ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

حشو الفطر بالكراث والأعشاب

حشو الفطر بالكراث والأعشاب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لعمل نسخة نباتية من هذه الحشوة ، ما عليك سوى استبدال الزبدة بخيار غير ألبان وخبز الحشوة في طبق الخبز الخاص بها.

مكونات

  • 1 رغيف خبز كبير منزوع البذور (حوالي 1 1/3 رطل) ، مقطّع إلى مكعبات 3/4 بوصة (حوالي 12 كوبًا إجمالاً)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 رطل فطر أبيض مقطع
  • 4 حبات كراث كبيرة مفرومة
  • 3 أعواد كرفس مفرومة
  • 1/3 كوب بقدونس مفروم طازج
  • 1/3 كوب من الأعشاب الطازجة المفرومة مثل المريمية والزعتر والبردقوش والأوريغانو
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 3 أكواب مرق نباتي قليل الصوديوم

الحصص 10

السعرات الحرارية لكل حصة 247

ما يعادل الفولات (إجمالي) 91 ميكروغرام 23٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.4 مجم 21.1٪


فطر محشي وحيد

إذا كنت تتوق للربيع عندما يأتي المزيد من الأسماك البرية الطازجة في الموسم ، فاستفد من القليل من جوهرة المأكولات البحرية التي تسمى فيليه النعل. الوحيد متاح دائمًا وهو اقتصادي أكثر من معظم المأكولات البحرية الطازجة الأخرى. لكن ماذا تفعل بهذه الشرائح الصغيرة الرفيعة والمسطحة؟ قم بحشوها ولفها واخبزها لتناول عشاء لذيذ من نعل الفطر المحشو.


العجين المخمر مع الفطر المحمص والكراث والكرفس

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. قلبي الخبز مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت ، 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ، و 12 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. انتشر على ورقة خبز مطوية. اخبزيها مرة واحدة ، حتى تجف وذهبية ، انقليها من 15 إلى 20 دقيقة إلى وعاء كبير.

في هذه الأثناء ، يُقلب الفطر والكراث والكرفس مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت والزبدة ويتبلون بملعقتين صغيرتين من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل. تُوزَّع على صفيحتين كبيرتين من الخَبز وتحميصهما في منتصف الطريق حتى تنضج وتتحول إلى اللون البني في البقع ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. نقل إلى نفس وعاء الخبز.

اخفقي المرق مع البيض والكريمة في وعاء متوسط ​​الحجم. أضفه إلى الوعاء. اتركيه ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يمتص السائل ، من 5 إلى 10 دقائق.

انقل الحشوة إلى طبق خبز مدهون بالزبدة مقاس 9 × 13 بوصة. غطيها بورق احباط. اخبزيها حتى تسخن لمدة 30 دقيقة. اكشف الغطاء واخبزيه حتى يصبح السطح بنيًا وهشًا ، لمدة 30 دقيقة أخرى. تخدم.


إنه & # 8217s ترابي ، مع كل الفطر. طازجة ، بسبب تنوع الأعشاب ومالحة تمامًا مع إضافة جبن البارميزان. يمكنك حقًا & # 8217t أن تخطئ. و & # 8230 لأنني أعلم أنكم لستم مهووسين بالفطر مثلي ، يمكنك بسهولة حذفها عند ضربها وستظل نجمة ضخمة! وإذا كان لديك نباتيون في عائلتك ، فسيحبون إضافة الفطر!

دعونا نتحدث عن وصفة الحشو 101 لذلك نحن مستعدون ومستعدون ليوم عيد الشكر!

ما هي الحشوة؟

إنه & # 8217s فقط أفضل جزء من عيد الشكر + عيد الميلاد! لا ، ولكن في الحقيقة ، الحشو عبارة عن مزيج من الخبز المجفف الذي يمكن خلطه مع أي عدد من الوظائف الإضافية. أحب إبقاء الأشياء مشرقة وجديدة ومنحلة مع الوصفة أدناه.

ما الذي يجعل أفضل حشو؟

هناك 3 أجزاء لحشو لا يصدق.

  1. خبز رائع. اعثر على رغيف خبز لذيذ حقًا & # 8211 يمكن أن يكون عاديًا أو متبلًا. لقد قمت & # 8217 بإعداد هذه الوصفة بخبز الثوم المحمص بإكليل الجبل وكان أمرًا لا يصدق. لا يصدق أيضًا مع الرغيف الفرنسي القديم الجيد من مخبز فرنسي رائع!
  2. أعشاب. الأعشاب في هذا الطبق هي التي تجعله يلمع حقًا. إنهم يجلبون نكهة عميقة لا تحتوي على الكثير من الحشوات.
  3. بارم + بيض. مزيج جبن البارميزان والبيض يعطي هذا تقريبًا مثل الكاسترد الذي يجعله كريميًا مع الحفاظ على الخبز !! إنه & # 8217s مثالي.

هل أحتاج إلى تجفيف مكعبات الخبز؟

أنت تفعل!! أقوم بإعداد مكعبات الخبز الخاصة بي قبل أيام قليلة من الوقت واتركها تجف على المنضدة. بهذه الطريقة تحافظ على شكلها / حجمها عند إضافة البيض والبارميزان والمرق. إذا لم يكن لديك الوقت لترك مكعبات الخبز تجف قبل أيام قليلة ، يمكنك تحميصها في الفرن في اليوم الذي لا توجد فيه مشكلة!

ما نوع الخبز الذي يجب أن أستخدمه في وصفة حشو عيد الشكر؟

أنا أحب رغيفًا فرنسيًا رائعًا حقًا ، أو خبز باجيت ، أو عجين مخمر ، أو أي نوع آخر من الخبز اللذيذ. الخبز الوحيد الذي سأبقى بعيدًا عنه سيكون بريوش أو أي شيء طري بشكل عام.

هل أحتاج لاستخدام البيض في الحشو؟

أفضل حشو البيض لأسباب عديدة. أولاً ، يعمل كموثق. ثانيًا ، لا ينهار # 8217t عندما تخدمه. ثالثًا ، إنه يشعر بمزيد من الشبع والكاسترد!

هل يمكنني تحضير الحشو في وقت مبكر؟

يمكنك بالتأكيد! أفعل كل وقت. أعد & # 8217ll الخبز ومزيج الزبدة / الأعشاب قبل يوم أو نحو ذلك من الموعد المحدد لذلك كل ما علي فعله في يوم العيد هو مزج كل شيء معًا وخبزه. سهل.

هل يمكنك تجميد حشو عيد الشكر؟

يمكنك بالتأكيد! بمجرد الانتهاء من الخبز ، اتركه يبرد ، ثم انقله إلى عبوات زجاجية أصغر وقم بتجميدها. عندما يحين وقت تناولها ، فقط قم بتسخينها في فرن محمصة أو في الفرن أو في الميكروويف حتى تسخن طوال الوقت.

وهناك لديك! أي أسئلة أخرى لحشو عيد الشكر & # 8230 يجب أن يتم طرحها أدناه!

ملاحظة - هل تفكر في وضع هذا في قائمة عيد الشكر الخاصة بك؟ تحقق من قائمة What’s Gaby Cooking الكاملة هنا جنبًا إلى جنب مع جدول الإعداد الرئيسي للحفاظ على الأشياء منظمة وعلى المسار الصحيح!


الفيديو ذات الصلة

هذه الحشوة مدهشة للغاية. لقد جعلته آخر عيد شكر وأخطط لجعله مرة أخرى غدًا. كان التغيير الوحيد الذي أجريته على الوصفة هو تقطيع الرغيف الفرنسي إلى قطع متوسطة وكبيرة ، بدلاً من فتات الخبز المطحونة خشنة. لقد ساعد هذا حقًا في دفع العرض التقديمي إلى المستوى التالي.

لقد صنعت هذه الحشوة لعشاء عيد الميلاد. كان نجاحا كبيرا. لذيذ. لقد استخدمت البراندي بدلاً من الكونياك .. نفس الشيء. لقد كانت لذيذة. سأحتفظ بهذا في صندوق الوصفات الخاص بي!

السماوي! ممتاز كما هو مكتوب. أصنع خبزًا أبيض أساسيًا للبلد لمدة يوم أو يومين قبل ذلك ، ثم أقوم بتمزيقه إلى قطع صغيرة (فتات كبيرة جدًا). حشيتي الوحيدة من الآن فصاعدا!

لقد & # x27ve هذه الوصفة كل عام منذ أن تم نشرها لأول مرة. لن أفكر في شيء آخر! أقوم بإضافة الكونياك أكثر مما هو مقترح. الوصفة تتضاعف بسهولة. وللإجابة على سؤال sarahnaomi24 & # x27s - لقد وضعت قطعًا كبيرة في معالج الطعام لصنع فتاتي - أفضل خبز باغيت عمره يوم واحد.

لدي سؤال سريع: كيف تصنع الفتات؟ أي اقتراحات؟ هل تقطعها إلى قطع صغيرة باليد أم تنتظر حتى تصبح قديمة؟ هل يجب وضعها في محضر الطعام؟ شكرا لك على مساعدتك!

كانت هذه وصفة رائعة استمتعت بها أنا وزوجي كطبق جانبي لدجاجة مشوية كاملة. لقد استخدمت جميع الأعشاب الطازجة ، مباشرة من حديقة الأعشاب الخاصة بي. أعطى الكراث والطرخون والثوم المعمر نكهة جميلة ، وكما ذكر من قبل في المراجعات ، فإن الكونياك هو المفتاح. كان التغيير الوحيد الذي قمت به هو إضافة بعض الكرفس المفروم إلى الوصفة. سيتم الاحتفاظ بهذا بالتأكيد في ملف حافظي ، لاستخدامه مرة أخرى.

أعتقد أن هذا من المفترض أن يستدعي ملعقة واحدة من الملح. لقد صنعته للتو من 1 ملعقة كبيرة ، كما تقول ، وطريقة مالحة للغاية.

لقد صنعت هذه الوصفة 3 مرات الآن وهي رائعة. يحصل الديك الرومي على الكثير من العصير من كل الزبدة.

لقد جربت ما لا يقل عن ستة وصفات حشو من هذا الموقع. قد يكون هذا هو الأفضل حتى الآن. لم أقم بأي تغييرات ، فقط استخدمت 1 1/2 كوب كامل من المرق.

أحب الحشو ، وهذه الوصفة كانت رائعة. قرأت المراجعات السابقة وقررت أن أذهب بسهولة على الطرخون. أيضًا ، كان المتجر خارج الطرخون الطازج ، لذلك استخدمت المجففة - استخدمت 2 بدلاً من 3 ملاعق كبيرة. يبدو أن هذا جيد ، لا يطغى على الطرخون. لقد أضاف الكونجاك لمسة لطيفة حقًا. يم. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى

حشو جيد ، الكثير من النكهة من الأعشاب. قسمت نصف الزبدة والكراث ، أضفت الكرفس.

لقد استمتعنا بها كثيرًا في عيد الشكر ، ولم يكن لدينا أي بقايا متبقية ، لذلك كان علينا أن نجعلها مرة أخرى مع بقايا الطعام & quot الرسمية & quot يوم الجمعة. استخدمنا 1 12 كوب من مرق التشيكس وقياسات كاملة باستخدام التوابل المجففة! لذيذ - وهو حارس للعام المقبل.

كانت هذه الحشوة جيدة بشكل لا يصدق. لم أكن أعتقد أن الطرخون كان يتغلب ، وعادة ما أشعر ببعض الحذر من الطرخون. جمعت الكونياك الطبق كله معًا بشكل جميل !!

آسف أن أكون أحد الرافضين القلائل ولكن. كان هذا الحشو مروعًا. الطرخون يتغلب على هذا الطبق. صنعه لعيد الشكر على الفزع العالمي لكل من أكله. (في الواقع ، اعتقدت زوجة أخي أنه سيكون جيدًا كملء لفائف البيض) في ملاحظة أكثر إيجابية: ديك رومي مع مرق الكراث = A + / قرع الجوز مع فتات الخبز من إكليل الجبل = A + / بطاطس مهروسة الفجل = A + / محمص براعم بروكسل مع الثوم والبانسيتا = A + الكل من هذا الموقع. هائل.

كان هذا رائعًا! لقد أجريت بعض المراجعات التي اعتقدت أنها جعلت الأمر أفضل - أضفت البصل المقلية والثوم (واستخدمت حوالي نصف الكراث المطلوب). لقد أحببت عائلتي ذلك ، وسأحرص على القيام بذلك لسنوات قادمة!

هذه هي أول حشوة صنعتها من الصفر وكانت جيدة جدًا ، على الرغم من أنني قمت بإجراء العديد من الاختلافات لتتوافق مع ما كان لدي في المخزن. لم يكن لدي ما يكفي من الكراث ، لذلك استخدمت البصل الأصفر لإكمال الكوبين. أضفت أيضًا بعض الكرفس المفروم. سوف تستخدم كمية أقل من الزبدة في المرة القادمة. تحمّصت فتات الخبز الطازج ، وأضفت كمية أقل من الطرخون وضاعفت الثوم المعمر. أعتقد أن 1 تيرابايت. كان الملح كثيرًا ، يمكنك دائمًا إضافة المزيد من الملح في النهاية. كما أنني تركت الكونياك وأضفت كوبًا من مرق الدجاج.

تحضير بسيط بشكل لا يصدق لمثل هذه النتيجة اللذيذة. أنا لا أحب ارتداء الملابس وقد تناولت وجبتين من هذا! لا أقوم أبدًا بإعداد وصفات مثلها تمامًا & # x27re المكتوبة ، لكنني لم & # x27t أغير شيئًا في هذا الأمر. رائعة.

كان هذا الحشو مذهلاً! في العطلة القادمة سأضاعف الوصفة ، لقد استمتعت العائلة بها كثيرًا ، ولم يكن لدينا بقايا طعام!

لقد صنعت وجبتي الكاملة لعيد الشكر من هذا الموقع. ظهرت هذه الوصفة في المستقبل ، وقد لقيت استحسان الجميع. أراد الجميع أخذ بعض بقايا الطعام إلى المنزل ، وطلبوا الوصفة. أثناء تحضير الوجبة ، اعتقدت أن كمية الكراث تبدو عالية ، لكن في النهاية خرجت بشكل مثالي. أيضا ، أعتقد أن الكونياك أوضحت نكهة الأعشاب.

هذه واحدة من أفضل وصفات الحشو التي واجهتها. حتى أبي النباتي الذي يصعب إرضاءه والذي لا يحب & # x27t-like-anything-I-make-like!

هذا الحشو رائع. أضفت شرائح الفطر وبعض نقانق الديك الرومي المقلية والقليلة من الكونياك. لذيذ! قبل التحميص ، قمت بدهن الديك الرومي بمزيج من الزبدة المذابة وقشر البرتقال وإكليل الجبل الطازج والمريمية. زوجي يأكل بقايا الطعام على الإفطار.


فطر محشي بالسبانخ

توابل:
1 1/3 كوب من رقائق الخميرة الغذائية
3 ملاعق كبيرة بصل بودرة
2 1/2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
2 1/2 ملاعق كبيرة من التوابل الإيطالية
2 ملاعق كبيرة بقدونس ، فطر مجفف:
24 فطر أبيض كبير (لكن ليس ضخمًا) ، تمت إزالة السيقان والمحفوظة
1/4 كوب كراث أو بصل مفروم
2 فص ثوم كبير مفروم
2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
1/4 كوب ماء
2 ملاعق صغيرة من التوابل (الوصفة أعلاه)
1 عبوة (10 أونصات) سبانخ مجمدة ومذابة ومصفاة

1. للتتبيل ، اخلطي جميع المكونات بشكل سلس ما عدا البقدونس. يضاف البقدونس مع التقليب. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق. سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت. ضعي أغطية الفطر على صينية جيلي رول غير لاصقة.
2. ضعيها في الفرن لمدة 5-10 دقائق حتى تجف وتطهو قليلاً. ضع القبعات جانبا. يقطع الفطر ينبع ناعما. يقلى الكراث والثوم والخل البلسمي في قدر صغير.
3. عندما يبدأ البصل في التحول إلى شبه شفاف ، أضف سيقان الفطر والماء والتوابل. طهي بضع دقائق. يُضاف السبانخ ويُطهى حتى يُمتص الماء تقريبًا / يتبخر.
4. ضعي مزيج السبانخ على أغطية الفطر ، واضغطي عليه في الأغطية. اخفض حرارة الفرن إلى 300-350 درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج أغطية الفطر وساخنة.
إذا تركتهم غير مطهو جيدًا قليلًا ، يمكنك فعل ذلك مسبقًا ثم تسخينهم في الميكروويف عند الحاجة.
استخدم هذا التوابل لعمل مخزون سريع من الماء عندما لا يكون لديك مخزون نباتي في متناول اليد. ممتاز لتنكيه الأرز وكقاعدة شوربة.
اصنع مرقًا بسيطًا للغاية وسهل المذاق عن طريق خلط كوب ونصف من الماء وملعقة كبيرة من التوابل وملعقتين صغيرتين من ميسو البني. اخلطي القليل من نشا البطاطس + الماء قبل تقديم المرق مباشرة لتكثّف قوامها سريعًا وسهلًا ولذيذًا بشكل مدهش.


مكونات

6 أكواب من العجين المخمر الذي لا معنى له أو خبز البلد ، مقطع إلى مكعبات 14 بوصة (

4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

8 أونصات من RI Mushroom Co. خليط الشيف من الفطر المفروم

2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم

1 كراث متوسط ​​الحجم ، مشذب ، نصفين ، مغسول ، ومقطع إلى شرائح رقيقة (

2 سيقان كرفس مقطع إلى شرائح رفيعة (

كوب توت بري مجفف (اختياري)

1 ملعقة كبيرة من أوراق المريمية الطازجة المفرومة

2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

1 14 كوب فطر قليل الصوديوم أو مرق نباتي

بقدونس طازج مفروم للتزيين (اختياري)


المكونات التي تحتاجها & # 8217ll لحشو الخبز

  • مكعبات الخبز & # 8211 قطع الخبز على الطريقة الفرنسية المقرمشة إلى 1 & # 8243 مكعبات وتجفيفها. يتماسك الخبز المتماسك بشكل أفضل عند دمجه مع مرق الدجاج.
  • بصل & # 8211 خشنة مفرومة. أفضل استخدام البصل الأبيض أو الأصفر.
  • ضلوع الكرفس & # 8211 يضيف القليل من القرمشة والملمس إلى الحشوة.
  • الفطر & # 8211 عيش الغراب أو الفطر الكريميني هي الأفضل لأنها صلبة وسهلة العثور عليها وتقدم نكهة ترابية لطيفة.
  • سمنة & # 8211 يستخدم لقلي البصل والكرفس والفطر مع الدهون وتساعد على هرس الخبز عند خبزه.
  • مخزون دجاج & # 8211 الرطوبة التي تجعل الحشو على ما هو عليه. طرية وشبيهة بالكاسترد من الداخل مع قليل من القرمشة من الخارج إذا تم خبزها في الفرن. يساعد على تنعيم الخبز ومزج جميع النكهات معًا.
  • ثوم & # 8211 مفروم ناعم.
  • بقدونس & # 8211 الطازجة هي الأفضل ولكن إذا كنت تستطيع & # 8217t تجد الاستخدام الطازج فقط 1 1/2 ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف.
  • المريمية & # 8211 تقطيع أوراق المريمية الطازجة إلى قطع خشنة ثم افرك كومة المريمية المفرومة بين يديك لتحرير الزيوت. يمكنك أيضًا شراء المريمية الجافة المفروشة ولكن استخدم فقط 3/4 ملعقة صغيرة لتجفيفها في هذه الوصفة.
  • إكليل الجبل & # 8211 حزم نكهة ، لذا استخدمها باعتدال. قم بإزالة أوراق إكليل الجبل من غصن طازج وافركه بين يديك لتحرير الزيت. ثم نرد بشكل جيد. استخدم 1 ملعقة صغيرة طازجة أو 1/4 ملعقة صغيرة مجففة.
  • توابل الدواجن & # 8211 يتم طحن الأعشاب والبذور المختلفة. يساعد الطحن الناعم على دمج الأعشاب بسهولة أكبر في الوصفة مما يضيف أشياء رائعة إلى العديد من وصفات العطلات مثل الديك الرومي والدجاج والمرق والحشو.
  • ملح وفلفل

ملخص الوصفة

  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد للطبق
  • خبز الذرة للحشو ، مقطّع إلى شرائح بسمك 2 بوصة
  • 5 كراث ، مفرومة ناعماً (حوالي 1 كوب)
  • 1 ساق كرفس ، مقطعة إلى قطع 1/4 بوصة
  • 10 أونصات من الفطر البري ، مثل شيتاكي ، شانتيريل ، أو موريلز
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل مفرومة ناعماً
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
  • 1/4 كوب من النبيذ الأبيض الجاف ، مثل Sauvignon Blanc
  • 1/3 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 1/4 كوب جوز البقان ، محمص ومفرومة خشنة
  • 1/2 كوب من مرق الدجاج محلي الصنع أو منخفض الصوديوم

يسخن الفرن إلى 425 درجة. تذوب 2 ملاعق كبيرة زبدة في مقلاة متوسطة. ضع خبز الذرة على صينية خبز مطوية. ادهنيها بالزبدة المذابة. نخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 10 دقائق. انقله إلى رف سلكي واتركه يبرد تمامًا.

سخني المتبقي 1/4 كوب زبدة في المقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف الكراث والكرفس مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تنضج. يُضاف الفطر ، والأعشاب ، والملح ، والفلفل ، ويُحرّك من حين لآخر ، حتى ينضج قليلاً ، حوالي 4 دقائق. يُقلب في الطهي حتى يتم امتصاصه ، لمدة دقيقة تقريبًا. يقلب في الكريمة. يطهى لمدة 30 ثانية يرفع عن النار.

اقطعي خبز الذرة في وعاء كبير. أضيفي مزيج الفطر ، البقان ، وقلبي المرق. لطهي الحشوة في الديك الرومي: اشربها كما في روست ديك رومي مع وصفة Quince Glaze. لخبز كل الحشوة في الفرن: ضعيها بالملعقة في طبق خبز 13 × 9 بوصة مدهون بالزبدة ، اخبزيها على درجة 425 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 30 دقيقة.


تحضير

  • ضع الرف في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. تقليم وتجاهل الجزء السفلي من الفطر. أزيلي سيقان الفطر وقطعيها جيدًا ، مع خمسة من أكبر أغطية الفطر.
  • سخني مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة وأضيفي 2 ملعقة كبيرة. من الزبدة. عندما يذوب ، أضيفي البانسيتا واطهيه حتى يبدأ في تكوير بعض الدهون ، من دقيقة إلى دقيقتين. يُضاف الكراث ، والمريمية ، ورقائق التشيلي ويُطهى برفق حتى ينضج الكراث ، لمدة 4 دقائق تقريبًا (قلل الحرارة إذا بدأ الكراث يتحول إلى اللون البني). يضاف الفطر المفروم مع نصف ملعقة صغيرة ويقلب. ملح. يُطهى المزيج مع التحريك المتكرر لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى ينضج. أضف 1 تيرابايت المتبقية. زبدة. عندما يذوب ، ينقل مزيج الفطر إلى وعاء ويقلب في فتات الخبز والبارميجيانو. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويترك ليبرد قليلاً.
  • زبدة طبق خبز كبير بما يكفي لوضع الفطر في طبقة واحدة. رتب الفطر في الطبق وتبلي التجاويف بالملح. احشو كل تجويف بملعقة صغيرة مدورة من الحشوة أو أكثر حسب الحاجة. يجب أن تشكل الحشوة كومة طويلة. (قد يكون لديك حشوة متبقية إذا كان لديك فطر إضافي ، استمر في الحشو حتى نفاد الحشوة.) رشي الفطر بزيت الزيتون واخبزيه حتى ينضج الفطر وتصبح فتات الخبز ذهبية اللون ، 20 إلى 25 دقيقة. انقليها إلى طبق وقدميها دافئة.
    للحصول على حشوة مقرمشة ذات لون بني ذهبي ، قم برش زيت الزيتون قبل الخبز مباشرة.

الفيديو ذات الصلة

بمجرد أن جربت هذا الإصدار ، أفضله الآن على حشو اللحوم التقليدي.

لقد قمت بهذا لعدة سنوات متتالية وطلبت مني عائلتي أن أجعلها مرة أخرى - على الرغم من وجود حشوة تقليدية لمدة 40 عامًا يتم إحضارها من قبل فرد آخر من العائلة. أفضل حشو على الإطلاق! (أنا أستخدم العجين المخمر)

لقد أحببت هذا ، وكان ضيوفي أقل حماسة. مثل الطاهي من شارلوت في عام 2007 ، قمت بتجميد هذا قبل أسبوع أو نحو ذلك من الوقت. عملت بشكل جميل.

ممتاز! بديل نباتي (وخالي من الكحول) لحشو عيد الشكر. أحبها الجميع. مرق الفطر هو المفتاح (لقد استخدمت 1.5 أوقية من البورسيني المجفف). لقد صنعته في اليوم السابق وقمت بطهيه في يوم (احتفظت ببعض السائل في حال احتجت إلى المزيد). لم أقم بقياس الخبز بالضبط (استخدم 2 رغيف ، عجين مخمر واحد ، 1/2 رغيف ثوم ، 1/2 قمح) وأضفت كستناء محمصة كما اقترح البعض. لم & # x27t استخدم كل السائل. في المرة القادمة سأطهوها مغطى ، لا تذهب عائلتي & # x27t لتحضير الجزء العلوي. أنصح بالتأكيد وجعل مرة أخرى.

لم أتقن أبدًا فن صنع الحشو / التتبيلة. ومع ذلك ، باتباع هذه الوصفة قمت بعمل أفضل حشو على الإطلاق. غنية جدا ولذيذة. لقد أعددته في الليلة السابقة وخبزته عندما أوشك الطائر على الانتهاء. سوف افعل هذا مرة اخري.

لقد صنعت حشوة مختلفة كل عام لأستمر 25 عامًا حتى الآن. صنعت هذا لأول مرة لعيد الشكر (مع وليس في) الديك الرومي. شيء مضحك ، لا أنا ولا أي من أفراد عائلتي وضيوفي نباتيون ، لكننا جميعًا صوتنا على هذه الوصفة الأفضل & quot ؛ حشو & quot على الإطلاق. سأكون سعيدًا لو تناولها كطبق رئيسي لبعض الوقت.

أمتياز! لقد صنعت هذا لعيد الشكر لوالدي النباتيين حديثًا. لقد استخدمت توازن الأرض بدلاً من الزبدة والجزر المفروم والكرفس الناعم ، و 1 1/2 رطل من العجين المخمر لمزيد من النكهة. تقدمت في وقت مبكر من اليوم وأعدت تسخينه في الفرن لمدة 30 دقيقة بعد أن خرج الديك الرومي رطبًا تمامًا. صنعت أختي حشواتنا التقليدية لبقية أفراد الأسرة - لكن كل شخص لديه ثوان من هذا واحد وأعلن أنه & quot؛ أفضل حشو على الإطلاق & quot. لن أنتظر حتى عيد الشكر القادم لأقوم بذلك مرة أخرى.

لقد & # x27ve أقوم بعمل هذه الحشوة لمدة أربع سنوات حتى الآن (وأتجه الآن لمراجعتها.) لقد أصبح طبق العطلة المميز الخاص بي. حتى عائلتي وأصدقائي الذين يأكلون اللحوم يحبون هذا أكثر من الأطباق غير النباتية. إنها الوصفة الوحيدة التي أتبعها تمامًا تمامًا بدون بدائل وإضافات. يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً مما تقوله الوصفة (بسبب كل التقطيع) ولكن الأمر يستحق ذلك!

& # x27ve صنعت هذا مرتين وكان مذهلاً. اختفت قبل غيرها من الحشوات التي لم تكن نباتية. :)) لقد استخدمت خبز العجين المخمر وقطعت الخضار أصغر قليلاً مما هو مطلوب.

أنا أيضًا كنت أستبدل وصفة اللحوم (حشوة الخبز بالفطر ولحم الخنزير المقدد من هذا الموقع) بوصفة نباتية. لم أستخدم سوى نصف أونصة من بورسيني ، ولم أضع الكمية الكاملة من سائل النقع في وقت لاحق ، وكانت الحشوة ذات نكهة مثالية ورطوبة مناسبة. في المرة القادمة أقوم & # x27ll بتقطيع الجزر إلى حجم أصغر بدافع التفضيل الشخصي.

بصفتها نباتية جديدة أحببت تتبيلة النقانق في الأعياد ، كان هذا بديلاً مثاليًا. لقد استخدمت بورسيني ، والكريميني ، والفطر الأبيض وخلقوا نكهة لحم رائعة ، لذا لم أستطع حتى تفويت تتبيلة السجق.

استعراض الهذيان من الجميع! بالتأكيد احتفظ بسائل البورسيني الإضافي للحصول على رطوبة إضافية (خاصة عند إعادة تسخين هذا كبقايا في الفرن). يضاف أيضا الكستناء المحمص ، المغطى بالجوز مما يجعله مميزا للغاية. تلقيت طلبًا من صديق يعمل طاهيًا لهذه الوصفة!

لقد & # x27ve أصنع نسختي من هذا الحشو لمدة 3 سنوات حتى الآن ولم يخيب ظني أبدًا! أقوم بتقطيع الكرفس والجزر ناعماً ، وأضيف الشمر وأستخدم سائلًا أكثر مما هو مطلوب. أنا أستخدم الفطر الكريميني بدلاً من الأبيض أيضًا. أضفت هذا العام أيضًا النقانق إلى نصف الدفعة - إلهي. لا يمكن أن تنتظر بقايا الطعام!

لقد أعدت هذه الوصفة كل عام على مدى الخمس سنوات الماضية ، وهي ناجحة في كل مرة. يعتبر الأسلوب الريفي مع قطع الخبز الكبيرة والخضار المقطعة مزيجًا رائعًا. غالبًا ما أضيف المزيد من الأعشاب الطازجة ، لكن هذا تفضيل شخصي. اجعل الطريق أكثر مما تحتاج ، حيث سيطلب ضيوفك ثوانٍ

حشو جميل جدا. لم أكن قادرًا على العثور على أي فطر بورسيني ، لذلك اضطررت إلى استخدام عيش الغراب الطازج. ومع ذلك ، كان الحشو لذيذًا. استمتع به الجميع.

هذا هو أفضل حشو لذيذ أكلته على الإطلاق. أحب ضيوفي ذلك وأنا بالتأكيد سأجعله مرة أخرى. يتميز فطر بورسيني بطعمه الخشبي الترابي. لقد استخدمت أرغفة دائرية من الخبز المخمر.

لقد صنعت نصف وصفة من هذا حيث حشو نباتي في عيد الشكر. بصرف النظر عن تقطيعه إلى نصفين ، فقد صنعته تمامًا كما هو مكتوب ووجدته هو الكمية المناسبة من الرطوبة لذوقي. أصبحت الطبقة العليا مقرمشة قليلاً وبنية اللون ولكن الأجزاء السفلية كانت رطبة.

تحديث. التجميد يعمل بشكل جميل. أذابتُها طوال الليل في الثلاجة وخبوزتها ، منقّطة بالزبدة ومغطاة بورق الألمنيوم. اكشفها في النهاية لتتركها مقرمشة في الأعلى. قال الجميع إنها أفضل حشوة تذوقوها على الإطلاق!

لقد جمعت هذا معًا وأقوم بتجميده بدون خبز في أكياس مضغوطة حتى أكون جاهزًا للسحب من أجل عيد الشكر. لكنني احتفظت قليلاً وخبزته فقط لتذوقه اليوم. إنه أمر مثير! قرأت مراجعة سابقة ذكرت عدم خبيزها - لكني أشعر أن الخبز أخذ نكهة حلوة لذيذة أثناء الخبز ، ولن & # x27t يغفل هذه الخطوة. لقد استخدمت رغيفًا أبيض قشريًا مستديرًا عضويًا (1 رطل) وكان السائل وفيرًا لهذه الكمية من الخبز. هذه وصفة حشو رائعة - يسعدني أن أجد أخيرًا بديلاً لوصفة الحشو المحبوبة لأمي ، والتي تستخدم مزيج حشو Peperidge Farms - المليء بالمواد الكيميائية والمواد الحافظة التي لم أستطع إحضار نفسي لأكلها بعد الآن!

لقد كنت أقوم بصنع عيد الشكر منذ عام 1984 وهذا هو أفضل حشوة صنعتها أو قدمتها على الإطلاق. الأهم من ذلك هو أن يكون لديك خبز رائع.

هذه وصفة حشو رائعة. & # x27s صحيح ، إنه جاف بعض الشيء. يحتاج إلى المزيد من السوائل لذا أوصي بإضافة الماء أو المرق أو سائل فطر بورسيني شيئًا فشيئًا حتى تحصل على الرطوبة التي تريدها. لكن بخلاف ذلك كان لهذا طعم مذهل ومعقد. لقد صنعتها لعيد الشكر وكانت ضربة ناجحة. فطر بورسيني هو بالتأكيد ما يجعل هذا الطعم جيدًا جدًا. لم أضع فتات الخبز في الفرن ، وبدلاً من ذلك قمت بتقطيعها إلى مربعات صغيرة واتركها تجلس على صواني ليوم واحد حتى تجف.

لقد استخدمت كوبين أقل من الخبز ، وأضفت كوبًا واحدًا من مرق الفطر النباتي وما زلت أجد أن هذا جاف تمامًا - لا توجد طريقة تكفي 4 1/2 أكواب من السائل. إذا كنت سأفعل هذا مرة أخرى ، سأضيف 2-3 أكواب إضافية من المرق.

أنا & # x27m لست من محبي الحشو ، لذا فقد استندت في تقييمي إلى RAVES ، وقد فازت هذه الحشوة من ضيوفي. قال الجميع أن هذه كانت أفضل حشوة لديهم & # x27d على الإطلاق. لقد أجريت بعض التغييرات - قطع البصل والثوم والجزر والكرفس ناعمًا وعرق في الزبدة ، ثم طهي قطع الفطر الكبيرة والكراث. لقد استخدمت الرغيف الفرنسي واتركته للخارج لبضعة أيام بدلاً من تجفيف الخبز في الفرن. لقد أضفت أيضًا المزيد من سائل البورسيني وبعض مرق الدجاج ، حيث فضل ضيوفي حشوًا رطبًا ، لكنني متأكد من أنه كان سيصبح جافًا بشكل جيد. ممتاز!

أنا أبحث دائمًا عن حشو نباتي جيد. اقترح زوجي أن نتخطى الحشو من أجل الشكر ، أيها السادة لم يحبها أبدًا على أي حال. اتضح أنه أحبها وتناول وجبتين! قبل أن أخبزه اعتقدت أنه سينتهي بالجفاف لكنه ظل رطبًا ولذيذًا.


شاهد الفيديو: هذه الوصفة تعالج آلام الأذن بأسرع مما تتصور! نظف أذنك بهذه الطريقة وستتعجب مما ستراه في هذا الفيديو