ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

وصفة خبز الزبيب

وصفة خبز الزبيب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خبز بدون خميرة

أحضر رغيفين من خبز الزبيب هذا وأجمد أحدهما. يمكنك أيضًا إعادة تسخينه في الفرن.

6 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 360 جرام طحين
  • 20 جرام بيكربونات الصودا
  • 3 رشات ملح
  • 260 جرام سكر ناعم
  • 40 جرام زبدة ذائبة
  • 5 ملاعق كبيرة شراب الروم
  • 2 بيض
  • 200 مل) الحليب
  • 200 جرام زبيب

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. ينخل الدقيق في وعاء مع بيكربونات الصودا والملح والسكر.
  2. نسكب الزبدة المذابة في الوسط ثم نضيف الروم والبيض واحداً تلو الآخر والحليب تدريجياً. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. نضيف الزبيب ونخلط. توضع جانبا لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
  3. يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 7. زبدة 2 علب رغيف.
  4. افصل العجينة إلى نصفين ، وقسمها بين العلب الجاهزة. اخبزيها في الفرن لمدة 45 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)


خبز القرفة بالزبيب

على عكس معظم أرغفة القرفة والزبيب ، فإن هذا يحتوي على قرفة مطحونة في العجين ، بدلاً من إضافته ببساطة كحشوة ملتفة. النتيجة؟ رغيف ذهبي عميق عطري مرصع بالزبيب ، مثالي لتحميص الخبز.

مكونات

  • 3/4 كوب (170 جم) حليب فاتر
  • 2 ملاعق كبيرة (28 جم) زبدة طرية
  • 1/2 كوب (85 جم) من الزبيب (أو التمر المقطّع أو التوت البري المجفف أو الفاكهة المجففة المفضلة لديك)
  • 1/2 كوب (45 جم) شوفان ملفوف عتيق الطراز
  • 1/4 كوب (50 جم) سكر بني معبأ
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة (8 جم) ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ، نوصي خميرة SAF Gold الفورية للحصول على أسرع ارتفاع
  • 1/4 إلى 1/3 كوب (57 جم إلى 74 جم) ماء فاتر *
  • 3 أكواب (361 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من كينج آرثر

تعليمات

قم بوزن الدقيق الخاص بك أو قياسه عن طريق وضعه في كوب برفق ، ثم كنس أي فائض. امزج جميع المكونات ، واخلطها واعجنها - باليد ، أو الخلاط ، أو آلة الخبز الموضوعة على دورة العجين - لصنع عجينة ناعمة وطرية.

قم بتدوير العجين على شكل كرة ، وضعه في وعاء مدهون (أو اتركه في ماكينة الخبز) ، واتركه يرتفع لمدة ساعتين تقريبًا ، أو حتى ينتفخ بشكل ملحوظ على الرغم من أنه ليس بالضرورة أن يتضاعف في الحجم.

يُفرغ العجين من الهواء برفق ، ويشكله على شكل جذع ، ويوضع في صينية رغيف مدهونة بقليل من الزيت مقاس 8 1/2 بوصة × 4 1/2 بوصة. ضع الخيمة بغطاء بلاستيكي مدهون بقليل من الزيت ، واترك العجين يرتفع حتى يتوج بمقدار 1 "إلى 1 1/2" على حافة المقلاة ، حوالي ساعة ونصف إلى ساعتين. قرب نهاية وقت الصعود ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.

اكشف الرغيف المرتفع ، وادهنه بالحليب أو الماء ، ورشه بالقرفة والسكر ، للحصول على نكهة إضافية.

اخبز الخبز لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا عميقًا ويكون مقياس حرارة رقمي يتم إدخاله في الوسط يسجل 190 درجة فهرنهايت على الأقل. إذا بدا أن الخبز يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، ضعه في الخيمة بورق الألمنيوم لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل أن ينضج.

أخرج الخبز من الفرن ، وبعد 5 دقائق أخرجه من المقلاة على الرف ليبرد. بمجرد أن تبرد تمامًا ، لفها جيدًا ، وخزنها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام. تجميد لتخزين أطول.


المكونات اللازمة

يمكن العثور على الوصفة الكاملة + المبالغ في بطاقة الوصفة أدناه.

  • طحين: لقد استخدمت دقيق الكيك (القمح) ولكن يمكنك استخدام جميع الأغراض أو دقيق الخبز أيضًا. سيحتاج دقيق الطحين الصخري إلى وقت زيادة إضافي قليلًا ، لكن معظم أنواع دقيق الخبز التجاري سوف يتفاعل مع كل الأغراض أو دقيق الكيك.
  • خميرة.
  • الحليب / الماء: لقد استخدمت نصف حليب ونصف ماء ولكن يمكنك استخدام الحليب فقط أو الماء فقط إذا كنت تفضل ذلك.
  • سكر.
  • بهارات. القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل المطحون.
  • سمنة. يمكنك استخدام الزيت النباتي / زيت الكانولا أيضًا إذا كنت تفضل ذلك.
  • زبيب. استخدم أي فاكهة مجففة تريدها أو استبدلها بقطع / رقائق الشوكولاتة.
  • ملح.

خبز الزبيب

يُمزج كوب وربع كوب من الدقيق والسكر والملح والخميرة في وعاء كبير. سخني الحليب والماء وربع كوب زبدة في قدر إلى 120 درجة مئوية إلى 130 درجة مئوية. أضف إلى المكونات الجافة ، اخفق لمدة دقيقتين بسرعة متوسطة للخلاط الكهربائي ، وكشط الوعاء كثيرًا. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويضرب جيدًا بعد كل إضافة. أضف 3/4 كوب دقيق وخفق الفانيليا لمدة دقيقتين بسرعة عالية. يُجرف الزبيب في 1/4 كوب دقيق ويقلب مع العجين. أضف ما يكفي من الدقيق المتبقي لعمل عجينة طرية.

اقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين واعجن لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح ناعمة ومرنة. ضعه في وعاء مدهون ، مع تحويله إلى سطح مدهون. اترك الغطاء يرتفع في مكان دافئ (85 درجة) ، وخالي من التيارات الهوائية ، لمدة ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمه. نثقب العجين ونتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.

تقسم العجينة إلى نصفين كل نصف إلى رغيف. ضعها في 2 رغيف مدهون 8 1/2 × 4 1 ​​/ 2- × 3 بوصة. غطي وكرر عملية الرفع لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف بكميات كبيرة.

تُخبز في درجة حرارة 375 درجة لمدة 25 دقيقة أو حتى تبدو الأرغفة مجوفة عند النقر عليها. تبرد في المقالي لمدة 10 دقائق انقل الخبز إلى رفوف سلكية. ادهنهم بالزبدة برذاذ الصقيل فوقها. قطعيها عندما تبرد.


وصفة خبز القرفة والزبيب سهلة الصنع

بعد تجربة شريحة من خبز القرفة والزبيب ، لن ترغب أبدًا في شراء المتجر مرة أخرى! ماذا عن حقيقة أنك تخبز مرة واحدة وتحصل على 3 أرغفة؟ هذه الوصفة سهلة ومريحة وتوفر المال!

عائلتي تحب القرفة كل شيء. من لفائف فاكهة القرفة إلى فطائر سينابون وكل شيء آخر بينهما.

عندما قابلت زوجي ، في عام 2000 ، كان يصنع نخب القرفة والزبيب لنفسه عند عودته إلى المنزل من فصلنا الليلي في مدرسة الدراسات العليا. لا يزال الخبز المقرمش والقرفة والزبدة المغطى بالحليب الأبيض البارد أحد الأشياء المفضلة لديه لتناولها في وقت متأخر من الليل.

بطبيعة الحال ، يحب أطفالنا خبز القرفة والزبيب. علامتنا التجارية المفضلة التي اشتريناها هي 4.30 دولارًا أمريكيًا والرغيف في متجر الخبز المحلي (شركة Harvest Bread) هو 6.50 دولارات! ييكيس! لحسن الحظ ، توصلت إلى وصفة بسيطة يمكنها التعامل مع دقيق القمح الكامل وصنع الكثير من طعامي كثير أرخص.

بالطبع ، عندما يحب الكثير منا خبز القرفة والزبيب ، يمكن تناول رغيف واحد في يوم واحد! على وجه الخصوص ، عندما يكون الفرن طازجًا ورائحة المنزل كله مثل المخبز! يمممم!

هل ذكرت أن هذا الخبز يصنع أيضا أفضل توست فرنسي على الإطلاق؟ حسنًا ، أنا أخبرك الآن. سيكون لديك نخب فرنسي من خارج هذا العالم مع هذا الخبز. فقط تأكد من تقطيع الشرائح بشكل أكثر سمكًا قليلاً حتى تمتص البيضة جيدًا ولا يخرج منها سائل.

أوه ، ودعونا لا ننسى أن هذا الخبز يعد أيضًا وجبة غدائي المفضلة على الإطلاق: زبدة اللوز المشوية وشطيرة الموز! لذا نعم ، أ يمكن أن تؤكل رغيف واحد بسرعة إلى حد ما.

لنكن صريحين ، ليس لدي الوقت لعمل رغيف طازج كل يوم ، وأنتم كذلك! لكن ما يمكنني فعله هو خبز ثلاثة أرغفة ، واحتفظ بأحدها لتناول الطعام ، وتجميد الاثنين الآخرين! نفس القدر من العمل يضاعف المكافآت ثلاث مرات. أنا أحب هذه الصفقة. أليس كذلك؟

يمكنك حذف الزبيب في وصفة الخبز هذه أو الاحتفاظ بها. صدقني ، بعد خبز هذه الوصفة ، لن ترغب أبدًا في شراء رغيف مرة أخرى.

بالطبع ، إذا قررت عمل هذه الأرغفة بعد العشاء ، فامنح نفسك إذنًا للحصول على شريحة ساخنة من الفرن قبل النوم مباشرة. مع زبدة. نعم فعلا. الزبدة تجعلها أفضل. هذا ما سيقوله ماو ماو شنلر. أنا متأكد من أنها & # 8217d أحب هذه الوصفة أيضًا.

أوه ، وإذا قمت بعمل هذه الوصفة وأحببتها ، فتأكد من العودة وإخبار الآخرين من خلال ترك تعليق أدناه. يتمتع!


خبز رم بالزبيب

خبز طري جميل بنكهات رائعة. يمكنك تغيير الفاكهة لتناسب ذوقك ، لكن مزيج الروم والزبيب جيد جدًا. خبز ممتاز لتقديمه للرفقة أو لتدليل نفسك.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة (28 جم) رم
  • 1/2 كوب (85 جم) زبيب
  • 3/4 كوب (170 جم) حليب
  • ملعقتان كبيرتان (28 جم) زبدة غير مملحة
  • 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الروم (اختياري)
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 3 أكواب (361 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من كينج آرثر
  • 1 ملعقة صغيرة (6 جم) ملح
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية أو خميرة جافة نشطة
  • 1/2 كوب (113 جم) سكر حلواني ، منخول لإزالة الكتل
  • 1-2 ملاعق كبيرة (14 جم إلى 28 جم) رم *

* للحصول على بديل ، راجع "النصائح" أدناه.

تعليمات

لعمل الخبز: يُمزج الروم والزبيب في وعاء صغير غير متفاعل ويُترك جانباً لينقع لمدة 30 دقيقة.

قم بوزن الدقيق الخاص بك أو قياسه عن طريق وضعه في كوب برفق ، ثم كنس أي فائض. ضع المكونات المتبقية في دلو ماكينة الخبز بالترتيب المدرج ، وحدد دورة العجين ، واضغط على ابدأ.

عندما يصدر الجهاز صوتًا للإضافات ، أضف الزبيب وأي شراب متبقي. تحقق من قوام العجينة ، واضبطها بملعقة كبيرة من الماء أو الدقيق إذا لزم الأمر لعمل كرة ناعمة من العجين. دع الجهاز يكمل دورته.

للتشكيل والخبز: قم بتفريغ العجين الممزوج برفق ، وقسمه إلى أثلاث ، واطوي كل قطعة على نفسها بحيث تكون الحافة المقطوعة داخل كرة العجين. غطي العجين واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق.

على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، لف كل قطعة من العجين إلى حبل مقاس 12 بوصة. ضع قطعتين على قطعة من المخطوطة تتقاطع مع بعضها البعض. ضع القطعة الثالثة فوق الجزء العلوي. قم بتجديل الخبز من المركز إلى الأطراف على كليهما (يحافظ التضفير بهذه الطريقة على تناسق العجينة بدلاً من أن يكون لها نهاية طويلة وممتدة).

غطيها بالبلاستيك المدهون واتركي الضفيرة ترتفع لمدة 30 إلى 45 دقيقة ، حتى تتضاعف تقريبًا. قرب نهاية وقت الصعود ، سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت. يُدهن الجزء العلوي من الخبز بغسول البيض ، إذا رغبت في ذلك. اخبزي لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً غامقاً ويقرأ الوسط 190 درجة فهرنهايت عند القياس بميزان حرارة رقمي. نخرجه من الفرن ويبرد تماما قبل التزجيج.

لعمل التزجيج: يُمزج سكر الحلويات مع كمية كافية من الروم لصنع طلاء زجاجي قابل للدهن. رشي أو امسحي التزجيج فوق الجديلة.

نصائح من الخبازين لدينا

إذا رغبت في ذلك ، استبدل الروم بملعقة إلى ملعقتين كبيرتين (14 جم إلى 28 جم) من الحليب المخلوط بربع ملعقة صغيرة من خلاصة الروم أو نكهة الزبدة.


شجرة التنوب / دير ليتلجون

ضع المكونات في صينية الخبز بالترتيب المدرج: الماء ، الزبدة ، الملح ، السكر البني ، دقيق الخبز ، الحليب المجفف الخالي من الدسم ، والقرفة المطحونة.

شجرة التنوب / دير ليتلجون

اصنع حفرة صغيرة في المكونات بإصبعك. أضف الخميرة الجافة النشطة إلى البئر ، فهذا سيضمن التوقيت المناسب لتفاعل الخميرة.

شجرة التنوب / دير ليتلجون

قم بمعالجة الخبز في آلة الخبز في دورة حلوة أو سريعة أو محددة التوقيت ، أو وفقًا لتوجيهات الشركة الصانعة.

شجرة التنوب / دير ليتلجون

أضف الزبيب عند إشارة الفاكهة والجوز (حوالي 30 إلى 40 دقيقة في الدورة ، حسب الماكينة). إذا قمت بإضافتها في البداية ، فسيتم طحن الزبيب.

شجرة التنوب / دير ليتلجون

اسمح لآلة الخبز أن تستمر في دورة عملها وتخبز الخبز.

شجرة التنوب / دير ليتلجون

أخرجي الخبز من المقلاة وضعيه على الرف ليبرد تمامًا قبل التقديم.

شجرة التنوب / دير ليتلجون

قدميها مع الزبدة في درجة حرارة الغرفة واستمتع بها.

شجرة التنوب / دير ليتلجون

  • من المهم إضافة المكونات إلى آلة الخبز بترتيب معين: السوائل ، المكونات الجافة ، الخميرة. بإضافة الخميرة أخيرًا ، تأكد من بقائها منفصلة عن السوائل حتى دورة العجن. تختلف آلات الخبز وبعضها يعمل بشكل أفضل مع المكونات بترتيب مختلف ، راجع توجيهات جهازك في حالة حدوثها.
  • إذا كنت تعيش على ارتفاع عالٍ ، فتأكد من ضبط وصفات آلة الخبز تمامًا كما تفعل مع المخبوزات في الفرن.

اختلافات الوصفة

  • استبدل الزبيب بالكشمش أو التوت البري المجفف إذا أردت.
  • أضف 1/2 كوب من الجوز أو الجوز المفروم والمحمص مع الفاكهة المجففة.

هل من المقبول استخدام الدقيق العادي في آلة الخبز؟

غالبًا ما يُنظر إلى الدقيق متعدد الأغراض على أنه دقيق "عادي" ، وهو بديل جيد لدقيق الخبز ، حتى في آلة الخبز. الفرق بين الاثنين هو أن دقيق الخبز يحتوي على المزيد من الغلوتين ، مما يجعل الخبز أكثر ارتفاعًا. بالنسبة للجزء الأكبر ، لن تلاحظ الفرق عند صنع هذا الخبز من الدقيق لجميع الأغراض.

هل يمكن ترك الخبز في آلة الخبز؟

من الأفضل إزالة الخبز المخبوز من آلة الخبز والوعاء بأسرع ما يمكن. تحتوي العديد من الأجهزة على إعداد "الاحتفاظ بالدفء" الذي يستمر لمدة ساعة تقريبًا. في حين أنه لن يفرط في الخبز ، ستزداد القشرة صلابة. القلق الأكبر هو أن الحرارة المتبقية داخل الماكينة يمكن أن تسبب التكثيف وتجعل الخبز منديًا. إذا كنت تريد خبزًا مخبوزًا طازجًا جاهزًا للإفطار ، فاستخدم وظيفة البدء المتأخر في آلة الخبز. اضبطها لتبدأ في الصباح الباكر حتى تستيقظ على الرائحة الجميلة للخبز الطازج والوجبة اللذيذة.


مكونات خبز القرفة بالزبيب

  • 3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 بيض
  • 4 ملاعق صغيرة ملح
  • 3 كوب ماء
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 ملاعق صغيرة خميرة جافة
  • 1/2 كوب حليب بودرة
  • 1 كوب زبيب
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1/2 كوب سكر
  • 4 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة

طريقة عمل خبز القرفة بالزبيب

الخطوة 1

لتحضير هذه الوصفة اللذيذة ، ابدأ بدم صينية رغيف الخبز بالزبدة. نضيف السكر والقرفة المطحونة في وعاء ونخلطهما جيداً ونترك جانباً لحين الحاجة.

الخطوة 2

نأخذ وعاءً آخر ونضيف إليه مسحوق الخميرة الجافة وملعقة صغيرة من السكر ثم الماء الفاتر. اتركي المزيج يرتاح لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى يتشكل فقاعات. يُضاف هذا المزيج إلى وعاء مع البيض ومسحوق الحليب والدقيق والملح لجميع الأغراض. تخلط جميع المكونات جيدًا وتعجنها في عجينة ذات ملمس ناعم. انقلي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة.

الخطوه 3

غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح لمدة 3 إلى 4 ساعات على الأقل في درجة حرارة دافئة أو حتى تصبح العجينة سميكة بدرجة كافية.

الخطوة 4

الآن افرد العجينة على شكل مستطيل ، وتأكد من أن حجم العجين هو نفس حجم صينية رغيف الخبز. بمجرد أن تنضج الزبدة المذابة على العجينة متبوعة بالزبيب ومزيج القرفة والسكر (انظر الخطوة 1). تُطوى العجينة وتُنقل إلى صينية رغيف الخبز. غطي العجينة بقطعة قماش مبللة حتى يتضاعف حجم العجين الأصلي.

الخطوة الخامسة

اخلطي الزبدة والحليب في وعاء واتركي المزيج جانبًا. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية باستخدام فرشاة نظيفة وزعي خليط الحليب على العجينة واخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى تتكون قشرة ذهبية اللون. بمجرد الانتهاء من ذلك ، اترك الخبز يبرد في درجة حرارة الغرفة وتقديمه.


وصفة خبز الزبيب

الجهل نعمة ، ولكن يبدو أننا نستطيع & rsquot مساعدة أنفسنا في التعمق في المعرفة التي كانت محظورة علينا في السابق. إنه & rsquos مثل استخدام مسحوق الخبز في حياتنا ، ثم فجأة يقع سر الخبز مع الخميرة الطازجة في حضننا.

إلى أي مدى يمكن أن تصل المعرفة العميقة؟

ندرك على الفور الحماقة التي كنا نعيشها وقد نأسف على الأيام الماضية التي قضيناها بدون معرفتنا الجديدة. مع وجود القوة في أيدينا ، شرعنا بشغف في استكشاف المجهول وتوسيع معرفتنا قدر الإمكان في أقصر وقت ممكن.

المعرفة موضوع رائع مثل الكون نفسه. على غرار الكون ، فإن المعرفة لا تملأ أي فراغ ينتظر أن يتم ملؤه ولكنها تخلق مساحة خاصة بها بمجرد أن تتوسع هناك.

إذا لم نتعلم شيئًا عن شيء لن يوجد أبدًا في أذهاننا ، بنفس الطريقة إذا توقف كوننا عن توسيع الفضاء في الخارج ، فلن يكون موجودًا أبدًا.

إنه & rsquos تمامًا مفهوم مذهل لفهم شخص ما ملزم بالحدود منذ اللحظة التي يتم تصورها فيه حتى كفكرة. إنه أمر مؤلم تقريبًا مثل استيعاب حقيقة أن الخميرة الطازجة لا تتطلب السكر أو التنشيط على الإطلاق.

كم العجين هناك؟

بمجرد أن نفتح عقولنا ونقضي بعض الوقت لفهم العالم من حولنا ، يمكننا إطلاق العنان لقوى لا تصدق كانت محفوظة في السابق للحكماء فقط.

المزيد من المعرفة على الرغم من & ndash تمامًا مثل الكون المتوسع باستمرار لا يخلق المزيد من الجوهر لأنه يتوسع & ndash لا & rsquot يخلق المزيد من الإجابات. تخلق المعرفة فقط المزيد من الأسئلة تمامًا مثلما يتسع الفراغ بين الأشياء الأكثر أهمية.

المادة في كوننا ثابتة منذ لحظتها الأولى ولن تزداد أو تنقص ولكنها ستظل كما هي.

ما & رسكوس بين العجين؟

يبدو أن معرفتنا لديها سقف للوصول إليه ، ومع ذلك يمكن أن تنمو أسئلتنا عنها دون قيود. ربما في الوقت الحالي ، تم إنقاذنا من الاصطدام بجدار ولكن النمو بدون مادة ليس بالأمر الجيد على الرغم من ذلك.

يسمى الفراغ بين المادة بالفراغ لأنه لا يوجد شيء حرفيًا هناك ، باستثناء ذرتين شاردتين مثل 1 في كل 1 سم 3. دع & rsquos لا ندخل في نظريات الكم ، الجسيمات الافتراضية التي تدخل وتخرج من الزمكان مثل قراراتنا حول عدم تناول شريحة ثانية من الكعكة بعد الآن.

بدون أي شيء ، يمكننا & rsquot بناء أي شيء ، يمكننا & rsquot النمو دون الحصول على إجابات لأسئلتنا. على الرغم من أن الأسئلة تبدو غير محدودة ووقتنا محدود للإجابة عليها كما هو الحال في كوننا ، فمن الأفضل التركيز على تلك التي تحقق أفضل النتائج.

أكثر مايهم؟

على الرغم من أن الأسئلة العامة مثل سبب ظهور ملاذ الخبز و rsquot كما هو مفترض ، قد توجه نظرنا إلى الاتجاه الصحيح ، فقد فازوا & rsquot يعطوننا المعلومات اللازمة لتشكيل نتيجة ممتازة.

يشبه إلى حد كبير تشكيل نجم يحتاج إلى كتلة حرجة حيث يمكن للجسيمات أن تقترب جدًا من بعضها البعض بحيث تنهار في كرة ضخمة من النار ، نحتاج إلى جمع سؤالنا ، الذي يركز أكثر على المشكلة التي نواجهها.

إن التركيز على جودة الخميرة ودرجة الحرارة والوقت الذي تحتاجه الخميرة سيجعلنا أقرب إلى فهم عالم العجين المعقد ، ومن خلال الخبز الكون كله أيضًا.

إنه & rsquos المذهل أنه على الرغم من ضخامة الكون ، يمكننا مراقبة أعماله الداخلية دون مغادرة مطبخنا على الإطلاق.

هل خبز الزبيب متعلق بالكون؟

مع حفنة فقط من الزبيب - أو ربما أكثر قليلاً - كما ينص قانون الولايات المتحدة للوائح الفيدرالية بشكل صارم على أن وزن الزبيب و rsquos يجب أن يكون 50٪ من الدقيق المستخدم في خبز الزبيب - يمكننا التسلل إلى الذروة في الانفجار الكبير عن قرب.

نظرًا لأن كوننا كان عبارة عن كتلة من الأشياء قبل أن يتمدد ، لذا يجب أن ننظر إلى عجينتنا عندما نعجن معًا بشكل صحيح مع جميع المكونات. على الرغم من أنها ليست بنفس سرعة كوننا (10 -43 ثانية) ، إلا أن العجين سيمر بفترة توسع أولية.

بمجرد أن نعطي العجين شكله النهائي ، فإنه يمضي ببطء حتى يصبح أكبر مما يحرك الزبيب مثل المجرات بعيدًا عن مركزه. لا نعرف ما إذا كان بإمكاننا ترجمة تجاربنا مع خبز الزبيب إلى الكون أم أنه سيتوقف عن التوسع مثل خبز الزبيب.

لا يسعنا إلا أن نأمل ، على الرغم من ذلك ، أننا فزنا ونخبز مثل خبز الزبيب عندما يتم طهيه.

مكونات

  • 5 كوب / 600 جرام طحين
  • 2 بيض
  • 8 ملاعق كبيرة / 120 جم زبدة
  • 1 كوب / 240 مل حليب
  • & # 8531 أوقية / 10 جرام خميرة طازجة
  • 10 أونصة / 300 جم فواكه مجففة
  • 1 بيضة أو أفضل منها فقط صفار بيض لغسل البيض

طريقة عمل خبز الزبيب

  1. في وعاء كبير نضيف الدقيق والبيض والزبدة والخميرة والحليب والزبيب.
  2. اعجنهم معا.
  3. باستخدام الأيدي الزيتية أو المطحونة بالدقيق ، اجمع العجينة على شكل كرة ثم ضع طبقة رقيقة من الزيت عليها برفق لمنعها من الجفاف.
  4. قم بتغطيته ثم ضعه على 68 درجة فهرنهايت و 81 درجة فهرنهايت / 20 درجة مئوية و ndash 27 درجة مئوية للارتفاع لمدة 60 دقيقة - 120 دقيقة. على الأرجح فازت و rsquot ضعف بسبب وزن الزبيب ولكن يجب أن تكون مرفوعة وليونة مما كانت عليه في البداية.
  5. هذه الوصفة مخصصة لفردين ، لذا اقطعي العجينة إلى قسمين.
  6. شكلي العجينة برفق في جذع الأشجار وضعيها في صينية الخبز.
  7. غطي العجينة مرة أخرى وضعيها مرة أخرى على 68 درجة فهرنهايت و 81 درجة فهرنهايت / 20 درجة فهرنهايت و 27 درجة مئوية حتى ترتفع لمدة 30 دقيقة - 60 دقيقة.
  8. يخفق صفار البيض مع قليل من الماء أو مستخلص الفانيليا ويدهن فوق العجينة.
  9. ضعي العجينة على الرف السفلي لفرن مسخن بدرجة حرارة 365 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية واخبزيها حتى يكتسب سطحها لون بني ذهبي جميل ، لمدة 30 دقيقة و 40 دقيقة.

ملخص الوصفة

  • 1 كوب شوفان
  • نصف كوب عسل أسود
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب ماء مغلي
  • 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض ، مقسمة
  • نصف كوب ماء دافئ (حوالي 100 درجة فهرنهايت / 38 درجة مئوية)
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
  • 4 ½ كوب دقيق خبز
  • 1 1/2 كوب زبيب

ضع الشوفان والدبس والزبدة والملح في وعاء صانع الخبز وأضف الماء المغلي.

ضعي ربع ملعقة صغيرة من السكر في كوب صغير وضعيه جانبًا. يُسكب السكر المتبقي في خليط الشوفان ويُحرَّك. دع الخليط يبرد إلى حوالي 100 درجة فهرنهايت / 38 درجة مئوية ، حوالي 20 دقيقة.

صب الماء الدافئ في السكر المحفوظ في كوب صغير أضف الخميرة.

يُسكب دقيق الخبز فوق خليط الشوفان. يُسكب خليط الخميرة فوق الدقيق.

حدد إعداد العجين واضغط على بدء. راجع دليل المالك الخاص بك لمعرفة المدة التي يستغرقها العجن ، بحيث يمكنك إضافة الزبيب إلى العجينة قبل 5 دقائق من انتهاء العجن. دع صانع الخبز يقوم بتشغيل دورة العجين الكاملة ، حوالي ساعة واحدة ، على الرغم من أن ذلك سيعتمد على ماكينتك.

افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. اضربوا العجين لكن لا تعجنوا. يُقسم إلى رغيفين ويوضع في إناء مُجهز ، ويُغطى كل منهما بمنشفة مبللة ويُترك لمدة ساعة تقريبًا.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح سطحها بنيًا ذهبيًا ويصبح الجزء السفلي من الرغيف مجوفًا عند النقر عليه ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.


شاهد الفيديو: HOW TO MAKE FATIMA SYDOWS KOESISTERS - PART 1


تعليقات:

  1. Durango

    هذا الإعلان المضحك

  2. Taylor

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. دعونا نناقش هذا. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  3. Darvell

    موضوع رائع

  4. Medwyn

    أعني ، أنت تسمح بالخطأ. أدخل سنناقشها. اكتب لي في PM ، سنتحدث.

  5. Westby

    الشجاعة ، الرسالة الممتازة

  6. Kagakazahn

    رائعة ، هذه الرسالة الثمينة



اكتب رسالة