ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

فاصوليا مع ضلوع مدخنة

فاصوليا مع ضلوع مدخنة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تُغسل الحبوب في القليل من الماء ، ثم تنقع لبضع ساعات. اغسلها مرة أخرى واتركها حتى الغليان.

عندما ينضج نصفه ، تُضاف قطع الضلوع ويُغلى معًا.

نقطع البصل ناعماً ، ونبشر الجزر على مبشرة شبكية كبيرة ونتركها تتماسك بالزيت ، ثم نضيف القليل من الماء ونتركها تنضج حتى تنضج ، ثم نضيفها فوق الفاصوليا.

نضيف الطماطم المعلبة ونضيف معجون الطماطم والزعتر والشبت والملح والفلفل حسب الرغبة ونتركها على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة.

قدم الطعام الساخن مع المخللات أو أي سلطة أخرى من اختيارك.

شهية طيبة!


يخنة الفاصوليا مع لحم مقدد مدخن

يخنة الفاصوليا ، الوصفة التقليدية مع لحم الخنزير المقدد والنقانق. طعام الفاصوليا الجافة ، وصفة رومانية ، تحضير خطوة بخطوة.

حساء الفاصوليا هو أحد أطعمتي المفضلة. في فصل الشتاء ، أصنعه كثيرًا وبالضرورة مع لحم الخنزير المقدد المدخن أو المضلع ، والسيولان ، والمدخن ، وبالطبع. والآن أتذكر أمسيات الشتاء الباردة في طفولتي عندما عدنا الآيس كريم من الزلاجة واستعدنا بجزء من يخنة الفاصوليا.

في الصيف ، عندما كنت في رومانيا ، اشتريت 6 كجم من الفاصوليا المجففة من Harghita وفي هذه المناسبة قمت أيضًا بتخزين لحم الخنزير المقدد المدخن. أقوم بتجميد لحم الخنزير المقدد ، وتقطيعه إلى قطع مناسبة ، وعندما أحتاج إليه ، أذيبه واستخدمه. إنها تحافظ على ما يرام بهذه الطريقة. ولأنني في يوم من الأيام كنت أتوق إلى طبق الفول كما هو الحال في منزل والدتي ، بدأت العمل واتضح أنه لذيذ للغاية. حصلت على وصفة يهنيا من والدتي ، إنها بسيطة والنتيجة لذيذة.

المكونات & # 8211 يخنة الفاصوليا المدخنة

  • 700 جرام من الفاصوليا المجففة
  • 3 حبات جزر متوسطة
  • 1 جذر الجزر الأبيض
  • 1 جذر بقدونس
  • 1 شريحة كرفس
  • 250-300 جم لحم مقدد مدخن مع ضلوع فأرة / مدخنة
  • 5-6 نقانق مدخنة
  • 3 بصل وسط
  • 100 مل من عصير الطماطم
  • 3 أوراق غار
  • 1 ملعقة طعام زعتر مجفف

طريقة التحضير & # 8211 يخنة الفاصوليا المدخنة

  • ضعي الفاصوليا قبل 24 ساعة من الطهي في الماء البارد حتى تنقع. وضعته يوم أمس في حوالي الساعة 8 مساءً وفي الساعة 10 قمت بتغيير الماء الذي كان عليه وتركته حتى صباح اليوم التالي.
  • في اليوم التالي ، صفي الفاصوليا ، ضعيها في مصفاة كبيرة واغسليها جيداً تحت الماء البارد الجاري. نضع الفول ليغلي في ماء بارد ، وعندما تتراكم الرغوة على السطح ، قم برمي الماء الأول.
  • اغسلي الفاصوليا مرة أخرى ، هذه المرة بالماء الساخن ، واغليها مرة أخرى في ماء دافئ نظيف. أضف شرائح أو مكعبات لحم الخنزير المقدد والجزر والجزر الأبيض وجذر البقدونس والكرفس ، واترك الفاصوليا تغلي لمدة ساعتين أو حتى تصبح طرية ومغطاة جزئيًا بغطاء.

إذا كانت الفاصوليا قديمة ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى الماء الذي تغلي فيه. بهذه الطريقة ، سوف يغلي الفاصوليا بشكل أسرع.


فاصوليا مع أضلاع مدخنة بالصلصة

люда во вотре вот уже на протяжении нескольких пользуются огромной популярностью среди. Сегодняв меню любого ресторана обязательно картошка фри ، куриные крылышки во фритюре ، кольца

наменитую картошку ри можно приготовить в домашних условиях ، воспользовавшись кастрюлей ... мультиварке ريدموند. -Еф-повара иливковое масло. هذا هو السبب في أن هذا هو المكان الذي تريده. атегорически нельзя арить продукты на сливочном масле и маргарине، иначе они будут содержать болеть.

деальная температура масла для во ритюре - 180 - 190 درجة مئوية. Использовать повторно растительное масло нельзя، исключение составляет оливковое масло، которое можно использовать дважды، в эту же категорию попадают натуральные животные жиры. لا داعي للقلق بشأن الأشخاص الذين يحاولون التخلص من الماء البارد. мультиварок ريدموند.
أفضل ما في الأمر!


هذه الوصفة للسيولان المدخن بالفاصوليا حسب الوصفة التي أعرفها من جدتي فهي تحتوي على كل شيء "غير صحي" حسب الدراسات البريطانية ، الرنتاس ، القشدة الحامضة ، لكنها الأفضل ، وإذا اتبعت إلحاح اليونانيين "تذوق من الجميع ولكن باعتدال" لن تعاني من أي شيء سيء.

بادئ ذي بدء ، دع السيولان ينقع في الماء البارد لمدة ساعتين ، الماء نغيره مرتين. اكشطها جيدًا بسكين وضعها في الإناء (الغرفة) التي ستحدث فيها المعجزة. سيولان محلي الصنع مالح للغاية ، ولا علاقة له بالتي من التجارة.

يتم غسل الفاصوليا وتنظيفها من الحبوب "الفاسدة" = البقع. يمكن نقعها أم لا ، يجب أن تغلي مع السيولان على أي حال ، حتى يخرج اللحم من العظم ، لذلك لم أضعه أبدًا. بالإضافة إلى ذلك ، ستكتسب رائحة الدخان الرائعة.

يُقشر الكرفس والبقدونس والجزر ويوضع في القدر مع الفول. نحن نصب ما يكفي من الماء لتغطية البئر ، ومن المؤكد أنه يجب ملؤه على طول الطريق.

نترك القدر أولاً على نار عالية ، حتى يبدأ في الغليان ، ثم نضعه على نار متوسطة. حوالي 2 ساعة. يمكن أيضا 3.

نتذوق بعض الفاصوليا بعد ساعتين ، إذا كانت طرية قليلاً بالفعل ، ننتقل إلى الخطوة التالية ، إذا لم نغادر.

يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويُسخن في القليل من الزيت مع ملعقة صغيرة ونصف من البابريكا. نضيف ملعقة كبيرة من الدقيق ونرفعها عن النار ونخلط الكريما الحامضة ونضيف القليل من الماء من القدر للتجانس ثم نسكب المزيج كله في القدر الكبير.

نتركه على النار لمدة 20 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك نوقف النار ونترك سنجابنا يرتاح.

اختياريًا ، يمكنك إضافة خضروات أخرى في ciolan ، وفقًا لرغبة الجميع وتفضيلهم ، يبدو لي أنه سيكون إضافيًا ، ciolanul هو النجم هنا :).

نقدم سيولان مدخن مع الفاصوليا الساخنة ، مع سلطة البصل بالزيت والخل والخبز المحمص المنقوع :).


فاصوليا مع سيولان مدخن

1. اختر الفاصوليا ، اغسلها واتركها في الماء للمساء ، لليوم التالي. في اليوم التالي ، قم بغلي الفاصوليا في كمية كافية من الماء وقليل من الملح ، وبعد الغليان جيدًا ، قم بتغيير الماء بماء مغلي آخر.

✽ لهذا الغرض ، فإنه يساعد في الاحتفاظ بوعاء آخر من الماء المغلي بجوار الموقد. كرر الإجراء مرتين أخريين ، لجعل الفاصوليا غير قابلة للهضم قدر الإمكان.

2. بعد تغيير الماء لمرة أخيرة ، أضيفي السيولان واتركي المقلاة على نار خفيفة ، مع الغطاء ، لمدة ساعتين.

3. قبل 30 دقيقة من النهاية ، أخرج السولان من المقلاة وأضف الجزر المبشور والبصل المفروم جيدًا وأوراق الغار والبهارات.

4. دع الفاصوليا تستمر في الغليان ، وقبل 5 دقائق من إطفاء النار أضيفي مكعبات الطماطم والمرق والشبت المفروم ناعماً. يُعاد اللحم المنفصل عن المصفاة إلى المقلاة ويقطع إلى مكعبات مناسبة.

✽ يمكنك أيضًا ترك ciolan مقطّعًا إلى قطع كبيرة ، حسب تفضيلاتك.


المكونات الفاصوليا المدخنة

مع تحديد أن جميع الكميات عشوائية تمامًا ، يمكن للجميع إخراجها / إضافتها وفقًا لذوقهم الخاص ووفقًا لما لديهم في المخزن والثلاجة.

  • 600 جرام من الفاصوليا ، مغسولة ومنقوعة في الماء طوال الليل
  • 500 جرام من اللحم المدخن & # 8211 في حالتي لحم الخنزير محلي الصنع المتبقي بين عشية وضحاها
  • 2 بصل
  • جزر (2-3)
  • جذر البقدونس + الخضر
  • الجزر الأبيض
  • أوراق الغار
  • 3 فصوص ثوم دهنية
  • معجون الطماطم (مرق)
  • ملح ، فلفل ، بابريكا

تحضير الفاصوليا المدخنة:

قطعت لحم الخنزير المقدد من اللحم المدخن واحتفظت به جانبًا. قمت بسلق اللحم ببصل كبير مقطع وورق الغار ، وقمت بتسخين الفاصوليا في الماء المغلي ، وقمت بتصفيتها وتوضيحها (كانت العملية تهدف إلى التخفيف من الآثار المذكورة أعلاه):

أضفت الفول المصفى فوق اللحم المدخن المغلي بالفعل:

قم بإزالة الرغوة وقم بإزالة الشحوم من الحساء. عندما تنضج الفاصوليا واللحوم تقريبًا ، أضف الخضار المقطعة:

يناسب طعم الملح & # 8211 لم أضع الملح من البداية ، واللحوم المدخنة مالحة أيضًا.

1. يقلى لحم الخنزير المقدد مكعبات ويقلى قليلا (الصورة 1).

2. صفي بعض الدهون المتجمعة في الوعاء بعد قلي لحم الخنزير المقدد وأضيفي البصل المتبقي المفروم ناعماً (الصورة 2).

3. قومي بطهي البصل قليلاً ، حتى يصبح زجاجيًا ويطور مذاقه ، أضيفي الفلفل الحلو واخفقي على الفور مع المرق وبضعة ملاعق كبيرة من العصير من إناء الفاصوليا (الصورة 3).

4. أضف هذا التكوين إلى وعاء الفاصوليا: استمر في الطهي حتى ينضج كل من اللحم والفاصوليا جيدًا ، واضبط المذاق بالملح والفلفل وأضف الثوم المهروس (الصورة 4).

أكل بسرور مع البصل الأحمر والفلفل الحار (حالتنا) أو ما تريد.


وصفة لطهي مرق الفاصوليا مع الضلوع المدخنة محلية الصنع

أحد أطباق الطهي الرومانية التقليدية هو حساء الفاصوليا. اعتمادًا على مكونات هذا المستحضر ، يمكن تمييز عدة أنواع من التلعثم. توضح الوصفة أدناه طبق فول مطبوخ وفقًا لعادات ترانسيلفانيا ، باستخدام أضلاع مدخنة تقليديًا.

المكونات يخنة الفاصوليا مع ضلوع المنزل المدخن

  • 1 كغم من الفول
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق
  • 50-100 مل زيت
  • 1 ملعقة صغيرة عوامة
  • 2-3 قطع ثوم
  • ضلوع مدخنة

طريقة التحضير

نضع الفاصوليا على النار حتى تغلي ، إذا كانت قديمة فمن المستحسن الاحتفاظ بها في الماء لبضع ساعات قبل الطهي. في وعاء آخر ، ضعي ضلوع المنزل حتى تغلي حتى يخرج منها الملح والدخان ، ثم صفيها وضعيها مع الفول.

بعد طهي الفاصولياء والضلوع ، حضري الرنتاس.

سخني الزيت والدقيق بقدر احتوائهما (2-3 ملاعق كبيرة ، اعتمادًا على كمية الصلصة التي تريد صنعها ومدى كثافتها التي تريدها). بعد قلي القليل من الطحين ، ضعي ملعقة صغيرة من البابريكا في الزيت ورشيها بالماء الذي تم فيه غلي الفاصوليا.

ثم أضيفي الفاصوليا والأضلاع المسلوقة ، 2-3 قطع من الثوم المهروس واتركيها حتى الغليان (حوالي 5 دقائق).

يخنة الفاصوليا مع الأضلاع المدخنة


فاصوليا مع ضلوع مدخنة

فاصوليا مع ضلوع مدخنة من: الفاصوليا البيضاء ، الضلوع المدخنة ، البصل ، الجزر ، البقدونس ، زيت عباد الشمس ، معجون الطماطم ، الملح ، الفلفل ، البقدونس ، المخللات ، الملفوف الأبيض.

قد تكون أيضا مهتما ب:

فاصوليا مع ضلوع مدخنة

المكونات:

  • 500 جرام فاصوليا بيضاء
  • 400 جرام ضلوع مدخنة
  • اثنين من البصل
  • جزرة
  • جذر البقدونس
  • ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
  • ملح فلفل
  • بقدونس
  • مخللات
  • مخلل ملفوف ابيض

فاصوليا اغسل وانقع في اليوم السابق.

يُصفّى ويُترك على نار خفيفة مع بصل ناعما ، جذر بقدونس و جزرة مقشر ومبشور على مبشرة شبكية صغيرة.

متي فاصوليا نصف مطبوخ ، يضاف الزيت و بايكون مقطعة إلى قطع أصغر. بايكون يتم استخدامه نيئاً ، لكن يمكن قليه قليلاً في مقلاة بدون زيت.

يُغلى المزيج ، وعندما يكاد يكون الطعام جاهزًا ، يُضاف معجون الطماطم المذاب في القليل من الماء والملح والفلفل حسب الرغبة. اتركه يغلي لمدة عشر دقائق أخرى ، ثم أطفئ النار وأضف الخضار المفرومة ناعماً.


فاصوليا مع كوستيتا سيولان ومدخنة

فاتني حبة فاصوليا مدخنة وكأن السولان المدخن لم يكن كافيًا ، لقد اشتريت أيضًا 400 جرام من الضلوع المدخنة والتي أعتقد أنها تكمل المذاق الرائع للحم المدخن الممزوج بالفول.

بالنسبة للمبتدئين ، قمت بغلي الضلوع في وعاء منفصل بسعة 1 لتر من الماء.

قطعت السيولان إلى مكعبات وقليته في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون.

عندما كان جاهزًا تقريبًا ، أضفت البصل والجزر المفروم جيدًا واتركهما ينضج لفترة قصيرة جدًا.

قمت بفك غلاف الفاصوليا المعلبة من شركتي المفضلة - بونديل ، وصرفت العصير وأضفتها برفق فوق السيولان والخضروات المصلبة. ووضعت فوقها الضلوع التي بدت وكأنها خرجت من العظم وتقريبًا كل العصير الذي غليتها فيه. تركتها على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تمتزج جميع النكهات ، أضفت 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم و 2 فص ثوم مفروم ناعماً. بعد الغليان عدة مرات ، رشي قليلًا من الطرخون وقليلًا من الفلفل المطحون وأطفئ النار.

لقد استمر حوالي نصف ساعة فقط وحصلت على 4 حصص من الفاصوليا اللذيذة مع سيولان وأضلاع مدخنة والتي سيتم الاستمتاع بها مع الكعك المخلل الرائع.


فيديو: أفضل طريقة لقلي الدجاج - على الحطب - في الطبيعة The whole fried chicken saga! - in nature