ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

رجل ، خطة ، ساق الحمل: عيد الفصح مع بارتون سيفر

رجل ، خطة ، ساق الحمل: عيد الفصح مع بارتون سيفر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


في كل عام في عيد الفصح ، يقوم الشيف وخبير الاستدامة بارتون سيفر بإحياء حوض بلاستيكي عمره عقود من أجل تقليد عائلي لذيذ.

يقول والدي إنه لم يفكر في الأمر على أنه طقوس ، "فقط اللعنة على الأكل الجيد." حسنًا ، إنه يحتوي على جميع مقومات الطقوس: تسلسل منظم من الأحداث ، يُمارس بانتظام ودائمًا ، وكل ذلك يؤدي إلى واحدة من أكثر الوجبات المتوقعة في العام. هذا الطبق ، الذي ظهر في عيد الفصح ، احتفل بإحياء شواءنا ، وكسر رمزًا رابطة الشتاء على منزلنا في واشنطن العاصمة.

عندما أتذكر طفولتي ، فإن الذكريات الأولى دائمًا تكون عن العشاء. كان الكثير من الوقت الذي قضته عائلتنا معًا مخصصًا للطعام: التسوق والاستعداد والأكل والتنظيف. كانت القائمة دائمًا عبارة عن مزيج من كل ما هو معروض للبيع ، وقد كرهنا عندما تم تخفيض مكون واحد لأي فترة طويلة. (الطعام نعمة ، لكن حالتين من Lucky Charms سرعان ما تصبح كفارة). تم تحديد كل التنوع في قائمتنا اليومية من خلال تعميم بقالة Giant Food Stores ، ولكن هذا الطبق لم يتغير أبدًا. الحمل هو نذير الربيع ورمز الولادة ؛ كل شيء عن هذه الوجبة أثار أكثر من مجرد إحساس بالفصل والتقاليد ، لأن إيقاعها كان أسراريًا.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

ابتداء من الليلة السابقة ، ذبح والدي ، لي ، بخبرة ساق من لحم الضأن. نزلها من العظم ونثرها بالزبدة ، وشذب جلدها الدهني والفضي ، وأزالها من وترها ، ورشها بملح الكوشر ، ثم نقعها. قام بتدليك الثوم وعصير الليمون والنعناع وزيت الزيتون في اللحم وتركه طوال الليل في الثلاجة في نفس الطبق البلاستيكي ، على الأرجح بقدمي ، ما زلت قيد الاستخدام حتى اليوم. إنه طبق يستخدم فقط لهذا الغرض ، بعد أن أصبح مليئًا برائحة الدهون والثوم القوي والليمون المعتق.

بمجرد طهيه على شواية فحم ساخنة ، كشف اللحم عن تشابك لذيذ من العضلات التي جعلت التقطيع إلى حد ما لغزًا. وجد والدي ، مريحته الباهتة المخططة بموصل القطار والمعلقة بشكل فضفاض على ملابس الكنيسة غير المكبلة ، الحبوب المتعرجة بمهارة كافية وقطع شرائح وردية وضعها على طبق ورشها بزيت الزيتون بسخاء قبل تسليمها إلى طاولة عيد الفصح.

عندما أصبحت طقوس الربيع هذه ملكيًا ، أضفت علبة من الأنشوجة إلى ماء مالح لإبراز نكهة لحم الضأن. (ترفع الأنشوجة النكهات الأخرى ، خاصة لحم الضأن ، مع زيادة الأومامي الثقيلة ، بينما تصبح نكهة السمك الخاصة بها غير قابلة للتمييز.) تعديل التقليد؟ نعم. ولكن ما هي الطقوس إذا لم تكن دائمة التطور؟ إنه يحتفل بأفضل ما في تراثنا ، ونثريه بمكوناتنا الخاصة.


شاهد الفيديو: عظة الأحد - الأنبا رافائيل يشرح تفاصيل عيد الفصح ولماذا يتم الأحتفال به


تعليقات:

  1. Nazih

    انا أنضم. كل ما سبق قال الحقيقة. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.

  2. Baris

    إنه محق تمامًا

  3. Lloyd

    لطيف جدا)))

  4. Nathalia

    أؤكد. أنا أتفق مع كل ما ورد أعلاه.

  5. Amhold

    لسوء الحظ ، لا يمكنني مساعدتك ، لكنني متأكد من أنك ستجد الحل المناسب. لا تيأس.



اكتب رسالة