وصفات جديدة

وصفة الخبز الأبيض (فرنسي)

وصفة الخبز الأبيض (فرنسي)


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خبز فرنسي

وصفة الخبز الفرنسي ، والتي يمكن استخدامها مع العصي واللفائف المقرمشة ، إلخ. تستخدم هذه الوصفة الأساسية خليطًا من الدقيق العادي ودقيق الخبز.


باكينجهامشير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

6 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 10 لفات كبيرة

  • 240 مل (8 أوقية سائلة) من المياه الدافئة المعبأة في زجاجات فرنسية
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز المجففة النشطة
  • 312 جم (11 أونصة) دقيق خبز
  • 140 غ (5 أونصات) دقيق عادي
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›طهي: ٤٥ دقيقة› وقت إضافي: ساعة و ٢٠ دقيقة ارتفاع ›جاهز في: ساعتان و ٢٠ دقيقة

  1. نأخذ الماء الدافئ ويذوب 1 ملعقة صغيرة من السكر في الماء ، ثم يضاف الخميرة الجافة. اخفقي المزيج واتركيه جانباً وغطيه بقطعة قماش لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
  2. ضعي باقي المكونات في وعاء واخلطيها ، عندما يصبح خليط الخميرة جاهزًا ، أضيفيها إلى وعاء الخلط واخلطيها حتى تصبح طرية وناعمة.
  3. يُرفع عن الوعاء ويُعجن لمدة 5 دقائق ، ثم يُترك جانباً لمدة 20 دقيقة. بعد 20 دقيقة ، قم بالشكل كما هو مطلوب وضعه على صينية.
  4. غطي خبزك واحفظيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه ، من 30 إلى 45 دقيقة.
  5. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  6. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 35 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


خبز البلد على الطريقة الفرنسية

يمكنك صنع هذا الخبز ، وليس غيره ، لبقية مهنتك في الخبز ، ولن تشعر أبدًا بالغش. إنها تستخدم طريقة الإسفنج ، أو طريقة البركة: نوع من بادئ العجينة المخمرة لرجل فقير أو امرأة - بدون وجبات ، وقليل من التخطيط المسبق ، والكثير من المرونة ، وخبز رائع. إذا كنت ترغب دائمًا في الحصول على خبز يابس على الطريقة الفرنسية ، مثقوب بالحفر ، فهذا كل شيء.

مكونات

  • 1 كوب (227 جم) ماء بارد إلى فاتر (90 درجة فهرنهايت إلى 100 درجة فهرنهايت)
  • 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة أو فورية
  • 1 1/4 كوب (149 جم) دقيق الخبز غير المبيض من King Arthur
  • 1/4 كوب (28 جرام) دقيق القمح الكامل 100٪ كينج آرثر بريميوم
  • كل بداية (أعلاه)
  • 1 كوب (227 جم) ماء فاتر (100 درجة فهرنهايت إلى 115 درجة فهرنهايت)
  • 3/4 ملعقة صغيرة جافة نشطة أو 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة كبيرة (14 جم) سكر
  • 3 3/4 إلى 4 أكواب (450 جم إلى 480 جم) طحين الخبز غير المبيض من King Arthur
  • 1 1/2 إلى 2 1/4 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة

تعليمات

لعمل البادئ: قم بوزن الدقيق الخاص بك أو قياسه عن طريق وضعه في كوب برفق ، ثم كنس أي فائض. قلّب جميع مكونات البادئة معًا لصنع خليط سميك يشبه البودينغ. قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي واتركه يرتاح لمدة ساعتين على الأقل. للحصول على أفضل نكهة ، اتركي المقبلات يستريح لفترة أطول طوال الليل (حتى 16 ساعة) هو الأفضل. إذا كنت تخطط لصنع العجينة في آلة الخبز ، فضع مكونات الإسفنج في الدلو ، وقم بتشغيل الجهاز لبضع ثوان فقط لخلط المكونات معًا. قم بإيقاف تشغيل الجهاز وإغلاق الغطاء ، ثم اترك البادئ يرتاح كما هو موضح أعلاه.

لعمل العجين: قلّبي المبدئ بملعقة وأضيفي الماء والخميرة والسكر و3 / 4 أكواب (390 جم) من الدقيق والملح. ستكون العجينة كتلة رخوة وفوضوية. اتركه يرتاح لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، ثم قلبه مرة أخرى حتى يصبح أكثر تماسكًا وأكثر سلاسة. يتحسن التعامل مع العجين بمجرد أن يحين الوقت لامتصاص الدقيق للماء أثناء الراحة والاسترخاء. باستخدام هذه الطريقة ، سوف تميل إلى إضافة القليل من الدقيق ، ويكون لديك ثقوب أكبر في الخبز النهائي.

اعجن العجينة مع إضافة ما يصل إلى 3/4 كوب إضافي (90 جم) دقيق (حسب الضرورة لعمل عجينة طرية) ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

ضعي العجينة في وعاء أو وعاء بلاستيكي مدهون بقليل من الزيت ، وغطيه بغطاء بلاستيكي مدهون قليلاً ، واتركيه يرتفع حتى يتضاعف تقريبًا (حسب الطقس ، قد يكون ذلك من ساعة إلى ساعتين). إذا كنت ستخرج ، أو إذا كنت تفضل ، دع العجين يرتفع ببطء في الثلاجة. إذا تم تبريد العجين الخاص بك ، اتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل تشكيله وسوف يسخن ويرتفع في نفس الوقت.

أعتبر خطوة أخرى إلى الأمام

تشكيل بول

فرغ العجين من الهواء برفق ، لكن لا تقطع كل الهواء فهذا سيخلق تلك "الثقوب" المهمة جدًا للخبز الفرنسي. لعمل رغيف واحد كبير ، شكلي العجينة على شكل كرة مستديرة ورغيفين ، قسمي العجينة إلى نصفين وشكليها إلى كرتين.

ضع قطعة من ورق الزبدة مغطى بغبار السميد أو دقيق الذرة على صينية الخبز. ضع كرة (كرات) العجين برفق على صينية الخبز ، بحيث يكون جانب التماس لأسفل.

غطي الخبز برفق بغلاف بلاستيكي مدهون بقليل من الزيت ، واتركيه يرتفع حتى ينتفخ وأكبر بحوالي 40٪ إلى 50٪ ، في أي مكان من 45 إلى 90 دقيقة.

سخني الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت.

اقطع الخبز أو افرمه بسكين حاد أو أعرج. رش القليل من الدقيق عليها. قم برش الماء في الفرن باستخدام سيد نبات نظيف ، ثم ضع الخبز في الفرن. قلل الحرارة إلى 425 درجة فهرنهايت ورشها بالماء كل بضع دقائق لأول 15 دقيقة من الخبز.

اخبز الخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا غنيًا ، وتسجل درجة الحرارة الداخلية 190 درجة فهرنهايت على الأقل على مقياس حرارة رقمي. ستخبز الأرغفة الصغيرة بسرعة أكبر ، لذا راقبها.

أخرجي الخبز من الفرن وضعيه على الرف. قم بتخزين الخبز ، ملفوفًا بشكل غير محكم في الورق ، لبضعة أيام في درجة حرارة الغرفة ، قم بلفه بالبلاستيك وتجميده لتخزين أطول.


1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملاعق صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سمن
1 كوب ماء مغلي
3/4 كوب ماء بارد
1 ملعقة صغيرة سكر
1/4 كوب ماء دافئ (غير ساخن)
1 عبوة (حجم 1/4 أونصة) خميرة جافة نشطة
6 أكواب طحين منخول لجميع الأغراض
1 بياض بيضة
1 ملعقة كبيرة ماء

اخلط الكمية الأولى من السكر والملح والسمن في وعاء كبير. يضاف الماء المغلي ويقلب حتى يذوب السمن.

نضيف الماء البارد ونحرك ونترك المزيج يبرد حتى يصبح فاترا.

في هذه الأثناء ، يُمزج السكر المتبقي والماء الدافئ في وعاء صغير. يرش الخميرة على سطح الماء. نتركه لمدة 10 دقائق ثم يقلب. يقلب مع خليط السمن.

أثناء التحريك ، أضيفي 2 كوب من الدقيق إلى الخليط في وعاء كبير. فوز حتى تصبح ناعمة. أضيفي الدقيق المتبقي تدريجياً حتى تتشكل عجينة قاسية.

اقلب العجينة على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق واعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتُقلب لتغطي العجينة بالدهن. غطيها بغلاف بلاستيكي ومنشفة واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعة ونصف.

تُرفع العجينة من الوعاء وتوضع على سطح عمل مطحون. اثقب العجين لتفريغه من الهواء. غطي العجينة بمنشفة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.

دهن صينية خبز واتركها جانباً.

تقسم العجينة إلى نصفين. قم بلف كل نصف على شكل مستطيل مقاس 7 × 16 بوصة ثم قم بلف الجيلي رول بحيث يكون لديك لفات بطول 16 بوصة. ختم حواف العجين.

ضع جانب التماس العجين لأسفل على صينية الخبز واتركه يرتفع في مكان دافئ وخالي من الهواء لمدة ساعة.

سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.

يُمزج بياض البيض والماء حتى يمتزجوا. تُدهن رؤوس أرغفة الخبز بالمزيج ثم تقطع القطع المائلة في العجين كل 3 بوصات.

ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة.

اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى يصبح الخبز مقرمشًا ويبدو جوفاء عند النقر عليه.

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قبل التقطيع أو التخزين. تخزينها في وعاء محكم.


ملخص الوصفة

  • 2 (0.25 أونصة) عبوة خميرة جافة نشطة
  • نصف كوب ماء دافئ (110 درجة فهرنهايت)
  • 2 كوب ماء
  • 6 أكواب طحين خبز
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
  • 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 2 ملاعق طعام من دقيق الذرة
  • 1 بياض بيضة مخفوقة
  • 1 ملعقة طعام سمسم

في وعاء صغير ، تذوب الخميرة في ماء دافئ. دعها تقف حتى تصبح كريمية ، حوالي 10 دقائق.

في وعاء كبير ، يُمزج مزيج الخميرة مع كوبين من الماء ، 3 أكواب من الدقيق والملح والسكر والزيت النباتي ويُحرّك المزيج جيداً. أضيفي الدقيق المتبقي ، 1/2 كوب في المرة الواحدة ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. عندما تتماسك العجينة معًا ، اقلبها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجنها حتى تصبح ناعمة ومرنة ، لمدة 8 دقائق تقريبًا. ادهني وعاء كبير بقليل من الزيت ، ضعي العجينة في الوعاء وقلبيها لتغطي بالزيت. غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعة.

نقسم العجين إلى نصف. قم بلف كل نصف على شكل مستطيل 9 × 12 وشكل لفة الجيلي لأعلى ، بدءًا من الحافة الطويلة. احكم إغلاق الحواف وضعي جانب اللحام لأسفل على صفيحة خبز كبيرة تم رشها بدقيق الذرة.

استخدم سكينًا حادًا لقطع كل رغيف قطريًا 3 مرات. ادهنيها ببياض البيض المخفوق ورشي بذور السمسم. غطيه واتركيه يرتفع لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).


خبز فرنسي

صنعه اليوم مع حساء الطماطم محلي الصنع ، كان رائعًا!

هل يمكنك مضاعفة الوصفة؟

مرحبا كريستين ،
نعم ، يمكنك مضاعفة هذه الوصفة.
خبز سعيد!
كارول

يا جبنة البارميزان اللذيذة. أنا & # 8217 سأجرب هذه المادة المضافة. أتساءل أي الخميرة يفضل الناس. أنا & # 8217 لقد استخدمت كليهما. أنا & # 8217m خباز مبتدئ! الخميرة الفورية أو الخميرة الجافة النشطة. الرجاء المساعدة! شكرا!

مرحبًا كارولين & # 8211 فيما يتعلق بالخميرة التي يفضلها الناس & # 8211 لقد استخدمت الخميرة الفورية والخميرة النشطة. أنا أميل إلى التفكير في الذوق. لقد استخدمت الخميرة البلاتينية وأنا أحب خميرة SAF الفورية. أشتري منجم من موقع King Arthur Flour. أقوم بتخزين خاصتي في الثلاجة في حاوية محكمة الغلق. أحد الأسباب التي تجعلني أحب خميرة SAF الفورية هو أنها موثوقة للغاية. الخميرة تدوم طوال الوقت أيضًا. أنا أعلم أن King Arthur Flour يبيع خميرة Red Star أيضًا. لقد تحدثت حتى مع الخبازين في King Arthur Flour عبر البريد الإلكتروني أو الدردشة عبر الإنترنت.

ملاحظة: تعد العلامات التجارية Red Star و SAF جزءًا من نفس الشركة & # 8211 المملوكة لشركة Lesaffre Corporation ، وهي مورد عالمي للخميرة والتخمير والمكونات الأخرى. يتم تسويق SAF Instant لتجارة التجزئة / صناعة الخدمات الغذائية ، ولكنه متاح للمستهلكين / الخبازين المنزليين من خلال بعض منافذ البيع بالتجزئة ، بما في ذلك King Arthur Flour. يتم تسويق خميرة SAF الفورية إلى الخباز المنزلي تحت العلامة التجارية Red Star Quick Rise.

هذا خبز رائع بسيط. يمكن لأي شخص أن يفعلها. أضيف خليط البذور إلى العجين وكذلك غسل البيض والبذور إلى الأعلى. عائلتي كلها تعتقد أن قممها. جرب هذا الناس.


كيفية صنع خبز بالثوم محلي الصنع:

الخبز بالثوم هو أحد الأشياء المفضلة لدينا لصنع خبز فرنسي سهل التحضير منزليًا. إنه الطبق الجانبي المثالي لأي وجبة تقريبًا.

نحن نحب تقديم خبز الثوم مع أطباق المعكرونة ، مثل أطباقنا طاجن سباغيتي مخبوزة أو لدينا اسباجيتي بالدجاج.

لصنع هذا الخبز بالثوم ، نحب دهنه زبدة الثوم محلية الصنع على شرائح قليلة 1 بوصة. إليك كيف نفعل ذلك:

  1. قم بتسخين الشواية في الفرن على حرارة عالية ،
  2. من فضلك 6 قطع من الخبز الفرنسي على ورقة البسكويت.
  3. انشر زبدة الثوم على كل شريحة خبز.
  4. اشويها لمدة 3 دقائق ، أو حتى يبدأ تحميص الجزء العلوي من الخبز.

انقر هنا للحصول على الوصفة الكاملة ——— & GT زبدة الثوم محلية الصنع

هل تبحث عن المربى المثالي لنشره على خبزك المصنوع في المنزل؟ جرب مربى الفراولة الفوري الخاص بنا & # 8211 يستغرق 30 دقيقة فقط!


معلومات مسببة للحساسية

قد تحتوي المنتجات المختلفة على مسببات الحساسية مثل الحليب والقمح والبيض وفول الصويا وجوز شجرة الفول السوداني والأسماك والمحار. إذا كنت حساسًا لمسببات الحساسية ، فتحقق دائمًا من الملصقات قبل الاستخدام.

تستخدم Post Holdings، Inc. ("نحن") ملفات تعريف الارتباط لتحسين منتجاتنا وتجربتك على مواقعنا من خلال تقييم استخدام موقعنا ومنتجاتنا وخدماتنا ، ولتخصيص المحتوى والإعلانات ، ولتوفير ميزات الوسائط الاجتماعية وتحليل حركة المرور لدينا . نشارك أيضًا معلومات حول استخدامك لموقعنا مع مزودي خدمات وسائل التواصل الاجتماعي والإعلان والتحليل. بالموافقة على استخدام ملفات تعريف الارتباط على موقعنا ، فإنك توجهنا للكشف عن معلوماتك الشخصية لمقدمي الخدمات هؤلاء لهذه الأغراض. لمزيد من المعلومات ، يرجى الاطلاع على سياسة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.

خصوصية خريطة الموقع و LEGALPOST HOLDINGS
الموقع غير مخصص لجمهور الاتحاد الأوروبي (الاتحاد الأوروبي).


آلة الخبز الخبز الفرنسي & # 8211 وصفة الرغيف الفرنسي سهلة

من السهل جدًا صنع وصفة الخبز الفرنسي لآلة الخبز. يستخدم فقط بعض المكونات البسيطة مثل الدقيق والماء والملح والخميرة. علاوة على ذلك ، فإن طعم الخبز الفرنسي الخاص بنا رائع ويمكنك بسهولة تشكيله في شكل رغيف فرنسي جميل. ستندهش عائلتك بمهاراتك في الخبز & # 8230 بينما تتكلف لأنك صنعتها بمساعدة آلة الخبز! يمكن أن تكون وصفة الخبز هذه أيضًا مشروعًا عائليًا ممتعًا ، خاصة إذا كان لديك أطفال صغار. اجعلهم يشكلون خبزك لك. يمكنك دائمًا إعادة تشكيل العجين إذا تسببت في فظاعة الطعام.

آلة الخبز اللذيذ الخبز الفرنسي (الرغيف الفرنسي)

هذه وصفة بسيطة جدًا لأنني صنعتها للمبتدئين. تتطلب العديد من وصفات الخبز الفرنسي عبر الإنترنت عددًا من فترات & # 8220rising & # 8221 المختلفة ، ولفائف معقدة وتشكيل الخبز ، وإضافة البخار داخل الفرن ، وما إلى ذلك ، ومع ذلك ، لا تتضمن وصفة الخبز الفرنسي هذه الخطوات لأنني أعتقد أن الخبز لا ينبغي أن تكون وصفات الآلة معقدة للغاية. دع الخبازين المحترفين يصنعون الرغيف الفرنسي الفاخر والمعقد والمكلف بينما تصنع بعض الخبز الفرنسي وخبز الباغيت المنزلي السهل واللذيذ وغير المكلف للغاية لعائلتك.

العطاء داخل آلة الخبز الخبز الفرنسي (الرغيف الفرنسي)

يرجى العلم أن هذه ليست وصفة آلة إعداد الخبز المعتادة. سيكون عليك تشكيل الخبز من أجل إنشاء شكل الرغيف الفرنسي الكلاسيكي (مقابل الحصول على آلة الخبز القياسية & # 8220block & # 8221 الشكل). علاوة على ذلك ، نظرًا لشكل الرغيف الفرنسي ، يجب أن يتم الانتهاء من هذا الخبز الفرنسي في الفرن. ومع ذلك ، فإن وصفة آلة الخبز هذه أسهل بكثير من صنع الخبز الفرنسي باليد! كذلك تبدو أجمل بكثير من a & # 8220block & # 8221 من خبز آلة الخبز.

لمزيد من الوصفات الرائعة ، يرجى زيارة قسم وصفات آلة الخبز الرئيسي في Bread Dad. يحتوي Bread Dad أيضًا على وصفة قابلة للطباعة و "قابلة للتثبيت" في أسفل الصفحة. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، نأمل أن تترك تعليقًا أدناه وتعطينا تقييمًا 5 نجوم. شكرا!

عجينة الخبز الفرنسي من آلة الخبز

بصفتنا شريكًا في Amazon ، فإننا نكسب من عمليات الشراء المؤهلة. بدون أي رسوم إضافية عليك ، قد نتلقى عمولة صغيرة إذا قمت بشراء سلع عبر الروابط أدناه.

المكونات & # 8211 آلة الخبز الخبز الفرنسي (الرغيف الفرنسي)

  • 1 1/3 كوب & # 8211 ماء (فاتر) & # 8211 307 ملليلتر
  • 3 1/2 أكواب & # 8211 طحين الخبز & # 8211 420 جرام
  • 2 ملاعق صغيرة & # 8211 خميرة آلة الخبز& # 8211 10 ملليلتر
  • 1 ملعقة صغيرة & # 8211 ملح & # 8211 5 ملليلتر
  • 2 ملاعق كبيرة & # 8211 زيت زيتون (لتغليف العجين) & # 8211 30 مل

التقديم & # 8211 تقريبًا 12 شريحة لكل باغيت متوسط ​​الحجم

  • المعدات المستخدمة لهذه الوصفة & # 8211 قياس الكوب والملاعق ، الملعقة المرنة ، قفازات الفرن ، لوح التقطيع الكبير ، صفيحة الخبز ، فرشاة المعجنات ، رف التبريد ، الفرن ... وبالطبع آلة الخبز! إذا كنت تفتقد أي شيء ، فتفضل بزيارة قسم معدات الخبز من Amazon & # 8217s أو أقسام كتب الطبخ الخاصة بآلة الخبز.

التعليمات & # 8211 آلة الخبز الخبز الفرنسي (الرغيف الفرنسي)

  • افصل آلة الخبز عن التيار الكهربائي ثم انزع صينية الخبز.
  • ضع الماء ثم باقي المكونات في صينية الخبز. يمكنك عمل مسافة بادئة صغيرة فوق الدقيق لتجنب سقوط الخميرة في الماء (حتى تبدأ الآلة). لا تمزج الملح مع الخميرة (لأن الملح يقتل الخميرة). ضع الخميرة والملح في أجزاء منفصلة من صينية الخبز.
  • ضع صينية الخبز مرة أخرى في آلة الخبز ثم قم بتوصيلها في آلة الخبز.
  • ضع جهازك على & # 8220عجين& # 8221 الإعداد واضغط على زر البداية. في آلة الخبز الخاصة بنا ، يستغرق العجن ورفع مستوى العجين حوالي 1:30 ساعة.
  • عندما تنتهي آلة الخبز ، افصل الآلة وصب العجين على لوح التقطيع. ارتدِ قفازات الفرن (حيث قد تكون صينية الخبز / آلة الخبز ساخنة). رشي بعض الدقيق على لوح التقطيع (قبل صب العجين) لتجنب التصاق العجين بلوح التقطيع.
  • قسّم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية إذا كنت تريد عمل 4 باكيت نحيف (بطول 12 بوصة تقريبًا). أو قسّم العجينة إلى جزأين متساويين لعمل 2 خبز فرنسي سميك & # 8220 لفات & # 8221.
  • لف العجين المقسم بيديك إلى الشكل المفضل لديك (أي الرغيف الفرنسي أو لفافة الخبز السميك). راجع نصائحنا أدناه حول تشكيل عجينة الخبز (خاصة حول صنع لفافة العجين حوالي نصف عرض المنتج النهائي الذي تريده & # 8230 مع تمدد العجين مع ارتفاع الخميرة).
  • توضع العجينة المشكلة على صينية خبز غير لاصقة.
  • تُغلف العجينة بزيت الزيتون. استخدم فرشاة صغيرة معجنات.
  • قم بتغطية العجين وورقة الخبز بقطعة قماش خفيفة أو غلاف بلاستيكي للحماية من الغبار ، إلخ.
  • دع العجينة تنضج لمدة ساعة.
  • أثناء هذا & # 8220 & # 8221 الوقت ، سخن الفرن الخاص بك إلى 450 درجة فهرنهايت.
  • بعد مرور ساعة ، نرفع الغطاء عن العجين & # 8220score & # 8221 (شريحة) الجزء العلوي من كل لفة عجين بسكين حاد. اصنع شرائح قطرية بعمق حوالي 1/2 بوصة وفصلها عن بعضها بنحو 3 بوصات. سيساعد ذلك على منع تكسير الخبز أثناء الخبز. راجع النصائح أدناه حول كيفية تسجيل الخبز.
  • ضع صينية الخبز في الفرن. يجب أن يخبز على حرارة 450 درجة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ارتدِ قفازات الفرن.
  • عند مرور 8-10 دقائق ، اقلب صينية الخبز لضمان تساوي & # 8220 براوننج & # 8221 للخبز. ارتدِ قفازات الفرن.
  • أخرجي صينية الخبز عندما تنضجين وضعي الخبز على رف التبريد. ارتدِ قفازات الفرن.

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، من فضلك اترك تعليقًا أدناه وأعطنا تصنيف 5 نجوم. يقع قسم التعليقات على الوصفة أسفل هذه الصفحة. تساعدنا تعليقاتك على تحسين وتوضيح تعليمات الوصفة الخاصة بنا. علاوة على ذلك ، من الرائع دائمًا أن تسمع من شخص قد استمتع بوصفاتنا!

أو انضم إلى Bread Dad & # 8217s رسالة إخبارية مجانية عبر البريد الإلكتروني للتعرف على أحدث وصفاتنا. يتم إرسالها مرة واحدة كل أسبوعين أو ثلاثة أسابيع.

نصائح & # 8211 آلة الخبز وصفة الرغيف الفرنسي

  • تم تصميم النصائح أدناه لمساعدة "المبتدئين" في ماكينات الخبز و / أو الأشخاص ذوي الخبرة المحدودة في الخبز.
  • لا تقلق إذا طور الخبز الفرنسي بعض & # 8220cracks & # 8221 أثناء الخبز حتى لو سجلت الخبز. يصعب صنع الخبز الفرنسي بشكل مثالي عند البدء (لأن التكسير يمكن أن يحدث إذا كان العجين جافًا جدًا ، أو رطبًا جدًا ، وما إلى ذلك). ومع ذلك ، فإن سر الخبز الفرنسي هو ترك العجين يرتفع تمامًا قبل وضعه في الفرن حتى لا يتمدد الخبز الفرنسي كثيرًا أثناء عملية الخبز. ومع ذلك ، حتى مع وجود بعض الشقوق الصغيرة ، سيبدو خبزك الفرنسي رائعًا ومذاقه رائعًا!
  • إذا كنت تواجه مشكلة في إزالة كل العجين من مقلاة الخبز ، فاستخدم برفق ملعقة سيليكون مرنة للمساعدة في إزالة العجين.
  • & # 8220 تدوين الخبز & # 8221 يعني تقطيع شرائح في الجزء العلوي من العجين. أحب استخدام شرائح قطرية يفصل بينها ما يقرب من 2 - 3 بوصات وعمق حوالي 1/2 بوصة. يسمح التهديف للخبز بالتمدد أثناء عملية الخبز دون تكسير اللحامات. يستخدم العديد من الخبازين المحترفين التهديف من أجل إضافة تصميمات فاخرة إلى خبزهم. عندما تشعر بالراحة مع صنع الرغيف الفرنسي لآلة الخبز ، يمكنك تجربة أنماط تسجيل مختلفة.
  • لتسجيل الخبز ، ستحتاج إلى سكين حاد أو أداة تسجيل احترافية (عرج الخبز) لتجنب جر العجين أثناء تقطيعه.
  • اعلم أن حجم العجينة يمكن أن يتضاعف خلال الساعة التي تترك فيها للارتفاع. لذلك ، تحتاج إلى دحرجة العجين الخاص بك كما هو 1/2 العرض من عرض الخبز الفرنسي المخطط. إذا قمت بلف العجين الأولي في رغيف بحجم الرغيف الفرنسي العادي ، فسيكون خبزًا أكثر بدانة بعد أن يرتفع ويخبز. تحتاج إلى لف العجين بشكل أرق إذا كنت تريد خبز باجيت نحيف. لقد أضفت صورًا أعلاه لنسخة أرق من الرغيف الفرنسي وإصدار رغيف الخبز الفرنسي السميك. كلاهما طعم رائع! ومع ذلك ، فقط تذكر أن حجم العجين الخاص بك سوف ينمو في الحجم مع تخمر الخميرة ويرتفع الخبز.
  • إذا كان أي شيء غريبًا بعض الشيء بعد ارتفاع العجين (أي أن القليل من العجين يبرز) ، فيمكنك الضغط عليه برفق للعودة إلى الشكل. ومع ذلك ، كن لطيفًا ولا ترفع العجين لأنك لا تريد سحق العجين جيد التهوية.
  • يستخدم بعض الأشخاص أواني الخبز الفرنسية المتخصصة (للخبز في الفرن) من أجل إنشاء شكل دائري مثالي لخبزهم الفرنسي. تساعد أحواض الخبز الفرنسي المنحنية هذه أيضًا على منع الخبز الفرنسي من الانتشار (الاتساع كثيرًا) أثناء عملية الخبز. لمعلوماتك & # 8211 أنا فقط أستخدم صينية أو ورقة خبز / ملف تعريف الارتباط العادي لأنني لا أمانع في وجود قاع مسطح على خبزي الفرنسي!
  • إذا نفد دقيق الخبز لديك ، يمكنك استخدام الدقيق لجميع الأغراض لصنع الخبز الفرنسي. قد لا يكون الخبز الفرنسي الدقيق متعدد الأغراض رقيقًا / متجدد الهواء (كما لو كنت تستخدم دقيق الخبز) ولكنه لا يزال جيدًا.
  • لا تستخدم الماء البارد لأن ذلك سيمنع نمو الخميرة. يجب أن يكون الماء فاترًا في درجة الحرارة. إذا كنت تستخدم الماء البارد ، فقد يواجه الخبز صعوبة في الرفع بشكل صحيح.
  • يعد الخبز الفرنسي المصنوع منزليًا أرخص بكثير من شراء بعض المخبوزات الفاخرة. من الممتع أيضًا صنع الخبز الطازج الخاص بك مقابل القيادة عبر المدينة في يوم ثلجي / ممطر من أجل شراء الخبز الفرنسي القديم.
  • يمكنك بسهولة تحويل الخبز الفرنسي إلى خبز بالثوم محلي الصنع لذيذ عن طريق تقطيع الخبز الفرنسي إلى نصفين (بالطول) ، ثم تقليب بعض الزبدة والثوم المفروم (على الأجزاء الداخلية الناعمة لنصفي الخبز) ثم خبزها في الفرن!
  • بمجرد أن تتقن صنع الخبز الفرنسي ، قد ترغب في تجربة وصفة الخبز الإيطالي آلة الخبز.
  • FYI & # 8211 وفقًا لـ Wikipedia ، & # 8220 في فرنسا ، ليست كل الأرغفة الطويلة عبارة عن خبز فرنسي ، على سبيل المثال ، رغيف قصير يشبه كرة الرجبي تقريبًا عبارة عن bâtard (حرفياً ، لقيط) ، أو a & # 8220torpedo loaf & # 8221 باللغة الإنجليزية & # 8230 رغيف آخر أنبوبي الشكل يُعرف باسم flûte ، المعروف أيضًا في الولايات المتحدة باسم parisienne. تشبه Flûtes إلى حد كبير الرغيف الفرنسي ولكنها ضعف الحجم تقريبًا. ويطلق على رغيف أرق اسم ficelle (خيط). يُعرف الرغيف الفرنسي أحيانًا باسم الهراوة (العصا) ، أو في المملكة المتحدة يُشار إليه باستخدام الترجمة الإنجليزية الفرنسية العصا & # 8230 الخبز الفرنسي يتم صنعه أيضًا في أشكال مثل الميش ، وهو عبارة عن رغيف كبير ، وبول ، حرفيا كرة بالفرنسية ، رغيف دائري كبير. تُعرف أحيانًا أرغفة بحجم الساندويتش باسم ديمي باغيت أو طبقات. الباغيت الإيطالي ، أو الرغيف الفرنسي ، يحتوي على المزيد من التوابل وقوام أكثر كثافة ، مما يمنح الرغيف الفرنسي طعمًا مختلفًا قليلاً ، وأكثر إيطاليًا. & # 8221
  • إذا كانت لديك مشكلة في وصفة ماكينة الخبز ، فيرجى التأكد من أنك تتبع الوصفة تمامًا (أي باستخدام إعدادات ماكينة الخبز الصحيحة) ، فأنت تستخدم المقدار الصحيح من أحد المكونات (على سبيل المثال ، لا تراقب القياسات مقابل الاستخدام كوب قياس أو أضف ملعقة صغيرة عن طريق الخطأ عند طلب ملعقة كبيرة) ، فأنت تستخدم المكونات الصحيحة (على سبيل المثال ، خميرة ماكينة الخبز مقابل الخميرة العادية أو دقيق الخبز مقابل دقيق لجميع الأغراض) ، إلخ. وصفات.
  • إذا بدأت في استبدال المكونات (أي أنواع مختلفة من الدقيق) ، فأنت تقوم بالتجربة ولا يجب أن تتوقع نتائج مماثلة للوصفة الموضحة أعلاه. يمكن أن تكون التجربة ممتعة. ومع ذلك ، يجب أن تتوقع بعض النجاحات ولكن المزيد من خيبات الأمل المحتملة عندما تبدأ في تجربة الوصفات. على سبيل المثال ، إذا استبدلت دقيق القمح الكامل بدقيق الخبز ، فمن المحتمل أن تواجه مشكلة (لأن دقيق القمح الكامل لا يرتفع مثل دقيق الخبز). علاوة على ذلك ، فإن دقيق القمح الكامل له نكهة مختلفة تمامًا.
  • اعلم أن بعض وصفات الخبز قد تختلف قليلاً بين أنواع مختلفة من آلات الخبز. لذلك ، يرجى قراءة تعليمات الشركة المصنعة لآلة الخبز الخاصة بك لوصفات الخبز الأساسية (مثل الخبز الأبيض أو خبز القمح الكامل) حيث من المرجح أن تعمل هذه على آلة الخبز الفردية الخاصة بك.
  • تستند وصفاتي إلى قياسات المكونات الأمريكية (أي أكواب وملاعق كبيرة أمريكية). ومع ذلك ، وتقديرًا لزوارنا الأوروبيين ، لقد قمت أيضًا بتضمين بعض المعادلات الأوروبية القاسية جدًا (أي جرامات وأمبيرات). نظرًا لأنني نادرًا ما أستخدم القياسات الأوروبية عند الخبز ، يرجى إعلامي في قسم التعليقات أدناه إذا كان هناك حاجة لتغيير أي من قياسات المكونات الأوروبية (على سبيل المثال ، بالنسبة لمكون XYZ ، يتم استخدام الملليترات بشكل أكثر شيوعًا مقابل معلومات الجرام المدرجة في الوصفة).
  • إذا لم تستخدم آلة الخبز الخاصة بك لفترة طويلة ، فيرجى شراء بعض الخميرة الجديدة لآلة الخبز قبل صنع الخبز. يمكن أن تموت الخميرة القديمة أو تفقد قوتها وهذا سيؤدي إلى خبز لا يرتفع بشكل صحيح. قد لا تكون خميرة آلة الخبز قابلة للحياة إذا كانت موجودة في مخزنك لسنوات.
  • يمكنك زيارة قسم مقاطع الفيديو التعليمية إذا كنت ترغب في مشاهدة مقاطع الفيديو التي توفر معلومات حول مشاكل صنع الخبز وآلة الخبز الشائعة وحلولها.
  • قم دائمًا بارتداء قفازات / قفازات الفرن عند التعامل مع الأفران وآلات الخبز. يمكن أن تصبح ساخنة جدا.
  • لمزيد من وصفات آلة الخبز (مثل الخبز الأبيض وخبز الشوفان والخبز الإيطالي وخبز الذرة وعجينة البيتزا) ، يجب عليك زيارة قسم Bread Dad & # 8217s في وصفات آلة الخبز السهلة.

إذا أحببت هذه الوصفة ، يرجى ترك تعليق أدناه & amp اعطنا تصنيف 5 نجوم. يقع قسم التعليقات على الوصفة أسفل هذه الصفحة. تساعدنا تعليقاتك على تحسين وتوضيح تعليمات الوصفة الخاصة بنا. علاوة على ذلك ، من الرائع دائمًا أن تسمع من شخص قد استمتع بوصفاتنا !!

مصادر مرجعية

أسئلة وصفة آلة الخبز الفرنسي

ماذا يسمى الخبز الفرنسي التقليدي؟

الخبز الفرنسي التقليدي يسمى الرغيف الفرنسي. يأتي الرغيف الفرنسي في شكل أسطواني طويل ضيق. تعني كلمة الرغيف الفرنسي عصا أو عصا أو عصا. يصنع الخبز الفرنسي أو الرغيف الفرنسي عادة من الدقيق والماء والخميرة والملح. ومع ذلك ، هناك العديد من أنواع الخبز الفرنسي المشهور مثل البريوش ، والفوجاس ، والألم دي كامبان ، إلخ.

ما هو إعداد الخبز الفرنسي على آلة الخبز الخاصة بي؟

إذا كانت آلة الخبز الخاصة بك تحتوي على إعداد الخبز الفرنسي ، فستسمح لك بإعداد خبز مقرمش & # 8220 من النوع الفرنسي & # 8221 باستخدام آلة الخبز الخاصة بك. ومع ذلك ، لن يكون الخبز في حصة الرغيف الفرنسي. بدلاً من ذلك ، سيكون الخبز في آلة الخبز القياسية & # 8220block & # 8221 الشكل. الخبز الناتج هو في الأساس وصفة خبز أبيض لآلة الخبز تم خبزها لفترة أطول ولها قشرة أكثر سمكًا.

إذا كنت ترغب في صنع خبز فرنسي على شكل باغيت ، فيرجى تجربة وصفة آلة الخبز في هذه الصفحة. أو إذا كنت تفضل رغيف خبز فرنسي على شكل كتلة ، فيرجى قراءة التعليمات / الدليل المرفق مع ماكينة الخبز لأنه يجب أن يحتوي على وصفة الخبز الفرنسي الأساسية التي ستعمل على جهازك. ومع ذلك ، اعلم أن بعض ماكينات الخبز بها عدد محدود جدًا من الإعدادات وقد لا تحتوي على إعداد الخبز الفرنسي.

أنا شخصياً أعتقد أن وصفة الرغيف الفرنسي لآلة الخبز الخاصة بنا تخلق خبزًا فرنسيًا أفضل بكثير ومذاق أفضل من الخبز الفرنسي القياسي & # 8220block & # 8221 آلة الخبز.

كيف تأكل الخبز الفرنسي؟

يمكنك قطع الخبز الفرنسي في المنتصف وإضافة مكونات السندوتشات المفضلة لديك (مثل اللحوم الباردة) من أجل تحويلها إلى بطل لذيذ أو ثانوي. أو نقطع الخبز الفرنسي إلى شرائح ونقلب عليها بعض الزبدة أو الجبن أو زيت الزيتون. يم! في رأيي ، يكون مذاق الخبز الفرنسي أفضل عندما يكون دافئًا.

ما الفرق بين الخبز الفرنسي والخبز الإيطالي؟

هناك المئات من أنواع الخبز الفرنسي والإيطالي لذا من الصعب التعميم. ومع ذلك ، في أمريكا ، عادة ما يتم صنع الخبز النموذجي & # 8220French & # 8221 من الدقيق والماء والخميرة والملح فقط. عادة ما يكون الخبز الفرنسي على الطريقة الأمريكية في شكل خبز فرنسي رقيق وله قشرة صلبة. في المقابل ، في أمريكا ، قد يحتوي الخبز النموذجي & # 8220Italian & # 8221 على المزيد من المكونات مثل الحليب والسكر. عادة ما يكون الخبز الإيطالي على الطريقة الأمريكية عبارة عن رغيف أوسع (مقابل الرغيف الفرنسي الضيق) وله قشرة أكثر ليونة.


خبز فرنسي محلي الصنع (ربما يكون أرخص خبز على الإطلاق)

ربما يكون هذا هو الخبز الأكثر تكلفة الذي أصنعه بسبب قائمة مكوناته البسيطة والقصيرة وماء الهليب والملح والسكر والخميرة والدقيق.

الماء والملح مجانيان عمليًا ، ملعقة كبيرة من السكر تكلف بنسات ، والدقيق ليس ثمينًا جدًا أيضًا.

هذه الوصفة لن تتحول إلى أرغفة حرفية تنافس ما تحصل عليه في مخبز فرنسي وخبز hellipthis يشبه إلى حد كبير نسخة أكثر قلبًا لما تشتريه أنت & rsquod في السوبر ماركت المحلي.

إذا كنت ترغب في جعل أرغفة الخبز أكثر تغذية ، يمكنك استبدال دقيق القمح الكامل بجزء من الدقيق الأبيض (لن أفعل أكثر من 50٪ منه ، شخصيًا).

أستخدم وصفة الخبز هذه في كثير من الأحيان ، ونأكل الأرغفة عندما تكون طازجة وساخنة ، وأستخدم العجين لصنع أطباق الخبز ، وأقوم بصنع شطائر البانيني ، وبيتزا الخبز الفرنسي ، وخبز الثوم مع أرغفة إضافية.

لهذا السبب ، نادرًا ما أصنع رغيفًا واحدًا! إنه & rsquos بنفس السهولة في صنع اثنين ، وبعد ذلك يمكنك تجميد واحدة لاستخدامها لاحقًا.

نظرًا لأن العجين يحتوي على القليل جدًا من التحلية ولا يحتوي على دهون مضافة (وكلاهما يعمل كمواد حافظة) ، فأنت تريد استخدام أو تجميد الخبز في غضون أيام قليلة لمنع العفن.

هنا & rsquos عملية خطوة بخطوة مع الصور ، ووصفة قابلة للطباعة في الأسفل من أجلك!

أولاً ، اخلطي الخميرة والدقيق في وعاء الخلاط.

يضاف الماء ويخفق لمدة 3 دقائق.

اخفقي كمية كافية من الدقيق الإضافي لعمل عجينة طرية قابلة للعجن.

يُقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق ويقلب

واعجن لمدة 3-5 دقائق ، أو حتى تصبح ناعمة ومرنة.

ضعه في وعاء ، وغطيه بمنشفة الشاي ، واتركه لمدة 45 دقيقة (ساعة إذا كان منزلك باردًا).
اهربي العجينة لأسفل ولفيها على شكل مستطيل طويل.

بدءًا من النهاية الطويلة ، نشمر على شكل جيلي رول.

ضع جانب التماس لأسفل على ورقة خبز مدهونة بالزيت ، وقم بتغطيتها بمنشفة شاي مبللة ، واتركها لمدة 30-45 دقيقة ، أو حتى تتضاعف. كم من الوقت سيستغرق هذا سيعتمد على مناخ منزلك.

(من الواضح أن الأرغفة أدناه لم ترتفع بعد).

يسخن الفرن على 400 درجة.

يعتبر الفرن الساخن المسخن بالكامل هو المفتاح للحصول على قشرة بنية اللون ، لذلك لا تنجذب إلى الوضع الافتراضي إلى 350 درجة فهرنهايت وانتظر بصبر وصول الفرن إلى درجة الحرارة.

هذه المحطة التالية اختيارية & hellipit فقط يجعل قشرة أكثر لمعانًا:

اخفقي بياض بيضة واحدة مع ملعقة كبيرة من الماء حتى تصبح رغوية قليلاً. باستخدام فرشاة المعجنات ، ادهن برفق بياض البيض المخفوق على الرغيف.

باستخدام سكين حاد ، قم بعمل 3-4 قطع قطرية فوق الرغيف.

هذه الأرغفة مرتفعة بعض الشيء & hellip لقد انشغلت بعمل شيء آخر ونسيت أمرهم. أووبس.


يوفر هذا الرغيف شريحة من الحب والسعادة. يعود لونه الذهبي إلى الزعفران ، الذي لا يشع أشعة الشمس فحسب ، بل إنه صحي للغاية ، ويحتوي على مضادات الأكسدة ، التي تحمي خصائصها المضادة للاكتئاب خلايا الدماغ وتحسن الالتهابات. يعطي العسل عمقًا رائعًا من الحلاوة. شكل البنطلون الكلاسيكي والعلامات المميزة تنبعث منها خطوط مائلة من اللون الأصفر الرائع المتناقض مع السطح الخارجي الأبيض الناعم. لا يمكنك إلا أن تبتسم عندما تراه. إلهي مع الجبن واصنع الخبز السماوي وبودنج الزبدة.

تمت إضافته بواسطة: روزي كلارك


في حالة استخدام الخميرة الفورية أو الطازجة ، اخلطي الدقيق وكل الماء في خلاط قائم مزود بخطاف العجين. في حالة استخدام الخميرة الجافة النشطة ، اخلطي الدقيق مع 650 جرامًا من الماء واخلطي الخميرة مع 50 جرامًا من الماء الدافئ واتركي الخميرة حتى تصبح رغوة. اخلطي الدقيق والماء على سرعة منخفضة حتى يتجانسوا بالكامل وتشكيل عجينة موحدة. بدلا من ذلك ، اخلطي الدقيق والماء في وعاء الخلط واخلطيهم باستخدام ملعقة العجين حتى تتشكل عجينة. غطي الوعاء بمنشفة مطبخ أو غلاف بلاستيكي واتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل وحتى ساعة واحدة.

يُضاف الملح مع الخميرة الفورية أو الخميرة الطازجة أو محلول الخميرة الجافة النشطة ، ويُمزج بسرعة منخفضة أو يدويًا حتى يتجانس الملح والخميرة تمامًا وتصبح العجينة ناعمة.

اقلب خلاط الحامل إلى سرعة متوسطة - عالية واخلط حتى يصبح العجين مرنًا وينتقل جزئيًا إلى الخلف عند وضع مسافة بادئة بإبهامك ، حوالي 3-5 دقائق. إذا كان الخلط يدويًا ، فتخط هذه الخطوة.

العمل بأيدي مدهونة بالزيت ، انقل العجين برفق ، مع الحرص على عدم تمزيق سطحه ، إلى وعاء خلط مدهون قليلاً بالزيت وتغطيته بغلاف بلاستيكي. اترك العجين في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. كشف العجين. Working with wet hands and/or a plastic bench scraper, loosen the dough, then gently lift and pull the dough down towards you, folding it in half. Give the bowl a quarter turn and repeat, folding the dough in half towards you. Now give the bowl a half turn and repeat the fold a final time, being careful not to compress it too much. Lastly, pull the unfolded side of your dough carefully up from the bottom, and pull it up and over to form a neat package. Re-cover with plastic wrap and let stand until dough has increased in volume by half, about 1 hour 30 minutes longer.

Transfer dough in one piece to a lightly floured work surface. Using a bench knife, divide dough in half and shape each portion into a ball. Dust the tops of the dough balls with flour, cover with a towel, and let rest for 15 minutes.

Shape the dough into rounds once again, gently folding the dough over itself similar to how you did before, but even more carefully now. Now flip the dough ball over so that the seams you just created are on the bottom and a smooth surface is on top. Let dough rest on the work surface, seam-side down, for 5 minutes. Transfer each dough ball, seam-side up, to a bowl or basket lined with a lightly floured linen cloth or plain, not-fuzzy kitchen towel. Refrigerate dough balls or store in a cool place until dough has nearly doubled in size, about 1 hour to 1 hour 30 minutes.

Meanwhile, set a Dutch oven on the oven's bottom rack and preheat oven to 500°F (260°C)(if your oven has a convection setting, do not use it).

Remove 1 loaf from the refrigerator and gently turn it out, seam-side down, into the preheated Dutch oven. With a razor or paring knife, score the full surface of the dough with 2 parallel lines roughly 3 inches apart. With a spray bottle filled with water, lightly spritz the surface of the dough. Cover and bake for 15 minutes. Lower oven temperature to 450°F (232°C)and bake for 15 minutes longer. Uncover and bake until crust is dark brown, about 15 to 20 minutes.

Transfer loaf to a wire rack. Allow to cool for at least 1 hour before slicing. Return Dutch oven to oven, and reheat at 500°F (260°C) for 10 minutes. Then repeat with the remaining ball of dough.


شاهد الفيديو: Pita Bread #49. طريقة عمل الخبز الابيض في الفرن