ae.toflyintheworld.com
أحدث الوصفات

سلمون مقلي

سلمون مقلي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

لجلد كل شريحة ، ضع جانب الجلد لأسفل على لوح التقطيع ، مع توجيه الحافة الطويلة نحوك. مرر إصبعك على أحد الحواف القصيرة لفصل اللحم عن الجلد وتشكيل فجوة صغيرة. حرك سكين قطع أو شرائح في الفجوة. قم بزاوية الشفرة للأسفل لقطع الجلد بعيدًا عن اللحم. عندما يكون هناك ما يكفي من الجلد المنفصل ، أمسكه لإبقاء الشرائح في مكانها. انشر السكين وادفعه حتى الحافة الأخرى حتى النهاية.

الخطوة 2

باستخدام سكين طويل بشفرة رفيعة حادة جدًا ، قم بتقطيع كل شريحة أفقيًا إلى قطعتين رفيعتين. ستكون كل قطعة حوالي 1/3 بوصة سميكة ؛ سوف يشبه المرء مطب السرعة. إذا بدت القطعة الأطول صعبة الطهي ، اقطعيها إلى نصفين بالعرض. كرر عملية السلخ والتقطيع مع الأسماك المتبقية. سيكون لديك 8 أو 12 قطعة في المجموع.

الخطوه 3

ضع السمكة على طبق ، والجانب الوسيم لأسفل. يتبل الوجه الخلفي بالملح والفلفل. اجلس جانبا.

الخطوة 4

قم بتسخين مقلاة كبيرة من الصلب الكربوني (11 إلى 12 بوصة) على نار متوسطة. أضف 1 12 ملعقة صغيرة زيت مع التقليب لتغطي القاع. عندما يلمع الزيت ، أضف نصف السمك ، والجانب الوسيم لأسفل. يُطهى لمدة دقيقة واحدة أو حتى يصبح النصف السفلي معتمًا (مطهيًا). اقلب السمك اطهيه لمدة 30 ثانية ، حتى يصبح اللون الوردي الخام غير مرئي. انقل السمك إلى طبق ، واسكب الزيت الزائد. كرر الإجراء مع ما تبقى من 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت والسمك المتبقي. تقدم مع شرائح الليمون.


شاهد الفيديو: تتبيلة سحرية لسمك السلمون مع الصوص الخاص من المطبخ الاوربي