ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

طعام على الطراز الآسيوي

طعام على الطراز الآسيوي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


دع الجمبري يذوب ، وضع الفطر في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

في قدر ، ضعي الماء والملح ، وعندما يبدأ في الغليان ، ضعي الجمبري المذاب. عندما يبدأ الماء في الغليان مرة أخرى بعد أن نضع الجمبري ، نتركه على النار لمدة دقيقة أخرى ، ثم ننقله إلى وعاء ثلج. بعد أن تبرد ، نقوم بتنظيفها ووضعها جانبًا.

تُسلق المعكرونة بشكل منفصل في الماء الساخن لمدة دقيقة واحدة ، وتُطفئ النار وتغطي لمدة 4 دقائق ، ثم تُصفّى.

نضع الزيت في المقلاة ونتركه يسخن ، ثم نضيف البروكلي ويطهى لمدة 1 دقيقة. نضيف الفطر ونتركه ينضج لمدة 2-3 دقائق. خففي الحرارة وأضيفي الصويا والصلصات الحلوة والحامضة ، وقليل من الماء واتركيها لمدة 6-7 دقائق.

أضيفي الكرنب والمعكرونة والروبيان واخلطيهم جيداً وهو جاهز للتقديم.


خبز الخبز على الطريقة الآسيوية

كما أخبرتك من قبل ، لا أحب رمي الطعام. لدي يوم واحد في الأسبوع عندما أبدأ في إخراج بقايا الطعام من الثلاجة وينتهي الأمر بإعادة استخدامها في وصفات مختلفة. هكذا ولدت هذه الوصفة & # 8230

المكونات:
(لشخصين)

400 جرام قرنبيط
80 جرام دقيق
50 غ نشاء
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة طعام من رقائق جوز الهند
1 ملعقة كبيرة رقائق لوز مطحون ناعماً
20 مل من الفودكا
60-70 مل ماء
بضع قطرات من صلصة تاباسكو
زيت النخيل للقلي

لتتصدر:
200 مل صوص حامض حلو
2 بصل أخضر & # 8211 فقط الجزء الأخضر

اخلطي الدقيق والنشا والملح والبيكنج بودر مع جوز الهند ورقائق اللوز المطحون ناعماً ، ثم أضيفي الفودكا والماء. نضيف القليل من الماء للتأكد من أننا لسنا بحاجة إلى كمية أقل (اعتمادًا على البيئة التي يتم فيها تخزين الدقيق ، يمكن أن يمتص المزيد من الماء).

اغسل عناقيد القرنبيط جيدًا تحت الماء الجاري ، وجففها قدر الإمكان ، ثم اغمسها في العجين واقليها في الزيت الساخن ، مع الحرص على تحميرها بالتساوي من جميع الجوانب.

نخرجها على منديل لامتصاص الزيت الزائد ثم نلف القرنبيط المغطى بالبقسماط في الصلصة الحلوة والحامضة.
عند التقديم نرش أوراق البصل الأخضر المفرومة ناعماً.


قيم مع البرتقال النمط الآسيوي

أنا لا آكل كثيرًا البطة، في الواقع ، لسنوات عديدة كنت أرفض تناول الطعام بطة أو أوزة وهذا بدون سبب معين. أعتقد أن لدي بعض الأقزام ، لذلك كلما تلقيت الأوز من البلد ، لم أتناول الطعام. & # 128578 الآن أنا لا آكل أرنبًا ولا أعتقد أنني سأأكل أبدًا & - أنا آسف ، أنا لطيف جدًا. & # 128578

في هذا العام ، بدأنا في تربية الطيور ، واشترينا الدجاج ، وأخذنا أيضًا صيصانًا جديدة إلى المفرخ أو إلى القشرة ، كما اشترينا البط والإوز. كان لدي 30 أوزًا (لا يزال لدي 23) ، واشتريت 5 أقساط ، توفي أحدهم بعد حوالي أسبوع واحد ، ووصل 4 إلى مرحلة النضج. لقد قطعتهم الأسبوع الماضي. من بطتين قمت بخلع الصدر والفخذين وقمت بصنعهما بسطرمة (سأكتب الوصفة في الأيام القادمة) ، واحدة في الفريزر ، الكل (أفكر في طريقة تحضيرها) وبطة واحدة أعددتها الآن ، لعيد الميلاد ، بالبرتقال.

لقد فعلتها وصفة البط مع البرتقال على الطريقة الاسيوية، حلو وحامض ، حار قليلاً ، بنكهة رائعة للغاية. حصلت على الوصفة من صديقة افتراضية ، ألينا وود ، ربة منزل رومانية للغاية ، استقرت لمدة 25 عامًا في الولايات المتحدة الأمريكية - أيداهو. هذه السيدة تطبخ بشكل إلهي وطلبت منها أن تعطيني وصفة للبط المطبوخ على الطريقة الآسيوية ، كما رأيت في أفلام السفر الوثائقية. & # 128578

أولاً ، سأخبرك كيف طهيت بط مع البرتقال، لأنني أجريت بعض التغييرات:

  • -1 معدل (كان سعري 2.8 كجم)
  • -2 برتقال
  • - نصف بصلة
  • - 5 ملاعق عسل سائل
  • - 5 ملاعق كبيرة خل أرز
  • -4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • -1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور حديثًا
  • -1 ملعقة صغيرة بهارات خمس بهارات (الوصفة أدناه)
  • -1 فلفل حار صغير
  • -1 ملعقة صغيرة من قرى الهيمالايا الوردية
  • قم بتتبيل خمس بهارات:
  • -3 ملاعق قرفة مطحونة
  • -2 ملاعق صغيرة من بذور اليانسون
  • -1.5 ملاعق صغيرة من بذور الشمر
  • -1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مغطى
  • -3/4 ملعقة صغيرة قرنفل


جميع البهارات ، بما في ذلك قشر وعصير برتقالة وبصل مفروم ناعماً ، تخلط في قدر وتوضع على النار حتى تغلي. كن حذرًا ، لا يغلي كثيرًا ، يكفي فقط ليغلي ، ثم اتركه جانبًا.

يتم وخز البطة بإبرة أو عود أسنان ، من مكان إلى آخر ، ولكن بطريقة لا تؤدي إلى لسع اللحم ، ولكن فقط الجلد والدهون. بهذه الطريقة ، سوف يتم تصريف الدهون بشكل جيد ويبقى فقط الجلد المقرمش واللحوم الطرية.

في وعاء به كمية كافية من الماء لتغطية البط ، ضعي ملعقة كبيرة من الملح و 2 ورق غار. عندما يغلي الماء ، ضع البطة واتركها تغلي لبضع دقائق ، حوالي 3-4 دقائق ، لا أكثر. وبهذه الطريقة يخرج بعض الدم من البطة.

في قدر كبير ، ضعي القليل من العصي على القاع أو ملاعق خشبية حتى لا تصل البط إلى القاع. دهن البطة من جميع الجوانب بخليط التوابل ، يتم وضع جزء واحد بالداخل ، لأنه غالبًا ما يكون الصدر لطيفًا ولا طعم له.

أضف حوالي إصبعين آخرين من الماء ، ثم غط الوعاء بورق الألمنيوم والغطاء حتى يتم منع الغليان. سخنيها على حرارة عالية ، 200 درجة ، لمدة 20 دقيقة ، ثم اخفضي الحرارة إلى 160-170 درجة. ستشكل النار المرتفعة في البداية فيلمًا ، قشرة مقرمشة قليلاً ، والتي ستحافظ على اللحم طريًا. الطهي على نار خفيفة ، سوف تقلى اللحم بطريقة يصعب وصفها بالكلمات. بعد ساعة من الخبز ، يُرفع الغطاء ويُرش بالصلصة المتكوّنة. كثيرًا ما يُدهن بالصلصة ، حوالي 15 دقيقة ، بهذه الطريقة ، ستحصل شريحة اللحم على قشرة لطيفة جدًا. يستغرق الخبز الإجمالي في الفرن حوالي 3-4 ساعات ، اعتمادًا على مدى صلابة لحم البط. كان لدي بطة صغيرة هذا العام ، ولكن تربيتها في الفناء ، فهي تحتوي على لحم أقوى من بطة من المتجر. يستغرق الخبز حوالي 4 ساعات حتى يصبح اللحم طريًا.

عندما كانت البطة جاهزة (تلسع بعود أسنان وإذا دخلت بسهولة ولم يخرج عصير ، فهي جاهزة) ، قمت بتقطيع برتقالة ووضعتها على الطبق ، ثم أضع البطة. لم أصنع البط مقبلات أو سلطة ، لأنه لا يحتاج حقًا إلى شيء من هذا القبيل. إذا أردت ، يمكنك تحضير بعض الأرز البسيط المسلوق في ماء مملح فقط ، هذا كل شيء.

الطعم إلهي ، رائع ورائع ، مزيج من الحامض ، الحلو ، الساخن ، المالح ، مزيج نادر ورائع تمامًا!

لا يزال لدي بطة و 23 أوز. العملية سوف تتكرر بالتأكيد. & # 128578


في وعاء كبير نضع المعكرونة ونصب الماء المغلي فوقها. اترك القدر مغطى لمدة 15 دقيقة مع التحريك المتكرر.

باستخدام مقشرة الخضار ، قطّعي الجزر إلى شرائح طويلة وضعيها في الوعاء مباشرة. أضف الخيار.

لتحضير صلصة الخل ، اخلطي المكونات.

صفي نودلز الماء ثم مررها بسرعة تحت تيار من الماء البارد ، صفيها مرة أخرى وأضيفيها فوق الجزر والخيار مع نصف صلصة الخل. اخلطي جيداً حتى يتجانس الدهن ثم أضيفي أوراق الخس والنعناع.

ضع السلطة على طبق التقديم. يُمزج اللحم مع صلصة الخل المتبقية ويوضع فوقها. يُزين بأوراق النعناع ويُرش بحبوب السمسم البني.


لحم بقري حار على الطريقة الفيتنامية

عندما يكون لديك قطعة من اللحم البقري ، لكنها غير مناسبة لشرائح اللحم ، يمكنك تحويلها إلى طبق آسيوي لذيذ وسهل التحضير. سواء كنا نتحدث عن وصفات صينية أو يابانية أو فيتنامية أو غيرها من الوصفات المحددة ، فجميعها لذيذة وتتناسب بشكل رائع مع جزء من الأرز العادي أو المعكرونة.

الوصفة التي نقترحها عليك اليوم هي وصفة فيتنامية ، وإذا لم يكن لديك لحم بقر أو تريد استبداله ، يمكنك أيضًا صنعه بلحم الخنزير أو الدجاج.

  • 3 أكواب شوربة لحم بقري
  • 1/4 كوب صلصة سريراتشا
  • 1 بصلة
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1/4 كوب صلصة الصويا
  • 350 جرام لحم بقري
  • بصل أخضر
  • نودلز الأرز
  • حبوب السمسم
  • زيت السمسم

يُقطّع اللحم إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل والثوم والزنجبيل والبصل الأخضر.

ضعي اللحم البقري في وعاء لينقع مع الثوم وصلصة الصويا واتركيه لمدة 30 دقيقة.

في مقلاة ، ضعي زيت السمسم والبصل والزنجبيل. بعد أن تصبح صلبة ، أضيفي الحساء واتركيها على نار هادئة وقللي بشكل ملحوظ ، ثم أضيفي اللحم البقري المتبل.

يُغلى المزيج مع الغطاء لمدة 30 دقيقة إلى ساعة ، حتى ينضج اللحم جيدًا. يقلب من حين لآخر. في النهاية نضع صلصة السريراتشا والبصل الأخضر ونطفئ النار.

اسلقي النودلز حسب التعليمات المدونة على العبوة في ماء مملح. قدمي اللحم مع الصلصة مع النودلز وبذور السمسم.


صدر دجاج سريع على الطريقة الآسيوية

سريع وسهل. حضنة لشخصين مما يتطلب:

ماذا تحتاج؟

  • 1/2 صدر دجاج مسحب (400 جرام كحد أقصى) ،
  • 1 ملعقة طعام من النبيذ الأبيض ،
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ،
  • 1 ملعقة طعام زيت الفول السوداني ،
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني
  • 1 حفنة من البصل الأخضر ،
  • 200 غ نودلز أرز ووك (مفضل).

كيف ستمضي قدما؟

  • قطع صدر الدجاج إلى مكعبات 2.5 سم (حوالي 1 بوصة)
  • يقطع البصل إلى شرائح (بما في ذلك الأخضر)
  • اخلطي النبيذ الأبيض مع صلصة الصويا والسكر البني
  • نضيف قطع الدجاج والبصل ونخلط جيدا
  • اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة (مع تقليب اللحم من وقت لآخر) لينقع
  • سخني زيت الفول السوداني في المقلاة حتى يبدأ في التدخين. نضيف اللحم والبصل (سوف يرش قليلاً إذا لم تقم بتصفية التتبيلة جيداً) و "يقلب" لبضع دقائق ، حتى يتحول اللحم إلى نحاسي ويتكرمل السكر.
  • يُرفع اللحم ويقلى في الزيت المتبقي على نار متوسطة حتى تنضج المعكرونة وتتحول إلى اللون الذهبي. (إذا كانوا يميلون إلى الحرق ، أضف ربع كوب ماء).

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


طعام معلب. كيف تأكل الشعوب الأخرى في العمل

كملاحظة جانبية ، في منطقة ميلانو ، حيث كنت أعيش لسنوات عديدة ، فإن أحد رموز السرعة والكفاءة النموذجية في شمال إيطاليا هو الرسم. هذا هو ، ما كان يسمى في الروماني ذات مرة بالمتألم. أحدث ، صندوق الغداء، في اللغة الدولية: شيء بدأ إعادة اكتشافه في السنوات الأخيرة. والدليل على ذلك هو العرض التجاري المتنوع للغاية على مواقع التجارة الإلكترونية الكبيرة.

يمكن تخزين الطعام المعبأ جيدًا في مرطبانات زجاجية.

وفقًا لدراسة السوق قبل بضع سنوات ، في إيطاليا ، يقوم 7 من كل 10 موظفين بإحضار الطعام من المنزل أو ، إذا أمكن ، تناول الطعام في المنزل. أظهرت الأبحاث في المملكة المتحدة أن الإيطاليين يتمتعون على ما يبدو ببعض عادات الأكل الصحية في العمل. بروح حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، يفضل السلطة والمعكرونة والطماطم والتونة في المكتب.

من ناحية أخرى ، في الولايات المتحدة ، أظهرت دراسة حديثة أخرى أن حوالي نصف الموظفين يشكون من فشلهم في تناول الطعام الصحي أثناء وجودهم في العمل. كان ثلاثة أرباعهم يدركون أن تناول الطعام الصحي في العمل من شأنه أن يحسن حياتهم.

في رومانيا ، كشفت العديد من الدراسات التي أجريت في السنوات الأخيرة حقيقة أن الموظفين الرومانيين مهتمون نظريًا بتناول الطعام الصحي ، لكن الواقع بعيد تمامًا عن الرغبات. يأكل معظم الناس شطيرة أثناء الركض ، ويقومون بإعدادها في المنزل. البقية يأكلون الوجبات السريعة والقليل منهم يختارون السلطات.


أرز بالخضروات على الطريقة الآسيوية

يعتبر أرز الخضار من أكثر أنواع التزيين شيوعًا وانتشارًا في المطبخ الآسيوي. هذا هو السبب في وجود وصفات لا حصر لها لهذا التحضير. نسخة الأرز بالخضروات التي أقترحها لكم لا تحتوي على مكون أساسي من الوصفة الشائعة ألا وهو صلصة السمك حيث أريدها أن تكون نباتية ولكن أعدكم أن تكون النتيجة لذيذة على الأقل.

الإعداد النهائي متسق بدرجة كافية ليكون طبقًا رئيسيًا. يمكنك الاستمتاع به ساخنًا أو باردًا & # 8230 لذيذ تمامًا. بالطبع ، يمكنك استخدامه كزينة بجانب التوفو التدافع.

أقدم لك أيضًا بعض النصائح:

  1. ستظهر الوصفة بشكل أفضل إذا كنت تستخدم أرزًا مسلوقًا ومبردًا ، حتى الأرز المطبوخ في اليوم السابق
  2. يمكنك مضاعفة كمية الزنجبيل أو يمكنك إضافة الفلفل الحار أو الفلفل الحار إذا كنت تفضل أن يكون التحضير أكثر حارة
  3. لا تستبدل زيت جوز الهند بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس ، لأن النتيجة لن تكون هي نفسها
  4. يمكنك إضافة الخضار المفضلة الأخرى & # 8230 فقط استخدم خيالك & # 8230

ماذا نحتاج:

  • 250 غرام أرز بسمتي أو بري
  • فلفل حلو
  • بصلتان (استخدمت واحدة بيضاء وواحدة حمراء)
  • جزرة
  • الزنجبيل (حوالي 3 سم)
  • 100 غرام ذرة (كنت أستخدم ذرة مجمدة)
  • 100 غرام فاصوليا خضراء
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • ملعقة كبيرة زيت سمسم
  • ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.

الكمية 4 حصص.

كيف يتم إعدادها:

اسلقي الأرز حسب التعليمات المدونة على العبوة. بعد أن ينضج الأرز ، اتركه يبرد واعتني بالخضروات.

نقوم بتنظيف وتقطيع الخضار من أجل الحفاظ على النمط الخاص بالمطبخ الآسيوي ، الفلفل ، الجزر والزنجبيل ، نقطع أعواد رفيعة وطويلة تقريبًا. 3-4 سم.

نضع زيت جوز الهند في مقلاة أو يفضل مقلاة ونقلب البصل والزنجبيل لفترة وجيزة أولاً ، ثم نضيف الجزر والفلفل وأخيراً الذرة والفاصوليا الخضراء والأرز المسلوق. أخيرًا ، أضيفي صلصة الصويا وزيت السمسم واتركيها تنضج لبضع دقائق حتى تمتص الصلصة.

مستعد. طبق سريع آخر ، سهل التحضير من قبل أي شخص ولذيذ للغاية! قد يكون مفيدا لك!

الزلابية البرقوق

كعكة الجزر مع المانجو

ربما أنت تعجب بذلك

فطيرة التوفو والسبانخ والبازلاء الخضراء
زبدة نباتية محلية الصنع

طعام على الطريقة الآسيوية - وصفات

وُلد هذا الطبق في لحظة نقص في الإلهام ، حيث جمعت ما لدي من خلال حجرة المؤن / الثلاجة. كوننا من عشاق الطعام الصيني ، لدينا دائمًا مكونات في المنزل مثل آذان خشبية أو براعم الخيزران أو نودلز الأرز. قمنا بدمجها وظهرت دجاجة لذيذة بنكهات آسيوية ، والتي نصنعها كلما شعرنا بوجبة سريعة في عطلة نهاية الأسبوع.

700 جرام من أرجل الدجاج المخلية

100 جرام من براعم الخيزران المعلب

50 جرام من فطر الأذن الخشبي (المجفف)

200 جرام نودلز الأرز البني (رفيعة)

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 ملاعق صغيرة زيت السمسم

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

تغسل أرجل الدجاج وتنظف وتقطع إلى مكعبات بحجم 2 سم. نضع مكعبات الدجاج في وعاء ، نضيف النشا و 6 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، ونخلط جيداً حتى يغطى كل اللحم بالصلصة ، يغطى بورق الألمنيوم ويترك لينقع لمدة ساعة على الأقل.

بعد النقع ، سخني نصف كمية زيت الزيتون وزيت السمسم في مقلاة واقلي اللحم من جميع الجوانب حتى ينضج (10-15 دقيقة). تُرفع من المقلاة وتترك جانباً.

ضعي فطر الأذن الخشبي في وعاء مع ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا. أضف الماء الساخن (حوالي 700-800 مل) ، وقم بتغطيته واتركه ينتفخ.

تُنقع نودلز الأرز في ماء دافئ وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة (عادةً ما تكون جاهزة في مدة أقصاها 5 دقائق).

نقطع الفلفل الحلو والجزر والبصل الأحمر إلى شرائح جوليان.

سخني باقي زيت الزيتون وزيت السمسم في المقلاة واقلي الخضار المقطعة والثوم المفروم على نار عالية لمدة 5 دقائق تقريبًا (اعتمادًا على مدى جودة نضجها ، نحبها مقرمشة أكثر).

أضف الآذان الخشبية المصفاة والمقطعة (إذا كانت كبيرة) وبراعم الخيزران واطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى.

في النهاية ، أضيفي قطع الدجاج ، نودلز الأرز المصفى ، صلصة الصويا (يمكنك إضافة المزيد إذا أردت أن تكون أكثر ملوحة) ، صلصة المحار والفلفل. اتركه على النار لمدة دقيقتين إضافيتين بينما يسخن اللحم.

قدميها على الفور (تميل نودلز الأرز إلى الالتصاق ببعضها البعض عندما تبرد).

يمكنك إطلاق العنان لخيالك واستخدام الخضروات الصينية الأخرى أو الفطر ، نودلز الأرز التي تفضلها (يبدو لي أن الطعام يأتي بشكل أفضل مع الأنواع الرقيقة) أو الصلصات الأخرى (السمك ، الفلفل الحار ، إلخ).

نستخدم أرجل الدجاج لأنها ألذ وأحب قوامها أكثر من صدور الدجاج ، لكن يمكنك أن تجربها مثل لحم الخنزير أو اللحم البقري).


فيديو: رحلة لي تشان عبر الأطعمة العالمية - كوريا الجنوبية HD


تعليقات:

  1. Mathias

    بشكل ملحوظ ، الرسالة المفيدة

  2. Norice

    تبدو جذابة

  3. Taurg

    أنا نهائي ، أنا آسف ، لكن هذا لا يقترب مني تمامًا. ربما لا تزال هناك متغيرات؟

  4. Sagrel

    أحسنت ، يبدو لي ، هذه هي الجملة الرائعة

  5. Magore

    انت لست على حق. أنا متأكد. دعنا نناقش. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.

  6. Burgess

    تمت زيارتها من قبل الفكر الرائع ببساطة



اكتب رسالة