ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

وصفات بلح البحر

وصفات بلح البحر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مرحبًا بالجميع ، أنا ميسيا ، أو فلافيا إمبراتور ، أبلغ من العمر 34 عامًا ، متزوج من والدة إيفانو وإليسا ، أنا نابوليتان ، عاشقة للسفر والطعام الجيد ورفقة ممتازة.


بلح البحر: 30 وصفة سيئة ، لكنها جيدة

مع أو بدون الأصداف ، يعد بلح البحر أكثر روح البحر شعبية. تكلفة منخفضة وعائد جيد وسهل التنظيف والطهي والتذوق: بلح البحر مورد حقيقي! منتشرة على السواحل الإيطالية ، فهي ملكات من الأطباق التقليدية والمبتكرة ومثالية للطبخ في قدر ، في الفرن وحتى مقلية. هناك أيضًا من لا يتخلون عن بلح البحر النيء مع القليل من الليمون ، لكنها عادة محفوفة بالمخاطر إلى حد ما. طبخها هو في الواقع أفضل طريقة لاختيار غير الصالحة للأكل ، والتي ستبقى مغلقة على الرغم من الحرارة الغزيرة. لمنعها من الجفاف ، من الجيد دائمًا إخضاعها طبخ خفيف، وهو ما يكفي لطهي الفاكهة الرقيقة وإخراج رائحة قوية من البحر.

إذن ، إليك كيفية تذوق بلح البحر لاستكشاف جميع التوليفات الممكنة مع الأسماك والخضروات والبقوليات التي تنتقل من المقبلات إلى الطبق الثاني: الأسياخ المخفوقة ، بلح البحر المحشو ، لحم الخنزير المقدد والمشمش ، غراتان ، محشو, مخملي حار مع أرز أسود لينجويني على كريمة الطماطم ومياه البحر ، فتات بلح البحر والكوسة ، جراتان بالرقائق والذرة ، سلطة حامضة من الخضار ، يخنة البوري الأحمر مع الفطائر المقرمشة ، ألا مارينيير مع البطاطس المقلية والصدف والخوخ والفجل ، معكرونة الغيتار مع قشور مختلطة وقذائف مختلطة والبرغل ، بلح البحر على طراز البحر الأبيض المتوسطحساء الحمص مع السبانخ ، فوسيلي بالخبز المقرمش, عجة مع صلصة بلح البحر وآيس كريم الكبر ، كل & # 8217ascolana في صلصة الطماطم ، حار, السريولا والقريدس، يتخللها القواقع والمحار الفجل ، حساء السمك آلا كروتوني مع المأكولات البحرية والمعكرونة ، قذائف مختلطة مع البصل الأحمر والصنوبر ، غراتن بالحمصوالحساء والماكريل والخضروات ، أكلة الكل & # 8217onda مع بلح البحر والأخطبوط الصغير ، الشعير والحبار، أسياخ من بلح البحر المحشي و linguine.


طريقة التحضير: بلح البحر مارينارا

لتحضير بلح البحر المارينارا ، يجب عليك أولاً تنظيف بلح البحر بعناية. تخلص من القشور والكتان الناعم ، إن وجد ، اغسلها جيدًا تحت الماء الجاري. تخلص من الأجزاء المكسورة أو الفارغة وضع الباقي في إناء بجوانب مرتفعة نوعًا ما ستضع فيه رذاذًا من الزيت. ضعي القدر على نار عالية وأضيفي النبيذ وفص الثوم والبقدونس (مقطع أو كامل حسب الرغبة). فلفل خفيف وغطيه.


أنت تقول بلح البحر وتفكر على الفور في الصيف ويجب تجربة هذه الوصفات الست على الفور

ال بلح البحر الطازج فهي مثالية لإعداد الكثير وصفات الطبخ، من السهل جدًا القيام به: بلح البحر المحشو ، بلح البحر المارينارا ، بلح البحر المخبوز، شوربات سوتيه والسمك اللذيذة ، ولكن أيضًا كثيرة وصفات المأكولات البحرية مع المعكرونة والأرز أو الكسكس.

من الواضح ، أنا أطباق للطهي مع بلح البحر إنها لا تعد ولا تحصى وفي جميع الفصول ، لكننا نريد أن نقترح عليك 6 وصفات بسيطة بلح البحر ، كل شيء سهل وسريع للغاية.

وصفة من بلح البحر المحمص مع الطماطم الكرزية

ال خبز محمص مع بلح البحر والطماطم الكرزية يمكن اقتراحها كمقبلات لذيذة على العشاء أو الغداء. لكن كيف تحضر هذه الوصفة بطريقة بسيطة حقًا؟ هيا نكتشف!

المكونات:
الخبز: 10 شرائح
بلح البحر: كيس واحد
الطماطم: 150 غرام
الثوم: 1 فص
زيت: حوالي 4 ملاعق كبيرة
النبيذ: نصف كوب
البقدونس: 1 خصلة
الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:
نظف بلح البحر جيداً وضعه في قدر كبير ، أشعل النار ثم اسكب النبيذ على نار عالية ، ثم أخرجه من قشره وقم بتصفية سائل الطهي جيداً. نقطع الثوم ناعماً ونقلبه في الزيت ، ثم نضيف الطماطم الكرزية المقطعة إلى أسافين ، ونضيف السائل من بلح البحر وقلل كل شيء ، ونضيف المحار والبقدونس والفلفل الطازج المطحون أخيرًا. تحضير الخبز المحمص عن طريق تقطيع الرغيف الفرنسي إلى شرائح ثم تحميرها في الفرن لبضع دقائق. في هذه المرحلة ، الموسم كل شريحة من الخبز مع الصلصة ، وترك بلح البحر على كل خبز محمص على مرأى من الجميع.

الوصفة السريعة للغاية لبلح البحر المخبوز أو جراتان

ال بلح البحر إنها مقبلات مأكولات بحرية لذيذة سهلة التحضير. لكن دعونا نرى مكونات الوصفة لتجربتها في المنزل!

المكونات:
بلح البحر: كيس واحد
الثوم: 2 فصوص
البقدونس المفروم: حسب الرغبة
النبيذ الأبيض: نصف كوب
فتات الخبز التي لا معنى لها: حسب الرغبة
جبنة بارميزان: 50 جم
الفلفل والفلفل الحار: حسب الرغبة
زيت الزيتون البكر الممتاز: حسب الرغبة

تحضير:
لتحضير بلح البحر ، ابدأ بتنظيف بلح البحر بعناية. عندما يصبح بلح البحر نظيفًا ، ضعه في مقلاة كبيرة مع فص من الثوم والبقدونس المفروم والفلفل الحار والنبيذ الأبيض. أغلق المحار بغطاء واترك بلح البحر يفتح على نار عالية ، ثم صفي بلح البحر وقم بتصفية سائل الطهي. في وعاء ، ضعي فتات الخبز المبشور ، جبن البارميزان المبشور ، فصوص الثوم المفروم ، البقدونس المفروم ، الفلفل وزيت الزيتون البكر الممتاز واخلطي كل شيء مع إضافة سائل الطهي من بلح البحر ، حتى يصبح الخليط كريميًا. قم بإزالة جميع بلح البحر من قشرها واملأها بالخليط المعد مسبقًا. ثم ضع بلح البحر المحشو على صينية خبز مغطاة بورق برشمان ورشها بزيت الزيتون البكر الممتاز. أخيرًا تُخبز في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح بلح البحر جيدًا. قدم بلح البحر ساخنًا!

الوصفة التي ستدهشك ويمكنك تحضيرها مسبقًا: بلح البحر المقلي

ال بلح البحر المقلي أنا مقبلات الصيف ولذيذ وسهل التحضير في المنزل. لذلك دعونا نرى المكونات التي نحتاجها لتحضيرها!

المكونات:
بلح البحر الطازج: كيس واحد
دقيق أبيض: 50 غ
البيض: 2
فتات الخبز: 50 غرام
زيت للقلي: حسب الرغبة
الليمون: 1
ملح للتذوق.

تحضير:
اغسل ونظف بلح البحر جيدًا تحت الماء الجاري. ثم ، باستخدام المخرز ، افتح بلح البحر الخام لإزالة الرخويات من الصمامات. بمجرد الانتهاء من ذلك ، اشطف الرخويات مرة أخرى وجففها ثم مررها في حجاب من الدقيق ، ثم في البيض المخفوق مع قليل من الملح وأخيراً اخبزها في فتات الخبز لتحميرها في مقلاة حديدية قليلًا في المرة الواحدة. الكثير من الزيت الساخن ، مما يتركهم يتحولون إلى اللون البني جيدًا من جميع الجوانب. قدمي بلح البحر المقلي ساخناً مع رش القليل من الملح عليه مع شرائح الليمون.

الوصفة السهلة للغاية: بلح البحر بورق القصدير

ال بلح البحر في احباط هي وصفة سهلة التحضير. علاوة على ذلك ، فإن رائحة البحر التي ستشعر بها عندما يفتح كل من ضيوفك عبوتهم الخاصة ستكون حقًا لا لبس فيها!

المكونات:
بلح البحر الطازج جدا: كيس واحد
فصوص من الثوم: 2
طماطم داتريني: حسب الرغبة
زيت الزيتون البكر الممتاز: حسب الرغبة
النبيذ الأبيض: حسب الذوق
الفلفل الأسود والبقدونس: حسب الرغبة

تحضير:
نظف بلح البحر ، ثم ضع الطرود على ورقة خبز وأدخل داخل كل كيس بلح البحر ، وبعض الطماطم الكرزية ، وفص ثوم ، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، وقطرة من النبيذ الأبيض ، ورشة من الفلفل الأسود وقطعة صغيرة القليل من أوراق البقدونس. أغلق جميع الأكياس جيدًا ، حتى تظل جميع أبخرة الطهي داخل الأكياس. ثم ضع كل شيء في فرن ساخن لمدة عشرين دقيقة (أو على أي حال حتى تفتح بلح البحر جيدًا). أخرج الأكياس من الفرن وقدم بلح البحر لكل عشاء في الكيس الذي لا يزال مغلقًا ، ويوضع على طبق مسطح.

منتصف الليل الكلاسيكي: معكرونة مع بلح البحر وصفة

ال معكرونة مع بلح البحر إنها كلاسيكية من المطبخ الإيطالي المتوسطي. من السهل جدًا تحضيرها ، ويمكن أيضًا تقديمها مع الصلصة البيضاء!

المكونات:
السباغيتي: 400 غرام
بلح البحر: كيس واحد
البقدونس المفروم الطازج: حسب الرغبة
فص ثوم كامل
زيت الزيتون: حسب الرغبة
الفلفل الحار: حسب الرغبة

تحضير:
ضعي بلح البحر في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار ، ثم أشعل اللهب واتركيه مفتوحًا. صفي صلصة الطهي واتركيه جانبًا ، ثم قشري جميع بلح البحر ، واحتفظي بالقليل منها لتزيين الطبق. تُطهى السباغيتي الدنت ، ثم تُقلب بلح البحر والصلصة المفلترة وأخيرًا يُضاف البقدونس المفروم الطازج. قدمي المعكرونة على الفور على البخار.

لمسة الذواقة: وصفة البيتزا مع بلح البحر والبيكورينو

هناك بيتزا مع بلح البحر هو نوع لذيذ جدا من النسخة الكلاسيكية مع بوفالو موتزاريلا. لتحضيرها ، ما عليك سوى شراء أو تحضير عجينة البيتزا الأساسية ثم تبلها بلح البحر والبيكورينو.

المكونات:
بلح البحر الطازج: كيس واحد
زيت الزيتون البكر الممتاز: حسب الرغبة
ملح ، فلفل أبيض وبقدونس: حسب الرغبة
الثوم: 1 فص
الفلفل الطازج: حسب الرغبة
طماطم داتريني: 400 غرام
بيكورينو نصف العمر: حسب الذوق

تحضير:
نظف بلح البحر وافتحه في مقلاة وضعت فيها الثوم والزيت والفلفل الحار والبقدونس المفروم. قم بتحضير صلصة خفيفة بشكل منفصل مع الثوم والزيت والطماطم الكرزية الطازجة ، ثم قشر بلح البحر وأضفهم مع الصلصة والماء إلى صلصة الطماطم. نأخذ عجينة البيتزا الأساسية ونضعها في مقلاة مدهونة جيداً ، ثم نخبزها في فرن محمى على حرارة 250 درجة لمدة عشر دقائق. أخيرًا ، أخرج البيتزا من الفرن وافرد صوص بلح البحر والبيكورينو المبشور على سطح البيتزا.


تحضير محشي بلح البحر

1) قم بتنظيف بلح البحرإزالة البرنقيل والغطاء من الصمامات وسحب الفتيل الذي يخرج من جانب بلح البحر. اغسلهم تحت الماء البارد الجاري ، ثم صفيهم وضعيهم في قدر مع 1 غصن من البقدونس ، 1/2 فص ثوم ، 1/2 كوب من النبيذ

2) اطبخ بلح البحر على نار عالية حتى تفتح الصمامات. ثم استنزفهم بعنكبوت ، وأزل تلك التي لا تزال مغلقة واترك الآخرين يبرد.

3) افصل الرخويات عن الأصداف واجمعها في وعاء واحتفظ بنصف قشور بلح البحر أكثر تقعرًا. ضعي مصفاة بقطعة قماش شاش منسوجة بإحكام ، ضعيها فوق وعاء ، واسكبيها مرق لطهي بلح البحر يُترك في المقلاة ، يصفى ويُترك جانبًا.

4) نضع على النار مقلاة صغيرة بها ملعقتان كبيرتان من الزيت ، نضيف البقدونس المتبقي والثوم المفروم ، ونتركهما يذبلان قليلاً ، نضيف الرخويات ، ونرش عليه بضع ملاعق كبيرة من المرق والفلفل والقليل. دعها نكهة ل دقيقة واحدة على نار هادئة جدا.


الجرعات والمكونات

  • جرعات 4 اشخاص
  • صعوبة قليل
  • تحضير 5 دقائق
  • طبخ 15 دقيقة
  • كلفة قليل
  • توافر الغذاء سهل
  • معكرونة 500 غرام
  • بلح البحر 600 غرام
  • طماطم 500 غرام
  • فص من الثوم 2
  • بقدونس 1 حفنة
  • فلفل أحمر حار اختياري - 1
  • زيت الزيتون البكر الممتاز (EVO) 4 ملاعق كبيرة
  • ملح ف.

بلح البحر

بواسطة Carlotta Garancini مساهم

بواسطة كريستينا جامباريني مساهم

بواسطة كريستينا جامباريني مساهم

بواسطة أليساندرا تيبولو مساهم

بواسطة روبرتو Ceccarelli مساهم

بقلم غايا ماسييرو طاقم التحرير


وصفات بلح البحر - وصفات


800 جرام بلح البحر كبير ، 160 جرام تونة بالزيت ، 2 فص ثوم ، زعتر طازج ، 1 ملعقة كبيرة بارميزان مبشور ، 1 بيضة ، شرائح خبز ، 1 بصل طازج ، 500 جرام لب طماطم مقطع ، بقدونس ، ملح وفلفل.

قم بإزالة الكتان الناعم من بلح البحر ، واشطفه جيدًا ، وإذا لزم الأمر ، قم بتنظيفه بقطعة من الصوف الصلب.
في مقلاة ، قم بتتبيل 2 من أغصان الزعتر وفص ثوم مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت. نضيف بلح البحر ، ونغطيها بغطاء ونتركها على نار عالية لبضع دقائق ، حتى تنفتح كلها. صفيهم وفلتروا الصلصة التي يجب حفظها.
تحضير الحشوة: قطعي شرائح الخبز إلى قطع صغيرة وبدون قشرة في الخلاط ، سويًا مع البقدونس والثوم والبارميزان وفص الثوم المتبقي. ثم نضيف التونة المفتتة بالملح والفلفل ، ونخفف بصلصة بلح البحر.
سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ، وتبلي شرائح البصل في حجاب. عندما تميل إلى أن تصبح شفافة ، أضف الطماطم والزعتر والفلفل الحار. طهي على نار خفيفة لحوالي 10 '.
قم بحشو الأصداف ، اربط كل بلح البحر بإحكام بقطعة من الخيط وضعها في الصلصة ، وربما يتم تخفيفها بقليل من الرسوم الهزلية وربما إضافة حشوة البقايا إلى كرات اللحم الصغيرة. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق.
بالإضافة إلى تقديمها كما هي ، حاول استخدامها لتتبيل السباغيتي ألا شيتارا: خير حقيقي !!


كيف لطهي بلح البحر؟

بالتجول في مختلف المنتجعات الساحلية ، ستدرك على الفور أن وعاء بلح البحر هو طبق بسيط وسهل العثور عليه خاصة في النوعين الرئيسيين:

  • النسخة البيضاء التي تتخللها بلح البحر
  • نسخة بلح البحر مع الطماطم: هذا هو بلح البحر على غرار تارانتو أو بوليان

بدءًا من هنا ، إليك نظرة عامة على ملف وصفات بلح البحر من الأكثر تقليدية إلى الأكثر إبداعًا!

بلح البحر بالفلفل:

بلح البحر بالفلفل

إمبيباتا دي بلح البحر هي مؤسسة إيطالية حقيقية ، وصفة نابولي نموذجية ، يقال إنها ولدت حتى في زمن فرديناند الأول من بوربون ، فهي تمثل طبقًا بسيطًا ولكنه لذيذ للغاية يهدف إلى تعزيز المذاق الطبيعي لهذا الطبق الرائع الرخويات.
هذا التحضير ، حتى لو وُلد في منطقة كامبانيا ، قد جعل لاحقًا جولات من الحذاء بأكمله ويمكن تذوقه في معظم المدن الساحلية في إيطاليا ، ولكن ليس فقط.
تتضمن الوصفة بعض المكونات: الثوم والبقدونس والزيت وجرعة كبيرة من الفلفل الأسود ، ومن هنا جاءت تسميتها.
نكهة هذا الطبق آسرة للغاية لدرجة أن الطاهي الشهير كانافاتشولو قرر استخدامه كملء للرافيولي في واحدة من تحضيره الشهير والمكرر.

بلح البحر: وصفات تارانتو أو بوليان

وصفة بلح البحر على طريقة تارانتو

يمثل بلح البحر على طراز تارانتو نوعًا مختلفًا من بلح البحر إمبيباتا النموذجي في منطقة بوليا. النكهة أكثر تعقيدًا إلى حد ما لأنه بالإضافة إلى المكونات المذكورة أعلاه ، يتم إضافة البعض الآخر أيضًا بما في ذلك الطماطم والفلفل مما يعطي ملاحظة حارة مثيرة للاهتمام للتحضير.

في كل من النسختين البيضاء والحمراء ، فإن الخيار المثالي هو تقديم بلح البحر مع الخبز المحمص الذي سيمتص الصلصة جزئيًا ، مما يضمن تجربة فريدة حقًا.

ومع ذلك ، من المهم معرفة أن بلح البحر يؤكل أيضًا في بلدان أخرى مطبوخًا بوصفات مختلفة للغاية.

على سبيل المثال يتم تناولها في فرنسا:

حساء بلح البحر. وصفات فرنسية & # 8211 mouclade à la crème:

تتطلب الوصفة الفرنسية ، كما يحدث غالبًا في تحضير جيراننا ، جرعة جيدة من الزبدة والقشدة وقليل من الدقيق.
يمكن الآن تناول هذا الطبق ، الذي يعود أصله إلى الساحل الأطلسي لفرنسا ، في جميع المناطق الساحلية الفرنسية وله نكهة كاملة جدًا تستحق التذوق.

في بلجيكا ، يعد بلح البحر أيضًا الطبق الوطني ، وفي بروكسل في شوارع المركز ، يمكنك الاستمتاع بعيدًا جيدًا من moules et frites (بلح البحر والبطاطا المقلية) مع نصف لتر من البيرة المتوسطة. لهذا السبب يمكنك أن تجد في بلجيكا العديد من الوصفات التي تشبه أحيانًا المذاق الإيطالي. في رحلتنا الأخيرة استفدنا منها بشكل كامل.


النصائح والحيل

& # 8211 إضافة القليل من الملح في فتات الخبز ، في الواقع فإن بلح البحر المملح بالفعل سينتهي به الأمر ليصبح غير صالح للأكل.

& # 8211 لفهم ما إذا كان الطهي صحيحًا ، اضغط على الفتات: إذا كان قاسيًا ومضغوطًا ، فإن بلح البحر جاهز.

المؤلف: فالنتينا نابولي

لا تفوت وصفات لذيذة في الدورات الأولى لطباخينالذيذة وسهلة التحضير وفريدة من نوعها في العالم ، بالصور والتفاصيل وحتى الحيل لتحسينها وتحسين نفسها أكثر وأكثر. اكتشف كل التفاصيل حولنا الأطباق الأولى.

العشاء دائما مشكلة ، هناك من يأكل المعكرونة ، لكن في بعض الأحيان يبحثون عن شيء خفيف ولذيذ أو لطيف بيتزا محلية الصنع. في قسمنا من الدورات الرئيسة يمكنك العثور ومعرفة كل الأسرار لإعداد دورات مذهلة ومفاجأة شريكك أو ضيوفك. اكتشف المزيد عن الأطباق الرئيسية!

يقولون إن وصفات الحلوى دائمًا ما تكون الأصعب في التحضير ، ولكن إذا اتبعت طهاتنا حرفياً ، فستتمكن بالتأكيد من تحضير فطيرة تفاح لذيذة أو لذيذة. آيس كريم شوكولاته بالنظر إلى حلول الصيف الوشيكة! اقرأ أسرار صنع الحلويات.


فيديو: Comment nettoyer les moules طريقة تنظيف بلح البحر أو المحار ليمول


تعليقات:

  1. Eddy

    عن طيب خاطر أنا أقبل. الموضوع مثير للاهتمام ، سأشارك في المناقشة. معا نستطيع أن نتوصل إلى الإجابة الصحيحة. أنا متأكد.

  2. Takora

    أعتقد أنك مخطئ. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في PM ، سنتحدث.

  3. Tucage

    في رأيي لم تكن على حق. أنا متأكد. أقترح ذلك لمناقشة.

  4. Gakinos

    لذلك يمكن للمرء أن يناقش بلا حدود.

  5. Keiji

    أحسنت ، فكرتك رائعة

  6. Coyotl

    كلمات من الحكمة! احترام !!!



اكتب رسالة