ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

مرق السجق

مرق السجق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تأتي وصفة مرق السجق هذه من الشيف جون كورنس من بيج باد بريكفاست في أكسفورد ، إم إس. لأنه عندما يتعلق الأمر بالصلصة ، ثق بجنوبي.

مكونات

  • 1/2 رطل نقانق الإفطار
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج

تحضير الوصفة

  • يُطهى النقانق في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، ويُقسم إلى قطع صغيرة بظهر ملعقة ، حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا ، حوالي 5 دقائق ؛ توضع جانباً على طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفيتها.

  • تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة. إضافة الطحين؛ يقلب حتى يصبح أصفر شاحب ، حوالي دقيقتين. خفقت تدريجياً في الحليب. يُغلى المزيج مع الخفق باستمرار. خفض الحرارة إلى متوسطة. استمر في الخفق حتى يصبح سميكًا ، حوالي 10 دقائق. يُضاف النقانق المصفاة ورقائق الفلفل الأحمر. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. اتركه يبرد تمامًا ، وغطيه ، وبرده. أعد تدفئة قبل التقديم.

وصفة بقلم جون كورنس من Big Bad Breakfast في Oxford MS ،

المحتوى الغذائي

1/2 كوب يحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 211.7٪ سعرات حرارية من الدهون 67.3 دهون (جم) 15.8 دهون مشبعة (جم) 8.6 كوليسترول (مجم) 42.6 كربوهيدرات (جم) 9.8 ألياف غذائية (جم) 0.1 إجمالي السكريات (جم) 6.0 صافي الكربوهيدرات (جم) 9.7 بروتين (جم) 7.2 صوديوم (مجم) 198.4 قسم التعليقات: مثل الآخرين ، أعتقد أن هناك خطأ مطبعيًا في كمية الحليب ، لذلك استخدمت نصف كوب من الكريمة الثقيلة وكوبين من الحليب بنسبة 2٪. لقد ازدادت سماكته إلى القوام الذي أحبه ، ولكن إذا كنت تحب القليل من الجري ، فسيعمل 2.5 كوب من الحليب أيضًا. كنت أقوم بتصنيف هذا على أنه 4 نجوم مع افتراض الخطأ المطبوع أو 1 إذا كان هذا هو المقصود. هذا في الحقيقة لم يثخن لي بشكل صحيح ، وقمت بطهيه لفترة أطول من 10 دقائق.

مرق السجق

يمكن أن يعني المرق الكثير من الأشياء. بالنسبة للكثيرين ، إنها الصلصة البنية الغنية التي يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع الدواجن. بالنسبة لبعض الأمريكيين الإيطاليين ، فإن كلمة صلصة الطماطم تستغرق نصف يوم حتى تنضج. حسنًا ، يشير هذا إلى جزء & ldquogravy & rdquo من طبق الإفطار الجنوبي الكلاسيكي Biscuits and Gravy. على عكس المرق الذي تراه أنت و rsquod على طاولة عيد الشكر ، فإن هذه الصلصة أفتح لونًا وأكثر سمكًا. تحل دهن السجق محل مرق الديك الرومي ، ويقصد من الصلصة أن تكون سميكة للغاية ، لذلك لا داعي لإضافة المرقة.

بعد طهي نقانق لحم الخنزير (قم بشرائه سائبًا من مكتب الجزار أو اعصر اللحم من الأغلفة) في مقلاة ، يمكنك استخدام الدهن المطحون في الدقيق البني. قد تكون معتادًا على صنع الرو بالدقيق والزبدة ، لكن هذا في الأساس هو نفس الشيء. امزج الحليب مع المرق وقليل من الفلفل الحار لتعويض الثراء.

صب المرق فوق البسكويت الطازج ، أو اخبز بعض العجين من العلبة (فزنا و rsquot نقول!)


مقدمة

وجبة الإفطار من مرق السجق والبسكويت هي طعام أمريكي كلاسيكي مريح. لكنها كثيفة السعرات الحرارية ، يجب أن تكون علاجًا نادرًا. لكنه هاجس كثير من الناس وواحد من أكثر الأطعمة التي يفوتها العديد من أخصائيو الحميات. حسنًا ، يمكننا إصلاح ذلك.

لقد بدأت مع البسكويت قليل الدسم ، أضفت بعض مرق النقانق مع نقانق الديك الرومي والحليب الخالي من الدسم. بالنسبة للمرق ، استخدمت طريقة الملاط بدلاً من الرو ، واستخدمت وصفة Pioneer Woman كنموذج للتتبيل ، لكن بخلاف ذلك ، لا يمكن التعرف على وصفتها هنا.

حوالي 4 في المتوسط ​​أو أقل قليلاً. لكن جميل جدا لما هو عليه.


مرق السجق منخفض الكربوهيدرات

إخلاء المسؤولية: بعض الروابط الموجودة على هذا الموقع هي روابط تابعة مما يعني أننا نقوم بعمل عمولة صغيرة من أي عملية بيع للمساعدة في الحفاظ على الوصفات القادمة! أنت لا تدفع أكثر. شكرا لدعمكم!

لم & # 8217t نشأت في الجنوب ، لذلك لم أكن أعرف أن هناك شيئًا مثل مرق النقانق حتى بعد أن قابلت زوجي الجنوبي. نشأ زوجي في ولاية فرجينيا ، لذا فقد قطع أسنانه على البسكويت مع مرق النقانق. أثرت الوجبة بشكل كبير على حياته وغالبًا ما يتحدث عن الطبق ويهتف حول كيفية صنع خالته شيرلي لأفضل مرق نقانق.

الآن ، لم أفهم حقًا سبب هوسه الشديد بمرق النقانق حتى ذهبنا لزيارة عمته شيرلي وتعرفت على تجربة الطهي هذه بشكل مباشر. كانت العمة شيرلي امرأة جنوبية حقيقية بلكنة جنوبية ناعمة. اتصلت بي & # 8220Sugar & # 8221 وأحببتها على الفور. كان لديها دفء حقيقي جعلني أشعر بالترحيب.

قضينا الليل في منزلهم وفي الصباح استيقظنا على رائحة قلي النقانق. عندما اجتمعنا حول المائدة لتناول الإفطار ، لم أكن متأكدًا حقًا مما يجب أن أفكر فيه. أعني ، مرق النقانق لم يكن نوع المرق الذي اعتدت عليه. كانت مرق أمي & # 8217s كلها بنية جميلة. كان مرق السجق أبيض كريمي ويبدو مختلفًا تمامًا.

عندما تم تمرير سلة البسكويت وضعت واحدة على طبق بلدي. كسرته وفتحته ووضعت ملعقة صغيرة من مرق النقانق في الأعلى & # 8211 بما يكفي لأكون مهذبًا. أخذت لقمة بحذر. كنت مدمن مخدرات. الشيء التالي الذي عرفته هو أنني كنت أضع المرق فوق البسكويت وأطلب ثواني.

يقوم الطهاة الجنوبيون ، مثل العمة شيرلي ، بتثخين مرق النقانق بالحليب الممزوج بالدقيق. لقد تم تناقل هذا الإعداد التقليدي من جيل إلى جيل. بالطبع ، فإن دقيق القمح يجعله محظورًا على أي شخص يتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو خالٍ من الغلوتين. لقد غيرت هذه الوصفة الكلاسيكية لجعلها منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين. بدلاً من استخدام الحليب والدقيق ، أستخدم مزيجًا من مرق الدجاج المغطى بصمغ الزانثان ، ثم أضيفي الكريمة الثقيلة بدلاً من الحليب. هذا المستحضر يزيل الكربوهيدرات ويقدم وجبة فطور غنية ودسمة.

مرق النقانق التقليدية تحصل في المقام الأول على نكهتها فقط من النقانق. أنا أحب النكهة الشديدة ، لذلك لم أستطع المساعدة ولكن أضف القليل من المريمية الطازجة ولمسة من رقائق الفلفل الأحمر لإضفاء لمسة من البوب. نظرًا لأن معظم النكهات في هذه الوصفة تأتي من السجق ، فمن المهم استخدام نقانق عالية الجودة ولذيذة. لقد استخدمت بعض النقانق التي أثيرت في المراعي التي وجدتها في سوق المزارع المحلي & # 8217s.

بالطبع ، يتم تقديم مرق النقانق بشكل تقليدي فوق البسكويت. لا تقلق ، لقد قمت بتغطيتك! تحقق من وصفتنا لبسكويت الكريمة الحامضة منخفضة الكربوهيدرات. هذا البسكويت له نكهة بسكويت حقيقية تعمل بشكل مثالي مع مرق النقانق.

يُعد مرق السجق منخفض الكربوهيدرات هذا وجبة فطور لذيذة ، لكنني أقدمها في كثير من الأحيان لتناول عشاء بسيط. هذه الوصفة تأخذ الكربوهيدرات من الوصفة التقليدية التي نحبها جميعًا. يتمتع!

وصفة مرق السجق منخفضة الكربوهيدرات هي نسخة منخفضة الكربوهيدرات من وصفة جنوبية كلاسيكية. يعمل مع الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أو الكيتون أو LC / HF أو الخالية من الغلوتين أو Atkins أو Banting.


الوصفات ذات الصلة:

  • وصفة
  • وصفة
  • وصفة
  • . المزيد من الوصفات اللذيذة قريبا

صورة بوب إيفانز مع كريستين ولورين - 1 بواسطة David Mihalcik ويتم استخدامها بموجب إذن بموجب ترخيص Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 2.0 Generic (CC BY-NC-ND 2.0). شكرا لك يا ديفيد. صورة كبيرة. قد تكون الصور "ممثلة" للوصفة وليست الطبق النهائي الفعلي. كانت جميع تراخيص الصور المدرجة صحيحة وقت نشر الصفحة. وصفة مقتبسة من Bob Evans Farms معلومات إضافية بإذن من ويكيبيديا وتستخدم بإذن.

قم بتثبيت دبوس الوصفة هنا


البسكويت الجنوبي & # 038 مرق السجق

عدد الحصص: 6 – 8 الوقت الكلي: 16 دقيقة وقت التحضير: 13 دقيقة إجمالي وقت الطهي: 3 دقائق لوقت الإفطار أو في أي وقت ، هذه وصفة البسكويت والمرق هي الطبق الجنوبي الكلاسيكي من بسكويت الزبدة الرقيق المغطى بمرق نقانق الإفطار.

مكونات

1 كوب لبن

½ رطل. فطور نقانق

تعليمات التحضير

  1. سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
  2. يحضر بسكويت حسب عبوة بايونير بترميلك بسكويت و خليط الخبز.
  3. في مقلاة على نار متوسطة ، فتت النقانق واطبخها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اجلس جانبا.
  4. يحضرخليط المرق البلدى الرائد لتعليمات العبوة.
  5. استخدام ملعقة مشقوقة ، تضاف السجق المفتت إلى المرق المحضر.
  6. انشق، مزق يُفتح البسكويت الطازج ويُسكب المرق الدافئ فوقه.

استخدم كيسين من خليط Pioneer Country Gravy عند طهي 1 رطل من نقانق الإفطار

متعطش للمزيد؟

احصل على وصفات لذيذة مثل هذه التي يتم إرسالها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!

اضغط هنا للاشتراك في النشرة الأسبوعية لدينا.

ابدأ الكتابة واضغط على Enter للبحث

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لنمنحك أفضل تجربة على موقعنا.

يمكنك معرفة المزيد حول ملفات تعريف الارتباط التي نستخدمها أو إيقاف تشغيلها في الإعدادات.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط حتى نتمكن من تزويدك بأفضل تجربة مستخدم ممكنة. يتم تخزين معلومات ملفات تعريف الارتباط في متصفحك وتقوم بوظائف مثل التعرف عليك عند العودة إلى موقعنا ومساعدة فريقنا على فهم أقسام الموقع التي تجدها أكثر إثارة للاهتمام وفائدة.

يجب تمكين ملفات تعريف الارتباط الضرورية للغاية في جميع الأوقات حتى نتمكن من حفظ تفضيلاتك لإعدادات ملفات تعريف الارتباط.

إذا قمت بتعطيل ملف تعريف الارتباط هذا ، فلن نتمكن من حفظ تفضيلاتك. هذا يعني أنه في كل مرة تزور فيها هذا الموقع ، ستحتاج إلى تمكين ملفات تعريف الارتباط أو تعطيلها مرة أخرى.


مرق سجق طباخ بطيء

هل تبحث عن طريقة لذيذة لتقديم البسكويت والمرق خلال تجمع عائلي ، أو عمل أو حفل؟ من السهل صنع مرق السجق بطيء الطبخ هذا في طباخ بطيء يحمر اللون أو في مقلاة ثم نقله إلى وعاء الفخار التقليدي للتدفئة لمدة تصل إلى 4 ساعات.

مرحبًا و rsquoall ، Goode Ole Boy هنا!

كما ترى أنت و rsquoll في الفيديو ، نحن جميعًا مختلفون بعض الشيء في كيفية الاستمتاع بالبسكويت والمرق. يحب بعض الناس إضافة بيضة أو ربما جبن مبشور. لدي القليل من الأسنان الحلوة ، لذلك أحب أن أقوم برش القليل من هلام التوت فوق وجهي. قد يجربها يا!

Growin & rsquo up ، أعدت أمي دائمًا أفضل وجبات الإفطار! كانت بارعة عندما يتعلق الأمر بقلي البيض ولحم الخنزير المقدد والفطائر والهليباند ، كانت تعرف كيف تصنع مرق النقانق مثل أي أم أخرى. كشخص بالغ يحب الطهي ، أحاول دائمًا أن أفعل ما تفعله Momma Goode في المطبخ. الآن بعد أن تزوجت أنا و rsquom من امرأة جيدة المظهر يمكنها CROCK في المطبخ ، أحاول دمج نمطي الطهي معًا عن طريق fixin & rsquo فوق بعض مرق النقانق في Ninja Slow Cooker.

إذا لم يكن لدى y & rsquot طباخ Ninja Slow Cooker (أو طباخًا بطيئًا آخر) ، فلا يزال بإمكانك تحضيره في مقلاة ، ثم نقله إلى طباخك البطيء التقليدي للحفاظ على دفئه لمدة تصل إلى 4 ساعات. السبب الذي يجعلني أفعل ذلك في Ninja يخدم عدة أغراض:

  1. المواصلات. لقد تم إعداده بالفعل في نفس الطبق الذي طهوه فيه ، لذلك لا يتعين عليك الانتقال من مقلاة إلى وعاء أو طباخ بطيء ، ثم في النهاية إلى الطبق. ولكن بغض النظر ، فإن أي نوع من أنواع الطهي البطيء يعد مثاليًا إذا كنت تريد أن تأخذ مرق اللحم الخاص بك إلى وجبة فطور (ما يسميه Hoosier & rsquos potlucks & # 128521).
  2. Keepin & [رسقوو] أنها دافئة. بعد أن ينضج مرق اللحم ، يمكنك تحويل طباخ Ninja البطيء (أو طباخ النينجا البطيء التقليدي الذي تضعه في المقلاة بعد الطهي) إلى الإعداد & ldquowarm & rdquo لإبقائه دافئًا وجاهزًا لتلك البسكويت!

في منزلنا ، هناك دائمًا نقاش حول مدى جودة تقطيع النقانق ولحم البقر المفروم لاستخدامه في المرق أو الصلصات. أنا & rsquom معجب كبير باللحم المفروم جيدًا في أطباقي. زوجتي ، مع ذلك ، تحب قطع أكبر. هذا & rsquos سبب قيامنا بحفر أداة Mix And Chop سهلة الاستخدام. يتيح لي القيام ببعضهما للسماح لي بالحصول على المزيد من اللحوم المفرومة جيدًا ، ولكن أيضًا الاحتفاظ ببعض القطع لإبقائها سعيدة (والذي يجب أن يكون هدفي الرئيسي في الحياة ، أليس كذلك؟)


اقتراحات

جد شيئا. طبخ شيء ما.

© 2008-2021 Macheesmo. ناشر طعام إعلام مقهى النخبة | صممه Good Oole Neversink.


اللفائف الحلوة والحارة: جرب نقانق الدجاج الإيطالية

وصفة السجق البني الأساسية لدينا متعددة الاستخدامات بقدر ما هي لذيذة. اثنين من الأشكال الأكثر شعبية في مرق النقانق لدينا تشمل سجق الدجاج الإيطالي الحار الممتاز ونقانق الدجاج الإيطالي الحلو. سواء كنت تفضل الدجاج أو كنت ترغب فقط في تجربة شيء جديد ، فإن وصفات مرق النقانق البديلة هذه هي بالتأكيد مبهجة للجمهور!

إذا كنت & # 8217re في مزاج لطبق حلو ، عشبي ، فإن وصفتنا لمرق نقانق الدجاج الإيطالي الحلو هي المكان المناسب. إذا كنت & # 8217d تحب التوابل بدلاً من ذلك ، جرب Spicy Italian Chicken Sausage Gravy.


حصص 12
وقت التحضير 10 دقائق
وقت الطبخ 25 دقيقة
مقتبس من foodnetwork.com

الخطوة 1

قطع صغيرة من النقانق بإصبعك وإضافتها في طبقة واحدة إلى مقلاة كبيرة ثقيلة. يحمر السجق على نار متوسطة حتى يختفي اللون الوردي. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. رشي نصف كمية الطحين وقلبي حتى يتشرب النقانق كل شيء ، ثم أضيفي المزيد شيئًا فشيئًا. قلّبها واطبخها لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك ، ثم اسكب الحليب مع التحريك باستمرار.

قم بطهي المرق مع التحريك بشكل متكرر حتى يتكاثف (قد يستغرق ذلك من 10 إلى 12 دقيقة). يرش الملح والفلفل المتبل ويواصل الطهي حتى يصبح كثيفًا وفاتنًا. إذا أصبح كثيفًا جدًا في وقت قريب جدًا ، فما عليك سوى رش نصف كوب آخر من الحليب أو أكثر إذا لزم الأمر. الذوق وضبط التوابل.

ضعي مرق السجق بالملعقة فوق البسكويت الدافئ وقدميه على الفور. يمكن مضاعفة هذه الوصفة بسهولة لتخدم 24.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير السجق التركي


تعليقات:

  1. Zedekiah

    إنها رسالة رائعة ومسلية إلى حد ما

  2. Talrajas

    أعتذر عن التدخل ... لدي موقف مماثل. أدعوك إلى مناقشة.

  3. Dawayne

    يمكنها وهي على حق.

  4. Nigor

    منذ البداية ، كان من الواضح كيف سينتهي

  5. Dougor

    جدا جدا



اكتب رسالة