ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

باذنجان محشي بالفرن

باذنجان محشي بالفرن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يتم غسل الباذنجان وتقطيعه إلى نصفين بطولها وإزالة اللب من الوسط ، وترك حوالي 1 سم من اللب ، وينقسم الباذنجان إلى نصفين ، وفي الوقت نفسه ، لب الباذنجان ، والبصل ، والعضلة. يقوى الفلفل الحار والفلفل الدهني في 3 ملاعق كبيرة من الزيت.وضع أنصاف الباذنجان على ورق الخبز ويتم حشوها ووضعها فوق كل شبت مفروم وجبنة مبشورة ، توضع في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة عندما يتحول لونها إلى اللون البني تصبح جاهزة.

شهية طيبة!


طريقة تحضير وصفة الباذنجان اليوناني في الفرن

يتم تحضير هذا الطبق اليوناني بسرعة كبيرة ويبدأ بغسل الباذنجان جيدًا وتقطيعه إلى نصفين طوليًا. بعد ذلك ، يتم تنظيفها جيدًا ويمكن إزالة ذيولها ، وبعد ذلك يتم وضعها في صينية مبطنة بورق الخبز.

اترك الباذنجان مرة أخرى دون أن يؤكل لاحقًا عندما يكون جاهزًا ، إذا كنت تفضل ذلك ، وبطرف سكين تقطع كل نصف بالداخل دون لمس القشرة.

نرش الباذنجان بالبهارات حسب الرغبة مع الملح والفلفل حتى يتغلغل في الداخل ويحصل على مذاق لذيذ.

نضع الباذنجان في المقلاة مع انتهاء النتوءات ونضعها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

عندما يتحولون إلى اللون البني ، يستديرون ويمكن ملؤها ، بمجرد قطعها بهذه الطريقة ، بالمكعبات من الداخل. عندما يُترك الباذنجان ليبرد ، نحضر مزيجًا على طريقة المجدي الروماني ، مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء.

نطحن الثوم ونخلطه على شكل هذه الصلصة ثم نرش الباذنجان. اتركيها هكذا لبضع دقائق في المقلاة ، وباستخدام ملعقة ، اسحقوا قلب الخضار قليلًا للحصول على مذاق إضافي. تضاف الطماطم المقطعة ثم الجبن المملح المسحوق إلى قطع.


باذنجان محشي بالفرن

لم يتبق سوى القليل من الصيام ، لذلك أتيت اليوم لمساعدتك في وصفة لتناول طعام الغداء ، والتي ستشبعك وتجهزك للجزء الثاني من اليوم.

إليك ما تحتاجه للتحضير باذنجان محشي بالفرن وصفة جيدة جدًا لوجبة غداء كاملة وصحية!

وفقًا للدراسات ، فإن الباذنجان غني بالمركبات الفينولية ، التي لها دور مضاد للأكسدة ، وتحمي من الإجهاد التأكسدي. بالإضافة إلى ذلك ، خصائص مضادة للسرطان ومضادة للميكروبات ومضادة للفيروسات ، بسبب محتوى حمض الكلوروجينيك.


وصفات مماثلة:

زاكوسكا باذنجان ، دونات و طماطم

وصفة الباذنجان زاكوسكا والكعك والفلفل والطماطم والبصل للتعليب

سلطة الباذنجان بالليمون

سلطة الباذنجان مع الجزر والطماطم والبصل محضرة بعصير الليمون وزيت جنين الذرة

باذنجان محشي مثل كلوج

باذنجان محشو بكلوج مع لحم خالي من العظم ، بصل ، طماطم وجبنة ، يقدم مع صلصة الطماطم والقشدة الحامضة في الأعلى


المقادير باذنجان محشي بالجبن والثوم مخبوز:

  • 2 باذنجان تزن كل منهما 270-300 جرام (حجم متوسط)
  • 100 جرام جبن فيتا
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 فص ثوم كبير
  • الخضر الطازجة للرش ، استخدمت النعناع ، إذا كنت لا تحب يمكنك اختيار البقدونس

طريقة التحضير باذنجان محشي بالجبن والثوم بالفرن:

1. كما سبق وقلت لك ، بالنسبة لهذه الباذنجان المحشو بالجبن المخبوز ، قم أولاً وقبل كل شيء بتسخين مقلاة قديمة وجافة جيدًا. يمكننا أيضًا استخدام قطعة من الصفائح المعدنية مناسبة لمثل هذه العمليات. الباذنجان المغسول والممسح ، يخترق بالشوكة في مكان واحد ، حتى لا يتشقق أثناء الخبز ، يُخبز مباشرة على السطح الساخن. حوالي 7 دقائق ، لا تلمس. في وقت قصير ، ستنتشر الرائحة المميزة للباذنجان الناضج في المطبخ. بعد 7-8 دقائق ، اقلب الباذنجان على الجانب الآخر واتركه لمدة 5-6 دقائق أخرى. بالطبع ، إذا كان الأمر أكثر ملاءمة لك ، فيمكنك أيضًا إجراء هذه العملية على الشواية / القرص ، إلخ.

2. بعد الخبز ، قم بإزالة الباذنجان على مطحنة. باستخدام ملعقة خشبية ، اقسميها بالطول. يجب أن يكون اللب طريًا وعصيرًا جدًا ، لذلك قمت بتصفية الباذنجان في مصفاة لبضع دقائق ، مع الجانب المنقسم لأسفل. في هذه الأثناء ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 190 درجة مئوية.

3. أثناء تسخين الفرن ، قم بإعداد صينية نغطيها بورق الخبز. ننظف الثوم ونقطعه جيدًا ثم نعتني بالباذنجان. أولاً ، نحشو لب كل باذنجان بشرائح الثوم.

4. رش لب الباذنجان بملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. قسّم جبنة الفيتا المهروسة إلى حبتين من الباذنجان.

6. بعد 15 دقيقة عند 190 درجة مئوية ، بدا الباذنجان كما هو موضح في الصورة أدناه ورائحته مثل الجنة في المطبخ:

خدمة

انقل الباذنجان بالملعقة إلى الأطباق. رش النعناع (في حالتي ، ومبروك على الاختيار ، كان مزيج النكهات ناجحًا جدًا) أو البقدونس الأخضر (إذا كنت تفضل ذلك). يؤكل وهو لا يزال ساخناً ، ويغرف في القشرة بملعقة أو يغمس قطع من الخبز المقرمش في اللب الكريمي ، مملح بالقدر اللازم ، بالثوم وليس لذيذًا جدًا. في الجزء الخاص بي ، أسقطت أيضًا القليل من الفلفل الحار لجعل الطبق أكثر حيوية. اعتقدت أنه سيعمل بشكل رائع وبعض حبات الصنوبر يتم سحبها قليلاً في المقلاة ، للحصول على ملمس مقرمش. لم يكن لدي في المنزل ، لكن في المرة القادمة (لأنه سيكون هناك بالتأكيد مرة أخرى) سأحاول ذلك بالتأكيد.

عمل جيد واستمتع

وصفات الباذنجان اللذيذة الأخرى & # 8211 من المدونات

لقد اكتشفت وصفة باذنجان استثنائية تمامًا في Yotam Ottolenghi ، عندما صنعتها لأول مرة ، في اليوم التالي شعرت بأنني مقيد بالذاكرة الطازجة والنهم لبراعم التذوق لاستئنافها ، وهو أمر نادرًا ما يحدث لي. منذ ذلك الحين ، لا أعرف عدد المرات التي جربت فيها هذه الوصفة ، والتي لا معنى للنشر ، ويمكنك العثور عليها في:

وإذا فكرت في الأمر ، فإن بروشيتا مع الباذنجان والرمان هي أيضًا إعادة تفسير مريحة ، ومثالية للبوفيه. أدعوك لاكتشافها أيضًا.


مقادير وصفة الباذنجان المحشو بالخضروات

من هذه الكميات تأتي حصتين:

  • 2 حبة باذنجان متطابقة
  • 3 طماطم
  • 1 فليفلة
  • 100 غ زيتون (كنت كالاماتا)
  • 50 غ حبات جوز
  • زيت الزيتون
  • ملح
  • توابل
  • الخضر المفرومة

للبدء ، سخني الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية.

تقطع الطماطم إلى مكعبات وكذلك الفلفل. نقطع نواة الجوز إلى قطع صغيرة.

يُزرع الباذنجان بالداخل ، ثم يُتبّل بالملح والأوريغانو ويُرش بالقليل من زيت الزيتون.

نضعها في المقلاة ونضع فوقها الطماطم والفلفل والزيتون وحبات الجوز. أضيفي القليل من زيت المسالين وضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.

بعد أن يصبح لونه بنيًا جيدًا ، أخرجه من الفرن.

انزع الباذنجان في طبق.

يرش الخضر المفروم في الأعلى واستمتع :)

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


فوائد الباذنجان

لم أتساءل أبدًا عن الفوائد التي يتمتع بها الباذنجان ، ولكن بالإضافة إلى كوننا صديقاتنا إذا أردنا إنقاص الوزن عن طريق تناول الطعام ، فإنهن أيضًا غنيات بفيتامين ك.يساعد فيتامين ك على تخثر الدم ، ويمكن أن يؤدي نقص فيتامين ك إلى صعوبة الشفاء. الجروح بسبب نزيف حاد.

بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين K مسؤول عن صحة عظامنا ويقلل من خطر الإصابة بأزمة القلب والأوعية الدموية من خلال حقيقة أن الكالسيوم لا يترسب في الأوعية الدموية ، إذا أدخلنا كمية كافية في الجسم. لذا ، تعال مع الباذنجان من قبل وقم بتسخين الأفران لأن فيتامين K لا يتلف بالحرارة.

باذنجان محشي بالفرن

1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف (أو 2-3 أغصان)

2-3 أغصان من الريحان الأخضر

زيت الزيتون لزيت الباذنجان

اغسل الباذنجان وقطعه إلى قطعتين طوليًا ، وقطع قليلًا من القاعدة التي ستجلس في الصينية حتى تستقر. ينمو لب الباذنجان بسكين ليخبز بسهولة أكبر ، ويُدهن بالزيت ويُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

البصل والفلفل والطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، تقلل إلى درجة حرارة متوسطة وتتبل بالزعتر المفروم والريحان والبقدونس ، وعندما يصبح الباذنجان جاهزًا للنضج ، أزل اللب بسكين وأضفه إلى الصلصة. اترك كل شيء على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

عند إزالة لب الباذنجان نحرص على ترك طبقة رقيقة حتى لا ينكسر قشرها.

يمتلئ الباذنجان بالخضروات ويوضع في الفرن اختياريًا لمدة 5 دقائق أخرى. يرش البقدونس المفروم ويكون جاهزًا للتقديم.


  • 4 باذنجان
  • 2 بصل كبير
  • 1 فلفل حلو
  • 400 غرام طماطم معلبة
  • 5 فصوص ثوم
  • 200 غرام جبن بري (أو جبن)
  • 150 غرام جبن موزاريلا
  • 5-6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح فلفل
  • البقدونس المفروم

نقطع الباذنجان إلى شرائح ، ليست سميكة جدًا (حوالي نصف سم) ونقليها على الشواية لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.سخني الزيت في مقلاة كبيرة ، أضيفي البصل المفروم والفلفل الأسود ، سخنيها لبضع دقائق. دقائق ثم تضاف الطماطم من القدر ونغلي قليلا والملح والفلفل وبعد إطفاء النار نضيف البقدونس المفروم.

دهن مقلاة بالزيت وضعي عليها صفًا من الباذنجان ، وبضعة ملاعق كبيرة من التركيبة التي سبق تحضيرها ، وشرائح من الثوم ومكعبات ، وشرائح بري وجبن موزاريلا ، ثم غطيها بالباذنجان ، وبضع ملاعق كبيرة من التركيبة مع الطماطم ، مقطعة إلى شرائح. الثوم والجبن وهلم جرا 8230. حتى ننتهي من جميع المكونات نضيف كوبًا من الماء ونضعه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

عندما يسقط كل السائل ، يصبح الطعام جاهزًا. اتركه يبرد لبضع دقائق (لا تضعه على الأطباق مثلي على الفور :)) وقدميه ، استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فيديو: باذنجان محشو بالجبن ام وليد


تعليقات:

  1. Carmichael

    يا له من موضوع جيد

  2. Mebei

    أنا آسف ، هناك اقتراح للذهاب بطريقة أخرى.

  3. Usk-Water

    بوضوح، شكرا جزيلا للمساعدة في هذه المسألة.

  4. Molimo

    هذه الرسالة ذات القيمة

  5. Lenn

    انت لست على حق. أنا متأكد. دعنا نناقش. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  6. Vortigem

    سأتأرجح ، حول الجودة ثم التعليق. أتمنى لك عرضًا رائعًا!



اكتب رسالة