سمك السلمون المشوي مع الطماطم البلسمية
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
الصورة: هيكتور مانويل سانشيز
يخضع أو يستسلم
تقدم 4 (حجم الحصة: 1 فيليه و 1/2 كوب من خليط الطماطم)
الطماطم الطازجة والخل البلسمي مرآة وتضخيم بعضها البعض ؛ كلاهما منعش وحلو بعض الشيء ، وكلاهما يستفيد من الحرارة المرتفعة في المقلاة. ينضج الكراث عندما يقلى ويوفر العمود الفقري للصلصة. يسمح لك نقل السلمون إلى صينية الخبز ببناء الصلصة في المقلاة بينما ينتهي السمك في الفرن. عندما يتم ذلك ، ما عليك سوى التخلص من الرقاقة. قدميها مع سلطة خضراء بسيطة مع صلصة خل خفيفة أو صلصة كريمية حيث يوجد الكثير من النكهة في الصلصة.
مكونات
- 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون مقسمة
- 4 (6 أونصة) فيليه سلمون ، بسمك 1 بوصة
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً مقسم
- 2/3 كوب كراث شرائح رقيقة
- 3 أكواب طماطم كرزية
- 1/2 كوب أوراق ريحان ، مقسمة
- 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
معلومات غذائية
- سعرات حراريه 338
- الدهون 15.1 جم
- سطفت 2.8 غ
- مونوفات 7.3 جم
- بولي فات 3.9 جم
- بروتين 38 جم
- 11 جم كربوهيدرات
- الألياف 2 جم
- كوليسترول 90 ملغ
- حديد 2 مجم
- الصوديوم 571 ملجم
- كالسيوم 52 ملجم
- سكريات 6 جم
- Est. السكريات المضافة 0 جم
كيف اعملها كيف اصنعها
الخطوة 2
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار عالية. رشي فيليه بالتساوي مع نصف ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل. أضف الشرائح إلى المقلاة ؛ يُطهى لمدة 4 دقائق على جانب واحد أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. توضع شرائح اللحم على صينية خبز مُعدة ؛ تُخبز في 500 درجة فهرنهايت لمدة 4 دقائق أو حتى درجة النضج المطلوبة.
الخطوه 3
أعد المقلاة إلى متوسطة عالية. أضف 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزيت إلى المقلاة. يضاف الكراث ويقلى لمدة دقيقتين. أضف ما تبقى من 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل وطماطم وثلث كوب ريحان. يُطهى لمدة دقيقتين أو حتى تبدأ الطماطم في التحلل. يُضاف الخل ويُطهى لمدة دقيقة.
الخطوة 4
ضع شريحة واحدة على كل 4 أطباق ؛ ضعي فوقها خليط الطماطم والريحان المتبقي بالتساوي.