ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

فيليه سمك القد المبشور

فيليه سمك القد المبشور


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تُترك شرائح سمك القد لتذوب طوال الليل في الثلاجة. يتبل بالملح والفلفل الطازج المطحون.

في وعاء ، اخفقي البيضة جيداً مع 4 ملاعق كبيرة من الحليب. دهن الفيليه بخليط البيض على كلا الجانبين. في طبق كبير ، اخلطي فتات الخبز مع الجبن المبشور. نضع شرائح سمك القد في خليط فتات الخبز والجبن وتوضع في صينية مبطنة بورق برشمان وتُرش بزيت الزيتون. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. نصف الوقت الذي يعودون فيه.

قدميها بزينة من الخضار وزيّنيها بشرائح الليمون.


كيف نعد أفضل حشيش لسلطة فرنسية مثالية؟

لكن الصلصة هي التي تحول سلطة نيكواز بشرائح سمك القد إلى طبق لذيذ وعطري. إنها وصفة التتبيل التي أستخدمها دائمًا بثقة وهي الوصفة الكلاسيكية ، أي 3 أجزاء من زيت الزيتون البكر الممتاز وجزء واحد من الخل / عصير الليمون. للحصول على نكهة خاصة أضفت الريحان الطازج والثوم المعمر أو الثوم المعمر كما يسميه المتحدثون باللغة الإنجليزية. وفقًا لتفضيلاتك ، يمكنك حذف نبات القبار والمرساة ، لكني أوصيك بتجربتهما مرة واحدة على الأقل. لن يشعروا بأنهم في غرفة الملابس ولكنهم سيعطون الطبق طعمًا لذيذًا. Ansoa هو نوع المكون الذي لا تشعر به حقًا في التحضير ولكن تشعر أنه مفقود.

أتمنى مخلصًا أن تعجبك وصفة سلطة Nicoise الخاصة بي بشرائح سمك القد وآمل أن تجربها مرة واحدة على الأقل ، وإذا كنت ترغب في رؤية المزيد من الأفكار لأطباق صحية ولذيذة وسريعة ، يمكنك الوصول إلى موقع vitrinacuidei.ro الإلكتروني. في النهاية ، أتحدى المدونات التالية: retetepapabun.ro و cartederetete.ro و madicuisine.ro و casutalaurei.ro و tarabucatelor.ro لطهي وصفة السمك المفضلة لديهم بمساعدة منتجات Edenia. جرب وصفتي ل فيليه التراوت مع السبانخ لطبق سمك آخر لذيذ. لا أطيق الانتظار لأرى كم هي رائعة تفاجئنا! أنا أستمتع الطبخ!


أوراق كود الأرز البري

- يتم إذابة تجميد الأسماك في درجة حرارة الغرفة وغسلها ووضعها على مناشف مطبخ ماصة للتخلص من الماء الزائد.

- ضعي الحليب وأوراق الغار وشرائح سمك القد في وعاء كبير القطر. اترك المقلاة على نار خفيفة حتى يبدأ الحليب في الغليان. اسلقي السمك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.
- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

- انزع شرائح السمك بحذر وضعها على صينية مبطنة بورق الخبز. يتبل حسب الذوق بالملح ومزيج من الفلفل الأبيض والأخضر والأسود والفلفل الحلو. توضع على سطح شرائح سمك القد وعصير الليمون حسب الرغبة.

- توضع الصينية مع شرائح السمك المحضرة في الفرن لمدة 10 - 15 دقيقة (حسب سمك الشرائح المستخدمة).

- في هذه الأثناء ، اغلي الأرز وحضري الصلصة. اسلقي الأرز في ماء مملح حسب التعليمات المدونة على العبوة (حوالي 16 دقيقة).

- اغسلي البصل وقطعيه. اغسلي الثوم وقطعيه إلى قطع صغيرة. اقلي البصل والثوم لمدة 2-4 دقائق في مقلاة مع القليل من زيت عباد الشمس. يرش البصل والثوم مع عصير نصف ليمونة طازجة ويتبل بالملح ومزيج من الفلفل الأبيض والأخضر والأسود والفلفل الحلو حسب الرغبة.

- زينت الأطباق حسب الأفضلية.
مصدر الوصفة: مجموعة "الشيف الخاص بك" (قمت بتعديل الكميات قليلاً واستخدمتها بدلاً من حفنة من البصل الأخضر ، 3/4 بصل أبيض متوسط ​​الحجم).


سمك القد au gratin

1. اغسل البطاطس وقشرها. يغطى بالماء ويطهى لمدة 20 دقيقة. بعد الغليان ، قطعي أربع حبات بطاطس إلى حلقات. اخلطي باقي حبات البطاطس بالقشدة الحامضة وملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم مرريها بالشوكة.
سخني الفرن على 240 درجة.

2. غسل وتنظيف وقطع الكراث. قشر وقطّع الثوم. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في قدر. يُطهى الكراث المفروم بقليل من الثوم المفروم. أضف شرائح سمك القد واتركها بنية على كلا الجانبين. صب الجعة واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، مع تقليب السمك من وقت لآخر.

3. ضع شرائح البطاطس على طبق مقاوم للحرارة ، ووزعها بالتساوي. نضيف الخضار المقلية والبقدونس المفروم ناعماً ثم قطع السمك. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. غطي سمك القد بالجبن المبشور واخبزيه. اشربه لمدة 10 دقائق. الأطباق دافئة بشكل جيد ، مباشرة بعد إزالة رمز الغراتان من الفرن.

1 كجم من البطاطس
800 جرام سمك القد
2 حبة حبة صغيرة
300 مل من البيرة
100 جرام جبن مبشور
300 مل كريما حامضة
5 فصوص ثوم
1 حزمة بقدونس
زيت الزيتون
ملح
فلفل


ضعي الحليب في مقلاة. ضعي أوراق الغار وشرائح القد هنا واتركيها هكذا على نار خفيفة حتى يبدأ الحليب في الغليان. في هذه الأثناء ، سخني الفرن على حرارة 180 درجة. أخرجي شرائح الفيليه من المقلاة وضعيها في وعاء مبطّن بورق الخبز ، وتبليها بالملح والفلفل والبابريكا ورشيها بقليل من الليمون واخبزيها لمدة 20 دقيقة.

في هذه الأثناء ، يُحضّر الأرز والصوص. لقد استخدمت أرزًا بريًا من الأرز الموجود في الأكياس التي توضع على هذا النحو في الماء ، وأجده عمليًا ولذيذًا ، مع اختلاف واحد: على الصندوق ، يُقال إنه يُترك ليغلي لمدة 16 دقيقة وأحتفظ به لمدة 20 دقيقة تقريبًا. لذلك يتم غمس الكيس في ماء مملح وهو يغلي بالفعل ويترك لمدة 16-20 دقيقة.

نقطع البصل والثوم والبقدونس ناعما. يرش بملعقتين كبيرتين من الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة ويطهى لمدة 2-4 دقائق.

عندما تصبح السمكة جاهزة ، ضعي طبقة من الأرز وطبقة خضراء وشرائح السمك على الطبق. شهية طيبة!
وصفات أخرى موصى بها:


أفضل دجاج في العالم

إذا كنت تحب وصفة البطاطس au gratin ، فتخيل مدى جودة دجاج au gratin! إذا كنت ترغب في الحصول على الثناء من عائلتك والدعوة للحصول على وصفة تتطلب الحد الأدنى من الجهد ، فهذه هي.

قسّم الدجاج إلى قطع (صدر ، أجنحة ، إلخ) وتبليه بالملح. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة وتترك على نار متوسطة. نضع الدجاج في المقلاة ونقليه حتى يتحول لونه إلى البني على الجانبين لمدة 20 دقيقة. لأن الصدر يتم بشكل أسرع ، يجب وضعه بعد الدقائق العشر الأولى. عندما تنضج ، ضعي قطع الدجاج في مقلاة غير لاصقة مدهونة بالزبدة أو الزيت.

اقلي قطع الخبز قليلًا في الدهن المتبقي في المقلاة بعد أن تصلب الدجاج ، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة قليلاً. قم بإزالة الصنوبر من المقلاة في وعاء ، مع ترك الدهون خلفها (إذا لم تعد كذلك ، قم بإذابة المزيد من الزبدة). صب الخمر واتركه ينخفض ​​بمقدار النصف على نار خفيفة.

في وعاء آخر ، اخفقي الكريما مع صفار البيض والبهارات والجبن المبشور ، ثم أضيفي عصير الليمون مع تقليل النبيذ الأبيض.

يُسكب هذا المزيج فوق قطع الدجاج ، ويُرش الخبز فوقه ويُخبز لمدة 20-25 دقيقة ، على نار متوسطة إلى عالية.


علامات تبويب التعليمات البرمجية مع Mac


اليوم نقدم وصفة بسيطة ل Rolls of Code Tabs مع ماك على استعداد مع مزيج ملف كود ألاسكا بولوك مع مزيج مكسيكي من Minus22. يتم طهيها بسرعة ، ولا تتطلب الكثير من المكونات للتحضير ، وتبدو رائعة على سرير من الخضار ذات الألوان الزاهية وهي لذيذة.
نوصيك بتصفح وصفات أخرى بأطباق السمك في القسم وصفات الأسماك واللعبة .

المكونات لفات من علامات تبويب التعليمات البرمجية مع نظام التشغيل Mac:

1 حزمة علامات التبويب مع مزيج الخضار
الملح والفلفل حسب الرغبة
ليمون
1 ورقة حكيم (أو نصف ملعقة صغيرة حكيم مجفف ومقطع)
2 ملاعق كبيرة زبدة
زيت الزيتون
بذور الخشخاش
زيت الزيتون

تجهيز لفات أوراق الكود مع ماك:

تتم إزالة شرائح سمك القد من الفريزر وتترك لتذوب في الثلاجة حتى اليوم التالي. تبقى الخضار المرفقة في الفريزر.
نرش فيليه عصير الليمون ونتركه لمدة 10-15 دقيقة حتى نجهز مقبلات الخضار.
في مقلاة على 1 ملعقة كبيرة من الزيتون ، تذوب الزبدة ، وعندما تصدر الأزيز ، أضيفي أوراق المريمية ، أضيفي الخضار المجمدة ، وتبليها بالملح والفلفل المطحون حديثًا. سخنيها لبضع ثوان ، ثم أضيفي حوالي 75 مل من الماء وغطي الوعاء بغطاء. اتركه يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم اترك الغطاء جانباً واتركه يغلي حتى يتبخر كل السائل.
تُمسح شرائح سمك القد بمنديل ورقي ، مدهون على الجانبين بقليل من زيت الزيتون ، متبل بالملح والفلفل ويُعطى من خلال بذور الخشخاش ، ثم يتم لفها وتثبيتها باستخدام أعواد الأسنان (قمت بتقطيع الشرائح إلى قسمين للحصول على لفائف أصغر). ضعي ورق الخبز في صينية ، ورشي عليه زيت الزيتون ، وضعي اللفائف على ورق الخبز وضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 10-12 دقيقة.

يتم تقديم القوائم من Mac Code Sheets على فراش من الخضروات.

يبدأ اليوم صوم القديسين بطرس وبولس ، ويوم 29 يونيو لدينا إطلاق سراح للأسماك. نوصيك بحرارة بتجربة هذه الوصفة ومنتجات Minus22.


وعاء فرن ، غطاء ، من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، 6.6 لتر ، دائري ، أزرق

مقلاة من الحديد الزهر المطلي بالمينا دائرية ، 25 سم ، أحمر

جرة لازانيا ، خط مطلي بالمينا ، 33 سم ، أحمر

ميري (Chef de cuisine) ، 11 مايو 2010

فاتح للشهية. أحب السمك.

Alice85 (Chef de cuisine) ، 17 يناير 2010

وعصيدة من دقيق الذرة ، إن أمكن

فيرا (رئيس مطبخ) ، 12 يناير 2010

تبدو جيدة ، لذيذة جيدة!

ماك ميرا (Chef de cuisine) ، 11 يناير 2010

لذيذ ، إذا كان القليل من صلصة الثوم.


علامات تبويب التعليمات البرمجية المبشورة - وصفات

طبق لذيذ يطبخ بسرعة نسبيًا. بالطبع وصفة دوكان ، جيدة فقط لأيام PL في الرحلة البحرية.

مرحلة الرحلة (PL) ، التوحيد ، التثبيت النهائي

- ½ توصيل البقدونس الأخضر

- 200 مل من شوربة الخضار (أو الماء)

- 2 ملاعق كبيرة جبن خالي الدسم

نضع شرائح سمك القد في قدر ونغطيها بالماء. يُضاف أوراق الغار والثوم والبقدونس المفروم ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة.

اغسل ونظف الفطر. اقطعهم إلى نصفين واترك الأصغر حجمًا. في هذه الأثناء ، اغلي حساء الخضار في مقلاة وأضيفي الفطر. يُضاف الملح والفلفل ويُطهى مع الغطاء لمدة 10-15 دقيقة (طالما أن السمك يغلي).

في وعاء ، اخلطي الزبادي مع الجبن منزوع الدسم وصفار البيض. يقلب حتى يمتزج.

أخرج السمكة بملعقة وضعها في طبق مقاوم للحرارة (يينا). نضيف الفطر فوق السمك (بدون العصير الذي سلق فيه). يُسكب مزيج الزبادي في الأعلى وحتى خارجها. نضع القدر في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية ونتركه لمدة 20-25 دقيقة.

نصيحة - إذا كنت تقوم بدمج الجبن يمكنك أن تبشر بعض جبن جودة فوقها. اتضح أنه جيد جدًا (الشخص الموجود في الصورة مصنوع بهذه الطريقة).


فيليه سمك القد مع الخضار

شرائح سمك القد المخبوزة مع الخضار & # 8211. أحد أسرع وألذ الأطباق التي صنعتها مؤخرًا. يذهبون جميعًا إلى الفرن مرة واحدة ، عمليًا في النهاية ، ما عليك سوى غسل صينية واحدة. وإذا وضعت ورق الخبز بعناية ، فقد لا يكون لديك حتى صينية غسيل. أنا أحب هذه الوصفات وأنا متأكد مثلك.

ولكن إلى جانب حقيقة أنه ليس لديك الكثير لتفعله بهذه الوصفة ، فإن أفضل شيء هو أن لديك الطعام جاهزًا بسرعة فائقة ولديك كل شيء. لديك سمكة طرية ، ولديك فاصوليا خضراء لذيذة ولديك أيضًا هذه الطماطم الفائقة الرائحة.

وصفة اليوم ليست بكميات ولا تغضبوا مني لذلك. إنها بالأحرى فكرة عن كيفية الحصول على وجبة كاملة في وقت قصير جدًا.

والآن بعض التوضيحات أو التوصيات:

  • لقد استخدمت الفاصوليا الخضراء المجمدة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الفاصوليا الطازجة التي تغليها لبضع دقائق في ماء مملح. لدي دائمًا حبوب في الفريزر ، لذلك كان من العار عدم استخدامها. إذا اتضح أنه مثالي! قبل وضع الصينية في الفرن ، يمكنك إضافة القليل من صلصة الصويا على الفول. وبعد الخبز ، يجب أن ترمي عليها بعض بذور السمسم الأبيض. لن تندم!
  • إذا كنت تحب الطعم الحلو والمالح ، أضف القليل من العسل على الطماطم قبل وضعها في الفرن. سيخرجون من الصف العاشر!
  • كسمكة يمكنك استخدام أي شيء. لقد حدث لي أن يكون رمزًا. حتى سمك السلمون المرقط كله يعمل.


أوراق الكود المطبوخ الفراغ

في اليوم الآخر أعددت ورقة التعليمات البرمجية المطبوخة بالفراغ. أخبرتك أيضًا كم أحببت الأخبار وكيف أن هذه التقنية الحديثة التي كنت أعاني من خلالها مؤخرًا بدت وكأنها تحدٍ ، لم أفكر كثيرًا في ذلك وقررت اختبارها ، على الرغم من أنني لست مميزًا. جهاز طبخ سوس فيدي.

يبدو الأمر صعبًا للوهلة الأولى ، لكنه ليس كذلك على الإطلاق. يمكنك استخدام هذه الطريقة البسيطة للطهي بالفراغ حتى في المنزل باستخدام عدد قليل من الأواني التي يمكنك الحصول عليها بسهولة تامة. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى أكياس بسحاب مزودة بغطاء أو سحاب حيث يمكنك تفريغ الطعام ، وميزان حرارة ووعاء بغطاء كبير نسبيًا حسب حجم قطع اللحم أو الخضار التي تعدها.

لحسن الحظ ، لدي هذه المرة بعض الأكياس الخاصة (تحتوي أيضًا على صمام) يمكن العثور عليها في مجموعة ومضخة تفريغ تجعل عملي أسهل. اشتريتها قبل بضعة أشهر وأنا سعيد جدًا بها عندما أستخدمها لتصريف الفواكه والخضروات أو اللحوم قبل وضعها في الفريزر. إنها تحافظ على حالة جيدة للغاية وهي طريقة مناسبة جدًا لجعل المساحة المتوفرة في الأدراج أكثر كفاءة.

إذا كان لديك بالفعل الأدوات المذكورة أعلاه ، فأنت جاهز للاستخدام في المطبخ الخاص بك تقنية حديثة sous vide (في الترجمة الفرنسية & # 8211 تحت فراغ) دون أي جهد ونظيفة للغاية. فقط ضع المكونات الحارة في الكيس مع القليل من الزيت وبعض الأعشاب التي تعتقد أنها تمتزج جيدًا.

الميزة الأساسية للطبخ بالفراغ هي الحفاظ على درجة حرارة ثابتة وفقًا لسمك ونوع الطعام. عادة ما يتم استخدام درجات حرارة تتراوح بين 45 و 87 درجة مئوية ، تحت درجة غليان الماء ، ويمكنك التحكم بها بمساعدة مقياس الحرارة طوال فترة التحضير ، أقصر أو أطول ، أيضًا ، اعتمادًا على ما تقوم بإعداده. هذه هي ميزة طهي أي طبق ببطء وبشكل متساوٍ على درجة حرارة منخفضة نسبيًا مقارنة بالتحضير المباشر على حرارة عالية.

علاوة على ذلك ، فإن تقنية سوس فيد مفيدة للغاية لأنه من خلال ختم الطعام في أكياس خاصة ، فإنها تتحد بشكل مثالي مع النكهات والتوابل المستخدمة ، مع الاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية داخلها ولكن أيضًا المذاق الاستثنائي والعصارة المرغوبة أو الملمس الطري لقطع اللحم التي نحن بالتأكيد نريده.

هذا يتجنب القلي في الكثير من الزيت أو الغليان على نار عالية ، والذي غالبًا ما يخاطر بعدم الطهي بالداخل بدرجة كافية ، أو الطهي كثيرًا ، مما يؤدي للأسف إلى تدمير الرائحة أو الطعم المميز لكل مكون.

أنا مستهلك مخلص للأسماك ، لذلك قمت بإعداد 4 شرائح سمك القد بسمك حوالي 2 سم. بالنسبة للطبخ بالفراغ الذي اختبرته لأول مرة وشعرت وكأنني في أي مطعم حديث. لقد استمتعت بالطعم وأشارك الوصفة بكل سرور.

المكونات:

  • 500 غرام علامات تبويب التعليمات البرمجية
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات للأسماك
  • رشة ملح وفلفل
  • 2 أغصان من الشبت الطازج
  • 1 غصن من أوراق الشمر
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
للحشية:
  • 1 جزرة
  • 1 بصلة
  • هريس القرنبيط (ابحث عن الوصفة هنا)
  • صلصة ليردا بيستو (ابحث عن الوصفة هنا)

طريقة التحضير:

1 أولاً ، سخني قدرًا بحوالي 3 لترات من الماء حتى تصل درجة حرارته إلى حوالي 55 درجة مئوية.

2 - حضري الفيليه الذي تتبليه بقليل من الملح والفلفل ، ثم تبليه بخليط السمك الخاص الذي يحتوي على البصل والثوم وقشر الليمون والنعناع والبقدونس. نرش عليها القليل من زيت الزيتون ونضعها في الكيس مع أوراق الشمر والشبت.

3 قم بإزالة الهواء من الكيس باستخدام مكنسة كهربائية أو عن طريق الضغط على الكيس قدر الإمكان أو بوضعه في الماء الساخن وإغلاقه ووضعه في الوعاء بالماء الساخن وذلك للحفاظ على الثقوب التي يمر من خلالها الماء غير المرغوب فيه يمكن أن تخترق بطريق الخطأ. أنصحك بإخراج الهواء من الكيس قدر الإمكان وإلا سيرتفع اللحم إلى سطح الماء ولن ينضج بداخله كما هو موضح.



تعليقات:

  1. Kagazshura

    هذه إجابة مضحكة

  2. Jawad

    أعتقد أنك تعترف بالخطأ.

  3. Randel

    رائع ، هذا رأي قيم للغاية



اكتب رسالة