وصفات تقليدية

صوص طحينة

صوص طحينة


هناك فرق بين الطحينة (يباع معجون السمسم في البرطمانات) وصلصة الطحينة (خليط من الطحينة والليمون والثوم). المعجون هو قاعدة رائعة للأطباق الحلوة والمالحة. الصلصة عبارة عن بهار قائم بذاته يستحق رشه على الحساء والسندويشات وغير ذلك الكثير. صلصة الطحينة ضرورية أيضا للحمص الكبير (انظر الإطار). نتبع طريقة مايكل سولومونوف في نقع الثوم في عصير الليمون لإزالة لدغته وترك الطحينة تتألق. لتحويلها إلى صلصة سلطة ، ضع القليل من الماء (حوالي 1 ملعقة كبيرة لكل 1/2 كوب من الصلصة).

تتناسب هذه الوصفة مع: شوربة الطحينة والجزر بالفستق


شاهد الفيديو: افضل طريقة لعمل الفول بالطحينيه وصفه تستحق التجربه. The Best Way To Cook Fava Beans