ae.toflyintheworld.com
وصفات غير عادية

قائمة عطلة خالية من الغلوتين

قائمة عطلة خالية من الغلوتين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


العديد من جوانب العطلات الكلاسيكية خالية بشكل طبيعي من الغلوتين الفاصوليا الخضراء ، براعم بروكسل المحمصة ، السلطات الحمضية - كل جوانب العطلات هذه آمنة لمن يتناولون الطعام الخالي من الغلوتين. يحتاج البعض الآخر مثل الحشو والمعكرونة والجبن والبيلاف إلى وصفات خاصة لتجنب مصادر الغلوتين لمن هم حساسون أو يتجنبون بروتين القمح تمامًا. من خلال هذه النصائح والحيل ، يمكنك تحويل وصفات العطلات التقليدية إلى قائمة عطلة لذيذة خالية من الغلوتين. قراءة الملصقات بعناية ؛ يختبئ الغلوتين في أماكن غير متوقعة.

ديك رومي محمص ببطئ مع كريم مرق

حول هذه الوصفات التقليدية إلى تلك الوصفات الآمنة لمن يعانون من حساسية الجلوتين مع بعض النصائح والحيل السهلة. فقط ابحث عن • • في الجزء السفلي من كل شريحة للبدائل الخالية من الغلوتين وتغييرات الوصفات.

أولاً ، المحور. اسلك طريق الطهي إلى الكمال: قطع الطائر إلى أجزاء وشويها ببطء ، مع التحميص بلمسة من الكريمة ، مما يمنحك لحمًا رطبًا وغنيًا بشكل خيالي ، أبيض وداكن على حد سواء. إذا كان تحطيم الديك الرومي يبدو متقدمًا جدًا ، اطلب من الجزار القيام بذلك نيابة عنك.

• • نصيحة خالية من الغلوتين: مرقنا مكثف بنشا الذرة ، وهو خال من الغلوتين.

لحم بقري تندرلوين مثالي

مستوحى من J. Kenji López-Alt ، مؤلف The Food Lab ومدير الطهي الإداري في Serious Eats ، نتخذ نهجًا من 3 خطوات مكونة من 5 مكونات لأفضل شواء في العطلة: أولاً ، الموسم ، البرد ، وتجفيف الهواء لحم البقر بين عشية وضحاها لخلق قشرة لذيذة ؛ ثانيًا ، تحميص ببطء في فرن منخفض لإبقائها أكثر ثراءً ؛ وثالثًا ، اشويها بضع دقائق لتحميرها. تقدم مع صلصة البورد أو صلصة كريمة الفجل الكلاسيكية أو كليهما. يمكنك صنع الصلصة على لوح التقطيع حيث يمكنك تقطيع اللحم المشوي. يقطع المكونات ويقلب ويوضع. ثم ضعي التحميص المطبوخ على التتبيلة ولفيها واقطعيها حتى تتزوج عصائر المشوي مع الصلصة.

• • نصيحة خالية من الغلوتين: مثل منتجات الألبان الأخرى ، تأكد من أن الزبدة لا تحتوي على مواد مضافة تحتوي على الغلوتين.

صلصة الكراث والسبانخ بالكراميل

لا يمكن تسريع الكراث والبصل بالكراميل بشكل جميل ؛ مقاومة الرغبة في رفع الحرارة. تصبح الكرات حريرية وحلوة بشكل خاص عند تركها للطهي لفترة. إذا بدأوا في الالتصاق بقاع المقلاة ، أضيفي ملعقة كبيرة أو اثنتين من الماء وقلبهم (سيتبخر السائل أثناء الطهي). بدلًا من الخبز أو البسكويت ، قدمي الصلصة مع مجموعة من الخضروات ، مثل الجزر الصغير ، وأوراق الهندباء ، والفجل ، والخيار المقطّع قطريًا ، والفلفل الحلو الصغير لقليل من النضارة واللون والقرمشة. ستوفر أيضًا السعرات الحرارية والمساحة لبقية الوجبة.

• • نصيحة خالية من الغلوتين: العديد من منتجات الألبان خالية من الغلوتين ، لكن بعضها يحتوي على إضافات مع الغلوتين. اقرأ الملصقات بعناية. إذا كنت في شك ، فابحث عن المنتجات المصنفة على وجه التحديد بأنها خالية من الغلوتين.

صلصة التوت البري القديمة

صلصة التوت البري الطازجة والطازجة سهلة التحضير ومجزية للغاية. يبرز التوت بسرعة تحت الحرارة ويطلق الكثير من البكتين للحصول على ملمس جميل وقليل من القرمشة. هذه الوصفة الأساسية ، الممزوجة بنبيذ الميناء الخصب وتفتيحها الحمضيات ، تستغرق 15 دقيقة للتحضير.

• • نصيحة خالية من الغلوتين: اجعلها كما هي: هذه الوصفة لا تحتوي على الغلوتين كما هو مكتوب.

غراتان البطاطا والكراث

يحتوي جانب البطاطا الريفي هذا على كل شيء - النكهات المتناقضة ، والملمس المريح ، والقشرة الذهبية اللذيذة. يعمل البروتين والدهون الموجودان في الحليب والجبن على موازنة الكربوهيدرات في البطاطس لخلق جانب مشبع وصديق لمرضى السكري. المكافأة: يمكنك إعادة تسخين بقايا الطعام في الفرن لتقديم البيض والفاكهة في صباح اليوم التالي على الإفطار.

أرز بري محشو بالكرز المجفف والجوز المحمص

يقدم حشو الأرز البري المنقوش بالبقان والكرز المجفف وسطًا آخر من الحبوب الكاملة. تأكد من طهي الأرز حتى يصبح جيدًا أولاً قبل تجميع الحشوة للخبز - وبهذه الطريقة ، تنضج الحبوب بالقوام الصحيح. إذا كنت قلقًا بشأن الفطريات ، فابدأ بطريقة بيلاف: اقلي الحبوب في بضع ملاعق صغيرة من الزيت لمدة دقيقة أو دقيقتين. يساعد طلاء الزيت على منع فرط الامتصاص.

• • نصيحة خالية من الغلوتين: استخدم مرق الدجاج الخالي من الغلوتين ، مثل Pacific Natural Foods أو Kitchen Basics أو الماء.

الجزر الأبيض المحمص بالليمون والأعشاب

الصورة: جريج دوبري ؛ التصميم: ليندسي السفلى

إذا لم تكن معتادًا على الجزر الأبيض ، فجرّب هذه الوصفات السريعة للتعرف عليها. تبدو الخضار الجذرية مثل الجزر الأبيض ولها نكهة حلوة وترابية بالتأكيد. تسوق من الجزر الأبيض المتوسط ​​إلى الصغير ، حيث تميل الأنواع الكبيرة إلى أن تكون ذات قلب خشبي صلب. في الوصفة الرئيسية هنا ، القليل من عصير الليمون الطازج ورش الأعشاب الطازجة تجعل الطبق كله مذاقًا طازجًا ومشرقًا. إذا لم يكن لديك بقدونس في متناول اليد ، يمكنك تركه بالخارج ، لكن ابحث عن الشبت.

طاجن البطاطا الحلوة مع صوص الشوفان المقرمش

غالبًا ما يقع هذا الطبق الكلاسيكي على الخط الفاصل بين الجانب والحلوى (في الواقع ، لقد استمتعنا بقايا الطعام في كلا الاتجاهين). نخفض السكر لتوجيه الطبق مرة أخرى إلى المنطقة المالحة ، ونضيف الشوفان المقرمش والجزء العلوي من الجوز للقوام. رذاذ أخير من شراب القيقب قبل التقديم مباشرة يعطي الكاسرول لمعانًا جميلًا. بينما ندعو إلى صانع البطاطس المهروسة الرئيسي لدينا ، فإن هراسة البطاطس مقبولة تمامًا هنا لأن البطاطا سوف تكون ملزمة بالبيض وتغطيها وتخبز. اللوز المفروم أو الجوز سيكون من الأطعمة اللذيذة للبقان.

كوريزو ومحشو الأرز البري بوبلانو المحمص

الأرز البري المطبوخ ساخنًا بشكل لا يصدق من الجوز والرائحة ، وهو مضاد مثالي للفلفل الحلو المدخن وفلفل بوبلانو المحمص سريعًا وكوريزو الطازجة الحارة. ابحث عن chorizo ​​المكسيكي المطحون الخام بدلاً من chorizo ​​الإسباني (النقانق المعالجة والمغلفة). سوف يمتص الأرز المرق من النقانق بينما يخبز الاثنان معًا في طبق خزفي. إذا لم تتمكن من العثور على الكوريزو المكسيكي ، فجرب لحم الخنزير الإيطالي الساخن أو نقانق الديك الرومي. نتعامل مع الأرز مثل حشوة الخبز - نربطها بمزيج من المرق والبيض والزبدة - للحصول على حشوة أكثر ثراءً وتماسكًا والتي ستصبح بنية بشكل جميل في المقلاة.

• • نصيحة خالية من الغلوتين: تجنب الخل الأبيض المقطر واستبدلها ببديل خال من الغلوتين مثل خل الأرز. التزم بمرق الدجاج الخالي من الغلوتين والزبدة غير المملحة الخالية من الغلوتين.

ورقة خضار مشوية

قد يكون مزيج من الخضروات الجذرية الملونة جانب نجمك. القرع المقشر والمقطع مسبقًا يوفر الوقت ، لكن القطع تميل إلى أن تكون صغيرة وغير منتظمة - نحن نفضل تقشيرها وتقشيرها بنفسك.

• • نصيحة خالية من الغلوتين: لا تحتوي بعض أنواع الخردل على الغلوتين ، ولكن تجنب تلك التي لم يتم تصنيفها على أنها "خالية من الغلوتين" لأن هناك مخاوف من انتقال التلوث.

سلطة الشمندر مع الفاصوليا البيضاء والبرتقال

يتمتع البنجر النيء بطبقة ترابية دقيقة وأزمة رائعة عند تقطيعه إلى شرائح رقيقة. سوف يعمل صلصة الخل الحامضة على تليين الشرائح قليلاً. تحتوي الفاصوليا البيضاء على ألياف ممتلئة ، لذلك يمكن بسهولة أن يصبح هذا الجانب طبقًا رئيسيًا. قم بقلبه بالأخضر الورقية ، مثل الجرجير ، إذا كنت تريد أن يكون هذا الجانب الكلاسيكي الخالي من الغلوتين سلطة جديرة بالملاحظة.

كراث مطهو مع جبن البارميزان

اغسل الكراث بعد تقطيعه إلى النصف عن طريق غمسه في وعاء به ماء بارد ومضمضة قوية لإخراج الأوساخ والحصى المحاصر بين الطبقات. قد تحتاج إلى تكرار العملية مرة أو مرتين ، حسب مستوى الحبيبات. نحن نحب بساطة هذا الطبق. يوفر النبيذ الأبيض القليل من الحمض المنعش للكراث ، في حين أن جبن البارميزان يحتوي على طبق أومامي ، مما يجعله جانبًا مُرضيًا للغاية.

سلطة الدم والبرتقال والراديكيو

هذه السلطة هي إضافة جميلة لأي مائدة مع ألوان برتقالية نابضة بالحياة وألوان أرجوانية عميقة. يتمتع الراديكيو والشمر القلبية بقدرة حقيقية على البقاء - حتى بعد إلقائهما بالصلصة - مما يجعل هذا مثاليًا للأوقات التي تحتاج فيها إلى سلطة جاهزة لبوفيه أو لتناول وجبة طعام. نحن نحب لون برتقال الدم ، ولكن يمكنك استخدام جميع البرتقال البحري أو برتقال كارا كارا.

• • نصيحة خالية من الغلوتين: على الرغم من أن الأغاف لا يحتوي على الغلوتين ، إلا أنه بديل للسكر عالي المعالجة وهو أحلى بكثير من السكر. ضع العسل الخام إذا كان هذا يزعجك وتحقق من وجود إضافات محتملة تحتوي على الغلوتين.

البطاطا المهروسة اللبن

حافظي على دفء البطاطس المهروسة عن طريق وضعها في وعاء مقاوم للحرارة ، وتغطيتها بغلاف بلاستيكي ، ووضعها فوق قدر من الماء المغلي برفق. هذا سيبقيها رطبة ودافئة دون حرقها يقوم الخضر بتقسيم البطاطس المطبوخة جيدًا دون تنشيط نشا البطاطس ، مما قد يجعل القوام لزجًا. كما أنه يسمح للزبدة والسائل ، مثل الحليب أو اللبن ، بالاندماج بسرعة حتى يصبح الهريس ناعمًا وخاليًا من الكتل. إذا لم يكن لديك خلاط ، استخدم هراسة البطاطس ، واحرص على عدم إرهاق البطاطس. تتطلب أنواع البطاطس المهروسة والمغطاة بالجوز والثوم المحمص والبطاطس المهروسة البارميزان بعض الوقت الإضافي ولكنها تستحق الجهد المبذول.

كرنب بروكسل مع لحم الخنزير المقدد والثوم والكراث

متى أصبح البرعم المتواضع نجم طبق جانبي؟ كان هذا منعطفًا سعيدًا للأحداث: إنه خضار مليء بالنكهات ولحمي ومرير عند سوتيه أو تحميصه ، وهو مثالي للاقتران مع لحم الخنزير المقدد المدخن.

• • نصيحة خالية من الغلوتين: استخدم مرق الدجاج الخالي من الغلوتين ، مثل Pacific Natural Foods أو Kitchen Basics.

كمأة بوميس آنا

اخماد حبات الكمأة البيضاء آنا واجلس للاستمتاع بالآذان. كمية صغيرة من زيت الكمأة تنقع في الطبق كله بكميات كبيرة من الجوهر الترابي. إذا لم يكن لديك زيت الكمأة ، يمكنك استخدام زيت الزيتون للحصول على نكهة أكثر رقة.

• • نصيحة خالية من الغلوتين: اجعلها كما هي: هذه الوصفة لا تحتوي على الغلوتين كما هو مكتوب.

أكوام البطاطا الحلوة مع زبدة المريمية

يمكن أن تميل جوانب البطاطا الحلوة في العطلة نحو المناطق الحلوة للغاية ؛ جرعة من البارميزان المالح والجوز يوازن النكهة في هذه الأكوام اللذيذة والرائعة. اطلب من الأطفال المساعدة من خلال جعلهم يكدسون الشرائح والجبن في أكواب مافن بينما تتبع خلفك بالزبدة البنية. استخدم البطاطس الصغيرة حتى تتناسب الشرائح مع أكواب المافن. تأكد من تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة ، بسمك حوالي 1⁄4 بوصة ، بحيث يتم طهيها بالكامل (أدخل عود أسنان في وسط كل كومة لاختبار درجة نضجها). يمكنك أيضًا استبدال شرائح البطاطس المخبوزة أو الجزر الأبيض للحصول على طبقات بيضاء وبرتقالية جميلة.

سلطة الشمندر مع لحم مقدد و بصل

إذا كنت تحب النكهة الترابية الحلوة للبنجر ولكنك تعتقد أنه ليس لديك وقت لطهيها في أحد ليالي الأسبوع ، فسوف تقدر طريقة الميكروويف السريعة هذه. إن تغليف أسافين البنجر المقشر في ورق زبدة يسمح لها بالبخار حتى تصبح طرية في أقل من نصف الوقت الذي يستغرقه لتحميصها.

كعكة المكاديميا واللوز

قد تضطر إلى الزواج من الطاحونة إذا كنت تريد طحن كمية كبيرة من المكسرات إلى دقيق نقي. يمتلك المنتجون التجاريون معدات مصممة لطحن المكسرات بدقة دون إضافة مكونات إضافية. لكن بكميات أقل ، يمكنك صنع الدقيق من المكسرات الأقل دهنية (البقان والبندق واللوز والفستق) باستخدام مطحنة قهوة كهربائية صغيرة. العمل بزيادات 1/4 كوب ، وإضافة 1 ملعقة صغيرة دقيق مع كل 1/4 كوب من المكسرات لمنع التكتل ؛ الخفق لمنع صنع زبدة الجوز. بالنسبة للمكسرات الزيتية مثل المكاديميا (المستخدمة في الكعكة أدناه) ، يمكنك معالجة المكسرات الكاملة بدقيق اللوز الذي تم شراؤه. يعمل دقيق الجوز بشكل جيد في الكعك والبسكويت ، كمكثفات الصلصة ، وكمواد رابطة لكرات اللحم أو كعك السلطعون. لا يوجد فرق بين وجبات المكسرات ودقيق المكسرات ومساحيق الجوز. يقول بعض الناس أن الوجبة تحتوي على قشر المكسرات أو أن الطحن يكون أدق أو أكثر خشونة حسب الاسم. لكن الأسماء تستخدم بالتبادل ، وكلها تعني نفس الشيء: الجوز المطحون النقي أو المسحوق.

فطيرة القرع بالزنجبيل مع جوز الهند المحمص

يضيف الزنجبيل وجوز الهند لمسات دافئة ولذيذة إلى عيد الشكر الكلاسيكي. إذا كنت ترغب في الحصول على القليل من الكريمة ، فقم بتغطيتها بالجلد الخالي من الدهون.

• • نصيحة خالية من الغلوتين: ننسى القشرة. فقط اصنع الحشوة. نقسمها ونخبزها في سلطانيات فردية


شاهد الفيديو: قسنطينة. سيدة تفتح أول مطبخ خال من الغلوتين موجه لمرضى السلياك


تعليقات:

  1. Fenos

    في رأيي لم تكن على حق.

  2. Garen

    انت لست على حق. أنا متأكد. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا في PM ، وسنناقش.

  3. Nikolkree

    إنها فكرة جيدة. وهي على استعداد لدعمكم.

  4. Eimhin

    what is Windows95 multitasking? - It is buggy and works at the same time. The good disease is sclerosis: Nothing hurts, and every day is news. Thank you in bed. People dream of erogenous places for a reason! If you invited a girl to dance, and she agreed ... Do not be happy: in the beginning you still have to dance. The more a member of the Komsomol drinks, the less the bully will drink! The people are not a luxury, but a means of enrichment. الحكومي. From the rules of good form: “.. When they give a blowjob, they don’t click their teeth ..” Can a member be called an INPUT / OUTPUT device?

  5. Clifland

    مقال جيد ، تعلمت الكثير!)

  6. Read

    نعم إنه دقيق



اكتب رسالة