ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

وصفة سلطة الخبز والجبن الريفي

وصفة سلطة الخبز والجبن الريفي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة

مستوحاة من السلطة الإيطالية المسماة بانزانيلا ، وهي تجمع بين مكعبات الخبز المقرمشة بنكهة الثوم والطماطم الحلوة الطرية وخضروات السلطة المقرمشة. جربه على الغداء أو العشاء ، مع المزيد من الخبز لزيادة الكربوهيدرات النشوية.

كن أول من يفعل هذا!

مكوناتيخدم 4

  • 2 لفائف سياباتا أو 1 باجيت صغير
  • 2 فص ثوم مقطع أنصاف
  • 1 بيضة مسلوقة
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 150 جم (5 أوقية) زبادي قليل الدسم
  • 75 جم (2½ أوقية) جبن غرويير
  • 50 جم جبنة بارميزان
  • 1 خس كوس أو 2 قلوب خس روماني ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 2 طماطم شريحة لحم بقري أو 4 طماطم برقوق ، منزوعة الجلد (اختياري) ومقطعة إلى قطع صغيرة بحجم اللدغة
  • 1 حزمة بصل أخضر مقطع إلى شرائح
  • 1 بصلة صغيرة من الشمر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • ملح وفلفل

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›جاهز في: ٢٠ دقيقة

  1. سخن الشواية. قطعي اللفائف أو الخبز أفقيًا إلى نصفين وحمصي كلا الجانبين برفق تحت الشواية. افركي جوانب الثوم المقطعة على جوانب الخبز المحمص. احتفظ بفصوص الثوم. نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة الحجم ونتركها جانبًا.
  2. افصل بين صفار البيض وبياض البيضة المسلوقة. نقطع البياض إلى قطع صغيرة ونتركه جانبًا. يُهرس الصفار مع الخردل في وعاء صغير ، ثم يُضاف عصير الليمون واللبن تدريجياً مع التوابل حسب الرغبة لتشكيل تتبيلة ناعمة.
  3. باستخدام قالب الجبن أو مقشرة الخضار ، قم بتقطيع الرقائق الدقيقة أو الشرائح الرفيعة جدًا من جبن الغرويير وجبن البارميزان. كبديل ، ابشر الجبن بخشونة.
  4. افركي الجزء الداخلي من وعاء السلطة بفصوص الثوم المحفوظة ، ثم تخلصي من الثوم. نضع الخس في الوعاء ونضيف الطماطم والبصل الأخضر والشمر.
  5. أضيفي الصلصة إلى السلطة وقلبيها قليلاً. نرش بياض البيض ومكعبات الخبز والجبن. اخلطيها برفق وقدميها مرة واحدة ، قبل أن يبدأ الخبز في النعومة.

بعض المزيد من الأفكار

استخدم رأسًا واحدًا من الأوراق الصينية ، وحوالي 400-450 جم (14-16 أونصة) ، و 200 جم (7 أونصة) من خس آيسبيرج بدلاً من خس الكوس أو الروماني. تقطيع وتخلط الأوراق الصينية والثلج. * جرّب 170 جم (6 أونصات) من جبنة الفيتا ، مفتتة ، بدلًا من Gruyèe و Parmesan وأضف القليل من الزيتون الأسود المقطّع بالحجارة. تجاهل التتبيلة وبدلاً من ذلك قدم شرائح الليمون والفلفل الأسود لرشها على السلطة. * جبنة الحلوم المشوية ممتازة مع سلطة مثل هذه. نقطع الجبن إلى شرائح سميكة إلى حد ما ونضعها في طبق مقاوم للاشتعال. يُطهى تحت شواية ساخنة حتى يصبح ذهبي اللون من كلا الجانبين ، مع التقليب مرة واحدة. ضعي الجبن على أجزاء فردية من السلطة المحضرة (بدون غروييه وجبن بارميزان) وقدميه على الفور.

نقاط بلس

يوفر المزيج التقليدي للجبن والطماطم مصدرًا لذيذًا للبروتين والفيتامينات والمعادن. * بالإضافة إلى الكالسيوم ، تعتبر جبنة Gruyère مصدرًا جيدًا للزنك ، وهو معدن أساسي لعملية التئام الجروح. * يُعتقد أن الشمر يساعد على الهضم ويخفف الرياح. كما أنه يوفر الاستروجين النباتي وهو مصدر جيد للبوتاسيوم.

كل وجبة تقدم

C ، الكالسيوم * A ، B12 ، E ، حمض الفوليك ، النياسين * B1 ، B2 ، B6 ، النحاس ، الحديد ، البوتاسيوم ، السيلينيوم ، الزنك

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة سلطة الخبز والجبن الريفي - الوصفات

من المؤكد أنها تبدو جيدة! استطعت أن أرى أكل بقايا الطعام على الإفطار! :)

واو هذه السلطة تبدو رائعة! لم أجرب البانزانيلا أبدًا. أعتقد أنه حان الوقت ل. :)

رائع! يا له من طبق جميل! لا يمكن الانتظار لتجربته. شكرا!

لم أقم أبدًا بصنع البانزانيلا ، وذلك في الغالب لأنه لا يوجد أي شخص آخر في منزلي يأكل الخبز. لذلك عندما عرضت إحضار شيء ما إلى حفلة وأدركت أنه لم يكن لدي ما يكفي من الطماطم لصنع سلطة طماطم مستقيمة ، لكن لدي بعض الخبز القديم الذي يمكن أن يمد الطماطم ، صنعت بانزانيلا (وصفة مماثلة لك ، باستثناء جدا جدا إيطالي وليس يوناني). لقد كنت متحمسة للغاية لتجربتها ، وبعد ذلك لم يتم إطفاء الطعام حتى الساعة السابعة من تلك الليلة ، وهو الوقت الذي اضطررت فيه إلى المغادرة لأضع دكتاتوري الصغير في الفراش. بحلول الوقت الذي عدت فيه إلى الحفلة ، كانت البانزانيلا قد اختفت تمامًا. أخبرني الجميع كم كان جيدًا ، لكنني لن أعرف أبدًا. حزين جدا جدا.

رائع! لقد صادف أن أجري مسحًا ضوئيًا لـ Google Reader ووجدت وصفتك الليلة الماضية. اتضح أنه كان لدي جميع المكونات في متناول اليد لصنع هذا الطبق المذهل ، بما في ذلك المنتجات الطازجة من الحديقة: البصل والثوم والأوريجانو والخيار و 5 أنواع مختلفة من طماطم الكرز الموروثة! كما أتيحت لي مجموعة من ريحان القرفة الطازج التي نمت للخلف مما جعلها إضافة رائعة. لا شيء يقارن بوجبة منزلية. كانت هذه واحدة من أكثر الوجبات اللذيذة التي تناولتها منذ وقت طويل جدًا !! وكان زملائي في المنزل يهتمون بذلك أيضًا :)

يم. أنا أحب البانزانيلا. يسعدنا أن نرى أن لدينا تحول آخر!

مسرور جدا للعثور على هذه الوصفة. ستكون الزراعة الثانية للطماطم الصيفية جاهزة في غضون أسابيع قليلة. :)

لقد صنعت هذا قبل ليلتين. لقد كانت رائعة للغاية. شكرا جزيلا! هذا سيجعله بالتأكيد في صندوق الوصفات الخاص بي!

لذا ، تمكنت أخيرًا من صنع هذا الطبق وكان لذيذًا ، لكن خل النبيذ الأحمر الذي استخدمته لم يكن جيدًا جدًا. هل هناك علامة تجارية معينة تقترحها؟ انه يجعل هناك فارقا كبيرا!

مرحبا الينا ،
لقد دخلت للتو في خل النبيذ الأحمر مؤخرًا (لقد كنت من محبي الخل البلسمي المخصص للأعمار) لذلك لم أجرب الكثير من العلامات التجارية. أنا أحب خل النبيذ الأحمر Trader Joe & # 39s ، وهو غير مكلف. الشيء الجميل في الخل هو أن الزجاجة عادة ما تدوم لفترة طويلة ، لذا فإن إنفاق بضعة دولارات إضافية على بعض الأشياء اللطيفة حقًا هو استثمار لذيذ ، ولكنه ليس ضخمًا. :)

تحديث ديسمبر 2015: مرحبًا! لسبب ما يمكنني معرفة أن Blogger لم تسمح لي بترك تعليقات على مدونتي الخاصة (!) خلال الأشهر العديدة الماضية ، لذلك لم أتمكن من الرد على تعليقاتك وأسئلتك. اعتذاري عن أي إزعاج! مرحبًا بك دائمًا في مراسلتي عبر البريد الإلكتروني: Farmgirlfare AT gmail DOT com.

أهلا! نشكرك على زيارة Farmgirl Fare وأخذ الوقت الكافي في الكتابة. على الرغم من أنني لا أستطيع دائمًا الرد على كل تعليق ، إلا أنني أتلقاه وأستمتع بقراءته جميعًا.

نقدر ملاحظاتك كثيرًا ، وأحب بشكل خاص أن أسمع عن تجاربك مع وصفاتي. التعليقات على المنشورات القديمة مرحب بها دائما

يرجى ملاحظة أنني قمت بتنسيق التعليقات ، لذا إذا كنت بعيدًا عن الكمبيوتر ، فقد يستغرق الأمر بعض الوقت قبل ظهور تعليقاتك.

أبذل قصارى جهدي للإجابة على جميع الأسئلة ، رغم أنني أحيانًا يستغرق الأمر بضعة أيام. وأحيانًا ، آسف لأقول ، إنهم يسقطون من الشقوق ، ولهذا أعتذر بصدق.

أتطلع إلى الاستماع منك وآمل أن تستمتع بزياراتك الإلكترونية إلى مزرعتنا!


سلطة بانزانيلا مشوية

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • 2 رطل من طماطم الإرث المتنوعة ، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة (25 ملم) (حوالي 8 أكواب)
  • 1/2 كوب بصل أحمر مفروم ناعم
  • 8 أوراق ريحان أو أكثر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة (أو شيفونيد إذا كنت تريد أن تبدو خياليًا)
  • 1 إلى 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 6 أونصات خبز قشري على الطريقة الريفية ، مقطع إلى شرائح بسمك 12 مم
  • 1 فص ثوم مقشر ومقطع أنصاف
  • 4 إلى 8 أونصات من جبن الموزاريلا الطازجة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • خل النبيذ الأحمر (اختياري)

الاتجاهات

في وعاء كبير ، اخلطي الطماطم والبصل والريحان وزيت الزيتون والملح ، وتبليها ببضع لفات من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تحرر عصير الطماطم واصنع نوعًا من الصلصة ، حوالي 30 دقيقة. (نحن نعلم. أنت & # 8217re في عجلة من أمرنا. لكن ثق بنا عندما نخبرك أن الانتظار لمدة نصف ساعة يحدث فرقًا كبيرًا من حيث السماح باختلاط النكهات.)

ادهني جانبي كل شريحة من الخبز بزيت الزيتون وتبليها بقليل من الملح. يُشوى الخبز ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يتحمص قليلاً ويصبح لونه بنياً ذهبياً ، من 1 إلى 3 دقائق لكل جانب. ارفعي الخبز عن النار وافركي الخبز المحمص بالكامل بالجانب المقطوع من الثوم.

قطع الخبز المشوي إلى قطع 1/2 بوصة. يمكنك وضع الخبز المشوي جانبًا في درجة حرارة الغرفة لفترة إذا كنت لا تأكل على الفور.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، يُقلب مزيج الطماطم مع جبن الموزاريلا والخبز المشوي ويقسم البانزانيلا إلى 4 أطباق. تذوق واضبط كميات الزيت أو الملح أو الفلفل وفقًا لذلك ، وإذا رغبت في ذلك ، قم بالتنقيط بالخل ثم ارميه مرة أخرى. قدميها في الحال حتى لا يتحول لون الخبز إلى سائل. نُشر في الأصل في 3 أغسطس 2015.

وصفات المختبرين

كانت وصفة البانزانيلا واحدة من أكثر الوصفات الصيفية اللذيذة والرائحة التي صنعتها على الإطلاق. كانت الطريقة سهلة للغاية والمكونات سهلة الحصول عليها ورخيصة ، ومع ذلك كانت هذه الوصفة رائعة للغاية وأكثر بكثير من مجموع أجزائها.

جمعت الطماطم والبصل والريحان والزيت والملح ، وأضفت الفلفل الأسود الذي سحقته في الهاون والمدقة ، وتركت كل شيء يجلس لمدة 25 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. إنه عطر للغاية في هذه المرحلة وعند التخزين ، لذلك حذر من يكره الطماطم في المنطقة المجاورة. في هذه الأثناء ، قمت بتسخين الشواية إلى درجة متوسطة ودهن كل شريحة من الخبز بزيت الزيتون. تخلصت من كعوب الخبز واستخدمت فقط شرائح من الأجزاء الوسطى من الرغيف. قمت بشوي الخبز لمدة 4 دقائق على كل جانب ، لكن القطع القليلة الأخيرة استغرقت حوالي 3 دقائق فقط. فركت الخبز على كل جانب بالثوم - كان هذا أسهل على قطع الخبز التي أصبحت أكثر تفحماً في نهاية الشواء. قطعت الخبز إلى قطع نصف بوصة وألقيت بخليط الطماطم.

في البداية كنت قلقة من أن تكون مكعبات الخبز كبيرة جدًا ، ولكن بعد أن جلست مع الطماطم وامتصاص بعض العصائر ، كانت القطع الأكبر في الواقع أفضل لأنها استوعبت الكثير من العصير لكنها تمكنت من البقاء مقرمشة. كانت مكعبات الخبز بالثوم هي الأهم الحقيقي - كانت لذيذة ولذيذة للغاية ولكنها ليست طاغية.

كانت وصفة البانزانيلا هي الطريقة المثلى للاحتفال بأول أيام الصيف. حتى مع الطماطم العادية في متجر البقالة ، كانت لذيذة ، لذلك أتخيل أن الطماطم المحلية أو الموروثة ستأخذ الطبق إلى مستوى آخر. استغرق الأمر حوالي 30 دقيقة للجمع معًا بوتيرة مريحة للغاية - يمكنك بالتأكيد القيام بمهام متعددة والحصول على عنصر آخر من الوجبة في نفس الوقت إذا كنت لا تقدم هذه الوجبة بمفردها. بعد قولي هذا ، أعتقد أن هذا سيعمل بشكل أفضل بمفرده ، لأن الأجزاء كانت كبيرة - ربما كوجبة غداء في الهواء الطلق؟

عندما أقوم بهذا مرة أخرى ، قد أضيف المزيد من الريحان ، لكن زملائي المختبرين اعتقدوا أنه كان متوازنًا تمامًا كما هو. كلمتي الوحيدة التحذيرية هي أن خبز الثوم قوي - بعبارة أخرى ، تأكد من أن كل شخص في الحفلة لديه حصة من هذا.

بالنسبة لي ، وصفة بانزانيلا هي الكمال الصيفي في وعاء. كما هو الحال مع أي شيء بسيط للغاية ، فإن جودة الطبق تعتمد كليًا على جودة الطماطم والجبن. لم تكن هناك طماطم موروثة متوفرة في السوق الخاص بي ، ولكن كان هناك مجموعة رائعة من الطماطم الصفراء والبرتقالية المحلية ، بالإضافة إلى بعض الطماطم متعددة الألوان والكرز. لقد استخدمت مجموعة متنوعة من هذه وأفضل أنواع جبن الموزاريلا الطازجة المتاحة. تتناقض الطماطم والجبن الطري معًا بشكل رائع مع الخبز المحمص.

أنت بحاجة إلى مراقبة الخبز عن كثب على الشواية - 15 ثانية هي الفرق بين الخبز المحمص والمحروق. أكلنا هذا مع بعض أفخاذ الدجاج ، وكطبق جانبي ، كان هناك الكثير من الطعام لـ 4 أشخاص. هذه السلطة من شأنها أن تخدم 4 كطبق رئيسي وتقدم 6 كطبق جانبي. تركت الطماطم تجلس لمدة 20 دقيقة ، والتي بدت مناسبة. لقد قطعت الخبز إلى قطع بحجم 1/2 بوصة كما هو موضح في الوصفة ، لكن في المرة القادمة ، أعتقد أنني سأمزقها إلى قطع أكبر ، ربما قطع بحجم بوصة واحدة. أعتقد أن الخبز سيقف لفترة أطول قليلاً أمام كل العصائر بهذه الطريقة.

هذه الوصفة تصنع سلطة بانزانيلا ضخمة ومنعشة. أعتقد أنه مع القليل من التغيير والتبديل ، سيكون في تناوب كثيف خلال أيام الصيف الحارة البطيئة.

لقد واجهنا بعض النكسات الطفيفة. 8 أكواب من الطماطم هي الكثير من الطماطم. والموزاريلا الطازجة الوحيدة التي استطعت أن أجدها في اليوم الذي ذهبت فيه للتسوق كانت مقطعة مسبقًا. نظرًا لأن شخصًا ما في منزلي حساس تجاه القمح ، فقد صنعت السلطة الأساسية وشوى نوعين من الخبز: خالي من الغلوتين وخبز سياباتا. كلا النوعين من الخبز يعملان بشكل جيد على الشواية.

هذه سلطة يجب أن ترميها على المائدة ، لأن الخبز يصبح رطبًا بسرعة كبيرة ، وهذا ليس بالضرورة أمرًا سيئًا ، لكنني لا أعتقد أن بقايا الطعام ستكون جيدة. شعرنا أيضًا أن السلطة يمكن أن تستخدم المزيد من البصل والفلفل والريحان والملح. لم تصمد جبن الموزاريلا جيدًا في مواجهة القذف ، لكن ذلك كان بسبب نوع الجبن الذي حصلت عليه. في المرة القادمة ، سأذهب مع bocconcini ، حيث نحبها في السلطات ، وهي جبنة متوفرة بسهولة هنا. (لن تضطر أيضًا إلى قطع الجبن ، وهي مكافأة). لم يكن جعل هذا الخالي من الغلوتين صعبًا ، حيث كان كل ما علي فعله هو استخدام خبز خالي من الغلوتين وإلقائه بشكل منفصل مع السلطة. بمجرد دمج التعديلات المذكورة أعلاه ، أعتقد أن هذه الوصفة ستكون مذهلة.

استغرقت السلطة حوالي 15 دقيقة من التدريب العملي و 20 دقيقة من وقت الانتظار. تتكون هذه الوصفة من 6 حصص كبيرة بحجم العشاء.

كانت هذه لقطة لطيفة على panzanella. أصنع البانزانيلا كثيرًا في الصيف عندما تكون الطماطم في ذروتها. بقدر ما كان هذا جيدًا ، أنا متأكد من أنه كان من الأفضل لو كانت الموروثات في الموسم الآن. مهما كان الأمر ، فقد كان هذا في الواقع استخدامًا جيدًا للطماطم التي لم تكن موجودة بعد.

ظل خليط الطماطم في الوعاء لمدة 30 دقيقة تقريبًا قبل أن أشوي الخبز. تمتزج النكهات جيدًا. كنت قلقًا من أن البصل سوف يتغلب على الطماطم ، لكن لم يكن الأمر كذلك. كان خبز الثوم لذيذًا جدًا حقًا. لقد صنعت أكثر من الوصفة المطلوبة ، فكيف لا يصنع خبز ثوم إضافي؟ قمت بتقطيع بعضها إلى مكعبات كما هو مطلوب في الوصفة. تلك التي أضفتها إلى السلطة مع جبن الموزاريلا. لقد قطعت بقية الخبز إلى قطع طويلة من أجل "أعواد الخبز" بالثوم ، والتي رتبتها حول الجزء الخارجي من الوعاء. لقد قدمت عرضًا جميلًا للغاية ، وكان من الممتع لصق أعواد الخبز في السلطة ثم قضمها. نظرت إلى الأمام لتكون قادرًا على صنع هذا مرة أخرى عندما تتوفر مجموعة كبيرة من الموروثات. هذه السلطة ستكون مدهشة بكل ألوان قوس قزح المتوارث.

لقد تناولت بعض البانزانيلا الممتازة في يومي. هناك بالفعل بانزانيلا كان لدي في بوسطن وأعتبرها معياري الذهبي. طماطم ناضجة ، خبز محمص ومقرمش تمامًا ، وصلصة لذيذة ولكن لا تغلب عليها. ما زلت أفكر في تلك السلطة والابتسامة.

لقد قطعت مجموعة لطيفة من الطماطم الناضجة الموروثة والأصفر والكرز. أضفت أفضل أنواع زيت الزيتون البكر ، والملح ، والفلفل ، والبصل ، والريحان. بعد أن أعطيت السلطة ، تركتها تجلس لمدة 15 دقيقة. لقد أخطأت في استخدام رغيف مقطع مسبقًا من محل البقالة ، وعلى الرغم من أنني رميته بالطماطم في اللحظة الأخيرة ، إلا أن الخبز أصبح رطبًا على الفور. أنا بالتأكيد من عشاق الخبز المحمص المقرمش ، لذلك لم أكن سعيدًا بقوام الخبز في هذه السلطة. لكنني لا أعتقد أن هذه مشكلة في الوصفة. إذا تمكنت من استخدام شرائح سميكة من الخبز وشويها لفترة أطول ، أعتقد أن قوامها كان سيكون أفضل بكثير.

كانت هذه أفضل وصفة اختبرتها حتى الآن. نظرًا لأننا لسنا في موسم الطماطم الرئيسي في الشمال الشرقي ، فقد استخدمت خليطًا من شرائح اللحم البقري UglyRipe وطماطم Campari. نجح هذا الأمر جيدًا لأن النوعين المختلفين لهما أذواق مميزة. تركت الطماطم تجلس مع المكونات الأخرى لمدة 20 دقيقة. أطلقت الطماطم الكثير من السوائل ، لكن لم تكن هذه مشكلة.

لقد استخدمت خبز سياباتا 11 أونصة. (وزنت 6 أونصات على ميزان مطبخي). اجتمعت الوصفة بأكملها في 35 دقيقة ، بما في ذلك نقع الطماطم. مؤكدا سأعمل هذا الشيء مرة أخرى!

اخلطي المكونات الستة الأولى واتركي النكهات تتبيل بينما تحضرين باقي السلطة. والنتيجة هي سلطة خبز تستحق التذوق. يأخذ خبز الثوم المشوي وصفة البانزانيلا الرائعة هذه إلى مستوى جديد. إذا كنت تريد بقايا الطعام ، احتفظ ببعض الخبز قبل أن تقذف السلطة وتخزنه بشكل منفصل.

كانت هذه وصفة بانزانيلا سهلة ولذيذة أيضًا. بينما كان هذا مثل سلطة كابريس ، فإن تقطيع المكونات إلى قطع أصغر جعلها مختلفة قليلاً.

أحب المتذوقون إضافة البصل الأحمر المفروم بدلاً من قطع البصل الكبيرة. تركت خليط الطماطم يجلس لمدة 20 دقيقة ، وكانت قطع الخبز 1/2 بوصة كبيرة بما يكفي حتى لا تغمرها الصلصة. كان قلقي الوحيد هو أن هذا كان من المفترض أن يقدم 4 حصص. سيكون بالتأكيد 4 كطبق رئيسي على الغداء ، لكن لم يكن هناك ما يكفي من البروتين لجعلها وجبة بالنسبة لي. كسلطة جانبية ، تخدم 8.

في حين أن وصفة البانزانيلا هذه تتفوق على الغرض من استخدام الخبز القديم ، فإن شوي الخبز حقًا يخلق طعمًا رائعًا. لقد كان نوعًا من مزيج من الطريقة التي تعلمت بها صنع البروشيتا والبانزانيلا أثناء إقامتي في إيطاليا. بينما وجدت النسب قليلة ، يمكنك خلط الكميات ومطابقتها بنجاح بالإضافة إلى إضافة المكونات بسهولة (زيتون ، فلفل ، ربما بعض الخل).

لكن تأكد من أن كل ما تستخدمه عالي الجودة. أوصي بالتخلص من بعض العصير الذي تفرزه الطماطم إذا كان هناك الكثير لتجنب سلطة مندي. أود أيضًا أن أقترح حرق هذا الخبز مع التخلي. لقد استخدمت رطلين أو حوالي 5 أكواب من طماطم كامباري غير المقطعة (لا يوجد إرث متاح) ، والتي كانت كثيرة. لقد استخدمت أكثر بقليل من 1 ملعقة كبيرة زيت.

يضيف خبز الثوم المشوي ملمسًا لطيفًا ونكهة للسلطة. تستغرق الوصفة حوالي 20 دقيقة من التدريب العملي بالإضافة إلى حوالي 20 دقيقة حتى تتبخر النكهات في درجة حرارة الغرفة. أعتقد أن هذه الوصفة تتمتع ببعض المرونة من حيث تعديل نسبة المكونات بناءً على التفضيل الشخصي ، أي أنني كنت سأحب خبزًا أقل قليلاً والمزيد من الطماطم والريحان. وإذا بدت السلطة جافة بعد خلط جميع المكونات ، فلا تتردد في إضافة القليل من زيت الزيتون. كنت أفضل أيضًا أن أضيف الملح إلى الطماطم بدلاً من الخبز. يبرز الملح حقًا نكهة الطماطم. يحتوي الخبز بالفعل على ملح ، لذا فهو ليس ضروريًا حقًا. قد يؤدي تمليح كلاهما إلى جعل الطبق مالحًا للغاية ، لكن الطماطم بدت غير مملحة قليلاً.

متعطش للمزيد؟

#LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.

تعليقات

أغسطس في شيكاغو ، طماطم ، ريحان ، جبنة موزاريلا طازجة ، وعجين مخمر مرصع بالثوم المحمص من سوق المزارعين ، وهنا هذا هو وقت الغداء المثالي الرئيسي أو جانب العشاء. لا بد أنني كنت أشعر بأنني كبيرة اليوم وأخذت بعض الحريات المتسامحة - كانت روايتي مليئة بحجم أكبر وأثقل وأثقل! كانت قطعتي من كل شيء - الطماطم والموزاريلا والخبز أكبر. لقد أخذت بالتأكيد ، "أو أكثر ،" مع الريحان ، وربما كنت قد أصبحت أثقل قليلاً على الجبن! تم تقديم خل النبيذ الأحمر كخيار مررت به في البداية ، ثم قمت برشه في منتصف الطريق تقريبًا. (سأعترف أيضًا - وأوصي بشدة & # 8212 الانغماس في شريحة خبز أخرى 1/2 بوصة واستخدامها للتخلص من أي وجميع بقايا العصائر على الطبق.)

تعجبني طريقة تفكيرك يا إلسا! عندما يتعلق الأمر بهذه التركيبة من المكونات ، فالمزيد بالتأكيد أفضل! شكرا جزيلا لتقاسم هذا معنا.

Panzanella هي واحدة من مباهج الصيف. ولكم جذابة للغاية. أوافق على أن الموزاريلا إضافة ممتازة.

أضع شرائح شمر رفيعة وقطع من الفلفل الحلو الملون أيضًا. خيار بذر إذا كنت في مزاج مناسب لذلك أيضًا. في أوقات أخرى & # 8217s زيتون Niçoise.

لكن يجب أن أقول أنه ، بقدر ما هي جميلة ، أترك لي امتصاص جميع عصائر الطماطم على مدار بضع ساعات قبل تقديمها. أعلم أنني أتخلى عن شيء ما من حيث المظهر والملمس ولكني & # 8217ll أتداول في ذلك من أجل نكهة الطماطم الصيفية الطازجة في كل قضمة.

شكرا ريني. وأنا أتفق معك ، في بعض الأحيان ، تناول قطعة بانزانيلا أكثر رطوبة ، مع كل العصائر التي يمتصها الخبز ، هو إلى حد كبير تعريف الصيف المنعش!

لم أسمع قط عن بانزانيلا من قبل ، لكني أحب كل واحد من المكونات في هذه الوصفة ، لذا فإن تجربتها كانت بلا تفكير. لقد عشقت ذلك ، كما فعل شريكي! لا يمكن الانتظار لتجربته مرة أخرى في الصيف ، عندما تكون الطماطم أكثر لذة.

يمكنني & # 8217t انتظار تلك الطماطم الصيفية ، فيرا!

هذه نسخة لذيذة جدًا من السلطة التي تعد عنصرًا أساسيًا في الصيف بالنسبة لي. لدي بعض زيت الزيتون الذي أضعته في الثوم والذي استخدمته في تحضير الخبز المحمص. أحب أن أملح خليط الطماطم وأحيانًا أضيف القليل من النبيذ الأحمر أو الخل البلسمي. لقد وجدت هذا الموقع مؤخرًا فقط وأنا أحبه. يتضمن عشاء الليلة رقم 8217 مع الأصدقاء وصفات الإسكافي بالبانزانيلا والخوخ الموجودة هنا. من الصعب بالنسبة لي بالفعل طهي خوخ صيفي (نوع من التذهيب مثل الزنبق) لكنني أتطلع إلى تقديم هذا إلى أصدقائي. شكرا لك مرة أخرى!

ديبي ، أنت & # 8217 موضع ترحيب كبير. نحن سعداء لأنك وجدتنا! شكرا جزيلا لكلماتك الرقيقة. يبدو أن تناولك للبانزانيلا جميل ، ونعم ، يقوم إسكافي الخوخ بالتأكيد بتذهيب الزنبق بكتل السكر. مثلك ، أفضل الطعام في حالته الطبيعية على عكس كل الدمى ، على الرغم من أن هذه الوصفة هي شيء أعتبره تفاخرًا عرضيًا وجديرًا بالاهتمام. نتطلع إلى سماع ما هو رأيك فيه والتعرف على الوصفات التي ستجربها في المستقبل.

قراءة التعليقات حول هذه السلطة تجعلني ابتسم. الناس! هذه سلطة من بقايا الخبز التي نشأت في توسكانا. خبزهم غير مملح لذلك يمكنك ملح الطماطم والسلطة. إذا قمت بتحضيره من الخبز المحمص بالثوم أو الخبز المملح أو أي خبز جاف ، فلن يكون الأمر مهمًا. لا يهم أيضًا إذا قمت بتغيير كمية المكونات. ما عليك سوى توجيه طباخ إيطالي يجمع سلطة مع طماطم الحديقة الطازجة والريحان وبعض البصل والثوم وزيت الزيتون الجيد والملح والفلفل وربما القليل من البلسمي لن يضر. دعها تجلس لبعض الوقت وينتهي بك الأمر مع سلطة تستحق أفضل مطعم إيطالي أصيل حقًا. لقد صنعت للتو بعضًا من طماطم الكرز الصفراء ، و 100 طماطم كرزية حلوة ، وطماطم العنب ، والطماطم المتوارثة ، والريحان المزروع في الحديقة والثوم والثوم المعمر. كان الخبز عبارة عن حلاوة مقطعة إلى شرائح ومدهونة بالزبدة ومحمصة وفرك بالثوم الطازج ثم مقطعة إلى مكعبات ، ما يمكن أن يكون أبسط. ماذا يمكن أن يكون أفضل؟


سلطة بافاريا ورست بالجبن

حسنًا ، أنت & # 8217 قريبًا بما يكفي لتتهمني بالغش. إن رؤية ما يمكن الحصول عليه من سلطة في هذا البلد يجعلني متفائلًا بالمستقبل. يحتوي هذا على جميع العناصر الغذائية التي ستحتاجها لتسلق قمة الجبل التالية!

هنا & # 8217s وصفتنا العائلية السرية للسلطة الورقية. إنها وصفة من خالتي التي لديها مطعم في جبال الألب لا يمكنك الوصول إليه إلا بالقارب. المطعم موجود في العائلة منذ 4 أجيال. لقد كانت هدية زفاف من الأمير ريجنت لويتبولد من بافاريا في عام 1912 وبدأت بمتجر صغير تحول إلى مطعم محبوب من قبل جميع السياح الذين يزورون Koenigssee.

واحدة من تخصصاتهم هي سلطة النقانق البافارية مع الجبن. أطلق عليه & # 8217s في الواقع "سلطة النقانق السويسرية" بسبب الجبن لكننا استخدمنا الجبن البافاري لذلك أعتقد أنه من العدل أن نطلق عليه اسم بافاري. يمكنك تقطيع الجبن وخاتم بولونيا نحيفًا كما تريد!

وصفة سلطة ورست هذه رائعة لتقديمها مسبقًا. وإذا كنت لا تحب الجبن ، فيمكنك تركها ، فهي سلطة سجق بافارية حقيقية. طعمها رائع في كلتا الحالتين!

نحب أن نأكله مع الخبز كوجبة عشاء خفيفة أو غداء. الخبز الريفي مثالي! اصنع هذه السلطة الأسوأ ، سلطة البطاطس البافارية ، جبنة البيرة البافارية القابلة للدهن (Obatzda) وتقدم مع بعض خبز البريتزل أو رغيف العجين المخمر الريفي لعيد الصيف البافاري النهائي.

وللحلوى ، أوصي بشرائح كعكة التفاح Streusel الألمانية! كعكة التفاح الرطبة اللذيذة المصنوعة من قطع التفاح وصلصة التفاح. # 8217s تعلوها طبقة من الستريوسل اللذيذة. ولا تقلق لأنه من السهل جدًا صنعه!


Crostini و bruschetta نوعان من المقبلات المضمونة لإرضاء مرارًا وتكرارًا. الخبز والشرائح الأصغر حجمًا من الرغيف الفرنسي أو خبز الرغيف للكرستيني وشرائح أكبر من الخبز الريفي لبروشيتا و مدشكت كطبق مدمج ، مما يجعلها طعامًا مثاليًا للأصابع. إنها سهلة التحضير وتوفر أساسًا لجميع أنواع الخضروات الموسمية ومربى الفاكهة والأسماك المدخنة والتوابل المالحة والكثير والكثير من الجبن. هذه الوصفات السريعة والسهلة للمقبلات تجعل من تناول وجبة طعام ومداشيف في ليالي الأسبوع ونسيم مدشا.

تبدأ جميع وصفات كروستيني وبروشيتا بخبز جيد. شرائح خبز الباجيت ، البومبرنيكل ، أو خبز الريف الريفي تُقطر بزيت الزيتون وتُخبز في الفرن أو تُشوى حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا من الخارج ولكنها لا تزال طرية من الداخل. من هنا ، يتم تلطيخ البعض بالجبن وجبن الريكوتا الكريمي أو المنعش أو جبن الماعز المتفتت أو حتى قطع من المانشيجو أو البارميزان أو جبن الشيدر الحاد. أضف الخضار ، سواء كانت شرائح مشوية أو نشارة رقيقة من المنتجات النيئة ، أو الفاكهة (التين رائع!). ثم رش الأعشاب الطازجة للون ونكهة عطرة وحفر.

خلال فصل الصيف ، لا يوجد شيء مثل البروشيتا المغطى بالطماطم. لدينا وصفات تتطلب كل من الطماطم النيئة ، حيث يتألق لون ونكهة أصناف الإرث ، وكذلك الطماطم المشوية ، التي تضفي نكهة مدخنة ومتفحمة. يُمزج مع الثوم والريحان ، بالطبع ، للحصول على وصفة إيطالية مثالية. للتأكد من أن الخبز لا يذبل من الطماطم الطرية ، نخب الخبز لبضع دقائق إضافية حتى يصبح مقرمشًا للغاية ، وهي السمة المميزة لبروشيتا.

عندما تأتي الأشهر الأكثر برودة ، قم بتزيين كروستيني أو بروشيتا بالفاكهة الموسمية مثل الكمكوات أو الكاكي أو مربى البصل بالكراميل الدافئ. العب مع النكهات والقوام مع هذه الوصفات الممتعة والبسيطة.


طريقة عمل خبز الزيتون

فيما يلي جميع الخطوات لجعل وصفة خبز الزيتون سهلة الصنع.

تُمزج المكونات الستة الأولى في وعاء الخلاط. استخدم ملعقة لخلط المكونات تقريبًا. اتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة لتنشيط الخميرة.

نعلق خطاف العجين ونعجن على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. يرش القليل من الدقيق حسب الحاجة إذا فازت العجينة & # 8217t تخرج من جوانب الوعاء.

انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت ، غطيها واتركيها تنتفخ لمدة 60 دقيقة في مكان دافئ.

بعد الارتفاع الأول ، يمكنك رؤية كرة عجين أكبر في الأسفل.

انقلي العجينة إلى صينية خبز مبطنة بورق. استخدم يديك لتشكيله على شكل رغيف. يمكن أن يكون هذا رغيفًا مستديرًا كما هو موضح هنا أو رغيفًا مستطيلًا كما هو موضح في الصورة أعلى هذا المنشور.

دعه يرتفع لمدة 60 دقيقة أخرى.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وضعي صينية خبز ثانية على الرف السفلي. نثر الرغيف بالدقيق.

استخدم سكينًا مسننًا لعمل ثلاث جروح ضحلة عبر الجزء العلوي.
ضع صينية الخبز التي تحتوي على العجين على الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقًا. ضع نصف كوب من الماء على صينية الخبز الساخنة على الرف السفلي وأغلق الباب.

اخبزيها لمدة 30 دقيقة.
اتركه يبرد تمامًا على رف سلكي قبل التقطيع.

انظر ، هذه وصفة سهلة لخبز الزيتون!

انظر إلى هذا الملمس اللذيذ!يعتبر خبز كالاماتا هذا رائعًا عند غمسه في زيت الزيتون والخل البلسمي.

لذيذ! يمكنك أيضًا الاستمتاع برغيف خبز الزيتون مع الزبدة أو الجبن الكريمي.

المزيد من الأفكار مع منتجات Bob & # 8217s Red Mill:

ثبت هذه الوصفة وشاركها مع أصدقائك!

يسعدني أن تظل على اتصال! يمكنك إدخال عنوان بريدك الإلكتروني أدناه للحصول على وصفات جديدة يتم إرسالها إليك. انضم إلي على Facebook و Pinterest.


وصفة سلطة بانزانيلا الايطالية

سلطة بانزانيلا الإيطالية هي المفضلة العائلية الكلاسيكية عندما تتدفق الطماطم الناضجة في الحديقة. إنها بالتأكيد واحدة من تلك الوصفات التي سوف تتوق إليها وتتطلع إليها كل عام! هذه سلطة أفضل حقًا مع الطماطم الطازجة الناضجة. النكهة ليست جيدة مع الطماطم الساخنة. لذلك لن أصنعها إذا لم تكن الطماطم في الموسم. مكعبات الخبز الريفي ، عادة ما تكون خبز عمره يوم واحد ، تمتص صلصة الخل البلسمي اللذيذة.

  • 4 أكواب (خبز بعمر يوم إلى 3 أيام) خبز على الطريقة الإيطالية ، مقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة *
  • 1 ملعقة كبيرة قبر ، مصفاة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 إلى 3 شرائح أنشوجة ، مقطعة إلى مكعبات **
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/3 كوب من الخل البلسمي المعتق أو خل النبيذ الأحمر ***
  • 2 كوب طماطم ناضجة طازجة ، مقشرة ومزروعة البذور ومقطعة إلى قطع كبيرة الحجم ****
  • 1 كوب خيار مقشر ومنذر ومقطع إلى مكعبات
  • 1 كوب بصل أحمر مقطع ناعماً
  • 1/4 كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 1/4 كوب فلفل أصفر مقطع إلى مكعبات
  • 1/4 كوب زيتون كالاماتا أو زيتون نيكواز منزوع النوى
  • 1/4 إلى 1/2 كوب أوراق ريحان طازجة ، ممزقة إلى قطع
  • ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1/4 كوب جبن بارميزان (بارميجيانو-ريجيانو) مبشور طازجاً

سخن الفرن على 375 درجة فهرنهايت. اضبط رف الفرن على منتصف الفرن.

تُوزّع مكعبات الخبز على صينية خبز كبيرة في طبقة واحدة وتجف في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا وتُرفع من الفرن وتُترك جانبًا وتترك لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

تُقلب الطماطم المحضرة برفق مع ملعقة صغيرة ملح في وعاء كبير. انقلي المزيج إلى المصفاة التي توضع فوق الوعاء واتركيها جانباً لمدة 15 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر. احتفظ بعصير الطماطم المصفى في حال قررت أنك بحاجة إليه في تتبيلة السلطة أو في وصفة أخرى.

باستخدام الهاون والمدقة ، اهرس الكبر والثوم والأنشوجة حتى تحصل على عجينة ناعمة. ضع في وعاء كبير.

اخفقي زيت الزيتون والخل البلسمي في معجون الأنشوجة حتى يتجانسوا. أضف بعضًا من عصير الطماطم المصفى ، إذا رغبت في ذلك. أضيفي مكعبات الخبز المحمص وقلبي جيداً. أضيفي الطماطم والخيار والبصل الأحمر والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر والزيتون والريحان والملح الخشن والفلفل. قلبي المكونات برفق لتغطيها. اتركيه في مكان بارد (وليس الثلاجة) لمدة ساعة أو أكثر حتى تختلط جميع النكهات ويتخلل الخبز مع عصير الطماطم. لا تقم بتبريد الطماطم وإلا سوف تدمر قوام الطماطم.

قبل التقديم ، قلبي السلطة برفق ورشي جبنة البارميزان فوقها.

* استخدم خبزًا أبيض متينًا خشنًا ريفيًا مقطّعًا إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة. إذا لم يكن لديك خبز قديم ، يمكنك استخدام الخبز الطازج المقرمش. نقطع الخبز إلى مكعبات كبيرة ، ونضع المكعبات على صينية خبز ، ونضعها في فرن 300 درجة فهرنهايت لمدة 5 إلى 10 دقائق (حتى تجف الحواف الخارجية قليلاً - لا تحمص ، تجف فقط). إذا كنت تستخدم الخبز الطازج دون أن تفعل ذلك ، فقد يتفتت الخبز إلى الهريسة في السلطة. لا تستخدم الخبز "القديم" ، استخدم فقط أقدم (من 1 إلى 3 أيام من الخبز).

** يمكن استبدال الأنشوجة Paste بشرائح الأنشوجة. 1/2 ملعقة صغيرة من معجون الأنشوجة يساوي 2 من شرائح الأنشوجة. يمكنك أيضًا ضبط كمية الأنشوجة المستخدمة وفقًا لذوقك. لشراء Anchovies and Anchovy Paste ، تحقق من What Cooking's Kitchen Store.

*** يمكن الجمع بين الخل البلسمي وخل النبيذ الأحمر.

المصدر: سلطة بانزانيلا الإيطالية ، تصوير فريدريك دي جو ، بورتلاند ، أوريغون صحيفة أوريغونيان


وصفة سلطة بانزانيلا المفضلة لدينا

اشترك واحصل على تركيا شمركى، كتاب الطبخ الإلكتروني الخاص بي في عطلة نباتية ، مجانًا!

قد تكون بانزانيلا أفضل فكرة سلطة على الإطلاق & # 8211 وأنا متأكد من أن هذه هي وصفة سلطة بانزانيلا المثالية. قطع خبز محمصة بزيت الزيتون وقطع ريفية من الفلفل الأخضر والأحمر والطماطم والمزيد ، بالإضافة إلى الريحان الطازج من الحديقة & # 8230 جيد ، جيد ، حسن أمور!

أنا & # 8217m لست إيطاليًا. لذا ، تمامًا ، ولا حتى قريبًا. حتى لو كان أحد أجدادي قد ساهم بكمية صغيرة من إيطاليا في دمي بوتقة الذوبان ، أعتقد أن الأمر قد أصبح شيئًا متنحيًا.

وهو نوع من المشكله حقا. أنا & # 8217m خبز أبيض جدا. ليس لديّ أول دليل على كيفية قول & # 8220mozzarella & # 8221 أو & # 8220biscotti & # 8221 مثل Giada. ومع ذلك ، فإن تناول تلك الأشياء قصة مختلفة. أنا صباحا جيد جدًا في ذلك.

طعام ايطالي. لا أعتقد أن هناك & # 8217s أي مطبخ أحبه أكثر. Espresso, cheese, wine, pasta, pesto, olives, basil, tomatoes tomatoes everywhere.

And Panzanella, also known as Italian bread salad. I’m sure my version – based on the Ina Garten version and the version I personally think is the most perfect salad ever – is Americanized to the nth degree. It’s also insanely delicious.

The bread is more like big, beautiful croutons than limp mounds of soggy stuff (which, I admit, the first time I heard of bread salad, this is what I imagined). Olive-oil-toasted bread hunks along with rustic chops of green and red peppers, tomatoes, cucumbers, sweet onions, green olives, and basil plucked fresh from the garden, then tossed with a nice olive oil and balsamic dressing kissed with Dijon mustard. This stuff makes me want to write run-on sentences.

Here in Seattle, we’re finally seeing a few tomatoes ripen. Why not find a use for that half loaf of stale bread you’ve got laying around, and a couple of those amazing tomatoes? Oh, and here’s the audio file of how to pronounce “Panzanella” so you don’t have to go around saying “Panzaneeya” or “Panz… [mumble, trailing off].” Not that I ever did such a thing.

إذا جربت هذه الوصفة ، يرجى ترك تقييم! وإذا وجدت أنه يستحق المشاركة & # 8211 وهو ما أتمنى أن تفعله & # 8211 ، فيرجى مشاركته. ضع علامة #kitchentreaty على Instagram أو Facebook أو Pinterest ، ولا تنس الاطلاع على وصفاتي الأخرى!


Copyright © 2021 · Andrea Dekker · All Rights Reserved

بصفتي عضوًا في Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

We use cookies to give you the best experience on our website.

Learn more about which cookies we use, or switch them off in settings .

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط حتى نتمكن من تزويدك بأفضل تجربة مستخدم ممكنة. يتم تخزين معلومات ملفات تعريف الارتباط في متصفحك وتقوم بوظائف مثل التعرف عليك عند العودة إلى موقعنا ومساعدة فريقنا على فهم أقسام الموقع التي تجدها أكثر إثارة للاهتمام وفائدة.

يجب تمكين ملفات تعريف الارتباط الضرورية للغاية في جميع الأوقات حتى نتمكن من حفظ تفضيلاتك لإعدادات ملفات تعريف الارتباط.

إذا قمت بتعطيل ملف تعريف الارتباط هذا ، فلن نتمكن من حفظ تفضيلاتك. هذا يعني أنه في كل مرة تزور فيها هذا الموقع ، ستحتاج إلى تمكين ملفات تعريف الارتباط أو تعطيلها مرة أخرى.


Rustic bread and cheese salad recipe - Recipes

Potato Salad - it's a classic side dish for any summer gathering. Creamy, cold, bursting with flavors that are sure to please everyone. This recipe doesn't use mustard, which is a great option to have for those who prefer not to have mustard. It's even easier and faster to make with a pressure cooker! You use less water, don't need to peel your potatoes, and cook the eggs and the potatoes at the same time! If you don't have a pressure cooker, I've included a stove top version, below.

Red skinned potatoes are a great choice to use with a potato salad, as their skins are smooth, thin and basically unnoticeable texture-wise. So, save yourself the time and extra step of peeling potatoes! Another great thing about using Red potatoes is that they hold their shape well, don't turn to mush when properly cooked, and absorb flavors well.

Want to use a different type of potato? Waxy potatoes are better than starchy.
Red, New, Fingerling potatoes are the most common waxy potatoes, having thin skins and keep their shape due to their high moisture content in the salad without turning mushy.

White, Yukon Golds are in-between waxy and starchy. They will work well, as long as they are not overcooked.

Stay away from thick skinned potatoes, like Russets, which fall apart. These are better for making perfect, fluffy baked potatoes or creamy mashed potatoes.

Here is some great information of 13 different types of potatoes, and how to use them, from the Huffington Post.

One of the keys of pressure cooking veggies is to keep your cuts/size as uniform as possible.

In this case, we want 1/2" cut potatoes. This way, you won't have over or under/cooked potatoes.

First, slice your clean, scrubbed potatoes in 1/2" slices. Turn the slices cut side down and make a horizontal cut through the middle of the potato. Then make cuts every 1/2" across the potato.

This large RSVP strainer basket is perfect for holding 3 pounds of 1/2" cut potatoes and 4 xlarge eggs. You will need to bend the handles up with locking pliers, or break them off to fit into the pressure cooker, but It is such a time saver to be able to cook your eggs و potatoes at the same time!

Put the 1 cup of water into your pressure cooker, set the strainer filled with cut potatoes, eggs on top, and lock the lid. Close the pressure valve and cook on HIGH for 4 minutes.

While your potatoes/eggs are cooking, you can dice your onion and celery.

When the cook time ends, open the pressure valve to quickly release any pressure.

Using tongs, remove the hot eggs and place into an ice water bath. This stops the cooking and prevents the dreaded green/gray ring.

Pour the hot potatoes into a large bowl. I am using my EuroCuisine Yogurt strainer bowl, as it holds just the right amount and has a fitted lid.

One trick my mom taught me was to sprinkle vinegar over my warm potatoes, which soaks into the potatoes and gives it a great tang. I am using apple cider vinegar for this recipe. If you are using Miracle Whip, you can omit using vinegar, as it is already included.

Mix your mayo, sour cream (or homemade yogurt!) and 2 Tablespoons of milk. The milk helps keep the mayo mixture creamy. Fold into your warm potatoes.

I'm really enjoying this ready made bacon that I found at Sam's Club. It is found on the shelf and it's a another great time saver. It's currently in my fridge, but I plan to portion it and freeze, which should keep well for 3-6 months. You can find the Costco brand here on Amazon.

Fold in your bacon crumbles, onion, celery and finely shredded cheddar cheese. Almost sounds like a baked potato, right? Hey, you can use finely chopped green onion instead of a yellow or white onion.

I couldn't find a large bowl, but my EuroCusine yogurt strainer bowl and lid are perfect! It's nice to find another purpose for this fantastic yogurt strainer.

It looks really creamy right now, but the potatoes will soak up all the great flavors. If your potato salad looks a little dry, you can add some more mayo/milk. الملح والفلفل حسب الذوق.

Peel your eggs. This is my favorite way to quickly chop hard cooked eggs. Use an egg slicer to slice the eggs in one direction. Carefully pick up the sliced egg and rotate it 90° and slice again. هاهو! Chopped eggs with no mess!

Chill overnight for best melding of flavors.

نصيحة: If you need your salad super duper quick, spread it out onto a cookie sheet, cover, and put into the freezer for 30 minutes. Check, give it a stir and some more time, if needed. Don't leave it in the freezer for more than an hour, so set a timer or write a large note/reminder and post it where you can see it.


شاهد الفيديو: وصفتنا السرية للحلوى الخالية من السكر والدقيق


تعليقات:

  1. Eadweard

    أنا آسف ، لكنني لا أقوم بتنزيل Aytoy ...

  2. Tyreeque

    الجواب المثالي

  3. Armando

    ممنوحة ، معلومات مفيدة للغاية

  4. Mern

    كان من المثير للاهتمام القراءة.

  5. Westun

    هذه عبارة قيّمة جدا

  6. Aldan

    أحسنت ، الجواب ممتاز.



اكتب رسالة