخنزير؟ كيف نبدأ في الحصول على أسقلوب حسن المظهر ومحمر ومقرمش؟ كيفية صنع شحم الخنزير منزلي الصنع للكعك.

إنه الشتاء ، الموسم فطائر الخفاف اللذيذة (انقر على الرابط الخاص بالوصفة) وخبز محلي الصنع مدهون بشحم الخنزير. في الوقت نفسه ، حان الوقت لمثل هذه الكعك والبسكويت والكرواسان الرائعة ، التي نجد أيضًا شحم الخنزير في قائمة المكونات. يرفع الكثيرون أنوفهم عندما يسمعون عن شحم الخنزير ، ولكن في الآونة الأخيرة ، هناك دراسات تدعي أن شحم الخنزير هو دهون صحية أكثر من الزيوت النباتية المكررة.

بخلاف أي دراسات ، فإن أولئك الذين تذوقوا في طفولتهم قطعة من الخبز محلي الصنع مدهون بشحم الخنزير أو فطيرة مصنوعة من شحم الخنزير ، يعرفون جيدًا أن طعمها لا يمكن الاستغناء عنه. تمامًا مثل الرقة المذهلة التي يعطيها شحم الخنزير للعجين الذي يستخدم فيه ، من المستحيل الحصول عليه مع أنواع أخرى من الدهون.

يقترب Ignatul & # 8211 إذا لم أكن مخطئًا فهو اليوم & # 8211 وسيستمتع أولئك الذين لديهم آباء أو أقارب في البلاد بالمنتجات التقليدية الطازجة ، بما في ذلك الإسكالوب وشحم الخنزير. لكن ليس كل شخص لديه شخص ما في البلد! والأهم من ذلك ، لا يريد الجميع خنزيرًا كاملًا فقط للحصول على حفنة من الأسقلوب ووعاء من شحم الخنزير. لهذا السبب ، اعتقدت أنه سيكون هناك بعض الوصفات التي تحتوي على شحم الخنزير ، اعتقدت أنني سأوضح لك مدى سهولة صنعه في المنزل. حتى لو كنت تعيش في مبنى سكني وحتى إذا لم يكن لديك غلاية من الحديد الزهر. بعد كل شيء ، يمكنك صنع الأسقلوب وشحم الخنزير في أي وعاء عميق. ما عليك سوى اختيار الحجم المناسب لكمية لحم الخنزير المقدد التي ستستخدمها.

لقد وعدتك بوصفة بسيطة وستقول إن المقال طويل بعض الشيء. هذا صحيح ، بالإضافة إلى طريقة العمل الفعلية ، ستجد أيضًا أفكارًا مختلفة لتضمين شحم الخنزير والاسقلوب في الأطباق المختلفة.


بوجاسيل مع جوماري

لأن فترة البرد من العام تقترب ولأنها كانت تمطر في بلادنا لمدة يوم تقريبًا ، نعم ، لا ، قلت إن عليّ أن أريكم هذه الوصفة. تم صنعه منذ ديسمبر 2012 حسب وصفة صديقي باتريك. إنها جيدة جدًا والدليل هو حقيقة أنني تمكنت فقط من التقاط صور لهم في الدرج بعد أن أخرجتهم من الفرن.

المكونات: 500 جرام طحين دوبروجيا
250 جرام جماري
1 أو
50 مل زيت
250 مل من الحليب
125 جرام كريما حامضة
40 غرام خميرة
10 جرام سكر
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

افركي الخميرة بالسكر وصبي عليها الحليب الدافئ. اتركها لترتفع.
نعطي النصفين من خلال المفرمة أو نضعهما في الروبوت حتى نحصل على عجينة. شرعت كما في الإصدار الثاني.

في وعاء نضع الدقيق والقشدة الحامضة والبيض والزيت ونصف كمية الجماري (125 جم) والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. نسكب الخميرة والحليب ونعجن العجينة حتى تمتزج جميع المكونات.

غطي الوعاء بالعجين واتركيه حتى يتضاعف حجمه. بعد التخمر ، وزعي العجينة على سطح العمل في صفيحة بسماكة 1 سم. وزعي باقي معجون الجماري بالتساوي على العجينة.

نلف العجينة ونحضر الأجزاء الجانبية في المنتصف ثم نطويها مرة أخرى في منتصف خط الربط الذي تم الحصول عليه. اطوي العجينة التي تم الحصول عليها مرة أخرى على النحو الوارد أعلاه وقم بتغطيتها.

اتركه للارتفاع مرة أخرى حتى يتضاعف في الحجم. ننشر العجينة المخمرة على سطح العمل في صفيحة بسمك 1.5 سم. بمساعدة سكين حاد سننمو سطح العجين بالكامل على شكل شبكة. بمساعدة شكل دائري ، أصغر أو أكبر حسب تفضيلاتك ، سنقطع اللفائف.

نضعها في صينية مبطنة بورق الخبز ونشحمها على السطح بالبيض المخفوق.

تُخبز في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تحمر على السطح. إنها جيدة جدًا مع كأس من البيرة أو النبيذ. في سلوفاكيا لا يتغيبون عن اللقاءات بين الأصدقاء خلال فصل الشتاء.


بوجاسيل مع جوماري


المكونات بوجاسيل مع جوماري:

600 غرام طحين
160 غرام جمري
200 غرام شحم الخنزير
4 صفار بيض ،
30 غرام خميرة طازجة
400 مل كريما حامضة
1 ملعقة صغيرة ملح،

التحضير بوجاسيل مع جوماري:

نعطي النصفين من خلال آلة التقطيع مع الغربال الأوسط (رقم 8 ، ليس صغيرًا جدًا).
في وعاء ، ضعي 600 جرام من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، 4 صفار بيض ، 160 جرام من الحبيبات المطحونة ، 200 جرام من شحم الخنزير ، و 400 مل من القشدة الحامضة. ذوبي 30 جم من الخميرة في 50 مل من الماء الدافئ وأضيفيها إلى المكونات المذكورة أعلاه. نبدأ بالعجن حتى تصبح العجينة متجانسة.
نرش سطح العمل بالدقيق ، ونخرج العجين من الوعاء الذي نعجنه فيه ونضرب سطح العمل بكل قوتنا حوالي 10 مرات (لذلك لا يلزم تعجن العجين وننهي المهمة أسرع).
بعد تفريغ أعصابنا من العجين ، نرش مرة أخرى بقليل من الدقيق على السطح ونفرد العجينة بسمك حوالي إصبع واحد على شكل مستطيل أو مربع (كما تعتقد & # 8230). نبدأ في الطي ، نأخذ الجانب منا إلى منتصف العجين ، نضع الجانب الآخر على الجانب المطوي حتى نغطيه. الآن قم بإحضار الجانب الأيمن إلى المنتصف ثم قم بطي الجانب الأيسر فوقه. نطوي العجين وننشره مرة أخرى بسمك إصبع واحد.
الخلاصة: افرد العجينة 3 مرات متتالية بعد أن نطويها (انتبه! اطوي في نفس الاتجاه الذي بدأت به!) ، ثم في الامتداد الرابع نترك العجين سميكًا بإصبعين ، ونقطعها على السطح بسكين ثم نقطعها بشكل دائري أو بزجاج.



ضع الشرائح المقطعة في الصواني واتركها لترتفع في الصواني لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ. دهنهم بالبيض وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا (ابدأ الفرن قبل حوالي 15 دقيقة) حيث سنخبز المقالي على نار عالية (المرحلة القصوى على الموقد بالزجاجة) حوالي 5 دقائق ثم نخفض شدة النار إلى الحد الأدنى (المرحلة الدنيا على الموقد مع خزان الغاز).

يتم الاحتفاظ بها في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي في الأعلى ونرى أن لها مدفأة تحتها.


وصفات للكعك

صورة كبيرة. إنه أمر مثير للاهتمام حقًا ، وآمل أن يلعق الجميع هذا المنشور.

لا آمل حقًا :)) شكرًا لك على التقدير

لقد صنعت الجمري بعد وصفة أخرى وخرجوا بقوة. وخيبت أملي. استسلمت. كيف حالهم. رقيق؟

تعجبني هذه الوصفة ، في الحقيقة هي الوحيدة التي جربتها ، لقد أحببتها كثيرًا. لا يحتوي على شحم الخنزير مثل الوصفات الأخرى وهو متعدد الاستخدامات ، كما أنه يتناسب مع الجبن والكمون والجماري. تبدو العناصر من التجارة جافة بالنسبة لي ، لكن هذه الطبقات بها طبقات جيدة التشكيل ولا يتعين عليك حتى طيها عدة مرات.

اترك إجابة إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. اكتشف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.

أهلا! أتطلع إلى رؤيتك مع وصفات لذيذة كلما أردت تجاوز عتبة مدونتي!

الطهاة في السكاكين ، 18 مايو 2021. من تمت تصفيته. خسر فلورين دوميتريسكو منافسًا

طهاة بالسكاكين ، 18 مايو 2021. مفاجأة كبيرة من تذوق الطعام ، بعد المبارزة السابعة. يا له من لوحة صفق هتاف Scarlatescu

طهاة السكين ، 18 مايو 2021. المبارزة السابعة أرعبت المتنافسين. ماذا أعلنت إيرينا فودور عن موضوع الطبخ


فيديو: طنقع يتكلم انجليزي


تعليقات:

  1. Korbyn

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التحدث الآن - أنا مشغول جدًا. سأعود - سأعرب بالتأكيد عن رأيي في هذه المسألة.

  2. Grozahn

    أنا آسف ، لا يمكنني مساعدتك ، لكنني متأكد من أنهم سيساعدونك في العثور على الحل المناسب. لا تيأس.

  3. Honovi

    هذا ليس من شأنك!

  4. Raymon

    لقد تمت زيارتك بفكرة رائعة

  5. Darien

    وماذا اقول بعد ذلك؟



اكتب رسالة