ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

كعكة الكبد :)

كعكة الكبد :)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يُغسل الكبد وينقع في الحليب لمدة 30 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، نظف الخضار وتقطيعها إلى مكعبات. يتم غسل الفطر وتقطيعه أيضًا.

نصفي الكبد ونضعه في الخلاط ونطحنه جيداً ونخلطه مع الخضار والفطر. أضف فصوص الثوم المفرومة. يضاف الدقيق والبهارات ويخلط جيدا.

دهن وعاء يينا بالزيت. نضع هذه التركيبة في الوعاء ونضعها في الفرن حتى تنضج جيداً. يتم اختباره باستخدام المسواك.

يمكن تقديمه ساخنًا ولكن باردًا أيضًا كمقبلات ، إنه جيد جدًا :)


وصفة كعكة بوكوفينا إيلينا لاسكوني

إيلينا لاسكوني ، الصحفية المعروفة في Pro TV ، المولودة في Hațeg ، هونيدوارا ، ... لا نقول كم سنة مضت ، اكتشف بنفسك إذا كنت فضوليًا ، تشارك معنا على مدونتها أحد أنواع الكوزوناك من عند "بوكوفيني من كل المهارة شاركني أسرار الوصفة المثالية". إذاً ، كعكة بوكوفينا تصبح "حية"!

مكونات كعكة إلينا لاسكوني (لـ 3 كعكات كبيرة ، صينية 30 سم)

  • للبدن: 2 كجم دقيق ، 1 لتر حليب دسم ، 500 جرام سكر ، 350 جرام زبدة 80٪ دهون ، 100 جرام خميرة طازجة (أو 30 جرام خميرة جافة) ، 150 جرام زبيب منقوع في الروم ، 10 صفار بيض ، 10 أكياس من سكر الفانيليا (أو 20 مل خلاصة الفانيليا) ، قشر 4 حبات ليمون مبشور ، 20 غرام ملح
  • لملء: 800 غرام جوز مطحون ، 14 بياض بيضة ، 400 غرام سكر ، 500 غرام شيت ، 20 مل خلاصة الروم ، 100 غرام كاكاو
  • للمسوح: 4 صفار بيض ، 1 ملعقة كبيرة عسل ، 30 مل زيت زيتون

طريقة تحضير كعكة إيلينا لاسكوني

  1. "قم بإزالة جميع المكونات من الثلاجة / المخزن. عندما يصلون إلى درجة حرارة الغرفة نبدأ العمل. نقوم بتشغيل الفرن وضبط درجة حرارته على 190 درجة مئوية (إذا كان كهربائيًا) أو 210 درجة مئوية (إذا كان فرن غازًا عاديًا). الأهمية: يجب أن يكون الجو دافئًا طوال الدرجات / الدرجات في الغرفة. ليس علينا فتح النافذة! "
  2. "نذوب الزبدة ونتركها جانبا. ينخل الدقيق مرتين. افصل بياض البيض عن الصفار. رش الملح على الصفار. نقوم بتسخين الحليب (حتى نتمكن من الاحتفاظ بإصبعنا فيه دون تحميصه). في وعاء صغير ، افركي الخميرة الطازجة ب 50 جرام من السكر (من 500 جرام) حتى تذوب. نضيف من الحليب الفاتر فوق الخميرة المسالة "
  3. "نصنع حفرة في وسط الدقيق نضيف فيها الحليب الممزوج بالخميرة. مسحوق مع القليل من الدقيق (1 ملعقة كبيرة) على الحافة. ​​غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واترك المايونيز ينمو لمدة 30 دقيقة على الأقل ".
  4. "نفرك رغوة الصفار بالسكر. ثم نضيف قشر الليمون المبشور وزبيب الفانيليا المنقوع في الروم والباقي من الحليب الدافئ (250 مل). يقلب حتى يصبح عجينة متجانسة "
  5. "نضيف التكوين من الخطوة 4 في المايونيز المرتفع. نبدأ في عجن العجينة (15 دقيقة على الأقل) ونضيف الزبدة المذابة شيئًا فشيئًا. نغطي الوعاء مرة أخرى بمنشفة ونتركه ينمو (حتى يتضاعف حجمه) "
  6. "بطن الصواني بورق زبدة أو زيت ودقيق. يُخفق بياض البيض. أضف السكر واستمر في الخفق / الخلط لمدة 15 دقيقة على الأقل. ثم يضاف الجوز ، خلاصة الروم والكاكاو. نقسم التكوين إلى ستة "
  7. "اعجن العجينة المرفوعة لمدة 5 دقائق أخرى وقسمها إلى ست. هام: حتى لو كانت العجينة لزجة ، لا تضيفي الدقيق بل القليل من الزيت. وزعي كل قطعة من العجين بمسمار عجين أو باليد (بسماكة 2 سم تقريبًا). هذه المرة مدت يدي الملطخة بالزيت. ننتشر فوق الورقة وننشر جزءًا من الجوز من الخطوة 6 ونقطع القرف إلى مكعبات (حوالي 1 سم مربع). نديرها ونضعها جانبا. نواصل مع الخمسة الآخرين. ثم ننسج لفافتين ونضعهما في الدرج "
  8. "بعد أن وضعناهم جميعًا في الصواني ، تركناهم يكبرون لمدة 10 دقائق أخرى. كل هذا الوقت نخلط بفرشاة مكونات الدهن (صفار ، عسل وزيت). ثم دهن الكوزوناكس واخبزيها لمدة 60 دقيقة

أسرار رقيق الكعك


أي شخص تمكن من صنع خبز محلي الصنع لديه كل الأسباب التي تجعله يجرؤ على البحث عن وصفة للكعك. نحتاج فقط إلى معرفة بعض الأسرار ، للحصول على مكونات عالية الجودة وصواني فسيحة وذات نوعية جيدة للحصول على كعكة ممتازة محلية الصنع. للحصول على وصفة كعكة "مثل في المنزل" في المنزل ، نحتاج إلى خميرة أو سكر أو دقيق أو بيض أو لبن أو زبدة أو زيت أو ليمون أو جوز أو خشخاش أو زبيب أو كاكاو أو شيت أو أي نوع آخر من الحشوة نريد. يمكن أيضًا تحضير Cozonac بالمياه المعدنية لمن يعانون من مشاكل في هضم الحليب. بمجرد شراء المكونات ، نشمر عن سواعدنا ونبدأ العمل. لكن قبل ذلك ، من الجيد اكتشاف أسرار الكعك الأكثر رقة:

  • يجب أن تكون جميع مكونات الكعك في درجة حرارة الغرفة
  • يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة التي نقوم بإعدادها فيها أعلى من 23 درجة مئوية وليست متداولة. هذا سوف يساعد الكعكة على النمو بشكل جيد
  • تربى الخميرة بنصف ملعقة صغيرة من السكر ويضاف عليها الحليب الدافئ (وليس الساخن).
  • يجب أن يكون الدقيق والبيض والخميرة من نوعية جيدة
  • يذوب السكر في الحليب ليسهل دمجه
  • لا تنس أن تضع القليل من الملح. يعزز طعم الحلو
  • اعجن الكيك حتى تنفصل القشرة عن اليدين (في حالة العجن يدويًا). من يستخدم محضر الطعام لتحضير العجين ، سوف يحترم وقت العجن المحدد في الوصفة
  • بعد العجن ، تُترك الكوزوناكس لترتفع في صينية العجين. بعد دهن ورقة عجين ، نضع الحشوة ونضعها على شكل كعكة ونتركها "ترتاح" وترتفع لمدة نصف ساعة أخرى.
  • ضع الكوزوناك في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية. تنخفض درجة الحرارة فقط بعد أن ترتفع في الفرن وتحمر
  • لا تفتح باب الفرن أثناء الخبز.

كعكة الكيتو بدقيق اللوز والشوكولاتة & # 8211 خالية من السكر وصفة جيدة لمرضى السكر

هذا النوع من الكعك مستوحى من البولندية ، وبصورة أدق ترجع أصوله إلى كعكة تسمى بابكا ، وهي حلوى يهودية تقليدية من أوروبا الشرقية ، مليئة بالشوكولاتة ومنكهة بالكثير من القرفة. عادة ما يتم قطع الصفيحة المحشوة من هذه الحلوى بالطول بحيث تنكشف الحشوة.

لأن الأعياد قادمة ، نقدم لك وصفة مُعاد اختراعها لكعكة الكيتو بدقيق اللوز من dietaketogenica.ro ، وهي وصفة أكثر ملاءمة للصور الظلية ولذيذة وسهلة التحضير ويمكن أن تستمر حتى أسبوعين - إذا كان بإمكانك التحكم بها أكل شريحة واحدة فقط في اليوم!


أبسط وأسرع وصفة كعكة

هل ما زلت تفكر في تحضير أو شراء كعكة العيد؟ لا تتخلى عن فكرة تعطير منزلك بالروائح الجذابة لهذه البهجة الرومانية! على الأقل ليس قبل اكتشاف وصفة تحول الكعكة إلى لعبة أطفال ، حتى في أيدي الطباخين الأقل خبرة!

اكتشف الوصفة السريعة التي تضمن لك مذاق الكيك كما هو الحال في المنزل ، دون إضاعة ساعات في العجن والتخمير!

المكونات:

  • 1 كيلو دقيق
  • 100 جرام زبدة
  • 400 مل من الحليب
  • 3 بيضات
  • 300 جرام سكر
  • 40 غرام خميرة
  • 50 جم زبيب
  • ½ قارورة ذاكرة للقراءة فقط
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور

لملء:

  • 2-3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
  • 100 جرام جوز مفروم
  • ½ قارورة ذاكرة للقراءة فقط
  • 3-4 ملاعق كبيرة سكر
  • 10 ملاعق كبيرة حليب

طريقة التحضير:

ابدأ في تحضير العجينة. انس المايونيز والعمليات المضنية الأخرى التي تحرمك من الوقت الثمين في تحضير الكعكة.

نحضر عجينة منفوشة ، مرفوعة ولذيذة كما يلي: نخل الدقيق مع الملح في وعاء أكبر. تُذوّب الخميرة في القليل من الحليب الدافئ وتُسكب في حفرة مصنوعة من الدقيق. يُضاف البيض والزبدة المذابة والنكهات والزبيب والسكر ويُعجن بخفة حتى تمتزج جميع المكونات. ثم أضيفي الحليب تدريجياً واعجن كل شيء حتى تنفصل العجين عن يديك أو تصبح مرنة. غطي الوعاء بمنشفة وضعه في مكان دافئ ومرتفع لمدة 30-40 دقيقة.

أثناء تخمير العجين ، حضري الحشوة واخلطي جميع المكونات جيدًا. اخفقي بيضة في وعاء صغير لاستخدامها في دهن الكيك في المقلاة.

عندما يتضاعف حجم العجين ، افصله إلى قسمين. انشر كل قطعة على طاولة العمل ، باستخدام الإعصار أو باليد ، صب نصف الحشوة ولفها. ضعيها في شكل مدهون مسبقًا بالزبدة. افعل نفس الشيء مع قطعة العجين الأخرى. دهن سطح الكيك بالبيض المخفوق وضعه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة ، على الحرارة المناسبة. تكون الكوزونات جاهزة عندما تبدأ في تعطير المنزل وتشكيل قشرة حمراء.


3 وصفات كعكة بمكونات مدهشة

كعكة الشوكولاتة البيضاء

مكونات 2 كعكة:
• 800 جرام دقيق
• 3 صفار بيض
• 500 مل من الحليب الدافئ
• 25 جرام خميرة
• 120 جرام سكر بودرة
• 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
• قشر الليمون المبشور
• قليل من الملح
• الفانيليا السكر
لملء:
• 400 جرام شوكولاتة بيضاء مطحونة
• 250 جرام من المكسرات واللوز
• قشر مبشور من برتقالة

طريقة التحضير:
تخلط جميع مكونات العجين في وعاء كبير ويعجن القشرة جيداً. غطي الوعاء بمنشفة واتركيه يرتفع لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
في هذه الأثناء ، في وعاء آخر ، اخلطي الشوكولاتة البيضاء المقطعة واللوز وقشر البرتقال المبشور.
بعد أن ترتفع العجينة ، قسميها إلى كرتين ، ثم وزعيها على طاولة عمل مغطاة بالكثير من الدقيق. يتم إعطاء كل لفة من العجين شكل مستطيل. نقسم تركيبة الحشوة حتى تصل إلى كلا ورقتي العجين ، ثم وزعيها بالتساوي على سطحهما. افردي العجين وستحصلين على لفتين توضعان في صينية مغطاة بورق الخبز.
اتركي الكوزوناكس لترتفع لمدة نصف ساعة أخرى في الصواني ، ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية. وقت الخبز المطلوب 45 دقيقة.
بعد إخراجها من الفرن ، يجب ترك الكوزونات لتبرد قليلاً ، ثم يمكن تقطيعها وتقديمها.

كوزوناك بالجوز ومثلج القرفة

مكونات كعكة واحدة:
• 550 جرام طحين
• 25 غرام خميرة طازجة
• 100 غرام زبدة طرية
• 350 مل من الحليب الدافئ
• 80 جرام سكر بودرة
• 2 صفار بيض
• قليل من الملح
• قشر ليمون / برتقال
• القليل من خلاصة الفانيليا
• دقيق لطاولة العمل
• 1 صفار بيضة حتى دهن
مكونات الحشوة:
• 350 غ من الجوز
للتزجيج:
• 1 كوب سكر بني
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 2 ملاعق صغيرة من القرفة
• 1 كوب زبدة مذابة

طريقة التحضير:
تُذوّب الخميرة في الحليب الدافئ ، ثم يُضاف السكر ونصف كمية الطحين. ثم ، أثناء العجن ، أضيفي صفار البيض ، والزبدة ، والفانيليا ، وقشر الليمون ، ورشة ملح ، وأخيراً باقي الدقيق.
تترك العجينة لتنتفخ لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
بعد أن تنمو العجينة ، تُدهن على طاولة عمل مغطاة بالدقيق تحت المطر. يتم إعطاؤه شكل مستطيل ، وبعد ذلك يتم نشر المكسرات بالتساوي. افردي العجينة وضعي الكعكة التي تم الحصول عليها في شكل مغطى بورق الخبز. اتركيه لينضج لمدة ربع ساعة ، ثم دهنه بصفار بيضة مخفوق وضعه في الفرن المسخن على حرارة 170 درجة مئوية. بعد 40 دقيقة ، يمكن إزالة الكعكة وتركها لتبرد.
في هذه الأثناء ، حضري طلاء القرفة. ضعي الزبدة المذابة في قدر ، حيث ستدمج فيها السكر البني. بعد أن يذوب السكر ، أضيفي خلاصة الفانيليا والقرفة ، ثم أطفئي النار واسكبي كريمة التزيين فوق الكيك الذي لا يزال دافئًا بدرجة كافية.

كعكة كونياك

مكونات كعكة واحدة:
• 550 جرام طحين
• 25 غرام خميرة طازجة
• 120 مل من الحليب الدافئ
• 150 جرام زبدة
• 5 بيضات
• 100 غرام سكر
• 30 مل من خلاصة الروم
• قليل من الملح
• قشر ليمون وبرتقال مبشور
مكونات الحشوة:
• 400 غ جوز
• 50 غ من الكاكاو
• 200 غ من السكر البودرة
• 3 بيضات
• 70 مل براندي عالي الجودة

مكونات الشراب:
• 200 جرام سكر
• 200 مل من الماء
• 200 مل من البراندي
• 1 قنينة من خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير:
في وعاء صغير ، اخلطي الخميرة مع 30 جم من الدقيق و 60 مل من الحليب الدافئ. اترك الخميرة لتعمل لمدة 15 دقيقة.
في هذه الأثناء ، اتركي الزبدة تنقع. في وعاء كبير ، اخلطي 2 بيضة كاملة ، 3 صفار بيض ، 100 غرام سكر ، رشة ملح ، قشر برتقال وليمون ، خلاصة الروم واستخدمي الخالط. ثم خذ الخلاط واستخدمه لدمج الخميرة المذابة سابقًا في الحليب. تدريجيًا ، املأ بالطحين المتبقي والحليب. ثم اعجن العجين بيديك.
ضعي الكوكا التي تم الحصول عليها في وعاء مدهون بالزيت ، غطيها بمنشفة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
خلال هذا الوقت ، قم بإعداد الحشوة ، وخلط الجوز المطحون (اختياريًا ، يمكن قليها) مع السكر والكاكاو والبيض والبراندي وقليل من الملح.
يتم تحضير الشراب عن طريق تسخين الماء الذي يذوب فيه السكر. ثم أطفئي النار واتركيها لتبرد ، ثم أضيفي خلاصة البراندي والفانيليا.
بعد ساعتين ، أخرجي العجينة من الثلاجة ، وقسّميها إلى كرتين متساويتين ، يتم لفها في غلاف بلاستيكي وتترك لمدة 3 ساعات أخرى في الثلاجة. وزعي كرتي العجين على شكل مستطيل ودهنها بحشوة الجوز ثم افرديها على شكل لفافة. ثم ، عند وضعها في الدرج ، تتشابك اللفتان.
ضعي قالب الكيك في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 160 درجة واخبزيه لمدة ساعة تقريبًا. بعد التحمير ، تُرفع الكعكة وتترك لتبرد وتشرب بالشراب المُعد مسبقًا.


يتم تنظيف الكبد وغسله وغليه في الحليب بدون ملح لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

دعيه يبرد قليلاً وضعيه في محضر الطعام مع بضع ملاعق كبيرة من الحليب المغلي فيه.

نضيف الزبدة المفرومة والملح وبهارات أو اثنتين (جوزة الطيب والزنجبيل). اخلطي جيداً مع إضافة الحليب ، إذا لزم الأمر للتسييل ، حيث قاموا بغلي الكبد.

يتم تذوقه أيضًا أثناء خلط الملح والبهارات.

مع الأخذ في الاعتبار أن القالب يصلب في الثلاجة ، عندما يتم الوصول إلى القوام المطلوب ، يتم تحويله إلى شكل ووضعه في الثلاجة.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


بات كبد الخنزير

هذه وصفة جديدة لمسابقتنا أرسلتها Ionela2682: لحم خنزير مصنوع من كبد الخنزير. شارك مع روحك وصفات هنا! يمكنك الفوز بآلة خبز أو عصارة.

مكونات

1 كغ كبد لحم خنزير
2 بصل
100 جرام زبدة
100 مل من النبيذ الأحمر
ملح ، فلفل ، زعتر
3-4 فصوص ثوم
2-3 لتر كريم دسم

طريقة التحضير

& # 8211 ضع البصل في القليل من الزيت

& # 8211 أضف الكبد والنبيذ ، واستمر حتى يصبح لون الكبد بنيًا قليلاً

& # 8211 أضيفي الزبدة والثوم المفروم والملح والفلفل ، أضيفي الزعتر ، واتركيها على النار لبضع دقائق أخرى ، مع التقليب المستمر ، أطفئي النار واتركيها تبرد قليلاً

بعد تبريد الكبد قليلاً ، ضعه في الخلاط ، واخلطه حتى تحصل على عجينة ناعمة ، ثم أضف الكريمة واخلط قليلاً حتى تصبح العجينة متجانسة.

- تصب في وعاء وتترك لتبرد حتى تصل إلى قوام قوي.


وصفات مماثلة:

لحم خروف مشوي

وصفة شريحة لحم الضأن المحضرة مع فتات الخبز أو عجينة النودلز المليئة بأحشاء الضأن ، قلب الخبز والبيض

التوفو مع رقائق الشوفان والذرة

وصفة خضروات التوفو مع دقيق الشوفان ورقائق الذرة المحضرة بالمرق والمكسرات المطحونة والبصل وصلصة الصويا والثوم

دروب العدس الكاذب

وصفة لقطرة العدس المزيفة المحضرة بالجوز المطحون وعصير الطماطم والبصل والكرفس والجزر ورقائق الذرة المطحونة أو فتات الخبز

خروف ترانسلفانيا

وصفة كبد الخروف الترانسيلفاني المحضرة بالكبد وأحشاء الضأن والبصل والشحم والدقيق والخضر


كعكة مضفرة ، وصفة كعكة تتفتت إلى شرائح ، سهلة التحضير!

يمكن تحضير الكعكة المنسوجة لأي عطلة. سوف تستمتع بتاج الكعكة ، قطعة قطعة!

المكونات:

- 800 جرام دقيق قمح + 50 جرام دقيق

- 100 مل ماء مغلي (يغلي فيه المشمش المجفف)

طريقة التحضير:

1تحضير العجين. في وعاء نضيف دقيق القمح والخميرة وسكر الفانيليا. اخلطي جميع المكونات الجافة.

2. في وعاء منفصل ، أضيفي البيض (بدرجة حرارة الغرفة) ونصف ملعقة صغيرة من الملح والسكر والزبدة الطرية والحليب الفاتر. اخلط جيدا. أضيفي الدقيق واستمري بالخلط.

3. يرش سطح العمل بالدقيق ، ينقل العجينة ويعجنها على السطح. استمر في العجن لمدة 10 دقائق. يجب أن تكون العجينة طرية ومتجانسة وغير لزجة.

4. انقلي العجينة إلى وعاء وغطيها أولاً بغشاء بلاستيكي ، ثم بمنشفة مطبخ.

تحضير الحشوة.

5. في قدر انقل المشمش المجفف واسكب الماء. يغلي لمدة 10 دقائق.

6. نخرج المشمش وننقله إلى الخلاط بالماء الذي سلق فيه ، وسيستخدم لاحقاً.

7. يقطع المشمش في الخلاط حتى تحصل على عجينة. افعل نفس الشيء مع المكسرات.

8. في وعاء ، انقلي المشمش والمكسرات والعسل ، أضيفي الماء المغلي فيه المشمش. اخلط جيدا.

9. افردي العجينة بشكل كافٍ لتحصل على سطح بقياس 40 & # 21580 سم. قسّم إلى 3 أجزاء متساوية. قسّم الحشوة بنفس الطريقة إلى 3 أجزاء.

10. ادهن كل كونترتوب بالملء والمستوى جيداً.

11. لف الحواف ولصقها. لديك 3 لفات.

12. نسج اللفات الثلاث وستحصل على إكليل من الزهور. كلا الغراء ينتهي بشكل جيد للغاية.

13. انقليها إلى صحن خبز مبطن بالورق ، غطيها بقطعة دعامة واتركيها لترتاح لمدة 20 دقيقة. دهن الكيك بالبيض المخفوق مع الحليب. رش بذور الخشخاش.



تعليقات:

  1. Fonteyne

    المشاركات الجديدة ، IMHO ، نادرة جدًا هذه الأيام :)

  2. Athanasios

    مبروك ، هذه الفكرة العظيمة محفورة للتو

  3. Hamal

    وجهة نظر موثوقة ، مضحك ...

  4. Zulkiktilar

    I'll see what it is and what they eat with it

  5. Jeanne

    انت لست على حق. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  6. Obiareus

    يا له من فكرة مجنونة؟

  7. Buciac

    بمزيد من التفصيل ، pliz. ما هو الخطأ؟



اكتب رسالة