ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

التفاح كريسب

التفاح كريسب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة دقيق القمح الكامل
  • 2 ملاعق كبيرة شوفان سريع الطهي
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني معبأ بقوة
  • 2 ملاعق كبيرة من فخار البلد
  • 4 تفاح متوسط ​​الحجم جراني سميث ، منزوع البذور ومقشر ومقطع إلى شرائح
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

الاتجاهات

يسخن الفرن إلى 350 درجة. طبق خبز 1-1 / 2-quart ؛ اجلس جانبا. يُمزج الدقيق مع الشوفان والسكر البني في وعاء متوسط ​​الحجم. يُقطع في Country Crock® يُمدّد بخلاط معجنات أو سكاكين حتى يصبح الخليط بحجم البازلاء الصغيرة ؛ اجلس جانبا. يُمزج التفاح مع القرفة في وعاء كبير. رتب خليط الفاكهة في طبق خَبز مُجهز ، ثم رُش بالتساوي طبقة الفتات. اخبزي لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج الفاكهة وتصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون. نصيحة: للخدمة الفردية ، تُخبز في 8 سلطانيات.


التفاح كريسب

هذه الوصفة سهلة التفاح المقرمشة مع الشوفان المتبل والسكر البني المفتت ستعيدك مباشرة إلى أفضل أيام الطفولة.

لطالما كانت لدي رغبة في تناول الحلويات مع رقائق البطاطس أو طبقة ستريوسل ، ولم يخيب ظني أبدًا مشبك بلوبيري ولاذع التفاح الريفي. بغض النظر عن نوع الفاكهة أو التوت الموجود تحتها ، فإن تلك الطبقة الهشة المقرمشة من الشوفان القديم المغطى بالسكر البني جنبًا إلى جنب مع توابل الدفء الكلاسيكية من القرفة وجوزة الطيب ، أمسك برعم التذوق الخاص بي ولم أتركه بعد.

على الرغم من أنها & # 8217t خيالية أو حلوى أنت & # 8217d بشكل عام تعتقد أنها تستحق الشركة ، فإن هذه الوصفة سهلة التفاحة تمامًا هي الأفضل بكل بساطة. إنها واحدة من الحلويات المفضلة لدي ، ليس فقط لأنني أحب تناولها ساخنة أو باردة وغالبًا ما تكون مباشرة من المقلاة ، ولكن لأنها مليئة بمغرفة كبيرة من آيس كريم الفانيليا ، فإنها تجلب ذكريات الطفولة السعيدة إلى ما يقرب من أي شخص آخر يأكله أيضًا.


مقرمشة التفاح المصنوعة منزليًا بسهولة

الشيء الوحيد الذي يجعل & # 8217s رائعًا في Apple Crisp هو كيفية القيام بذلك بسيطة وسهلة هو تجميعها. الحشوة تشبه فطيرة التفاح ، ومع ذلك فهي تستغرق أقل من نصف العمل ولا يتعين عليك أن تهتم بقشرة الفطيرة. بدلاً من ذلك ، حصلت على & # 8217s طبقة شوفان رائعة مصنوعة من السكر البني والقرفة وجوزة الطيب. إنه يذكرني قليلاً من الستروسل ، لكنه أكثر هشاشة مع الشوفان.

ثم هناك & # 8217s الحشوة. أنا أفضل خليط التفاح الذي يحتوي على ما يكفي من العصير ، لكنه ليس حساءًا جدًا. يحتوي هذا التفاح المقرمش على القليل من الطحين ، مما يساعد على جعله أكثر من صلصة لطيفة تغلف التفاح وليست رقيقة جدًا.


ملخص الوصفة

  • 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض (ملعقة ومسطحة)
  • 1/4 كوب سكر بني فاتح معبأ
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
  • 8 ملاعق كبيرة (قطعة واحدة) زبدة غير مملحة ، باردة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 كوب شوفان ملفوف على الطريقة القديمة (غير سريع الطهي)
  • 3 أرطال من التفاح ، مثل Empire أو Gala أو Braeburn ، مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

يسخن الفرن على 375 درجة. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر البني والملح و 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي. قطعي الزبدة إلى دقيق باستخدام خلاط المعجنات أو سكاكين حتى يصبح المزيج قوام الوجبة الخشنة. أضيفي الشوفان واستخدمي يديك لتقليب الخليط وعصره حتى تتكون كتل كبيرة ورطبة. انقله إلى الفريزر ليبرد أثناء تحضير التفاح.

في وعاء كبير آخر ، ضعي التفاح مع عصير الليمون والقرفة ونصف كوب سكر حبيبي. انقلي المزيج إلى طبق خبز سعته 2 لتر ، ورشي فوقه خليط التزيين. ضعي طبق الخبز على صينية خبز مطوية ، واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون وتغلي ، لمدة 55 إلى 65 دقيقة. اتركه يبرد قبل التقديم لمدة 10 دقائق.


أفضل التفاح لوصفات التفاح المقرمشة

عند الخبز مع التفاح ، يمكن أن يكون لأصناف التفاح التي تستخدمها تأثير كبير على النتيجة النهائية.

أجد أن بعض التفاح هو الأفضل للأكل والاستمتاع ببساطة ، بينما البعض الآخر أكثر ملاءمة للخبز. يمكن لبعض التفاح أن يفقد الكثير من رطوبته ، مما ينتج عنه مخبوزات مائية ، في حين أن التفاح الآخر يمكن أن يصبح قليل الدسم عند خبزه.

ما هي أفضل أنواع التفاح لخبزها

على الرغم من كونها لذيذة مثل وصفات حلوى التفاح ، إلا أن النتيجة النهائية يمكن أن تختلف حقًا بناءً على التفاح المستخدم. الملمس مهم حقًا عند الخبز مع التفاح ، وتميل التفاحات الهشة والصلبة إلى الحفاظ على شكلها بشكل أفضل عند الخبز.النكهة مهمة أيضًا ، مع تفاحة حلوة تنتج أفضل النتائج في الحلويات المخبوزة.

أذهب إلى Apple للخبز هو Granny Smith.

تميل تفاح Granny Smith إلى الحصول على نتائج متسقة للغاية في تفاحتي المقرمشة مع دقيق الشوفان ، بالإضافة إلى وصفات التفاح المخبوزة الأخرى. إنها متوفرة دائمًا في متجر البقالة المحلي الخاص بك ، وهو أمر رائع.

ومع ذلك ، أنا أفضل في الواقع الجمع بين نوعين أو ثلاثة أنواع من التفاح عند خبز هذا التفاح الهش أو فطائر التفاح. بالنسبة لمعظم الوصفات ، أستخدم حوالي 60٪ من تفاح Granny Smith و 40٪ من أنواع التفاح الأخرى. فيما يلي قائمة بما أعتقد أنه أفضل أنواع التفاح للخبز:

أفضل تفاح الخبز وأفضل التفاح لفطيرة التفاح

  • جراني سميث
  • جوناجولد
  • ذهبي لذيذ
  • هوني كريسب
  • جوناثان
  • برايبورن
  • سيدة الوردي

تفاح يجب تجنبه عند الخبز

في حين أن Red Delicious هو تفاحة شائعة جدًا ، إلا أنني أجد أنها تعمل بشكل سيء للغاية في معظم وصفات التفاح المخبوزة.

في إجازتنا العائلية الصيف الماضي ، قمنا بزيارة مزرعة تفاح رائعة في كاليفورنيا تسمى Jack Creek Farms. كانت هذه واحدة من تلك اللحظات المفاجئة التي توقفت فيها الرحلة على الطريق والتي انتهى بها الأمر لتصبح واحدة من الأجزاء المفضلة لدينا في الرحلة. لدرجة أننا أعدنا توجيه رحلة العودة إلى محطة ثانية!

بينما كنا نستمتع بشرائح عصير التفاح الخاصة بهم ، سألت السيدات عن التفاح الذي يفضلونه للخبز ، وقالوا أيضًا إنهم يستخدمون دائمًا مجموعة متنوعة من التفاح عند الخبز. لذلك عند الشك ، احصل على مجموعة متنوعة من التفاح لتحلية التفاح ولوصفة التفاح المقرمشة. أيضًا عندما تكون بالقرب من باسو روبلز ، كاليفورنيا ، قم بزيارة مزارع جاك كريك!

من أجل هذا التفاح الهش السهل ، استخدمت تفاح Granny Smith و Golden Delicious.

كيفية صنع التفاح المقرمش

يتخطى بعض الطهاة تقشير التفاح من أجل وصفات الخبز ، لكنني أفضل تقشير التفاح. أنا & # 8217m معجب كبير بـ OXO Peeler وكذلك OXO Apple Cutter.

التفاح كريسب تتصدر

لهذه الوصفة ، أقوم بتحضير كسرة الفتات أولاً. طبقة التفاح المقرمشة بسيطة للغاية ، فهي مصنوعة من الدقيق والشوفان والسكر البني والقرفة والزبدة.

بعد صنع الطبقة العلوية ، أقوم بعد ذلك بتقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح عندما أكون جاهزًا لاستخدامها. أرميهم بقليل من عصير الليمون للمساعدة في إبطاء عملية التحمير ، بالإضافة إلى بعض القرفة والسكر للحصول على نكهة إضافية. يتم تضمين نشا الذرة أيضًا في وصفتي. يساعد ذلك في التأكد من أن حشو التفاح ليس سائلاً بشكل مفرط.

لحسن الحظ ، تأتي وصفة التفاح الهشّة السهلة هذه معًا بسرعة ، ويمكنك تقديمها دافئة مباشرة من الفرن.

أحب أن أضع هذا في الفرن مباشرة قبل أن نجلس لتناول الطعام ، فالتوقيت يعمل بشكل رائع لتحلية لذيذة ودافئة بعد وجبتنا. من الناحية النظرية ، يعتبر الآيس كريم اختياريًا ، لكن الآيس كريم في منزلي على حلويات التفاح الدافئة ليس اختياريًا أبدًا. & # 8217s شقة إلزامية لدينا!

لقد استخدمت صوص الكراميل المصنوع بالمنزل لهذا الغرض ، ولكن يمكنك استخدام إصدار البرطمان أيضًا.

الذهاب للتخييم أو الاستمتاع بنار المخيم؟ جرب فويل الخاص بي حزم فطيرة التفاح وصفة. هل تريد أن تبدأ يومك بالتفاح؟ خبز فطيرة التفاح هو الطريق للذهاب!


أفضل 12 وصفة تفاح كريسب

التفاح المقرمش هي واحدة من تلك الحلويات السهلة والحنين التي يجب على كل طباخ منزلي أن يعرف كيف يصنعها. في يوم خريف أو شتاء سريع ، لا يوجد شيء مثل العودة إلى المنزل لتناول طبق دافئ من التفاح المقرمش مع الشوفان ، تمامًا مثل الجدة التي اعتادت صنعها. تعتبر حلوى الفاكهة الكلاسيكية أسهل في التحضير من الفطيرة التقليدية ، ولكن مع كل نكهات فطيرة التفاح الرائعة التي تحبها. يخبز بسرعة وسهولة ، ويتجمد جيدًا للاستمرار ، ويوفر راحة دافئة على الطبق.

أتساءل ما هو الفرق بين هش وتنهار؟ في حين أن المصطلحات تُستخدم غالبًا بالتبادل لتحلية فواكه مخبوزة مع طبقة علوية من الستريوسيل ، فإن الهشاشة تشمل الشوفان الملفوف. من ناحية أخرى ، تحتوي الفتات عادةً على فتات ستريوسل مصنوعة من الدقيق والسكر والزبدة. قد يشتمل كلاهما على المكسرات المفرومة واستخدام مزيج من الفواكه المختلفة لتشكيل الحشوة. على عكس الفطيرة الكلاسيكية ، لا يحتوي كل من الهش والإسكافي على قشرة سفلية. مثل الفطيرة ، على الرغم من ذلك ، فإن الطبقة العلوية الخاصة بهم تساعد على زيادة سماكة الفاكهة الساخنة والفقاعية تحتها ، والتي تصبح طرية وشهية أثناء خبزها.

مهما كان نوع التفاح الذي تستخدمه ، قشره جيدًا قبل تقطيعه لتجنب اللدغات القاسية. بمجرد تجميع فتاتك للفرن ، اخبزها مكشوفة ، حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية-بنية ، والفاكهة طرية وتصدر فقاعات. اترك الطبق يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم ، مما سيسمح للفاكهة أن تبرد قليلًا وتكثف أكثر.

ما هي أفضل أنواع التفاح لرقائق البطاطس؟

يمكنك استخدام أي تفاح تريده للحصول على تفاح مخبوز مقرمشًا ، اعتمادًا على ذوقك في الحلاوة. للحصول على تفاح كلاسيكي مقرمش مع الكثير من التورتة والنكهة الحامضة ، استخدم تفاح جراني سميث ، أو نوع لاذع مشابه مثل غالا أو هوني كريسب أو ذهبي لذيذ. إذا كنت تفضل حلوى فواكه أكثر حلاوة ، جرب تفاح أحمر لذيذ ، أو فوجي ، أو أمبروسيا ، أو تفاح كورتلاند. وهناك دائمًا خيار استخدام مزيج من التفاح الحلو واللاذع ، والذي - نظرًا لأنه ينعم بمعدلات مختلفة أثناء الخبز - سيجلب أيضًا ملمسًا إضافيًا.

كيف يتم تخزين رقائق التفاح وتجميدها؟

يمكنك تحضير مقرمشة التفاح قبل يوم واحد وتخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للخبز. لتحضيره للفريزر ، اخبز التفاح هش واتركه ليبرد تمامًا. ثم غطي الطبق بطبقة مزدوجة من القصدير حتى يتجمد لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة ، قبل التسخين في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تسخينها بالكامل.


لماذا أحب التفاح كريسب

أنا أحب الوصفات المقرمشة كثيرا. يجتمعون معًا بسرعة ، ويتم تقديمهم بشكل أفضل مع مغرفة من الآيس كريم وهم مجرد خيار غير رسمي مقارنة بالفطيرة. أشعر أن الناس قلقون للغاية بشأن صنع الفطيرة & # 8230 القشرة ، والحشو ، ومحاولة الحصول على شريحة جميلة & # 8230

رقائق البطاطس هي عكس ذلك تمامًا! لديهم جميع الأجزاء الأفضل نفسها ، لكنهم أقل إثارة للتوتر!


1. دهن المقلاة (استخدمت 8 & # 2158) ثم أفرغ علبتي التفاح فيها.

2. ذوبي 3/4 كوب زبدة (1 1/2 عود).

3. اخلطي باقي المكونات معًا.

4. وزعي الخليط فوق التفاح. سبب ظهور المنجم & # 8220dry & # 8221 في بعض المناطق هو أنني حاولت الابتعاد باستخدام قطعة واحدة فقط من الزبدة. لم تنجح & # 8217t واضطررت إلى إذابة 1/2 عصا أخرى ورشها في الأعلى. أود أن أقترح فقط مزجها جميعًا معًا في الخطوة 3.

5. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 45 دقيقة.

قدميها مع آيس كريم الفانيليا ، إذا أردت & # 8230 أو تناولها بمفردها! لذيذ وسهل!

تم نشر هذا لأول مرة في أكتوبر 2011. تم التحديث 2018. لا تزال عائلتنا تحب وصفة التفاح المقرمشة هذه!


صلصة كاسترد غنية

  • 1 كوب حليب
  • 1 حبة فانيليا
  • 4 صفار بيض
  • نصف كوب زائد 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

سخني الحليب وحبوب الفانيليا ، ملفوفًا حتى يتحول إلى كدمة ، ثم اتركي الجوهر ، ولكن ليس منقسمًا ، في قدر متوسط ​​الحجم غير متفاعل إلى أقل من نقطة الغليان. يُرفع عن النار ويُترك مغطى لمدة 10 دقائق للسماح لحبوب الفانيليا بنقع الحليب.

أثناء تسريب الحليب ، اخفقي صفار البيض والسكر معًا. أخرجي حبة الفانيليا ، واخفقي الحليب الساخن ببطء مع خليط السكر وصفار البيض. انقل مرة أخرى إلى القدر ، وأعد المقلاة إلى الموقد. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغطي الكاسترد ظهر الملعقة. يجب ألا يصل الكسترد إلى الغليان أو يغلي في أي وقت. ارفعي القدر عن النار وقلبي الكريمة الثقيلة. يُسكب من خلال مصفاة دقيقة ويقلب في خلاصة الفانيليا والملح. تبرد وتغطي قليلا وتبرد.


نصائح لتحضير أفضل مقرمشة من التفاح!

هناك عدد قليل من العوامل المختلفة ، في رأيي لصنع أفضل تفاح هش. تابع هنا وأعدك بأن هذا التفاح الهش سيكون طريقك الجديد إلى الوصفة!

بادئ ذي بدء ، دعنا نتحدث عن التفاح. أحب استخدام تفاحة لاذعة مثل تفاح الجدة سميث لأنك & rsquore تضيف الكثير من السكر إلى التفاح وتريد هذا التوازن المثالي بين النكهة الحامضة والحلوة.

  • جراني سميث
  • جوناجولد
  • ذهبي لذيذ
  • موسيقى الجاز
  • السيدة الوردية
  • جينجرجولد

الشيء التالي الذي عليك القيام به لصنع أفضل هشاشة تفاح هو التأكد من وجود الكثير من الفتات. لأن كل شيء يتعلق بفتات الخبز ، هل أنا على حق؟

تتكون طبقة الفتات التي نوفرها لوصفة التفاح المقرمشة من مزيج من السكر البني ، والشوفان الملفوف ، والزبدة ، والقرفة. بمجرد أن يتم سحق الطبقة العلوية مع الزبدة (هذا المصطلح الفني هناك) ، يمكنك تكديسها فوق حشوة التفاح الهشة.

هل سبق لك أن تناولت فطيرة تفاح أو هشة تفاح بها أطنان من العصير تتدفق منها؟ أو من ناحية أخرى ، هل & rsquos جافة جدًا بحيث لا يكاد يكون هناك أي عصير؟ هذا عامل رئيسي آخر لصنع أفضل حلوى تفاح. يجب أن يكون هناك كمية مناسبة من السائل في الحشو ويجب أن يكون السائل سميكًا قليلًا وليس سائلًا.

لقد صنعنا وصفة التفاح المقرمشة مرارًا وتكرارًا للحصول على الكمية المناسبة من نسبة التفاح إلى نسبة السكر إلى نسبة السائل. ونعتقد حقًا أن هذا واحد مثالي!

أخيرًا ، هناك & rsquos آيس كريم الفانيليا البارد الذي يمكنك تقديمه مع هذه الهشّة الدافئة. وصفة التفاح المقرمشة هذه هي أفضل حلوى الخريف!


شاهد الفيديو: Olivia Rodrigo. Made on iPad. Apple