ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

سمك مشوي كامل مع ليمون

سمك مشوي كامل مع ليمون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 1 5 رطل ، اثنان 2 1/2 رطل ، أو ثلاثة 1 1/2 رطل من الأسماك رأساً على عقب ، مثل النهاش الرمادي أو الوردي ، باس البحر الأسود ، أو البرانزينو ، المقشور ، المقشور
  • 1/4 كوب زيت زيتون بالإضافة إلى المزيد للتزييت والرذاذ
  • 2 ليمونة أو 5 حبات من اللايم (يفضل من المكسيك) ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، بالإضافة إلى 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج
  • 1/2 حفنة من الريحان والكزبرة والسيقان والأوراق مفصولة

تحضير الوصفة

  • أشعل نارًا متوسطة الحرارة في شواية فحم أو سخن موقد غاز على درجة عالية. تسجيل سمكة: اقطع قطعة واحدة بالطول وصولًا إلى العظم ، ثم بالعرض في مكانين ، متباعدًا ؛ كرر على الجانب الآخر. تجويف السمك الموسم والجلد بالملح. رش السمك بربع كوب زيت. تُحشى بعض شرائح الليمون (احتفظ ببعضها للتزيين) وسيقان الأعشاب داخل السمك.

  • شواية نظيفة والزيت جيدا. اشوي السمك ، تقاوم الرغبة في قلبه ، حتى يصبح الجلد هشًا ومتفحمًا جيدًا ويصبح اللحم قشاريًا ومعتمًا حتى العظم. (قد يستغرق ذلك من 6 إلى 15 دقيقة ، حسب حجم السمكة. لا تعبث بها حتى تصبح جاهزة). ضع ملعقة معدنية أسفل السمكة (زوج من الملقط المعدني أعلى السمكة يساعد أيضًا في الدعم) ، ثم ارفع وتدحرج برفق إلى الجانب الآخر. اطبخي حتى يصبح اللحم متقشرًا وغير شفاف حتى العظم ، لمدة 6-15 دقيقة. استخدم سكينًا صغيرًا للتحقق من النضج ؛ إذا انزلق بسهولة خلال الجزء السميك من اللحم ، فإن السمك قد نضج. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بإنهاء طهي السمك على الشواية أو في فرن 450 درجة.

  • ضع السمك في طبق التقديم. يرش الزيت وعصير الليمون فوقها. تُزين بشرائح الليمون وأوراق الريحان والكزبرة.

وصفة تشارلي هولويل ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 360 دهون (جم) 14 دهون مشبعة (جم) 2.5 كوليسترول (مجم) 115 كربوهيدرات (جم) 3 ألياف غذائية (جم) 1 سكريات (جم) 0 بروتين (جم) 53 صوديوم (مجم) ) قسم المراجعات 250

سمك القرميد الذهبي المشوي بالحمضيات مع زبدة جوز الهند والليمون المركبة

حصلت مؤخرًا على فرصة للقاء المالك بيتر جارفيس ، والحصول على نصيحته بشأن سمكة رائعة لوضعها على الشواية. لقد أوصى بتجربة Golden Tilefish ، وهو موسم فقط لبضعة أشهر من العام - والسبب في كونه سمكة مستدامة لأنه يخضع لمراقبة شديدة من قبل خدمة الأسماك والحياة البرية.

لكوني في فلوريدا ، قد تعتقد أنه سيكون لدي كل أنواع الموارد الرائعة للمأكولات البحرية الطازجة. ومع ذلك ، شعرت دائمًا أن هذا خطأ على الرغم من موقعي. لكن المد قد تحول!

لقد اكتشفت مؤخرًا Triar Seafood ، وهو مطعم المأكولات البحرية لأفضل الطهاة والمطاعم في جميع أنحاء البلاد - مثل Rick Bayless و James Beard House. وكم أنا محظوظ؟ هم حرفيا أسفل الشارع مني في هوليوود ، فلوريدا! ج

إذا كنت قد طلبت المأكولات البحرية في أي مطعم أبيض مفرش في جميع أنحاء البلاد ، فقد جاء من Triar Seafood.

حول جولدن تيليفيش

يأتي سمك القرميد الذهبي من شواطئ فلوريدا الأطلسية - وهو سمكة بيضاء حلوة ولحمية رائعة للشواء لأنها تتحمل جيدًا على الشواية ولها نكهة حلوة لطيفة نظرًا لحقيقة أن هذه السمكة لا تأكل سوى القشريات.

الملمس مشابه للهامور - لا تقلق ، حتى إذا لم تتمكن من العثور على Golden Tilefish في المكان الذي تعيش فيه ، فإن Triar Seafood وموقع البيع بالتجزئة الخاص بهم Francesca’s Favorites سوف يشحنون المأكولات البحرية الطازجة مباشرة إلى منزلك. شعارهم هو "الشاطئ إلى الباب في 24" حتى تتمكن من الحصول على المأكولات البحرية الطازجة من فلوريدا في أي مكان في الولايات المتحدة.

ملاحظة ، اتصل بـ Triar ، بيتر شخصية جذابة للغاية وأنا أضمن أنك ستتعلم شيئًا عن المأكولات البحرية! أو ربما عن علاقته بالبار الشهير الذي استند إليه البرنامج التلفزيوني & # 8220Cheers & # 8221 في بوسطن & # 8230

سمك القرميد الذهبي هو سمكة جميلة مع القليل من البقع الذهبية - ومن هنا جاءت تسميته.

لقد جربت تقنية جديدة لشوي الأسماك قدمها لي صديقي العزيز جون داوسون من موقع PatioDaddioBBQ.com ، ورأى هذه الفكرة في مقال عن الاختراق في الحياة على Buzzfeed. معظم الأسماك البيضاء رقيقة وتحتاج إلى حاجز بين السمك والشواية ، بهذه الطريقة تستخدم شرائح الليمون كحاجز لك.

يضفي الليمون نكهة حمضيات لطيفة على الأسماك كما أنه يسمح لمزيد من الدخان بالتخلل إلى السمك على الشواية. باهر! لقد شويت السمك مرتين الآن باستخدام هذه الطريقة واتضح أنها رائعة في المرتين. هذه تقنية # الفوز!

أخبرني بيتر جارفيس ، مالك شركة Triar Seafood ، أن إحدى طرق التحقق مما إذا كانت السمكة طازجة هي ما إذا كانت الخياشيم حمراء. إذا لم تكن الخياشيم حمراء ، فلا تشتري!

هنا & # 8217s صورة لأول مرة جربت هذه التقنية - ضع طبقة من الليمون على الشواية ثم اشوي السمك في الأعلى. يمكنك إزالة السمك والليمون في النهاية بملعقة كبيرة واحدة وحتى تقديمه مع الليمون المشوي.

جربت أسلوب الشواء هذا لأول مرة أثناء زيارتي لوالدي وأبي في عيد ميلاده. أثناء وجودنا هناك ، التقطنا & # 8220BBQ Belly مقابل Baby Belly & # 8221 صورة. أنا & # 8217m في حوالي 6 أشهر من الحمل في هذه الصورة.

تخدم مع كولسلو على طريقة تشارلستون & # 8211 هذه الوصفة (المليئة بالحمضيات) ستحول حتى كارهي الكولسلو إلى كولسلو المتحولين - أعدك أنهم سيطلبون منك الوصفة!

كيف تحب شواء السمك الخاص بك؟ جرب طريقة شريحة الليمون هذه - ستحفرها!

سمك التيلفيش الذهبي هو شواء مثالي لأنه سمك أبيض شديد اللحم مع نكهة حلوة لطيفة.


ثلاث بطات زرقاء & # x27 سمكة كاملة مشوية مع عشب الليمون وأوراق الليمون

قد تكون هذه أفضل طريقة لطهي سمكة كاملة.

مكونات

  • 100 جرام فلفل أخضر طويل (حوالي 5) ، مفروم خشن
  • 60 جرام زنجبيل مقطع خشن
  • 50 جم من عشبة الليمون المقطعة إلى شرائح رفيعة (حوالي 2 سيقان ، الجزء الأبيض فقط) ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • 40 جرام ثوم (حوالي 10 فصوص)
  • 20 جم من أوراق الليمون المقرمشة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم (1/3 كوب)
  • جذور الكزبرة (من حفنة واحدة) ، مغسولة ، مجففة ومقطعة ، بالإضافة إلى أوراق للتقديم
  • 2 بصل أخضر مفروم خشن
  • 1 ملعقة كبيرة سكر نخيل مبشور ناعماً
  • 4 سمك نهاش كامل (500 جم لكل منها) ، مقشر ومنزوع الأحشاء
  • 60 مل زيت بذور العنب (نصف كوب)
  • عصير 1 ليمونة و 1 ليمونة
  • مخلل فلفل شرائح للتقديم (انظر الملاحظة)

طريقة

ملحوظات

ملحوظة يستخدم البط الفلفل الحار المخلل من وصفة مخلل الراوند وإلا اشترِ الفلفل المخلل من الأطعمة الشهية المختارة. اقتراح الشراب: الشباب الحار ريسلينغ الجاف. اقتراح الشراب من قبل ماكس ألين


سمك السلمون المرقط الكامل المشوي بالكزبرة والليمون

(يخدم 2)

1. اشطف السمك واتركه حتى يجف. قم بتقطيع السمكة قطريًا على جانبي الجلد ، مما سيسمح لها بالطهي بالتساوي. افركي من الداخل والخارج بالزيت والملح. احشو التجويف بشرائح الليمون الحامض والأعشاب. ضعه في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للشواء.

2. سخني الشواية على درجة حرارة عالية وزيتها بحرية. يُضاف السمك ويُطهى مع وضع الغطاء لمدة 5-7 دقائق. اقلبه واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى (تكفي خمس دقائق لسمك السلمون الصغير ، وسبعة لواحد أكبر). تحقق من نضجه بالكامل.


  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق تشيلي أنشو مطحون
  • 6 ملاعق كبيرة (90 مل) زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • ملعقتان كبيرتان (30 مل) عصير من 1 ليمونة أو 2 ليمونة مقسمة
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 (1/2 رطل 675 جم) سمكة كاملة ، مثل البوري أو البرانزينو أو البورجي أو القاروص المقشور والمنزوع الأحشاء
  • 1 حبة ليمون كاملة أو ليمون ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، بالإضافة إلى 1 ليمون أو ليمون مقطّع إلى أسافين
  • 1/4 كوب (7 جم) أوراق كزبرة طازجة مفرومة ، بالإضافة إلى 8 إلى 12 سيقان كزبرة كاملة
  • 1/4 كوب بصل شرائح
  • 1 فلفل سيرانو أو فلفل هالابينو مقطع إلى شرائح أو مفروم
  • 1 خيار صغير ، نصف شرائح رفيعة ، نصف مقطّع إلى نرد 1/2 بوصة
  • 1 وصفة بيكو دي جالو
  • تورتيلا الذرة للتقديم

يُمزج الكمون ومسحوق التشيلي وملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت زيتون و 2 ملعقة صغيرة (10 مل) ليمون أو عصير ليمون في وعاء صغير. يتبل بسخاء بالملح والفلفل ويقلب حتى يمتزج. افركي السمك بالكامل بالخليط. يُحشى السمك بشرائح الجير أو الليمون وأغصان الكزبرة الكاملة. اجلس جانبا.

يُمزج الكزبرة المفرومة ، والبصل الأخضر ، والسيرانو أو الهالبينو ، والباقي 1/4 كوب (60 مل) من زيت الزيتون ، وملعقة كبيرة (15 مل) ليمون أو عصير ليمون في وعاء متوسط. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يُمزج الخيار المقطّع مع البيكو دي جالو ويوضع جانباً.

ضوء 1 مدخنة مليئة بالفحم. عندما يضيء الفحم بالكامل ويغطى بالرماد الرمادي ، اسكب الفحم ورتبه على جانب واحد من شبكة الفحم. ضع شبكة الطهي في مكانها ، وقم بتغطية الشواية ، واتركها لتسخن لمدة 5 دقائق. بدلاً من ذلك ، ضع نصف الشعلات على موقد يعمل بالغاز على أعلى إعداد للحرارة ، وقم بتغطيته ، وسخنه مسبقًا لمدة 10 دقائق. شبكة الشوي النظيفة والزيتية.

يوضع السمك على جانب ساخن من الشواية ويطهى حتى يتحول إلى اللون البني ، حوالي 5 دقائق. باستخدام شوكة نحت ، قم بإدخال أسنان بين شبكة الشواء وأسفل السمك. حاول بحذر رفع الأسماك من الأسفل إذا قاومت ، اتركها تطهى لمدة دقيقة أخرى وحاول مرة أخرى. عندما ترفع الأسماك بسهولة من الشواية ، اقلبها على الجانب الآخر واطبخها حتى يسجل مقياس حرارة القراءة الفوري في الجزء السميك 135 درجة فهرنهايت (57 درجة مئوية) ، أي حوالي 5 دقائق أطول. إذا بدأ الجلد في التحمُّر قبل أن ينضج السمك تمامًا ، انقل السمك إلى الجانب البارد من الشواية لإنهاء الطهي. دعها ترتاح 5 دقائق. أثناء طهي الأسماك ، قم بتسخين رقائق التورتيلا بالذرة مباشرة فوق الجانب الساخن من الشواية ، واقلبها بمجرد أن تبدأ في التحميص قليلاً وتكديسها تحت منشفة المطبخ عند الانتهاء من الطهي للحفاظ على رطوبتها.

انقلي السمك إلى طبق تقديم وضعي فوقه مزيج البصل الأخضر والكزبرة. تُزين بشرائح الخيار والليمون أو أسافين الجير. قدميها على الفور مع خبز التورتيلا الساخن وخيار بيكو دي جالو. يجب على داينرز صنع سندويشات التاكو الخاصة بهم ، واختيار اللحم من السمك وتغطيته ببيكو دي جالو والليمون أثناء ذهابهم.


سمك كامل مشوي على الطريقة اليونانية

إذا كنت محظوظًا بما يكفي لامتلاك سمكة كاملة بين يديك ، فإنني أوصيك بشويها كما يفعل اليونانيون: مباشرة على نار مفتوحة مع حمام لذيذ من زيت الزيتون وعصير الليمون والأعشاب الطازجة . هذا هو بالضبط ما فعلته مع سمك القاروص المخطط بالكامل الذي وجدته في ذلك اليوم ، على الرغم من أن أي سمكة بيضاء خفيفة اللحم ستفعل (الدنيس البحري ، البرانزيني ، النهاش الأحمر ، السلمون المرقط).

السمك الكامل المشوي يجعل وجبة صحية ومرضية بشكل لا يصدق. تغذي السمكة التي تزن 3 أرطال شخصين جائعين للغاية ، ولكن إذا كان لديك الكثير من الأطباق الجانبية الأخرى ، فمن المؤكد أنها ستحافظ على عشاء آخر. إذا تمكنت من الحصول على سمكة تم تحجيمها وإفرازها وتنظيفها بشكل صحيح ، فهذا سيجعل حياتك أسهل كثيرًا. بخلاف ذلك ، انتقل إلى YouTube للحصول على برامج تعليمية رائعة يمكن أن توضح لك العملية خطوة بخطوة.

يعد تحضير وشواء السمك أسهل جزء في هذا الطبق. صلصة الأعشاب ليست أكثر من تقطيع فصوص من الثوم وقليل من الأعشاب الطازجة (البقدونس ، الشبت ، النعناع ، البصل الأخضر). بعد ذلك ، قم ببساطة بخلطها مع زيت الزيتون وعصير الليمون والكبر والأوريغانو المجفف واضبط المذاق بالملح والفلفل الأسود حسب رغبتك. الأوريجانو المجفف هو حقًا ما يمنحه لمسة يونانية! بمجرد أن تنضج السمكة ، يمكنك وضع هذه الصلصة الحيوية على كل شيء بالملعقة لإنهائها.

سيكون زوج من الملقط طويل اليد وملعقة سمكة كبيرة أدوات مفيدة للتعامل مع الأسماك على الشواية. ستجد أن أجزاء من الجلد ستتفحم وتتحرر من الجسد -أوبا! لا تقلق ، هذا لا يعني أنك ارتكبت أي خطأ. يحدث ذلك. يعتبر الشار في الواقع مرغوبًا في هذه الحالة لأنه يضفي نكهة مدخنة رائعة على الأسماك. والنتيجة التي تسعى للحصول عليها هي سمك مشوي قشاري ، طري ورطب.

5 الجبن الذي أسيء فهمه بشكل كبير

أما بالنسبة للأطباق الجانبية ، فقد قدمت لي مع أسافين البطاطس المشوية بالزبدة مع الثوم والمريمية وعصير الليمون وبشر الليمون إلى جانب سلطة يونانية مقرمشة من الرومين المفروم وطماطم العنب والخيار والبصل الأحمر وجبنة الفيتا. يمكنك أيضًا عمل بيلاف بسيط من الأرز أو أورزو أو صنع وليمة بالفعل عن طريق إضافة خبز البيتا الدافئ ومجموعة من التغميسات ، مثل الحمص والتاتزيكي وبابا غنوج.


سمك برانزينو مشوي مع الليمون والأعشاب

إذا لم تقم & # 8217t بطهي سمكة كاملة من قبل ، فإن Branzino هو الشخص الذي يجب أن تتعلمه. إنه سريع وسهل والنتائج مذهلة. طهي السمك الكامل يشبه طهي الدواجن أو اللحم على العظم. تحصل على نكهة أكثر ويصعب تجفيف السمك. هذا البرانزينو الكامل المشوي المحشو بالليمون والأعشاب سهل وسريع التحضير. إنه لذيذ وهو طريقة رائعة للالتزام بنظام غذائي متوسطي صحي.

مكونات

  • 2 برانزينو كامل منزوع الأحشاء (حوالي 1 رطل لكل منهما)
  • ملح وفلفل
  • 4 حبات ليمون كاملة ، 2 شرائح و 2 عصير
  • & frac12 كوب ريحان طازج مفروم
  • & frac12 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • زيت الزيتون ، يكفي للفرك على المشواة والأسماك

تحضير

افرك شبكات الشواء لتنظيفها ثم دهنها بزيت الزيتون. يسخن إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

افركي برانزينو بسخاء بزيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل ، من الداخل والخارج.

ضعي البرانزينو على صينية ، واملئي الداخل بالأعشاب وشرائح الليمون. قم بطي الجانب الثاني فوق الأعشاب ، بحيث يتم حشو الأسماك وإعادتها إلى شكلها المعتاد (انظر الصور في منشور المدونة ذي الصلة).

ضعي السمك برفق على الشواية الساخنة المدهونة بالزيت واتركيها على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح الجلد هشًا ويصبح اللحم على جانب الشواية قشاريًا وغير شفاف. استخدم ملعقة لفك السمك من الشواية قد يكون هناك بقعة أو اثنتين تلتصق. اقلب السمك واستمر في الشوي لمدة 3 إلى 4 دقائق. انقل السمك إلى طبق التقديم واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • سمكة واحدة وزنها 2 رطل ، مثل البرانزينو أو النهاش الأحمر أو سمك القاروس ، مُنظفة ومُقشرة
  • زيت زيتون بكر ممتاز للدهن والتقطير
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون
  • 4 سيقان بقدونس
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 2 شريحة ليمون

أشعل شواية. اترك السمكة تقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية.

ادهني السمك بالكامل بزيت الزيتون وتبليه بسخاء من الداخل والخارج بالملح والفلفل. يُحشى التجويف بسيقان البقدونس والثوم والليمون.

ادهن الشبكة بالزيت. اشوي السمك على نار معتدلة ، مكشوفًا ، حتى يتفحم قليلاً ويتحرر بسهولة من الشبكة ، لمدة 10 دقائق. اقلبها واشويها حتى يصبح اللحم أبيض طوال الوقت ، لمدة 10 دقائق أطول. انقلي السمك إلى طبق واتركيه لمدة 10 دقائق. يرش بالزيت ويقدم.


اشوي سمكك بالكامل للحصول على أفضل أنواع التاكو بالسمك

عندما أقوم بإعداد سندويشات التاكو بالسمك ، سآخذها مقرمشة ومقلية فوقها مشوية في أي يوم. لطالما بدت سندويشات التاكو بالسمك المشوي مجرد بديل حزين وشبه واعٍ للصحة بالنسبة لي. مثل طلب شطيرة دجاج مشوية بدلاً من ساندويتش دجاج مقلي أو بيرة خفيفة بدلاً من العادية. لم تكن التاكو طعامًا صحيًا أبدًا ، فلماذا نتظاهر بذلك؟

كل ذلك كان قبل أن أحصل على سندويشات التاكو المحمصة بالكامل في Coni'Seafood في إنجليوود ، كاليفورنيا ، وهي جزء من جولتنا المكونة من 25 قطعة في لوس أنجلوس ، لقد جعلني أدرك الخطأ الذي حدث في كل تاكو سمك مشوي كنت قد أكلته حتى ذلك الحين : التقسيم. على وجه التحديد ، التقسيم قبل الشواء هو المشكلة.

في Coni'Seafood ، وهو مطعم Sinaloan المكسيكي ، يمكنك طلب الأسماك كاملة. يأتي مملوءًا بالزبدة ومشويًا على صينية كبيرة ، مما يتيح لك اختيار اللحم الطري والعصاري بأصابعك ، وحشوها في خبز التورتيلا الدافئ كما تذهب.

لا أعرف لماذا لم يخطر ببالي مطلقًا أن أشوي سمكًا كاملاً من أجل سندويشات التاكو. تكاد تكون الأسماك أفضل عالميًا عند شويها كاملة. يعد شواء شرائح السمك عملاً صعبًا. أولاً ، هناك قضية الخلاف التي لا مفر منها. ثانيًا ، من الصعب حقًا تثبيت هذا الملمس الذي تم طهيه للتو ولكن لم يجف بعد.

يحل الشوي بالكامل هذه المشاكل ، مما يجعل العملية برمتها أسهل (وعادة ما تكون أرخص للتمهيد!). يعمل الجلد والعظام كمخازن للحرارة ، مما يضمن أن لديك نافذة كبيرة من الوقت لإخراج الأسماك قبل أن تبدأ في الطهي الزائد. يسهل هذا الجلد أيضًا قلب السمكة على الشواية أكثر من اللحم العاري ، وحتى إذا التصق القليل من الجلد بالشواية والدموع ، فمن يهتم؟ فقط قم بتقديم السمك بحيث يكون هذا الجانب متجهًا لأسفل.

لقد لعبت في الأصل مع صيد الأسماك بالزبدة ، كما يفعلون في Coni '، لكن ثبت أنه من الصعب جدًا القيام بعمل جيد دون ممارسة كبيرة وقليل من المعدات الخاصة. بدلاً من ذلك ، قررت أن أتبع الطريقة التي أوضحها دانيال في دليله لشوي الأسماك الكاملة ، وتغيير النكهات لتعمل بشكل أفضل مع سندويشات التاكو.

لقد قمت بتتبيل السمك (السمك الموجود في الصور عبارة عن بوري أحمر ، وقد جربته أيضًا مع سمك النهاش الأحمر الكامل وبرانزينو ، مع نتائج جيدة) مع الملح والفلفل ومسحوق أنشو الفلفل الحار والكمون وعصير الليمون وزيت الزيتون ، ثم يحشو تجويفه بشرائح الليمون والكزبرة قبل وضعه على الشواية لينضج.

بمجرد أن تقشر اللحم بعيدًا عن العظم ، أصبح جاهزًا. (ونعم ، لقد وضعت شوكة بلدي فيه مباشرة ، يكون العرض التقديمي ملعونًا!)

تصدرت كل شيء بصلصة الليمون سريعة التحضير بنكهة أطنان من الكزبرة والفلفل الحار والبصل الأخضر ، وقدمه مع شرائح الخيار ، وقطع الليمون ، وبعض الخيار بيكو دي غالو، وكومة من خبز التورتيلا الدافئ.

يمكنك استخدام الشوكة لإخراج اللحم من العظام ، لكني أجد أن مذاق السمك أفضل عندما تختاره بأطراف أصابعك. تشكل القصاصات الأخيرة من التورتيلا مناديل مثالية صالحة للأكل.


حصص 8
وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطبخ 90 دقيقة

الخطوة 1

أشعل شواية فحم. ضع السمك على صفحتين كبيرتين من رقائق الألومنيوم شديدة التحمل. افركي أوليك السمبال بالداخل وفي جميع أنحاء السمك. يتبل بالملح حسب الرغبة. يُحشى السمك بالكزبرة والريحان والثوم والفلفل الحار وشرائح الليمون. لف ورق القصدير حول السمكة وختمها لتشكيل كيس.

اشوي السمك على نار غير مباشرة لمدة ساعة تقريبًا ، حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة يتم إدخاله في الجزء السميك من السمكة ويسجل 135 درجة فهرنهايت. في حالة استخدام شواية تعمل بالغاز ، قم بتغطية السمك وشويه على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، مع التقليب مرة واحدة.

انقل السمك بحذر إلى صينية خبز واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.


شاهد الفيديو: وجبة كيتو سمك بوري مشوي بزيت وليمون من Amal Kitchen


تعليقات:

  1. Hieronim

    أعتقد أنك لست على حق. أدخل سنناقش. اكتب لي في PM ، سنتحدث.

  2. Hashim

    إنه أمر مخز!

  3. Cesaro

    هذا الخيار لا يناسبني. من آخر يمكن أن يقترح؟

  4. Firman

    نعم بالفعل. لذلك يحدث.

  5. Elgine

    هذه العبارة ستكون مفيدة.



اكتب رسالة