ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

كوسة "تاجلياتيل" مع وصفة النعناع والخيار والليمون

كوسة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 6 حبات كوسة صغيرة إلى متوسطة (حوالي 1 1/2 رطل إجمالاً) ، مقلمة
  • 1 خيار كبير (حوالي 13 أونصة) مقشر ومنذر ومقطع إلى مكعبات
  • 1 كوب فيداليا أو بصل ماوي مفروم ناعماً
  • 1 1/2 كوب (معبأة بشكل غير محكم) أوراق نعناع طازجة ، مفرومة بشكل خشن ومقسمة
  • 2 ملاعق صغيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الفستق *

تحضير الوصفة

  • باستخدام مندولين أو قطاعة على شكل حرف V والعمل مع حبة كوسة في كل مرة ، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة بالطول ، مع التخلص من الشريط الأول. شريحة حتى لب المصنف ؛ اقلب الكوسة واستمر في التقطيع حتى يبقى مستطيل من اللب المصنف فقط ؛ تجاهل النواة. ضعي الشرائح في وعاء متوسط.

  • يُضاف الخيار والبصل ونصف النعناع المفروم وقشر الليمون. يُخفق عصير الليمون وزيت الفستق في وعاء صغير ، ثم يُسكب فوق مزيج الكوسة ؛ إرم إلى معطف. يتبل بالملح وسخاء بالفلفل. غطي خليط الكوسة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وحتى 3 ساعات.

  • يرش النعناع المتبقي على السلطة ويقلب حتى يتغطى.

  • * يمكن العثور على زيت الفستق في متاجر الأطعمة المتخصصة وبعض أسواق المزارعين وعلى amazon.com. إذا لم يكن متاحًا ، استبدل الجوز أو زيت الزيتون.

وصفة من Dorie Greenspan ، قسم المراجعات

سلطة كوسة مع النعناع والبارميزان

فقط عندما اعتقدت أنني لا أستطيع. . . تأكل . . . اخر . . . كوسة . . . هذا الصيف ، تذكرت هذه الوصفة الصغيرة الجميلة: سلطة شريط الكوسة بالنعناع وجبن البارميزان. معظم الوصفات التي أراها للكوسا أو القرع الصيفي تتطلب طهي القرع ، سواء في فطائر الكوسة أو الباستا أو حتى الحلوى (خبز الكوسة). لكن جوهرة الطبق هذه تتطلب أكثر بقليل من 10 دقائق ومقشرة خضروات.

أنت & # 8217 ليعجبك أيضًا: سلطة الخيار المكسور الحارة وأفضل بيستو في العالم # 8217 (حرفياً)

وصفة سلطة الكوسة والاسكواش الصيفية هذه مستوحاة مباشرة من المطعم الإيطالي الصغير المفضل لدي في بروكلين ، Al dì La. يقع مطعم صندوق الجواهر الصغير هذا مع نافذة صفراء وزخرفة داخلية منزلية في زاوية متوسطة الازدحام في بارك سلوب ، ويخدم السكان المحليين و الزوار على حد سواء أجرة شمال إيطاليا مثل تالياتيلي الراجو التي يجب الحصول عليها ، والسبانخ والسلق السويسري مالفاتي يسبحون في الزبدة البنية والمريمية. (يا رجل ، أنا & # 8217m أشعر بالجوع الشديد الآن.)

كان ragù و malfatti في القائمة منذ زمن سحيق ، لكن سلطة شريط الاسكواش الصيفية لا تظهر إلا عندما تكون & # 8217s في الموسم. إنه سهل التحضير ، ومظهره وطعمه رائع في بساطته. هذه الوصفة ليست نسخة طبق الأصل ، ولكنها نسخة قريبة جدًا ولذيذة.


كوسة تاجلياتيل مع النعناع والخيار والليمون وصفة - وصفات

إذا كان لديك أي معرفة بمحضرات الطعام النيء على الإطلاق ، فأنت بالتأكيد قد جربت "معكرونة الكوسة" - كوسة تم تقطيعها إلى خيوط رفيعة وطويلة لتشبه السباغيتي العادية. هناك العديد من الطرق للقيام بذلك: يمكنك استخدام مقشرة خضروات بسيطة إذا كان كل ما لديك. يمكنك استخدام مبشرة صندوقية أو مندولين. وإذا كنت ترغب في إجراء استثمار ، فيمكنك الحصول على "أداة حلزونية". النموذج الخيالي الأكثر شعبية هو باديرنو سبيرولي، كما هو موضح أدناه. يقطع الكوسة إلى معكرونة على شكل لغوي:

لكن تفضيلي الشخصي ، في الواقع ، هو آلة التقطيع الحلزونية جويس تشين سالاداكو ، والتي تصنع شعرية كوسة على شكل شعيرية:

ومع ذلك ، فإن التنوع هو نكهة الحياة ، ومن السهل أن نتعب من نوع واحد من معكرونة الكوسة كما هو الحال مع نوع واحد من معكرونة القمح. يوم الخميس ، استلهمت حقًا من شعرية الكوسا الطويلة والمسطحة والسميكة التي جربتها في موريباس ، والتي تم نقعها بلمسة من الملح والليمون والخل وزيت الزيتون ، ثم قدمت مع صلصة التوت:

لقد كانوا أنيقين ورائعين للغاية ، وفكرت ، "لماذا لم يحدث هذا لي مطلقًا؟"

في اليوم التالي ، شرعت في صنع نودلز كوسة سميكة ومسطحة بنفسي - كوسة تاجلياتيل ، إذا أردت - وكانت النتائج رائعة.

هل تريد تجربتها بنفسك؟ الحيلة ببساطة هي وضع الكوسة بشكل مسطح على طاولة ، وتقليم الأطراف ، ثم استخدام مقشرة خضروات لقص قطعة طويلة وطولية.

استمر في العمل من البداية إلى النهاية ، واصنع نودلز طويلة ومسطحة (ستزداد اتساعًا كلما اقتربت من وسط الكوسة!).

إذا كانت عريضة جدًا ، فهذا سخيف ، قم بتقطيعها إلى نصفين عند الانتهاء:

بعد ذلك ، انقع المعكرونة في ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الخل ، وملعقة صغيرة أو اثنتين من زيت الزيتون أو الأفوكادو ، ورش ملح البحر لبضع ساعات لتليينها. بعد ذلك ، أصبحت جاهزًا للاستخدام!

بعد أيام قليلة من تقديمي الرائع طماطم الإرث وريحان بذور اليقطين نابليون في نيو أورلينز ، لا يزال لدي بعض من انتشار ريحان اليقطين بقايا. اعتقدت أنه سيكون رائعًا في طبق المعكرونة ، وكنت على حق: بعد تحضير الكوسة تالياتيلي كما هو محدد أعلاه (التقطيع ، ثم زيت الزيتون السريع ، والليمون ، وملح البحر) ، رميتهم ببعض ملاعق من انتشار ريحان اليقطين. كان طبق غداء بسيط ولذيذ وأنيق:

الحديث عن الطعام النيء سهل!

سأقدم هذا الطبق مع سلطة من خضروات مختلطة و / أو بقوليات و / أو كينوا. سلطة الفاصوليا البيضاء ستكون مرافقة جيدة بشكل خاص!

يوضح هذا المنشور أنه ، حتى بعد سنوات من طريقة تحضير طعام واحدة (معكرونة الكوسة) ، يمكن للمرء أن يفاجأ ويسعد بخدعة جديدة للتجارة. من أفضل الأشياء في هذه الطريقة أنها لا تتطلب أي معدات طعام فاخرة على الإطلاق ، ولكنها لا تزال تقدم عرضًا تقديميًا جميلًا. من قال أن الطعام النيء يجب أن يكون صعبًا أو معقدًا؟ تثبت أطباق مثل هذه كيف يمكن أن تكون عملية تحضير الخضروات النيئة بسيطة ومبتكرة وجميلة.

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. إذا كنت تستخدم هذه الروابط لشراء شيء ما ، فقد أحصل على عمولة. قم بزيارة سياسة الخصوصية الخاصة بي لمعرفة المزيد.


كوسة تاجلياتيل مع النعناع والخيار والليمون وصفة - وصفات

وصفة اليوم & # 180s لأيام الجمعة الفرنسية مع مجموعة Dorie هي Zucchini Tagliatelle مع النعناع والخيار والليمون ، وهي سلطة جميلة جدًا حصلت على اسمها من شرائح طويلة من الكوسة التي تشبه بشكل مذهل معكرونة تاجلياتيل.

المكونات المطلوبة لهذه الوصفة قليلة ، وهي: بعض الكوسا ، والخيار الإنجليزي ، والبصل الحلو ، وقشر وعصير الليمون ، وزيت الفستق ، والفلفل الأسود المطحون حديثًا ، والملح الجيد. لقد استبدلت البقدونس الإيطالي بالنعناع وأضفت القرع الصيفي للون والذوق لهذه السلطة.

نظرًا لأننا كنا نتناول دجاجًا كاملاً لتناول العشاء ، فقد أعددت طبقين جانبيين ، Dorie & # 180s Zucchini Tagliatelle a.k.a. Courgette and Summer Squash Salad and Grilled Radicchio with Feta Dip.

تحضير السلطة بسيط ، باستخدام مندولين أو مقشرة خضروات ، يمكنك تقطيع الكوسة والقرع الصيفي بالطول إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان ثم وضع الشرائح في وعاء سلطة ، وإضافة القليل من الخيار المقشر والبذور والمقطوع إلى مكعبات الإيطالية. البقدونس وقشر الليمون. ثم تُخفق بعض عصير الليمون الطازج أو زيت الفستق أو زيت الزيتون البكر الممتاز ، والفلفل الأسود المطحون حديثًا والملح في وعاء صغير ، ثم تُسكبه فوق مزيج الخضار المقطّع إلى شرائح رفيعة ثم تُقلب بعناية لتغلفها. بعد أن قمت بتبريد سلطة الكورجيت والاسكواش الصيفية لمدة ساعة تقريبًا ، اختبر التتبيل وارمها بالبقدونس الإيطالي المفروم وطبق السلطة & # 8211 ، ستقدم لك عرضًا رائعًا إذا كان بإمكانك نثر الشرائح على طبق كبير.

وصفة الراديكيو المشوي مع صلصة الفيتا
(طريقة جريل-بان)

150 جرام جبن فيتا يوناني (5.3 أونصة)
100 جرام (3.5 أوقية) زبادي طبيعي
& # 189 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة ساخنة (يمكنك أيضًا استخدام بابريكا مطحونة معتدلة أو أحد الأصناف المدخنة إذا كنت تفضل ذلك)
بقدونس إيطالي (حفنة صغيرة)
بعض الثوم المعمر
عصير & # 189 ليمونة
ملح البحر الناعم (لا تخلط مع الملح لأن جبنة الفيتا يمكن أن تكون مالحة إلى حد ما ، لذلك من الأفضل إضافة الملح في النهاية)
الفلفل الطازج المطحون

1. ضع جميع المكونات ، باستثناء الأعشاب ، في الخلاط وقم بالتشغيل حتى تصبح ناعمة بدرجة معقولة (لا أمانع في وضع بعض قطع الفيتا الصغيرة في الغطس)
2. يغسل وينظف الثوم المعمر والبقدونس ويقطع ناعما.
3. أضف الأعشاب المفرومة إلى الغمس.
4. ضع الغطس في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة قبل التقديم.
ملحوظة: يمكن تحضير الغمس مسبقًا وحفظه في الثلاجة ، لكن لاحظ أنه إذا قمت بإعداد هذا الغمس مقدمًا ، فقد ترغب في إضافة الأعشاب قبل ثلاثين دقيقة من التقديم.

شرائح راديكيو مشوية

2 رأس كبير من الراديكيو (حوالي 1 باوند إجمالاً)
زيت الزيتون
ملح البحر ناعم
الفلفل الأسود المطحون حديثًا
عصير نصف ليمونة أو ليمونة
ريحان (أوراق قليلة)

1. اغسل الراديكيو وأزل أي أوراق خارجية فضفاضة ، وتقليم القواعد ، وترك الرؤوس سليمة.
2. قم بقص كل نصف من خلال النهاية الأساسية ، وقم بقص كل نصف إلى 3 أسافين مع بقاء بعض النواة متصلة.
3. ضع أسافين الراديكيو في وعاء كبير به ماء بارد ومملح.
4. اترك الفلفل الحار ينقع في الماء المالح لمدة عشر دقائق (إذا اتبعت هذه الطريقة ، فسيتم سحب بعض المرارة من الأوراق).
5. أخرجي الراديكيو من الماء وضعي الشرائح على مناشف المطبخ وجففيها بحذر شديد.
6. سخني مقلاة شواء متبلة جيدًا.
7. يدهن الفلفل بقليل من زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل.
8. اشوي الراديكيو على دفعات على نار معتدلة لبضع دقائق ، اقلبه واشويه لبضع دقائق أخرى حتى تتحول شرائح الراديكيو إلى اللون البني وتنضج القلوب.
9. نقل إلى طبق والتدفئة.
10. رشي القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون أو الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.
11. تزيين مع القليل من أوراق الريحان.
12. قدميه مع صلصة الفيتا.

لقد استمتعنا بسلطة الكورجيت والاسكواش الصيفية بشكل هائل ، للأطفال والكبار على حد سواء ، وقد قدر مختبرو التذوق بالإجماع العرض التقديمي. حارس نقي وبسيط. وطبق جانبي لطيف للدجاج المشوي وبجانب الراديتشيو المشوي مع صلصة الفيتا.

لمعرفة كيفية تحضير Doristas الموهوبين لهذا الطبق ، يرجى النقر هنا.


ملاحظة لقراء مدونتي: مستوحى من جميع الفواكه الرائعة والعسل الذي اشتريته في معرض ريفي زرناه قبل بضعة أيام ، بدءًا من يوم غد الأحد 2 سبتمبر 2012 ، سأقوم بنشر وصفة كعكة / حلوى في أواخر الصيف / أوائل الخريف كل يوم ، من أجل أسبوع واحد ، بعضها من الطراز القديم ، وبعضها أكثر حداثة ، ومعظمها مع لمسة أوروبية - أتمنى بصدق أن تستمتع بمسلسلتي التي تستمر لمدة أسبوع. أود أن أسمع منك ما هي المخبوزات الموسمية المفضلة لديك.

الجزء الأول يوم الأحد سيكون أوراق العجين الحلو مع البرقوق وتورتة البرقوق


كوسة تاجلياتيل

إنها في الأساس سلطة تتميز بالطبع بشرائح طويلة من الكوسة والنعناع الطازج والليمون. ونتيجة لذلك ، تشبه السلطة معكرونة تالياتيلي.

لتحضير هذه السلطة ، تحتاج إلى تقطيع 6 حبات كوسة صغيرة أو متوسطة إلى شرائح رفيعة باستخدام قطاعة على شكل حرف V أو مندولين. ببساطة قم بتقطيع الشرائح حتى يتبقى القلب فقط. ضع كل شرائح الكوسا في وعاء. ثم أضيفي كوبًا من البصل المفروم ناعماً أو فيداليا ، وملعقتين صغيرتين من قشر الليمون المبشور ناعماً ونصف كوب من أوراق النعناع المفرومة خشناً. أحضر حبة خيار كبيرة ثم قشرها وبذرها وقطّعها إلى مكعبات قبل إضافتها إلى الخليط.

في وعاء منفصل ، اخفقي 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون و 2 ملاعق كبيرة من زيت الفستق. ثم صب الخليط في خليط السلطة. قلبي حتى تصبح السلطة مغطاة بالتساوي. أضف الملح والفلفل للتتبيل. ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 1 إلى 3 ساعات. بعد ذلك يُسكب ما تبقى من نصف كوب من أوراق النعناع فوق السلطة ويقلب حتى يتغطى بالتساوي.

إنها وصفة بسيطة. ومع ذلك فهي لذيذة وستحل محل أطباق السمنة وغير الصحية بشكل جيد من قبل.


سوتيه الكوسا السريع

يستغرق الطبق الجانبي المفضل لدي خمس دقائق. لديها ثلاث خطوات فقط. لا يتم فرم الثوم أو الكراث ، ولا شيء مغطى بالزبدة ، والمثير للصدمة أنه لا يحتوي على ملح الكمأة. إنه يحتوي على مكونين فقط ، والسبب الوحيد الذي جعلني أصرح بهذا الأمر طويلاً هو أنني عندما أرى وصفة تقسم أنها ستجمع بين مكونين بطريقة جديدة تمامًا ومبتكرة ، أدير عيني.

لكن هذا لا يعني & # 8217t أنه يجب أن تكون مقيدًا بتوقعاتي المتعثرة. في الحقيقة ، أنا & # 8217d سأكون حزينًا بشكل مذهل إذا كنت كذلك ، لأن هذا رائع. رائع. إنها & # 8217s جديدة جدًا ولكنها عميقة وبسيطة جدًا ولكنها بليغة. لقد اشتهيتُه باستمرار هذا الأسبوع ، وأنا متأكد من أنه يمكنني تناوله صباحًا وظهراً ومساءً.

لقد تناولتها لأول مرة في مطعم Red Cat في تشيلسي قبل بضع سنوات. لقد أحببته ، لكنني وجدته زيتيًا قليلاً لذوقي. لا يعجبني عندما يتم تحويل شيء بريء ومذاق في عبوته الأصلية مثل الكوسة إلى شيء مفرط. (حسنًا ، لقد فهمتني ، أنا & # 8217m كذب.) بدأت في صنع نسخة منه في المنزل بمزيد من التبسيط ، ناهيك عن الارتجال: لا أقيس شيئًا عن هذا. هذا صحيح ، لا شيء يتم قياسه. إذا كنت تريد نسبة عالية من اللوز إلى الكوسة ، فابحث عنها. إذا كنت تريد المزيد من الكوسة أكثر من اللوز ، فهذا سيعمل معك أيضًا. الشيئان الوحيدان المهمان هما أن اللوز يصبح بنيًا ودافئًا في المقلاة ، وأنك تطبخ الكوسة لمدة دقيقة واحدة فقط.

لا يمكن أن يتم مقدما. يستفيد من توابل الملح والفلفل. يمكنك رمي بعض الشرائح الرفيعة من جبن البارميزان أو تخطيها ، كما أفعل غالبًا ، ولكن بعد ذلك ، بغض النظر عن مدى صعوبة المحاولة ، لا يمكنني جعل هذا أقل بساطة مما هو عليه. إنه منيع لحاجتي لجعل كل شيء أكثر صعوبة مما هو عليه في الواقع. لن ينحني لإرادتي. إنه لا يريد أن يفعل شيئًا مع مقالي التورتة الخاصة بي ، وأملاحي ذات التركيبة المختلفة وأقراص الثوم المقلية قليلاً. هذه الوصفة قد تكون لورد فولدمورت I & # 8217m مقتنعًا أنها تسخر مني.

في المرة الأخيرة التي تناولنا فيها الطعام في Red Cat ، قاموا بإدخال الوصفة الخاصة بذلك من خلال الشيك الخاص بنا. ضحك أنا يجب أن أعترف. اثنان مقالي؟ إضافة المكونات إلى كل نصف في وقت واحد ووضعها جانبا؟ ربع كوب زيت زيتون؟ فيما يبدو شخص ما اكتشفت كيفية جعل هذا الطبق ذا صيانة عالية ، ولمرة واحدة لم يكن & # 8217t أنا. لمدة دقيقة هناك ، شعرت بالشماتة ، حتى أدركت أن النكتة كانت علي لأنهم & # 8217d اكتشفوا بالفعل كيفية تسويقها مقابل ثمانية دولارات للخدمة. الحمد لله أنا & # 8217 لم يكن لدي أي مخاوف بشأن إعطاء الأشياء الجيدة مجانًا ، أليس كذلك؟


عموم يخدع تومات

طبق التاباس التقليدي هذا ، بان كون تومات أو "الخبز مع الطماطم" ، من إسبانيا ، يستفيد إلى أقصى حد من المكونات القليلة. من كان يعرف أن القليل من الخبز والثوم وزيت الزيتون والطماطم يمكن أن يكون لذيذًا جدًا؟

اقطع فص ثوم إلى نصفين وافرك الجانب المقطوع على قطعة من الرغيف الفرنسي. قطعي حبة طماطم إلى نصفين وافركيها على الخبز ، واتركيها تغرق هناك حقًا. فويلا - عدد قليل من الخضار النيئة لقضمها على الجانب ، أو القليل من الجبن ، أو بعض شرائح بروسسيوتو أو غيرها من اللحوم المقددة ، ويكون عشاءك غير المطبوخ قد انتهى.


الوصفة: المعكرونة والكوسة والصنوبر

لقد ألهمتني إعداد هذه الوصفة بعد دورة الخضروات الخاصة بي في River Cottage في يوليو. لقد كان طبقًا مختلفًا ولكنه أعطاني فكرة تقشير الكوسة إلى شرائح وأشرطة وقليها قبل تقديمها كغطاء على المعكرونة. كان الصنوبر إضافةً أضفتها بدلاً من الجبن للبروتين حتى تحصل على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها ، مما يجعل هذا الطبق نباتيًا ، وحتى نباتيًا وطريقة جيدة لاستخدام كوسة أو اثنتين.

إنه طبق رائع المظهر ولكنه بسيط للغاية. استغرق الأمر حوالي 15 دقيقة وكان ذلك بينما كنت أتعامل مع أشياء أخرى في المطبخ.

يمكنك محاولة إضافة الأعشاب أو عصير الليمون أو أجزاء من القشرة سيكون لطيفًا ، ونثر النعناع على الوجه بعد ذلك. لقد أضفت بعض الفاصوليا جنبًا إلى جنب لأنني أردت المزيد من الخضر لكنها اختيارية تمامًا. ربما بعض الطماطم النيئة ملقاة في الطبق المقلي عندما تكون بعيدة عن النار ، منقوعة في بعض الزيت؟

لأن قطع لحم الخنزير المقدد غير النباتية قد تكون لطيفة؟

هذا يخدم واحد فقط. لزيادة المبالغ ، فقط ضاعف الخ.

استمتع وجرب أي شخص يريد تجربة شيء جديد مع الكوسة.

المعكرونة والكوسة والصنوبر

- حوالي 2 ملاعق تقديم / 2 عش من باستا تالياتيلي - زيت زيتون للقلي في -1 كوسة متوسطة الحجم - حفنة من الصنوبر


ما هي أطباق الخضار المحشوة الأخرى؟

في بلاد الإمبراطورية العثمانية القديمة ، نجد هذا الأرز و / أو حشوات اللحوم في أوراق العنب المحشوة الشهيرة أو في أوراق الملفوف. إن الاهتمام بإعداد هذه الأطباق من العالم القديم يجعلها ترضي العين بشكل خاص عند وضعها على طاولة.

يحتوي حوض البحر الأبيض المتوسط ​​على العديد من الوصفات القائمة على الخضار ، ولا بد من القول أنه في خطوط العرض هذه ، فإن زراعة هذه ليست صعبة.

لذلك في بروفانس ، إيطاليا كما في المغرب العربي والشرق الأوسط ، منذ بداية الربيع ، يمكن حشو جميع أنواع الخضار باللحم أو الأرز أو الخضار.

في فرنسا ، في منطقة نيس ، دفع السكان بفن حشو الخضار إلى أقصى الحدود ، الخرشوف ، الشمر ، الكرنب ، أزهار الكوسة ، كل شيء يمكن حشوها وغليها برفق.

يقدم Lcien Tendret ، ابن أخ وكاتب سيرة الناقد الغذائي Brillat-Savarin نسخة تعتمد على لحم الضأن والدجاج المشوي والكمأ والفطر البري ، وهي حشوة ملكية للطماطم شديدة اللحم.

وفقًا للمؤلف Andrée Maureau ، خضروات محشية هي "باذخة للعيون كما للفم". في فرنسا ، يكون الملفوف على وجه الخصوص محشوًا بلحم السجق أو الدراج ، وفي هذه الحالة يأخذ اسم الشارتريوز ، وهي وصفة استثنائية بصريًا جعلت نجاح الطهاة الفرنسيين في القرن التاسع عشر في جميع أنحاء أوروبا.


باستا نباتية كيتوجينيك

وصفة سباغيتي باليو سهلة مع صلصة الطماطم

مكونات: بصل ، طماطم ، توابل ايطالية ، فلفل رومي ، كوسة ، ثوم ، ريحان ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، خيار.

إذا كنت ترغب في تجربة هذه الوجبة مع شيء آخر غير zoodles ، فقم بالتأكيد بتجربة معكرونة الشيراتاكي أو الخيار الحلزوني (لدي وهو رائع & # 8217s). هذا طبق بسيط يمكن أن يكون على الطاولة وجاهزًا للأكل في غضون دقائق. إذا كنت & # 8217re لا تريد طبق الخضار ، يمكنك دائمًا إضافة اللحم المفروم أو النقانق.

اسباجيتي الاسكواش المخبوزة بزيت جوز الهند

مكونات: اسباجيتي الاسكواش وزيت جوز الهند.

هذه وصفة أساسية لطهي معكرونة الاسكواش التي يمكنك إضافة البروتين والصلصة التي تختارها إليها. يمكن أيضًا تلويح الاسكواش معكرونة صغيرة ، لكن الطريقة المطبوخة بالفرن مذاقها أفضل. إنها أيضًا طريقة رائعة لتعريف الأطفال بتناول خيارات صحية أكثر من المعكرونة التقليدية!

معكرونة الكوسة الحية مع الحميض والريحان وبيستو بذور القنب

مصدر الصورة: Vivica من The Nourished Caveman

مكونات: ثوم طازج ، أوراق حميض ، ريحان طازج ، بذور قنب خام ، زيت زيتون بكر ممتاز ، كوسة.

في هذه الوصفة ، استخدمت Vivica نودلز الكوسة النيئة ، لكن يمكنك تقليبها أو طهيها بالبخار إذا كنت تفضل ذلك. تستخدم بذور القنب بدلاً من الصنوبر عند صنع البيستو لهذه الوصفة آمنة لمن يعانون من حساسية المكسرات.

سلطة نودلز الكوسة مع البارميزان والجوز (تحتوي على منتجات الألبان)

مصدر الصورة: ميليسا من أنا أتنفس أنا & # 8217m جائع

مكونات: نودلز كوسة حلزونية ، راديكيو طازج ، بقدونس طازج ، جبنة بارميزان ، جوز ، زيت أفوكادو أو زيت زيتون خفيف ، عصير ليمون طازج ، ثوم طازج ، بديل السكر المحبب (استخدم سويرف) ، ملح كوشير ، فلفل.

إليك طبق آخر من المعكرونة لا يتطلب أي طهي على الإطلاق وينتج عنه نوع من المعكرونة. إذا كنت & # 8217 تستضيف حفلة صيفية ، فسيكون هذا طبقًا مثاليًا للخفق واستخدامه كطبق معكرونة على السلطة. اتركي جبن البارميزان في وعاء منفصل للتقديم ، ليناسب أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الألبان.

كوسة بالجبنة Aglio e Olio (تحتوي على منتجات الألبان)

مصدر الصورة: أماندا من Wicked Stuffed

مكونات: نودلز كوسة (زودلز) ، زيت زيتون بالثوم ، زبدة مملحة ، ثوم ، رقائق فلفل أحمر ، فلفل أحمر ، ريحان ، جبنة بارميزان ، جبنة أسياجو ، ملح ، فلفل طازج.

Aglio e olio تعني الثوم والزيت ، وهما المكونان الأساسيان لصلصة المعكرونة في هذه الوصفة. تستخدم Zoodles بدلاً من معكرونة القمح y ، ولكن يمكنك تجربتها مع نودلز الاسكواش أو الشيراتاكي. إذا كنت من محبي الزيتون الأسود ، فإن هذا الطبق تقليديًا يصنع معهم ، لذا يمكنك إضافة القليل منه!

سلطة المعكرونة والخيار والسمسم الباردة

مصدر الصورة: تاشا من كيتوغاسم

مكونات: خيار ، ملح ، زيت سمسم ، أرز خل ، سمسم.

وصفة بسيطة للغاية & # 8211 سلطة نودلز الخيار الباردة هذه بنكهة الخل وبعض السمسم اللذيذ. هذه وجبة رائعة لأخذها إلى العمل لتناول طعام الغداء أو للاستمتاع في نزهة لأنها منعشة للغاية ومثالية لأشهر الصيف. يمكنك أيضًا تقديم هذا كطبق جانبي لبعض الدجاج أو السمك.

سلطة الباستا الإيطالية على طريقة ديلي

مصدر الصورة: Grazed & amp Enthused

مكونات: نودلز كوسة ، قلوب خرشوف ، زيتون كالاماتا أسود ، بصل أحمر ، زيت زيتون بكر ممتاز ، خل بلسمي ، رقائق اوريجانو مجففة ، شبت مجفف ، ملح بحر.

غالبًا ما تكون الأيام المشمسة هي الأيام التي تريد فيها تناول شيء منعش ، ولكنك ربما لا تزال تبحث عن شيء تأكله. سلطة المعكرونة الإيطالية هذه هي الطبق الذي تبحث عنه & # 8217re & # 8211 مع مجموعة كاملة من النكهات الرائعة ويستغرق إعداده 10 دقائق فقط. تعد Zoodles بالفعل بديلاً رائعًا للمعكرونة ، ولكن هذه الوصفة ستذوق أيضًا طعمًا رائعًا مع نودلز الخيار.

كوسة باستا بيستو

مصدر الصورة: ليزا من Cook Eat Paleo

مكونات: كوسة ، محمص بالثوم والجوز بيستو ، طماطم كرزية ، ريحان طازج ، ملح البحر.

أحيانًا يكون طبقًا بسيطًا مثل هذا هو ما نحتاجه - مليء بالنكهات الطازجة ولذيذ للغاية ، وسوف يجعلك تعود! يُعد البيستو إضافة رائعة إلى طبق المعكرونة وهذه الوصفة طريقة رائعة لاستخدام الريحان والطماطم المزروعة محليًا. هذا يجعل وجبة رائعة بمفرده أو يمكنك إضافة بعض البروتين عن طريق تضمين الدجاج أو الروبيان.

باستا كوسة بصلصة كريمة الأفوكادو

مكونات: كوسة ، أفوكادو ، خيار ، عصير ليمون ، ثوم ، حليب جوز الهند ، ريحان ، ملح ، فلفل ، طماطم كرزية.

يُعد هذا الطبق طبقًا جانبيًا رائعًا يتم تقديمه في أمسيات الصيف. إنه مليء بالنكهات الطازجة ويمكن استخدامه مع الدجاج المشوي أو السمك. الألوان جذابة للغاية ، وذلك بفضل الريحان والطماطم والطعم لاذع بسبب عصير الليمون. يمكن تقطيع الكوسة باستخدام أداة حلزونية أو مندولين.

مكرونة الكوسة مع الكزبرة والكاجو بيستو (تحتوي على منتجات الألبان)

مكونات: كزبرة ، ثوم ، فلفل أحمر طويل ، كاجو خام ، جبنة بارميزان ، زيت مكاداميا ، ملح البحر ، فلفل أسود.

يمكن دائمًا ربط البيستو بالنكهات الطازجة ، ويعد طبق المعكرونة هذا خيارًا خفيفًا عطريًا لعشاء صيفي. هذا طبق نباتي ولكن يمكن أيضًا تقديمه مع لحم الخنزير المسحوب أو الدجاج للحصول على بروتين إضافي. إذا كنت لا تحب الفلفل الحار ، فما عليك سوى تركه والاستمتاع بنضارة الأعشاب الطبيعية من الكزبرة

نودلز كوسة مع صلصة الفودكا

مصدر الصورة: أشلي من قلبي بيتس

مكونات: صلصة الطماطم وحليب جوز الهند ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والريحان المجفف ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون والكوسة وزيت الأفوكادو والبروسيوتو وجبن الماعز (اختياري).

في بعض الأحيان ، عليك فقط تناول المعكرونة بالصلصة. تمنحك وصفة معكرونة الكيتو صلصة طماطم غنية ودسمة لذيذة من تلقاء نفسها. إذا كنت تريد بعض البروتين أيضًا ، يمكنك إسقاطه للحصول على وجبة أكثر إشباعًا.

عش المعكرونة مع اجريتي والليمون

مصدر الصورة: Vivica من The Nourished Caveman

مكونات: زيت زيتون بكر اكسترا ، فصوص ثوم ، عصير ليمون ، قشر ليمون ، أجريتي ، كوسة.

أجريتي هي خضروات خاصة بإيطاليا وليس من السهل العثور عليها ، على الرغم من أنها تستحق البحث عنها. إذا لم تتمكن من العثور عليها يمكنك استبدال السبانخ. يفضل بعض الناس نودلز الكوسة المطبوخة لجعلها أكثر ليونة. إذا كان الأمر كذلك ، فقم ببساطة بطهيها لبضع دقائق. لكن احرص على عدم تحريكها كثيرًا وإلا ستنفصل.

شيراتاكي نودل معكرونة وجبنة (تحتوي على منتجات الألبان)

مصدر الصورة: ليزا من Low Carb Yum

مكونات: نودلز شيراتاكي زيتي ميراكل ، جبنة شيدر ، حليب جوز الهند ، كريمة ثقيلة ، بيض ، خردل ديجون.

إذا كان هناك طعام واحد ينطلق إلى أذهان الناس عندما تقول طعامًا مريحًا ، فمن المحتمل أن تكون جبنة ماك "ن". إذا كنت تسمح بمنتجات الألبان في نظامك الغذائي ، فلماذا لا تجرب هذه الوصفة؟ تُعد نودلز شيراتاكي بديلاً رائعًا للمعكرونة ، ولكن عليك التأكد من إعدادها بشكل مثالي للحصول على أقصى قدر من المتعة. وصفة Low Carb Yum هي فائز عشاء عائلي محدد سيبقي كل بطن سعيدًا.