ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

ليلة واحدة في بوكيت

ليلة واحدة في بوكيت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 1 فلفل تايلاندي أحمر أو أخضر ، مثقوب بسكين
  • 4 ملاعق كبيرة سكر زائد المزيد للأكواب
  • 4 ليمونات مقطعة إلى 4 عجلات بالإضافة إلى 4 ملاعق كبيرة. عصير ليمون طازج
  • 40 ورقة كزبرة (حوالي نصف كوب) بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 3/4 كوب كريمة جوز الهند المحلاة (مثل Coco López)

تحضير الوصفة

  • يُمزج الفودكا مع الفلفل الحار في جرة ويتركها مغطاة لمدة 2-24 ساعة (كلما طالت مدة بقائها ، زادت توابلها). تجاهل شيلي.

  • ضع بعض السكر في طبق صغير. قم بتشغيل عجلة واحدة من الجير حول حواف أكواب الكوبيه للترطيب ؛ عجلة احتياطية. تغمس الحواف في السكر لتغطيتها ؛ اجلس جانبا.

  • باستخدام الوحل أو مقبض ملعقة خشبية ، قم بتشكيل 4 عجلات من الجير ، 1 ملعقة كبيرة. سكر و 10 أوراق كزبرة في شاكر كوكتيل. املأ شاكر بالثلج. أضف 2 ملعقة كبيرة. فودكا شيلي ، 3 ملاعق كبيرة. كريمة جوز الهند ، و 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون. غطيه ورجيه بقوة 20 مرة. يصفى في كوب جاهز. كرر مع المكونات المتبقية لعمل 4 كوكتيلات. (استخدم الفودكا المتبقية في Bloody Marys.) زين كل كوب بأوراق الكزبرة الطازجة.

وصفة من Lucky Strike في بورتلاند ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 390 دهون (جم) 9 دهون مشبعة (جم) 9 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 48 ألياف غذائية (جم) 2 إجمالي السكريات (جم) 38 بروتين (جم) 1 صوديوم (مجم) ) 25 قسم المراجعات

طعام شارع فوكيت: طعام الشارع التايلاندي في أسواق فوكيت. دليل طعام شارع فوكيت تايلاند

فوكيت تايلاند ستريت فود. مقاطع فيديو المأكولات والسفر في تايلاند كل يوم أربعاء. الاشتراك: https://www.youtube.com/user/darrenb3. طعام الشارع التايلاندي في سوق عطلة نهاية الأسبوع في فوكيت ، وسوق شارع المشي الليلي ، وسوق بانزان ، والأسواق الأخرى في فوكيت بتايلاند.

تعد فوكيت تايلاند مكانًا رائعًا لتناول طعام الشارع التايلاندي ، مع مجموعة كبيرة من الخيارات المعروضة. هذا الفيديو هو دليل طعام لأطعمة الشوارع في فوكيت ، أين تجدها & # 038 ماذا تأكل. تتوفر جميع أنواع الأطعمة المشوية & # 038 الأطعمة المقلية بالإضافة إلى كميات كبيرة من الحساء والسلطات و # 038 الفواكه الطازجة المتاحة. وهناك أعداد كبيرة من المأكولات البحرية في فوكيت.

تفاصيل أسواق فوكيت في هذا الفيديو هي:
1) سوق فوكيت لعطلة نهاية الأسبوع (سوق ناكا): مفتوح يومي السبت والأحد من الساعة 4 مساءً حتى الساعة 10 مساءً. إحداثيات خرائط Google: 7.881165 ، 98.366173
2) سوق فوكيت واكينج ستريت الليلي: مفتوح أيام الأحد من حوالي 4 مساءً حتى 10 مساءً. إحداثيات خرائط Google: 7.884661 ، 98.390704
3) سوق بنزان الليلي. يفتح كل يوم من الساعة 5:30 مساءً حتى 11 مساءً. إحداثيات خرائط Google: 7.891159 ، 98.301293

تحقق من الفيديو الخاص بي الأخير: 5 أطعمة تايلاندية يجب أن تأكلها في 2018 هنا:

ستجد طعام الشارع في العديد من زوايا الشوارع في فوكيت ، سواء كان ذلك في باتونج أو كارون أو كاتا أو مدينة بوكيت وفي جميع الأسواق. يوجد سوق ليلي مختلف كل ليلة من أيام الأسبوع في فوكيت. تعد أسواق الطعام التايلاندية والأسواق الليلية من أفضل الأماكن لشراء الطعام التايلاندي الطازج والأصيل أثناء سفرك في تايلاند. هناك الكثير من أسواق الطعام التايلاندي والأسواق الليلية رقم 038 في جميع أنحاء تايلاند. في الأسواق تجدون & # 8217 الكثير من المأكولات التايلاندية المعروضة & # 038 الطعام هنا رخيص ولذيذ جدًا! وفي حال كنت قلقًا ، فإن تناول طعام الشارع التايلاندي آمن تمامًا. إنه ما يأكله السكان المحليون ويتم طهيه طازجًا وبيعه بسرعة. لقد كنت أتناوله يوميًا تقريبًا منذ عام 2012 في تايلاند ، وقد أكله جميع أصدقائي الذين زاروا تايلاند وقاموا بجولة فيها ، ولم يواجه أي منا أي مشاكل. طعام الشارع التايلاندي هو بعض من أفضل الأطعمة التايلاندية التي ستجدها في تايلاند!

تحقق من بعض مقاطع الفيديو الأخرى الخاصة بي عن سوق فوكيت هنا:

الاشتراك: https://www.youtube.com/user/darrenb3
Instagram: https://www.instagram.com/youtube.darrenb3/
الفيسبوك: https://www.facebook.com/thailandvideos/
تبرع لمساعدتي في إنشاء المزيد من مقاطع الفيديو: https://www.paypal.com/cgi-bin/webscr؟cmd=_donations&business=ESL6RHW9ERZ8W&lc=AU&item_name=darrenb3٪20Thailand٪20Videos&currency_code=USD& PP٪ 2d التبرعات BF٪ 3abtn_donateCC_LG٪ 2egif٪ 3a غير مستضاف

تعد الأسواق في تايلاند أيضًا مكانًا رائعًا للتعرف على الثقافة التايلاندية أثناء سفرك في تايلاند. يمكنك التسوق جنبًا إلى جنب مع السكان المحليين ومعرفة ما يشترونه ويأكلونه. وتعد الأسواق مكانًا رائعًا لتجربة الأطعمة التايلاندية التقليدية في الشوارع ، وتعلم الوصفات والطبخ التايلاندي ، بالإضافة إلى تناول بعض من أفضل الأطباق التايلاندية في تايلاند. & # 8217 سترى الناس يطبخون الطعام أمامك مباشرة. والأفضل من ذلك كله ، أن الطعام رخيص ، وغالبًا ما يكون أرخص بكثير من تناوله في مطعم تايلاندي. يعد تناول الطعام في الأسواق طريقة جيدة لتناول الطعام بسعر رخيص في عطلتك في تايلاند.

تأكد من إطلاعك على بعض أسواق المأكولات التايلاندية في رحلتك إلى تايلاند ، وتأكد من تذوق بعض أطعمة الشوارع التايلاندية الرائعة المتوفرة في تايلاند! إذا كنت ترغب في تجربة بعض من أكثر الأطعمة اللذيذة في العالم ، فتأكد من زيارة تايلاند!

اشترك في قناتي للحصول على أحدث مدونة فيديو الخاصة بي ولمزيد من مقاطع الفيديو حول ما يجب القيام به في تايلاند وماذا نأكل في تايلاند. يتم نشر مقاطع فيديو تايلندية جديدة كل يوم أربعاء حول تايلاند: أماكن يمكن مشاهدتها ، أشياء للقيام بها ، جولات ، طعام تايلاندي ، أسواق تايلاند ، مهرجانات تايلندية & # 038 ثقافة ، طعام الشارع ، وصفات تايلاندية ، تناول الطعام التايلاندي ، فنادق ، منتجعات ، فيلات ، مطاعم ، عطلات تايلاند ، السياحة ، الإقامة & # 038 السفر في تايلاند ، بما في ذلك فوكيت ، أو نانج ، وكرابي ووجهات تايلاند الأخرى.

تقع كرابي على بعد حوالي 2-3 ساعات من فوكيت عن طريق البر أو البحر ، ولديها معايير إقامة عالمية يمكن مقارنتها بما تجده في فنادق ومنتجعات فوكيت ، ولكن في بيئة أكثر استرخاءً.

إذا كنت & # 8217re تبحث في فنادق تايلاند ، فقم بإلقاء نظرة على الفنادق والمنتجعات في كرابي. تشتهر جزر وشواطئ كرابي بالعطلات التايلاندية ، وقد تم تصوير فيلم The Beach في جزيرة Krabi & # 8217s Koh Phi Phi Island.

أنا لا أملك الموسيقى في هذا الفيديو. الأغنية من NoCopyrightSounds https://www.youtube.com/channel/UC_aEa8K-EOJ3D6gOs7HcyNg

الأغنية هي Itro و Tobu - Cloud 9 [إصدار NCS]

توبو:
➞ SoundCloud https://soundcloud.com/7obu
➞ يوتيوب https://www.youtube.com/user/tobuoffi…

إيترو:
➞ سبوتيفي http://open.spotify.com/artist/6fEZjg…
➞ SoundCloud https://soundcloud.com/itro

مرخص بموجب المشاع الإبداعي: ​​حسب الإسناد 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

#phuketfood #thaistreetfood #phuketthailand #streetfoodthailand #thailandstreetfood #streetfood #patong #foodinthailand # darrenb3.


براني & # 039 s المطبخ التايلاندي

وصفة شوربة توم يوم ماما نودل ، ต้มยำ บะหมี่ มา ม่า

الوقت المناسب والوقت السيئ

ที่ ยาก ลำบาก และ เวลา ที่ สบาย

تناولت حساء توم يوم ماما نودل على الغداء اليوم ، معكرونة رامين فورية مصنوعة من ماركة ماما مع توم يم غونغ محاباة. أخذت استراحة قصيرة من العمل في الحديقة وذهبت إلى مطبخي ، ولكن لم يكن هناك أي بقايا من الطعام وكنت أتوق إلى نكهات Tom Yum Mama Noodle Soup. من الشائع - ولكن ليس في كثير من الأحيان - أن أصل إلى خزانة مطبخي حيث يتم إخفاء بعض المعكرونة الفورية في حالات الطوارئ. إنه اعتراف صادق أنني أسعد بتناول شعرية Tom Yum Mama الفورية من حين لآخر. لست وحيدا. تم التقاط إحدى الصور أدناه قبل بضع سنوات عندما زرت صديقي Varuunee بعد ظهر يوم حار ورطب في كشك الطعام الخاص بها في قرية Bangtao ، فوكيت ، تايلاند.

شوربة توم يام ماما رامين نودل

أعدت فاروني غداءنا - توم يم ماما بالبيض والكرفس الصيني - لجارتها ولي. صادف أن الجار كان رئيس الطهاة للمطعم التايلاندي في فندق منتجع شهير قريب. كنا هناك ، اثنان من الطهاة ، نتناول على مهل أبسط طبق محضر من المعكرونة سريعة التحضير & # 8211 فقط من أجل الوقت المناسب & # 8217s!

نودلز سريعة التحضير على الطريقة الشرقية بنكهة الروبيان (توم يوم)

ماما وواي واي علامتان تجاريتان مشهورتان بين المكرونة سريعة التحضير

في خريف 2011 ، كنت في طابور عند أمين الصندوق & # 8217s الوقوف في سوق آسيوي في سياتل عندما رأيت طلبًا من متسوق قسائم الطعام لمعرفة متى ستعود المكرونة التايلاندية سريعة التحضير إلى الرفوف. لم يتمكن أمين الصندوق ببساطة من إعطاء إجابة دقيقة بسبب الطلب المحلي الهائل في تايلاند والنقص الناتج عن أزمة الفيضانات الشديدة خلال موسم الرياح الموسمية المتأخرة في سبتمبر. أثر الفيضان على العديد من العائلات التي كان بعضها يعيش على المعكرونة سريعة التحضير وغيرها من الأطعمة في الإمدادات الغذائية الطارئة. يمكن الاحتفاظ بالمعكرونة سريعة التحضير لفترات طويلة وإضافة كمية صغيرة فقط من الماء الدافئ يمكن أن تصبح مصدرًا جيدًا للطعام في حالات الطوارئ. في الواقع ، يمكن استخدام الزيادة في مبيعات المكرونة سريعة التحضير كمؤشر للإشارة إلى الأحداث الاقتصادية السيئة في تايلاند. بشكل عام ، يكون بيع المعكرونة مرتفعًا في نهاية الشهر ، أثناء الأزمات الاقتصادية ، وعندما تكون هناك ظروف مناخية قاسية - الأوقات التي يكون فيها كل بات (العملة التايلاندية) - ทุก บาท ทุก สตางค์ & # 8211 - เวลา ที่ ยาก ลำบาก

موسم الأمطار في كمالا ، بوكيت ، تايلاند

الصورة أعلاه مقدمة من Niruj Kamala News

تحدثت عائلتي وأصدقائي مؤخرًا على Facebook كثيرًا عن نقص الطاقة والأمطار الغزيرة في فوكيت بتايلاند. تبدأ الرياح الموسمية في بداية شهر مايو وتنتهي في شهر سبتمبر تقريبًا ، على الرغم من أن الطقس يختلف من سنة إلى أخرى كما هو الحال عندما تضرب العاصفة. ذكرتني المنشورات على Facebook بالقصة التي أريد مشاركتها معكم من عام 2011. في ذلك العام ، واجهت تايلاند بعضًا من أشد الفيضانات تطرفاً في تاريخها. ربما لا تزال تتذكر أخبار الصعوبات التي واجهها الأشخاص الذين عاشوا في المناطق التي غمرتها الفيضانات في وسط تايلاند. بالنسبة لبعض الناس ، مر أكثر من شهرين قبل انحسار المياه.

يمكن أن تكون المعكرونة الفورية طبقًا ممتعًا وسريعًا وسهلاً للطلاب ، أو للعديد من التايلانديين الذين يعانون من شغف عشوائي لمذاق مألوف خلال الأوقات الجيدة أو السيئة!

طعمها مثل حساء توم يوم. المكونات: دقيق القمح وزيت النخيل والملح والسكر و CMC ومكونات قاعدة الحساء ومسحوق أوراق الليمون الكفيري ومسحوق عشب الليمون والسكر و MSG ومعجون الفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار وزيت النخيل ونكهة الجمبري الاصطناعي. الوزن الصافي 2.10 أونصة. المنتج من تايلند.

توم يم ماما بالبيض والكرفس

لا أوصي بالمعكرونة سريعة التحضير كغذاء يومي لأي شخص. أشاركهم معك اليوم لأنهم يروون قصة حول كيفية تأثر ما نأكله بعوامل الاقتصاد والسياسة والبيئة. غالبًا ما تعمل المعكرونة الفورية كأطعمة مؤقتة للتخفيف من الجوع. بالنسبة لكثير من الناس ، يكون الجوع في بعض الأحيان حقيقة. هناك بروتينات يمكنك إضافتها إلى حساء المعكرونة مثل لحم الخنزير المطحون أو لحم البقر والروبيان والبيض. بالنسبة للخضروات ، فإن الخيارات هي شوي سوم ، بوك تشوي وبراعم الفاصوليا. للأعشاب ، ورق الليمون الكفيري ، والليمون ، والكزبرة والثوم المعمر.

توم يم ماما المعكرونة

ต้มยำ บะหมี่ มา ม่า

توم يم بامى ماما

أثناء إحضار كوب من الماء ليغلي في قدر صغير على نار عالية ، افتح عبوة من المكرونة سريعة التحضير وعلبة التوابل ، واقطع الكرفس. عندما يغلي الماء ، أضيفي التوابل وقلبي ، ثم أضيفي النودلز. غطيه واتركيه يطهى لمدة دقيقتين. قلب المعكرونة لفكها وصنع حفرة في الوسط. اكسري البيضة وضعيها في المنتصف. غطي البيض واتركيه يُسلق في السائل لمدة دقيقة واحدة. يقلب نصف الكرفس وعصير إسفين الليمون. يُزين بالكرفس المتبقي ، وقطع الليمون ، وقوة الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك. استمتع على الفور.

مقالات ذات صلة

شارك هذا:

مثله:

وصفة فطيرة البطاطا الحلوة من الكاسافا ، تاي روستي

اللعب بالطعام: الكسافا

بان كيك البطاطا الحلوة بالكسافا ، حلوى تايلاندية لذيذة

لاحظت مؤخرًا أنني طلبت من طلابي اللعب بالطعام في كل فصل تقريبًا. أتمنى أن يكون لديهم. بعد تعلم جميع النصائح والتقنيات الأساسية ، فإن الطريقة التي تصبح بها طاهية جيدة هي تجربة المكونات والاستمتاع.

في عطلات نهاية الأسبوع ، أقوم بتنظيف الثلاجة وأطبخ بطريقة إبداعية. في نهاية هذا الأسبوع ، تناولت الكسافا الطازجة وبقايا البطاطا الحلوة من صفي. بينما كنت أحملهم في يدي ، سمعت صدى روستي . روستي هو طبق بطاطا مقلي مبشور صنع في سويسرا. اتخذت قرارًا سريعًا وفي نفس الوقت تقريبًا وصلت يدي لتشغيل الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. سوف أقوم بتسخين مقلاة من الحديد الزهر مقاس 8 بوصات والمُتقنة جيدًا وأجعل هذه الحلوى التايلاندية السريعة والسهلة ، روستي نمط.

الطبخ مع الكسافا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. بعد بشر الكسافا ، يضيف التايلانديون ما يكفي من السكر للتحلية حسب الرغبة ، ويمكن أيضًا إضافة القليل من الملح لزيادة النكهة. ثم يُطهى الخليط على البخار ويشوى حتى ينضج ويصبح شبه شفاف. لكن شيئًا جديدًا اليوم لم أجربه من قبل هو إضافة البطاطا الحلوة المبشورة. لما لا؟ كان مثاليا. لقد استخدمت حوالي 2 جزء من الكسافا إلى جزء واحد من البطاطا الحلوة. تساعد الخاصية اللزجة للكسافا البطاطا الحلوة على الصمود بشكل جيد ، وتعطي البطاطا الحلوة لونًا برتقاليًا لطيفًا ومكملًا حلوًا للطبق.

تعلم شيئًا جديدًا أثناء اللعب بالطعام واكتشف إثارة جديدة ومكافأة حلوة للدرس. فطيرة الكسافا الحلوة والبطاطا الحلوة تقدم وجبة خفيفة أو حلوى مثالية مع شاي أعشاب خفيف.

الكسافا - بان كيك البطاطا الحلوة

الكسافا & # 8211 فطيرة البطاطا الحلوة

خانوم مان سومبالانج أوب

มัน สำปะหลัง มันเทศ แพน เค้ก

حصص: 6-8

ملاحظة Pranee & # 8217s Thai Kitchen:

الكسافا هو جذر من نبات الكسافا أو نبات التابيوكا (Manihot esculenta Crantz). إنه نبات كثيف يصل ارتفاعه إلى حوالي 3 أمتار. إنه نبات سنوي به درنات جذرية لتخزين الطعام تحت الأرض. الدرنة كبيرة وطويلة وذات بشرة بنية داكنة وردية تحتها لحماية البشرة البيضاء والحفاظ عليها رطبة. في تايلاند ، عادة ما يتم غلي الكسافا أو تحميصها وتقديمها مع السكر. كما يتم صنعه في العديد من الحلويات الممزوجة بجوز الهند المبشور و / أو حليب جوز الهند والسكر. الكسافا النيئة سامة ، ولكن عند طهيها تصبح حلوى لذيذة. التابيوكا اللؤلؤي ونشا التابيوكا والدقيق كلها منتجات من جذور الكسافا.

© 2011 Pranee Khruasanit Halvorsen

يقوم براني بتدريس دروس الطبخ التايلاندي في منطقة سياتل.




مقالات ذات صلة

شارك هذا:

مثله:

نودلز الأرز الرقيق المقلية مع وصفة تشوي سوم ، Phad Bee Htun Phuket

تناول بوكيت في مهرجان فوكيت القديم السنوي الثاني عشر

مهرجان مدينة بوكيت القديمة 2011

لقد حظيت الليلة الماضية بتجربة رائعة في العودة إلى نمط حياتي القديم في فوكيت مع اليوم الأول من مهرجان مدينة فوكيت القديمة السنوي الثاني عشر. بدأنا المساء حوالي الساعة 8 مساءً. كانت الزيارة الأولى إلى مطعم ومدرسة الطهي Blue Elephant. أتيحت لي الفرصة لزيارة فصل طبخ في المطعم الذي يقع في الطرف الغربي من المهرجان على طريق كرابي. قطعنا مسافة أبعد من ذلك الطريق ياوارات للوصول إليه ثالانج الطريق حيث يقام المهرجان كل عام. المباني على كلا الجانبين على الطراز الصيني البرتغالي الذي تم بناؤه في القرن التاسع عشر.

طريق تالانج ، مهرجان فوكيت القديم 2011

مشينا ثالانج الطريق حيث كان الشارع مليئًا بالأنشطة المتعلقة بالأطعمة والحرف اليدوية التي تعكس ثقافة فوكيت باراناكان. استمعنا للموسيقى الحية. وجدنا Kopitiem مطعم يحتوي على قائمة كاملة من أطعمة فوكيت القديمة. طلبت أنا وابنة أخي ثلاثة أطباق للمشاركة. سلطة كيك هي سلطة مع صلصة الفول السوداني بنكهات الطبخ فوكيت مسلم. فاد بي هتون نودلز الأرز المقلي مع تشوي المبلغ والبيض الذي يبدو وطعمه مثل المعكرونة السنغافورية. طبق المعكرونة الآخر الذي كان لدينا هو فاد مي سوا (نودلز القمح الرقيق المقلي مع المأكولات البحرية).

مطعم في شارع تالانج ، فوكيت

اكتملت الأمسية عندما تذوقت طعم المنزل ومذاق الثقافة. أخذت التجربة بأكملها وشعرت بإحساسي القديم بالارتباط بتراثنا. لقد ضللت بين الأماكن والأذواق مثل مسافر عبر الزمن. لحظة واحدة كنت أتناول الطعام في شوارع سنغافورة وبعد بضع دقائق في بينانج ، ماليزيا. لكن كل هذا منطقي. يرجى الاطلاع على مقتطف أدناه من جمعية باراناغان التايلاندية

& # 8220Baba-Paranakan ثقافة جميلة من حيث الروح والتعبير. إنه يمزج بعمق العديد من العادات والتقاليد من التايلاندية والصينية والماليزية والغربية في ثقافة فوكيت ، عبر العديد من الحضارات لمئات السنين. & # 8221

نودلز الأرز الرقيق المقلي مع تشوي سوم ، فاد بي هتون بوكيت

فاد بي هتون كان طبق المعكرونة المفضل لدي عندما كنت أكبر. أنا فخور بمشاركة هذه الوصفة معك. آمل أن تتذوق نكهة جنوب شرق آسيا وثقافة تلك المنطقة من باراناكان.

شعيرية الأرز الرقيقة المقلية مع لحم الخنزير وشوي سوم

فاد بي هتون

وقت التحضير: 15 دقيقة

تُنقع النودلز في الماء الساخن حتى تنضج ، وتُصفى لحوالي 5 دقائق وتترك جانبًا.

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا في مقلاة. اخفقي بيضتين في وعاء ثم اسكبيهما في المقلاة. قم بإمالة المقلاة حتى تنتشر البيضة لعمل عجة رقيقة. طهي لمدة دقيقة واحدة ثم اقلبها مرة واحدة. توضع على لوح التقطيع وتُترك جانباً.

سخني المقلاة على نار عالية وأضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا والثوم. عندما يصبح الثوم أصفر ، يُضاف لحم الخنزير وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة السمك ويُطهى حتى ينضج لحم الخنزير. ضجة في تشوي المبلغ، يُطهى لمدة 30 ثانية ، ثم يُضاف المعكرونة. إذا رغبت في ذلك ، أضف بضع قطرات من الصويا الداكن أو دبس السكر للحصول على لون أسمر وقليل من النكهة الحلوة. عندما تنضج النودلز ، يُضاف البصل الأخضر والأومليت المقطّع ، ويُرفع مع شرائح الليمون والبهارات أدناه.

ضعي خل الأرز والسكر وفلفل الهالبينو في وعاء صغير مع التقليب.

© 2011 Pranee Khruasanit Halvorsen

انا احب الطبخ التايلاندي يقوم براني بتدريس دروس الطبخ التايلاندي في منطقة سياتل. موقعها على الانترنت هو:أنا أحب الطبخ التايلاندية

شارك هذا:

مثله:

وصفة سوم توم مع السلمون المدخن

سوم توم ، POK POK البابايا الخضراء

سوم توم - سلطة البابايا الخضراء التايلاندية

Pok Pok هو الصوت الذي يصدر عندما تصطدم مدقة خشبية بقذائف هاون من الطين. هذا صوت كلاسيكي في عملية صنع البابايا الخضراء وهو صوت مألوف للتايلانديين والسياح على حد سواء سوم توم الباعة في كل مكان في تايلاند. عندما أقوم بتدريس وصفات سلطة البابايا ، أتأكد من حمل ملاط ​​الطين والمدقة الخشبية معي إلى دروس الطبخ في سياتل ولينوود وإدموندز وحتى بورتلاند. أشعر أنه من المهم للطلاب فهم الجوانب الثقافية والتقليدية للمطبخ التايلاندي. بالنسبة لي ، فإن صنع سلطة البابايا الخضراء وتناولها هو علاج للحنين إلى الوطن. لكن ليس من السهل العثور على البابايا الخضراء خارج تايلاند ، لذلك في بعض الأحيان يتعين علينا الارتجال.

تمزيق البابايا الخضراء والجزر لسوم توم

يعتبر الجزر دائمًا بديلاً رائعًا عندما لا تتوفر البابايا الخضراء الطازجة. تجربتي الأولى في الأكل سوم توم مصنوعة من خضروات أخرى إلى جانب البابايا الخضراء عندما كنت أسافر في سويسرا وفرنسا لزيارة الأصدقاء والأقارب.

في سياتل ، يمكنك العثور على البابايا الخضراء كل يوم في الأسواق الآسيوية ، ولكن في أحداث سوق المزارعين في واشنطن ، أستمتع دائمًا بصنعها سوم توم مع مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة. ويسعدني دائمًا أنه لا يزال يترك انطباعًا رائعًا لدى الجميع. لأول مرة بوك بوك صوت ، ثم نكهات الفلفل الحار والليمون والفول السوداني التي تجعل كل سلطة طازجة مذاقها لذيذ جدا. الخضار والفواكه المفضلة في هذه الوصفة هي الجزر واللفت والتفاح الأخضر والمانجو الأخضر والفاصوليا الخضراء والخيار.

سوم توم & # 8211 التايلاندية الخضراء البابايا بوك بوك

بالأمس كنت أصنع نسخة خاصة من سوم توم لحدث الأحد في سوق بايك بلايس. أنا مجتمعة سوم توم مصنوع من الجزر المحلي واللفت مع نودلز الأرز المطبوخ وسمك السلمون المحلي المدخن. الجمع بين النكهات التايلاندية والشمالية الغربية معًا باستخدام الهاون والمدقة ينتج طبقًا لذيذًا. دعونا نطبخ بالإيقاعات التايلاندية!

من فضلك انظر أيضا براني & # 8217s Somtum Recipe ظهرت في سياتل تايمز، مجلة Pacific Northwest Sunday Magazine

سوم توم جيش التحرير الشعبى الصينى

سلطة البابايا الخضراء مع السلمون المدخن والأرز الشعيرية

لعمل تتبيلة ، استخدم مدقة خشبية لسحق الثوم والفلفل الحار وسكر النخيل وملعقة كبيرة من الفول السوداني المحمص في ملاط ​​طيني حتى تتكون عجينة. أضيفي صلصة السمك وعصير الليمون مع المدقة بحركة دائرية حتى تمتزج. مع المدقة ، اخلطي برفق في شرائح الليمون والطماطم والفاصوليا ونصف السلمون المدخن والبابايا المبشورة عن طريق دفع المكونات لأسفل مقابل جانب واحد من الهاون واستخدام ملعقة كبيرة للرفع على الجانب الآخر. كرر عدة مرات حتى تمتزج جيدًا. قدميها على الفور مع نودلز الأرز وتغطي بباقي السلمون المدخن.

ملاحظة كوك & # 8217s: إذا لم يكن لديك هاون ومدقة ، فإليك طريقة سهلة لعمل تتبيلة السلطة. يُمزج الثوم والفلفل الحار التايلاندي وسكر النخيل وملعقة كبيرة من الفول السوداني المحمص وصلصة السمك وعصير الليمون في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخلطي باقي الفول السوداني والفاصوليا والروبيان المجفف والطماطم والبابايا الخضراء في وعاء السلطة. اسكبي الصلصة فوق السلطة واخلطيهم معًا برفق يدويًا حتى تتغطى السلطة جيدًا بالصلصة.

يقوم براني بتدريس دروس الطبخ التايلاندي في منطقة سياتل. موقعها على الإنترنت هو: I Love Thai Cooking .com

شارك هذا:

مثله:

وصفة فوكيت فاد التايلاندية ، كيفية فك شفرة وصفة ثمينة

قبل عشر سنوات ، قمت بتطوير أفضل وصفة (يقول طلابي ذلك) لـ Phad Thai للتدريس والمشاركة مع طلابي في فصل الطهي. لأنه سر تجاري ، لا يمكنني مشاركة هذا الإصدار معك. ومع ذلك ، بالنسبة لمدونتي الغذائية التايلاندية ، فأنا أبحث عن وصفات Phad Thai من البائعين وطهاة المطاعم في تايلاند. الشيء الرائع في Phad Thai هو المكونات. وهي تختلف من مدينة إلى أخرى ومن منطقة إلى أخرى. على سبيل المثال ، في كورات أحد المكونات هو فول الصويا المملح ، وفي فوكيت نستخدم نودلز الأرز الطازج ، "تشاو متعة". أتمنى أن تستمتع باكتشاف Phad Thai معي.

خطوتي الأولى ، اتصلت بأختي الأسبوع الماضي لمساهمتها في مدونتي Phuket Phad Thai. من بريدها الإلكتروني ، قمت بنسخ وصفتها التايلاندية المجردة & # 8211 هذه هي الطريقة التي يقدم بها تايلاندي وصفات لتايلاندية أخرى. لجعل الوصفة تعمل ، تحتاج إلى فك تشفير الإصدار الذي توصلت إليه وتجربته وتسجيله. ما عليك سوى اتباع مبدأ التوازن بين الحلو والحامض والمالح والحار. عندما أنتهي من فك تشفير وصفة أختي في مطبخي إلى وصفة قياسية أمريكية ، سأشاركها معك في دخول مدونة أخرى. من فضلك لا تنتظرني ، ولكن جربها بنفسك. لقد قمت بتضمين عرض شرائح من بائع متجول في فوكيت تم التقاطه قبل بضع سنوات بالقرب من معبد تشالونج في منطقة تشالونج ، بوكيت ، تايلاند.

ผัด ไทย
พริก ใหญ่ แห้ง 1 ขีด แช่ น้ำ
พริก เล็ก 1 กำ แช่ น้ำ
กร เทียม 1 หัว
มะขามเปียก 1 กำ (แช่ น้ำ ไม่ เอา เม็ด)
เกลือ 1 ช้อน ชา
น้ำตาล 3 ช้อน โต๊
ทุก อย่าง มา ปัน รวม กัน แล้ว ตั้ง ไฟ เปา ไฟ
แล้ว ตั้ง ให้ เย็น เก็บ ใน ต้ เย็น
วิธี ทำ
กั๋ ว หั่น เป็น สี เห ลี ยม ลูกเต๋า แล้ว
ตั้ง ไฟ ใส่ กุ้ง เต๋า กั่ ว แล้ว ตี ไข่ ผัด กับ เส้น จน เส้น นุ่ม ใส่ น้ำ ผัด ไทย วี อิ๋ ว ดำ นิด น้ำปลา น้ำตาล ออก หลาย ตาม ด้วย ถ้ ว งอก
กุ๋ย ฉ่า ย

ترجمة

سخني مقلاة ، أضيفي زيت الطهي ، الجمبري ، التوفو ، اخفقي البيض على المعكرونة المقلية حتى تصبح المعكرونة طرية. أضيفي صلصة فاد التايلاندية ، وقليلاً من صلصة الصويا الداكنة ، والقليل من صلصة السمك ، والسكر. أنهِ القلي السريع باستخدام براعم الفاصوليا والثوم المعمر.

فاد تاي - فوكيت ، بائع للهواتف المحمولة

فاد تاي فوكيت في معبد تشالونج

اللمسة الأخيرة مع فوهة الفاصوليا والثوم المعمر

ملحوظة: رودي بيبون هي أختي التي تمتلك مطعم ووك للوجبات السريعة في تالانج بوكيت. إنها مساهم منتظم ، ستجد وصفاتها وعرض الطهي الخاص بها في مدونة الطعام هذه وقناة I Love Thai Cooking على youtube. .


أكثر 14 مطعمًا رومانسيًا و 038 بارًا في فوكيت

التاريخ الأول أو التاريخ الثاني أو التاريخ 30 أو التاريخ 178 & # 8211 بغض النظر عن المرحلة التي أنت فيها ، إليك الدليل النهائي لأكثر المطاعم والبارات رومانسية في فوكيت لضبط حالتك المزاجية.

* تم نشر هذه المقالة في الأصل عام 2019 ، وتم تحديثها بمعلومات جديدة.

مطبخ بامبوت & # 038 بار

Bampot Kitchen & # 038 Bar ، Cherngtalay | الائتمان: Bampot Kitchen & # 038 Bar

أفضل الأشياء في Bampot Kitchen & # 038 Bar هي طريقة جديدة لمطبخها الأوروبي الحديث ، ومطبخ مفتوح يناسب الفاتورة بشكل جيد ، مما يتيح لك الفرصة لرؤية فريق الطهي وهو يعد بمهارة أطباق لذيذة ومثيرة & # 8230 اقرأ المزيد

مطعم الشاطئ ، سورين فوكيت

مطعم الشاطئ ، بانسي بيتش | الائتمان: سورين فوكيت

المطعم لا يتمتع فقط بأجواء رائعة & # 8211 أعتقد أن العشب الفسيح على شاطئ البحر مع تناول الطعام والجلوس تغنيها الأمواج الهادئة & # 8211 ولكن أيضًا لديه عشاء رومانسي متطور يضم المأكولات التايلاندية والمأكولات البحرية المشوية الطازجة. إنه أيضًا مكان شهير لحفلات الزفاف الصغيرة والحميمة & # 8230 اقرأ المزيد

الزنجبيل الأسود

الزنجبيل الأسود ، لائحة | الائتمان: لائحة

يقع Black Ginger في قصر تقليدي أنيق يحوم فوق بحيرة مضيئة ، ويقدم الوصفات التايلاندية التقليدية والقديمة بنكهات معقدة. هناك أيضًا عدد من الخيارات المحلية لأولئك الذين يبحثون عن طعام شهي جنوبي نادر لتوابل الليل & # 8230 اقرأ المزيد

بيت ديبوك

بيت ديبوك طريق ديبوك | الائتمان: ديبوك هاوس

هذا البار الاستثنائي في شارع هادئ في مدينة فوكيت القديمة هو المفضل المحلي الجديد. الجو فريد من نوعه في الجمع بين السحر الصيني البرتغالي التقليدي والديكور على الطراز الحديث. في المساء ، يمكنك أنت وموعدك اختيار الشراب من قائمة شاملة من الكوكتيلات المصنوعة من قبل أحد أفضل السقاة في تايلاند & # 8230 اقرأ المزيد

هانشا

هانشا ، شاطئ ناي هارن | الائتمان: ناي هارن

على التراس الموجود على السطح في The Nai Harn Phuket ، يوجد مطعم سوشي شهير & # 038 Sashimi Bar بين حشد عصري. هنا يمكنك الاستمتاع بالمناظر الرائعة لبحر أندامان أثناء مشاهدة الطهاة وهم يعدون الساشيمي والنيغاري الطازج والأطعمة اليابانية الأخرى للاقتران مع الكوكتيل المفضل لديك ، يوزو سور أو ساكي & # 8230 اقرأ المزيد

كاتا روكس

تناول الطعام على الصخور ، شاطئ كاتا | الائتمان: كاتا روكس

يتيح لك تناول الطعام على الصخور الاستمتاع بتجربة تناول طعام رومانسية عند غروب الشمس في بوكيت في موقع مذهل في كاتا مع خيارات قائمة محددة. تتوفر أيضًا قوائم مخصصة بالإضافة إلى الليل مع مجموعة مختارة من المقبلات اللذيذة والمأكولات البحرية المحلية الطازجة وأطعمة البحر الأبيض المتوسط ​​الأصيلة & # 8230 اقرأ المزيد

مطعم ناكالاي على شاطئ البحر

مطعم ناكالاي بيتش فرونت ، ناكالاي بيتش | الائتمان: منتجع قرية شاطئ ثافورن

الحميمية في تجربة تناول الطعام المصممة خصيصًا هذه مناسبة تمامًا لعشاءك الرومانسي. يشتهر المطعم بموقعه الهادئ على شاطئ ناكالاي & # 8211 أحد آخر الشواطئ المتبقية في الجزيرة التي يمكن الوصول إليها من قبل القطاع الخاص & # 8230 اقرأ المزيد

PRU ، تريسارا | الائتمان: PRU

يستمر المطعم الحائز على نجمة ميشلان في أن يكون الوجهة الأولى لمن يبحثون عن المأكولات الإبداعية من المزرعة إلى المائدة مع مزيج رائع من الراحة والأناقة. مكان جيد لمناسبة خاصة وليس وجبة سريعة & # 8230 اقرأ المزيد

همسة

سيزل ، باتونج | الائتمان: Avista Hideaway Phuket Patong mgallery من سوفيتيل

يقع هذا المطعم اللذيذ في الهواء الطلق في أعلى نقطة في Avista Hideaway Phuket Patong Mgallery من سوفيتيل ويشتهر بلحوم الشواء الممتازة وشواء المأكولات البحرية الطازجة في أجواء فاخرة ذات مناظر خلابة & # 8230 اقرأ المزيد

Surf & # 038 Turf by Soul Kitchen

Surf & # 038 Turf by Soul Kitchen، Phang Nga Road | الائتمان: Surf & # 038 Turf by Soul Kitchen

مطوي بعيدًا على طول أحد الشوارع في مدينة فوكيت القديمة ، هذا المطعم ذو الطابع غير الرسمي لتناول الطعام يحظى بشعبية بين المغتربين والشباب المحليين بسبب وصفات Western Fusion الحديثة التي ابتكرها طاهٍ مبدع ماهر & # 8230 اقرأ المزيد

تالونج تاي

تالونج تاي ، منتجع باريسا بوكيت | الائتمان: منتجع باريسا بوكيت

هذا المطعم الساحر في الهواء الطلق ، مع أجواءه الهادئة ومناظره الخلابة لغروب الشمس ، يقدم المأكولات التايلاندية الأصيلة مع لمسة من جنوب تايلاند. جدير بالملاحظة أيضًا اختيار المشروبات ، والذي يشمل الكوكتيلات والشمبانيا أو التخصصات المحلية & # 8230 اقرأ المزيد

مطعم بوت هاوس

مطعم بوتهاوس ، شاطئ كاتا | الائتمان: Boathouse Phuket

يعتبر تناول الطعام هنا من أكثر التجارب رومانسية في فوكيت بالنسبة لكثير من الناس. يقع هذا المطعم الأيقوني مباشرةً على الواجهة البحرية لشاطئ كاتا ، ويقدم المأكولات التايلاندية والعالمية والنبيذ الرائع وإطلالات بانورامية على المحيط & # 8230 اقرأ المزيد

ذا كوف فوكيت

ذا كوف فوكيت ، آو يون بيتش | الائتمان: ذا كوف فوكيت

مخفي بهدوء عن العالم الخارجي ، بار الشاطئ الجميل هذا على شاطئ Ao Yon هو مكان مثالي لقضاء أمسية طويلة على مهل للاستمتاع بقائمة لذيذة من الأسماك الطازجة والبيتزا محلية الصنع والمفضلات التايلاندية والأطباق الخفيفة & # 8230 اقرا المزيد

نادي صيام العشاء

نادي صيام العشاء ، تشيرنغتالاي | الائتمان: نادي العشاء سيام

هذا البار المصمم على طراز نيويورك هو المفضل لدى السكان والمسافرين على حد سواء بسبب ديكوره الأنيق وأجواءه الحميمة. يقدم لك البار الطويل الرائع بعض الكوكتيلات الرائعة والمشروبات المختلطة والمشروبات الروحية. تتميز قائمة الطعام بمأكولات الساحل الغربي ، بما في ذلك شرائح لحم المتن المشوية والمأكولات البحرية ولحم العجل الطري ولحم الضأن & # 8230 قراءة المزيد


الشعور التايلاندي: فوكيت / فانج نجا

هل أنت جديد في Phang Nga ، Phuket؟ مع دليل ميشلان Bib Gourmand ، نأتي بك في جميع أنحاء المدينة لتجربة أفضل المعالم والنكهات التي يقدمها Phang Nga.

فوكيت. تشتهر بالعديد من الأشياء ، وتشتهر بالعديد من الأشياء - الشواطئ البكر والحياة الليلية النابضة بالحياة ، فهي في الأساس مدينة لا تنام أبدًا. ومؤخراً ، ظهر في دليل ميشلان بانكوك 2019 لمأكولاته الغنية والفريدة من نوعها. هذه أيضًا هي الميزة الأولى في دليل فوكيت وفانغ نجا ، حيث حصل 72 مطعمًا على جائزة Bib Gourmand التي تعترف بالمنشآت لقيمتها الجيدة مقابل المال ، وتقدم قائمة عالية الجودة بحد أقصى 1000 بات تايلاندي (41 دولارًا سنغافوريًا).

وبينما تفضل زيارة شواطئ فوكيت أو الذهاب إلى الحانات والمنتجعات الصحية ، هناك الكثير من فوكيت لتستكشفه. نأخذك إلى عدد قليل من الأماكن التي يجب زيارتها وتناول الطعام في الأماكن التي يجب عليك زيارتها أثناء تواجدك في لؤلؤة بحر آدمان.

أكبر جزيرة في تايلاند ، يتم اصطياد المأكولات البحرية هنا طازجة من مياهها الساحلية وتباع للسكان المحليين والمطاعم المحلية يوميًا. يقع شاطئ Ra Wai الساحر في الطرف الجنوبي من Phuket ، وهو موطن لسوق المأكولات البحرية Ra Wai 'Sea Gypsy' ، وقوارب الصيد التقليدية طويلة الذيل المنتشرة على طول الخط الساحلي - يحصل السائحون على لمحة عن حياة العديد من الصيادين المحليين الذين مصدر رزقهم يعتمد فقط على مياهه النقية. ولكن مع بدء تدفق السياح في الزيادة ، تزداد أيضًا الأسعار في الأسواق (ولكن لا تزال بأسعار معقولة جدًا).

أو إذا كان شاطئ Ra Wai بعيدًا جدًا عن راحتك ، ففكر في النزول إلى طريق Ranong Road حيث لا يوجد سوق واحد ولكن يوجد سوقان ، جنبًا إلى جنب تقريبًا يعتبر Ranong Road هو المحور التجاري التاريخي لمدينة Phuket القديمة ، ويجعل السوقين هناك (Phuket) Town Central Market and Downtown Market) أحد أقدم الأسواق في فوكيت. يبيعون أي شيء وكل شيء تقريبًا ، من المأكولات البحرية الطازجة والخضروات إلى السلع المجففة المحلية.

تفتح الأسواق في أوقات مختلفة ، ومع ذلك - يفتح سوق مدينة فوكيت المركزي في الساعة 5 صباحًا ، ويغلق الأكشاك مبكرًا نسبيًا ، في الساعة 11 صباحًا. من ناحية أخرى ، فإن سوق وسط المدينة هو سوق مفتوح على مدار الساعة وطوال أيام الأسبوع تقريبًا. تبيع منتجاتها بالجملة ، ويمكنك أن تجد أي شيء تقريبًا - الفواكه والخضروات واللحوم والمأكولات البحرية الطازجة ، سمها ما شئت.

عند الحديث عن المأكولات البحرية ، تشتهر المأكولات التايلاندية الجنوبية باستخدامها للمأكولات البحرية - ويرجع ذلك أساسًا إلى توفرها بسهولة. تحصل المطاعم هنا على المأكولات البحرية الطازجة من السوق يوميًا ، ويصبح مذاق الطعام أفضل بكثير نتيجة لذلك.

Southern Thai cuisine is also known to usually be spicier than Northern Thai cuisine, so if you’re up for the heat, Phuket and Phang Nga are definitely places you have to go to visit

132/8 Phet Kasem Road, Phang Nga

Featured as a Bib restaurant on the Michelin Guide, Khrua Nong’s seafood is sourced daily and features an open kitchen, where diners can see their food being cooked before their very eyes. Tucked away in a small corner of Takua Pa, their specialties include the famous Tom Yum Goong و Soft Shell Crab so crispy and juicy it practically melts in your mouth.

Located in Phuket Town, the establishment of ريا was built over 130 years ago and was likely someone’s home until it got converted into a restaurant. Their menu mainly features authentic Southern Thai Phuket cuisine, and their famed Gaeng Pu Bai Cha Plu (fresh crab meat in coconut milk) is a must try. If you’re up for a spicier challenge, try their yellow curry with fish and coconut shoots – a dish with bold flavours and rich gravy you can’t miss.

Visit Phuket Town – the capital of Phuket city. It’s home to vibrant night life – and we don’t just mean bars, it’s also where some of the best night markets are. At the Phuket Weekend Market, feast on a buffet of street samples from fried insects to Dim Sum, and thrift items at a steal along it’s many road side stalls. There’s even a whole section with an inflated castle just for kids – if you’re tired of minding them.

Take a stroll along Phuket’s Walking Market, and you find even more bars, eateries and street food stalls galore.

93 Dibuk Road, Phuket Town

Or if you’re not into the crowd and chaos, visit the Charm Restaurant located in Phuket Town for a quiet and indulgent dinner. Serving the essence of Southern Thai Cuisine with nuances of Peranakan heritage, it’s one of new establishments in the Michelin Guide. Their curry paste used is made from a 100 year-old family recipe, honed to perfection. The Charm’s (not so) secret ingredient in its curry is using pineapple to balance the flavours, and their fish is cooked just before being served so what you get is very tender meat.

Going in November? Don’t miss the Patong Carnival 2019. Held for 3 days from November 1st to November 3rd, it’s a 3 day event on Phuket Island which attracts more than 20,000 visitors every year. Soak in the vibrant atmosphere teeming with colourful parades, entertainment and sporting events. The carnival also features a historical segment where you’re able to learn more about Phuket’s cultural heritage through exhibits and photos.

And if you didn’t know yet, (still within the same month!) Phuket celebrates Loy Krathong in November every year. It is celebrated on the evening of the full moon of the 12th month in the traditional Thai lunar calendar, which is Thursday, November 13, 2019. On this night, everyone goes to the closest river, lake, beach or even swimming pool to release a floating offering, hoping for good luck in the year to come. It’s to thank the water goddess for the use of her water to grow crops and supporting life, and apologising for dirtying it. So if you’re in Phuket around that timing, head on down to the beaches in Phuket and watch a stunning light festival as they release Krathong into the water. Krathong is a small decorated round raft usually made of a banana tree trunk slice or bread is decorated with flowers, nicely folded banana leaves, a candle and three incense sticks on top. Go down to the main beaches in Phuket and be treated to a sight like no other as they release flying lanterns into the sky.

One thing’s for sure, wherever you go, you’re sure to be fed with sights, sounds and food in Thailand. Don’t just take our word for it, experience it for yourselves! You can check out the Michelin Guide Thailand’s Bib Gourmand section for the best of what Phuket has to offer – and more.


Late Night Guide: Phuket

The Pearl of the Andaman Sea, there's always something new to see, some place new to eat and some where new to go in Phuket.

Phuket, the Pearl of the Andaman Sea, is a destination well known for the sun, sand and sea. As Thailand’s largest island, it has breathtaking winding coastal roads and beautiful stretches of sandy beaches. Apart from basking in the sun and the sea during the day, the island is also popular for its bustling - sometimes raucous - nightlife.

There is a famous, seedier side of Phuket, but there is still so much to do if you’re not into dodgy bars and ping-pong balls. Here’s a Late Night Guide to some of the essentials, when you’re in Phuket after dark!

Piset Restaurant

231/3 Yaowaraj Road, North Market, 83000 Amphoe Muang Phuket, Phuket

Monday to Sunday | 11am - 9pm

Piset has is popular on social media for its delicious and Instagram-worthy food and drinks, perfect for dinner with a group of friends or family. Piset means “special” in Thai and the restaurant definitely lives up to its name with twists to some of its signature dishes.

The Mama Seafood Tom Yum Noodle with Cheese is amazing! The broth is spicy and sour, and then you have that ooey, gooey, creamy cheese. It’s the perfect combination.

Other signature dishes include Korean Bingsu in flavours like Milo or Watermelon, as well as the Super Giant Thai Iced Milk Tea. And as the Governor of Phuket and his wife have tried the Giant Thai Iced Milk Tea, we definitely got to say it’s legit!

Go Benz

At the intersection of Phatiphat Road and Ranong Road, opposite Jo Ong Shrine

Monday to Sunday| 7pm to 3.30am, except on Buddhist Days

Considered one of the best-known eateries by Phuket locals, Go Benz has been serving for close to 20 years. The restaurant opens at 7pm and there’s already a long queue of hungry customers. With a menu of only 6 - 7 dishes, Go Benz is a specialty store known for pork.

Popular dishes include Kao Lao Lued Moo (Pig’s Blood and Intestines Soup), and Khao Tom Haeng (Dry Rice Porridge) in an incredibly flavourful pork broth. With a variety of Thai condiments like chili vinegar, sugar and dry roasted chili on the table, you’ll be able to mix and match to create your little bowl of heavenly goodness. The texture is really satisfying and the flavour is intense.

Pa Mai Kanom Jeen Restaurant

Satun road in Phuket Town

Monday to Sunday | 5.30am to 11am

After all that partying, a perfect Thai breakfast in Phuket to indulge in will be Kanom Jeen, cold rice noodles with a sauce of your choice. Typically, the sauce is curry based. Many locals drop by a Kanom Jeen restaurant before work to have a quick breakfast. At Pa Mai, a 55-year-old family business, it’s pretty much self-serve, you pick up a plate of noodles at the counter and help yourself to the extensive selection of curries (Beef Curry, Fish Curry, Chicken Curry, Crab Curry, Prawn Curry, Green Curry, Fish Entrails Curry, etc). You can either choose one or mix a few together, it’s all about satisfying your taste buds! You can also grab a couple of the side dishes on display, such as fishcakes, fried fish and chicken. Enjoy your dish with a platter of local greens and herbs, pickles, eggs and condiments served on your table. It’s the ultimate curry breakfast.

Phuket Weekend Night Market

Located along Chao Fa West Road just outside Phuket Town, close to Central Festival Shopping Mall

السبت والأحد | 4pm to 10pm

The largest market in Phuket is only open during the weekends. The market is divided into 2 sections, the first section is hundreds of stalls selling various wares, ranging from clothing to shoes to handcrafted souvenirs and the other section is a food market.

The food is mostly Thai street food corn on the cob, spicy sausages, grilled chicken, deep-fried fishcakes, tropical fruits and even Thailand’s obligatory deep-fried scorpions! It’s hard to tell whether Thais actually eat these crunchy gimmicks or whether they are just selling them to tourists for a laugh.

Stay cool with an ice-cold beer or a fresh coconut, easily found in the market. Expect good vibes with live music and a good mix of locals and tourists. Bargaining and haggling with vendors are perfectly acceptable and it can be an entertaining way to save yourself some cash.

نشاط

Bangla Game Space

29/1 Bangla, Patong, 83150 Kathu, Phuket

Monday to Sunday | 2pm - 4am daily

The biggest entertainment zone in Patong, Game Space has an extensive range of activities from arcade machines to sports games to laser tag and virtual reality games! This place is the perfect entertainment spot for family and friends since the activities cater to all ages.

Bangla’s laser tag arena is the biggest in Thailand. With over 100 battlesuits, every match, in battlefield of dim, neon-lit passageways, is intense and challenging.


Patong

On the nights when I didn’t want to be the solitary figure in the restaurant surrounded by couples gazing into each others eyes I jump a taxi into Patong specifically Bangla Road the carnage epicentre of Phuket.

Immediately what strikes me is the difference between Bangkok and Phuket obviously Phuket is a beach resort and Bangkok is a city but in Bangkok the mix of people is huge in Patong it is tourists. Just tourists and touts, oh, and ladyboys.

I find a bar with a relatively low hooker-to-tourist ratio grab a beer and watch the world go by which is one of my favourite pastimes. I have a chat with some of the staff and a couple of the working girls say hello but I make it clear I’m ‘not looking’ and they happily chat away until a more suited target comes within range.

Whilst I’m watching the flow of mayhem along Bangla road one thing strikes me – the total contradiction of it all.

I need to paint the scene you have beautiful six foot lady-boys dressed liked Priscilla Queen of the Desert offering to have their picture taken with you for 100Bhat (about £2), you’ve got touts waving flyers for ping pong shows, cheap beers and cigarette sellers. There’s a few random low-key hookers wandering around but the majority of the flow made up of tourists.

Opposite the bar I’m sitting in is another go-go bar with girls dangling upside down on poles and dancing on stage whilst a heavy constant flow of tourists meander up and down the strip with camera phones held high and the occasional video call taking place to show off the nightlife back home. The tourists are all encompassing eastern, western, couples, groups of guys and gals and a few, what looks like to be, OAP birthday parties.

But then there are also the families the kids. Western tourists having a wander with a youngster on daddy’s shoulders and the older ones holding mums hand with their mouths slightly agape.

Bangla road might be X-rated but the clientele start at PG.

And it was kind of cool. I started chatting to couple from Holland who were sitting next to me with their grandmother. They had two kids (about 9 and 7) that were just in the thick of it in front of us playing in the street about 9 at night. They were firing those glow in the dark helicopters thingy’s into the air and watching them land on people. No one minded, no one cared. The lady boys in full drag screamed and giggled when the helicopter thingy landed on them whilst simultaneously winking at the guys walking past.

Others just diverted around the kids and the flying fluorescent toys.

At one point one of the helicopters broke and I watch a local tout pick it up, have a look, put it in her bag and pulled out a brand new one for the kid to have. She didn’t ask for any money, just showed the kid how to use it and carried on.

That was the moment I fell I love. I adored that amongst all of it the Thai’s natural love for family, children and hospitality shines through.

It was a surreal current of innocence amongst a river of sordidness.

Ladyboys, Pickpockets and Drunken Tourists

So when I say Drunken Tourists – I mean me.

I’d been out with a couple of the guys from the kitchen after work who showed me a whistle stop tour of the bars in Patong, at the end of the night I found myself slightly tipsy strolling along the streets of Patong looking for a taxi.

Now I pride myself in having walked much of the world semi-drunk looking for a taxi in the early hours so I was quite happy with my well deserved night out.

It was about 3 in the morning and still plenty of life happening in Patong but the PG rating has disappeared and the streets were starting to thin out.

I know many people travel with a special ‘travel wallet’ or ‘fanny pack’ as my American friends would fashion but I’ve always figured if I’ve spent most of my life in and around London and traveled the world with my regular run of the mill wallet in my back pocket and never had a problem, why bother suddenly donning a fanny pack. More to the point what self respecting Brit could go into a shop and ask to buy a fanny pack?

I’m not keen on fanny packs – they always ruin the line of the clothes I’m wearing. Sounds shallow? المحتمل.

So I’m wandering down a street and the usual words float through the air “massage handsome man?” (they don’t usually say handsome man at the end to me but I figure a little poetic license is OK), contrary to popular belief I’ve never heard “love you long time”.

I shuffle onwards towards the end of a road where I can see a bunch of guys hanging around next to their vacant cabs. I have the business card of the resort I’m staying in ready to flash as trying to describe where the Paresa resort is, especially for a guy with no sense of direction is a fruitless task. Usually I just show the card, ask how much, quibble for a few seconds then jump in.

On this occasion one of the ubiquitous lady-boys on the street grabs my arm asking for a goodtime, I mumble no thanks, tense a little at 1. she/he is about a foot taller than me and 2. has a grip that a Greek arm-wrestling sailor would be proud of.

This is a usual scenario, and usually a smile and shake of the head with a polite ‘no thanks’ is all it takes and the banter is kinda fun.

However on this occasion the lady-boy in question, also proceeded to give my crown jewels a quick squeeze. Needless to say I jumped a little and was a little more stern in my polite decline. With almost lightening speed she turned and started walking away. At this point my ‘tick’ of performing what looks like a scene from a line dancing contest takes place I slap my trouser pockets in turn checking off my mental checklist of things I need to live.

Slap, slap, slap, phone – check, villa keys – check, cigarettes – check (I know…but I my vape ran out of batteries and I was drunk), wallet – check. HOLD ON! NO WALLET!

I immediately spun round and ran back after her. Once I caught up I reverted to old school London tactics “oi! right you, hand it over – you got my wallet!”.

At first she pulls down her top to reveal her, quite magnificent, breasts which I presumed was a tentative try at negotiation. I shake my head and say “wallet”, whilst trying not to stare at her top.

And this is the point where once again I really fell in love with Thailand, not because of her breasts, but she pulls her top up, slips a hand somewhere under her garments and gives me my wallet. لطيف - جيد.

I open it all cards are present, but no cash. I sternly say “and the rest, all the money” so she gives me a 1000 Bhat note, I ask again, and like a pickpocket ATM she pulls out another, I ask again and another appears. Now I remember having about 3000 in notes (about £75) plus another £10-£15 in smaller change. I ask for the rest which she stops at.

We have a stale-mate, she’s starting to look a little aggravated. And she’s big, bigger than me, and strong, stronger than me and she’s local and I’m not.

At this point I take the philosophical view that I’ve got pretty much everything back and I’ve in essence paid £15 for the privilege of having a decent story to tell when I get home. So I take my money, put it in my wallet, wag my finger at her. هي تضحك. And I shuffle onwards to the taxi rank and head home.

And that’s what I love about Thailand, OK I got pick pocketed. But there was no aggression, she took it as a fair-cop when I confronted her and basically gave me most of it back. Maybe if I would have pushed to get every last penny back and been more hostile it may have ended differently. But I didn’t and it didn’t. I wasn’t angry, if anything, I had a smile on my face for enjoying a fleeting adventure.

You need a little adventure in life.

I finally get back to my villa, fall onto my bed, listen to the sound of waves crashing and squint a little as sunlight just starts to nudge the darkness of night from the sky. I floated to sleep thinking what a nice young ladyboy pickpocket – so polite.

In the morning I mentioned my experience to a few expats which was met with hearty laughter and a comment of – now you’ve properly arrived in Phuket! So a right of passage for the expats it seems..


5. Phuket Old Town Food Tour

This entry isn&rsquot a restaurant nor a street food stall, but a food tour. It&rsquos led by Pema of A Chef&rsquos Tour, a proud Phuketian who was born and raised on the island and knows it as well as anyone. If you want a truly immersive food experience in the Old Town, something that gives you an insider&rsquos look at Phuket&rsquos history and its food, then I highly recommend going on this tour.

Here&rsquos Pema teaching me about the different vegetables and ingredients commonly used in Phuket cuisine. The tour starts at 10AM at the central market and takes you to many stops around the Old Town.

There are no touristy stops on this tour. Pema takes you to the best, most deeply local places that you&rsquod probably never find on your own. Pictured below is a delicious street side plate of khanom jeen noodles topped with loads of fresh vegetables and a fermented fish-based sauce. Talk about flavor overload!

This bowl of yen ta fo from a family-run heritage restaurant was one of my favorite dishes from the tour. It&rsquos made with fermented soybean paste which gives the broth its unique pinkish hue.

We made many more stops on this tour, all of which you can check out in my article about this Phuket Old Town Food Tour from A Chef&rsquos Tour. It lasts 4 hours and costs USD 59 per person. You can book it on A Chef&rsquos Tour or Get Your Guide.

Phuket Old Town Food Tour

موقع الكتروني: achefstour.com
Length of Tour: 4 hrs
كلفة: USD 59 per person


Foreign Inspired Foods

34. Vegan sushi

You can spot this booth by the stacks of stunningly put together sushi, and the crowds and crowds of people rushing to try it. In recent years a few copycats have appeared. Rest assured they are all equally disappointing. But still, it's worth trying a few because no matter what I say you won't be able to resist how beautiful they look. I buy them every year even though I know they won't be good.

Vegan sushi in Phuket during the vegetarian festival

35. Takoyaki

It's unsurprising this Japanese snack has made it to the festival as Thailand has a sizeable Japanese population. They're mainly in Bangkok, but it's not unusual for popular foods to move around the country. Fillings are mushroom, as opposed to traditional squid. أشياء جيدة.

36. Onigiri

You can find vegan onigiri in 7-11 and maybe family mart. Who stocks what changes annually. Grab one the night before and wake up to an easy breakfast.

37. Tory's Ice cream

These guys started at the festival a few years ago, with promise of a future shop. Well, that time has come. I don't know if they will still be at the festival, but if you want to visit the Torry's Ice Cream shop you will find several vegan options on offer. The corn milk and durian flavours are excellent. Be aware the Thai dessert flavour is smoked with a beeswax candle.

They made me go back there for this picture

38. Western baked goods

These are increasingly popular, especially in convenience stores. But FFS you are in Thailand so don't eat waffles and cake all day. I'm talking to you everybody who lives at a certain waffle haven in the capital. Okay, but some of the 7-11 Western cake things are still awesome. You will find a greater selection in Bangkok than in Phuket though. They also have shiitake mushroom crisps.


13. Durian Mooncake

Ok, the durian mooncake wasn’t actually part of the Thai vegetarian festival, but I did eat it during the festival, and it is vegetarian so I decided I’d include it on this list.

As soon as I sliced this baby open, it released an aroma of glory that filled my apartment. It was rich, thick like a durian fruit roll-up, and with a cup of coffee, it was insanely good!

So that wraps things up for this year, that was the extent of my vegetarian dining.


شاهد الفيديو: Phuket Night Scenes - Patong Night Walk - 2018


تعليقات:

  1. Guilbert

    سابقا ، فكرت خلاف ذلك ، شكرا للمساعدة في هذا الأمر.

  2. Banner

    يمكنني أن أقترح عليك زيارة الموقع ، حيث توجد العديد من المقالات حول هذه المشكلة.

  3. Tristin

    موضوع رائع



اكتب رسالة