ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

سمك السلمون المرقط المخبوز مع الخضر

سمك السلمون المرقط المخبوز مع الخضر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أعتقد أن الجميع طبخ السمك ليلة رأس السنة. اخترت سمك السلمون المرقط ، لأنه من الأسماك المفضلة لدي.

  • 2 سمك السلمون المرقط
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 وصلة الشبت
  • 2 فص ثوم
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون
  • 300 غرام كريما حامضة

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة سمك السلمون المرقط المخبوز مع الخضر:

نقوم بتنظيف التراوت ونغسله جيداً ونمسحه بمنديل جاف ، وبسكين حاد نقوم بعمل 3 قطع عميقة على كلا الجانبين ونفركهم بقليل من الملح. في وعاء نخلط البقدونس مع الشبت والثوم والملح والفلفل وملعقتين كبيرتين من الزيت. نحتفظ بملعقتين كبيرتين ، ونضع الباقي بين الشقوق المصنوعة في بطن السمكة. نضع السمك في صينية على ورق الخبز ونرش الزيت المتبقي. ضعي الصينية في الفرن حتى يتحول لون السمك إلى اللون البني. اخلطي الصلصة الخضراء مع الكريمة الحامضة. قدمي السمك مع الكريمة الحامضة والخضر وشرائح الليمون.


نصائح الشيف للدجاج مع الخضار المخبوزة

  • يمكنك استخدام دجاجة كاملة لهذه الوصفة ، لكن الوقت الذي تقضيه في الفرن يزيد إلى 60 دقيقة.
  • أضيفي قليلًا من الفلفل الأحمر الحار أو رقائق الفلفل الحار إلى مزيج الخضروات إذا كنتِ تحبين الطعام الحار. احرص على عدم وضع الكثير.
  • تقدم مع مقبلات من البطاطس الجديدة المخبوزة أو الأرز العادي أو الخضار المقلية وصلصة الزبادي البسيطة.
  • أضف الليمون الذي عصرته في الصينية للحصول على نكهة إضافية.
  • يمكنك استخدام ما تريد من الخضر. إذا كنت تفضل الريحان بدلاً من البردقوش ، فاستبدل المكونات.
  • بدلًا من 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، يمكنك استخدام القليل من الزبدة لدهن صينية الفرن.
  • إذا كنت تفضل الأطباق مع الصلصة ، والتي يتم رش الخبز الطازج فيها ، بالإضافة إلى 50 مل من الماء ، أضف 150 مل من عصير الطماطم.
  • للحصول على نكهة حلوة قليلاً ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من العسل إلى مزيج الخضر.
  • التحضير لذيذ ومُعاد تسخينه ، لذا فإن ما تبقى من العشاء يمكن أن يكون الغداء التالي.

سمك السلمون المرقط المخبوز والبطاطس بالخضار

في رأيي ، أسهل طريقة لطهي سمكة هي دهنها بشيء وتتبيلها ووضعها في الفرن. من الواضح أنني أحب المقلية (من لا؟!) ، لكنها ليست أكثر التحضير الغذائي ، بالإضافة إلى الرائحة التي أنت & # 8222perfume & # 8221 منزلك ، خاصة إذا كان لديك مطبخ مفتوح مثلنا قوي. أسباب كافية لقلي الأسماك فقط ، نادرًا جدًا. بالنسبة لي ، يبدو أن طعم التراوت ذو قيمة جيدة جدًا مطبوخًا في الفرن ، مع الليمون والزبدة والبقدونس هي فكرة جيدة جدًا لعشاء لذيذ وصحي ، بالطبع.

يتناسب الأرز معها ، لكن المزيج الكلاسيكي من البطاطس والزبدة والبقدونس بدا هو الأنسب. كم عدد fitzosenii & # 8230 :)

المكونات:

  • 2 سمك السلمون المرقط
  • ليمون
  • 50 جرام زبدة
  • 4 حبات متوسطة الحجم
  • بضعة أغصان من البقدونس
  • القليل من زيت الزيتون
  • ملح وفلفل.

اغسلي البطاطس جيداً ، امسحيها وضعيها في صينية ، رشي عليها القليل من زيت الزيتون ورشيها بالكثير من الملح ، ضعيها في الفرن ، غطيها بورق القصدير ، على حرارة 180 درجة.

نظف سمك السلمون المرقط واغسله جيدًا وامسح بمناشف ورقية. يرش الكثير من الملح والفلفل على جميع الجوانب ، بما في ذلك الداخل. ضعي شرائح الليمون داخل السمك وذيول البقدونس وقطع الزبدة وضعي فوقها 2-3 شرائح ليمون ورشي عليها القليل من زيت الزيتون ثم ضعيها في النار وفي الفرن وهي مازالت مغطاة بورق القصدير . تحتاج السمكة إلى 20 دقيقة تقريبًا لتنضج ، لذلك من الجيد وضع البطاطس أولاً ، لأنها تحتاج إلى مزيد من الوقت لتتغلغل.

اخلطي الزبدة الطرية مع البقدونس المفروم ناعماً ورشة ملح وفلفل. عندما تنضج البطاطس (جربها باستخدام شوكة إذا كانت تدخلها بسهولة ، تكون قد نضجت) أخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلًا ثم اقطعها إلى نصفين. احفر ملعقة صغيرة من اللب بملعقة صغيرة ، ما يكفي لعمل عش صغير في أنصاف البطاطس. اخلطي اللب مع الزبدة والبقدونس المفروم ، ثم املئي الأعشاش بهذا الخليط. ضعها في الفرن مرة أخرى ، دون تغطيتها بورق الألمنيوم ، لكن ارفع درجة الحرارة إلى 220-230 درجة ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.


سمكة خضراء ، في الفرن


بسيطة وسهلة التحضير ولذيذة وصحية!

تراوت تراوت 300-350 جرام لكل شخص
ملعقة زيت زيتون
الخضار المجففة: الزعتر والريحان وإكليل الجبل
بضع فصوص من الثوم الأخضر
بضعة أغصان من البقدونس والشبت الطازج
الملح والفلفل حسب الذوق

يتم تنظيف التراوت جيدًا من القشور والخياشيم والأمعاء وغسلها وتجفيفها في منشفة ورقية.

دهن جيدًا بزيت الزيتون من الداخل والخارج ورش الأعشاب المجففة والملح والفلفل. ضع غصنًا من البقدونس الأخضر و / أو إكليل الجبل وقطعة من ساق الثوم الأخضر داخل كل سمكة.
ضعي السلمون المرقط في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون ورشيها بالثوم المتبقي والبقدونس المفروم.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح عيون السمكة بيضاء.
إذا كنت تريد المزيد من التحمير ، اترك السمك في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.
يقدم مع رش الخضار والثوم الأخضر.

2 تعليقات:

السيدة جيتا ، لقد رأيت أنك تحب السمك كثيرًا ، هل أنت معتاد على صنع سمك زاكوسكا؟

لسوء الحظ ، أنا لا أحب السمك. لكن أولادي وزوجات ابني يأكلون الأسماك والمأكولات البحرية بكثرة. بالنسبة لهم كنت أطهو السمك والمأكولات البحرية أسبوعياً. لسوء الحظ ، لم أعد أعيش مع نفسي ، وعلى الرغم من أن نظامي الغذائي يجب أن يحتوي على مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، إلا أنني لا أحترمه حقًا.
أنا شخصياً لم أصنع السمك zacusca ، أطفالي يفضلون الأسماك الطازجة. لكن أخت زوجي لديها وصفة جيدة جدًا لزاكوسكا بالسمك. إذا كنت تريد ، يمكنني أن أطلبها وأرسلها عبر البريد الإلكتروني.
أتمنى لكم كل التوفيق!


وصفة السلمون المخبوز مع الهليون

تقترب العطلات بسرعة وتبدأ كل ربة منزل في التفكير في قائمة طعام لإثارة إعجاب أحبائها.

بدءًا من الشعار & # 8222 لا وجبة بدون سمك! & # 8221 ، فكرنا في إعطائك فكرة طعام بسيطة جدًا ولكنها لذيذة لطاولة العطلة: سمك السلمون المرقط المشوي مع الهليون.

لماذا اخترت التراوت؟ لأنه من أغنى الأنواع بأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين د وحمض الفوليك وفيتامين ب 12 والبروتين. علاوة على ذلك ، يوصى باستخدام التراوت لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا لأنه يحتوي على كمية منخفضة جدًا من الزئبق.

إلى جانب حقيقة أنها سمكة صحية ، فهي أيضًا لذيذة جدًا! وأفضل طريقة للتحضير هي الخبز والتخمير ، حيث يحافظ الطعام من خلاله على عصيره الخاص ولا يتطلب إضافة دهون أو صلصات.

إليك المكونات التي ستحتاجها:

  1. فيليه من 2 سمك السلمون المرقط (يمكنك أيضا اختيار سمك السلمون المرقط)
  2. 400 غرام نبات الهليون
  3. 1 ليمون
  4. 2 فص ثوم
  5. البقدونس الطازج
  6. زيت الزيتون
  7. ملح وفلفل

طريقة التحضير:

بعد الطهي ، رتبي شرائح السمك والهليون في طبق العطلة ، ورشي البقدونس المفروم ناعماً ، وقليل من جبن البارميزان حسب الرغبة.

بالنسبة للأشخاص الأكثر جشعًا ، يمكن تقديم هذا الطبق مع البطاطس المهروسة الرقيقة.


سمك السلمون المرقط مع الخضار

أبعد من هذا الانزعاج & # 8230 جيدة المذاق نسبيا لكنني أفضل الدنيس أو سمك البحر على أي حال.

لقد اشتريت سمك السلمون المرقط ، لذا لم يكن لدي الكثير لأفعله معهم ، باستثناء غسلهم وفركهم بقليل من الملح لإزالة هذا المخاط من جلدهم.

ثم جففتها جيدًا بالمناشف الورقية ووضعتها في صينية مبطنة بورق الخبز ومدهونة بقليل من زيت الزيتون.

أقطع الكرفس إلى قطع صغيرة وأضع القليل منه في بطن السمكة ، كما أضع 3 شرائح من الليمون في كل سمكة للنكهة.

قمت بتمليحها ، وعصرت القليل من الليمون فوقها ووضعتها في الفرن ، وقمت بتغطية الصينية بورق الخبز المنقوع جيدًا في الماء البارد والعصير. تركتهم يطبخون على نار خفيفة حتى تصبح عيونهم بيضاء وعكرة.

قمت بفصل القرنبيط في باقات بالحجم المناسب وقمت بتسخينه في ماء مملح لمدة 1-2 دقيقة ، ثم صفته جيدًا من الماء ورميته قليلاً في المقلاة مع الكرفس والثوم وزيت الزيتون. القليل من معجون الكاري.
أقول إنه غداء لذيذ باستثناء عظام التراوت التي كانت لا تعد ولا تحصى وصغيرة للغاية ، وإلا فقد كانت لذيذة حقًا ، ولكن بالنسبة لذوقي مع اللحم الجاف إلى حد ما ، فلن يكون له طعم بدون الليمون.


سمك السلمون المخبوز بالخضار - الوصفات

فيليه سمك السلمون المرقط مع الخضار وزيت الزيتون

أغسطس 2016

فيليه سمك السلمون المرقط مع الخضار وزيت الزيتون

كما قلت وعندما صنعت لحم الديك الرومي المتبل في الفرن ، حان الوقت لتنويع القائمة قليلاً. دعونا أيضًا نأكل القليل من السمك لأنه صحي ولذيذ. هذه المرة لدينا سمك السلمون المرقط ، في المرة القادمة نحاول سمك السلمون ، شيء آخر غير شرائح السلمون مع صلصة الخردل.

لم أستخدم الفلفل أو النبيذ في هذه الوصفة ، لأنني أردت أيضًا أن تتمكن ابنتي الجميلة البالغة من العمر 9 أشهر من تناول القليل من السمك.

2 فيليه سمك السلمون المرقط
2 جزر
2 حبة بصل مطابقة
3 حبات بطاطس
2 فلفل أحمر
6 فصوص ثوم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة ماء
حفنة من البقدونس أو القليل من أوراق السبانخ المسلوقة للزينة
ملح

بعد أن قطّعت الجزر والفلفل والبطاطس إلى شرائح والبصل إلى قشور ، أضعها في صينية. أضفت أيضًا شرائح الثوم.

فركت شرائح سمك السلمون المرقط بالملح ووضعتها فوق الخضار.

أضفت الماء والزيت ، أضفت القليل من الملح ، وغطت الصينية بورق الألمنيوم ووضعتها في الفرن. بعد 30 دقيقة ، أزلت الرقاقة وأعدتها إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.


سمك السلمون المرقط المخبوز والبطاطس بالخضار

في رأيي ، أسهل طريقة لطهي سمكة هي دهنها بشيء وتتبيلها ووضعها في الفرن. من الواضح أنني أحب المقلية (من لا؟!) ، لكنها ليست أكثر التحضير الغذائي ، بالإضافة إلى الرائحة التي أنت & # 8222perfume & # 8221 منزلك ، خاصة إذا كان لديك مطبخ مفتوح مثلنا قوي. أسباب كافية لقلي الأسماك فقط ، نادرًا جدًا. بالنسبة لي ، يبدو أن طعم التراوت ذو قيمة جيدة جدًا مطبوخًا في الفرن ، مع الليمون والزبدة والبقدونس فكرة جيدة جدًا لعشاء لذيذ وصحي ، بالطبع.

يتناسب الأرز معها ، لكن المزيج الكلاسيكي من البطاطس والزبدة والبقدونس بدا هو الأنسب. كم عدد fitzosenii & # 8230 :)

المكونات:

  • 2 سمك السلمون المرقط
  • ليمون
  • 50 جرام زبدة
  • 4 حبات متوسطة الحجم
  • بضعة أغصان من البقدونس
  • القليل من زيت الزيتون
  • ملح وفلفل.

اغسلي البطاطس جيداً ، امسحيها وضعيها في صينية ، رشي عليها القليل من زيت الزيتون ورشيها بالكثير من الملح ، ضعيها في الفرن ، غطيها بورق القصدير ، على حرارة 180 درجة.

نظف سمك السلمون المرقط واغسله جيدًا وامسح بمناشف ورقية. يرش الكثير من الملح والفلفل على جميع الجوانب ، بما في ذلك الداخل. ضعي شرائح الليمون داخل السمك وذيول البقدونس وقطع الزبدة وضعي فوقها 2-3 شرائح ليمون ورشي عليها القليل من زيت الزيتون ثم ضعيها في النار وفي الفرن وهي مازالت مغطاة بورق القصدير . تحتاج السمكة إلى 20 دقيقة تقريبًا لتنضج ، لذلك من الجيد وضع البطاطس أولاً ، لأنها تحتاج إلى مزيد من الوقت لتتغلغل.

اخلطي الزبدة الطرية مع البقدونس المفروم ناعماً ورشة ملح وفلفل. عندما تنضج البطاطس (جربها باستخدام شوكة إذا كانت تدخلها بسهولة ، تكون قد نضجت) أخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلًا ثم اقطعها إلى نصفين. احفر ملعقة صغيرة من اللب بملعقة صغيرة ، ما يكفي لعمل عش صغير في أنصاف البطاطس. اخلطي اللب مع الزبدة والبقدونس المفروم ، ثم املئي الأعشاش بهذا الخليط. ضعه في الفرن مرة أخرى ، دون تغطيته بورق الألمنيوم ، لكن ارفع درجة الحرارة إلى 220-230 درجة ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.


اليوم أطبخ شيئًا سهلًا لتناول العشاء. سمك السلمون المرقط مع هريس الكرفس والبطاطا. بالإضافة إلى مذاق التراوت الجيد ، فإنه يحتوي أيضًا على قيم غذائية رائعة. غني بفيتامين د وأوميغا 3 وحمض الفوليك والبروتين وفيتامين ب 12. بالإضافة إلى الأسماك الأخرى ، تحتوي على كمية قليلة من الزئبق. دعني أخبرك أيضًا عن الكرفس: يحتوي على حوالي. 95٪ ماء ، يجلب كمية عالية من الألياف في الجسم ، هو كربوهيدرات جيدة ، بل هو مضاد حيوي جيد يمنع الالتهابات البكتيرية. لا أعرف عنك ، لكنني جائع بالفعل. سأطبخ ، سأزيدك أيضًا!

* كما ترى في الصورة لدينا أيضًا شخص فضولي على الطاولة هو قطة المنزل: Berlioz


احتفظت بها في الفرن

يتم تسخين الفرن إلى 230 درجة مئوية. الصينية مبطنة بورق الخبز أو ورق القصدير.


يُفرم البصل ناعماً ويقلى في الزبدة. نضيف الثوم وقشر الليمون (الجزء الأصفر فقط).


اعصر عصير الليمون واسكب نصف الكمية في المقلاة.
نتبّل السمك بالملح والفلفل وغطّيه بالمزيج في المقلاة. يرش مع عدد قليل من أغصان الشبت.


اخبز لمدة 12-17 دقيقة.

في النهاية ، يرش ما تبقى من عصير الليمون ويرش بالشبت الطازج.


فيديو: سمك السلمون مع الخضار