ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

زيت الزيتون والبرتقال

زيت الزيتون والبرتقال


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تحضير الوصفة

  • اخلطي 1 كراث شرائح رفيعة ، 1/8 كوب زيتون أسود منزوع النواة ومملح بالزيت ، 1/4 كوب زيت زيتون بكر اكسترا ، 1/4 كوب خل شيري ، 2 ملعقة صغيرة بشر برتقال مبشور ناعماً ، 1/4 كوب عصير برتقال طازج ، و 1 ملعقة صغيرة يانسون مفروم خشن في وعاء صغير. يتبل بملح الكوشر.

المحتوى الغذائي

ملعقتان كبيرتان تعادل حصة واحدة ، تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 50 دهون (جم) 4.5 دهون مشبعة (جم) .5 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 3 ألياف غذائية (جم) 0 إجمالي السكريات (جم) 0 بروتين (ز) 1 صوديوم (ملغ) 55 قسم المراجعات

دجاج بالبرتقال و الزيتون

إذا كان يبدو مزيج البرتقال والزيتون غريبًا ، فاعلم أن المطبخ المغربي قد احتفل بهذا الاقتران لعدة قرون. عندما تجرب هذه السلطة ، ستعرف السبب - إنها حالة من النكهات المختلفة بشكل كبير تتجمع معًا في وئام تام. فكرة هذه السلطة مستوحاة من وصفة سلطة البرتقال الحار التي نشرتها صحيفة نيويورك تايمز. أضيف الدجاج لزيادة البروتين الذي يحول السلطة إلى وجبة كاملة.


احصل على وصفة غيل سيمونز كرسبي تشيكن بيلارد

يعود خبير الطهي وكاتب الطعام جيل سيمونز إلى الحديث لجلب توب شيف: كاليفورنيا في مطبخنا. باستخدام مكونات مستوحاة من Golden State ، يقدم Gail سلطة حمضيات لذيذة فوق صدر دجاج مقرمش لذيذ. قدمها مع لكمة البرتقال المتلألئة باللون البرتقالي وستحصل أنت و rsquove على وجبة كاملة لتجعلك رئيس الطهاة في أسرتك! يمكن العثور على كل من وصفاتها الرائعة أدناه. لمزيد من إرشادات وخبرات Gail & rsquos ، تأكد من مشاهدتها في لجنة التحكيم في سلسلة Bravo & rsquos الناجحة كبار الطهاةليالي الخميس الساعة 9 / 8c.

وصفات مجاملة من جيل سيمونز

دجاج بالارد المقرمش مع سلطة الشمر والزيتون والبرتقال والجرجير وخل الحمضيات
تكفي 4 حصص

للسلطة:
1/2 حبة شمر صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 عصير برتقال بحري أو دموي مقشر ومقطع من العصائر المحجوزة
1/4 كوب زيتون أخضر أو ​​كالاماتا ، منزوع النواة ومفروم
1 1/2 كوب جرجير طازج
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم طازج
1/4 كوب عصير ليمون طازج
1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز فاكهي عالي الجودة
الملح كوشير
الفلفل الأسود المطحون حديثًا

للدجاج:
2 صدور دجاج كاملة منزوعة العظم والجلد (حوالي 1 باوند إجمالاً)
1 & frac12 كوب طحين لجميع الأغراض
2 كوب لبن
2 كوب بقسماط سادة
1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
2 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج ، المفروم ناعماً
1 ملعقة كبيرة اوريجانو طازج مفروم ناعم
الملح كوشير
فلفل أسود مطحون طازجاً
& frac14 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

  1. اجمع كل الخضروات معًا في وعاء كبير. في وعاء صغير ، اخفقي خردل ديجون والثوم والليمون وعصير البرتقال المتبقي. اخفقي زيت الزيتون في تيار بطيء وثابت حتى تمتزج جيدًا. الفصول مع الملح و الفلفل واجلس جانبا.
  2. اشطف صدور الدجاج بالماء الجاري البارد واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية. إذا كان الثديان كاملين ، قسّميهما من المنتصف إلى نصفين متساويين.
  3. ضعي نصف صدر دجاج بين طبقتين من الغلاف البلاستيكي وضعيه بشكل مسطح على لوح التقطيع. باستخدام الجانب المسطح من ملين اللحم (أو الجانب الخلفي لمقلاة صغيرة) ضعي كل ثدي في العمل من المنتصف إلى الخارج حتى يصبح سمكه حوالي 1/2 بوصة.
  4. قم بإعداد محطة الخبز الخاصة بك: ضع الدقيق في طبق مسطح كبير وتبليه بالملح والفلفل. صب اللبن الرائب في طبق مسطح ثان. في وعاء صغير ، اخلطي فتات الخبز وقشر الليمون والبقدونس والأوريغانو وتبليهما بالملح والفلفل. يُسكب خليط فتات الخبز في طبق مسطح ثالث. اعمل مع قطعة واحدة من الدجاج في كل مرة ، واغمسها في الدقيق أولاً ، ثم اغمسها في اللبن ثم غلفها جيدًا بفتات الخبز. اضغط على فتات الخبز برفق في كل قطعة دجاج حتى يتم تغطيتها بشكل متساوٍ. ضعي الدجاج على صينية مسطحة في طبقة واحدة مع تغطية كل قطعة.
  5. ضع مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضف الزيت. عندما يسخن الزيت ويبدأ في الوميض ، ضعي أول قطعتين من الدجاج في المقلاة. لا تزدحم المقلاة. اقلي كل قطعة لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. صفيها على مناديل ورقية وانتهي برش الملح.
  6. قبل التقديم مباشرة ، اسكبي صلصة الخل فوق السلطة وقلبيها جيدًا لتتغطى. طبق كل طبق يعلوه كومة من سلطة الشمر والزيتون والبرتقال للتقديم.

مكونات
& frac14 كوب ماء
& frac14 كوب عسل
2 كوب عصير برتقال معصور طازجًا (حوالي 10 برتقالات)
& frac14 كوب عصير ليمون طازج
& frac12 كوب ليليت مبرد
1 زجاجة شمبانيا أو نبيذ فوار جاف ، مبرد
1 برتقالة حمراء مقطعة شرائح رفيعة للتزيين


ملاحظات حول هذه الوصفة

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


اختبار كتاب الطبخ & # 8211Mario Batali & # 8217s Italian Grill

تم نشر Italian Grill من قبل Mario Batali قبل عام ، ولكن مع بدء فصل الصيف وموسم الشواء مرة أخرى ، يبدو الآن أنه وقت مناسب للتحقق من ذلك. يتضمن الكتاب وصفات للمقبلات المشوية والبيتزا والخبز المسطح والأسماك والمحار والدواجن واللحوم والخضروات.

يمكن إعداد العديد من الوصفات باستخدام مقلاة شواء ساخنة من الحديد الزهر أو شواية بداخلها ، لذلك حتى إذا لم يكن لديك شواية ، فقد ترغب في تصوير الكتاب. الوصفات بسيطة نسبيًا ، ولكنها ليست باهتة. هناك قوائم طويلة من المكونات - كل طبق يستخدم طبقات وطبقات من النكهات الغزيرة - لكنك لست مطالبًا بفعل أي شيء صعب معهم بشكل خاص. جرّت الشواية إلى السطح وجربت طبقين.

الوصفة الأولى التي اختبرتها كانت الماكريل مع سلطة الليمون من أمالفي (أعلاه). تشبه كلمة "In scapece" الطريقة الإسبانية / الكاريبية escabeche / escovitch ، بمعنى أن ينتهي الأمر بالسمك مخللًا قليلًا في محلول ملحي لذيذ ، وهي طريقة كانت تستخدم لمنع الأسماك من التلف. قمت بشوي الماكريل ثم سكبها فوق خليط دافئ من خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون والبصل الأحمر والسكر والزعتر ورقائق الفلفل الأحمر. دعها تجلس لمدة 5 دقائق وتكون قد انتهيت. كانت السمكة رائعة ، حيث عوضت حدة المحلول الملحي الغنى المريب للماكريل.

لكن سلطة الليمون كانت نوعًا ما كارثة. في أمالفي ، أنا متأكد من أن لديهم ليمون جميل ، حلو ، ذو بشرة رقيقة. ولكن ما لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى الليمون الجيد بشكل خاص ، فإن سلطة شرائح الليمون تصبح غير صالحة للأكل تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تقديمه مع السمك المملح يعني أن الطبق حمضي للغاية.

لكن وصفة الأخطبوط الصغير مع الفاصوليا العملاقة وخل الزيتون البرتقالي (أدناه) هي وصفة سأعدها بالتأكيد مرة أخرى. لم يكن لدى متجر الأسماك الخاص بي أخطبوط صغير ، لذا اشتريت أخطبوطًا بالغًا يبلغ وزنه 4 أرطال ، وقمت بطهيه على نار هادئة لمدة ساعة و 15 دقيقة حتى يصبح طريًا. (يمكنك تخطي هذه الخطوة مع الأخطبوط الصغير.) ثم إنها مسألة بسيطة تتمثل في وضع سلطة الفاصوليا معًا ، وصنع صلصة البرتقال بزيت الزيتون ، وشواء الأخطبوط لفترة وجيزة جدًا حتى لا يصبح قاسيًا. يتم جمع كل شيء معًا ، وهو عشاء صيفي خفيف ولذيذ.

احصل على وصفة الأخطبوط بعد القفزة.

الأخطبوط الصغير مع الفاصوليا الخضراء وخل الزيتون البرتقالي
المحصول: 6 حصص
مقتبس من إيطاليان جريل من ماريو باتالي. إذا لم تتمكن من العثور على أخطبوط صغير ، يمكنك استخدام أخطبوط بالحجم الكامل. ضعيها على نار خفيفة في ماء مملح لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تنضج ، ثم قطعي المجسات قبل الشوي.

لتحضير سلطة الفول:

2 عبوة (14 أونصة) من حبوب الفاصوليا أو الزبدة ، مصفاة ومغسولة
3 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
لتحضير صلصة الخل:
2 كراث ، مفروم
1/4 كوب زيتون جايتا منزوع النوى
1/4 كوب من خل النبيذ الأحمر
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
2 برتقالة مبشورة
1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
الأخطبوط:
2 رطل طفل الأخطبوط
زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
1 حفنة صغيرة من الثوم المعمر ، مقطعة إلى أطوال 1 بوصة

قم بتسخين موقد الغاز أو تحضير النار في شواية الفحم.

اصنع سلطة الفاصوليا: يُمزج الفاصوليا والثوم والبصل الأخضر والزعتر وزيت الزيتون في وعاء متوسط ​​ويخلط جيدًا. الفصول مع الملح و الفلفل واجلس جانبا. (يمكن تحضير الفاصوليا قبل يوم واحد ، وتغطيتها ، وتبريدها لدرجة حرارة الغرفة قبل التقديم.)

اصنع صلصة الخل: يُمزج الكراث والزيتون والخل ورقائق الفلفل الأحمر وقشر البرتقال في وعاء متوسط ​​ويخلط جيدًا. اخفقي زيت الزيتون تدريجيًا. اجلس جانبا.

شوي الأخطبوط: قلبي الأخطبوط بكمية كافية من زيت الزيتون لغطاءه قليلًا ، وتبليه جيدًا بالملح والفلفل. رتبي الأخطبوط على الجزء الأكثر سخونة من الشواية ، مع ترك مسافة بوصة واحدة على الأقل بينهما ، وشويها مرة واحدة ، حتى تصبح مقرمشة ، لمدة 4 دقائق لكل جانب. [فقط 1-2 دقيقة إذا كنت تستخدم أخطبوطًا بالغًا سبق طهيه على نار هادئة.]

ضعي سلطة الفول على طبق كبير. رتبي الأخطبوط فوق الفاصوليا وحولها. رشي نصف صلصة الخل ورشي الثوم المعمر. يُقدم مع صلصة الخل المتبقية كصلصة غمس.


قبل ان تذهب.

كل أسبوع ، يقدم لك The Splendid Table قصصًا توسع رؤيتك للعالم ، وتلهمك لتجربة شيء جديد وإظهار كيف يجمعنا الطعام معًا. نحن نعتمد عليك للقيام بذلك. وعندما تتبرع ، ستصبح عضوًا في The Splendid Table Co-op. إنه مجتمع من الأفراد المتشابهين في التفكير والذين يحبون الطعام الجيد والمحادثة الجيدة والرفقة في المطبخ. سيحصل أعضاء Splendid Table Co-op على محتوى حصري كل شهر ولديهم فرص خاصة للتواصل مع فريق Splendid Table.

تبرع اليوم بمبلغ ضئيل يصل إلى 5.00 دولارات شهريًا. لا تستغرق هديتك سوى بضع دقائق ويكون لها تأثير دائم على The Splendid Table وسيتم الترحيب بك في The Splendid Table Co-op.


سلطة برتقال مع الأفوكادو والزيتون الأخضر وصلصة البرتقال

يقدم 1 كمقبلات أو 2 كمقبلات

مكونات
2 برتقالة كبيرة
1 حبة أفوكادو صغيرة ، مكعب ونصف بوصة
5 حبات زيتون أخضر كبير مع الفلفل الحلو المفروم
1 كوب أوراق البقدونس الايطالية
ملح وفلفل أسود مطحون

مثقبة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
نكهة من 1 ليمونة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك الأبيض أو خل النبيذ الأبيض
1 ملعقة كبيرة كراث مفروم
1 ملعقة صغيرة بوبون خردل
1 ملعقة صغيرة عسل
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

تعليمات
1. ضعي جميع مكونات صلصة الخل في وعاء صغير واخفقيها حتى تصبح مستحلب. الاحتياطي.

2. إزالة قشر البرتقال بسكين حاد كبير. قطّع البرتقال إلى شرائح بحجم بوصة.

3. قطّعي قطع البرتقال الدائرية إلى مكعبات بحجم بوصة وضعيها في وعاء كبير مع مكعبات الأفوكادو والزيتون الأخضر وأوراق البقدونس.

4. اسكب كمية كافية من صلصة الخل المحفوظة على مكونات الصلصة لترطيبها جيدًا.

5. ضعي شرائح البرتقال على أطباق التقديم وضعي الصلصة فوق أو بجانب البرتقال. رشي شرائح البرتقال والصلصة مع صلصة الخل المتبقية. رش شرائح البرتقال برفق بملح الكوشر والفلفل الأسود إذا رغبت في ذلك. تخدم.

أنا بالتأكيد أحب البرتقال مع النكهات اللذيذة. منذ أن كنت طفلاً كنت أحب الملح على الفاكهة و # 8230 محظوظًا أنت & # 8230 تصنع مربى البرتقال؟

برتقال جميل! كم أنت محظوظ لوجودهم في حديقتك. أتمنى أن يلتهم ابني الصلصا يومًا ما! (هو & # 8217s لا يزال من الصعب إرضاءه في الساعة 8.) أنا أحب منشورك على Geez Louise اليوم أيضًا! لذيذ!

أحب البرتقال والأفوكادو معًا! تعد إضافة الزيتون إلى المزيج لمسة جديدة ممتعة بالنسبة لي. يمكنني & # 8217t الانتظار لتجربته!

لقد عثرت على مدونتك أثناء البحث في قائمة الحاضرين في Camp Blogaway. أتطلع للقائك!

أحب مشاركة الصور الجميلة والوصفات التي تستخدم الأفوكادو. نربي الأفوكادو في شمال مقاطعة سان دييغو. لقد شاركت هذا المنشور على صفحتي على Facebook اليوم! شكرا لك! & # 8217 سنشاركها غدًا على صفحتنا على Facebook لـ Avocados_Direct أيضًا. (هذا & # 8217s لدينا علبة هدايا الأفوكادو وأعمال التجارة الإلكترونية بالاشتراك)

شكرا أيضا على المنشورات حول دروس التصوير الفوتوغرافي. لطالما رغبت في أخذ بعض الدروس ، وقد ألهمتني مشاركاتك وشجعتني!

سعيد جدا لرؤية شجرة البرتقال الخاصة بك! أليس & # 8217t الزراعة متعة ؟!

واو ، إن فصل التصوير الفوتوغرافي هذا يؤتي ثماره حقًا إذا كانت صورة الطبق النهائي الخاصة بك هي مثال على المعرفة المكتسبة. وصفة رائعة أيضا!

أليس & # 8217t أمرًا رائعًا أن يلهم الفناء الخلفي الخاص بك ما تأكله ؟! لدي نفس المشكلة مع ماير الليمون واليوسفي. تريد المبادلة؟! سلطتك رائعة وأنا أتفق مع ابنك.

مع مهاراتك في الطبخ سوف تختفي تلك البرتقال في دقائق. هذا يبدو جيدا جدا ، أريد منزلك

أحب البرتقال والزيتون ، الوصفة تبدو رائعة!

أحب مزيج الألوان. صورك جميلة. انها حقا تبدو جميلة وجذابة! شكرا لك للمشاركة.


مرق اللحم والبرتقال والزيتون

نسختنا من هذا الحساء اللذيذ من كامارغ ، في جنوب فرنسا ، يستخدم تشاك المشوي ، قطع رخامي جيد. تحصل على نكهة قوية من مكونات Provençal & # 8211 النبيذ الأحمر والزيتون والأنشوجة والثوم. البرتقالي تقليدي ، كما أنه يضفي لمسة متوازنة من السطوع. النبيذ هو مفتاح هذا الطبق ، ونحن ننتظر حتى ينضج اللحم البقري قبل أن نضيفه ، ونحتفظ بالمزيد من النكهات. يعتبر النبيذ الأحمر الجاف الجريء والكامل الجسم مثل Côtes du Rhône أو syrah مثاليًا ، لأنه يحمل نكهاته الخاصة بين النكهات الكبيرة الأخرى. يقدم مع الأرز أو نودلز البيض أو البطاطس.

لا تنسى تلذذ البرتقال قبل عصره & # 8211 & # 8217s أسهل بكثير لبشر نكهة من برتقالة كاملة من تلك التي & # 8217s تم تقطيعها إلى النصف والعصر. لا تضيف كل الجزر دفعة واحدة إلى القدر مع اللحم البقري. إضافة البعض في البداية يضيف حلاوة خفية ، ولكن بعد ساعات من التحمير ، يتم إنفاق هذا الجزر. نضيف المزيد من الجزر قرب نهاية الطهي حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال لذيذًا.

6 إلى 7 أرطال من لحم بقري تشاك مشوي، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2 بوصة
ملح وفلفل أسود
4 حبات جزر متوسطة
، مقشرة ومقطعة بالعرض إلى جولات 1/2 بوصة ، مقسمة
3 شرائح أنشوجة، ربت لتجف
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي
2 فص ثوم متوسط ​​الحجم
شرائح رقيقة
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
1 كوب زيتون كالاماتا منزوع النوىيشطف ، يربى جافاً ومقطعاً ، مقسم
2 1/2 كوب نبيذ أحمر جاف
1 فلفل أحمر متوسط ​​الحجم
، مقذوف ، مقذوف ومقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة
1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور ، بالإضافة إلى 1/3 كوب عصير برتقال
2 ملاعق صغيرة من خل النبيذ الأحمر
1 كوب من البقدونس الطازج المعبأ بشكل خفيف
، مفرومة خشنة

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت مع رف في الوضع الأوسط السفلي. في فرن هولندي كبير ، اخلطي اللحم مع 2 ملعقة كبيرة ملح و 2 ملعقة صغيرة فلفل. نضيف 1/2 الجزر والأنشوجة والزيت والثوم والبصل ثم نخلط. غطيها ، انقليها إلى الفرن واطهيها لمدة ساعتين.

انزع القدر من الفرن ويقلب مع 1/2 كوب زيتون. يُعاد إلى الفرن مكشوفًا ويطهى حتى لا تفي السكين التي يتم إدخالها في قطعة من اللحم بأي مقاومة ، من ساعة إلى ساعة ونصف.

باستخدام ملعقة مشقوقةننقل اللحم إلى وعاء كبير مع ترك الخضار في القدر. ضع مصفاة شبكية رفيعة فوق وعاء متوسط. صب عصارة اللحم في المصفاة ، واضغط على المواد الصلبة لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل وتخلص من المواد الصلبة. يجب أن يكون لديك حوالي 2 1/2 كوب سائل إذا لزم الأمر ، أضف الماء.

صب الخمر في القدر الفارغ الآن واتركه ليغلي على ارتفاع متوسط ​​، وكشط أي أجزاء بنية. قلل إلى متوسط ​​واتركه ينضج مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينخفض ​​النبيذ إلى النصف ، حوالي 8 دقائق. في هذه الأثناء ، استخدم ملعقة لقشط الدهون والتخلص منها من على سطح سائل الطهي المصفى.

صب سائل الطهي منزوع الدهن في القدر ونضيف الجزر المتبقي والفلفل الحلو. يُعاد إلى الغليان على نار خفيفة ويُطهى ، مكشوفًا مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الخضار وتصبح الصلصة سميكة قليلاً ، من 10 إلى 15 دقيقة. أضيفي عصير البرتقال واللحم البقري. استمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ الصلصة في الالتصاق باللحم ، لمدة 3 إلى 6 دقائق.

بعيدا عن الحرارةنضيف ما تبقى من 1/2 كوب زيتون وقشر البرتقال والخل ونصف البقدونس. طعم ويتبل بالملح والفلفل. يرش البقدونس المتبقي.

أفكاري وصوري من الأطباق التي جربناها:

1) العدس مع السلق السويسري ودبس الرمان - ص 67. (القاعدة رقم 18: لا تدع المكونات المحايدة تقف بمفردها.) حسنًا ، أميل إلى العثور على العدس قليلاً ، لذلك كنت متحمسًا لتجربة هذا النوع لأنه وعد لتكون لذيذة ، وهي رائعة للغاية ، لأن هذا العدس لذيذ. اختفى الوعاء بسرعة. أفضل العدس لدينا من أي وقت مضى.

2) مرق اللحم والبرتقال والزيتون - ص 265. (القاعدة رقم 67: استخدم كمية أقل من السائل لمزيد من النكهة.) هذا هو أفضل يخنة. لا يوجد تحمير مسبق للحم. فقط متبل ويقلب في بعض الخضار ويذهب إلى الفرن. إنه طري للغاية ومثير للعصير ولذيذ للغاية! الأنشوجة للحصول على نكهة أومامي المالحة ، والثوم ، والبصل ، والجزر ، والزيتون ، والنبيذ الأحمر ، والفلفل الحلو ، وعصير البرتقال ، والقشر ، والخل لمزيد من الحموضة ، والبقدونس لموسيقى البوب ​​المنعشة. استغرق هذا 6 ساعات بشكل عام ، ولكن فقط حوالي ساعة من وقتي. مجموع حارس.

3) السباغيتي مع الأنشوجة والصنوبر والزبيب - ص 102. (القاعدة رقم 26: معكرونة باركوك من أجل نكهة أفضل). معكرونة رائعة ، ولا يوجد أثر للجبن في أي مكان. إن قرمشة البانكو المحمصة في الأعلى هي لمسة لطيفة حقًا.

4) كوكيتو - ص 291. في النهاية ، هناك قسم كوكتيل موسمي. هذا مدرج باسم "الكوكتيلات الدافئة للأمسيات الباردة". الجو بارد وممطر في الوقت الحالي ، لذا بدا المشروب الدافئ مثاليًا. حليب جوز الهند ، حليب مكثف محلى ، حليب مع الروم والتوابل. هذا هو علاج الانحطاط الصحيح!

5) بيض مسلوق تركي باللبن الزبادي (Cilbir) - ص 144. (القاعدة رقم 37: اخفض البيض المسلوق المثالي) هذا هو الطبق الموجود على الغلاف. هذا الأمر يصبح سخيفًا بعض الشيء. لقد أعددت 5 أطباق في الكتاب الآن ، ونعم ، أعلن أن ثلثها هو الأفضل على الإطلاق ، وليس بخفة. الزبادي بالثوم وزبدة الفلفل الحلبي والأعشاب تجعل هذا البيض استثنائيًا.

6) سمك الهلبوت المشوي مع صلصة النعناع والليمون الحارة - ص 181. (القاعدة رقم 44: التمسك بالحرق من جانب واحد.) هذا لطيف وحار ، لكن سمك الهلبوت والنعناع والليمون لا يطغى عليهما.

7) الهليون المقلي بالبهارات مع جوز الهند - ص 45. (القاعدة رقم 12: بالنسبة للصلصات الأكثر جرأة ، تخلص من السائل.) هذه واحدة لمحبي الطعام الحار. الهليون مع جوز الهند والهلابينو والكراث والخردل وبذور الكمون والكركم.

8) يتم إقران آخر طبقتين معًا بشكل مثالي.

9) شرحات الدجاج المقرمشة بالدقة مع سلطة الجزر والكاجو - ص 219. (القاعدة رقم 55: قم بتتبيل الفتات للحصول على قشرة أفضل.) حقًا لذيذة وسريعة وسهلة لقضاء ليلة أسبوع مزدحمة.

10-11) عجينة فلاتبريد (بيتزا) - ص 127 للبيبرونشيني وبيتزا الجبن بزيت الثوم والأعشاب - ص 129. العجين يرتفع لمدة ساعة ونصف فقط ، لذا فهو سريع جدًا بالنسبة للبيتزا. كان Fontina الغني رائعًا ضد الفلفل الحار. بيتزا رائعة.

أثق في ميلك ستريت ، لكن يمكنني & # 8217t المساعدة في التشكيك في كل شيء. أنا & # 8217m نوع غريب. عادةً ما أقوم بتسخين الفرن الخاص بي مع فولاذ الخبز الموجود فيه حتى يصرخ ساخناً ، حرك البيتزا إلى الداخل ، ثم انتقل إلى الشواء لإشعالها بسرعة. التقليب الرائع مع عجينة البيتزا التقليدية طوال الليل. لذلك قمت بإعداد عجينة البيتزا هذه في الليلة الثانية ، باستخدام طريقتى المعتادة. قشرة الزبادي اليونانية السريعة طرية جدًا لهذه الطريقة. إنها & # 8217s نظرة شاملة ، لكنها بقيت ناعمة جدًا مع الرحلة الأقصر والأكثر سخونة في الفرن. لذلك ، التزم بطريقتهم في وصفة القشرة الخاصة بهم. أنت & # 8217 رحب & # 8211 لول!

12) الصيف سلطة الاسكواش والأعشاب - ص 15. القرع الصيفي مع خل الليمون والأعشاب واللوز والبارميزان. سلطة نظيفة وطازجة. إنه أمر رائع عندما لا ترغب في طهي أي شيء. حتى الكوسة والقرع الأصفر نيئة.

كان لدي هذا لمدة أربعة أيام فقط. سأقوم بتحديث هذا عندما ألعب في الكتاب أكثر!

بعض الأطباق الأخرى التي أشرت إليها لتجربتها: سلطة الأفوكادو والجرجير باللوز المدخن - ص 7 * سبانخ سوتيه جنوب الهند - ص 25 * بطاطس حارة بالفول السوداني والبصل الأخضر - ص 31 * البطاطس الهندية المتبل والبازلاء بالفلفل الحار والزنجبيل - ع 32 * فاصوليا خضراء مقلية مع لحم الخنزير وصلصة المحار - ص 41 * بولينتا كريمي - ص 51 مع صلصة الزبدة والثوم والأنشوفة - ص 52 * فطائر البازلاء السوداء - ص 57 * تشوريزو إسباني ولحم وفاصوليا بيضاء يخنة - ص 69 * فاصوليا سوداء أواكساكان - ص 73 * معكرونة كامبانيل بالذرة الحلوة والطماطم والريحان - ص 83 * سباغيتي مع زبادي الكزبرة - ص 85 * نودلز زجاجية مقلي تايلاندي مع الجزر والفول السوداني المحمص (باد وون سين ) - ص 91 * الجوز الاسكواش والفيتا مع كسكس اللؤلؤ المحمص - ص 101 * معكرونة بالبيستو ألا جينوفيز - ص 105 * فيتوتشيني بالزيتون والجرجير - ص 108 * جميلي مع صلصة الطماطم واللوز بيستو - ص 122 * بطاطس مهروسة مع طرية- البيض المطبوخ والنعناع (Yeralma Yumurta) - ص 153 * أومليت بالفطر والخردل والجرويير - ص ١٥٨ * أومليت بالفطر على طريقة جنوب شرق آسيا - ص ١٦١ * تورتيلا إسباني مع فلفل أحمر محمص - ص ١٦٣ * جمبري بصلصة الكركنيز - ص ١٧٥ * جمبري مكسيكي بصلصة ثوم - ص ١٨٣ * دجاج مقرمش تحت طوبة - ص ١٩٧ * كباب الدجاج بالفلفل الأحمر الحار - ص 205 * سلطة دجاج فيتنامية مع صلصة الليمون والثوم الحلو - ص 210 * دجاج مشوي بالليمون والليمون - ص 215 * دجاج مشمش وزعفران وطرخون - ص 235 * أسياخ لحم خنزير مشوي تايلاندي - ص 241 * لحم خنزير زنجبيل ياباني - ص 245 * لحم خنزير مشوي سويا متبل - ص 249 * مرق مكسيكي مع لحم الخنزير - ص 254 * لحم بقري مقلي مع الريحان - ص 267 * شرائح لحم مشوية مع شيري و Caper Vinaigrette - ص 273 * كرات لحم بصلصة شيبوتلي - ص 287 * بابريكا - ثوم بيف وفطائر لحم الخنزير - ص 289

* تلقيت نسخة لاستكشاف ومشاركة أفكاري.

هل تحتاج هذا الكتاب؟ أنا & # 8217m شركة تابعة لشركة أمازون. في أي وقت تستخدم فيه أحد الروابط الخاصة بي لإجراء عملية شراء ، تمنحني أمازون نسبة ضئيلة. شكرا لك! #CommissionEarned

تعال لتذوق وتجربة متعة الطهي!

زيت الزيتون السعيد هو جزء من متجر الطهي ... جزء من الإحساس بالرائحة والذوق…. وكل احتفال بهيج بالنظام الغذائي المتوسطي الصحي أوبر.

يقع Happy Olive في قلب Fairhope ، ويتميز بزيت الزيتون البكر الممتاز الحرفي وبلسم البلسم القديم من مودينا بإيطاليا. تختار المالكة Sue Rusyniak المزارع الأحادية بعناية عن طريق الحصاد الموسمي ونصف الكرة الأرضية من اليونان إلى إسبانيا ... إيطاليا إلى أستراليا. هذا الحد الأقصى من النضارة يكسب كل ختم Ultra Premium من Veronica Foods & # 8211 ، المصدر الرائد لزيت الزيتون في العالم.

ستجد البلسمز المخلوط ، والتوابل والتوابل المخصصة ، والبروشيتا ، والزيتون (بالطبع!) ، والخضار المخلل ، والعسل الإقليمي ، والشاي الحائز على جوائز ، وخشب الزيتون ، والسيراميك ، وغير ذلك الكثير.

تعتبر Happy Olive أيضًا موطنًا للخردل الصغير المصنوع يدويًا على Tap & # 8211 لأننا واحد من عدد قليل من صانعي الخردل المصنفين من قبل السقاة في الولايات المتحدة.

اكتشف مجموعتنا من الهدايا التي سيحبها عشاق الطعام بالإضافة إلى مجموعة مجوهرات رونالدو الرائعة. انضم إلينا في فصل تشاركوتيري أو عرض الطهي أو التخطيط لتذوقك الخاص مع الأصدقاء. نشحن إلى جميع أنحاء العالم & # 8211 لكننا نحب الوجوه الجديدة والمألوفة في المتجر. Benvenuto - تعال ورؤيتنا!


خل الزيتون والبرتقال - الوصفات

وصفة من allrecipes.com

الفئات وصفات الأطباق الجانبية والصلصات والتوابل، وصفات تتبيلة السلطة، وصفات صلصة الخل

  • في برطمان صغير بغطاء محكم ، يُمزج عصير البرتقال والخل والخردل والعسل والفلفل. يُغطّى ويُرج جيداً حتى يتجانس. للتخزين ، برد لمدة تصل إلى أسبوع. يرج جيدا قبل التقديم.

  • نصف كوب عصير برتقال
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1 ملعقة كبيرة خردل محضر على طريقة ديجون
  • 2 ملاعق صغيرة عسل
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش

أورانج فينيجريت

وصفة من marthastewart.com

مقدمة من مارثا ستيوارت

  • امزج العصائر والملح والفلفل. اخفقي الزيت ببطء حتى يتجانس. ستبقى صلصة الخل مغطاة بإحكام في الثلاجة لمدة يومين.

  • 1/4 كوب عصير برتقال طازج
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا

دريسنج فينيجريت برتقالي

يمكن أن يكون كل الخام. رائع على سلطة السبانخ مع البرتقال أو الخس وسلطات الفاكهة الأخرى.

وصفة من allrecipes.com

الفئات وصفات الأطباق الجانبية والصلصات والتوابل، وصفات تتبيلة السلطة، وصفات صلصة الخل

  • يُمزج البقدونس ، وعصير البرتقال ، والعسل ، وزيت الزيتون ، وخل النبيذ الأبيض ، وقشر البرتقال المبشور ، والملح ، والفلفل الحار في الخلاط ، ويُخفق المزيج حتى يمتزج. برد لمدة 4 ساعات للحصول على أفضل نكهة. رج العبوة برفق قبل التقديم مباشرة.

  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • نصف كوب عصير برتقال طازج
  • 1 ملعقة طعام عسل نحل
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • ½ ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف

دريسينج فينيجريت برتقالي

نسخة أخرى من وصفة القط. هذا يشبه إلى حد كبير صلصة السلطة المميزة للمقهى المحلي. لذيذ على سلطة من الخضر أو ​​مزيج الربيع. وقت الطهي هو وقت التبريد.

تعطي 4-5 2 حصص كبيرة ، 4-5 خدمة (ق)

  • تُمزج جميع المكونات ماعدا زيت الزيتون في وعاء بمخفقة.
  • خفقت ببطء في زيت الزيتون حتى تصبح مستحلب.
  • ضعها في إبريق زجاجي أو برطمان مع غطاء وضعها في الثلاجة.

  • 1/4 كوب عصير برتقال طازج
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة كراث مفروم ناعم
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ شيري
  • 2 ملاعق صغيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح (اختياري)
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1/4-1 / 2 كوب زيت زيتون

عسل البرتقال

مقتبس من تتبيلة سلطة خفيفة من كتاب الطبخ "الحمية الأمريكية الجديدة". أنا أستمتع بهذا بشكل خاص على سلطة مع السبانخ الصغيرة أو الأرز البري أو كليهما.

مُقدم من justcallmetoni

التصنيفات صلصات السلطة

  • الجمع بين جميع المكونات في وعاء صغير. امزج بمضرب سلك.
  • يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

  • 2 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال معصور طازج
  • 1 ملعقة كبيرة عسل (إذا كنت تحب الحلوى ، أضف ملعقة صغيرة إضافية)
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • 1/8 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون (للمساعدة على الاستحلاب أكثر من إضافة النكهة) أو 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل البني (للمساعدة على الاستحلاب أكثر من إضافة النكهة)
  • 1 اندفاعة من مسحوق الثوم حسب الرغبة
  • 1 اندفاعة حريف ، حسب الرغبة
  • ملح

سلطة السبانخ مع خل البرتقال

وصفة من foodnetwork.com

مقدمة من جيادا دي لورينتيس

  • سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
  • ضعي شرائح بروسكيوتو على صينية خبز واخبزيها حتى تصبح مقرمشة ، حوالي 10 دقائق. لتهدأ. تُفتت شرائح بروسكيوتو في وعاء وتخزينها في الثلاجة.
  • في الخلاط ، اخلطي قشر البرتقال وعصير البرتقال والخل البلسمي والعسل والثوم والملح والفلفل. حتى مزيج سلس. أثناء تشغيل الخلاط ، أضف زيت الزيتون في تيار مستمر حتى يتجانس. نقل إلى وعاء وتخزينه في الثلاجة.
  • للتقديم ، ضعي السبانخ في وعاء كبير. قلبي كمية كافية من صلصة الخل لتغطي السبانخ. رشّي عليها فتات بروسسيوتو المقرمش وقلبي مرة أخرى وقدميها.

  • 6 شرائح بروسيوتو
  • 2 برتقالة مبشورة
  • 2 حبة برتقال صغيرة ، معصورة أو 1 برتقالة كبيرة ، معصورة
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 1 فص ثوم مقشر
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 10 إلى 12 أوقية من السبانخ المغسولة مسبقًا

سلطة السبانخ بالبرتقال

هذه السلطة الخاصة مغطاة بصلصة الحمضيات المنعشة. أنا أخدمها أحيانًا مع جانب من الجبن القريش. طعم البرتقال وجميع أنواع الجبن ستجعل أصدقاءك وعائلتك يتوسلون للمزيد. - جيمي بيرسون ، وودبيري ، مينيسوتا

وصفة من الذوق

مقدمة من Taste of Home

  • ابشر قشر برتقالة واحدة وضعها جانباً. قطع البرتقال نفسه في نصف عصير ضغط في كوب قياس 1 كوب. يُضاف الزيت وصلصة رسيستيرشاير والسكر والملح والفلفل وقشر البرتقال المحفوظ. خفقت تدريجياً في الخل واتركها جانباً ، قشر وتخلص من الغشاء الأبيض من البرتقال المتبقي المقطّع إلى أقسام. - في وعاء كبير ، اخلطي السبانخ والجبن وقطع البرتقال. رشي عليها ربع كوب من صلصة الخل وقلبيها حتى تتغطى. احفظي صلصة الخل المتبقية في الثلاجة لاستخدامها مرة أخرى.،

  • 3 حبات برتقال متوسطة
  • 1/3 كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 4 ملاعق صغيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1/3 كوب من خل النبيذ الأحمر
  • 1 عبوة (6 أونصات) سبانخ صغيرة طازجة
  • 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور جزئيًا
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور

أورانج كرانبيري فينيجريت

عندما أعطي برطمانات من خل التوت البري ، أنا متأكد من تضمين هذه الوصفة. أزواج الخل جيدًا بشكل خاص مع سلطة خضراء تتميز بالتوت البري المجفف والبرتقال المندرين والجوز المحمص. أو استخدمه كمخلل للدجاج والسلمون. - كاثي رايري ، ميلفورد ، إنديانا

وصفة من tastofhome.com

مقدمة من Taste of Home

  • في الخلاط ، امزج المكونات الستة الأولى. قم بتغطيته ومعالجته لمدة 1 دقيقة. أثناء المعالجة ، أضف الزيت تدريجيًا في تيار ثابت. قلّب بذور الخشخاش. احفظه في الثلاجة.

  • 1/2 كوب من خل التوت البري أو خل التوت البري
  • 1/4 كوب شراب القيقب
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل مطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل مطحون خشن
  • 1/2 كوب زيت كانولا
  • 1/2 ملعقة صغيرة بذور الخشخاش

عصير البرتقال الكريمي

استخدم هذه الوصفة عند تحضير سلطة البرتقال والجيكاما.

وصفة من marthastewart.com

مقدمة من مارثا ستيوارت

التصنيفات طعام وطبخ، وصفات صحية، وصفات خالية من الغلوتين

  • نحمص الكمون في مقلاة صغيرة جافة على نار عالية حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة. يُطحن جيدًا بمدافع الهاون والمدقة أو في مطحنة التوابل.
  • قشر البرتقال يوضع جانبا. قطع لب من البرتقال. العمل فوق وعاء لالتقاط العصائر ، وقطع شرائح البرتقال من الغشاء وتركها تسقط في الوعاء. اعصر أي عصير متبقي من الغشاء في الوعاء. قم بإزالة الشرائح ، وقطع الخشن مرة أخرى إلى الوعاء.
  • اخفقي الخردل والعسل والخل وملعقة صغيرة ملح وكمون. يُسكب الزيت في تيار بطيء وثابت ، ويُخفق حتى يصبح مستحلبًا. اخفقي لب البرتقال والعصير والقشر وخفقت الكريمة حتى يتماسك. يتبل بالملح والفلفل.

  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1 برتقالة سرة
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق صغيرة من عسل زهرة البرتقال أو العسل العادي
  • 3 ملاعق كبيرة خل شمبانيا
  • ملح خشن
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/4 كوب كريمة ثقيلة
  • الفلفل الطازج المطحون

المزيد من الوصفات حول وصفات Orangevinaigrette

ألذ صلصة خل البرتقال - الشيف الجيني

وصفة من: thegeneticchef.com

خل البرتقال (وصفة دفعة صغيرة ...)

وصفة من: toasterovenlove.com

Orangevinaigrette- WikiFoodHub

وصفة من: wikifoodhub.com

خل البرتقال المحلى بالعسل - حلو بسيط

وصفة من: savorysimple.net

خل البرتقال - وصفات نباتية سهلة ولذيذة

وصفة من: Cookingcarnival.com

وصفة خل الحمضيات | بالعافية

وصفة من: bonappetit.com

وصفة خل البرتقال المدخن - بوبي فلاي | الطعام والنبيذ

وصفة من: foodandwine.com

وصفة خل البرتقال بالخل | وصفاتي

وصفة من: myrecipes.com

خل البرتقال الحلو - التخلص من السموم

وصفة من: detoxinista.com

سلطة جاردن بخل البرتقال - مطبخ الساحل الغربي

وصفة من: sabrinacurrie.com

وصفة خل البلسميك بالبرتقال | الأكل

وصفة من: eatwell.com

تتبيلة سلطة برتقالية سهلة - المطبخ - وصفات ل

وصفة من: thefitchen.com

صلصة البرتقال بالسمسم | The Endless Meal®

وصفة من: theendlessmeal.com

وصفة خل البرتقال والتوت | وصفاتي

وصفة من: myrecipes.com

صلصة الخل البرتقالية - Low Carb Maven

وصفة من: lowcarbmaven.com

خل البرتقال الحلو | أفضل الوجبات لدينا

وصفة من: ourbestbites.com

سوف تحب أيضا

خبز التفاح اللذيذ سندويتشات الأم (رمضان) سلق سويسري مع العدس وجبنة الفيتا الباستا المخبوزة على نورما Spareribs على طريقة هاواي أرز و فاصوليا مكسيكية رود كيل مطعم على طراز سمك السلور المقلي رولز سينامون رولز رودس مجمدة توت العليق ترايفل سندويتشات بومستيد التونة حضري البطاطس المهروسة المحملة مسبقًا ساندوتش تونة محمصة بطاطا / بورتوبيللو جراتين شوربة التوت البطاطس الفخارية المثالية وصفة بسكويت المايونيز الجنوبي (3.8 / 5)

شاهد الفيديو: ضع معلقة زيت الزيتون على حبة برتقال ولن تصدق النتائج


تعليقات:

  1. Bowyn

    لريال مدريد؟

  2. Nadhir

    رسالة تهنئة ممتازة)))))

  3. Nakus

    انت على حق تماما. في هذا الشيء وهو فكرة ممتازة. احتفظ به.

  4. Alison

    إنها فكرة ممتازة

  5. Maunris

    إنه لأمر رائع ، هذه الرسالة القيمة للغاية

  6. Tomik

    رائع يمكنك القول أنها فجرت ذهني!



اكتب رسالة