ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

مهرجان شيكاغو للأفلام: الطعام والأفلام ورامين برجر

مهرجان شيكاغو للأفلام: الطعام والأفلام ورامين برجر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يعود مهرجان شيكاغو للأغذية للعام الرابع على التوالي. في 21 ، سيقام المهرجان الذي يستمر ثلاثة أيام في كلية كيندال في شيكاغو. إنه "المهرجان الوحيد في العالم الذي يقدم الطعام الذي نشاهده في الأفلام" ، بحسب بيان صحفي. يمكن للزوار توقع تذوق كل شيء من الأصيل رامين برجر (أول مرة في شيكاغو!) لسمك باجا المغطى بالبيرة .. وما هو أفضل جزء؟ تمنح كل تذكرة ضيف وصولاً غير محدود إلى الطعام والمشروبات والعروض وحفل ما بعد.

تذاكر يمكن شراؤها لفعاليات منفصلة ، أو إذا كنت تتطلع إلى تجربة المهرجان الكامل ، فانتقل إلى بطاقة VIP على مستوى المهرجان. سيخصص جزء من أرباح الحدث نحو مشروع Good Food Project ، مما يمنح مدارس شيكاغو خيارات طعام صحية وتعليمًا عن التغذية.

خلال المهرجان ، سيتم توزيع الجوائز على الأفلام في ست فئات مختلفة: The Warsteiner Best Super-Short ، و Jarlsberg Best Short ، و In The Raw Best Food Porn ، وصانع أفلام الطعام لهذا العام ، و Terlato Wines المصنوع في جائزة شيكاغو ، و Frei Brothers. جائزة اختيار الجمهور الاحتياطي.

فيما يلي قائمة بالأحداث الخمسة المختلفة التي يمكن للضيوف اختيار حضورها:

حفلة انطلاق مهرجان شيكاغو للأغذية: سيكون هناك محار من Shaw و "Speculoos Shake" من Edzo. يمكنك حتى الحصول على رامن برجر أصيل من Keizo Shimamoto ، وهو أول طبق يتم تقديمه في شيكاغو.

بدون عنوان II: أمسية تتميز بالفن والحرفية والإلهام وراء الطعام الرائع ونبيذ ميشيل شابوتييه. ستشمل الحفلة المسبقة لكبار الشخصيات فقط تذوق من The Social Table ، وستتضمن حفلة ما بعد الطعام من David Burke’s Primehouse.

The Food Porn * حفلة شيكاغو: يمكن للضيوف الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطباق القائمة على لحم الخنزير المقدد ، مثل لحم الخنزير المقدد المقلي الريفي ونقانق لحم الخنزير المقدد ومربى لحم الخنزير المقدد. سيتم أيضًا تقديم الحلويات والحلويات الأخرى ، من المخابز والمطاعم بما في ذلك I Love Sweets و Bobtail Ice Cream و Top Pot Donuts. في الحفلة التي تلي الحفلة ، يمكنك تجربة "Fondue Lounge" التي تضم محمية Jarlsberg و Warsteiner و Frei Brothers ، بالإضافة إلى مجموعة من الأطعمة التي يمكن غمسها في الفوندو وكلاب الذرة الممزوجة بالبيرة من Warsteiner.

Edible Adventure # 009 + Matt Timms 'Sugar Takedown: يمكن لضيوف "Edible Adventure" أن يتذوقوا الأصالة فيجوادة (يخنة الفاصوليا واللحوم) من Taste of Brasil Café وأطباق إضافية بما في ذلك لحم البقر المحفوظ. يمكنك أيضًا الاستمتاع بالمأكولات الحلوة من 20 متسابقًا في لعبة SUgar Takedown الخاصة بـ Matt Timm ، واختيار الحلوى التي تفضلها.

من المزرعة إلى الفيلم إلى المائدة + يغلي الروبيان في بلد منخفض: ستقدم المطاعم والطهاة مثل Pleasant House Bakery و Ashely English و Hoosier Mama Pie Co. الأطعمة المحلية والمستدامة. سيشمل الحفل التالي غليان الروبيان Lowcountry وأكثر من 125 رطلاً من روبيان ساوث كارولينا.


مهرجان شيكاغو السينمائي الدولي

مهرجان شيكاغو السينمائي الدولي
الآن في عامها السابع والخمسين ، هذه هي أمريكا الشمالية أطول مهرجان سينمائي تنافسي. يعرض المهرجان الشهير أكثر من 150 فيلمًا من أكثر من 50 دولة ، وأسئلة وأجوبة صانعي الأفلام ، وحفلات السجادة الحمراء ، والتكريم ، واللوحات ، وبالطبع حفل توزيع الجوائز.


توقف زوجان من سائقي الشاحنات ، جورو المتمرس وصديقه الأصغر سنا ، جون ، عند متجر رامين معكرونة متهالك على جانب الطريق. في الخارج ، ينقذ غورو صبيًا يتعرض للضرب من قبل ثلاثة من زملائه في المدرسة. تبين أن الصبي ، تابو ، هو ابن تامبوبو ، أرملة صاحب العمل المتعثر ، لاي لاي. عندما يضايق عميل يُدعى Pisken تامبوبو ، يدعوه غورو هو ورجاله للخروج. يخوض غورو معركة جيدة ، لكن بيسكين ورجاله يفوقهم عددًا ، فقد خرج واستيقظ في صباح اليوم التالي في منزل تامبوبو.

عندما تسأل تامبوبو عن رأيها في المعكرونة ، أخبرها غورو وجون أنهما "صادقان ، لكنهما يفتقران إلى الشخصية". بعد أن قدم لها جورو بعض النصائح ، طلبت منه أن يصبح معلمها. قرروا تحويل مؤسستها إلى نموذج "فن صنع حساء المعكرونة". تأخذها جورو في جولة وتوضح نقاط القوة والضعف لدى منافسيها. ما زالت لا تستطيع تحضير المرق بالشكل الصحيح ، لذا جلب غورو "المعلم القديم" وخبرته الفائقة. عندما ينقذون رجلاً ثريًا مسنًا من الاختناق بسبب طعامه ، يقرضها سائقه شوهي ، الذي لديه طريقة بارعة في صناعة المعكرونة. وأيضًا ، من خلال الخداع الذكي ، ينتشلون أسرار الرامن من منافسيهم. أثناء الانتقال ، وافقت المجموعة على تغيير اسم المطعم من "Lai Lai" إلى "Tampopo".

يشعر Pisken بالسوء لكونه ثملًا جدًا لدرجة أنه لم يخبر رجاله بالبقاء بعيدًا عن القتال ، لذا فهو يعرض على غورو فرصة أخرى فردية. بعد انتهاء مباراة العودة بالتعادل ، يكشف Pisken أنه مقاول ويعرض على الجزء الداخلي من المتجر. لا تزال جهود Tampopo الأخيرة قصيرة ، لذا علمها Pisken وصفته السرية الخاصة. عندما يستهلك الرجال الخمسة أحدث إبداعاتها حتى آخر قطرة ، تعرف تامبوبو أنها فازت. (ينتصر تابو أيضًا ، ويضرب جميع جلاديه الثلاثة). بينما يملأ العملاء متجرها الذي أعيد تصميمه حديثًا ، يخرج الرجال واحدًا تلو الآخر.

يتخلل السرد الرئيسي قصص تتضمن طعامًا على عدة مستويات. تتابع المقالات القصيرة الأخرى عاملاً متواضعًا يتخلى عن رؤسائه من خلال عرض معرفته الواسعة في الطهي أثناء طلب ربة منزل من فراش الموت في مطعم فرنسي للذواقة لطهي وجبة أخيرة لعائلتها وفصل آداب السلوك النسائي حول كيفية تناول السباغيتي بشكل صحيح. مشهد آخر يتضمّن موظفة سوبر ماركت عليها أن تتعامل مع امرأة مسنة مهووسة بعصر الطعام. يدخل مشهد الكاتب إلى مطعم يشتمل على عملية احتيال استثمارية والضحية المقصودة ، الذي يتضح أنه محتال هو نفسه.

تتضمن الحبكة الفرعية الأساسية رجل عصابات شاب يرتدي حلة بيضاء وعشيقه الذي يستكشف طرقًا مثيرة لاستخدام الطعام. في النهاية ، تم إطلاق النار على الرجل عدة مرات من قبل مهاجم مجهول ، مما أثار رعب محبوبته ، لكنه يستخدم كلماته الأخيرة لإيصال وصفته السرية للنقانق.

طوال الوقت ، يقوم الفيلم بإخراج مواضيع الأفلام الأمريكية النمطية والشخصيات والموسيقى وإعدادات الكاميرا واللقطات.

    مثل Gorō في دور Tampopo في دور Man in White Suit في دور Gun مثل Pisuken في دور Shōhei بصفته سيد صنع المعكرونة في دور Rich Old Man في دور عشيقة Man in White Suit في دور عشيقة الرجل العجوز في دور غواص اللؤلؤ (فتاة المحار) كمدير سوبر ماركت مثل Man in White Suit كمعكرونة سنسي مثل رامين سيد مثل رجل مع وجع أسنان (غير مقيد)

الافراج عن عرض الطريق من تامبوبو تم توزيعه بواسطة Toho في 23 نوفمبر 1985. [1] تم إصدار الفيلم بواسطة New Yorker Films في الولايات المتحدة في عام 1987. [1]

أعدت مجموعة المعايير استعادة 4K لـ تامبوبو تم طرحه في دور العرض في أكتوبر 2016. [2]

أعطى روجر إيبرت الفيلم أربعة من أصل أربعة نجوم ، وعلق قائلاً "مثل الكوميديا ​​الفرنسية لجاك تاتي ، إنه تأمل مرتبك في الطبيعة البشرية حيث يتدفق موقف فكاهي إلى آخر بشكل مرتجل ، كما لو كانت الحياة عبارة عن سلسلة من الابتسامات." [3]

هال هينسون واشنطن بوست كتب: "الفيلم ، الذي يسميه إيتامي" المعكرونة الغربية "، هو مزيج مفعم بالحيوية من الفاسد والسامي." [4] "ربما يكون فيلم تامبوبو هو أطرف فيلم عن العلاقة بين الطعام والجنس على الإطلاق." [4]

أندرو جونستون يكتب في تايم آوت نيويورك علق: "هذا الفيلم هو أوسع كوميديا ​​له حتى الآن ، وموضوعاته الرئيسية هي تلك الثوابت العالمية العظيمة ، الطعام والجنس. هذا ، جنبًا إلى جنب مع استحضار الحبكة الماكر للفيلم الغربيين ، جعله في متناول الجماهير الأجنبية على نطاق واسع." [5]

قدم فينسنت كانبي رأيًا مخالفًا إلى حد ما ، رغم أنه لا يزال إيجابيًا ، في كتابه نيويورك تايمز مراجعة ، تفيد ، "على الرغم من أنها ليست مضحكة باستمرار." تامبوبو "هو واحد من أكثر الأفلام جاذبية التي سيتم عرضها في سلسلة [المخرجون الجدد / الأفلام الجديدة] لهذا العام." [6] "السيد إيتامي غالبًا ما يتوتر بعد التأثيرات الكوميدية التي تظل بعيدة المنال. الشيء الأكثر جاذبية في" تامبوبو "هو أنه لا يتوقف أبدًا عن المحاولة." [6]

تامبوبو تلقى إشادة بالإجماع من النقاد ، مع نسبة موافقة 100٪ ومتوسط ​​درجات 8.53 / 10 من Rotten Tomatoes ، بناءً على 52 مراجعة. ينص الإجماع النقدي في الموقع على ما يلي: "بفضل روح الدعابة الشاذة للمخرج جوزو إيتامي وحافته الساخرة الحادة ، يعد تامبوبو احتفالًا مضحكًا ومثيرًا وحنونًا بالطعام وتأثيره الواسع على الثقافة اليابانية". [7]

الفيلم الأمريكي / الياباني لعام 2008 فتاة الرامين، حيث تتعلم فتاة لعبت دورها بريتاني ميرفي كيفية صنع الرامن ، وتحتوي على العديد من الإشارات إلى تامبوبو، بما في ذلك حجاب تسوتومو يامازاكي.

تم تسمية عدد من مطاعم رامين حول العالم باسم تامبوبو. [8]


حجزت من قبل Ahmir & quotQuestlove & quot Thompson و Anthony Bourdain ، يعود المهرجان إلى شيكاغو في الفترة من 17 إلى 20 يونيو

5/12/2021 ، الظهر

شيكاغو - أعلنت CMP القائمة الكاملة للأفلام التي يتم عرضها في مهرجان Doc10 السنوي للأفلام الوثائقية ، من 17 إلى 20 يونيو ، 2021. سيقدم المهرجان عروضًا شخصية بعيدة اجتماعيًا ومسؤولة عن COVID وعروض قيادة وبرامج افتراضية.

"Doc10 هي المحطة الأولى في دائرة توزيع الجوائز للأفلام الوثائقية ،" قال مؤسسا CMP بولا فروهل وستيف كوهين. "نظرًا لأننا لم نتمكن من إقامة المهرجان العام الماضي بسبب جائحة COVID-19 ، فقد بدأنا سلسلة 'Best Seat in the House' ، حيث قدمنا ​​الأفلام الوثائقية للجمهور تقريبًا. عرضنا CRIP CAMP المرشح لجائزة الأوسكار ، باختصار - أدرجنا جميعًا في: الكفاح من أجل الديمقراطية ، وولاية بويز ، وديك جونسون ميت ، و MLK / FBI ، وفي هذه العملية جمعنا 20000 دولار لـ 14 منظمة ومبادرة شريكة. "

هذا العام ، افتتح Doc10 مع عرض مباشر لفيلم Ahmir "Questlove" Thompson SUMMER OF SOUL (. أو ، عندما لا يمكن بث الثورة) ، الحائز على جائزة لجنة التحكيم الكبرى وجائزة الجمهور لمهرجان صندانس السينمائي. الفيلم عبارة عن كنز تم اكتشافه مذهلًا من المقرر أن يصبح أحد أعمدة الموسيقى الأمريكية والتاريخ الأمريكي الأفريقي ، حيث يوثق مهرجان هارلم الثقافي في صيف عام 1969 - على بعد 100 ميل فقط من وودستوك. يسلط فيلم SUMMER OF SOUL الضوء على أهمية التاريخ لرفاهيتنا الروحية ويشهد على قوة الشفاء للموسيقى.

فيلم الليلة الختامية هو ROADRUNNER: فيلم عن أنتوني بوردين ، نظرة ثاقبة ومسلية على الحياة الاستثنائية لراوي الراوي والمستكشف والطاهي الراحل أنتوني بوردان ، من إخراج مورجان نيفيل الحائز على جائزة الأوسكار ، وسيتم إصداره هذا الصيف بواسطة Focus Features .

سيقدم Doc10 أيضًا Bing Liu و Joshua Altman's ALL THESE SONS في عرض خاص يوم الجمعة بالسيارة في Pilsen Drive-In. تتبع هذه الصورة المذهلة والصريحة شبانًا معرضين لخطر أن يصبحوا ضحايا أو مرتكبي أعمال عنف بالبنادق في الجانبين الجنوبي والغربي من شيكاغو.

يقول أنتوني كوفمان ، كبير المبرمجين في Doc10: "قائمة هذا العام استثنائية ، وانتقائية ، وفي الوقت المناسب تمامًا". "أكثر من نصف الأفلام العشرة لهذا العام من إخراج أشخاص ملونين ، والنصف الآخر من إخراج النساء. وفي نقطة الانعطاف هذه في تاريخنا ، نحن فخورون بعرض أربعة ألقاب في هذا المركز ونضع تركيزًا متجددًا على تجربة السود. في امريكا."

يرحب Doc10 بأربعة فرق صناعة أفلام عائدة إلى المهرجان هذا العام ، بما في ذلك الحائز على جائزة الأوسكار Morgan Neville (WON'T YOU BE MY NEIGHBOR؟) والمرشحين لجائزة الأوسكار Bing Liu (MINDING THE GAP) وجولي كوهين وبيتسي ويست (RBG) ، والفائز بجائزة Sundance Nanfu Wang (ONE CHILD NATION).

تتضمن القائمة الكاملة للأفلام المعروضة في Doc10 2021 ما يلي:

AILEY (Dir. Jamila Wignot Neon)

جميع هؤلاء الأبناء (Dirs. Bing Liu and Joshua Altman Concordia Studio)

عزيزي السيد. برودي (دير. كيث ميتلاند توبيك ستوديوز)

في نفس التنفس (دير. Nanfu Wang HBO)

اسمي بولي موراي (ديرس. جولي كوهين وبيتسي ويست أمازون)

PRAY AWAY (دير. كريستين ستولاكيس نيتفليكس)

ROADRUNNER: فيلم عن أنطوني بوردين (المخرج مورغان نيفيل فوكس)

صبايا (در. هوغير هيروري للأفلام الوثائقية إم تي في)

SUMMER OF SOUL (. أو ، عندما لا يمكن بث الثورة) (Dir. Ahmir "Questlove" Thompson Hulu ، مبادرة BIPOC Creator التابعة لشركة Disney General Entertainment ، صور Searchlight)

المستخدمون (دير. ناتاليا ألمادا إنديفور Content)

Doc10 ، الذي قدمه CMP ، يمتد من 17 إلى 20 يونيو 2021 في مسرح ديفيس (4614 شمالًا ، لينكولن أفينيو ، شيكاغو) وفي Pilsen Drive-In (2343 S. Throop St. ، شيكاغو). تبلغ تكلفة التذاكر 17.60 دولارًا للعروض في المسرح و 40 إلى 50 دولارًا لكل سيارة لعروض القيادة. يوجد خصم 10٪ للطلاب وكبار السن والعسكريين والعاملين في الخطوط الأمامية. يتوفر جدول البرمجة والتذاكر عبر الإنترنت على www.doc10.org.

حول الأفلام (بالترتيب الأبجدي حسب العنوان):

المخرج: جميلة وينوت. نحن. 82 دقيقة

كان مصمم الرقصات الأسود الحالم ألفين أيلي رائدًا في الرقص الحديث ، حيث غرس الشكل الفني بالتاريخ الغني للتجربة الأمريكية الأفريقية و "خطابًا عن الحرية. في هذا الفيلم الوثائقي الشعري ، ينسج المخرج جميلة وينوت برشاقة نسيجًا من الماضي والحاضر ، ولقطات أرشيفية من جذور أيلي في بلدة صغيرة في تكساس ، وحياته المهنية الصاعدة في مدينة نيويورك ، جنبًا إلى جنب مع مجموعة كبيرة من روائعه المتحركة. ما يبرز هو صورة معقدة وانطباعية لشخصية مصممة ، كشفت قطع رقصها القوية عن صراعاته الشخصية وانتصاراته أكثر مما يمكن أن تصفه أي كلمة. "جولة في القوة من التجميع الأرشيفي" التي "تحكي قصة حياته بحميمية شديدة ولكن أيضًا بتضامن مبتهج" (مجلة المخرج السينمائي) ، أيلي "محيرة. شاعرية. [و] مثيرة للذكريات بقوة" (متنوعة).

كل هؤلاء الأبناء

المخرجون: بنج ليو وجوشوا التمان. نحن. 88 دقيقة

ما الذي يتطلبه الأمر لكسر دوائر العنف في الجانبين الجنوبي والغربي لشيكاغو؟ ويليام "بيلي" مور (من Green ReEntry) ومارشال هاتش جونيور (المؤسس المشارك لمشروع MAAFA Redemption Project) كلاهما يساعدان الشباب المعرضين لخطر أن يصبحوا ضحايا أو مرتكبي العنف المسلح في مجتمعاتهم. لكن كما يعلم الجميع: لا توجد حلول سهلة. مثل الفيلم الوثائقي المثير الذي رُشح لجائزة الأوسكار Minding the Gap ، أظهر صانعو الأفلام في شيكاغو بينج ليو وجوشوا ألتمان رجولتهم بلا تردد في أزمة ، وهي مجموعة من الظروف الاجتماعية المستعصية التي يكاد يكون من المستحيل التخلص منها ، ومع ذلك الأمل والإلهام الذي يمكن أن ينبثق من الصراع المتبادل والأخوة. كل هؤلاء الأبناء الحميميون ، المفجعون للقلب ، والمعدلون بمهارة ، والعاطفة للغاية ، هم صورة مذهلة وصريحة لأجيال من الرجال الذين يتطلعون إلى رفع مستوى أنفسهم.

عزيزي السيد. برودي

المخرج: كيث ميتلاند. نحن. 96 دقيقة

في يناير 1970 ، أعلن مايكل برودي جونيور ، "المليونير الهبي" ، البالغ من العمر 21 عامًا ، للعالم أنه سيتبرع بمبلغ 25 مليون دولار لأي شخص محتاج. لكن ما بدا للوهلة الأولى أنه بادرة رحمة للسلام والحب تبين أنه أكثر تعقيدًا بكثير. في هذه القصة المسلية والغريبة لقصة برودي ، والآلاف من الأشخاص الذين كتبوا رسائل مناشدة له ، يكشف المخرج الحائز على جائزة كيث ميتلاند (البرج) عن قصة مؤثرة لمحاولات رجل مضللة لتغيير العالم وعن قصة مؤثرة. نظرة رنانة بعمق إلى رغبات ومصائب وأحلام الأمريكيين الباحثين عن المساعدة في الأوقات العصيبة. "المنير. مؤثر" (Indiewire) و "غريب بشكل رائع ، مضحك ، ومظلم" (قائمة التشغيل) ، عزيزي السيد برودي "قوي بشكل لا يصدق. بأسلوب بصري مفعم بالحيوية" (RogerEbert.com) و "يقدم بيانًا مفاجئًا حول الأمل الأمريكي والتحمل والنوايا الحسنة "(هوليوود ريبورتر).

في نفس التنفس

المخرج: نانفو وانغ. نحن. 99 دقيقة

في زيارتها الثالثة إلى Doc10 (بعد الفائزين بجوائز Hooligan Sparrow و One Child Nation) ، صنعت المخرجة التي لا تقهر نانفو وانغ قصة أخرى ثاقبة ذات وزن سياسي وعاطفي ، وربما أهم فيلم وثائقي في العام. في تتبع انتشار الوباء من الأيام الأولى لتفشي المرض في ووهان إلى اندلاعه في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، تحقق وانغ في الحملات المزعجة للتضليل والدعاية في كل من الصين وأمريكا ترامب ، بينما تحمل أيضًا قصصها الخاصة وقصص الآخرين الحميمة. الخوف والدمار والصمود. من خلال القيام بذلك ، تكشف في النهاية عن إحدى الخسائر المدمرة للوباء: الحقيقة. فيلم "صادم ومُحزن للقلب" (The Guardian) و "فيلم مخيف وممتص حقًا" (Vox) ، في نفس النفس "أمر لا بد منه نظرًا لمنظوره الواسع والصادق حول هذه الكارثة العالمية" (RogerEbert.com).

اسمي باولي موراي

المخرجون: جولي كوهين وبيتسي ويست. نحن. 91 دقيقة

"أمريكا ، كن ما تعلن عن نفسك!" هذه هي الكلمات الناشطة والطموحة لباولي موراي ، المحامية والشاعرة والكاهنة النسوية الأكثر استثنائية في مجال الحقوق المدنية للسود والتي ربما لم تسمع بها من قبل. في هذه المتابعة في الوقت المناسب لفيلم RBG الذي رشح لجائزة الأوسكار ، قام المخرجان جولي كوهين وبيتسي ويست بتأريخ حياة أيقونة تقدمية ملهمة أخرى. يروي هذا الفيلم الوثائقي القوي من خلال كلمات Murray المؤثرة ، الحملة الأخلاقية التي دامت طوال حياته من التقاضي من أجل العدالة الاجتماعية وكسر الحواجز - ضد الفصل والتمييز في أمريكا - مع تحمل صراعات شخصية مؤثرة حول النوع الاجتماعي والهوية العرقية. إنه فيلم "مُصمم بشكل معقد" (متنوعة) و "صورة جذابة. رقيقة. غنية" (RogerEbert.com) ، هذا الفيلم الأساسي "المُجمَّع بعناية ، والامتصاص [] مصمم لكسب القلوب والعقول والجماهير" (Screen International).

المخرج: كريستين ستولاكيس. نحن. 104 دقيقة

تكشف المخرجة كريستين ستولاكيس في هذا العرض الفتح والعاطفي لحركة "صلوا مثلي الجنس بعيدًا" عن المكائد المتقنة والتبريرات والنفاق للعلاج التحويلي ومدى انتشاره المدمر. من خلال الوصول بشكل ملحوظ إلى مؤسسي وزارة الإنجيلية Exodus وغيرهم من المتحدثين باسم "المثليين السابقين" ، يذهب Stolakis وراء الكواليس لإرث الحركة الدائم عبر الحروب الثقافية الأمريكية على مدى العقود الأربعة الماضية وكيف تستمر في تدمير الأرواح. مرة واحدة من نجوم اليمين الديني ، يروي القادة السابقون مثل جون بولك ، وجولي رودجرز ، وإيفيت كانتو شنايدر ، والناجية جولي رودجرز جميعهم رحلاتهم الأكثر حميمية ومؤلمة من "السير في اتجاه مستقيم" وكراهية الذات إلى رفضهم في نهاية المطاف للتلاعب بعلم النفس والإيمان بشروا به ذات مرة. "قوية ، تجتاح" (هوليوود ريبورتر) و "فحص عميق مؤثر ومفجع. قد يكون الفيلم الذي يجب مشاهدته لهذا العام" (قائمة التشغيل).

ROADRUNNER: فيلم عن أنطوني بوردين (ليلة الإغلاق)

المخرج: مورجان نيفيل. نحن. 118 دقيقة.

من صانع الأفلام الحائز على جائزة الأوسكار مورجان نيفيل (ألن تكون جاري ؟، 20 قدمًا من النجومية) تأتي هذه النظرة الثاقبة والمسلية على الحياة الاستثنائية للراوي والمستكشف والطاهي الراحل أنتوني بوردان (أجزاء غير معروفة). مع التعاطف ، والبصيرة ، والإعدام من مجموعة دفينة من المواد الأرشيفية التي لا تقدر بثمن ، ابتكر نيفيل فسيفساء متحركة من صعود الشيف الشرير الكاريزمي إلى الشهرة ، وإنسانيته السخية وحماسة التجوال المعدية ، والشياطين الشخصية التي حاربها على طول الطريق.

المخرج: هوغير هيروري. السويد. 91 دقيقة

تدور أحداث هذا الفيلم الوثائقي المثير في شمال شرق سوريا ، ويؤرخ مغامرات محمود وفريقه الجريء من نشطاء حقوق الإنسان أثناء قيامهم بإنقاذ النساء والفتيات المحتجزات من قبل أعضاء داعش داخل معسكر سجن كبير يديره الأكراد. مع مطاردات السيارات وهجمات الحرق العمد ، لا يمكن أن تكون المخاطر أعلى. بينما يحاول المتعاطفون مع داعش بعنف إحباط جهودهم ، يرسل محمود مجموعة من النساء اللواتي يرتدين البرقع سراً إلى المخيم الخطير للعثور على أولئك الذين ما زالوا عالقين في الداخل. الحائز على جائزة الإخراج في مسابقة Sundance العالمية للأفلام الوثائقية لهذا العام ، الفيلم الوثائقي البارع والمغامر للمخرج الكردي هوغير هيروري هو "مذهل ومكثف" (منوعات) ، "مثير للإعجاب ورواية لافتة للنظر" (هوليوود ريبورتر) ، و "صورة مروعة لـ" الشجاعة في ظل النيران التي ستهز الجماهير في الوعي ". (روجر إيبرت.كوم).

صيف الروح (. أو ، عندما لا يمكن بث الثورة) (ليلة الافتتاح)

المخرج: أحمير "كويستلوف" طومسون. نحن. 117 دقيقة

في بدايته الشهيرة كمخرج ، يقدم Ahmir "Questlove" Thompson (الجذور) فيلمًا وثائقيًا قويًا وناقلًا تم إنشاؤه حول حدث ملحمي احتفل بالثقافة والأزياء السوداء. في صيف عام 1969 ، على بعد مائة ميل فقط جنوب وودستوك ، تم تصوير مهرجان هارلم الثقافي في ماركوس غارفي بارك. لكن اللقطات لم تُشاهد قط ونُسيت إلى حد كبير - حتى الآن. يسلط الفائز بجائزة لجنة التحكيم الكبرى وجائزة الجمهور في Sundance ، SUMMER OF SOUL (. أو ، عندما لا يتم بث الثورة) الضوء على أهمية التاريخ لرفاهيتنا الروحية وقوة الشفاء للموسيقى خلال الأوقات الاضطرابات في الماضي والحاضر. مع لقطات صريحة للأشخاص الذين جاءوا للاستماع وعروض موسيقية لم يسبق لها مثيل من قبل مافيس ستابلز وستيفي وندر ونينا سيمون وسلاي آند ذا فاميلي ستون وجلاديس نايت آند ذا بيبس وماهاليا جاكسون وبي بي كينج وذا فيفث دايمنشن و علاوة على ذلك ، فإن SUMMER OF SOUL هو فيلم موسيقي نابض بالحياة ولقطة حيوية للحظة ملهمة في الوقت المناسب. سيتم بث الفيلم على Hulu بالتزامن مع BIPOC Creator Initiative من شركة ديزني جنرال إنترتينمنت ، وسوف يتم إطلاقه بشكل مسرحي.

المخرج: ناتاليا المادا. نحن. 81 دقيقة

الحائز على جائزة صندانس لأفضل إخراج ، أحدث أفلام المخرجة الشهيرة ناتاليا ألمادا هو تأمل شخصي ومنوم حول الوجود الكلي للتكنولوجيا في حياتنا. من سرير الأطفال الإلكتروني الذي يهز ابنها الصغير آليًا للنوم بشكل مثالي في كل مرة إلى الكابلات تحت الماء التي تجعلنا متصلين بشكل غير مستقر عبر الأرض ، تعرب ألمادا عن مخاوفها بشأن عالمنا الحديث ، عالم متقدم للغاية ولكنه غير متوازن بشكل خطير. "تجربة حسية بالكامل" (Indiewire) مع "تصوير مذهل" (منوعات) وموسيقى تصويرية رائعة تم إنشاؤها في صوت محيطي Atmos مع موسيقى أصلية بواسطة Kronos Quartet ، تستحضر هذه التجربة السينمائية العمل غير الخيالي لـ Godfrey Reggio (ثلاثية Qatsi) و جينيفر بايشوال (الأنثروبوسين: العصر البشري) مع عدسة اعتراف أكثر حميمية. "غنائية. أنيقة. وتقشعر لها الأبدان". USERS هو "استكشاف ساحر لكيفية تغيير التكنولوجيا للطرق التي نتعامل بها مع العالم الطبيعي" (Vox).


أفلام مفضلة عن الطعام؟

قبل بضعة أسابيع ، استأجرت الفيلم الكوميدي الياباني الكلاسيكي الرائع & quotTampopo & quot ، والذي يركز على أرملة شابة تدعى تامبوبو تكافح من أجل تلبية احتياجاتها من خلال إدارة مطعم معكرونة ، لمن لم يشاهدها منكم. في أحد الأيام ، ينقذ سائق شاحنة عابر (غورو) ابن تامبوبو الصغير من الضرب على يد مجموعة من فتيات المدارس ويكافأ بوعاء من رامين سيء للغاية. تخبر غورو تامبوبو بالحقيقة المروعة عن طبخها وتطلب مساعدته. يبحثون معًا عن وصفة الرامين المثالية. الكوميديا ​​تستتبع. وهي كوميديا ​​ساحرة للغاية أيضًا!

على أي حال ، في نهاية الفيلم ، كنت أتوق إلى رامين لم أشاهده من قبل! كان علي أن أحصل عليه! لحسن الحظ ، أنا أعيش في لوس أنجلوس ، وهناك عدد غير قليل من متاجر الرامن الرائعة لإشباع هذه الرغبة .. لذا ذهبت إلى Asahi. آه ، اضرب البقعة على ما يرام.

لكن هذا جعلني أفكر في الأفلام التي تركز على الطعام .. أو إعداد الطعام أو الاحتفال به .. وخرجت بحفنة صغيرة رأيتها أعتقد أنها أفلام جميلة .. أفلام تم التقاطها بشكل جميل أو ببراعة. سحر الطبخ والأكل والاحتفال. أفلام تجعلك جائعا!


طاولة الشيف (2015 ، 2016)

جيدة ل: عشاق "عشاق الطعام" وجيرو

لماذا يجب أن تشاهده: تمنح السلسلة الوثائقية الجديدة من Netflix & # 39s المشاهدين نظرة من الداخل وخلف أبواب المطبخ لبعض كبار الطهاة في العالم. بالتأكيد ، تعكس هذه الفرضية بالمثل مفاهيم العديد من الأفلام الوثائقية الأخرى في هذه القائمة ، لكن طاولة الشيف و # 39- بقيادة جيرو دريمز أوف سوشي المخرج ديفيد جيلب - يقدم لمحة عن رموز معاصرة مثل Magnus Nilsson و Dan Barber مع التركيز على التصوير السينمائي. إنه & # 39s يستحق مشاهدة حفلة نهاية الأسبوع لأي شخص يريد أن يعرف اللاعبين الرئيسيين الذين يوجهون ثقافة الطعام. مع رحلات إلى غابة الأمازون بقيادة الشيف البرازيلي أليكس أتالا في الموسم الثاني ، يثبت جيلب أن سلسلة وثائقه هي واحدة على مر العصور. شاهد المسلسل هنا.


أفضل 50 لحظات تناول الطعام في الفيلم على الإطلاق

اخترق الأواني الفضية لقائمة TONY من اليرقة الرائعة التي تم التقاطها على الكاميرا.

في الوقت المناسب لمهرجان NYC Food Film Festival السنوي ، قمنا بتجميع 50 لحظات الطعام المفضلة لدينا على الإطلاق. هذه ليست قائمة بالنقرات المفضلة التي تركز على الطعام و [مدش] على الرغم من أن المواد الغذائية مثل ليلة كبيرة و عيد بابيت تم إجراء الخفض. بدلاً من ذلك ، قمنا بتوسيع حوض السباحة لاختيار المشاهد عبر جميع الأنواع التي جعلت بطوننا تهدر والجوع أحيانًا وفي بعض الأحيان في اشمئزاز. أعتقد أننا أفسدنا الحساء؟ ضع سكين اللحم جانباً وقدم لنا ما هو في التعليقات. أو تصرخ علينا على تويتر (thefeednyc) باستخدام علامة التجزئة #foodonfilm.

الثور الهائج (1980): شريحة لحم على الفحم

شريحة لحم مفرطة الطهي تشعل غضب الملاكم جايك لاموتا في نفض الغبار الرياضي العنيفة لمارتن سكورسيزي. طهي المقعد الخلفي المحارب لروبرت دي نيرو ("لقد أفرطت في طهيه ، إنه ليس جيدًا. إنه يتعارض مع الغرض الخاص به") والانعكاس الغاضب للطاولة عبارة عن مواد تقرع العظام و [مدش] ، لكننا نفكر بإيجاز في رد فعل مماثل في كل مرة يقدم لنا مطعم بلاطة محترقة من اللحم البقري . شاهد المقطع.

آني هول (1977): غليان الكركند

محاولة Woody Allen و Diane Keaton الكارثية لغلي الكركند الحي تجسد تمامًا المشاعر المتضاربة التي نواجهها في كل مرة نغرق فيها تلك القشريات الرديئة ولكن الفاتنة في المياه الحارقة: مبتهجة ولكنها مذنبة ، جشعة وقليلة الرعب. من المؤسف أننا لا نرى وودي في مريلة. شاهد المقطع.

الساعات (2002): فصل البيض

على الرغم من أن ميريل ستريب ستستمر في تصوير الشيف الفرنسي جوليا تشايلد في عام 2009 جولي وأمبير جوليالفتت انتباهنا في المطبخ قبل سبع سنوات في هذه الدراما. Streep & mdash الذي يصور محررًا مضطربًا في نيويورك يخطط لحفلة لصديق في نهاية حياته و mdashis أكثر تأثيرًا عندما تفصل البيض بدقة ، مع التركيز بشكل مكثف على المهمة حتى عندما تهدد بالتصدع.

Gold Rush (1925): رقصة رول

تكررت رقصة تشارلي شابلن الشهيرة على شكل لفة العشاء وسخرت منها مرات عديدة ، إنه لأمر لا يصدق أن المقالة الأصلية لا تزال لها أرجل. (لقطة ريم!) على الرغم من أن `` تشابلن '' لم يكن أول من جرب لعبة الكمامة (نشرت فاتي آرباكل حيلة مماثلة في فيلم عام 1917 البيت الخشن) ، فإن أداء رقص الباليه المنضدي الذي يتأرجح مع حاجب الصعلوك وهز كتفه غير مسبوق. شاهد المقطع.

Goodfellas (1990): عشاء في السجن

تتألق أغنية "Beyond the Sea" في الخلفية بينما يقوم Paulie و Vinnie و Johnny Dio بإعداد العشاء على الفور. يأكل أفراد العصابات هؤلاء في السجن أفضل مما يأكله معظمنا في الخارج: ثوم مقطّع إلى شرائح رفيعة جدًا بشفرة حلاقة بحيث "يذوب في المقلاة بقليل من الزيت" ، سرطان البحر المثلج ، شريحة لحم مشوية في مقلاة ، نبيذ ، سكوتش وصلصة المعكرونة هذه لمسة بصلية للغاية. شاهد المقطع.

العراب (1972): وصفة صلصة الطماطم

قد يكون البقع الحمراء الوحيدة الموجودة في كل مكان أكثر من الدم في نقرات المافيا هي صلصة المعكرونة. أولئك الذين يرغبون في صنع صورهم الخاصة سيستفيدون من مشاهدة النسخة الأصلية عن كثب أب روحي. Capo Peter Clemenza & mdash نفس الخنادق الذي ينطق جملة "اترك المسدس ، خذ الكانولي" في مكان آخر في الفيلم ويقدم وصفة جيدة لمرق الأحد: "ابدأ بقليل من الزيت. ثم تقلى بعض الثوم. ثم ترمي بعض الطماطم ، معجون الطماطم ، تقلىها وتأكد من أنها لا تلتصق. تحصل عليها حتى تغلي وتضعها في كل النقانق وكرات اللحم الخاصة بك. " شاهد المقطع.

ذات مرة في أمريكا (1984): شارلوت روس

باتريك "باتسي" غولدبرغ لديه قدم واحدة في شبابه والأخرى في مرحلة البلوغ عندما يغامر بتداول فطيرة كعكة بيضاء شارلوت روسي ومدشا مغطاة بالكريمة المخفوقة وكرز ماراشينو و [مدش] للحصول على خدمات جنسية في ملحمة الجريمة الكاسحة لسيرجيو ليون. يختار الحلوى ذات الخمسة سنتات من مخبز محلي ("بالنسبة للخبز الذي يبلغ سعره بنس واحد ، لا تمنحك سوى وظيفة يدوية يمكنني القيام بها بنفسي") وأحضرها إلى بيجي ، وهي عاهرة قاصر. إنه يحبط فرصته لإبرام الصفقة أثناء انتظارها في بئر السلم ، ويمرر أصابع الكريمة من الكعكة ، وفي النهاية يلتهم الشيء في بضع قضمات يائسة. شاهد المقطع.

لب فيكشن (1994): 5 دولارات هزة

هل ستختار كتكوت رائع مثل Mia Wallace مطعمًا مثل Jack Rabbit Slim's لتاريخها المزيف مع Vincent Vega؟ نحن لسنا متأكدين. ومع ذلك ، فإن المطعم الخيالي الذي يعود إلى الخمسينيات من القرن الماضي هو مكان غني وغريب لمفضلاتنا لب الخيال لحظة الطعام. يرى جون ترافولتا ما إذا كان الحليب المخفوق "مارتن ولويس" (الفانيليا) الباهظ من ميا يستحق علامة سعره البالغة 5 دولارات: "اللعنة ، هذا حليب مخفوق جيد جدًا." شاهد المقطع.

Cool Hand Luke (1967): 50 بيضة مسلوقة في ساعة واحدة

بفضل مآثر الأكل التنافسي المشهورين مثل تاكيرو كوباياشي ، نادرًا ما نبهرنا بعد الآن بمآثر الشراهة. لكن انقلاب بول نيومان المكون من 50 بيضة بلا قميص في دراما السجن هذه لا يزال يتلألأ. بصفته لوكاس جاكسون الذي لا يُقهر ، يكتسب نيومان احترام زملائه السجناء من خلال ذئب 50 بيضة مقشرة حتى تنتفخ معدته و [مدش] كلمات أحد السجناء و [مدش] "مثل البطيخ الناضج الذي على وشك فتح نفسه." شاهد المقطع.

ماذا حدث لطفلة جين؟ (1962): الفئران لتناول طعام الغداء

تواجه جوان كروفورد ، التي تلعب دور بلانش المقعد على كرسي متحرك ، وبيت ديفيس كأختها الخسيسة والقائمة على الاعتناء بها ، جين ، في هذا الفيلم المثير المنحرف المبهج. عندما تقدم جين التي تتفكك بسرعة غداء بلانش تحت قبة فضية ، فأنت تعلم فقط أن هناك لعبة قذرة على قدم وساق. رد فعل بلانش الصاخب ، الهستيري على الوجبة و mdasha العصير ، الذيل وجميع الفئران و mdashis جيدة ، متعة ملتوية. شاهد المقطع.

حمى ليلة السبت (1977): شرائح بيتزا مضاعفة

الغداء لا يمكن أن يبطئ توني مانيرو في التسلسل الافتتاحي حمى ليلة السبت. شاهد جون ترافولتا وهو يتبختر على إيقاع "Stayin 'Alive" ، قضم شريحتين بيتزا مكدستين فوق بعضهما البعض. لم نر تحركات من هذا القبيل منذ أن رأينا لأول مرة حالة الثبات. شاهد المقطع.

تامبوبو (1985): صفار البيض

تتصدر أي قائمة طعام = أفلام الطالب الذي يذاكر كثيرا الفيلم الكوميدي لجوزو إيتامي ، وهو تكريم ياباني لرامين وثقافة الطعام وإثارة الإيروتيكية. على الرغم من أن جهود شخصية العنوان لإنقاذ متجر رامين المتعثر الخاص بها آسرة ، إلا أن لحظاتنا المفضلة تأتي من حبكة فرعية تتضمن الحياة الجنسية الخيالية لرجل عصابات ياكوزا ورفيقته الأنثى. يمررون صفار بيضة بين أفواههم دون كسره ، يرش حلماتها بعصير الليمون ويترك جمبري حي يتلوى على بطنها العاري. مآثرهم فاتحة للشهية بقدر ما هي دغدغة. شاهد المقطع.

جولي وأمبير جوليا (2009): وحيد ميونيير

أول لقاء تحويلي لجوليا تشايلد مع meuni & egravere الوحيد في La Couronne في روان ، نورماندي ، هو مادة الأساطير. وصفت الطفلة وجبة عام 1948 بأنها الأكثر إثارة في حياتها وعيد الغطاس المدشان. تعيد Meryl Streep خلق اللحظة بوقار وسعادة مناسبين في ميزة Norah Ephron ، وهي تئن وتضحك من خلال كل لدغة لذيذة ومشبعة بالزبدة.

The Jerk (1979): & quot احضر لنا بعض النبيذ الطازج! & quot

Nouveau riche buffoon Navin Johnson wants another bottle of wine, but a 1966 Chteau Latour won't do. "Bring us some fresh wine," begins Navin's clueless request in Steve Martin's comedy. "The freshest you've got&mdashthis year! No more of this old stuff!" We're still working up the stones to try this stunt on a stuffy sommelier ourselves. Watch the clip.

The Goonies (1985): Baby Ruth!

Sloth and Chunk bond over their shared affection for choooclaaate in the classic flick الحمقى. When Chunk tosses his hideously deformed companion the candy bar (it whacks him in the forehead and Sloth breaks lose of his chains to pick it up), a pivotal friendship is formed. Bonus points for Julia Child's cameo&mdashshe's frosting a cake on a television in the background. Watch the clip.

Pan's Labyrinth (2006): Child-eating Pale Man

Young heroine Ofelia must retrieve a dagger without waking the "Pale Man," a child-eating monster who sits mutely before an opulent feast, in this scene from Guillermo del Toro's fantasy. We see massive hams topped with pineapple rings, glistening fruit tarts, carafes of wine, and baskets of pomegranates and grapes&mdasha gorgeously styled spread. Watch the clip.

The Great Outdoors (1988): The Old 96er

John Candy and Dan Aykroyd's classic '80s comedy is perhaps most memorable for this gross-out eating scene, a great send-up of gluttonous American restaurant portions. As if the wife's order of a "bucket of salad" and "the medley of perch" weren't absurd enough, Chet (Candy) decides to tackle the Old 96er: a 96-ounce prime aged-beef steak inspired by Paul Bunyan's blue ox. We defy you to show us an actor who does meat-sweats quite like John Candy. Watch the clip.

Marie Antoinette (2006): Ladurée desserts

Few would argue with the assertion that style trumps substance in Sofia Coppola's loose adaption of Marie Antoinette's story. But if you're a sweet tooth, the saccharine, music-video&ndashstyle treatment of the French revolution sets the perfect tone for the real draw of the film: serious pastry porn, courtesy of famous French bakery Ladurée. The patisserie's lavish, color-splashed desserts&mdashburnished canelé, precious petits fours, immaculate mille-feuilles&mdashsurround Marie (Kirsten Dunst) constantly, reflecting her candy-coated life of privilege. Our advice: Head to the NYC location of Maison Ladurée (864 Madison Ave between 70th and 71th Sts, 646-558-3157) and snag a box of the haute macarons for a viewing party. Watch a clip.

American Psycho (2000): Reservations at Dorsia

Reservations play a key role in this adaptation of Bret Easton Ellis's darkly satirical novel: Where you're eating&mdashplus who's with you and whether there's a good bathroom to do coke in&mdashis always more important than what's on the plate for the '80s Wall Street types the film depicts. But while it's easy to smirk at Patrick Bateman (Christian Bale) and his pathetic attempt to get reservations at the mythical Dorsia ("Great sea urchin ceviche"), the feelings of insignificance are familiar to anyone who's tried to navigate NYC's rarefied dining rooms. The only difference is that, these days, the mocking laughter on the other end of the line has been replaced by the Momofuku Ko website telling you, "Sorry, but currently there are no reservations available." Watch the clip.

Rocky (1976): Raw eggs

It's impossible to stop yourself from counting along in your head as Rocky Balboa (Sylvester Stallone) cracks not one, not two, but five raw eggs into a glass and chugs them at 4am before one of his epic Philly training runs. It's not a pretty sight&mdashthe extended glug, the dribble of egg yolk down his sweatshirt, the forced burp&mdashbut eating like a heavyweight champion rarely is. Watch the clip.

Ratatouille (2007): Anton Ego tastes the ratatouille

If you can get past the knee-jerk ickiness of rats in the kitchen, Pixar's brilliant rodent romp is a delight for gastronomes. The climactic scene, in which the jaded critic Anton Ego finally bites into Remy's ratatouille, is a beautiful paean the transporting power of food: In a single moment, Ego's eyes widen and the rest of the restaurant drops away as he's transported back to his childhood home in the countryside, where his mother is cooking for him. We eat in search of these ephiphanal bites, capable of triggering emotional responses that have as much to do with how a dish makes you feel as how it tastes. Watch the clip.

Paid in Full (2002): Chinese and champagne

From Cam'ron's mispronunciation of soy sauce ("Mitch, Mitch, Mitch&mdashfuck the soo-ee sauce, man!") to Mekhi Phifer's exuberant eating style, this wise-cracking dinner gives us a glimpse the nouveau riche stylings of the crack-era hustler in Harlem. Ace (Wood Harris) and his cronies can afford to pop bubbly, wear Gucci sweaters and gold ropes, and bet $5,000 on who can throw a balled up brown bag into the trash can&mdashyet they still eat fried rice and spare ribs from the corner Chinese takeout spot. Watch the clip.


A food-themed film festival kicks off in NYC today

As Barefoot Contessa Ina Garten and عرض الخبز البريطاني العظيم's Mary Berry teach us inner peace, scores of filmmakers are joining the frey to heal the world by capturing food onscreen. Starting today, NYC will celebrate culinary cinema at The Food Film Festival, a four-day bash at which you can eat the food you're watching live.

Held at the AMC Empire 25 near Times Square, this year's fest features viewings of James Beard: America's First Foodie, with provided helpings of burger and onion sandwiches (tonight) Hometown Heroes: Chopped Cheese & More (Friday) a screening of 1985's Tampopo with ramen and burlesque performances (Saturday) and a host of short films centered around brunch for Sunday's big meal. Themes!

Some events are sold out, but the remaining ones go for $45&ndash$65. You can learn more and buy tickets here.

An email you’ll actually love

Get into a relationship with our newsletter. Discover the best of the city, first.

By entering your email address you agree to our Terms of Use and Privacy Policy and consent to receive emails from Time Out about news, events, offers and partner promotions.

Thanks for subscribing! Look out for your first newsletter in your inbox soon!


These Are the 16 Best Burgers of 2013

Twinkie, ramen, and Cronut buns. Pockets of deep-fried PBR. More bacon than Louie Anderson eats for second breakfast. 2013 was more than a slightly ridiculous year in the burger creation game, and we were there to greasily chronicle it all. While it was a torturous task, we picked out the 16 finest examples that hit the grill this year in order to help you satisfy your meat-lust needs.

Please resist the urge to squirt ketchup onto your computer. Unless it's a really old computer and you've been looking for an excuse to buy a new one -- in which case, do that.


Most Likely to Wear Vans and Flannel and Ride a Bike with No Brakes: The Beerger
PYT, فيلادلفيا
Philly's PYT goes nuts all the time. For this, we got a patty, house-made pickles, and frozen PBR inside a deep-fried pretzel crisp-crusted wonton. Plus a dousing of mustard-dill aioli.


Most Likely to Make You Sing Its Praises: The Gallow's Pole
Leadbelly, شيكاغو
This one honors the resto's namesake blues singer with a house-ground beef & pork belly patty with caramelized mushrooms & onions, smashed potatoes, Swiss, and bearnaise sauce -- just like he ate every day in 1902.


Most Likely to Make You Wait on a Line in the Rain for Four Hours: The Ramen Burger
Smorgasburg, نيويورك
This infamous noodle-bunned miracle made headlines this year thanks to a beef patty, sweet/savory sauce, and scallions. Oh, and a BUN MADE OF RAMEN.


Most Likely to Make You Cheat on T-Bell: The Supreme Nacho Burger
Slater's 50/50, سان دييغو
This is a taco-nacho-burrito-something on very American steroids. Taco-seasoned patty, cheddar, tomato, onion, black beans, salsa, guac, bacon, and tortilla chips, wrapped in a tortilla and deep-fried. Throw some cheese sauce, sour cream, and pickled jalapeños on top, and you're set to breathe into people's faces allllll afternoon.


Most Likely to Scold You for Not Doing Your Homework: The Mother of All Burgers
B-52 Burgers & Brew, مينيابوليس
Four 1/2lb patties, four slices of cheese, four eggs, a 1/2lb of BBQ pulled pork, 12 pieces of bacon, and onion rings, stuffed into an Italian loaf. You won't be able to dance to fit in this resto's namesake after you eat it.


A lo cubano

Movie: “Juan de los Muertos” (Juan of the Dead)

Zombie movies come in all flavors. My favorite is Cuban. In this humorous 2011 political allegory by director Alejandro Brugués, a group of rum-drinking Havana slackers face off against an army of the undead — flesh eaters they initially confuse for dissidents. The action is centered around the lanky Juan, a veteran of the Cuban intervention in Angola (wonderfully played by a deadpan Alexis Díaz de Villegas), who makes an under-the-table business out of dispatching zombies with a variety of implements, including an oar.

As he says in the film: “I’m a survivor. I survived the Mariel. I survived the Special Period and whatever came after.” In other words: a few thousand brain-chewing zombies? No problem.

طعام: Oven-roasted chicken with rice and beans and tostones.

A Cuban movie calls for Cuban food, a cuisine that knows how to make a lot of out of a few basic staples: rice, beans, chicken. But the critical part are the tostones: green plantains that you fry twice for a crisp-on-the-outside, soft-and-starchy-on-the-inside sweetness that will have you praising the wonder of carbs.

Preparation tips: Slice a green plantain into 1-in. thick diagonal wedges. In a broad frying pan ( I use Teflon), heat enough vegetable oil to cover the bottom of the pan over medium heat. The oil should sizzle but not sputter. Fry the banana slices lightly on each side — about three-to four minutes total — and remove them when they start to soften and change color. Drain on a paper towel.

Then comes the smashing. Cut a couple of large squares out of a brown paper grocery bag. Place a piece of banana between them and use the palm of your hand to press them to about a 1/2 in. width. (My Mexican-Irish husband’s Cuban tía swears by this method and it is generally good advice never to question the cooking methods of a Cuban tía.)

Fry for about 3 to 4 more minutes at medium heat, turning the bananas until they are golden and crisp. ملح للتذوق.


شاهد الفيديو: شخص يضع اشياء حقيقية في جهاز الفرم!! #بلالرياكشن !!


تعليقات:

  1. Faukree

    الفكرة رائعة وأنا أؤيدها.

  2. Aldwyn

    لا تحاول التعذيب.

  3. Balasi

    أنا لا أرى النقطة في هذا.

  4. Con

    يتفقون معك تماما. ويبدو لي أنها فكرة ممتازة جدا. تماما معك سوف أوافق.

  5. Bernon

    تماما أشارك رأيك. ويبدو لي أنها فكرة ممتازة. أنا أتفق معك.

  6. Lach

    في رأيي لم تكن على حق. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.



اكتب رسالة