ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

ايس كريم بزيت الزعفران و ويفر بالسمسم

ايس كريم بزيت الزعفران و ويفر بالسمسم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نقع الزعفران في الماء الساخن يطلق لونه ورائحته. إذا كنت ترغب في تشطيب جميل بدون حساب الزعفران ، فاستخدم بذور السمسم الإضافية. يمكنك أيضًا جعل وصفة الحلوى هذه خالية من الغلوتين: Sub in 2 Tbsp. دقيق أرز و 1 ملعقة كبيرة. نشا الذرة للدقيق في الرقاقة.

مكونات

ويفر السمسم

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب سمسم أسود و / أو أبيض

المجسم

  • رشة كبيرة من الزعفران
  • 2 باينت آيس كريم فانيليا

تحضير الوصفة

ويفر السمسم

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة. تذوب الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة. يرفع عن النار ويخلط في السكر والعسل والملح ثم الدقيق. أضف بذور السمسم.

  • انقلي العجينة إلى صفيحة خبز مبطنة بالورق وقلّديها بملعقة أو سباتولا حتى لا يزيد سمك العجين عن ". اخبزي حتى يصبح لون الرقاقة بنياً ذهبياً ورائحته مثل الكراميل ، 9-11 دقيقة ، اتركيه يبرد على صينية الخبز.

  • افعل قبل ذلك: يمكن صنع بسكويت الويفر قبل 3 أيام. يُحفظ ملفوفًا بإحكام في درجة حرارة الغرفة.

المجسم

  • نضع الزعفران في وعاء صغير ويصب في 1 ملعقة صغيرة. ماء مغلي. اتركي الزعفران لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح الماء رطبًا ويتحرر لونه. يقلب في الزيت.

  • كسر الرقاقة إلى قطع كبيرة. ضع الآيس كريم في أطباق ؛ رشي عليها زيت الزعفران ووزعيه فوقها بسكويت الويفر.

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 280 دهون (جم) 20 دهون مشبعة (جم) 7 كوليسترول (مجم) 30 كربوهيدرات (جم) 23 ألياف غذائية (جم) 1 إجمالي السكريات (جم) 19 بروتين (جم) 3 صوديوم (مجم) 160 تعليقات قسم

سندويتشات روبارب ايس كريم + فيديو

طلبت مني لويز أن أكتب شيئًا قصير وسريع اليوم. و ل التزم بالموضوع (الذي أفترض أنه آيس كريم). كان ذلك قبل 12 ساعة. لكي نكون منصفين ، كنت أحمل أيضًا طفلًا (باسم جديد) وإيزاك المحموم لجزء كبير من تلك الساعات. بغض النظر عن الأعذار ، أنا & # 8217m لست جيدًا في بسرعة. أنا & # 8217m ليس بطيئا. لكنني & # 8217m بالتأكيد ليس سريعًا. أحب أن أترك الأشياء تستغرق وقتًا. اكتشف كل الاحتمالات. شامل. أنا & # 8217m شامل. ليس بطيئا. حسنًا ، ربما يكون بطيئًا بعض الشيء. بطريقة جيدة. إلا عند مواجهة قرارات يومية لا معنى لها (مثل اختيار الملابس للأطفال) ، فأنا أبطئ بطريقة سيئة. أنا & # 8217m على ما يبدو ليس جيدًا في التمسك بالمواضيع أيضًا. آيس كريم ، ها نحن ذا.

يعد صنع شطائر الآيس كريم محلية الصنع مشروعًا ممتعًا في عطلة نهاية الأسبوع. لا يستغرق الأمر & # 8217 وقتًا نشطًا جدًا ولكنهم يحتاجون إلى بضع ساعات حتى يتماسكوا في الفريزر. على عكس ألواح الساندويتش العادية ، فإن قطعنا مصنوعة من الرقائق النيئة وآيس كريم الراوند غير المموج. الرقاقة الخام سهلة التحضير وتوازن نكهة الشوكولاتة الغنية بالبندق المذاق من الراوند بشكل جيد. نحن نعرض كيفية جعل الرقاقة رفيعة وذات حجم مثالي في الفيديو.

لقد جربنا نسختين مختلفتين من الآيس كريم ونشاركهما هنا. أحدهما مصنوع من الماسكاربوني وجبن الكوارك (لذا فهو من الناحية الفنية كعكة الجبن المجمدة) وهو بسيط للغاية ولذيذ. الإصدار الآخر نباتي ومصنوع من حليب جوز الهند والكاجو المنقوع. يمكنك استخدام آلة صنع الآيس كريم لجعلها أكثر دسمًا لكننا ببساطة تخطينا هذه الخطوة الإضافية هذه المرة. ما لم تكن أنت & # 8217 من محبي الآيس كريم ، سترى أن طريقة عدم الخلط تعمل بشكل جيد مع ساندويتش بار ، فقط دعهم ينعمون قبل بضع دقائق من الحفر. إنها لذيذة للغاية وعلاج حقيقي للاستعداد في الفريزر. لقد قمنا بقصها كبيرة جدًا هنا ولكن يمكنك قطعها في مربعات بدلاً من ذلك وينتهي بك الأمر بضعف هذا العدد.

يمكنك بالطبع استخدام وصفة الويفر مع أي نوع من الآيس كريم بينهما ، فقط تأكد من تجميد طبقة الويفر السفلية قليلاً قبل ملئها بالآيس كريم. تخيلنا أيضًا غمسها في الشوكولاتة الداكنة المذابة ، لكننا قررنا أنه يتعين علينا رسم الخط في مكان ما. لكني & # 8217m رميته هناك في حالة وجود أي شخص مستعد لذلك ...

أنشأنا مقطع فيديو youtube الصغير هذا لعرض توضيحي مرئي أكثر حول كيفية صنعها. يستغرق إنشاء مقاطع الفيديو هذه بعض الوقت الإضافي ، لكنها تتمتع بالكثير من المرح ونشعر أنها تساعد حقًا في فهم عملية الطهي. يرجى ترك تعليق لإعلامنا إذا كنت ترغب في مواصلة إنشاء المزيد من مقاطع الفيديو.

سندويتشات روبارب آيس كريم
يجعل 10

ملحوظة: نستخدم مربى الراوند والفراولة في كل شيء من السندويشات إلى الزبادي والعصيدة. لذا قم بعمل دفعة مضاعفة أثناء وجودك فيها. تعتمد الحلاوة على جودة الثمرة لذلك تذوق وضبط وفقًا لذلك.

مربى الراوند والفراولة
2 كوب / 200 غ من الراوند، مغسول ومُقلّم
1 كوب / 150 جرام فراولة مغسولة ومقطعة
3 ملاعق كبيرة شراب القيقب
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج
قليل من مسحوق الفانيليا

ويفر البندق الخام
1 1/2 كوب / 200 غ من البندق
1/2 كوب / 50 غ من الشوفان أو دقيق الشوفان
3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
رشة ملح البحر
3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
16 تمرة طرية (7 أونصة / 200 جم) منزوعة النوى

راوند آيس كريم (قم بالتمرير لأسفل للحصول على نسخة نباتية)
1 كوب / 250 جم جبن كوارك (أو زبادي يوناني مصفى)
1 كوب / 250 جم مسكربون (أو أكثر من جبن الكوارك)
2-3 ملاعق كبيرة شراب القيقب
1 كوب / 250 مل مربى الراوند وأمبير الفراولة (انظر الوصفة أعلاه)

ابدأ بجعل المربى. قطعي الراوند والفراولة إلى شرائح رفيعة وأضيفيهما إلى قدر الصلصة مع باقي مكونات المربى. يُطهى على نار خفيفة تقريبًا. 20 دقيقة حتى تصبح طرية. استخدم خلاطًا يدويًا لخلطه إذا كنت تفضله ناعمًا أو اتركه متكتلًا. اتركه يبرد تمامًا. في غضون ذلك ، يتم تحضير رقاقة البندق الخام.

يُضاف البندق والشوفان المسحوق ومسحوق الكاكاو والملح إلى محضر الطعام ويخلط جيدًا حتى يشبه القوام الرمل. تصب في وعاء منفصل. أضف التمر وزيت جوز الهند إلى محضر الطعام واخلطهم في عجينة. يُسكب المكسرات المشكلة للخلف ويُخفق كل شيء حتى يتجانس في عجينة. قم بتدويره إلى سجل وقسمه إلى نصفين متساويين. استخدم قلمًا لنسخ الحجم الدقيق لصحن الخبز على ورق الخبز ، ثم قم بلف أحد أنصاف عجين الويفر على ورقة الخبز حتى يصبح بالشكل الصحيح ، واستخدم صفيحة خبز ثانية في الأعلى لمنع نشوب الدرفلة من الالتصاق. انقل ورق الخبز مع الرقاقة إلى طبق الخبز وضعه في الفريزر أثناء تحضير الآيس كريم (أو نسخة نباتية لأسفل).

يُمزج جبن الكوارك والماسكاربوني و2-3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب (حسب درجة الحلاوة التي تفضلها) في وعاء الخلط. أضف 1/2 كوب / 125 مل من الراوند المبرد ومربى الفراولة. يقلب حتى يتجانس. يُخرج طبق الخبز من الفريزر ويُسكب فوقه مزيج الآيس كريم. ضعي المزيد من المربى فوقها (نصف كوب تقريبًا / 100-150 مل) واستخدمي ملعقة لتحريكها بالتساوي. ضعه في الفريزر لمدة 1-2 ساعة حتى يتماسك.

افردي النصف الثاني من عجينة الويفر بنفس طريقة الأولى. استخدم شوكة لعمل أنماط ثقوب ثم اقلبها رأسًا على عقب على صينية خبز ثانية. أخرج الآيس كريم من الفريزر وانقل الرقاقة بعناية فوق الآيس كريم. ضعه مرة أخرى في الفريزر لمدة 3-4 ساعات حتى يتماسك تمامًا. ثم أخرجها ، مقطعة إلى 10 مستطيلات أو 20 مربعًا باستخدام سكين حاد مغموس في الماء الساخن ، ولفها بورق الخبز وتخزينها في الفريزر.

آيس كريم نبات الروبارب
1 1/2 كوب / 200 غ من الكاجو (منقوع مسبقًا لمدة 4-6 ساعات)
عبوة 1 × 14 أونصة / 400 مل من حليب جوز الهند
4 ملاعق كبيرة شراب القيقب
عصير ليمونة
1 كوب / 250 مل مربى الراوند وأمبير الفراولة (انظر الوصفة أعلاه)

صفي الكاجو المنقوع وأضيفيه إلى الخلاط عالي السرعة مع حليب جوز الهند وشراب القيقب وعصير الليمون. تخلط على سرعة عالية حتى تصبح ناعمة. أضف 1/2 كوب / 100-150 مل من مربى الراوند المبرد ومربى الفراولة واخلطهم حتى يتجانسوا. يُخرج طبق الخبز من الفريزر ويُسكب فوقه مزيج الآيس كريم. ضعي المزيد من المربى فوقها (نصف كوب تقريبًا / 100-150 مل) واستخدمي ملعقة لتحريكها بالتساوي. ضعه في الفريزر لمدة 1-2 ساعة حتى يتماسك. اتبع التعليمات المتبقية في الوصفة الرئيسية.

هنا & # 8217s علاج راوند آخر قمت به في ذلك اليوم. لم & # 8217t أتبع وصفة دقيقة ولكني استندت إليها نوعًا ما على هذه الوصفة من أرشيفنا واستبدلت التفاحة المبشورة بالكثير من مربى الراوند وشرائح التفاح فوقها مع قطع الراوند والفراولة. تخطي القرفة في الأعلى وأضف القليل من الهيل إلى الخليط ، في حال كنت ترغب في تجربته.


السيدة الراقصة

آيس كريم زبدة الفول السوداني والعسل مع الفول السوداني بالسريراتشا

حدقت بها وهي تقف في غرفة خلع الملابس وحركت يديها ببطء لأعلى ولأسفل بطنها الأبيض اللبني المسطح تمامًا من تحت بروتيلها الأسود. أظهر الجزء العلوي من أسفل الظهر & # 8217s عضلات ظهر قوية وجلست أحزمة السباغيتي بشكل مريح على أكتاف مشدودة للخلف تمتد إلى أذرع نحيفة ونحيلة. غطت ألياف لدنة ضيقة ، متوهجة ، بطول الأرض ، أرجل لا نهاية لها. لقد انتهت من التمرين ، لكنك لن تعرف. لم تكن هناك وردة على خديها أو لمعان لبشرتها ، وجلست عابثها الشقراء - ناعمة وليست حادة - على رأسها ، مؤطرة وجهها على شكل قلب بموجات مثالية. هي راقصة. لا أعرفها ما وراء الشقراء والشاحبة والسوداء. لكن أنا أعرف لها.

أنا أعرفها لأنني كنت لها. حسنًا ، امرأة سمراء لها. على الرغم من أنه من المحتمل أن تكون أكبر من ست إلى سبع سنوات ، إلا أنها أصغر مني قبل المرض والإرهاق والإصابة التي قللت من مكانة الفن والرياضة في حياتي ، وتسبب في تقدم أطرافي وقلبي وانتفاخ وجهي. أنا & # 8217m لست متأكدًا مما إذا كانت النشوة التي وضعتني فيها مفجعة أم مفجعة. أنا & # 8217m ما زلت المخلوق الملتوي الذي يتمتع بتوازن لائق وأذن لفترة. لكن لم يعد بإمكاني أن أطلق على نفسي راقصة - فأنا مجرد شخص يرقص. Dancer Lady & # 8217s أكبر من أن تكون في شركة. قد تكون معلمة. لا أعرف & # 8217t. لكنها & # 8217s فأر استوديو من نوع ما. تنطلق إلى صالة الألعاب الرياضية في أيام إجازتها النادرة لممارسة التمارين الرياضية للحفاظ على قوتها وقدرتها على التحمل. إنها تمد المعدات بمثل هذه النعمة ، وتحدق في الأمام بوجه ميت ولا تتعب أبدًا.
أكمل القراءة و rarr


آيس كريم بزيت الزعفران ويفر السمسم - الوصفات

مقدم من روبن د. من الشيف إيلي كريجر Food Network Chef

زيوت وخل
· زيت الكانولا
· زيت الزيتون البكر الممتاز
· زيت السمسم المحمص
· بخاخ طبخ مانع للالتصاق
· الخل البلسمي
· خل التفاح
· خل النبيذ الأحمر
· خل الأرز
· خل النبيذ الأبيض

التوابل والصلصات وغيرها من معززات النكهة
· صلصة السمك الآسيوية
· مايونيز كانولا
· نبات الكبر
· تشيبوتلي تشيليز في صلصة أدوبو
· مسحوق الكاكاو غير المحلى والطبيعي
· مستردة الديجون
· صلصة الفلفل الحار
· اسبرسو سريع التحضير
· صلصات جاريد (ريحان بيستو ، مارينارا ، صلصة)
· الدخان السائل
· الخردل (محبب ، ديجون)
· زيتون (أخضر ، أسود ، كالاماتا)
· فطر بورسيني مجفف
· فلفل أحمر محمص ومعبأ في الماء
· صلصة الصويا قليلة الصوديوم
· طماطم مجففة ، غير معبأة بالزيت
· معجون الكاري الأحمر التايلاندي
· صلصة رسيستيرشاير
نبيذ (أحمر جاف ، أبيض جاف ، فوار ، ميرين)

على الرف
· عصير التفاح الطبيعي غير المحلى
· مسحوق الخبز
· صودا الخبز
· الفاصوليا المعلبة ، ويفضل عدم إضافة الملح (الأسود ، الكانيليني ، البينتو ، حبوب الحمص)
مرق قليل الصوديوم (دجاج ، لحم بقر ، خضروات)
· قطع تونة خفيفة ومعبأة في الماء
الشوكولاتة (60٪ إلى 70٪ كاكاو صلب أو حلو ومر)
· حليب جوز الهند ، غير محلى ، خفيف
· حليب مكثف محلى خالي من الدسم
· حليب مبخر
· الجيلاتين
· Hominy
- المربيات والمعلبات (المشمش والتوت)
· برتقال ماندرين معبأ في عصير طبيعي أو شراب خفيف
· أناناس معبأ في عصير طبيعي
· اليقطين الصلبة
· طماطم ، ويفضل أن تكون غير مضاف إليها الملح (مكعبات ، كاملة ، صلصة طماطم ، معجون طماطم)
· التوفو الحريري (في الصندوق المستقر على الرف)
· سمك السلمون المعلب

المحليات
- سكر بني (فاتح وداكن)
الشوكولاتة الداكنة (60-70٪ مواد كاكاو صلبة ، حلو ومر)
- حبيبات السكر
- سكر (توربينادو ، فائق النعومة ، حلويات)
· عسل
· شراب القيقب النقي
· دبس السكر غير الكبريت
مسحوق الكاكاو غير المحلى (طبيعي وهولندي معالج)

المكسرات والبذور والفواكه المجففة
· مجموعة متنوعة من المكسرات والبذور غير المملحة (اللوز والبندق والجوز والفول السوداني والجوز والفستق والصنوبر وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس وبذور السمسم)
· زبدة فول سوداني طبيعية (كريمية ومكتنزة)
· الطحينة (طحينة السمسم).
· الفاكهة المجففة (المشمش ، الكرز ، التوت البري ، التمر ، التين ، الزبيب ، الزنجبيل المتبلور)

الخبز والدقيق والحبوب
· طحين لجميع الاستخدامات
· حبوب الإفطار (أرز بني مقرمش ، قمح مبشور ، نخالة كاملة)
· طحين الحنطة السوداء
· برغل قمح
· رقائق التورتيلا المخبوزة
· طحين القمح الكامل
· دقيق عجين كامل الحبوب
· الشوفان (ملفوف على الطريقة القديمة ، سريع الطهي)
· الذرة الصفراء
· فتات الخبز العادي ، ويفضل القمح الكامل
· المعكرونة (القمح الكامل والعادي ، بأشكال مختلفة)
· أكياس أرز مطبوخة مسبقًا ، يمكن وضعها في الميكروويف
· سوبا الشعرية
· لؤلؤة الشعير
· الكينوا
· الأرز (بني ، بري ، أربوريو ، أبيض طويل الحبة)
· كسكس القمح الكامل
بسكويت ويفر الفانيليا
· قمح التوت
· جرثومة القمح
· بسكويت غراهام كامل الحبوب

في الثلاجة
· بروكلي
· الخبز (باكيت القمح الكامل ، شرائح الخبز ، بيتا ، الخبز)
· حبات الذرة
قصف ادامامي
عبوات من شرائح الخوخ غير المحلاة والمانجو
عبوات من التوت غير المحلى (الفراولة ، توت العليق ، العنب البري ، الكرز)
· قلوب الخرشوف
· أيس كريم (خفيف) أو زبادي مثلج ، فانيليا
· الفاصوليا
· بازيلاء
· رافيولي ، جبن
· القرع الشتوي المهروس
· جمبري
· سبانخ
· شربات ، توت العليق
· تورتيليني
مغلفة فطيرة باللحم

رف التوابل
· مستخلص اللوز
· بذور الكراوية
· فلفل حريف
· مسحوق شطة
· رقائق الفلفل الأحمر المجروش
· مسحوق الكاري
· الريحان المجفف
· الشبت المجفف
· توابل المجففة
· زعتر مجفف
· القرفة المطحونة
· كزبرة مطحونة
· الكمون المطحون
· جنزبيل مطحون
· جوزة الطيب المطحونة
· توابل مطحونة
· اعشاب دي بروفانس
· حبوب الفلفل الأسود
· الزعفران
· كركم
· خلاصة الفانيليا


بيض مسلوق على بازيلا كريمة مع وافل بولينتا مقرمشة بالزعفران

بيض مسلوق مع كريمة البازلاء. لا أعرف كيف أحدد هذا الطبق. مقبلات لذيذة؟ الضوء الثاني؟ طبق واحد بعد كعكة لطيفة؟ اختر ما يناسبك: على أي حال ، أقترح أن تجرب هذه البيضة المسلوقة على البازلاء ، مع شرائح الفلفل ورقاقة من عصيدة من دقيق الذرة مع الزعفران والسمسم الأسود المقرمش. سهل التحضير للغاية ويمكنك تخصيصه عن طريق تغيير ، على سبيل المثال ، كريمة الخضار واستخدام الخضار التي تفضلها. لقد استخدمت البازلاء الطازجة (وإذا كنت تريد أن تفعل ذلك بنفسك يجب أن تسرع) ، ولكن هناك عشرات البدائل: كوسة طازجة ، فلفل ، طماطم ، خيار…. كنت أرغب في صنع طبق نباتي باستخدام شرائح الفلفل ، ولكن إذا كنت من الحيوانات آكلة اللحوم ، فإن لحم الخنزير المقدد بديل جيد. قم بإعداد طبق للخبز رقاقة بولينتا ، لأنني أضمن أنك لن تكون قادرًا على إيقاف sgranocchiarla.

  • 4 بيضات طازجة
  • 200 جرام من البازلاء
  • قطعة صغيرة من الزنجبيل
  • بصل متوسط
  • ملح وفلفل
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أبيض
  • زيت زيتون بكر ممتاز حسب الحاجة
  • نصف فلفل أحمر
  • ملح مالدون أو فلور دي سال
  • 150 جرام من عصيدة الذرة (لا بأس بهذه اللقطة)
  • 20 جرام سمسم أسود
  • 6-7 زعفران أو كيس (أستخدم مزرعة أرخميدس الصقلية)
  • ملح وفلفل
  • زيت زيتون بكر ممتاز حسب الحاجة

لتحضير عصيدة من دقيق الذرة ، يسخن الفرن على حرارة ثابتة تبلغ 160 درجة. قم بإعداد تعليمات جرعات ماء بولينتا وعلى العبوة ، ضع في الماء المالح والزعفران الدافئ بالفعل و 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز قبل صب الدقيق.

يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف ، ثم يضاف الفلفل والسمسم الأسود. اسكب عصيدة من دقيق الذرة على ورقة من ورق البرشمان مُزيت قليلاً ، وقم بتغطيتها بورقة أخرى تكون دهنية قليلاً ، وافرد عصيدة من دقيق الذرة بأكبر قدر ممكن من الرقة بمساعدة درفلة. لا يؤدي نثرها بين ورقتين من ورق البرشمان مدهون إلى خطر "الالتصاق".

انزع ورقة الغلاف واخبزيها حتى تجف (حوالي 30 دقيقة). بمجرد أن يبرد ، سيصبح مقرمشًا وينفصل بسهولة عن ورق الزبدة: قم بتقطيعه إلى قطع واتركه جانبًا.

للبازلاء الكريمية: افرم الكراث والزنجبيل. اتركيهم يجفوا في قدر مع الزيت على نار خفيفة ، ثم أضيفي البازلاء ونصف كوب من الماء الدافئ. يتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 15 دقيقة. ثم انتقل إلى الخلاط مع إضافة القليل من الزيت لاستحلاب الكريمة ، بحيث يكون ناعمًا وكثيفًا ، لكن ناعمًا

لشرائح الفلفل المجمدة ، اغسل الفلفل ، وقطّعها إلى شرائح رفيعة ونفخها لمدة دقيقتين في مقلاة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار عالية. يجب أن يظل هشًا.

بالنسبة للبيض المسلوق ، اغلي الماء مع 3 ملاعق كبيرة من الخل ، قشر بيضة في المرة واسكبها في صحن: اصنع دوامة في ماء غير مملح بملعقة واترك البيضة تنزلق. الطبخ أكثر بقليل من اثنين في المرة الواحدة. في غضون دقيقتين ستحصل على بياض البيض. صفي البيض باستخدام مقشدة ، وقصي البياض بالمقص إذا لزم الأمر ، لإعطاء البيضة شكلًا منتظمًا ، وضعيها على طبق.

تكوين الطبق: نسكب قشدة البازلاء في الأسفل ، ونضع البيضة المسلوقة ، ونرش بالفلفل ونزين شرائح الفيليه برقائق بولينتا.

الاقتران: اخترنا بيرة مصنوعة في توسكانا بواسطة مصنع الجعة San Quirico في مقاطعة سيينا ، مع تركيز الإنتاج في أفضل أنواع البيرة المخمرة ، غير المفلترة وغير المبسترة. نوصي بالبيرة الخفيفة قزحية: رغوة ناعمة جدا ، روائح المشمش والفاكهة البيضاء ، طعم نهائي مر قليلا يوازن حلاوة قشدة البازلاء.

آدا باريزي

Ada Parisi: siciliana ، صحفي ، كوك. جميع الوصفات والصور الفوتوغرافية هي من إبداعي وممتلكاتي ومصور Gianluca Atzeni ، وبالتالي فهي محمية بموجب حقوق النشر. يُسمح باستخدام محتوى هذا الموقع بناءً على إذن صريح واقتباس لاحق للموقع وروابطه.


ROY’S KO OLINAقائمة غداء الحمل

لا استثناءات

لوبستر باو بانز (3) 34 دولارًا

يوزو أيولي بالثوم | إيكورا | ترافل فرايز

راك أوف لامب 49 دولارًا

(2) عظام مزدوجة | الكراث المحمص الفلفل Agrodolce و Demi Drizzle | البطاطا الحلوة المحمصة | الفاصوليا الخضراء البقدونية

Classic Trio - 39 دولارًا
2.5 أوقية. لكل منها: سمك الزبدة | اسودت آهي | سلمون هيباتشي | أرز فوريكاكي

أضلاع ظهر سيشوان بيبي - 5 دولارات (مع دخول الشراء)

أراد عشاق الضلع! استمتع بأضلاع روي ياماغوتشي Szechuan ذات المنفذ الخلفي للأطفال مقابل 5 دولارات! هذه الضلوع اللذيذة المليئة بالشفاه سترسل لك فوق القمر وتعود للمزيد.

14 أوقية. Ribeye و 2 Crab Cakes - 69 دولارًا

14 أوقية. ريب آي بالأعشاب | (2) 2 أونصة. كعك السلطعون | أورزو دسم | الهليون المشوي

3 طبق - 76 دولارًا

• طبق سوشي | (1) سبايسي تونة رول | (1) لفائف سلمون كراب (2) هاماتشي نيجيري

• طبق ضلع | 10 ضلوع ظهر Roy’s Szechuan Baby Back

• طبق كلبي دجاج باو بون | (4) خبز باو دجاج كلبي | مخلل أيولي بالثوم | الكزبرة الصغيرة والبصل الأخضر


وصفات Thermomix


تحضير ايس كريم الأفوكادو يستغرق الأمر بضع دقائق فقط مع Thermomix ، وهو بالتأكيد شيء ستفتخر بإخراجه من الفريزر في وقت الحلوى.

تنتج هذه الوصفة حوالي 1 لتر وتستخدم حليب جوز الهند ، مما يجعلها مناسبة وصحية لنا جميعًا - على الرغم من أنه يمكنك استبدال الحليب العادي أو الزبادي الكثيف أو الزبادي اليوناني أو حتى زبادي جوز الهند الخاص بك.

ما أحب تقديمه في ليالي الصيف الحارة ، هو مجموعة مختارة من نكهات الآيس كريم محلية الصنع والفواكه الطازجة ، وكلها مرتبة في طبق كبير ومبهج مليء بالألوان.

إذا كنت ترغب في تجربتها أيضًا ، فابدأ في العمل وتحقق من وصفات نكهات الآيس كريم الأخرى مثل الفراولة والفانيليا والتفاح والبطيخ والبندق والشوكولاتة.


ايس كريم بزيت الزعفران ويفر السمسم - الوصفات

لقد صنعت الآيس كريم مرة أخرى. & # 160 يمكنني & # 8217t مساعدته. & # 160 إنه & # 8217s سهل ومفضل للعائلة في أي وقت من العام هنا! & # 160 كان لدي جزء من علبة كبيرة من فطيرة الكرز تُملأ في الثلاجة. & # 160 عدد قليل من أولادي (باركر على وجه الخصوص) ، الذين للأسف لا يحبون الشوكولاتة ، يحب الكرز ، خاصة الحشوة المعلبة أو كرز الماراشينو. & # 160 بينما أعرف أن هذه ليست صحية حقيقية مع كل السكر المضاف ، يمكن استخدام العلبة هنا وهناك ، فقط لإرضاء باركر. )

قررت جعل حشوة الكرز المتبقية في الآيس كريم & # 8212 و # 8217s جيدة جدًا! ، مرة أخرى ، باركر لا يحب & # 8217t الشوكولاتة. & # 160 ولكن إذا كان هذا يحتوي على القليل من الشوكولاتة ، فسيكون طعمه مثل آيس كريم الشوكولاتة بالكرز!

ليس لسبب معين سوى أن لدي بعضًا منه ، فقد استخدمت نصفًا ونصفًا بدلاً من الكريمة. & # 160 أعتقد أنه اتضح أنه يحتوي على الكثير من الدسم بدرجة كافية. & # 160 كما استخدمت اكتشافي الأخير للحليب المكثف المحلى محلي الصنع المصنوع من الحليب المجفف المجفف . & # 160 يمكنك بسهولة استخدام الحليب المكثف المحلى المعلب لهذا الغرض. & # 160 مع أربعة مكونات فقط ، كان هذا الآيس كريم بسيطًا للغاية!

آيس كريم حشو فطيرة الكرز ، من كاترينا وبيكنج آند بويز!

وصفة حليب مكثف محلي الصنع (* الوصفة أدناه) ، أو علبة حليب مكثف محلى

2 كوب ونصف

حوالي 1 1/2 كوب من حشوة فطيرة الكرز (يمكنك استخدام علبة صغيرة كاملة إذا أردت & # 8217d)

1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

بعد مزج الحليب المكثف المصنوع منزليًا في الخلاط ، أضف النصف والنصف واخلطهم معًا. & # 160 اسكب في وعاء كبير واخفق في حشوة فطيرة الكرز وخلاصة اللوز. صانعة كريمة ومخضبة وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة & # 8217s. & # 160 قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك.

*الحليب المكثف المحلى المصنوع بالبيت

1/2 كوب ماء ساخن

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 كوب حليب مجفف غير سريع الذوبان

1 كوب سكر حبيبي

أضف جميع المكونات إلى الخلاط واخلطها حتى تمتزج جيدًا وتصبح ناعمة ، وكشط جوانب الخلاط عدة مرات بين الخلط. & # 160 & # 160 (إنها & # 8217s مثل الحليب المكثف المعلب!)

أوه ، تخيل صنع بعض من شوكولاتة ماجيك شيل محلية الصنع وتغمس مخروط الآيس كريم مع هذا الآيس كريم لعمل مخروط آيس كريم شوكولاتة كرز عملاق!


Eddie & # x2019s Sweet Shop


العنوان والهاتف: & # xA0105-29 Metropolitan Ave # 1، Forest Hills، NY & # xA0 (718-520-8514)
موقع الكتروني: غير متاح

يقول سالتزشتاين & # x201C بشكل عام ، أنا & # x2019m سهل عندما يتعلق الأمر بالآيس كريم. أحب أن أبقي الأمور بسيطة: الفانيليا ، الفراولة ، رقائق الشوكولاتة. وبصراحة ، أنا & # x2019m جيد الأكل من حوض Edy & # x2019s أو H & # xE4agen-Dazs على أريكتي. لكن تناول الوجبات الخفيفة على الأريكة لن يأسر أبدًا التجربة في متجر Eddie & # x2019s Sweet Shop ، أحد آخر متاجر الآيس كريم القديمة المتبقية في مدينة نيويورك. احتل Eddie & # x2019s ركنًا في فورست هيل ، كوينز ، منذ ما يقرب من 100 عام ، ولم يتغير الأمر كثيرًا. إن الدخول إليه يشبه إلى حد ما السفر عبر الزمن: عدادات رخامية ، وحوامل مخفوق الحليب اللامعة ، وصندوق ثلج عتيق. (اطلب من الشخص المقابل أن يريك الكومة العملاقة من الكريمة المخفوقة الطازجة بداخلها.) قائمة الآيس كريم ، المكتوبة بخط اليد فوق المنضدة ، مذهلة ، وكلها مصنوعة منزليًا. عندما زرت Eddie & # x2019s للحصول على مقال كتبته عن الشعير ، سألت المالك ، جوزيبي سيترانو ، ما هي النكهة المفضلة لديه. إجابته ، القهوة ، لم تكن لي & # x2014 غالبًا ما أجدها ساحقة كنكهة الآيس كريم & # x2014 ولكن اتضح أنها تتوافق تمامًا مع الجودة اللذيذة لمسحوق الشعير. يقدم Eddie & # x2019s ثلاثة أنواع من اللبن المخفوق: بمغرفة واحدة (عادية) ، أو اثنتين (متجمدة) ، أو ثلاثة (مخفوق سميك). فروستيد هي البقعة الحلوة. يأتي في زجاج شعير قديم ، مغطى بأحد هؤلاء الحاملات المعدنية ، العرض بريء ومثير. والنكهات & # x2014deep ، غنية ، جوزية ، شبه زبدانية & # x2014 لا مثيل لها ، تشبه إلى حد كبير المناطق المحيطة. & # x201D (الصورة: دان سالتزستين)


ويدرو بيسترو

تم توفير هذه الوصفة من قبل طهاة محترفين وتم تقليصها من وصفة كبيرة يقدمها أحد المطاعم. لم يختبر طهاة FN هذه الوصفة بالنسب المشار إليها ، وبالتالي لا يمكننا تقديم أي تمثيل للنتائج.

وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 3 ساعات 0 دقيقة
تكفي: حوالي 20 حصة

تم توفير هذه الوصفة من قبل طهاة محترفين وتم تقليصها من وصفة كبيرة يقدمها أحد المطاعم. لم يختبر طهاة FN هذه الوصفة بالنسب المشار إليها ، وبالتالي لا يمكننا تقديم أي تمثيل للنتائج.

4 (1 1/2 رطل) الكركند
1 1/2 كوب معجون طماطم
1 1/2 كوب بصل مفروم خشن
1 1/2 كوب كرفس مفروم خشن ، بما في ذلك الأوراق
1 1/2 كوب جزر مفروم خشن
1 غصن زعتر
3 أغصان من أوراق البقدونس المسطحة بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
1/2 ملعقة صغيرة زعفران
6 أكواب كريمة ثقيلة
1 كوب كريمة شيري
2 ملاعق كبيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
1/4 كوب نشا ذرة

املأ قدرًا كبيرًا بالماء واتركه حتى يغلي. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء لتغطية الكركند تمامًا عند غمره. ضع الكركند الحي في رأس الماء المغلي أولاً لتقليل تناثره. عندما يغلي الماء ، اخفض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. لا تفرط في طهي الكركند. قم بإزالة الكركند من القدر باستخدام الملقط مع توفير كل الماء الموجود في الإناء لأنه أصبح الآن مخزونًا لذيذًا لإعادة استخدامه.

ضعي 10 أكواب من المرقة في إناء نظيف وضعيه على نار خفيفة. نظف مخالب وذيول الكركند واحتفظ باللحوم والأرجل وأحواض السباحة. بعد تنظيف الكركند ، ضع قشرته في الإناء مع 10 أكواب من المرقة. تقطع الجثث إلى أرباع وتوضع في إناء المرق ، مع التأكد من وضع كل البطارخ والتومالي في القدر. يُضاف 1 كوب معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف مع التحريك من حين لآخر. احرص على ألا تكون الحرارة عالية جدًا حتى تحرق المرق. صب محتويات القدر بالكامل من خلال غربال في إناء نظيف يجب أن يكون هذا الآن 8 أكواب من المرقة الحمراء الرائعة.

يوضع البصل والكرفس والجزر والزعتر والبقدونس والزعفران في مقلاة كبيرة ، ويضاف 4 أكواب من المرقة من قدر المرقة الأصلي ويوضع على نار عالية لمدة 30 دقيقة مع التحريك كل 5 دقائق. أضف 1/2 كوب معجون الطماطم والفلفل الأسود. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك كل 5 دقائق. يتم ضغط محتويات المقلاة بالكامل من خلال غربال في قدر 8 أكواب من المرقة المعدة مسبقًا.

لإنهاء حساء البسكويت ، ضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي الكريمة الثقيلة على مهل باستخدام المخفقة للمزج. أضف شيري. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى يثخن البسكويت قليلاً. يُمزج نشا الذرة مع 1/4 كوب ماء ويُضاف ببطء إلى البسكويت بالمضرب. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.

إذا كنت تفضل أن يكون البسكويت أكثر سمكًا ، يمكنك إضافة المزيد من نشا الذرة ، أو ربما الدقيق ، لكنك وجدت أن البسكويت يتكاثف بشكل جيد على نار منخفضة ، ونشا الذرة أو الدقيق الإضافي يزيل النكهة الرائعة.

ضعي قطع لحم الكركند التي سبق تنظيفها في وعاء وأضيفي 1 كوب من البسكويت. زينها بالأرجل وأغطية السباحة حول الوعاء وبورقة بقدونس واحدة في المنتصف ، إذا رغبت في ذلك.


شاهد الفيديو: آيس كريم الزعفران بالفستق الحلبي. ايس كريم صنع بيتي سهل جدابدون ماكينة ايس كريمSaffron Ice Cream


تعليقات:

  1. Teyo

    هذا أمر مشكوك فيه.

  2. Zulkigami

    تكليف انتقالك إلى المحترفين ، وسنساعدك في التخطيط لانتقال عطلتك من البداية! بعد كل شيء ، فإن حركة المدمرة والأنيقة ستوفر وقتك وأعصابك.

  3. Erol

    نعم ، دعونا نرى



اكتب رسالة