ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

فانجي باجي أو باذنجان صغير على الطريقة الهندية

فانجي باجي أو باذنجان صغير على الطريقة الهندية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يُغسل الباذنجان ، ويُمسح بمنشفة ورقية ، ثم يُقطع بأربعة ، بالطول ، من أعلى إلى الذيل ، لكن دون فصله تمامًا عن الذيل (سيبدو كنوع من المروحة). ثم رش نصف التركيبة النباتية جارام ماسالا المبشورة (تعلمت من Ajoy أنه من الأفضل تحضير هذا المسحوق في وقت ما من قبل ، لأن التوابل "تخلق صداقات" أفضل بكثير إذا تركت "نجمة" في محكم الإغلاق جرة لبضعة أيام)

الخطوة التالية التي أوصت بها Ajoy هي أن يتم قلي هذا الباذنجان الصغير بالزيت قليلاً ، لكنني ، بما أنني لا أستخدم هذه الطريقة حقًا ، فضلت دهنها ببضع قطرات من زيت عباد الشمس ، ثم وضعها في الفرن ، إلى الكشمش.

بعد الانتهاء من هذه المرحلة ، رشتهم بالملح وأعدت Green Masala. كيف؟ بسيط جدا! وضعت جميع المكونات في الخلاط وخلطتها حتى أحصل على تركيبة كريمية (شاتني) وخضراء.

أخذت قدرًا من الأرض (مفضلاتي) ، أضع صغيري الباذنجان ، وأضفت فوقه ماسالا خضراء ، بحيث يتم اختراقها وتغطيتها تمامًا.


أعيدهم إلى الفرن من أجل 15 دقيقة أخرى. إذا اخترت خيار قلي الباذنجان ، فالطعام يكون جاهزا عندما تلاحظ أن الزيت يرتفع إلى السطح. لأنني لم أختر القلي ، فإن طعامي لم يكن مليئًا بالزيت أيضًا ... لذلك لم يكن لديه أي شيء يرتفع إلى السطح :))

يتم تقديمه مع خبز ملفوف أو شباتي ساخن أو مع أرز مطهو على البخار (الخيار الذي اخترته).

حسنًا ، ماذا عن صغيري الباذنجان ... هل هي مميزة أم لا؟

يتمتع!


يخنة لحم الضأن على الطريقة الهندية


1. في وعاء كبير ، مدهون بالزيت ، اقلي اللحم بيد واحدة تلو الأخرى ، لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح لونه بنياً بشكل متساوٍ. اترك اللحم جانبًا.

2. دهن الوعاء بالزيت مرة أخرى وأضف البصل والقرفة والهيل والكمون والكزبرة واقليهم لمدة 10 دقائق حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني. ضع اللحم مرة أخرى في الوعاء.

3. يقطع الثوم والزنجبيل والفلفل الحار والطماطم ومعجون الطماطم حتى يصبح المزيج ناعمًا. نسكب فوق اللحم ونضيف السكر والملح والفلفل. اتركه على النار حتى يغلي. يُضاف 250 مل من الماء المغلي ويُمزج ويُغطّى الوعاء بغطاء. يترك على نار هادئة لمدة 11 ساعة ويقلى لمدة ساعتين أو حتى يتغلغل اللحم. يُرفع الغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة ، حتى تنخفض الصلصة.


قرطاجنة ، كولومبيا

المدينة الملونة بروح لاتينية قرطاجنة هو عامل جذب حقيقي لمن لديهم شهية للمغامرة. يعرض الباعة الجائلون أطباقهم في أكشاك خشبية وأكشاك صغيرة وعلى مشاوي متنقلة. يتم تنظيم جولات تذوق الطعام في قرطاجنة ، ويقول الكثيرون أن هذه هي أفضل طريقة للتعرف على نمط حياة السكان المحليين.

جرب أي طبق إفطار - Arepas أو Bocadillo con quesso اللذيذ. ولا تتوقفوا عن تناول المأكولات البحرية ، لأننا في النهاية نتحدث عن مدينة على ساحل البحر الكاريبي.


فيديو: صالونة الباذنجان الهنديه


تعليقات:

  1. Galeno

    انت لست على حق. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  2. Sonnie

    يبدو لي ، أنت لست على حق

  3. Agamedes

    على أي حال.

  4. Zero

    مبروك ، فكرة رائعة وفي الوقت المناسب

  5. Quoc

    لديك مدونة جيدة.

  6. Kazragor

    يتفق معك تمامًا. في هذا الشيء فكرة ممتازة ، فإنه يتفق معك.



اكتب رسالة