ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

سندويتش فطر بورتوبيلو وجبنة الماعز

سندويتش فطر بورتوبيلو وجبنة الماعز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


جين بروس

سندويتش فطر بورتوبيلو وجبنة الماعز

هذا هو أحد تركيبات السندويتشات المفضلة لدي - لحمي الفطر، وجبن الماعز الكريمي ، والفلفل المحمص ، ونضارة السبانخ ، كلها تتحد لتكوين لقمة لذيذة. لقد صنعت هذه الشطيرة على خبز سياباتا طازج ، لكن أي شريحة دسمة ستفي بالغرض!

انقر هنا من أجل 8 سندويتشات حلوة ومالحة.

اظهار الكل وصفات شطيرة.

مكونات

  • 2 حبة فطر بورتوبيللو
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ملاعق كبيرة جبن ماعز كريمي
  • 1 لفة سياباتا مقطعة نصفين
  • 1 فلفل أحمر مشوي مقطّع إلى شرائح
  • 4-6 أوراق سبانخ طازجة

ساندويتش الفطر وجبن الماعز نباتي بليس

هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند صنع الساندويتش: نوع الخبز ، والدهن ، والمكونات ، وما إذا كنت تريده محمصًا أم عاديًا أم مشويًا. يمكن أن تكون السندويشات بسيطة أو معقدة كما تريد ، وهناك الكثير من الأمور التي يجب وضعها في الاعتبار.

كبرت ، لم يكن لدي & rsquot الكثير من الخيارات ، فهناك زبدة الفول السوداني والهلام والجبن المشوي وسلطة البيض واللحوم المقطعة أو سلطة التونة / الدجاج. كانت بسيطة ولكنها لذيذة بشكل موثوق. من كان يعلم حينها أنه كان هناك عالم شطائر أكبر بكثير مع جواهر عالمية مثل البان باجنات الفرنسي ، أو كويساديلا المكسيكية ، أو بانه مي الفيتنامي ، أو دونر كباب التركي ، أو الفلافل الإسرائيلي.

يحب الكثير منا الأمريكيين السندويشات التي تحتوي على البروتين مثل اللحم البقري أو الدجاج أو المأكولات البحرية بين الخبز. ومع ذلك ، فقد تغيرت الاتجاهات و & ldquo أي شيء سار & rdquo هو القاعدة. نصنع السندويشات مع التورتيلا ونسميها لفائف ، ونستخدم الأفوكادو المهروس للدهن على الخبز بدلاً من المايونيز ونقوم بتغيير البروتينات الموثوقة بالخضروات أو البروتينات الخالية من اللحوم للثني بين طبقات الخبز.

أنا لست نباتيًا ، لكني آكل أكثر من حصتي العادلة من الخضار الخضراء والملونة. إذا كنت أذهب مع طبق نباتي ، فأنا شخصياً أفضل منتجات اللحوم غير المهندسة وأذهب بدلاً من ذلك للصفقة الحقيقية. يعتبر فطر بورتوبيللو بديلاً مرضيًا لساندويتش اللحم.

فطر بورتوبيللو هو في الواقع فطر كريميني كبير داكن ، وهو المفضل لدي لنكهة الفطر الغنية. من الضروري كشط الخياشيم من البورتوبيلوس قبل الطهي حتى يفوز ماء مالح ويتحول إلى اللون الأسود. سوف تفقد بعض المذاق ، ولكن سيظل هناك الكثير من نكهة الفطر الغنية.

يميل Portobellos إلى الجفاف عند شويه ، لذا تأكد من نقعه لمدة ساعة على الأقل قبل الشوي. سيكون للبورتوبيللو قوامًا ترابيًا ولحمًا ، وعندما يتم مزجها مع جبن الماعز الكريمي والطماطم المجففة بالشمس وأوراق الريحان الطازجة ، يمكنك الحصول على شطيرة كبيرة.

تأكد من اختيار لفافة مستديرة مثل العجين الريفي الريفي الكبير بما يكفي لاستيعاب فطر بورتوبيللو. يمكن تحضير هذه السندويشات قبل بضع ساعات وتبريدها حتى تصبح جاهزة للأكل. كما أنها دافئة جدًا. على الجانب؟ رقائق البطاطا الحلوة وبعض سلطة الملفوف ستكون مرافقة لذيذة.


طريقة طهي فطر بورتوبيللو المحشي:

قبل ملء فطر البورتوبيللو ، من المهم طهيه جيدًا وإزالة بعض رطوبته الطبيعية.

تحتوي جميع أنواع الفطر ، وخاصة فطر البورتوبيللو ، على نسبة عالية جدًا من الماء. يسمح طهيها قبل ملئها للرطوبة بالتبخر وتركيز مذاقها.

تقلل هذه الخطوة أيضًا من كمية السائل الذي ستطلقه لاحقًا أثناء مرحلة إعادة التسخين النهائية. لهذه الوصفة ، يتم تحميص فطر بورتوبيللو لمدة 20 دقيقة عند 450 درجة فهرنهايت ، مع توجيه جانب الساق لأعلى ، على صينية قياسية.

إنها طريقة سريعة وفعالة جدًا لطهي فطر بورتوبيللو وتضمن عدم وجود وعاء آخر لتنظيفه لاحقًا.

أثناء تحميص الفطر ، تريد & # 8217ll تحضير مكونات حشوة الفطر: السبانخ المقلية ومزيج فتات الخبز المقرمش.


سندويتش فطر بورتوبيلو وجبنة الماعز

هذا هو أحد تركيبات السندوتشات المفضلة لدي - فطر اللحم ، جبن الماعز الكريمي ، الفلفل المشوي المنعش ، ونضارة السبانخ كلها تتحد لتكوين قضمة لذيذة. لقد صنعت هذه الشطيرة على خبز سياباتا طازج ، لكن أي شريحة دسمة ستفي بالغرض!

مكونات:

2 حبة فطر بورتوبيللو

2 ملعقة كبيرة جبن ماعز كريمي

1 لفة سياباتا مقطعة نصفين

1 فلفل أحمر مشوي مقطّع إلى شرائح

تحضير:

تُدهن أغطية الفطر بزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

في مقلاة شواء على نار متوسطة ، اشوي الفطر حتى ينضج ، حوالي 5-7 دقائق. يُرفع عن النار ويُقطّع إلى شرائح غليظة.

انشر جبن الماعز على جانبي اللفة. ضع طبقة من الفطر والفلفل بالتساوي على نصف لفة.

يوضع كلا النصفين في فرن محمصة ويحمص حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويدفأ.

نخرجه من الفرن ونضيف أوراق السبانخ فوق الفطر والفلفل. اجمعوا شطيرة واستمتعوا!


تحضير البورتوبيلوس

البورتوبيللو لهذه الوصفة لذيذ حقًا بسبب ماء مالح.

اخفقي جميع مكونات التتبيلة ثم اسكبيها فوق الفطر النظيف (أزيلي السيقان واحتفظي بها للحشو واشطفي الأوساخ). عندما تصب التتبيلة فوق الفطر ، ضع جانب الخياشيم لأعلى بهذه الطريقة ستساعد الجاذبية على سحب التتبيلة لأسفل عبر الفطر.

يمكنك القيام بذلك قبل ما يصل إلى أربع ساعات ، لكنني أتركها تتبل لمدة ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، أخرج الفطر من التتبيلة وضعه على صينية خبز ، وجانبه الخيشومي لأسفل. قم بشوي هذه الشوائب في فرن 400 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى تبدأ في أن تصبح طرية. لا تقلق بشأن التتبيلة المتبقية في طبقك ، فسيكون هناك الكثير على الفطر.

بعد 15 دقيقة ، أخرج الفطر من الفرن واقلبه. هم جاهزون رسميا للأشياء.


مكونات

  • 4 أغطية فطر بورتوبيلو كبيرة ، منزوعة الخياشيم ذات الساق والداكنة
  • رذاذ الطبخ
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مقسم
  • 3/4 كوب بانكو من القمح الكامل (فتات الخبز الياباني) ، مقسم
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 4 أونصات من جبن الماعز مفتت (حوالي 1 كوب)
  • 2 أونصة شرائح رقيقة من بروسسيوتو ، ممزقة إلى 1 بوصة. قطع

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 204
  • 11.5 جرام دهون
  • سطفت 5.1 جم
  • مونوفات 4.5 جم
  • بولي فات 0.8 جم
  • بروتين 13 جم
  • كربوهيدرات 14 جم
  • الألياف 3 جم
  • كوليسترول 21 ملغ
  • حديد 2 مجم
  • صوديوم 488 ملجم
  • كالسيوم 48 ملجم
  • السكريات 3 جم
  • Est. السكريات المضافة 0 جم

جبن الماعز و Portobello Empanaditas

هذه المعجنات المحشوة هي المفضلة لدى جوان تشانغ الحائزة على جائزة جيمس بيرد ، والتي تمتلك وتدير مطاعم Flour Bakery & amp Café الشهيرة في بوسطن. تقول ، "أحب هذه الفطائر ذات الحجم الصغير للتسلية لأنه يمكنك بسهولة جعلها في المقدمة وإدخالها في الفرن قبل وصول ضيوفك مباشرة. الحشوة عبارة عن توازن رائع بين المعجنات المنعشة والترابية والحارة. زبداني ومثالي مع كأس من الشمبانيا! "

مكونات

  • 2 حبة متوسطة (227 جم) من فطر بورتوبيللو
  • ملعقتان كبيرتان (25 جم) زيت نباتي
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير أو 1/4 ملعقة صغيرة ملح طعام
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 3/4 كوب (170 جم) جبن ماعز طري بدرجة حرارة الغرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • وصفة واحدة سريعة وسهلة Puff Pastry أو واحدة من عبوة 17.3 أونصة محضرة من رقائق عجين الفطير
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة مع 1 ملعقة صغيرة ماء

تعليمات

امسح الفطر واستخدم ملعقة لكشط الخياشيم الموجودة على الجانب السفلي من الأغطية. يقطع الفطر إلى قطع بحجم بوصة واحدة.

في مقلاة متوسطة على نار عالية ، سخني الزيت حتى يلمع. أضيفي الفطر ، خففي النار إلى درجة متوسطة واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الفطر (4 إلى 5 دقائق). يتبل بالملح والفلفل.

أبعد الفطر عن النار واتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. عندما يبرد ، يقطع ناعماً ويوضع في وعاء متوسط ​​الحجم.

قلّب جبن الماعز والكمون مع الفطر. اجلس جانبا.

ضع رفًا في وسط الفرن وقم بتسخينه مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي ورق البرشمان على ورقتي خبز.

على سطح مطحون جيدًا ، قم بلف عجينة الفطائر بسمك 1/8 بوصة ، مما يجعل مستطيلًا حوالي 28 × 12 بوصة. باستخدام قاطع دائري 3 1/2 بوصة إلى 4 بوصة ، قم بقطع 24 دائرة ، وأعد لف القصاصات كما هو مطلوب.

ادهن حواف دوائر المعجنات ببياض البيض. ضع ملعقة صغيرة مدورة من الحشوة على نصف كل دائرة ، واترك حافة الدائرة مكشوفة. قم بمد العجينة بحذر وطيها فوق الحشوة لعمل نصف قمر. اضغط على الحواف معًا بإحكام وختمها بأسنان الشوكة.

انقل فطيرة امباناديتاس إلى صينية الخبز المعدة. ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة للسماح للعجين بالراحة.

ادهن أسطح الفطائر بغسول البيض واخبزها لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، حتى تصبح الحواف التي ارتفعت فيها المعجنات ذهبية اللون. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم. بيكو دي جالو أو السالسا فيردي هما شريكان لطيفان لهذه المعجنات.

قم بتخزين المعجنات المتبقية ، ملفوفة جيدًا ، في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.

نصائح من الخبازين لدينا

هل تبحث عن خيارات أخرى من المعجنات؟ اختر واحدًا بناءً على ما تبحث عنه:

    : العجين التقليدي "الخام" ، حيث تضاف الزبدة إلى المكونات الجافة وتضمن سلسلة من الطيات وجود طبقات كثيرة في المنتج النهائي. : مزيج بين عجين الفطير وعجينة الفطيرة ، تستخدم هذه الوصفة كلاً من الزبدة وشحم الخنزير (أو السمن) وهي لطيفة بشكل خاص عند استخدامها كقشرة لاذعة.

فطيرة الجاودار: قليل من الجوز من دقيق الجاودار ، هذه المعجنات رقيقة للغاية ولونها عاجي.


قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / مروحة 180 درجة مئوية / علامة غاز 6. ضع صينية خبز مسطحة في الفرن للحصول على درجة حرارة لطيفة وساخنة.

سخني الزبدة مع القليل من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

يُضاف الثوم والزعتر قبل وضع الفطر فيه. يُطهى لمدة 3 دقائق على كل جانب.

صفي الفطر على لفافة المطبخ. افردي أربعة مربعات من عجين الفطير إلى حوالي 12 سم × 12 سم.

عند تجفيفه ، ضع فطرًا في منتصف كل قطعة من المعجنات وضع بعض جبن الماعز فوقها.

يغسل البيض الجوانب الخارجية من المعجنات ويجمع الحواف لأعلى لفي العجينة في المنتصف والتأكد من أن الحواف عالقة لأسفل. يغسل البيض على القمم.

توضع على صينية الخبز الساخنة وفي الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


تصوير دارين كمبر

عندما تطبخ الشعير المقشر - ويسمى أيضًا شعير الحبوب الكاملة - في قدر الضغط ، فلن تضطر إلى نقعه مسبقًا ، مما يقلل من وقت التحضير. كما أنه يجعل الشعير طريًا ودسمًا دون كل التحريك الذي عادة ما يتعين عليك القيام به لعمل الريزوتو على سطح الموقد.


سندويتشات بورتوبيلو والخضار المشوية مع جبن الماعز ومايونيز البيستو

هناك ثلاثة أشياء أحبها تمامًا في هذه السندويشات. إنها مليئة بالخضار ، وهو شيء يمكننا جميعًا استخدام المزيد منه. هم انهم وبالتالي بسيطة وسهلة الصنع. وهم & # 8217 مثيرون للإعجاب حقًا ولذيذ مع العديد من النكهات الرائعة ، مما يجعلهم مثاليين للأصدقاء! لقد صنعت هذه مرتين هذا الصيف ، وربما سأستمر في صنعها حتى يصبح الجو باردًا جدًا لاستخدام الشواية. وهو ما يعني هنا عن شهر فبراير.

الخضار المشوية هي واحدة من أفضل الأشياء على الإطلاق. شويهم يبرز الكثير من النكهة. إذا تمكنت من الحصول على بعض الخضار المحلية في نهاية الموسم ، فسيكون ذلك رائعًا. ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فستكون أصناف متاجر البقالة جيدة.

مع إمداد الريحان الذي لا ينتهي ، أنا بالطبع أصنع دائمًا صلصة البيستو الخاصة بي. ولكن يمكنك بالتأكيد السماح لشخص آخر بالقيام بالعمل نيابة عنك هنا واستخدام الأشياء المتضاربة. الخضار متبلة حقًا لأن الريحان القوي وجبن الماعز المنعش يجلبان الكثير من النكهة إلى هذه السندويتش. فائز واضح!


شاهد الفيديو: طريقة تحضير ساندويش فرانسيسكو الدجاجChef Ahmad AllCooking. Francisco Chicken Sandwich


تعليقات:

  1. Sall

    شكرا لك حيوي

  2. Fauran

    شكرا جزيلا ، كيف يمكنني أن أشكرك؟

  3. Bonifacio

    أعتقد أنك مخطئ. دعونا نناقش هذا. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على PM.

  4. Kashura

    من الممكن التحدث بلا حدود حول هذا السؤال.

  5. Moogulrajas

    نظرت وكان بخيبة أمل ..........



اكتب رسالة