ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

ما هي كعكة الملك؟

ما هي كعكة الملك؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


حلوى احتفالية مع مفاجأة في الوسط

المفهوم الكامن وراء الملك كيك الأمر بسيط. إنها كعكة مصنوعة من القرفة والعسل بدائرة مجوفة ، وفي مكان ما داخل الكعكة توجد دمية بلاستيكية صغيرة. يجب على من يجد التمثال في شريحتهم خبز أو شراء الكعكة التالية.

كيف نشأ هذا التقليد؟ بدأ كل شيء في أوروبا ، مع ظهور الاحتفال بعيد الغطاس ، وهو عيد مسيحي يقام بعد 12 يومًا من عيد الميلاد ، ويحتفل به في أجزاء كثيرة من العالم. التفسير الأصلي للكعكة هو أنها رمز للحكماء الثلاثة الذين قدموا هدايا للطفل يسوع. ويتوج الاحتفال بالعيد الكبير وتبادل الهدايا بين العائلة والأصدقاء.

ومع ذلك ، هنا في الولايات المتحدة ، غالبًا ما ترتبط كعكة الملك بالاحتفال بماردي غرا. تم تزيين الجزء العلوي من الكعكة بألوان رمزية للاحتفال - أرجواني وأخضر وذهبي ، كل منها يمثل العدالة والإيمان والقوة ، على التوالي. وهنا تكتسب المفاجأة الخفية معنى آخر. غالبًا ما يقال إن أي شخص محظوظ بما يكفي لتلقي تلك الشريحة مع التمثال يصبح ملكًا أو ملكة ليوم واحد - بالتأكيد مفاجأة مرحب بها ، ما لم يكن ، أي ، مؤسفًا بما يكفي لعض الدمية. لذا تناول كعكة الملك بعناية ...

انقر هنا لرؤية وصفة David Guas 'King Cake.


  • لتحضير عجينة البريوش:
  • 1/2 كوب ماء (فاتر ، 110 إلى 115 درجة)
  • عبوتان من الخميرة الجافة النشطة (حوالي 4 1/2 ملاعق صغيرة)
  • 4 1/2 إلى 5 1/2 أكواب دقيق (منخول ، لجميع الأغراض)
  • 1/2 كوب سكر (حبيبات)
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (طازجة ، مبشورة)
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون (مبشور)
  • 1/2 كوب حليب (فاتر)
  • 3 بيضات كبيرة
  • 4 بيضات كبيرة (صفار)
  • 1/2 كوب زائد 2 ملاعق كبيرة زبدة (طرية)
  • 1 بيضة كبيرة (مخفوقة قليلاً مع 1 ملعقة كبيرة حليب لغسل البيض)
  • 1 حبة (مجففة ، أو عملة معدنية ، أو دمية صغيرة من الصين)
  • لتحضير فانيليا جليز:
  • 1/2 كوب سكر (حلويات منخول & # 39)
  • 2 ملاعق صغيرة حليب
  • 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
  • مقبلات: سكريات ملونة (بنفسجي ، أصفر ، وأخضر)
  • مقبلات: كرز ملبس (وفاكهة أخرى حسب الرغبة)

اجمع مكونات العجين.

شجرة التنوب / بهاره نياتي

تليين الخميرة في الماء في وعاء صغير.

شجرة التنوب / بهاره نياتي

يُمزج الدقيق والسكر وجوزة الطيب والملح في وعاء خلط كبير منفصل. يقلب في قشر الليمون.

شجرة التنوب / بهاره نياتي

اصنعي فجوة في وسط المكونات الجافة واسكبي فيها خليط الخميرة والحليب. أضيفي البيض وصفار البيض ، وباستخدام ملعقة خشبية كبيرة ، ادمج المكونات الجافة تدريجياً في المكونات السائلة.

شجرة التنوب / بهاره نياتي

اخفقي الزبدة واستمري في الخفق حتى يتشكل العجين على شكل كرة.

شجرة التنوب / بهاره نياتي

توضع العجينة على لوح مرشوش بالدقيق وترش بمزيد من الدقيق إذا لزم الأمر لمنع التصاقها بالوعاء أو السطح.

شجرة التنوب / بهاره نياتي

اعجن باليد أو بالخلاط باستخدام خطاف العجين المرفق حتى تصبح ناعمة ومرنة.

شجرة التنوب / بهاره نياتي

ادهني داخل وعاء كبير بملعقة كبيرة زبدة طرية.

شجرة التنوب / بهاره نياتي

نضع العجينة في وعاء ونقلبها لتغطي السطح بالكامل بالزبدة. غطي الوعاء واتركيه جانباً لمدة ساعة ونصف أو حتى يتضاعف بكميات كبيرة.

شجرة التنوب / بهاره نياتي

ادهن صينية خبز كبيرة بالزبدة المتبقية.

شجرة التنوب / بهاره نياتي

ضعي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.

شجرة التنوب / بهاره نياتي

اعجنها لبضع دقائق ، ثم اربت عليها وشكلها في لفافة طويلة يبلغ طولها 14 بوصة.

شجرة التنوب / بهاره نياتي

توضع على ورقة الخبز وتشكل في شكل دائرة.

شجرة التنوب / بهاره نياتي

ادهنها بمزيج البيض والحليب. اضغط على الفول أو الدمية في العجين حتى يتم إخفاؤها.

شجرة التنوب / بهاره نياتي

توضع جانباً مرة أخرى لترتفع لمدة 45 دقيقة إلى 1 1/4 ساعة ، حتى تتضاعف. ضع رف الفرن في وسط الفرن. سخني الفرن إلى 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية / غاز 5).

شجرة التنوب / بهاره نياتي

تُخبز الكعكة لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي الكيك على رف سلكي ليبرد.

شجرة التنوب / بهاره نياتي


كعكة الملك السهل

على سطح مرشوش بالدقيق ، افردي العجينة إلى مستطيل 10 & # 8243 × 18 & # 8243 تقريبًا.

اخلطي الجبن الكريمي والسكر البودرة والقرفة والزبيب والجوز البقري معًا. وزعي الخليط على العجينة حتى مسافة 2.5 سم من كل حافة. قم باللف على طول الطريق لإنشاء جذع طويل وقم بتنظيف الحافة بالماء قبل إحكام غلقها.

شكل السجل في دائرة ، واضغط على الأطراف معًا واستخدم الماء لإغلاق الحواف. رش السطح برفق برذاذ الطهي ، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي ، وضعه في مكان دافئ (حوالي 80 درجة فهرنهايت) حتى يرتفع لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.

أزيلي الغلاف البلاستيكي واخبزيه على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30-35 دقيقة. بعد أن تبرد ، تُسكب كريمة التزيين فوق الكيك وتُغطى بالسكر الملون.

Paula & # 8217s نصيحة رقم 1: دع الفرن الخاص بك دافئًا ثم أطفئه. هذا يجعله مكانًا رائعًا للسماح للعجين بالارتفاع!

Paula & # 8217s نصيحة رقم 2: إذا كنت & # 8217 تضع الطفل التقليدي أو البازلاء في الكعكة ، فابحث عن مكان سري لوضعه بعد خبزه. ثم تأكد من أنه & # 8217s متنكرا بزخارفك!

تثليج

اخلطي السكر والحليب وخلاصة الفانيليا معًا. إذا بدت كثيفة جدًا ، فقم بتخفيفها ببطء عن طريق إضافة القليل من الحليب في كل مرة حتى تصل إلى القوام المطلوب.


صالة عرض

  • 4 أكواب طحين لجميع الأغراض (اختياري)
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 (0.25 أونصة) عبوة خميرة سريعة الارتفاع
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 بيضات في درجة حرارة الغرفة
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة
  • نصف كوب لبن على الطريقة البلغارية
  • كوب دقيق لجميع الأغراض (اختياري)
  • 1 عبوة (8 أونصات) جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب سكر الحلويات
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض (اختياري)
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • 1 بيضة
  • نصف كوب ماء
  • 1 كوب سكر الحلويات
  • 4 ملاعق صغيرة من شراب الذرة
  • 4 ملاعق صغيرة حليب
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو حسب الحاجة

اخلطي 4 أكواب من الدقيق والسكر الأبيض والخميرة والملح معًا في وعاء العمل بخلاط عمودي مزود بخطاف للعجين.

اخفقي 3 بيضات في وعاء منفصل. قم بإذابة الزبدة في قدر على نار خفيفة واخفق اللبن الرائب في حرارة الزبدة المذابة حتى يقرأ مقياس حرارة القراءة الفورية 120 درجة فهرنهايت (49 درجة مئوية). اخفقي خليط اللبن الرائب في بيض مخفوق وبرد الخليط إلى درجة حرارة 43 درجة مئوية.

يخفق مزيج البيض في خليط الدقيق على سرعة متوسطة إلى منخفضة لعمل عجينة متماسكة ومرنة ، لمدة 10 دقائق. إذا لم ينفصل العجين عن جوانب وعاء الخلط أثناء العجن ، اخفق 1/4 كوب إضافي من الدقيق.

يُقلب العجين على سطح عمل ويُعجن لمدة دقيقة واحدة على شكل كرة ويوضع في وعاء مدهون بالزبدة ، ويقلب العجين ليغلف قليلاً بالزبدة. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف ، حوالي ساعتين.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن الحافة الخارجية لطاولة الكيك مقاس 8 بوصات بالزبدة.

قلّب الجبن الكريمي ، 1 كوب سكر الحلويات ، 2 ملاعق كبيرة من الطحين ، عصير الليمون ، خلاصة الفانيليا وجوزة الطيب في وعاء حتى يصبح الحشو ناعمًا.

اضرب العجين ولفه على قطعة من ورق الزبدة. لف العجين في مستطيل 10x28 بوصة. انشر حشوة الجبن الكريمي على المستطيل ، مع ترك حدود 1 بوصة على طول كل حافة. ارفع حافة ورقة البرشمان للف العجين في شكل سجل ، بدءًا من حافة 28 بوصة. طبقات قرصة مغلقة لإغلاق الحشوة ، مع الاحتفاظ باللفافة على ورق الزبدة.

لف العجينة المحشوة حول الجزء الخارجي من قالب الكيك 8 بوصة المدهون بالزبدة لتشكيل العجينة في حلقة مع إغلاق الحواف. استخدم ورق الزبدة لرفع الكيك وصينية الكيك وحرك ورقة الخبز تحت البرشمان. حرّكي قالب الكعكة برفق ، واتركي الكعكة على شكل حلقة. اخفقي بيضة واحدة مع الماء في وعاء صغير وادهنوا الكيك بغسول البيض.

تُخبز كعكة الملك في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 40 دقيقة. دع الكيك يبرد.

قلّب كوبًا واحدًا من سكر الحلويات وشراب الذرة والحليب في وعاء بخلط ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الكمية اللازمة لتنعيم الجليد إلى قوام كثيف ولكن سائل قليلاً. رذي كيك كينج مع كريمة التزيين.


وصفة كعكة الملك الأكثر تقليدية لدينا

King Cake هي حلوى ماردي غرا التقليدية. احتفل مع وصفة كعكة الملك الكلاسيكية هذه.

إن مشاهدة أول موكب ماردي غرا لي في الحي الفرنسي من أعلى كتفي ابن عمي وحفلي هو ذكرى أحب استحضارها. هناك مباشرة مع هذا العرض ، أتذكر أيضًا قضمة الأولى من Mardi Gras King Cake. على غرار كعكة القهوة ، هذه الحلوى على شكل حلقة غنية بالتقاليد والتاريخ كما هي في اللون والذوق. زينة العلامات التجارية - السكريات بالألوان الملكية من الأرجواني (العدالة) والأخضر (الإيمان) والذهبي (القوة) - تكريم الملوك الثلاثة الذين زاروا الطفل المسيح في عيد الغطاس ، في اليوم الثاني عشر بعد عيد الميلاد.

يُعرف Mardi Gras أيضًا باسم King & aposs Day ، وهو يمثل بداية المرح الذي يستمر حتى النهاية الكبرى في يوم ثلاثاء فات ، أي اليوم السابق لأربعاء الرماد.

أتمنى أن تمتلئ شوارع نيو أورلينز والمدن الأخرى على طول الساحل الجنوبي مرة أخرى بسحر ماردي غرا. لذلك بغض النظر عن المكان الذي تعيش فيه ، آمل أن تنضم إلي في نخب لأصدقائنا على ساحل الخليج مع مشروبك المفضل وقطعة من كعكة الملك.

ماردي غرا كينج رأس خبز الكيك
تذكر ، قم دائمًا بملعقة الدقيق (وليس مغرفة) في كوب القياس الجاف ثم ضعه بسكين. يمكن أن يؤدي غسل الدقيق بكوب قياس جاف إلى إضافة المزيد من الدقيق ، مما يضر بنتائج وصفتك.


  • 2 كوب سكر بودرة
  • 1/4 كوب حليب مكثف
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • سكريات زخرفية باللون البنفسجي والأخضر والذهبي
  • 1 fève (فول مدمس) أو طفل بلاستيكي للاختباء في الكعكة بعد الخبز

طريقة التحضير

1. لصنع الكعكة ، اسكب الحليب الدافئ في وعاء كبير. اخفقي السكر المحبب والخميرة وملعقة كبيرة من الدقيق واخلطيهم حتى يذوب كل من السكر والخميرة.

2. بمجرد أن تتكون الفقاعات على سطح الحليب وتبدأ في تكوين رغوة ، اخفقي الزبدة والبيض والفانيليا وقشر الليمون. أضيفي الدقيق المتبقي والقرفة وجوزة الطيب واطوِ المكونات الجافة في المكونات المبللة بملعقة مطاطية كبيرة.

3. بعد أن تتماسك العجينة ، اسحبها بعيدًا عن جوانب الوعاء ، وشكلها على شكل كرة كبيرة. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة ومرنة ، حوالي 15 دقيقة.

4. ضعي العجينة مرة أخرى في الوعاء ، وغطيها بغطاء بلاستيكي ، وضعيها جانبًا في مكان خالٍ من تيار الهواء لتثبيتها ، أو ترفع ، لمدة 1 1/2 ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجين.

5. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. بمجرد أن تنضج العجينة ، اقطعيها لأسفل واقسمي العجينة إلى 3 قطع متساوية. لف كل قطعة من العجين بين راحتي يديك على شكل شريط طويل ، مما يجعل 3 حبال متساوية في الطول. قم بتجديل الحبال الثلاثة حول بعضها البعض ثم قم بتشكيل الرغيف المضفر على شكل دائرة ، مع ضم الأطراف معًا لإغلاقها. ضعي العجينة المضفرة برفق على ورقة بسكويت غير لاصقة واتركيها ترتفع حتى يتضاعف حجمها ، حوالي 30 دقيقة.

6. بمجرد أن يتضاعف حجمها ، ضعي صينية البسكويت في الفرن واخبزيها حتى يصبح لون الضفيرة ذهبيًا ، حوالي 30 دقيقة. أخرجي الكيك من الفرن وضعيه على رف سلكي واتركيه ليبرد لمدة 30 دقيقة.

7. لتحضير كريمة التزيين ، أثناء تبريد الكيك ، اخفقي السكر البودرة والحليب المكثف وعصير الليمون معًا في وعاء حتى تصبح كريمة التزيين ناعمة وقابلة للدهن بشكل كبير. إذا كانت كريمة التزيين سميكة جدًا ، أضيفي القليل من الحليب المكثف إذا كان ملمسًا سائبًا جدًا ، أضيفي المزيد من السكر البودرة.

8. بمجرد أن تبرد الكيكة ، وزعي كريمة التزيين على سطح الكيك ورشي عليها سكريات زخرفية أرجوانية وخضراء وذهبية بينما لا تزال الكريمة مبللة. دس الكعكة أو الطفل البلاستيكي في الجانب السفلي من الكعكة ، باستخدام ملعقة ، حرك الكعكة على طبق.


غلوتين دقيق الخبز أطول وبالتالي فهو أفضل لعجن العجين. ولكن يمكنك أيضًا استخدام جميع الأغراض. سوف أتحقق من درجة حرارة الفرن الفعلية. قد يكون صوتك أكثر سخونة مما يجب أن يكون. تشتهر الأفران بأنها تعمل أكثر سخونة أو برودة من المجموعة ، خاصة طريقة صنع الأجهزة اليوم.

هذه ليست وصفة كعكة الملك نيو أورليانز التقليدية. اتبعت التوجيهات المؤدية إلى نقطة الإنطلاق وانتهى بي الأمر بفوضى عجينية. كانت جميلة وبنية ذهبية بالخارج وفوضى عجين بالداخل. لقد اختبرتهم باستخدام عود أسنان وخرج المسواك نظيفًا. ومع ذلك ، بعد التبريد لمدة 30 دقيقة ، غرقت في المنتصف ، وتركتني في حالة من الفوضى القبيحة المنكمشة. 375 لمدة 16 دقيقة حار جدًا وسريع جدًا بالنسبة لكعكة بهذا الحجم. لدي ترمومتران في الفرن لمزيد من الضمان. كان فرني 375 بالضبط. وهناك أيضًا بعض التناقضات بين فيديو Southern Living وهذه الوصفة. عندما تخلط العجينة ، قالت إنها تضيف نصف كوب من السكر. ومع ذلك ، فإن الوصفة تقول إضافة 1/3 كوب من السكر. تتطلب المكونات فقط 1/3 كوب من الزبدة ، لكنها تقول "افرد 1/3 كوب من الزبدة المخففة بالتساوي على كل مستطيل". إذن ، هل يحصل كل مستطيل على 1/3 كوب أم أن 1/3 كوب موزعة على كلا المستطيلين؟ ما تذوقته من هذه الكارثة حلو للغاية بالنسبة لما يمكن أن أعتبره كعكة الملك. هذه الوصفة تشبه إلى حد كبير لفائف القرفة ، خاصة مع وقت الخبز الساخن والقصير.


ما هي كعكة الملك؟ وصفة لخبز كعكة الملك في المنزل؟

فات الثلاثاء هو ببساطة قريب من الزاوية ، ويأتي معه كل اليخوت السريعة التي قد تأمل في تناولها.

ولكن إذا كنت تبحث عن شيء مختلف تمامًا للاستمتاع بموسم ما قبل الصوم أو إذا لم يكن الدونتس المقلي ببساطة كافياً عندما يتعلق الأمر بإرضاء أسنانك الحلوة ، فنحن نوصي بكعكة الملك.

كان علاج Mardi Gras هذا موجودًا منذ مئات السنين ، ولكنه بدأ حاليًا ببناء طرق في وسط ولاية بنسلفانيا.

ما هي كعكة الملك؟

لا تعتبر كعكة الملك & # 8217t كعكة ولكن البريوش - عجين حلو يشبه الخبز يتم لفه وملتفه في شكل بيضاوي ، ثم يُغطى أحيانًا بالثلج ويعلوه 3 ألوان من السكر. عادة ما تضاف حبات ماردي غرا لنتيجة تزيينية.

الألوان الثلاثة هي ألوان ماردي غرا العادية - عديمة الخبرة والأصفر والأرجواني. يمثل عديم الخبرة الدين ، والأصفر يمثل القوة وبالتالي اللون الأرجواني للعدالة.

ما هي أهمية كعكة الملك؟

أخذت كعكة الملك اسمها من الملوك الثلاثة أو المجوس الذين زاروا الطفل يسوع في ليلة عيد الغطاس ، والتي تسمى أيضًا الليلة الثانية عشرة أو يوم الملك. تعود متابعة خبز الكيك لتكريم الملوك الثلاثة إلى القرن الثاني عشر. الكعك بيضاوي الشكل يرمز إلى الطريق الدائري الذي سلكه المجوس في الرحلة.

في دول الخليج مثل لويزيانا ، حيث يعتبر كعك الملك معيارًا ، يحتاجون لفترة طويلة إلى جزء من احتفال ماردي غرا العادي بنفس الوسائل التي توجد فيها اليخوت السريعة هنا في وسط ولاية بنسلفانيا.

ما هذا داخل كعكة الملك؟

تقليديا ، ترافق كعكات الملك مفاجأة خفية - سواء كانت بازلاء أو عملة معدنية أو حلية مختلفة. في المكسيك وثقافات لاتينية مختلفة ، إنها حبة الفول.

في هذه الأيام ، ترافق معظم كعكات الملك دمية صغيرة من البلاستيك تمثل الطفل يسوع. لأسباب صحية ، ترتبط هذه الدمى الصغيرة أحيانًا بأعلى أو جانب من الكعكة حتى يتمكن المتسوقون من إدخالها بمكر داخل الحشوة قبل التقديم.

في العصور القديمة ، تم إعلان الشخص الذي حصل على الحلية ملكًا على أساس يومي وقيل إنه يمتلك حظًا ذكيًا للعام القادم. في هذه الأيام ، ليس هناك حاجة إلى الكثير من البركة التي يجد الطفل أو الفاصوليا لأداء نوع من الالتزام ، مثل استضافة حفلة ماردي غرا في العام التالي أو خبز الكعكة.

هل كعك الملك قياسي في وسط الولاية؟

إنهم ليسوا على وشك تجاوز Fastnacht في أي وقت قريبًا ، ولكن نعم ، يكتشف أشخاص إضافيون وإضافيون في مساحة Harrisburg هذا العلاج الرائع.

"لقد بدأنا ببساطة في [بيعها] العام الماضي. لدينا ميل للاعتقاد بأننا سنتفحص المياه. قالت ديبورا مردوخ ، مشرفة المخبز في Karn’s Foods: "كان رد الفعل إيجابيًا بشكل رهيب". "لقد حاولنا القيام بذلك منذ سنوات ، ولم يعرف أحد ما هي."

"من المحتمل أننا بدأنا في حملها منذ ست أو ثماني سنوات. قال جاري واجنر ، مدير مبيعات المخبوزات في متاجر الأطعمة الكبيرة: "لقد اكتسبت شعبية كبيرة للغاية".

لماذا الاهتمام المفاجئ باحتفالات ماردي غرا على غرار نيو أورلينز؟ يقترح واغنر تدفقًا متزايدًا للأفراد من ولايات مختلفة بالإضافة إلى الاهتمام بمدينة نيو أورلينز بمجرد أن أدت كارثة كاترينا إلى زيادة الوعي.

"إنه عامل ممتع للمحاولة والقيام به. قال فاجنر: "إذا لم تتمكن من حضور نيو أورلينز ، فستحتفل هنا وستحصل على عدد منها".

قال مردوخ: "في هذا اليوم وهذا العصر ، نلقي نظرة على أسباب الاحتفال".

هل هناك نكهة واحدة فقط من الكينج كيك؟

الجنة ، لا. قال مالك مخبز بنسلفانيا في كامب هيل ، على سبيل المثال ، إنه يصنع العديد من الأصناف ، بالإضافة إلى الكرز والجبن والتوت والقرفة.

هل أتناوله فقط يوم الثلاثاء السمين؟

بالتاكيد لا. في أوروبا ، يتم أحيانًا تناول كعكات الملك أو ببساطة مرة واحدة في عطلة عيد الميلاد. نميل إلى عدم قول أي شيء إذا اخترت امتلاك واحد في عيد الفصح.

وصفة الملك الكيك

3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
1/4 كوب سكر
1 عبوة خميرة جافة نشطة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب حليب
1/2 كوب زبدة
2 بيض
للتزجيج:
1/2 كوب سكر حلويات
3-4 ملاعق صغيرة حليب 2٪
طلاء علوي بسكر ملون قليل الخبرة ، ذهبي اللون ، وسكر بنفسجي اللون (سوف تصبغ السكر بألوان الطعام)
لعبة طفل

يحرق الحليب ، يرفع عن النار ويقلب في الزبدة. اترك الخليط يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة المنطقة.

في وعاء ضخم ، قم بإذابة الخميرة في الماء الساخن مع السكر. نتركها حتى تصبح كريمية لمدة عشر دقائق. عندما يصبح خليط الخميرة فوارة ، أضيفي خليط الحليب المبرد. اخفقي في البيض. يضاف الملح. يخفق الدقيق في خليط الحليب / البيض كوبًا واحدًا في كل مرة.

عندما تسحب العجينة ، اقلبها على سطح مرشوش بالدقيق واعجنها حتى تصبح ناعمة ومرنة (8-10 دقائق).

يُدهن وعاء كبير الحجم بقليل من الزيت ، ثم توضع العجينة في وعاء كبير لتغطيتها بالزيت. قلنسوة بقطعة قماش مبللة أو غلاف بلاستيكي واتركها ترتفع في مكانها حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعتين تقريبًا. عندما تقوم ، لكمة أسفل.

يسخن الفرن على 375 درجة.

دهن ورقة بسكويت أو خيط بورق الزبدة. تخبز حوالي أربعين دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بمجرد أن يبرد كينج كيك ، وزعيه بمزيج الصقيل وزينيه بالسكريات الملونة. دس في لعبة طفل في كعكة من رخيصة جدا.


مكونات وصفة كعكة الملك الفرنسية الأساسية: أسلوب نيو أورلينز

تحقق من كل ما عندي من وصفات لأصناف مختلفة. هذه هي المكونات الأساسية التي ستحتاجها للطعام التقليدي نيو اورليانز كينج كيك. بالإضافة إلى وصفة كعكة الملك التقليدية ، ستجد أيضًا وصفات كعكة الملك المحشوة. لقد قمت بتجربة بعض الطرق المختلفة لصنع الكعك ، ولكن هذه هي أفضل وصفات كعكة الملك التي تذوقتها!


كيك:
1 كوب حليب كامل الدسم
1/4 كوب زبدة مذابة
2 (0.25 أونصة) عبوات خميرة جافة نشطة
2/3 كوب ماء دافئ (حوالي 110 درجة فهرنهايت أو 45 درجة مئوية)
1/2 كوب سكر أبيض
2 بيض كبير
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
5 1/2 أكواب دقيق لجميع الأغراض
1 دمية بلاستيكية صغيرة (تُضاف في نهاية عملية الخبز)

حشوة:
1 1/2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
1 كوب سكر بني معبأ
1/2 كوب زبدة مذابة

صقيع:

1 كوب سكر الحلويات
2-3 ملاعق صغيرة ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية


لماذا يوجد طفل بلاستيكي في الكينج كيك؟

من الشائع جدًا العثور على تمثال صغير من البلاستيك للأطفال مخبأ داخل حلقة من كعكة الملك. في حين أن هناك العديد من المعتقدات ، يقول البعض أن التمثال يمثل الطفل يسوع. (أثناء الاحتفال بعيد الغطاس ، من المعروف أن الملوك الثلاثة أو الحكماء أحضروا هدايا للطفل يسوع.) كما تم إخفاء أشياء مثل الفاصوليا والعملات والبقان داخل كعكة ملك بدلاً من طفل بلاستيكي. وفقًا للتقاليد ، كل من يجد الحلى داخل شريحة الكينج كيك يتوج ملكًا أو ملكة لهذا اليوم و [مدشيت] هو رمز لحسن الحظ.



تعليقات:

  1. Jem

    وأنا أتفق تماما معك. هذه فكرة جيدة. أنا مستعد لدعمك.

  2. Maverick

    إنها تتفق ، إنها فكرة ممتازة

  3. Miron

    أنا مستعد لمساعدتك ، وطرح الأسئلة. معا يمكننا العثور على حل.

  4. Vanderveer

    IMHO تم الكشف عن المعنى من الألف إلى الياء ، لقد ضغط المؤيد على كل ما هو ممكن ، وأنا أحترمه!

  5. Lonato

    انت مخطئ. يمكنني الدفاع عن موقفي.



اكتب رسالة