شوربة العدس بالكاري والطماطم وجوز الهند

تتطلب هذه الوصفة مسحوق كاري متوسط ​​، لكنها مرنة. إذا كان النوع الذي لديك خفيفًا أو حارًا جدًا ، اضبط مستوى الحرارة بمزيد أو أقل من رقائق الفلفل الأحمر.

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند البكر أو زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم ناعماً
• قطعة من الزنجبيل مقاس 2 بوصة مقشرة ومبشورة جيداً
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري متوسط ​​(مثل S & B)
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
• 1 14.5 أونصة يمكن سحق الطماطم
• كوب كزبرة مفرومة ناعماً ، بالإضافة إلى أوراق ذات سيقان طرية للتقديم
• ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
• يمكن 1 13.5 أونصة من حليب جوز الهند غير المحلى ، ورجها جيدًا
• أسافين الليمون (للتقديم)

تحضير الوصفة

• سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُطهى البصل مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً ، لمدة 8-10 دقائق. يُضاف الثوم والزنجبيل ومسحوق الكاري ورقائق الفلفل الأحمر ويُطهى المزيج مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين تقريبًا. يضاف العدس ويطهى مع التحريك لمدة 1 دقيقة. أضيفي الطماطم ، ونصف كوب كزبرة ، ورشة ملح ، و 2 ونصف كوب ماء. يتبل بالفلفل. يُترك جانبًا نصف كوب من حليب جوز الهند للتقديم ويُضاف ما تبقى من حليب جوز الهند إلى القدر. جلب الخليط ليغلي؛ خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج العدس ولكن ليس طريًا ، 20-25 دقيقة. تبلي الحساء بالمزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

• للتقديم ، قسّم الحساء على الأطباق. ضعي القليل من حليب جوز الهند المحجوز عليه وضعي فوقه مزيدًا من الكزبرة. تقدم مع أسافين الليمون.

• افعل قبل ذلك: يمكن تحضير الحساء (بدون إضافات) قبل 3 أيام. لتهدأ؛ تغطية والبرد.

وصفة يوتام أوتولينغي التعليقات القسم وصفات لذيذة وسهلة وصحية. وسريع الصنع. الاقتراح الوحيد هو تخفيف حموضة الطماطم عن طريق استبدال ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم. هذا يمتزج مع حليب جوز الهند لصنع قوام كريمي بذيء ... للموت من أجل الألغام لم يظهر باللون الأحمر مثل هذه الصور. لقد استخدمت علبة طماطم روتيل معتدلة لأن هذا ما كان لدي. خلاف ذلك. اتبعت الوصفة كما هو مكتوب. انه كاري جيد جدا وسهل. لقد خدمتها مع Malabari parathas التي جمدت في Trader Joe’s. أنا أحب يوتام أوتولينغي. كل وصفة صنعتها له كانت نجاحًا كبيرًا مع عائلتي. إنهم متمردون للغاية بشأن تناول طعام صحي ، وهذا ما يقوله الكثير. مجهول باسو روبلز ، كاليفورنيا 04/29/20 هذه هي الوجبة النباتية الوحيدة التي سيأكلها زوجي. سهلة ، ولذيذة ، ولذيذة ، ومصنوعة من مكونات ثابتة على الأرفف (مثالية للحجر الصحي) - ما الذي لا يعجبك؟ أستخدم مسحوق الزنجبيل عندما لا يكون لديّ طازجًا ، وقد تناولته مع وبدون عصير الكزبرة والليمون (أفضل مع ، ولكن لا يزال جيدًا بدونه). إنه لأمر مدهش أن يتم تقديمه مع الأرز! فقط قم بتقطيعه ، ارميه ثم اترك الصيف وأنت تقوم بتنظيف المطبخ وتجهيز الطاولة. استخدمت الكزبرة التي قمت بفرمها وتجميدها بعد فترة من شراء كمية كبيرة منها. عملت بشكل جميل. العشاء في أي وقت من الأوقات مجهول جوتنبرج ، السويد 03/24/20 في العام الماضي ، قمت بإعداد هذا لوجبة معلمنا الضئيلة يوم الجمعة (خلال الصوم الكبير) وكانت شائعة جدًا لدرجة أنني أحضرها مرة أخرى! بعض التعديلات حيث أضفت كل حليب جوز الهند في البداية ، وقدمه مع شرائح الكزبرة والأفوكادو. لقد صنعته بعجينة الكاري. هذا العام مع مسحوق الكاري ، وفي كلتا المرتين مع الكثير من رقائق الفلفل الأحمر - يحب معظم زملائي أن يكون حارًا ، ولكن بالنسبة لمن لا يساعد الأفوكادو ، وبعض القشدة الحامضة تنعمه. أضاعف الدفعة أربع مرات ، وأطبخها في الليلة السابقة ، وأقدمها دافئة من إناء الفخار. قدميها مع خبز النان الدافئ أو التورتيلا. Yum.el primoTucson، AZ03 / 08/20 مرحبا بالجميع! حسنًا ، في البداية ، فقدت قدرًا كبيرًا من وزني. ما يقرب من 300 رطل! لكنني اكتشفت أنه نظرًا لأنني أتناول الملح ، فأنا بحاجة إلى استخدام التوابل والأعشاب وأي شيء آخر من شأنه أن يعطي نكهة لطعامي بخلاف الصوديوم. لذلك جربت هذه الوصفة لأنني كنت أتناول الطعام الهندي ، والطعام التايلاندي خلال الأشهر العديدة الماضية ، وانخفضت مستويات الصوديوم لدي! رائع! لقد استخدمت 1 صدر دجاج متوسط ​​الحجم منزوع العظم والجلد إلى مكعبات ومقلية مع جميع البهارات والزيت. لقد استبدلت الماء بمرق الخضار ، وبما أن حليب جوز الهند غير محلى .... (سيبدو هذا غريبًا) لكنني أضفت نصف درجة مئوية من الزبيب الذهبي ، ثم اترك كل شيء ينضج. كان الزبيب مجرد القليل من الحلاوة التي أردتها ، إلى جانب الحرارة. كان هذا جيدًا حقًا ، وكانت بقايا الطعام في اليوم التالي رائعة. لماذا الطعام دائمًا أفضل في المرة القادمة؟ مضحك جدا. لا أعتقد أنني غيرت الوصفة كثيرًا ، لكنني أعتقد أن التغيير والتبديل في صنع وصفة خاصة بك هو الشيء الجيد جدًا في عالم الطهي! أريد أن أحبهم ، لكنه شيء ملمس. تساعد الطماطم وحليب جوز الهند كثيرًا. إنه حساء رائع ومريح! سأفعلها مرارا وتكرارا. ربما أكون قادمًا إلى البقوليات بعد كل شيء؟ حقا سريعة ورخيصة وسهلة ولذيذة جدا. كان الاستبدال الوحيد الذي أجريته هو استبدال الماء بمرق الدجاج ، ومع ذلك ، في المرة القادمة أعتقد أنني سأبش الزنجبيل. بالتأكيد يستحق مضاعفة الوصفة وتناول بقايا الطعام في وقت لاحق من الأسبوع. رينيت سان فرانسيسكو ، CA01 / 27/20 مختلفة جدًا - برتقالية أكثر من الأحمر وبهارات أكثر ، لكنها لا تزال لذيذة جدًا! يقطع الجير الحرارة بلطف. ألقيت علبة حليب جوز الهند بالكامل أثناء الطهي لتقليل البهارات. لقد جننت قليلاً مع رقائق الفلفل الأحمر ومسحوق الكاري! بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى أنا أحب هذا الحساء! كنت أميل إلى الهرس لكني سعيد لأنني امتنعت. ضاعف البصل ، الأمر الذي استغرق ثلاثة أضعاف الوقت حتى يتحول إلى اللون البني. كما ضاعف الثوم واستخدم مرق الدجاج بدلاً من الماء كما أفاد آخرون. تخلصي من علبة جوز الهند الكاملة. استبدلي البقدونس بالكزبرة لأنني أعاني من الجين الصابوني. جميل لأمسية شتوية لقد صنعت هذا لتناول العشاء لمجرد نزوة الليلة. رميت حفنة من اللفت (في قطع صغيرة الحجم) بالقرب من نهاية الطباخ لدفعها إلى منطقة الحساء. جيد جدا. أتطلع بالفعل لتناول الغداء غدًا! AnonymousBrooklyn، NY01 / 06/20 سهل وسريع ورخيص ولذيذ ومريح! أضفت الكزبرة المطحونة مع مسحوق الكاري وأهملت الكزبرة للحصول على نسخة أساسية 100٪ من المخزن (في الأول من يناير ، تم إغلاق جميع المتاجر). هذه وصفة رائعة! Isabel helloMontreal، QC01 / 02/20 هل يمكنني تجميد هذا الحساء؟ ان ردود الفعل موضع تقدير كبير. ThanksAnonymousToronto 12/30/19 هذا الحساء سريع وسهل وصحي ولذيذ. أضاعف البصل والثوم والزنجبيل والكاري. أقوم بهذا كل أسبوعين. الجير ضروري. وصفة رائعة شكرا جزيلا AnonymousToronto 12/30/19 زوجي وأنا أحب هذا! نصنعه مرة كل أسبوع في موسم البرد وربما كل مرة أخرى عندما يكون الجو دافئًا. نحن نحب أخذ بقايا الطعام وصنع كرات الأرز على الطريقة اليابانية مع ما تبقى من الطعام لوجبات الغداء أو النزهات. في المرة القادمة ، قد أرفع الحرارة وأضيف ما يقرب من علبة أخرى من حليب جوز الهند. لقد اتبعت الوصفة تمامًا ، شكرًا على هذه الوصفة الرائعة. ليس لدي عادة زنجبيل معلق ، لذلك أستخدم مسحوق الزنجبيل - لكنني أعتقد أنه سيكون أفضل مع الطازج. ونعم ، الجير أمر لا بد منه. marbrillBrooklyn، NY07 / 21/19 لذيذ وسهل جدًا! لم يكن لدي علبة طماطم مهروسة ، لذلك وضعت علبة طماطم صغيرة في محضر الطعام. هاهو! تم حل المشكلة! رائحة المنزل إلهية بينما كان هذا يغلي. اشتعلت ابنتي منها وكانت كلها ، "يا أمي ، ما الذي تصنعه؟ هذه الرائحة طيبة!" :) لذيذ للغاية! صنعت هذه الليلة لكنها أضافت القرنبيط وقدمه مع الأرز. مكونات بسيطة ولكن نكهة رائعة. لا تتخطى الجير! يضيف الكثير إلى الطبق. مثالية وبسيطة وسريعة. Anonymous أوكلاند ، نيوزيلندا 06/22/19 نعم! نعم! نعم! ليس لدي أي شخص حساء من الطماطم في الأسرة ، لذلك صنعت هذا بالجزر والكرفس وإضافة مرق الخضار. لقد استخدمت أيضًا معجون الكاري التايلاندي الأصفر من مايك العضوي بالكاري بدلاً من مسحوق الكاري وانتهيت منه بعصير الليمون .... رائع! فقط ما كنت أتوق إليه ... mmmm ميشيل كولينز سان دييغو ، CA04 / 29/19 هذه وصفة لذيذة. لقد صنعته للتو للمرة الأولى وأعلم أنه سيكون قاعدة رائعة لإجراء تعديلات على ما أشعر به. عادةً ما أكون ممتلئًا بالدهون في نوع الوصفة ، لكنني أقوم حاليًا بالقطع ، لذلك استخدمت حليب جوز الهند الخفيف (أعرف ، أعرف) وأضفت كمية من الزبادي اليوناني لتقديمها مع الكزبرة. لقد أضفت أيضًا ثومًا إضافيًا (دائمًا) وبعض الفلفل الحلو المدخن. مرق - هذا ما كان لدي. أضف بعض الماء كذلك. جاءوا معا بسرعة وكان لذيذ. أحب الزوج ذلك - كان لدينا بقايا طعام ولكن فقط تم تبريده لأنه يريد الحصول عليه غدًا ... وصفة رائعة ومغذية مثل أرض مارتاموهان شوغار ، tx03 / 04/19 لذيذ وسريع وسهل. لقد استخدمت ضعف كاري Madras من صن براند والبصل والثوم والزنجبيل. أضفت أيضًا فلفل حريف حيث لم يكن لدي سوى ربع ملعقة صغيرة من بذور الفلفل الأحمر. أيضا مرق الدجاج بدلا من الماء وكوب من العدس. استند هذا إلى المراجعات وأنني أحب النكهات القوية. سأصنع هذا الحساء مرارًا وتكرارًا. AnonymousToronto ، أونتاريو كندا 02/12/19 هذا هو الحساء الأكثر روعة على الإطلاق. أستخدم العدس المطبوخ مسبقًا من Trader Joe ويأتي معًا بسرعة فائقة. الليلة لم يكن لدي الطماطم المعلبة لذا أضفت ملعقة كبيرة من المعجون ومكعبات الطماطم الطازجة. لقد صنعته من معجون الكاري ومسحوق الكاري الأصفر ورأس الحنوت وهو دائمًا لذيذ. لقد قمت أيضًا بتحضيره أكثر من خلال إضافة الدجاج المشوي والبطاطا الحلوة المشوية. حسنًا ، جيد جدًا! يعتبر الجير والكزبرة ضروريين لهذا الحساء البسيط. AnonymousSan Diego 01/31/19

حساء العدس والطماطم وجوز الهند بالكاري من Ottolenghi Simple: كتاب طبخ (الصفحة 52) بواسطة Yotam Ottolenghi

هل أنت متأكد أنك تريد حذف هذه الوصفة من Bookshelf الخاص بك؟ سيؤدي القيام بذلك إلى إزالة جميع الإشارات المرجعية التي قمت بإنشائها لهذه الوصفة.

• حليب جوز الهند المعلب
• زنجبيل طازج
• العدس الأحمر
• زيت جوز الهند
• بصل
• رقائق الفلفل الحار
• أغصان الكزبرة
• مسحوق كاري متوسط
• الطماطم المفرومة المعلبة

تحقق دائمًا من المنشور للحصول على قائمة كاملة بالمكونات. يسرد فهرس Eat Your Books المكونات الرئيسية ولا يتضمن "مكونات خزانة التخزين" (الملح والفلفل والزيت والدقيق وما إلى ذلك) - ما لم يتم طلب ذلك بكميات كبيرة.

المزيد من الحساء من فضلك!

إذا كنت تحب هذه الوصفة من فضلك جرب بلدي شوربة الطماطم اليونانية مع جبنة الفيتا والريحان، الشريك المثالي للخبز المقرمش. حساء سهل جدا ومريح هو التقليدي شوربة الحمص اليونانية بالليمون، إنه لذيذ ومثالي بكل تواضع. والفائز الحقيقي هو لي حساء الكابوتشا الأحمر مع فطر بورسيني ، إنه كريمي ومتطور بطبقات من النكهة تجعلك تشعر بالرضا وتتفاجأ بسرور.

هل تريد أن تأكل مثل يوناني؟ اشترك في بريدي الإلكتروني وتابع على Facebook و Pinterest و Instagram للحصول على أحدث الوصفات.

أفضل شوربة عدس

تعرف على أفضل وصفة شوربة العدس! مصنوعة من الطماطم المحمصة على النار وحليب جوز الهند ومسحوق الكاري ، فهي غنية ومغذية ولذيذة للغاية.

في الليلة الأولى التي صنعت فيها وصفة شوربة العدس ، حضرت عائلتي لتناول العشاء. في كل مرة رأيت فيها أمي & # 8217 منذ ذلك الحين ، سألتها & # 8217s ، & # 8220 أين هو الذي - التي وصفة شوربة العدس؟ & # 8221

هذا يقول الكثير عن هذا الحساء ، لأن أمي لديها معايير صارمة للغاية للوصفات التي تجعلها في تناوبها. يجب أن يكون لديهم حد أدنى من الإعداد ، ويجب أن يكونوا سهلين بما يكفي للحفظ في نهاية المطاف (لأن الطهي يسير بشكل أسرع بهذه الطريقة) ، ويجب أن يكونوا إما قادرين على الدُفعات أو مناسبين للتجميد حتى تتمكن من تناولها لوجبات متعددة.

تقوم وصفة شوربة العدس بالكاري بفحص كل تلك الصناديق وأكثر. تم صنعها من مكونات بسيطة مثل العدس الجاف والطماطم المعلبة والبصل والثوم والتوابل ، لذلك من السهل جدًا تحضيرها دون الحاجة إلى الذهاب إلى المتجر. تتميز بوقت طهي قصير & # 8211 مباشرة حوالي 30 دقيقة & # 8211 حتى تتمكن من الاستمتاع بها في أي ليلة من الأسبوع ، وتتجمد تمامًا. ولكن الأفضل من ذلك كله ، أنه لذيذ للغاية. حليب جوز الهند والزنجبيل الطازج ومسحوق الكاري يجعله غنيًا ومريحًا ، ولكن بفضل ضغط كبير من عصير الليمون ، لا يزال يشعر بالانتعاش والخفة. نحن نحب هذا الحساء ، وأتمنى أن تفعل ذلك أيضًا!

مكونات وصفة شوربة العدس

كما ذكرت أعلاه ، حساء العدس النباتي هذا مصنوع في الغالب من مكونات المخزن. إلى جانب البصل والتوابل وحليب جوز الهند والكزبرة وعصير الليمون ، يشتمل على اثنين من المكونات المفضلة لدي: العدس الأخضر الفرنسي والطماطم المحمصة على النار. على عكس العدس البني أو العدس الأحمر ، الذي يصبح طريًا أثناء طهيه ، فإن العدس الأخضر الفرنسي يحافظ على شكله جيدًا في هذا الحساء ، مما يمنحه ملمسًا جميلًا. إنها أيضًا خيار رائع لسلطات العدس ، لذا فهي عنصر أساسي في مخزني. إذا لم تتمكن من العثور عليها في متجر البقالة المعتاد الخاص بك ، فأنا أحب شراء Bob & # 8217s Red Mill & # 8217s French Green Lentils عبر الإنترنت.

أما بالنسبة للطماطم المشوية على النار ، فإنها تعطي حساء العدس النباتي نكهة عميقة مدخنة. إنها إضافة ممتازة هنا ، لكني أحب استخدامها في أي وقت تتطلب وصفة الطماطم مكعبات. جربهم في هذا اللازانيا أو معكرونة بولونيز (يستخدم العدس أيضًا!).

طريقة عمل شوربة العدس

لمدى طعم حساء العدس بالكاري ، هذه الوصفة أبسط مما تعتقد. ابدئي بقلي البصل على نار متوسطة ، ثم أضيفي الزنجبيل والثوم ومسحوق الكاري ورقائق الفلفل الأحمر واقليهم لبضع دقائق أخرى. بعد ذلك ، أضيفي الطماطم والعدس والماء وحليب جوز الهند وملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج العدس ، حوالي 25 دقيقة ، ويُنهي الحساء بالكزبرة المفرومة وعصر كبير من الليمون.

قدمي حساء العدس هذا مع خبز مقرمش جيد ، أو سلطة دسمة ، أو شريحة من توست الأفوكادو مع عصير الليمون. طبق جانبي نباتي ، مثل القرنبيط المحمص أو البروكلي أو البطاطا الحلوة المخبوزة ، سيكون جيدًا أيضًا. قم بتخزين ما تبقى من الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام ، أو قم بتجميدها لمدة تصل إلى شهر!

المزيد من وصفات الحساء المفضلة

إذا كنت تحب وصفة حساء العدس هذه ، فجرب إحدى هذه الشوربات الصحية التالية:

أو تحقق من هذا المنشور للعثور على 25 من وصفات الحساء المفضلة لدي! ثم ابحث عن المزيد من الوصفات النباتية هنا.

شوربة العدس بالكاري والطماطم وجوز الهند

أنا & # 8217 أصبحت ناعمة. هذا ما تخبرني به عائلتي وأصدقائي في الساحل الشرقي. شهدت لوس أنجلوس شتاء باردًا وممطرًا بشكل غير عادي ويمكنني & # 8217t أن أشعر بالدفء. & # 8220cold ، & # 8221 أعني أقل من 60 درجة ، ولكن أعلى من 40 درجة. أعلم أن أصدقائي في الغرب الأوسط لا يتعاطفون معي. لن & # 8217t سواء. لكن ماذا تفعل إذا شعرت بالبرد؟ اصنع شوربة دافئة.

يمكنني & # 8217t التوقف عن جعل هذا الفائز من Bon Appetit وأعتقد أنه سيكون من الأسهل بالنسبة لنا جميعًا إذا كان للوصفة مكان دائم على موقع الويب الخاص بي. إذا لم أكن مضطرًا إلى اختبار الوصفة طوال الوقت ، كنت سأصنع هذا الحساء كثيرًا! إنه كل ما أحبه: مريح ، سهل ، لذيذ ، مغذي ، غير مكلف ويستفيد من المواد الغذائية الأساسية. أعني ، ما الذي يمكن أن تطلبه أكثر من ذلك؟ النكهة السائدة هنا هي مسحوق الكاري ، لكنها ليست ساحقة. أحببت عائلتي ذلك بالطريقة التي كتبت بها & # 8217s ، لم أكن لأفكر أكثر قليلاً أو حتى أكثر قليلاً من الحرارة لأنني أحب الطعام الحار حقًا. أصبح العدس الأحمر مكونًا منتظمًا هنا ويسهل العثور عليه. أحب الطريقة التي يتحولون بها إلى هريسة عندما & # 8217re مطبوخ & # 8211 راحة نقية! بالإضافة إلى أنها تحتوي على كميات كبيرة من الألياف والبروتين مما يجعلها وجبة ممتازة بدون لحوم أو غداء عطلة نهاية الأسبوع. ابني يأخذ بقايا الطعام في الترمس مع القليل من مقرمشات الحبوب الكاملة!

العودة إلى تدفئة الأطعمة لمدة دقيقة. إذا كنت تحاول البقاء دافئًا ، فيرجى عدم شرب المشروبات الباردة والعصائر والأطعمة / السلطات النيئة. كل هذه لها طبيعة حرارية باردة وستعمل ضد رغبتك في الشعور بالدفء. الحساء الدافئ والأطعمة المطبوخة والزنجبيل والتوابل والفلفل الأسود والمرق هي المكان الذي يوجد فيه. أتمنى لكم جميعًا عطلة نهاية أسبوع رائعة لرئيس # 8217! تحقق مرة أخرى من مخطط العشاء الخاص بي والذي أقوم بنشره دائمًا في ليالي الجمعة. إذا كنت تشارك في دروس الطبخ عبر الإنترنت ، فإن فصل فبراير هو UP!

الرجاء وضع علامة علي على Instagram pamelasalzman #pamelasalzman حتى أتمكن من رؤية كل إبداعاتك. أحب رؤية ما تطبخين !!

يمكنك التسوق من الأدوات التي استخدمتها لهذه الوصفة من خلال النقر على الصور أدناه:

Yotam Ottolenghi & # 39s شوربة العدس والطماطم وجوز الهند بالكاري

هذا الحساء دافئ للغاية ومصنوع من مكونات أتوفر عليها عادة (باستثناء الكزبرة الطازجة). لقد صنعتها من الكزبرة المطحونة أيضًا وما زالت لذيذة. إنه حار جدًا مع الفلفل الحار والزنجبيل الطازج ، لذا أضف القليل من هذه المكونات إذا كنت بحاجة. لقد ضاعفت الوصفة التي تظهر في Ottolenghi & # 39s & quotSim simple & quot كتاب الطبخ. العدس قوة غذائية غنية بالألياف التي تغذي ميكروبات الأمعاء. يتم طهي هذا الحساء وتقديمه في أكثر من 30 دقيقة بقليل ، وهو أسرع وألذ وأكثر تغذية من الوجبات الجاهزة.

• 2 ملعقة كبيرة جوز هند (أو زيت الزيتون الصافي)
• 2 بصل مفروم ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 8 سم قطعة زنجبيل مقشرة ومفرومة ناعماً
• 300 جرام عدس أحمر
• 4 × 400 جرام طماطم مقطعة صفيح
• 50 غ من أعواد الكزبرة مفرومة خشنة مع أوراق للتزيين
• 2 × 400 مل من حليب جوز الهند
• ملح وفلفل

على نار متوسطة ، سخني الزيت واقلي البصل (مع التحريك المتكرر) حتى يصبح طريًا ومكرملًا. أضف مسحوق الكاري ، ورقائق الفلفل الحار ، الثوم والزنجبيل واستمر في القلي لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر. نضيف العدس ونقلب جيدا ثم نضيف الطماطم والكزبرة و 1000 مل من الماء والملح والفلفل.

في وعاء ، يُسكب حليب جوز الهند ويُخفق برفق حتى يصبح ناعمًا ودسمًا. اتركي بضع ملاعق كبيرة للتزيين وأضيفي الباقي إلى الحساء. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار إلى متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح العدس طريًا ولكن لا يزال يحتفظ بشكله. إذا بدا الحساء كثيفًا ، أضف القليل من الماء.

شوربة العدس بالكاري والطماطم وجوز الهند

2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند البكر

قطعة واحدة (2 1/2 بوصة) من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومبشورة جيداً

1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري متوسط ​​(مسحوق وليس معجون)

1 (28 أونصة) علبة طماطم مهروسة

1/2 كوب كزبرة مفرومة ناعماً ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين.

ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج

عبوة (13.5 أونصة) من حليب جوز الهند غير المحلى ، ورجها جيدًا

أسافين الليمون ، جوز الهند المحمص ، والخبز المقرمش (للتقديم)

نذوب زيت جوز الهند على نار متوسطة في قدر متوسط ​​الحجم أو فرن هولندي. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح طريًا ، حوالي 4 إلى 6 دقائق. أضف الثوم والزنجبيل ومسحوق الكاري واستمر في الطهي لمدة 30 ثانية أخرى. نضيف العدس والطماطم والكزبرة وحليب جوز الهند وكوبين من الماء ورشة كبيرة من الملح والفلفل. يُطهى لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى ينضج العدس.

قدمي الحساء في وعاء كبير مغطى بمزيد من الكزبرة وجوز الهند المحمص وقطع الليمون.

• 1 ملعقة كبيرة زيت كانولا
• 2 بصلة مفرومة ناعماً (حوالي 2 كوب)
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري خفيف
• 1 1/2 كوب عدس أحمر
• عبوة 400 مل من حليب جوز الهند
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة

• اغلي 5 أكواب من الماء في غلاية.
• سخني قدر كبير على نار متوسطة عالية. يضاف الزيت ثم البصل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل ، من 3 إلى 4 دقائق. أضف الثوم ومسحوق الكاري و 1 ملعقة كبيرة ماء. يُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة.
• يضاف العدس والماء المغلي. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى جزئيًا ، مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج العدس ، حوالي 30 دقيقة. أضيفي حليب جوز الهند والعسل والملح. مغرفة في سلطانيات. يرش الكزبرة.

شوربة العدس بالكاري (وعاء سريع التحضير)

حساء العدس بالكاري الغني بالكاري هو وجبة نباتية لذيذة في وعاء. العدس والكاري وصلصة الطماطم وحليب جوز الهند والثوم والزنجبيل والكزبرة هم نجوم حساء القدر الفوري هذا.

العدس بذور في عائلة البقوليات. تأتي بألوان مختلفة # 8211 بني ، أسود ، أخضر ، أحمر ، أصفر وبرتقالي. نحن نستخدم العدس الأحمر أو الأصفر أو البرتقالي لأنه ينقسم ويتحلل بسرعة.

العدس ذات قيمة غذائية عالية مع 19 جرام من بروتين وما يقرب من 16 جرامًا من الأساسية لكل كوب مطبوخ. هم أيضا منخفضة السعرات الحرارية والدهون (لكنها غنية بالكربوهيدرات) ومليئة بفيتامينات ب والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم. لا عجب أنها تعتبر بديلاً ممتازًا للحوم للنباتيين أو أولئك منا الذين يحاولون تقليل اللحوم. ضع في اعتبارك أيضًا أن الوصفة كلاهما خالي من منتجات الألبان و خالي من الغلوتين.

حساء العدس بالكاري هو خليط بين النكهات الهندية والتايلاندية التي تشمل حليب جوز الهند والكزبرة ومسحوق الكاري ومعجون الكاري الأحمر. حسنًا ، قد يبدو هذا غريباً بعض الشيء ، لكنه يعمل. يمكنك جعله حارًا أو ناعمًا كما تريد. في الواقع ، هناك العديد من الاختلافات التي يمكنك تجربتها. & # 8217 لقد أدرجت عددًا قليلاً أدناه.

يمكنك تقديم الحساء على شكل بداية أو اجعلها كاملة وجبة في وعاء. يتم تقديمه مع خبز النان الدافئ أو أي خبز طازج.

إذا كنت تحب العدس ، جرب أيضًا شوربة العدس الأحمر المشهورة جدًا. أو ماذا عن حساء البازلاء النباتية الذي يستخدم مجموعة متنوعة من البقوليات.

ملحوظات

ما عليك سوى اتباع الرابط أدناه ، وستحصل على إمكانية الوصول الفوري إلى 3 من أشهر وصفات الكالي:

• سموذي إيزي أون ذا جرين (منخفض الكثافة 8220 جرين # 8221)
• رقائق الكرنب وجبنة الناتشو (متوسطة الكثافة)
• سلطة كالي مدلك (عالية - لمحبي اللفت)

تقدم الوصفات مجموعة متنوعة من اللفت & # 8220 كثافة & # 8221 - عصير لذيذ للمبتدئين ، ورقائق كالي لمن يأكلون الخضروات المتوسطة ، وسلطة كالي لمن يتناولون الخضروات المتقدمون. يتمتع!

شاهد الفيديو: TASTY CURRY CHICKEN. Easy food recipes for dinner to make at home - cooking videos

---