ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

ميلك شيك الميزكال والليمون والكراميل

ميلك شيك الميزكال والليمون والكراميل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ميلك شيك الميزكال والكراميل والليمون.

في سياتل هوت كيكس مولتن شوكليت كيك، قامت Autumn Martin وفريقها بإعداد نوع جديد من المخفوقات: النوع المخمور. تتخطى الكمية المناسبة من الجير هذا اللبن المخفوق إلى حلوى لذيذة في أي وقت.

مكونات

للشراب

  • 1 اونصة ميزكال
  • 1 أونصة هوت كيك صوص كراميل
  • 1/2 أونصة عصير ليمون طازج
  • 3 بولة آيس كريم فانيليا ، ناعمة
  • ملح الجير

ملح الجير

  • قشر 1 ليمونة
  • 1 ملعقة كبيرة ملح البحر

الحصص 1

السعرات الحرارية لكل حصة 790

ما يعادل الفولات (إجمالي) 25 ميكروغرام 6٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.8 ملغ 45.3٪


  • 2 ملاعق كبيرة فلفل هالبينو مفروم
  • 2 ملاعق طعام من شراب الصبار عنبر
  • نصف كوب ميزكال
  • نصف كوب عصير ليمون طازج
  • 3 ملاعق كبيرة ثلاث مرات
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • جليد
  • شرائح ليمون ودجز وهالبو ونتيلديو للتزيين

ضع شراب الجلاب و ntildeo وشراب الأغاف في شاكر الكوكتيل. تخلط بمقبض ملعقة خشبية أو أداة تشويش ، واضغط على الهالب و ntildeo لإطلاق نكهتها. يضاف ميزكال ، عصير الليمون ، تربل سيك والملح. املأ نصف الخلاط بغطاء ثلج ورج بقوة حتى يصبح الجزء الخارجي من المزج متجمدًا ، حوالي 30 ثانية. صفي الخليط بالتساوي في كوبين صخريين مملوءين بالثلج. يُزيّن بقطع الجير و شرائح الهالبينو و ntildeo ، إذا رغبت في ذلك.


قبل أن نبدأ في الاختلاط ، دعنا نجهز أنفسنا. سنقوم بصنع الغرينادين الخاص بنا (سريعًا!). (انظر ، أنا لا أطلب منك حتى أن تصنع شرابًا بسيطًا هذه المرة - شكرًا ، رحيق الصبار! - لذا لا تشكو.) ربما تعرف غرينادين من معابد شيرلي التي كنت تسقطها بينما كان جدك يشرب سكوتش. حصلت هذه المادة على اسمها من الكلمة الفرنسية التي تعني الرمان -قنبلة يدوية- ويجمع بين عصير الرمان والسكر ، فينتج شرابًا لاذعًا وحلوًا. ستذهب غرينادين لدينا إلى مشروبين مختلفين. لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، ولكن يجب أن يبرد قليلاً ، لذلك يجب أن تخصص في وقت قصير لذلك.

قم بإزالة واحتفظ قشر من نصف برتقالة. يصب 1 كوب عصير رمان في قدر صغير ، ويضاف 1 كوب سكر. يُترك على نار متوسطة حتى يذوب السكر. دعها تبرد! (هذا هو الوقت المثالي لعصير الحمضيات. اقطع حفنة من شرائح الليمون أيضًا.) بمجرد أن تبرد ، عبّر عن زيوت من قشر البرتقال المحجوز في غرينادين. كان ذلك سهلا ، أليس كذلك؟ وسيكون طعمه أفضل بكثير من زجاجة شراب الذرة المصبوغة التي يمكنك شراؤها من المتجر. حسنًا ، حان وقت الشراب!


وصفات كوكتيل سهلة: مشروبات Mezcal لرؤيتك خلال هذا الشتاء الوبائي

تيم بيكر لـ Craft Spirits Cooperative و Vintus New York

الطلاق الهايتي

"هذا المشروب رائع بشكل عام: كل مكون يحتوي على الكحول ، لذا فهو مثالي للعالم في الوقت الحالي. عندما يطلب الناس مشروب ويسكي مدخن ، هذا ما أعطيته لهم - ولا يوجد فيه ويسكي. هذا بعيد عن كوكتيل عديم النكهة عديم اللون. والشيري يعطيها بعدا رابعا كاملا. وأنا أحب أغنية Steely Dan التي تحمل نفس الاسم الذي سميت باسمه. ينطبق الشيء نفسه على مصطلح "صخرة اليخوت". لقد طورته في حانة شهيرة حيث كنت نادلًا رئيسيًا: The Beagle. (R.I.P.) وهو موجود في قائمة الطعام في Dear Irving ، حيث كنت أيضًا نادلًا رئيسيًا. " -توم ريختر ، متخصص المشروبات الروحية في نيويورك في Craft Spirits Cooperative و Vintus New York و مالك ومبدع Tomr’s Tonic

مكونات:

3 شرطات مرارة أنجوستورا

0.75 أوقية. mezcal (يفضل Legendario Domingo Espadín)

0.5 أوقية. بيدرو زيمينيز شيري (يفضل لوستاو)

1.5 أوقية. العمر الروم (يفضل باربانكور 8)

طريقة: صنع في زجاج مزدوج قديم الطراز. اخفض صخرة كبيرة الحجم في الزجاج وحركها حتى تبرد. قم بلف الجير والبرتقالي فوق المشروب وثني اللفات في الزجاج على طول جانب مكعب الثلج.

شوكولا أواكساكان عناق

"أواكساكا معروفة بميزكال - لكنها تشتهر أيضًا بالشوكولاتة ، ويلعبون بشكل رائع معًا. الشوكولاتة الساخنة مريحة للغاية في الأشهر الباردة ، خاصةً في موسم الأعياد هذا عندما تكون التجمعات المتباعدة اجتماعيًا في الخارج. إن التوابل مع mezcal يمنحها عنصرًا فلفليًا وترابيًا طفيفًا ، مما يوازن بين الثراء والحلاوة اللطيفة لشوكولاتة Organic Mixology الداكنة ومسكرات ملح البحر. يضيف مشروب قهوة السيد بلاك أحادي الأصل القليل من المرارة وركلة الكافيين ، بينما تقدم المرارة البرتقالية اندفاعة من الحمضيات لإكمال الكوكتيل. كان العشرين عامًا عامًا عصيبًا وأعتقد أنه يمكن للجميع استخدام العناق ". -كلير ماليت ، نادل في كاتش ون ، لوس أنجلوس

مكونات:

1 أوقية. ميكسولوجي عضوي بالشوكولاتة الداكنة و ليكيور ملح البحر

0.5 أوقية. مستر بلاك كوفي ليكيور

3 شرطات من البرتقال المر

**للشوكولاتة الساخنة: خذ 3 ملاعق صغيرة. من رقائق الشوكولاتة الداكنة ، يقلب في 4 أوقية. من الحليب الساخن.

طريقة: أضف mezcal و liqueurs و bitters إلى الكوب أو الزجاج. يقلب في 4 أوقية. من الشوكولاتة الساخنة. اسكبي الكريما الثقيلة على ظهر الملعقة برفق ، فهذا سيمنحك التأثير الرخامي في الأعلى. للحصول على حصص متعددة ، اضرب المكونات في عدد الحصص.

النمر ليلى

“يمكن أن يكون Mezcal قويًا على جميع الحواس واعتمادًا على أي من أطياف النكهة التي يرغب المرء في إبرازها ، يمكن أن يكون روحًا متعددة الاستخدامات للغاية لصنع الكوكتيلات. عنصر terroir هو ما أحب اكتشافه أولاً وقبل كل شيء: تلك المكونات الخضراء والحمضيات والعطرية والعشبية التي تأتي من تنوع الأغاف المستخدم والمنطقة (المناطق) التي يتم إنتاجها فيها. Ojo de Tigre عبارة عن mezcal جذاب يتميز بإمكانية الوصول والتعقيد مع مظهره النكهة الطازجة والمشرقة من Oaxacan Espadín agave والمزيد من النكهة العشبية من جزء Tobala من Puebla المستخدم في مزيجنا. مجموعات الكوكتيل المنعشة والفاكهة هي المفضلة لدي لعرض نضارة ميزكال ". -كميل أوستن ، مدير المناصرة في كازا لومبر سبيريتس

مكونات:

1.5 أوقية. Ojo de Tigre mezcal

طريقة: قم ببناء جميع المكونات فوق الثلج في كوب كبير. تُزين بشريحة أناناس أو قطعة ليمون.

ميزكال بالوما

“هذا تطور في كوكتيل التكيلا الصيفي الكلاسيكي. يجلب mezcal جانبًا مدخنًا وفلفلًا إلى المشروب ، إلى جانب نكهات الخريف المنعشة من التوت البري والرمان ". -خوان فرنانديز ، مدير المشروبات في The Ballantyne ، A Luxury Collection Hotel ، شارلوت

مكونات:

1 عصير ليمون ، اختياري

حافة ملح جزئية ، اختيارية

طريقة: تُمزج جميع المكونات مع الثلج في كوب كولينز ، ثم تُضاف إليها المياه الغازية. زينها إما بعجلة برتقالية مجففة (أو شريحة برتقالية) وتوت بري.

لوس ميرتوس

"The Los Muertos هو قصيدة مباشرة لـ Corpse Reviver No. 2. إنها طريقتي المفضلة للاستمتاع بهذا المشروب. ستلاحظ أنني قمت بتقسيم قاعدة mezcal مع القليل من blanco tequila - وهذا يجعلها مقدمة مثالية لـ mezcal للمبتدئين وتحافظ على التوازن في الكوكتيل ، لذلك لا يتنمر أي مكون على الباقي. لقد فعلنا هذا الشيء نفسه في كوكتيلات Crafthouse الخاصة بنا مارجريتا المدخنة: حقًا مجرد أسلوب مباشر أكثر من طراز mezcal الحامض من Muertos ". -تشارلز جولي ، أحد مؤسسي Crafthouse Cocktails والفائز بجائزة Diageo World Class 2014

مكونات:

0.5 أوقية. دون خوليو بلانكو تكيلا

0.75 أوقية. Cocchi Americano (أو Lillet Blanc)

3 شرطات (أو ملعقة صغيرة) الأفسنتين

طريقة: ادمج المكونات في هزاز الكوكتيل مع ثلج. يُرج جيدًا ويُصفى في كوبيه مبرد. قطعي قشر البرتقال وزيوت اللهب فوق الكوكتيل. تطفو في الزجاج.

أيام الصيف

"لقد كنت دائمًا من أشد المعجبين بكوكتيلات البيرة وأردت وضع واحدة في القائمة في The Orchard Townhouse. يحتوي هذا المشروب على الكثير من النكهات والمشروبات الروحية لهذا الموسم: البيسكو ، واختيار فاتح للشهية ، والأناناس ، وكلها مغطاة بفاكهة حمضيات نابضة بالحياة. " -نارين يونغ ، مدير البار في The Fat Radish Popup في The Orchard Townhouse

مكونات:

0.5 أوقية. شراب الأناناس المتبل

طريقة: رج المكونات بقوة بالثلج. أضف بعض IPA إلى شاكر بعد. صفيها فوق ثلج طازج في كوب كبير وزينها بشريحة برتقالية.

PINOT NOIR MEZCAL MULE

“كوكتيل النبيذ هذا ذو لونين ، مدخن ، ممتع لحشد العطلات! نظرًا لأن مكعب الثلج Casillero del Diablo Pinot Noir يذوب ببطء ، فإنه يغير مظهر النكهة بمرور الوقت ، ويتكيف مع ملمس مخملي ناعم مستدير جيدًا. " -دان ماجرو ، mixologist ومؤلف امتصها: كوكتيلات غير عادية للناس كل يوم

مكونات:

Casillero del Diablo Pinot Noir

إكليل الجبل الطازج للتزيين

طريقة: اسكب Casillero del Diablo Pinot Noir في صواني مكعبات الثلج الكبيرة المربعة وقم بتجميدها طوال الليل. يُمزج التوت البري وعصير الليمون والميزكال في شاكر. دلك حتى يمتزج جيدًا. املأ بالثلج ورج بقوة. صفيها في زجاج صخري فوق مكعب ثلج Casillero del Diablo Pinot Noir. قمة مع بيرة الزنجبيل. أشعل غصنًا من إكليل الجبل بحذر للسماح له بالتشقق لبضع ثوانٍ وتوليد تدفقات دخان صغيرة. يُزيّن الكوكتيل بغصن إكليل الجبل المدخن.

التركيب # 9

"هذه لمسة مرحة على ميشيلادا الكلاسيكية - مع لمسة يوزو والفلفل الأسود ، تضفي على المشروب نكهة حمضيات ودخانية لطيفة. إنه سهل التحضير وأيضًا من السهل جدًا شربه ". -جي إن تشان ، مؤسس Double Chicken Please ، مدينة نيويورك

مكونات:

0.75 أوقية. إيليغال ميزكال جوفن

تُزين بقرصة فلفل أسود

طريقة: تخلط جميع المكونات ماعدا البيرة في الكوب ، يضاف الثلج ثم يغطى بالبيرة ، يرش الفلفل الأسود على الوجه.

لندن ويست هوليود في بيفرلي هيلز

فدية الملك

اكتسب Mezcal شعبية هائلة في السنوات القليلة الماضية ، وخاصة في الولايات المتحدة. الدخان الفريد الموجود في mezcal ليس من الصعب التعود عليه. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يخشون الدخول إلى مجهول جديد ، فإن هذا الكوكتيل يجعل من الأسهل بكثير الاستمتاع بالميزكال لأول مرة. لا يزال الكوكتيل يسمح للنكهة الدخانية الفريدة للميزكال بالتألق ولكن يخفف من خشونة الروح مع مجموعة متنوعة من المكونات التي تعمل بشكل جيد معًا لصنع هذا المشروب الفريد واللذيذ. هذا الانفجار في النكهة سيأخذك بالتأكيد بعيدًا عن العالم المجنون الذي نعيش فيه الآن حتى لو كان ذلك لبضع دقائق فقط ويعيد تركيزك إلى حواسك. يمكن العثور على جميع المكونات في متجر الخمور المحلي الخاص بك ، ومن السهل جدًا صنع المشروب - خاصةً إذا كنت تتساءل عما يجب فعله بزجاجة الميزكال هذه في خزانتك التي تكون قوية جدًا للشرب بمفردها ". -بييرو بروسيدا ، مدير المأكولات والمشروبات في لندن ويست هوليود في بيفرلي هيلز ، لوس أنجلوس

مكونات:

طريقة: تضاف جميع المكونات في شاكر القصدير مع الثلج. رجها وصفيها جيدًا في كوب نيك ونورا. تُزين بحافة طاجين وعجلة جير.

نوع النجروني

"لدي نكتة مستمرة مع بعض الأصدقاء حول الاستخدام المستمر لـ" ريففس نيغرونيس "في القوائم وكيف أنها تميل إلى أن تكون نادل. وبصراحة لم لا؟ نيجرونيس لذيذة. إنهم مطمئنون ومفعمون بالحيوية - بالإضافة إلى أنهم لذيذون على مدار السنة. الفكرة العامة ل Negroni هي تقديم شيء متوازن في حلاوته ومرته وتعقيده. لا ينبغي بالضرورة أن يتفوق أي مكون فردي على الآخر. يعتبر Roku Gin أساسًا مثاليًا لذلك ، حيث إنه يقدم بالفعل هذه النوتات الحمضية والتوابل الجريئة - وهو ملف تعريف يجعل من السهل بطيئًا أن يريحنا في الطقس البارد. تأتي النكهة المرة من أمارو التي توفر كمية متساوية من أوراق الحمضيات ، ولكنها توفر لمحة من النكهة. وبدلاً من استخدام الفيرموث الحلو ، قررت إضافة المزيد من التلميحات مع مشروب الجوز الكلاسيكي وشيري الجاف. أخيرًا ، لجعل هذا المشروب يبدو تمامًا وكأنه بطانية ثقيلة ، قمت بتقسيم القاعدة بمسحة من mezcal لإبقاء الكوكتيل مثيرًا ومغريًا ومثاليًا للاستلقاء على الأريكة أثناء المشاهدة قتل حواء للمرة الثانية. " -ديفيد مور ، مؤسس SPILL و مستشار المشروبات في شيكاغو

مكونات:

0.5 جزء Mezcal Verde Espadín

0.75 جزء من Antico Amaro di Serravalle

0.5 جزء لوستو بالو كورتادو شيري

0.25 جزء من تقطير مستجمعات المياه Nocino

طريقة: تُمزج جميع المكونات في كأس خلط مع الثلج. يقلب لمدة 20 ثانية أو حتى يتكامل المشروب جيدًا ويبرد. توتر في كوبيه مبردة. تُزين بزيوت الليمون وقشر الأظافر.

الحجر الغارق

"في كثير من الأحيان في عالم الكوكتيل ، المشروبات تقلد المشروبات - وهذا هو التكيف مع Negroni. لقد أحببت النوتات المسكيتية ذات الإثبات العالي لهذا espadín mezcal وأردت زيادة المرارة الطفيفة ونوتات الفاكهة. لقد اخترت استخدام مزيج من بلانتيشن روم وفيرموث إسباني لإنجاز ذلك. هذا النفق غير التقليدي ، الترابي ، المر يجلب نكهات فواكه مختلفة وحلاوة من هذا المزكال المركب ". -آيفي ميكس ، مؤلف أرواح أمريكا اللاتينية وشريك مؤسس في Leyenda ، مدينة نيويورك

مكونات:

1.25 أوقية. كوخ إسبدين ميزكال

0.5 أوقية. بلانتيشن الجامايكي رم

0.5 أوقية. أتكسا فينو فيرماوث بلانكو

0.25 أوقية. شراب الأناناس الفاخر من بلانتيشن ستيجينز

طريقة: أضف جميع المكونات ، ماعدا البرتقال ، إلى كوب خلط مع الثلج. يقلب ويصفى في زجاج صخري فوق مكعب ثلج كبير. عبّري عن زيوت البرتقالة بلفّها فوق الزجاج وضعي اللفافة في الزجاج.

FERRAND DRY CURAAAO MARGARITA

“مثالي للانتقال من الصيف إلى الخريف هو Ferrand Dry Curacao Margarita. من السهل أن تصنعها مباشرة وتجعلك تستمتع بنهاية حرارة الصيف ". -نيكو دي سوتو ، مستشار المشروبات ، مالك Danico (باريس) و Mace (مدينة نيويورك)

مكونات:

1 أوقية. mezcal (أو 100 ٪ صبار بلانكو تكيلا)

1 أوقية. مشروب كحولي برتقالي فيران جاف كوراساو

0.5 أوقية. عصير الليمون الطازج

0.5 أوقية. شراب بسيط (أو 2 ملعقة صغيرة من السكر الناعم)

طريقة: يُمزج جميع المكونات (يُضاف الثلج أخيرًا) في الخلاط. قم بالخلط على أعلى سرعة حتى يتم سحق الثلج بالكامل. زيّنيها بعجلة من الجير.

سماء حمراء

"مع الدخان المنبعث من mezcal وحلاوة عصير التفاح ، فإن هذا المشروب يصرخ حقًا لي. إنه يذكرني بالجلوس حول نار المخيم ، وهو كل ما أريده خلال الأشهر الباردة. فكر في: حرق أكوام الأوراق في الخريف وشرب عصير التفاح أو أكل فطيرة التفاح. إنه مزيج لذيذ يتيح حقًا تألق mezcal ". -جافين هيومز ، مدير المأكولات والمشروبات في مطاعم سكراتش

مكونات:

0.75 أوقية. عصير التفاح غير المصفى

2 شرطات مرارة أنجوستورا

طريقة: يُمزج في شاكر مع الثلج. رج العبوة حتى تبرد جيدا. سلالة مزدوجة في كوبيه.


4 كوكتيلات ميزكال مدخنة ولذيذة

هل أنت رجل البيرة بدقة؟ لا يوجد شيء خاطئ في ذلك ، ولكن بين الحين والآخر ، قد تبحث عن القليل من الجاذبية الإضافية و [مدش] خاصة خلال فصل الصيف ، عندما تريد إظهار مهاراتك المختلطة الخبيرة. في هذه الحالة ، لماذا لا تتعلم كيفية صنع بعض كوكتيلات mezcal؟

مثل التكيلا ، ميزكال هو مشروب كحولي مقطر مصنوع من العصائر المطبوخة والمخمرة من نبات الصبار. ولكن على عكس التكيلا ، يمكن صنع mezcal من أي نوع من نبات الصبار ، بينما يجب أن تكون التكيلا مصنوعة من Blue Weber Agave ، كما يقول عالم الخلطات بالشركة أدولفو كالديرون من DineAmic Group في شيكاغو. القهوة أو الشاي من نبات الصبار الأزرق أيضًا.)

يشتهر Mezcal بنهايته الحادة والمميزة ، والتي غالبًا ما تبقى على اللسان. & ldquo عادةً ، يتميز mezcal بمظهر نكهة تدخين مكثف مع نكهة الفاكهة والملح من التكيلا. ومع ذلك ، ليست كل mezcals متشابهة وهناك العديد من الأنواع المختلفة من mezcal ، كما يقول كالديرون.

فيما يلي 4 طرق للاستمتاع بـ mezcal & mdash ، ستكون براعم التذوق لديك سعيدة وستبدو أنت & rsquoll AF متطورًا.

يتميز Hot Mezz ، الذي يقدمه Calderon في مطعم Barrio في شيكاغو ، بشراب Sombra Mezcal ، ويخلط مع شراب المريمية وعصير الليمون والبطيخ. تم تزيين الكوكتيل بحافة من الفلفل الأسود والحريف لإضفاء نكهة منعشة وحارة. هل تريد المزيد من الحرارة؟ أضف بعض شرائح الهالبينو.

مكونات:

الجمع بين جميع المكونات في شاكر. أضف الثلج واهتز لمدة 10 ثوان. صفيها فوق الثلج الطازج وتحويلها إلى زجاج صخري. تُزين بحافة الفلفل الأسود والحريف.

فكر في هذا الكوكتيل (بإذن من الحانة السادسة في شيكاغو) كتطور على شروق شمس التكيلا. & ldquo ما يجعل هذا الكوكتيل رائعًا هو مجموعة متنوعة من النكهات التي يمكن أن تتجمع معًا لتشكيل كوكتيل منعش. إنه حلو وحامض ومرير وحار ومدخن في نفس الوقت ، وتزداد النكهة عند شربه فقط ، كما يقول مدير المشروبات The Fifty / 50 & rsquos ، بنيامين شيلر ، في شيكاغو.

يستخدم Solar Flare أيضًا مكعبات ثلج بنكهة الفاكهة (ثلاثة برتقالة ، ورمان واحد) لخلطها جيدًا مع mezcal. & ldquo إضافة نصف أونصة فقط من ميزكال يضفي دخانًا رقيقًا يخفف بشكل جميل بعض حموضة الفاكهة الطازجة دون التغلب على النكهات الرقيقة ، & rdquo يقول. لكن لا تتردد في استخدام مكعبات الثلج العادية.

المكونات: & middot

2 أوقية. عصير جريب فروت طازج

2-3 فلفل سيرانو مقطعة على عجلات

تُسكب المكونات السائلة في قالب مع الفلفل ، ويُضاف الثلج ، ويرج ويُصفى. ضع الصودا ، إذا لزم الأمر. زينيه بالحمضيات المجففة. يُهز الكوكتيل بالثلج ويُصفى ويُسكب في إبريق صغير.


هناك طرق لا حصر لها لخلط المارجريتا! فيما يلي بعض الاختلافات الأخرى حول كيفية صنع مارغريتا:

  • ضوء:نحيفة أو عذراء أو مجمدة
  • سكران:كاديلاك مارغريتا
  • فاكهي:مانجو ، خوخ ، بطيخ ، توت أسود ، فراولة ، أناناس مارغريتا ، أو أناناس هلابينو مارجريتا
  • حار:هلابينو مارجريتا
  • فريد:مارجريتا الايطالية او بير مارجريتا
  • حزمة:إبريق مارجريتا ، مارجريتا ميكس

هاك رقم 7: ابحث عن طرق أخرى لإضافة الدخان

هناك فرصة جيدة لاحتواء margarita الخاص بك على Cointreau - فهي أيضًا جزء من مجموعة margarita في The Cocktail Courier التي توفر هامشًا كلاسيكيًا رائعًا لباب منزلك إذا كنت لا ترغب في القيام بأعمال البار. تقترح العلامة التجارية أيضًا وصفة معدلة ، ومع ذلك ، فهذه بداية محادثة حقيقية.

مارجريتا بلوبيري مدخن

1 أوقية كوانترو
2 أوقية ميزكال
1 أوقية عصير ليمون طازج
5-7 توت مدخن

ضع التوت المغسول على ورقة بسكويت ودخن على الشواية لمدة 15 دقيقة. أضف التوت و Cointreau إلى القصدير وخلطه برفق. أضف باقي المكونات مع الثلج ورجها. سلالة دقيقة على الجليد وتحويلها إلى زجاج صخري. يُزيّن بعنبر التوت المحمّر المحمّص وغصن إكليل الجبل.


Mezcal Margaritas

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

يا رفاق ، نحن بحاجة إلى التحدث عن ميزكال.

هل تعرف الاشياء ؟! إذا لم يكن الأمر كذلك ، فلا تقلق ، فأنت & # 8217re بصحبة العديد من أصدقائي الذين أعطوني نظرات فارغة عندما أخبرهم عن هوسي الجديد بـ mezcal margaritas. ولكن الآن بعد أن سمعت عن ذلك ، أنت & # 8217ve يملك لتعقب البعض قريبا. لأنه بعد عقد قوي أو نحو ذلك من استدعاء margaritas (مع التكيلا) مشروبي المفضل & # 8212 والذي سيظل دائمًا وسيظل دائمًا حبي الأول للكوكتيل & # 8212 ، يجب أن أعترف بأن مشاعري يتم كسبها بسرعة بواسطة margaritas المصنوعة من tequila & # 8217s ابن عم مدخن وحار.

Mezcal margaritas حيث & # 8217s في.


لكن ما هو mezcal ، يسأل البعض منكم؟

حسنًا ، هذا في الواقع يكون & # 8220cousin & # 8221 من التكيلا. تم صنعه من نفس نبات الأغاف الأزرق في منطقة & # 8220Tequila & # 8221 بالمكسيك ، وعادة ما يتم إنتاجه في أواكساكا. ولكن بينما يتم خبز صبار التكيلا & # 8217s عادة في أفران حجرية ، يتم دفن الصبار mezcal & # 8217s في حفر مع الصخور الساخنة ويتم تدخينه. وبالتالي ، فإن النكهة تشبه نكهة التكيلا ، ولكنها مختلفة تمامًا. أحب أن أفكر فيه على أنه & # 8220scotch & # 8221 لعالم التكيلا. # 8217s مدخن ، إنه & # 8217s ترابي ، و # 8217s مدهش للغاية في الكوكتيلات & # 8230

& # 8230 مثل margaritas بلدي الحبيب. :)

لقد & # 8217 لقد كنت أقع ببطء في حب كوكتيلات mezcal على مدى السنوات القليلة الماضية. ولكن لم يكن & # 8217t حتى كنت أنا وكاثرين في أوستن في فبراير الماضي عندما جربت رشفة من أول mezcal مارغريتا. واسمحوا لي أن أكون واضحًا & # 8212 كنت متشككًا في الدخول في الأمر. لطالما كانت تيكيلا مارغريتا مربى بلدي ، وكنت مترددًا في العبث بشيء جيد. لكن دع & # 8217s قل & # 8230

أو على الأقل ، يجب أن أوضح ، كان الأمر بالنسبة لي.

لقد تعلمت منذ ذلك الحين أن الكثير من الناس لا يشاركوني تقاربي مع النكهات المدخنة في الطعام (مثل الصلصا) أو المشروبات (مثل سكوتش وميزكال). إذا كان هذا هو & # 8217s أنت ، فمن المحتمل أن ألتزم مع التكيلا. ولكن إذا وقعت في Camp Smoky & # 8212 أو حتى إذا كنت ترغب في تجربة ملحوظة من الدخان في مشروبك & # 8212 أعتقد أنك مدين لنفسك بتجربة هذا. )

لقد اشتريت أخيرًا أول زجاجة من mezcal (عند الخروج من السوق العالمية ، من جميع الأماكن) الشهر الماضي ، وقمت أنا وباركلي بإعداد أول دفعة لدينا في الليلة التالية. لقد أخذت للتو وصفة مارغريتا الكلاسيكية (المصنوعة من التكيلا وعصير الليمون الطازج والمسكرات البرتقالية وقليل من رحيق الصبار) ووضعت في mezcal بدلاً من التكيلا. وما النتيجة ؟؟

مارجريتا سحر، أقول لكم. :)

يا إلهي كنت مثل مشجع. Annnd لقد واصلت أن أكون معجبًا بالدفعات المتعددة التي جربناها منذ ذلك الحين. إنه & # 8217s مثل مارغريتا سكوتش! عصير الليمون الحامض وزوج الصبار الحلو بالتأكيد تماما مع ميزكال الغنية المدخنة. كل ذلك جعل كل شيء أفضل ، بالطبع ، مع بعض الملح المكتنزة اللطيفة حول الحافة. من المؤكد أن المشروب أقوى بكثير ، وجعلني أرغب في ارتشافه بشكل أبطأ بكثير (مثل سكوتش) من ، أم ، & # 8220 شراب & # 8221 لأسفل لأنني & # 8217m أحيانًا تميل إلى القيام به مع التكيلا. (وهو أمر جيد!) لكنني أحببته تمامًا.

سأقول أن باركلي كان أكثر من محبي نسخة نصف تكيلا ونصف ميزكال من هذا المشروب. لذلك إذا كنت تحب القليل من الدخان & # 8212 أو إذا كنت & # 8217d ترغب في تمديد زجاجة mezcal قليلاً (نظرًا لأنها & # 8217s بالتأكيد أغلى من التكيلا) & # 8212 هذا خيار رائع آخر أيضًا. وربما يكون مكانًا جيدًا للبدء في كلتا الحالتين إذا كنت & # 8217re جديدًا على mezcal.

لكن خلاصة القول & # 8212 إذا كنت تحب المشروبات المدخنة ، فهي تستحق المحاولة تمامًا.


21 ميلك شيك قاتل من شأنه أن يهز عالمك

لهذه الوصفات السهلة بالحليب المخفوق ، قمنا بإعادة إنشاء بعض الحلويات المفضلة لدينا (أم. فطيرة كريم الموز؟) و [مدش] وتحولنا إلى مجموعات المكونات السماوية مثل زبدة الفول السوداني والبراوني.

الجنة في كوب لمن لا يستطيع الحصول على ما يكفي من أي شيء مالح وحلو: ضعي صلصة الكراميل على طول الجزء الداخلي من الزجاج ، ثم اسكبي خليط اللبن المخفوق وزينيه (دوه) بقطعة من البسكويت المملح.

إذا كنت تشعر بالدوار ، فإن حلوى الكرز الطازجة هذه تتسول مع بعض البوربون.

تذوب بعض الشوكولاتة البيضاء ، امزجها مع آيس كريم رقائق الشوكولاتة بالنعناع ، ولا تشارك حتى رشفة واحدة.

نظرًا لأنه لا يمكننا أبدًا الحصول على الكثير من الحلويات بنكهة السمور في حياتنا: امزج آيس كريم الفانيليا مع أعشاب من الفصيلة الخبازية ومقرمشات غراهام ، ثم اسكبها في كوب من شراب الشوكولاتة. ضعي فوقها أعشاب من الفصيلة الخبازية المحمصة (ضعيها تحت الشواية لمدة 3 دقائق) ، بسكويت غراهام ، وقطعة من الشوكولاتة.


مكونات

الخطوة 1

قم برج عصير الليمون ، والميزكال ، والأمارو ، والأغاف ، وبياض البيض في شاكر كوكتيل (أو في وعاء زجاجي بغطاء محكم سعة 1 كيو تي) حتى يصبح مزبدًا ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. املأ الوعاء بالثلج ، وقم بتغطيته ، ورجه مرة أخرى حتى يصبح الجو باردًا ، حوالي 30 ثانية. سلالة من خلال غربال شبكة دقيقة في زجاج كوبيه. زينها ببضع قطرات من مرارة أنجوستورا (اسحب عود أسنان من خلال القطرات لعمل نمط دائري إذا كنت ترغب في ذلك). قمة مع تويست الجير.

كيف تقيم Mezcal Sour؟

استمتعت حقا بهذا. & # x27m جديد في مشهد mezcal وكنت أبحث عن خلاطات جديدة له. اشتريت أمارو مونتينيغرو لهذه الوصفة فقط. الآن أنا بحاجة لإيجاد خلاطات أخرى للأمارو.

ريف رائع على حامض تقليدي. لقد استخدمت أمارو نونينو هذه المرة. أتطلع إلى تجربة أماروس الأخرى.

لذيذ. استخدمت Amaro Siciliano لأنه كان كل ما لدي ولكن الشراب كان لذيذًا جدًا. في الدوران يذهب.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان



تعليقات:

  1. Abdul-Razzaq

    موهوب ...

  2. Trumble

    الآن أصبح كل شيء واضحًا ، شكرًا جزيلاً للمساعدة في هذا الأمر.

  3. Yacoub

    هذه الفكرة الرائعة ، بالمناسبة ، تقع فقط

  4. Ormeman

    ببساطة تألق

  5. Blaisdell

    أعتقد أنه خطأ.



اكتب رسالة