ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

ريب آي ستيك مع غاربانزو وسلطة الفاصوليا الخضراء

ريب آي ستيك مع غاربانزو وسلطة الفاصوليا الخضراء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 1 عبوة سعة 8 أونصات مشذبة من الفاصوليا الخضراء أو الفاصوليا الخضراء النحيلة المقطعة نصفين بالعرض
  • 2 15 إلى 16 أونصة من حبوب الحمص ، مغسولة ومصفوفة
  • 1/2 كوب بصل أحمر مقطع
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أبيض
  • 2 ملاعق صغيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
  • 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة بهار المسكيت
  • 2 شرائح لحم ضلع 12 أونصة

تحضير الوصفة

  • اطبخي فاصوليا في مقلاة كبيرة غير لاصقة من الماء المغلي المملح حتى تنضج ، من 2 إلى 3 دقائق. بالوعة. نقل إلى وعاء كبير. أضف الحمص والبصل. مقلاة احتياطي.

  • اخفقي 3 ملاعق كبيرة من الزيت والخل وقشر الليمون في وعاء صغير للمزج. أضيفي الصلصة إلى خليط الفاصوليا وقلبيها حتى تتغطى. قلّب الكزبرة. يتبل بالملح والفلفل.

  • نرش بهارات المسكيت ومسحوق الفلفل الحار على جانبي الستيك ، ثم نرش الملح والفلفل. تُسخن ملعقة كبيرة زيت متبقية في مقلاة محفوظة على نار متوسطة. يُضاف شرائح اللحم إلى المقلاة ويُطهى إلى درجة النضج المرغوبة ، من 5 إلى 6 دقائق لكل جانب للطبقة المتوسطة النادرة.

  • قسّم السلطة على 4 أطباق. قطع شرائح اللحم بالعرض. قسّم بين اللوحات.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: السعرات الحرارية 636.4٪ السعرات الحرارية من الدهون 46.2 الدهون (جم) 32.7 الدهون المشبعة (جم) 10.4 الكوليسترول (مجم) 82.2 الكربوهيدرات (جم) 38.5 الألياف الغذائية (جم) 9.9 إجمالي السكريات (جم) 3.7 صافي الكربوهيدرات (غ) 28.6 بروتين (غ) 45.0 صوديوم (ملغ) 114.1 قسم التعليقات

بعد: كيم جميع التلميحات وروح الدعابة في سن المراهقة جانبا ، أريد أن أناقش البطيخ السيئ. لقد جعلني الكنتالوب الذي صادفته هذا الصيف أشتهي بطيخ Chanterais الحلو الذي التقطناه في سوق خارجي في باريس على متجرنا & hellip مواصلة القراءة & rarr

Post by: Aleda مرحباً أيها القراء الأعزاء ، مرحبًا بكم في أول وصفات لي. لقد تم تأجيل هذا الأمر لأسابيع ، غير آمن وخجول لأظهر للعالم مدى سوء استعدادي بشكل عام لإكمال أي وصفة بالكامل في & hellip متابعة القراءة & rarr


صوص مالح

هذه الصلصة متعددة الاستخدامات ، وهي بديل رائع للجبن. إنه رائع للخضروات المطبوخة على البخار والتوفو المخبوز ، مثل تتبيلة السلطة ، أو حتى فوق الطعام المكسيكي. يمكن تجميدها لاستخدامها لاحقًا.

  • 3/4 كوب زيت اللوز أو زيت القرطم
  • 3/4 كوب ماء
  • 1/4 كوب براج السائل أمينوس
  • 1/8 كوب رقائق خميرة البيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق عشب البحر
  • 1/4 ملعقة صغيرة توابل سبايك
  • 1/4 ملعقة صغيرة ريحان
  • 1/8 ملعقة صغيرة ثوم حبيبي
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة صوص تماري
  • 1 كيس من التوفو ، مغسول جيداً (16 أونصة)

دجاج جامبو

  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1 رطل من النقانق على طريقة لويزيانا (كلما كانت الحرارة أفضل!)
  • دجاجتان حجمها 2-3 أرطال ، كل 8 قطع
  • 2 بصل كبير مقطع شرائح
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 3 فلفل أحمر ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح
  • 3 حبات فلفل أخضر (صنف أنهايم معتدل) ، مصنفة ومقطعة
  • 2 رطل من الطماطم مقطعة إلى شرائح (يفضل طماطم البرقوق الإيطالية)
  • 1 رطل من البامية ، مغسولة ومقطعة ومقطعة إلى شرائح
  • 2 حبة ليمون مقطعة إلى شرائح
  • 2 ورق الغار
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم ، أو 1 ملعقة صغيرة مجففة
  • 1 ملعقة صغيرة مفروم طازج مالح ، أو 1/2 ملعقة صغيرة مجففة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ليتر ماء (8 أكواب)
  • 2 ملاعق كبيرة فيليه بودرة

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. نقانق بني من جميع الجهات ، ثم تُرفع عن النار وتترك جانباً. عندما تبرد النقانق ، قطعيها إلى قطع بحجم 1 بوصة واحتفظي بها. تضاف قطع الدجاج على دفعات وتحمر من جميع الجوانب. تُرفع عن النار وتوضع جانباً. يُضاف البصل والثوم والفلفل الأحمر والفلفل الحار ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا مع التحريك المتكرر لمدة 7-8 دقائق. أضيفي الطماطم والبامية والليمون وورق الغار والزعتر والمالح والملح والفلفل والماء وقطع الدجاج واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج. يُضاف النقانق ويُترك على نار خفيفة حتى يسخن لمدة 5 دقائق إضافية. ارفعي المقلاة عن النار وقلبي في بودرة الفليه. قدميها دفعة واحدة فوق أرز ساخن مع خبز مقرمش لامتصاص المرق. يخدم 8.

من السهل تشمبل الخضار

  • 6 أوقية. التوفو لايت متماسك ، والماء الزائد يتم عصره بمنشفة ورقية
  • 1 1/2 كوب من الفاصوليا المقطعة إلى شرائح بطول 2 بوصة
  • 1/2 ملفوف صغير مفروم
  • 1/2 كوب من براعم فول الصويا
  • ملح وفلفل

دهن مقلاة كبيرة بزيت الكانولا غير اللاصق. قطع التوفو إلى مكعبات 1 بوصة وضعها في مقلاة. يُطهى على نار متوسطة لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً. اجلس جانبا

أعد طلاء نفس المقلاة بزيت الكانولا والفاصوليا المقلية والملفوف وبراعم الفاصوليا. يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج ، من 4 إلى 5 دقائق.

أعد التوفو إلى المقلاة وقلّب مع الخضار. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يخدم 4.

يخنة المعكرونة الايطالية

  • 3 شرائح لحم سبنسر أو ريب أي
  • 2 1/2 كوب جزر مقطع شرائح
  • 4-5 فصوص ثوم مهروس
  • 1 علبة فطر مقطع إلى شرائح
  • 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
  • 1 علبة مرق لحم بقري مكثف
  • 1 26 أوقية. جرة صلصة باريلا سباجيتي
  • 10 أوقية. نبيذ بورجوندي
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر
  • 1 ورقة الغار
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 رطل (454 جم) صندوق بيني باستا
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس (مقطع)
  • فلفل اسود

قطّع شرائح اللحم إلى مكعبات صغيرة. تُغطى المقلاة بزيت الزيتون وتُقلب في مكعبات اللحم وتتبل وتُحمر حتى تصبح متوسطة النضج. اجلس جانبا. في نفس المقلاة ، أضيفي القليل من زيت الزيتون ، ثم أضيفي شرائح الجزر وزهرات البروكلي. يقلى حتى ينضج قليلا. يُضاف الثوم المسحوق والبصل المفروم والفطر. اقليها جميعًا معًا حتى تزجج. تُعاد قطع الستيك إلى المقلاة مع الخضار وتُضاف الزعتر والبقدونس والريحان والفلفل الأسود وورق الغار. يُضاف مرق اللحم والنبيذ وجرة صلصة السباغيتي. يُطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج اللحم والخضار. أضف الفلفل حسب الرغبة. في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج ، ثم تُصفّى وتُمزج مع اليخنة. فوقها جبنة البارميزان المبروشة. يخدم 6 إلى 8.

سلطة الكسكس بالكاري وجربانزو فول

  • 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
  • 2-1 / 4 أكواب ماء
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 6 أكواب صغيرة من الخضار الطازجة (مثل 2 كوب من كل زهرة بروكلي وزهيرات القرنبيط والجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة)
  • 1 علبة كسكس 10 أونصات
  • 1 15 أونصة من الفاصوليا ، مصفاة
  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 5 ملاعق كبيرة خل نبيذ أبيض
  • 1-1 / 2 ملعقة كبيرة. الزنجبيل الطازج المقشر المبشور
  • 1/4 كوب جبن فيتا مفتت (حوالي 7 أونصات)
  • 1 كوب بصل أخضر مقطع ناعماً

يُقلب مسحوق الكاري في قدر كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية حتى تفوح رائحته ويُحمص ، لمدة دقيقة تقريبًا. اخلطي 1-1 / 4 أكواب ماء وملح. أضف الخضار. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقة. ازالة من الحرارة. يخلط في الكسكس. غطيه واتركيه حتى ينضج الكسكس ، حوالي 5 دقائق.

ينقل الكسكس إلى وعاء كبير. اخلطهم مع الزنجبيل والزيت والخل والزنجبيل. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. أضف جبنة الفيتا والبصل الأخضر. يتبل بالملح والفلفل.

سلطة العدس

  • 1 كوب عدس
  • ملح وفلفل
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 1 ساق كرفس مقطع إلى شرائح
  • 1/4 ملعقة صغيرة خردل جاف
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

يُطهى العدس في 3 أكواب من الماء مع 1 ملعقة صغيرة. ملح لمدة 15-20 دقيقة ، حتى ينضج. بالوعة. في وعاء صغير ، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والبصل والفلفل والخردل. قلبي العدس وهو ساخن. ضعيه في الثلاجة وحين يبرد ، اخلطي البقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة. 6 خدمات.

بيض بابا ريزو والسلق السويسري

ما عليك سوى تقليب 3 أوراق مقطعة أو أكثر من السلق السويسري في زيت الزيتون ، مع إضافة كوب أو نحو ذلك من شرائح الفطر و 3 فصوص أو أكثر من الثوم الطازج. اخفقي 3 بيضات على حدة ، وبمجرد أن تنضج تمامًا ، أضيفي السلق والمكونات الأخرى. يقلب جيدا. إفطار إيطالي رائع وسهل!

التوفو والسلمون والخضروات

  • 6 أوقية. شركة التوفو لايت
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 15 أونصة فيليه سمك السلمون ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 1 رأس صغيرة من البروكلي ، مقطعة إلى زهيرات صغيرة (حوالي 3 أكواب)
  • 1 جزرة صغيرة مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة (حوالي 1/2 كوب)
  • 2 سيقان من الكرفس ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1/2 كوب حليب خالي الدسم
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة ميسو قليل الصوديوم
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

قطع التوفو إلى مكعبات 1/2 بوصة. يُغطى قدر كبير برذاذ الكانولا غير اللاصق ويُطهى الثوم على نار متوسطة. عندما يصبح الثوم بنيًا قليلاً ، يُضاف السلمون ويُقلى حتى يصبح كل جانب ذهبيًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

أضف البروكلي والجزر والكرفس والتوفو والنبيذ الأبيض إلى السلمون. جلب ليغلي على نار عالية. يُسكب الحليب ويُغلى مرة أخرى ، ثم تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا.

يضاف الميسو ويقلب حتى يذوب. يُطهى حتى ينخفض ​​السائل بمقدار ثلاثة أرباع ، حوالي 5 دقائق. اضبطي التوابل بالفلفل وقدميها. يخدم 4.

تورتة التوفو والخضروات

  • عبوة واحدة من التوفو الصلب ، مجففة ، مجففة بالمنشفة ، ومفتتة بيديك
  • 1/2 كوب زيتون (كالاماتاس منزوع النوى أو زيت معالج)
  • 3 ملاعق كبيرة من نبات الكبر ، مصفى
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1/4 كوب بصل أحمر مفروم
  • 1/4 كوب بقدونس إيطالي مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة من أوراق البردقوش الطازجة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1 عبوة من عجينة فيلو مذوبة
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 فلفل برتقالي أو أحمر ، مقشور ومقطع إلى شرائح على شكل هلال طويل
  • 1 حبة فليفلة خضراء ، مقذرة ومقطعة إلى أشكال هلالية طويلة
  • 6 حبات طماطم مجففة معبأة بالزيت ، مصفاة ومقطعة إلى أنصاف

يسخن الفرن إلى 400 درجة. تُمزج جميع مكونات الحشوة في معالج الطعام وتُعالج حتى تمتزج جيدًا. اجلس جانبا. قم بزيت قالب التورتة بقليل من 9 بوصات باستخدام فرشاة المعجنات وزيت الزيتون. ضع طبقة من قطعة واحدة من رقائق الفيلو على صينية التورتة ، مما يسمح للحواف بالتدلي على الجوانب ، ولكن اضغط برفق على طبق التورتة لأسفل لتكوين شكل المقلاة. ادهني الجزء العلوي من كل طبقة بزيت الزيتون ، ضعي ما بين 8 و 12 قطعة من رقائق الفيلو. ضعي حشوة التوفو على قشرة التورتة بالملعقة ، وصفيها إلى طبقة متساوية. حول حواف التورتة ، ادهني الجزء العلوي من قشرة الفيلو بزيت الزيتون ، رتبي شرائح الفلفل في شكل دائري حول التورتة ، ورشي الطماطم المجففة بالشمس ، اخبزيها ، مغطاة بورق الألمنيوم لمدة 30 دقيقة ثم ارفعيها. ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى ، أو حتى تتماسك القشرة قليلاً ، تكفي 4.

Cioppino (شوربة المأكولات البحرية الإيطالية)

  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار المجفف
  • 1 فليفلة خضراء مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 1-1 / 2 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف مفتت
  • 1 ورقة الغار
  • 1 30 أوقية. يمكن الطماطم الكاملة بما في ذلك عصير ، مهروس خشن
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 2 رطل من أرجل السلطعون أو ذيول الكركند
  • 12 محار صغير مقشر ، مقشر جيداً
  • 1/2 رطل جمبري متوسط ​​الحجم مقشر ويترك الذيل والمفصل الأول سليماً
  • 1/2 رطل سكريد أو شرائح سمك بيضاء أخرى ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

في غلاية ثقيلة (5 كوارت على الأقل) اطبخ الثوم في الزيت على نار معتدلة مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبي شاحب. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى ينضج. نضيف رقائق الفلفل والفلفل الحلو ونقلب مع التحريك حتى تنضج. يُضاف الخل ويُغلى حتى يتبخر. يُضاف النبيذ والأوريغانو وورق الغار ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُضاف بيوريه الطماطم ومعجون الطماطم ويُغلى المزيج.

ملاحظة: استخدم المأكولات البحرية الطازجة الممكنة!

أضف أرجل السلطعون والمحار واتركه يغلي ببطء لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، وافحصه كثيرًا وانقل المحار عند فتحه بملقط إلى وعاء (تخلص من أي محار غير مفتوح).

انقل أرجل السلطعون بملقط إلى لوح التقطيع وقم بإزالة القشرة. تقطع إلى قطع 1 بوصة وتوضع في وعاء.

يُضاف الجمبري والاسكالوب والسمك إلى الحساء ويُترك على نار خفيفة ومغطى لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج المأكولات البحرية تمامًا (لا تُفرط في الطهي). يقلب برفق أرجل السلطعون والمحار. يرش البقدونس.

السبانخ على الطريقة اليونانية

ما عليك سوى تقليب السبانخ الطازجة بزيت الزيتون وفص أو فصين من الثوم وعصير ليمون طازج قبل التقديم مباشرة. لذيذ!

الماكريل البسيط مع الميزو

  • 1 كوب ساكي
  • أربعة 4 أوقية. شرائح الماكريل
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل شرائح رفيعة
  • 1 ملعقة كبيرة ميسو قليل الصوديوم

يُغلى المزيج في مقلاة مسطحة. ضعي جلد الماكريل بحيث يكون الجانب السفلي لأسفل في المقلاة ، ورشي الزنجبيل واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ، أو حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني. يُقلب السمك ويُضاف الميسو ويُحرّك حتى يذوب. يُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة جدًا ، ثم يُقدّم.

ملحوظة: إذا بدت الأسماك جافة ، فقم بدهنها بملعقة كبيرة إلى ملعقتين كبيرتين. يخدم 4.

حساء تورتيلا الدجاج

  • 4 ملاعق كبيرة مارجرين
  • 2 فص ثوم
  • 1 1/2 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
  • 2 بصلة صفراء كبيرة ، مقطعة إلى مربعات 1 بوصة
  • 7 علب (14-1 / 2 أونصة) من مرق الدجاج
  • 1 (28 أونصة) علبة طماطم كاملة مقشرة ومقطعة (غير مجففة)
  • 2 (7 أونصة) علبة فلفل أخضر ، مقطعة إلى مكعبات ، مصفاة
  • علبة ذرة كاملة (16 أونصة) ، مصفاة
  • 1 حزمة بصل أخضر مفروم
  • 1/3 حزمة كزبرة مفرومة
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
  • ملح الثوم
  • الملح محنك
  • فلفل
  • رقائق التورتيا
  • شيدر مبشور وجبنة جاك

تُسخن ملعقتان كبيرتان من السمن في فرن هولندي أو قدر بسعة 6 ليترات ويقلى الثوم لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يتبل صدور الدجاج بالمرق والملح والفلفل ، ويقلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ، حتى ينضج الصدور دون أن يتحول إلى اللون البني. قطعي النرد إلى مكعبات 1/2 بوصة وضعيها جانبًا. أضيفي ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من المارجرين في القدر وقلبي حتى تتخلص من أي مرق. يحفظ في وعاء للنكهة. تُضاف مربعات البصل وتُقلى لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تصبح طرية ولكن لا تُحمر. يُسكب مرق الدجاج والطماطم والفلفل الحار والذرة من العلب ، ثم يُضاف مكعبات الدجاج والبصل الأخضر والكزبرة ومسحوق الفلفل الحار. تتبل حسب الذوق. ينضج من 15 إلى 20 دقيقة. قدميها وغطيها برقائق التورتيلا والجبن. يخدم 6 إلى 8.


واحد الفصل & # 039 s مخزن

ستيك ماتيلوت مع الخضار المشوية

مكونات:
2 8-10oz ريب آي (أو القطع المفضل)
2 عود زبدة
2 ملعقة كبيرة ستيك سبايس فرك
4 فصوص ثوم
3-4 أكواب فطر مائدة مقطعة إلى شرائح
عصير 1 ليمونة
1 كوب كريمة ثقيلة
1 كوب كابيرنت ساوفيجنون (أو نبيذ أحمر جاف آخر)
1 ملعقة كبيرة نشاء ذرة
1 ملعقة صغيرة Herbes de Provence
1/4 ملعقة صغيرة نعناع مفروم
2 ملعقة صغيرة ثوم معمر طازج مفروم

  • افركي بهارات الستيك على جانبي شرائح اللحم باستخدام المزيد إذا لزم الأمر
  • يسخن الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت.
  • في مقلاة كبيرة ، ذوبي قطعة من الزبدة على نار متوسطة.
  • عندما تبدأ الزبدة في الغليان ، أضيفي شرائح اللحم. لا تحركهم مرة واحدة وضعها.
  • اطهِ دون أن يتحرك لمدة 4-5 دقائق ، ثم اقلبه واتركه يطهى لمدة 4-5 دقائق إضافية.
  • يُرفع إلى ورق البسكويت ويوضع في الفرن طوال مدة تحضير الطبق.
  • أضف عصير الليمون إلى المقلاة ، وافرك أي قطع من اللحم أو البهارات من المقلاة بمضرب كهربائي.
  • نضيف الزبدة المتبقية ونتركها تذوب.
  • بعد ذلك نضيف الثوم والفطر وتحمير الفطر على كلا الجانبين.
  • في كوب ، اخفقي نشاء الذرة والنبيذ معًا.
  • أضف النبيذ النشوي إلى المقلاة ، متبوعًا بالقشدة الثقيلة والأعشاب دي بروفانس والنعناع.
  • يُطهى على نار متوسطة حتى تتكاثف الصلصة وتصبح فقاعات (حوالي 5 دقائق).
  • يقلب بسرعة في الثوم المعمر ، ثم يرفع عن النار.
  • ضعي شرائح اللحم في الصحن ، واسكبي صلصة الفطر فوق شرائح اللحم.

ملحوظات: هذه الصلصة سهلة التحضير ، كاملة النكهة ، لكنها ليست الأكثر صحة. يمكنك محاولة استبدال الزبدة الخفيفة والحليب الخالي من الدسم ، لكنها لن تكون بنفس المذاق.


سلطة طماطم و حمص

  • خالي من الكحول
  • خالي من البيض
  • خالٍ من منتجات الألبان
  • خالي من الأسماك
  • خالي من الفول السوداني
  • نباتي
  • خالٍ من المحار
  • نباتي
  • نباتي
  • خالي من الغلوتين
  • شجرة خالية من الجوز
  • لحم الخنزير مجانا
  • خال من الصويا
  • خالي من القمح
  • خالية من اللحوم الحمراء
  • عالية الألياف
  • السعرات الحرارية 306
  • دهون 16.8 جرام (25.8٪)
  • مشبع 2.2 جرام (10.9٪)
  • كربوهيدرات 32.5 جرام (10.8٪)
  • ألياف 9.3 جم (37.2٪)
  • السكريات 9.0 جم
  • بروتين 9.4 جرام (18.9٪)
  • الصوديوم 238.6 مليغرام (9.9٪)

مكونات

للسلطة:

حبوب الحمص ، مصفاة ومغسولة

أوراق البقدونس الطازجة المفرومة

لتحضير صلصة الخل:

فلفل أسود مطحون طازجاً

تعليمات

للسلطة:

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى يتلألأ. أضيفي الحمص ووزعيه في طبقة واحدة. يُطهى دون إزعاج حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح من 3 إلى 4 دقائق. قلبي وأضيفي قليلًا من الملح وافردي الحمص مرة أخرى. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم يقلب ويُمدّد مرة أخرى حسب الحاجة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويتقرّح من جميع الجوانب. من البداية إلى النهاية ، سيستغرق ذلك من 6 إلى 7 دقائق.

يرفع عن النار ويضاف الكمون ويقلب حتى يتغطى.

لتحضير صلصة الخل:

ضعي الزيت والخل والكراث ورشة ملح وبضع حبات من الفلفل الأسود معًا في وعاء كبير واخفقيهم معًا. يضاف الحمص والطماطم والبقدونس ويقلب المزيج. تذوق وتتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة.

ملاحظات الوصفة

تخزين: يمكن تخزين بقايا الطعام في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

محرر طعام مساهم أول

شيلا هي محرر الطعام المساهم الأول في Kitchn ومؤلفة البحر الأبيض المتوسط ​​كل يوم: وصفات بسيطة وملهمة لطعام جيد. حصلت على درجة الماجستير من جامعة علوم تذوق الطعام في إيطاليا وهي أيضًا اختصاصية تغذية مسجلة.


  • ►� (3)
    • & # 9658 & # 160 أكتوبر 2013 (1)
    • & # 9658 & # 160 مايو 2013 (1)
    • & # 9658 & # 160 يناير 2013 (1)
    • ►� (6)
      • & # 9658 & # 160 نوفمبر 2012 (1)
      • & # 9658 & # 160 يوليو 2012 (2)
      • & # 9658 & # 160 يونيو 2012 (1)
      • & # 9658 & # 160 أبريل 2012 (1)
      • & # 9658 & # 160 يناير 2012 (1)
      • ►� (37)
        • & # 9658 & # 160 ديس 2011 (1)
        • & # 9658 & # 160 نوفمبر 2011 (1)
        • & # 9658 & # 160 أكتوبر 2011 (1)
        • & # 9658 & # 160 سبتمبر 2011 (2)
        • & # 9658 & # 160 أغسطس 2011 (3)
        • & # 9658 & # 160 يوليو 2011 (8)
        • & # 9658 & # 160 يونيو 2011 (2)
        • & # 9658 & # 160 أبريل 2011 (1)
        • & # 9658 & # 160 مارس 2011 (5)
        • & # 9658 & # 160 فبراير 2011 (5)
        • & # 9658 & # 160 يناير 2011 (8)
        • ►� (29)
          • & # 9658 & # 160 ديس 2010 (3)
          • & # 9658 & # 160 نوفمبر 2010 (1)
          • & # 9658 & # 160 أكتوبر 2010 (3)
          • & # 9658 & # 160 سبتمبر 2010 (2)
          • & # 9658 & # 160 أغسطس 2010 (4)
          • & # 9658 & # 160 يوليو 2010 (1)
          • & # 9658 & # 160 يونيو 2010 (1)
          • & # 9658 & # 160 مايو 2010 (1)
          • & # 9658 & # 160 أبريل 2010 (1)
          • & # 9658 & # 160 فبراير 2010 (8)
          • & # 9658 & # 160 يناير 2010 (4)
          • ►� (141)
            • & # 9658 & # 160 ديسمبر 2009 (4)
            • & # 9658 & # 160 نوفمبر 2009 (2)
            • & # 9658 & # 160 أكتوبر 2009 (2)
            • & # 9658 & # 160 سبتمبر 2009 (7)
            • & # 9658 & # 160 أغسطس 2009 (9)
            • & # 9658 & # 160 يوليو 2009 (7)
            • & # 9658 & # 160 يونيو 2009 (5)
            • & # 9658 & # 160 مايو 2009 (8)
            • & # 9658 & # 160 أبريل 2009 (12)
            • & # 9658 & # 160 مارس 2009 (26)
            • & # 9658 & # 160 فبراير 2009 (23)
            • & # 9658 & # 160 يناير 2009 (36)
            • ▼� (144)
              • & # 9660 & # 160 ديسمبر 2008 (37)
              • & # 9658 & # 160 نوفمبر 2008 (45)
              • & # 9658 & # 160 أكتوبر 2008 (51)
              • & # 9658 & # 160 سبتمبر 2008 (1)
              • & # 9658 & # 160 يوليو 2008 (9)
              • & # 9658 & # 160 يونيو 2008 (1)
              • ►� (13)
                • & # 9658 & # 160 سبتمبر 2007 (13)

                سلطة لحم بقري كاجون جنوب غربي

                2) اضغط على 1 ملعقة كبيرة من توابل الكاجون بالتساوي على شرائح اللحم البقري. غطيها وضعيها في الثلاجة.

                3) ضع التين ، مقطوعًا لأعلى ، على صفيحة خبز معدنية. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25 إلى 35 دقيقة أو حتى تصبح طرية جدًا وتبدأ في الكراميل. اجلس جانبا.

                4) في غضون ذلك ، قشر وعصر عصير برتقالة واحدة. يُمزج 60 مل من عصير البرتقال مع قشر البرتقال والزيت و 1 1/2 ملعقة صغيرة من توابل الكاجون في وعاء صغير. اجلس جانبا.

                5) قشر وقطع شرائح البرتقال المتبقية. اجلس جانبا.

                6) قم بتسخين شواية الفحم إلى درجة حرارة متوسطة. ضع شرائح اللحم على الشواية فوق الفحم المتوسط ​​المغطى بالرماد. يُطهى على الشواية ، مكشوفًا ، من 10 إلى 12 دقيقة للحصول على درجة نضج متوسطة إلى متوسطة النضج ، مع التقليب من حين لآخر.

                7) تقطع شرائح اللحم إلى شرائح. تُجمع السلطة عن طريق وضع طبقات من السبانخ والفاصوليا والبصل والتين وشرائح البرتقال وشرائح اللحم. ضعي عليها المكسرات والجبن. ترش بصلصة البرتقال.

                نصائح الطباخ:
                للتحضير على موقد غاز ، سخن المشوى مسبقًا وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة للحرارة المتوسطة. اشوي شرائح اللحم ، مغطاة ، لمدة 7 إلى 10 دقائق للحصول على درجة نضج متوسطة إلى متوسطة النضج ، مع التقليب من حين لآخر.
                لقطع شرائح البرتقال ، قم بقطع كلا الطرفين بسكين تقشير. ضعي البرتقالة على طرف مقطوع وقطعيها رأسيًا (من الأعلى إلى الأسفل) لإزالة القشر واللب الأبيض في شرائط. اتبعي انحناءة البرتقال بسكين التقشير لإزالة أصغر قدر ممكن من اللحم. قطع كل جزء مجانا عن طريق تشريح على جانبي الأغشية المحيطة.
                يمكن استبدال أي برتقالة حلوة ببرتقال الدم.
                يمكن استبدال 12 من التين المجفف بالطازجة. أعد الترطيب في الماء الساخن وفقًا لتوجيهات العبوة قبل الاستخدام. تجاهل خطوة التحميص. نقطع التين إلى أرباع وترتب في السلطة كما هو موضح أعلاه. بدلاً من ذلك ، يمكن استبدال 500 جرام من الخوخ أو النكتارين أو الخوخ الحلو المقطع إلى 8 قطع أو الأناناس الطازج المقطع إلى قطع 2 سم. تحميصها كما هو مذكور أعلاه ، مع زيادة وقت التحميص إلى 35 إلى 45 دقيقة أو حتى تبدأ الفاكهة بالكراميل.
                يمكن استبدال شريحتين من لحم الضلع بسمك 2 سم (حوالي 350 جم لكل منهما) بشرائح لحم الخاصرة (الشريط). الشواء ، مكشوف ، فوق متوسط ​​، فحم مغطى بالرماد لمدة 11 إلى 14 دقيقة (على نار متوسطة على موقد غاز مسخن مسبقًا ، مغطى ، من 9 إلى 14 دقيقة) لنضج متوسط ​​إلى متوسط ​​نادر ، مع التقليب من حين لآخر.


                Huachinango a La Talla (أكابولكو)

                سمك النهاش الأحمر بالزبدة يفرك بالأعشاب ونكهة غواجيلو أدوبو اللذيذة ثم يشوى ويقدم مع كورتيدو دي هابانيرو والأفوكادو والتورتيلا

                Huachinango al Ajillo (Mazatlán)

                سمك النهاش الأحمر متبل بالثوم والحمضيات مقلي قليلاً ويقدم مع كورتيدو دي هابانيرو والأفوكادو والخيار والطماطم والتورتيلا

                سمك السلمون المقشر بالحمضيات ، البطاطس بالأعشاب الذهبية ، والذرة مع القليل من الكركديه ومغطاة بخبز الكركديه المحمص

                شامورو دي كورديرو (هيدالغو)

                قطع لحم الضأن وصلصة أدوبو محلية الصنع ملفوفة بأوراق الموز ومحمصة ببطء حتى تصل إلى درجة النضج ، تُقدم فوق حبوب الحمص وتُرش بالكميات على مائدتك

                Osso-Bucco en Pipian de Cacahuate (أوريزابا)

                ساق لحم الخنزير المشوي ببطء في الخلد الأحمر المصنوع من الفول السوداني والفلفل المجفف المدخن والتوابل


                ضاعف لحم الخنزير ، ضاعف المتعة! قطع لحم الخنزير السميكة محشوة بشيبوتل حار وحشو كوريزو مكسيكي.

                الطريقة: شواية خارجية
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                تُطهى شرائح لحم الخنزير ببطء في مرق البصل لمزيد من النكهة والحنان.

                الطريقة: وعاء الفخار
                الوقت: أكثر من 5 ساعات

                تُحرق شرائح لحم الخنزير وتُقدم مع صلصة الكاجو اللذيذة.

                الطريقة: موقد
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                تحدث عن التقنية. يتم تتبيل شريحة لحم التنورة هذه ، وشويها ، وإعادتها سريعًا إلى صلصة التتبيلة لغمسة مزدوجة من النكهات الآسيوية الشهية.

                الطريقة: موقد ، فرن
                الوقت: أكثر من 5 ساعات

                حار وبسيط مع مكونات قليلة فقط. تُتبّل شرائح لحم الخنزير بالفلفل الأحمر والأبيض والأسود ثم تُحرق في مقلاة. ثم تضاف الطماطم المقطعة لعمل صلصة لذيذة.

                الطريقة: موقد
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                نرسل كل يوم وصفة مميزة وخيارات المحرر المفضلة لدينا. لا تفوت الفرصة!

                تُحمر شرائح لحم الخنزير السميكة ثم تُطهى على نار خفيفة في صلصة مصنوعة من الفطر والزعتر والبيرة المفضلة لديك.

                الطريقة: موقد
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                مصنوع من لحم الخاصرة ، زيت نباتي ، ماء

                ستيك دجاج مقلي مغطى بالجبن ومرق كريمة غني

                الطريقة: موقد
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                شرائح لحم الخنزير المتبلة مغطاة بالبطاطا الحارة والصلصة لأسهل عشاء من نوع تكس مكس ستطبخه هذا الأسبوع.

                الطريقة: موقد
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                محضر من أرز مطبوخ ، صلصة ورشيسترشاير ، مرق لحم بقري ، لحم بقري منزوع العظم أو شريحة لحم مستديرة ، زيت نباتي ، فلفل أخضر أو ​​أحمر ، بصل ، مسحوق ثوم

                الطريقة: موقد
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                قد يخبرك أخصائيو شرائح اللحم أن الفيليه المطبوخ بشكل صحيح لا يحتاج إلى أي شيء في طريق الطبقة العلوية ، لكنهم على الأرجح لم يجربوا هذا الهالبينو الناري.

                الطريقة: موقد
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                مصنوع من الزنجبيل المخلل ، شواء لندن ، مسحوق خمس بهارات ، نبيذ أحمر ، صلصة هويسين ، ثوم

                الطريقة: شواية خارجية
                الوقت: 2-5 ساعات

                شريحة لحم الخاصرة هي قطع اللحم البقري التقليدية المستخدمة في الفاهيتا. يساعد وعاء الفخار على جعله طريًا من خلال الطهي البطيء والمنخفض.

                الطريقة: وعاء الفخار
                الوقت: أكثر من 5 ساعات

                مصنوعة من القشدة الحامضة وشرائح لحم الخاصرة وصلصة كاتالينا

                الطريقة: موقد
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                مصنوع من البقدونس ، شرائح لحم الخنزير ، البيض ، الملح والفلفل ، الحليب ، فتات الخبز ، الزيت ، الليمون

                الطريقة: موقد
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                شرائح لحم الخاصرة مغطاة بمسحوق السكر والتوابل المصنوع من الملح والفلفل ومسحوق الثوم والسكر المحبب قبل الشوي.

                الطريقة: شواية خارجية
                الوقت: 1-2 ساعة

                تُحمر شرائح لحم الخنزير السميكة ثم تُخبز مع طبقة زجاجية مصنوعة من البوربون والدبس والخردل ، ثم تُرش بلحم الخنزير المقدد المطبوخ.

                الطريقة: موقد ، فرن
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                مصنوع من مرق اللحم البقري ، شريحة لحم نيويورك ، ملح ، فلفل أسود ، زبدة ، كراث ، كونياك ، نبيذ أبيض جاف أو فيرموث جاف ، خردل ديجون ، صلصة ستيك

                الطريقة: موقد
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                ستيك ستيك مشوي وتقدم مع صلصة فريدة مصنوعة من الكاتشب والفجل الحار والعسل وشراب القيقب ومسحوق تشيلي أنشو وخردل ديجون.

                الطريقة: موقد
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                يتم تحميل قطع لحم الخنزير طباخ بطيئة تماما! الحمص والفلفل والكوسا يجلبون الجسم إلى الطبق بينما الأناناس والهالابينو.

                الطريقة: وعاء الفخار ، الموقد
                الوقت: 2-5 ساعات

                شريحة لحم الخاصرة الخالية من الدهون مغطاة بفرك حلو حار مصنوع من السكر البني والكمون ومسحوق الفلفل الحار. بمجرد تحميصها إلى الكمال ، يتم تقديمها مع صلصة الشيبوتلي.

                الطريقة: موقد
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                تيكيلا في ماء مالح يعطي فاهيتا شريحة لحم التنورة الرقيقة مزيدًا من الثبات.

                الطريقة: شواية خارجية ، موقد
                الوقت: 2-5 ساعات

                محضر من شرائح اللحم البقري أو شرائح اللحم المستديرة أو تشاك وصلصة اللحم وويسكي بوربون والعسل والخردل المحضر

                الطريقة: شواية خارجية
                الوقت: 2-5 ساعات

                شريحة لحم التنورة هي الخيار الأمثل للمأكولات المكسيكية المفضلة مثل التاكو والفاهيتا ، وهذا التتبيلة يأخذها فوق القمة. نكهات جريئة مثل البلسميك وديجون و.

                الطريقة: فرن
                الوقت: 1-2 ساعة

                طريقة رائعة لاستخدام بقايا الطعام. امزج اختيارك من لحم الخنزير أو الدجاج أو الروبيان مع الأرز المقلي وكستناء الماء والخضروات.

                الطريقة: موقد
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                مصنوع من الفلفل ومخلل الثوم والنبيذ الأحمر وزيت الزيتون وخردل ديجون وشرائح نيويورك وشرائح لحم الضلع أو لحم الخاصرة

                الطريقة: شواية خارجية
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                يشير Pizzaiola إلى طهي اللحم ببطء في صلصة الطماطم. الطريقة نفسها (فقط مع وقت طهي أقصر) تعمل بشكل رائع مع شرائح اللحم أيضًا.

                الطريقة: موقد
                الوقت: 30-60 دقيقة

                شرائح اللحم والجبن الأزرق معًا يشبهان نكهات غنية. زبدة الثوم بالجبن الأزرق الدسمة تعطي ريب آي الطبقة التي تستحقها.

                الطريقة: شواية خارجية
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                مصنوع من السكر والخل البلسمي وصلصة رسيستيرشاير وشريحة لحم الخاصرة منزوعة العظم والماء وصلصة الصويا الخفيفة

                الطريقة: موقد
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                ستيك مع تتبيلة لذيذة لا تتغلب على نكهة الستيك الأساسية.

                الطريقة: شواية خارجية
                الوقت: 1-2 ساعة

                شريحة لحم طرية مع لدغة الثوم. يُمزج الثوم المحمص الطازج مع إكليل الجبل الطازج ويُدهن على شرائح اللحم قبل الطهي.

                الطريقة: فرن
                الوقت: 30-60 دقيقة

                يتم تقديم شرائح اللحم المشوية مع صلصة بوربون الغنية بالكراميل والبطاطا المهروسة وسلطة مصنوعة من الجرجير والتفاح والجبن الأزرق.

                الطريقة: شواء خارجي ، موقد
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                شرائح اللحم النيويورك ستيك متبلة قليلاً بمسحوق الفلفل الحار والأوريغانو الطازج وتقدم مع صلصة الفاصوليا السوداء المنعشة.

                الطريقة: فرن
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                محضر من صلصة الصويا ، سكر بني فاتح ، قطع لحم خنزير مقطعة مركزية منزوعة العظم ، أناناس مطحون

                الطريقة: فرن
                الوقت: 1-2 ساعة

                مصنوع من السكر البني وإكليل الجبل الطازج والزيت النباتي والبصل الأحمر والملح والفلفل وشرائح اللحم والثوم والخل البلسمي

                الطريقة: موقد
                الوقت: 30-60 دقيقة

                تُطهى شرائح لحم الخنزير في مقلاة مع صلصة العسل والخردل والبرتقال.

                الطريقة: موقد
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                مصنوع من شيري جاف ، بقدونس ، شريحة لحم ، بصل ، مارجرين ، نشا ذرة ، صلصة ورشيسترشاير ، مرق لحم بقري

                الطريقة: الفرن ، الموقد
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                يتم طهي شرائح لحم الخنزير السميكة واللحمية بشكل مثالي وتغطيها صلصة على الطريقة الآسيوية.

                الطريقة: موقد ، فرن
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                في حين أن شريحة لحم البورتيرهاوس رائعة من تلقاء نفسها ، لا شيء يتفوق على صلصة بوربون التي يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع هذا.

                الطريقة: شواية خارجية
                الوقت: 1-2 ساعة

                شيميشوري طازج وعشبي مصنوع من البقدونس الطازج مع زبدة الليمون والفلفل اللذيذ يحول شريحة لحم رائعة إلى تجربة جديدة تمامًا.

                الطريقة: شواية خارجية
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                مصنوع من ستيك ستيك ، شرائح لحم نيويورك ، زيت نباتي

                الطريقة: شواية خارجية
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                إذا لم تكن معتادًا على الصلصات الفرنسية الأم ، فإن شريحة اللحم هذه هي فرصة رائعة لإتقان Bearnaise.

                الطريقة: موقد
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                مصنوع من مرق الدجاج ، توابل الدواجن ، المريمية ، شرائح لحم الخنزير ، البصل ، الكرفس ، التفاح ، فتات الخبز ، الملح ، الفلفل الأسود

                الطريقة: الفرن ، الموقد
                الوقت: 2-5 ساعات

                إضفاء القليل من الحياة على اللحم البقري المقلي. احتفظ بالمواد الغذائية الأساسية مثل الثوم والفلفل الحار والكراث ولكن ضع في أعشاب الليمون والريحان التايلاندي وصلصة السمك لإضافة بعض.

                الطريقة: موقد
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                يجب أن يطلق عليها حقًا Crazy Easy Chops. شرائح لحم الخنزير والبصل والزبدة والتوابل. هذا كل شيء.

                الطريقة: وعاء الفخار
                الوقت: أكثر من 5 ساعات

                شريحة اللحم السوداء هي الخطوة التي يتم اتخاذها إذا كنت تقوم بإعداد فاهيتا أو سندويشات التاكو أو سلطة. هذا الطلاء الخارجي المقرمش هو إلى حد كبير ما تصنعه الأحلام.

                الطريقة: موقد
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                شريحة لحم سميكة على شكل T مع صلصة السالسا الحلوة والحارة هي تجسيد لكل ما يجب أن يكون عليه Tex-Mex. الصلصة الرائعة ، تنفجر بنكهة البابايا والكزبرة و.

                الطريقة: شواية خارجية
                الوقت: 30-60 دقيقة

                مصنوع من الملح المتبل ، قطع لحم الخنزير ، خل النبيذ الأحمر ، البيض ، الخردل ، السكر البني

                الطريقة: فرن
                الوقت: 30-60 دقيقة

                مصنوع من الثوم المعمر ، زبدة حلوة ، شيري ، شرائح لحم الخاصرة ، زبدة أو زيت ، كونياك

                الطريقة: موقد
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                مصنوع من معلبات بلاك بيري ، نبيذ أحمر جاف ، شرائح لحم نيويورك ، زيت زيتون ، فلفل أسود ، ملح ، مرق لحم بقري

                الطريقة: موقد
                الوقت: أقل من 30 دقيقة

                قد يبدو الأمر وكأنه حزمة صغيرة حزينة يتم دفعها في الجزء الخلفي من المجمد الخاص بك ، ولكن السبانخ المجمدة لها في الواقع الكثير من الاستخدامات الطهوية (وقد يفاجئك البعض).

                ما هو العنصر السري في هذه الكعك؟ مزيج مهلبية. فهو لا يضيف نكهة فحسب ، بل يمنح الكعكة ملمسًا أكثر ثراءً ودسمًا. لن يعرف أحد مكونك السري!

                تجعل البيرة العجين أفضل ، واللحوم أكثر طراوة ، والصلصات أكثر نكهة.

                على الإنترنت منذ عام 1995 ، نمت CDKitchen إلى مجموعة كبيرة من الوصفات اللذيذة التي ابتكرها طهاة منزليون وطهاة محترفون من جميع أنحاء العالم. كل ما لدينا هو الحلويات اللذيذة والأكل الجيد والطعام الممتع. انضم إلى مجتمعنا الذي يضم أكثر من 202500 عضو آخر - تصفح للحصول على وصفة أو أرسل وصفتك الخاصة أو أضف مراجعة أو قم بتحميل صورة وصفة.

                حقوق النشر والنسخ 1995-2021. كل الحقوق محفوظة. CDKitchen، Inc. 21: 06: 14: 21: 18: 50: C: 2793


                كرات اللحم أم كرات اللحم والمرق البني

                كرات اللحم أو كرات اللحم فوق البطاطس المهروسة
                لقد كنت أتناول نظامًا غذائيًا مؤخرًا ، في محاولة للتخلص من عزل السبات الشتوي الزائد ، لكنني الوحيد في الأسرة الذي يقوم بذلك. والدتي في القانون سعيدة جدًا بتناول السلطة معي ، وتتناول الزوجة واحدة يوميًا لتناول طعام الغداء على أي حال ، ولكن هناك قطيع من آكلات اللحوم البرية المحبة للكربوهيدرات في المنزل أيضًا! ما يلي هو لمسة على رغيف اللحم والمرق القديم المفضل ، مستوحى من بوفيه الإفطار الفاخر في عطلة نهاية الأسبوع في Wolf Rock's Country Kitchen في Exeter ، RI!

                1 1/4 lb Ground Beef-I used 86/14 Black Angus التي كانت معروضة للبيع لهذه. لذيذ!
                1 بيضة كبيرة
                1/2 كوب فتات الخبز - بروجرسو المحنك هنا يعمل بشكل رائع.
                1/4 كوب حليب - 1٪ من الصنف المنزلي
                1/2 ملعقة صغيرة زعتر جاف - أبذل قصارى جهدي للتقطيع جيدًا
                1/2 ملعقة صغيرة ملح
                فلفل أسود حسب الرغبة - ربما أضيف حوالي 1 ملعقة صغيرة من الأرض الطازجة

                كرات اللحم أو كرات رغيف اللحم جاهزة للمرق البني
                سخني الفرن مسبقًا إلى 425. في وعاء خلط فسيح ، اخفقي البيض والحليب والتوابل معًا. يقلب في فتات الخبز ، يجب أن يكون عجينة سائبة. أقوم بتقشير اللحم من العبوة باستخدام شوكة. إذا كنت من محبي الديك الرومي المطحون أو تحصل على هامبورغ قليل الدسم حقًا ، فلا داعي للقلق ، فالحليب هو نصيحة قديمة من Betty Crocker للحفاظ على رطوبة كل شيء. أنا أتقلب جيدًا باستخدام شوكة لدمجها ، ولكن لا تكتفي فقط بهرس كل شيء والعمل مع يديك ، فقد يصبح الأمر صعبًا.

                أقوم بتشكيل حوالي 14 كرة لحم بحجم كرة الجولف من هذه الكميات. ضعها على صينية مبطنة بورق أو ورق رقائق معدنية لتجنب الالتصاق. أنا حقًا أحب ورقة رينولدز التي هي عبارة عن رق من جهة ، ورقائق معدنية من جهة أخرى ، إنه حلم للعمل معها. ضعها على الرف الأوسط لمدة 12 دقيقة ، اقلبها بملقط وطهيها لمدة 12 دقيقة أخرى. يجب أن تكون كرات اللحم الخاصة بك محمرة بشكل جميل ومطبوخة بالكامل ، 160 داخلية. أنا بالفعل أقوم بيوم واحد أو حتى أقوم بتجميد دفعات مزدوجة للاستعداد. دافئ تماما في المرق البني.

                1 كوارت (32 أونصة ، 4 أكواب حسب الملصق) مخزون لحم بقري منخفض الصوديوم
                نصف بصلة متوسطة مفرومة ناعماً - حوالي ربع كوب
                1 ساق الكرفس - مكعبات صغيرة
                4-5 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض - 4 مرق بني أرق وخمسة ملاعق أسمك
                3 ملاعق كبيرة زبدة - غير مملحة
                2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
                اندفاعة أو اثنتين من صلصة رسيستيرشاير
                Dash of Gravy Master (ضروري لمذاق Super Gravy ، في السوق بالقرب من أكياس المرق)
                1/2 ملعقة صغيرة زعتر جاف - مقطع ناعم
                الملح والفلفل حسب الذوق

                كرات اللحم أو كرات رغيف اللحم تغلي في المرق البني
                يُقلى البصل والكرفس في زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة منخفضة. يتبل هنا بالملح والفلفل. 5-10 دقائق كافية ، لكن كلما طالت مدة القلي على درجة منخفضة ، قلت نكهة البصل ، وحلاوة اللذيذة. عندما يقترب الخضار من النضج ، أضيفي الزعتر. أضيفي الدقيق واستمري في التحريك برفق على نار متوسطة منخفضة. كلما طهيت الحرمل لفترة أطول ، كلما كان المرق أغمق ، ولكن أيضًا أرق. أطبخ الشراب حتى يصبح لونه خفيفًا من زبدة الفول السوداني ، حوالي 5-7 دقائق. اخفقي ببطء في مخزون اللحم البقري مع التحريك المستمر ، ثم أضيفي Worcestershire و Gravy Master.

                ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة مع التحريك من حين لآخر أثناء الغليان البطيء. بمجرد الغليان ، خففي الحرارة حتى ينضج. أضيفي كرات اللحم ، حوالي 15 دقيقة إذا كانت مباشرة من الفرن لإضافة نكهتها إلى المرق. إذا كنت تستخدم المجمدة ، سأذهب لمدة نصف ساعة على الأقل للتسخين والنكهة بالكامل.

                أنا أخدم فوق البطاطس المهروسة ، وبعض الذرة أو البازلاء والرولز على الجانب واستمتع!


                شاهد الفيديو: وصفة دجاج مشوي بالفرن. مع طريقة البطاطا المهروسة كالكريمى


تعليقات:

  1. Tojakasa

    أنت لست الخبير بأي فرصة؟

  2. Shim'on

    اقرا و اشعر اني فى بيتى. شكرا للمبدعين على المورد الجيد!

  3. Tagul

    ما هي الكلمات ... فكرة رائعة ، رائعة

  4. Kachada

    أنصحك بزيارة موقع يوجد فيه العديد من المقالات حول هذا السؤال.

  5. Goltijar

    شكرا لك على المساعدة في هذا الأمر. إليكم المنتدى الرائع.



اكتب رسالة