ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

كمثرى مكرمل

كمثرى مكرمل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


قشر القرع وابشره واقطعه إلى نصفين ثم أزل السيقان. يرش عصير الليمون.

في مقلاة نذوب الزبدة مع السكر. أضيفي الكمثرى مع العصير واتركيها تغلي على نار خفيفة. يرش بالقرفة. بملعقة نقلبها على كلا الجانبين ، من وقت لآخر ، حتى تقل الصلصة وتبدأ في الكراميل.

لقد خدمتهم مع جزء من بسكويتات الوفل بالكاكاو والكريمة المخفوقة.

لذيذ!


تارت الكمثرى بالكراميل

مكونات كونترتوب:

مكونات الكمثرى بالكراميل:

- 6 كمثرى متوسطة أنجو صلبة لكنها ناضجة

- 1/2 عود فانيليا ، مكسور إلى نصفين

- نصف ملعقة صغيرة قرنفل

- 3 ملاعق كبيرة سكر غير مملح

مكونات الحشوة:

- 1/2 عود فانيليا ، مكسور إلى نصفين

- ملعقة ونصف دقيق.

طريقة التحضير:

1. للطبقة العلوية ، اخلطي السكر مع الزبدة بأطراف أصابعك ، لكن دون أن تمتزج المكونات بشكل مثالي.

2. أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا ، مع الاستمرار في الخلط مع الأطراف فقط.

3. أضيفي بيضة باردة وقليل من الملح واخلطي العجينة حتى تتفتت وتتجانس المكونات. قم بتبريده لمدة ساعة على الأقل قبل استخدامه ، بحيث يكون أكثر هشاشة.

4. لتحضير الكمثرى ، يجب إذابة الزبدة في مقلاة كبيرة على نار خفيفة. ثم نضيف السكر والقرفة والقرنفل والملح والفانيليا. أشعل النار على نار متوسطة واخلطها جيدًا في السكر حتى تلاحظ أنها تبدأ في اكتساب لون زبدة الفول السوداني (تستغرق حوالي 3 دقائق).

5. خففي النار قليلاً وأضيفي شرائح الكمثرى (أو القطع الكبيرة حسب الرغبة) واتركيها في الكراميل حتى تنضج لمدة 10-15 دقيقة. اقلبها واستمر في الطهي لمدة طويلة. ارفعي المقلاة عن النار وضعيها جانبًا مع الكمثرى واتركيها تبرد في صلصة الكراميل مع التوابل.

6. لملء التورتة بالكمثرى ، تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار خفيفة. أضيفي الفانيليا والقرفة والقرنفل وزد الحرارة حتى تصبح متوسطة إلى عالية. يُطهى المزيج حتى تتحول الزبدة إلى اللون الذهبي (احرص على عدم الاحتراق) ، حوالي 3-4 دقائق. ثم صفي الزبدة أو أزيلي البهارات بملعقة.

7. اخلطي البيض والسكر والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. يضاف الدقيق ويخلط جيدا. صب الزبدة ذات اللون البني في التركيبة ، ثم بعد تجانس التركيبة ، اتركها في درجة حرارة الغرفة ، مغطاة.

8. نضع العجينة في وعاء لاذع بقطر 20 سم ، ثم نسكب الحشوة فيه (ستكون رقيقة جداً) ، ثم نضيف الكمثرى. ضعي التورتة في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تحمر وتتحول الحواف إلى اللون البني وتكون الحشوة جاهزة (قد يستغرق الأمر أكثر من 30-40 دقيقة حسب الفرن). تارت الكمثرى بالكراميل يقدم مع صلصة الكراميل والقرفة.

قد تبدو الوصفة معقدة بعض الشيء ، لكنها بالتأكيد تارت بالكمثرى بالكراميل إنه يستحق الجهد ويكافئك بالنكهات التي ستجعلك تحب الخريف أكثر من أي وقت مضى!

اكتشف وصفة مماثلة ، على الأقل جيدة: كعكة الكمثرى بالكراميل. وإذا كان ما تريده هو حلوى تقليدية ، جرب مربى الكمثرى المخصب بالويسكي والتين!


مكونات

  • 4 كمثرى أكبر
  • للشراب:
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 200 مل ماء
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • لملء:
  • 5 بسكويت سافوياردي
  • 100 غرام جوز مطحون خشن
  • لتحضير العجينة:
  • 1 صفار بيضة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
  • 5 ملاعق كبيرة حليب
  • 5 ملاعق كبيرة زيت
  • 300 غرام طحين
  • 1/2 ظرف بيكنج بودر
  • 1 رأس سكين صودا الخبز
  • لدهن العجينة:
  • 1 صفار بيضة
  • 1/2 ملعقة صغيرة حليب
  • للقشدة:
  • الشراب الذي تم فيه غلي الكمثرى
  • 50 غرام زبدة
  • الجوز + البسكويت (ما تبقى من الكمثرى المحشوة)
  • 1 ملعقة طعام كاكاو

حلوى مع الكمثرى بالكراميل

1. اترك الحليب يغلي ، وعندما يكاد يغلي ، خفف النار واسكب السميد في المطر.
2. يغلي على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة 20 دقيقة حتى ينضج السميد. يرفع عن النار ويضاف السكر والفانيليا. ثم نضع السميد في أوعية أو أكواب باردة.
3. للتقديم ، قطّعي الكمثرى إلى شرائح طويلة وضعيها في مقلاة مع الزبدة. العودة ، وبعد أن يصبح طريًا ، أضيفي السكر واتركيه خفيفًا بالكراميل.
4. بعد ذلك ، أبعد المقلاة عن النار ، ضع المسكرات التي تشتعل بكبريت أو مطفأة حريق بقضيب طويل. اتركي السميد يحترق حتى ينفد اللهب ثم أحضر السميد إلى المائدة.

نصيحة مفيدة
- أضيفي البذور من حبة الفانيليا عندما تغلي الحليب. رائحتهم القوية ستعطي رائحة خاصة لحلوى السميد. بعد الغليان ، يمكن وضعها جانبًا.

- استخدم السميد الناعم للحصول على قوام كريمي. يمكنك أيضًا تقديم السميد مع المربى الحامض محلي الصنع ، مثل مربى الكرز أو التوت. في الأعلى ، يمكنك رش مسحوق القرفة.


تحسب الحلويات هذا الخريف. إذا كان لديك شغف لشيء جيد وسريع التحضير ، فإننا نوصي بوصفة من الكمثرى بالكراميل ، والتي تعتبر أفضل حلوى الخريف ، ومثالية لموسم الأمطار. يتم تحضيره على الفور في مدة أقصاها نصف ساعة.

الطبق الذي نختاره عطري ولذيذ وملء. ماذا تريد اكثر من ذلك؟ ستثير هذه الوصفة إعجاب والديك وأطفالك وزوجك وأصدقائك في لمح البصر. الآن بعد أن حصلنا على انتباهك ، دعنا نهزمه. انت تحتاج:

  • 1 لتر حليب
  • 8-10 ملاعق كبيرة رمادية
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 3 ملاعق كبيرة سكر

إذا كنت تريد أن ينال إعجاب ضيوفك أو أحبائك ، فاستخدم هذه المكونات لتقديم خدمة حلوى لا تشوبها شائبة:

2 كمثرى
100 جرام زبدة
2 ملاعق صغيرة سكر
100 مل من مسكرات الفاكهة
وصفة مع الكمثرى بالكراميل. طريقة التحضير
أولاً ، اغلي الحليب. عندما يكاد يغلي ، خففي الحرارة وصبي السميد في المطر. تغلي التركيبة على نار خفيفة مع التقليب المستمر لمدة 20 دقيقة حتى يصبح السميد جاهزا للغليان. بعد ذلك ، قم بإزالة التركيبة من الحرارة. أضف السكر وسكر الفانيليا.

وصفة مع الكمثرى بالكراميل ، أفضل حلوى الخريف. المكون السري الذي يجعلها حقا لا تقاوم
ثم نضع السميد في أوعية أو أكواب صغيرة توضع في البرد. للتقديم ، قطّعي الكمثرى إلى شرائح طويلة وضعيها في مقلاة مع الزبدة.

بعد تقليبها على كلا الجانبين ، بعد أن تصبح طرية ، اسكب السكر حتى يتكرمل الشراب. ارفعي المقلاة عن النار وضعي المشروب الكحولي الذي يضيء مع عود ثقاب. عليك أن تتركها تحترق حتى يتم استهلاك اللهب.

انظر أيضا وصفة لألذ مربى البرقوق. الحيلة غير المتوقعة التي تساعدك في الحصول على الحلوى المثالية لفصل الخريف

إذا كنت تريد بعض الحيل للتزيين ، أضف البذور من جراب الفانيليا عندما تغلي الحليب. رائحتهم القوية ستعطي رائحة خاصة لحلوى السميد. بعد الغليان ، يمكن وضعها جانبًا. يمكنك أيضًا تقديم السميد مع القرفة أو مربى الكرز.


طريقة التحضير

وصفة هذه الكعكة ، على الرغم من أنها تبدو أكثر تفصيلاً ، إلا أنها ليست معقدة على الإطلاق.

- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

- ينخل الطحين مع الكاكاو ويخلط.

- افصلي بياض البيض عن 6 بيضات في درجة حرارة الغرفة وضعيها جانبًا في وعاء خلط ، واخلطي الصفار قليلًا باستخدام شوكة أو شوكة.

- يخلط جيدا بالخلاط بياض 6 بيضات مع رشة ملح.

- عندما يصبح بياض البيض رغوة صلبة ، أضيفي السكر تدريجيًا مع الفانيلين (أو سكر الفانيليا) واستمري في الخفق / الخلط جيدًا ، حتى يختفي السكر وتبقى رغوة بياض البيض متماسكة على الوعاء.

- يضاف الصفار ويجانس رغوة بياض البيض.

- فوق التركيبة المذكورة أعلاه ، يضاف خليط الدقيق المنخل + الكاكاو ويخلط مع الخلط برفق بمساعدة صفيحة الخبز ، مما ينتج عنه تركيبة متجانسة وثابتة.

- صب ومدد التركيبة الناتجة في طبقة رقيقة (بالتساوي والتساوي قدر الإمكان) في صوانيين مبطنتين بورق الخبز (استخدمت صواني بحجم تقريبي 30/40 سم).

- ضع الصواني في الفرن مسخنًا إلى 180 درجة مئوية واخبز المنضدتين تقريبًا. 10 دقائق (حسب الفرن).

- عندما تكون جاهزة ، أخرج الصواني من الفرن واترك أسطح العمل تبرد.

تحضير شراب الفانيليا:

- حضري شراب الفانيليا بخلط الماء مع السكر في غلاية واتركيه يغلي لبضع دقائق حتى يذوب السكر جيدا.

- عندما يبرد الشراب ، أضيفي خلاصة الفانيليا.

- دع الشراب المحضر يبرد جيدًا.

تحضير الكمثرى بالكراميلز:

- اغسلي الكمثرى وقشرها وقشرها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

- قطع الفانيليا إلى قسمين وكشط البذور بشفرة السكين.

- نذوب السكر على نار خفيفة في وعاء حتى يتشكل الكراميل البني الفاتح.

- فوق السكر المغطى بالكراميل ، أضيفي الكمثرى المفرومة ، بذور الفانيليا ، وكذلك الفانيليا المقطعة واتركيها تنضج لمدة تقارب. 5 دقائق ، مع التحريك برفق من التحريك ، أو فقط رج الوعاء.

- عندما تكون جاهزة ، أطفئ النار واترك الكمثرى تبرد.

- نذوب السكر الناعم على نار خفيفة في وعاء حتى يتشكل الكراميل البني الفاتح.

-عندما يصبح الكراميل جاهزًا ، ضعه جانبًا على النار وصب فوقه سمًا وحشيشًا وقليلًا من السائل والجليد والثلج (ميكروويف أو على النار) ، ومثلج ثلج تقريبًا. 3 أنصاف وخلط وقوس وثلج بملعقة خشبية بعد كل صب.

-عند دمج sm & acircna & acircna أضيفي الزبدة واخلطيهم جيدًا وضعي الوعاء مرة أخرى على نار متوسطة (منخفضة) لمدة 10-12 ثانية ، حتى يصبح الكراميل جاهزًا.

- أطفئي النار واتركي صلصة الكراميل تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

تحضير كاراميل موس:

- ضعي الجيلاتين منقوعًا حسب التعليمات المدونة على العبوة. (لقد استخدمت صفائح الجيلاتين ووجدت أن التعامل معها أسهل بكثير).

- & Icircntr قدر صغير يذوب على نار هادئة 190 جم. يتكون الكاستر sugar، p & acircnă من كراميل بني غامق. (هنا عليك توخي الحذر الشديد لأن الكمية صغيرة ، السكر يتكرمل بسرعة ويمكن أن يحترق!)

- عندما يتكرمل السكر أضيفي الماء واخلطيهم بسرعة واتركيهم يغلي قليلاً حتى ينتج شراب كثيف / سميك.

- نضع الشراب جانبًا ونتركه يبرد قليلًا.

- يخلط صفار البيض مع 30 جم. السكر بدون مبيض.

- يُغلى الحليب ويُسكب ساخنًا بشكل تدريجي ومغطى بالثلج فوق الصفار ، ويُمزج ويُقلب جيدًا (احرص على عدم عمل أي عجة!)).

- يُسكب الكراميل السائل فوق مزيج الصفار والحليب ، ويُخلط جيدًا ويُقلب المزيج بالكامل في قدر.

- نضع المقلاة مع كريمة الكراميل على نار هادئة ونتركها تغلي لبضع دقائق مع التحريك ببطء بمساعدة المخفقة حتى يتكاثف ويكتسب قوام الكريمة الحامضة.

- في كريمة الكراميل ، أضيفي شرائح الجيلاتين المعصورة واخلطيهم جيداً حتى يتجانسوا.

- بمساعدة الخلاط / الخفاقة ، اخفقي sm & acircna & acircna الذي تم حفظه لبضع ساعات في الثلاجة ، حتى يتم الحصول على الكريمة.

- يُسكب ثلث الكريمة فوق كريمة الكراميل ويُمزج جيداً بالملعقة.

- اسكبي الخليط الناتج على باقي الكريمة وأضيفي خلاصة الفانيليا واخلطيها برفق باستخدام ملعقة حتى تتجانس مع الحصول على موس كراميل ناعم.

تحضير ديكور خشب الجوز بالكراميل:

- نذوب السكر في قدر على نار خفيفة حتى يتحول لون الكراميل إلى البني الفاتح.

- أضيفي الزبدة ومسحوق الملح واخلطيهم بسرعة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

- نأخذ جزءًا من الكراميل مع الزبدة وننشره في طبقة رقيقة على صينية خبز باستخدام ملعقة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

- في باقي حبات الكراميل ، أضيفي الجوز المفروم ، واخلطيهم واتركيهم على النار لبضع ثوانٍ أخرى.

- كما هو الحال مع الكراميل العادي ، وزعي مزيج الجوز بالكراميل على صينية خبز واتركيها لتبرد.

- بعد التبريد ، سحق / سحق مع درفلة الجوز بالكراميل والكراميل البسيط.

-إذا كنت تفضل ، يمكن تقسيم الكراميل إلى قطع أكبر لتزيين الكيك لاحقًا.

- وصور Icircn تظهر أيضًا كمثرى مسلوق وشراب سكر آيسيركن (أجزاء متساوية من الماء والسكر) ، والذي قدمته مع الكعكة.

- يتناسب المزيد & icircnt & acirci مع سطحين ، مقطعين بنفس الأبعاد.

- ضع سطح العمل الأول على الدرج / الصينية / دعامة التركيب وبمساعدة فرشاة ، رشي القليل من شراب الفانيليا.

- ضعي الإجاص المكرمل بالتساوي على المنضدة الأولى ، ثم اسكبي صلصة الكراميل السميكة.

- ضعي نصف موس الكراميل فوق الكمثرى والصلصة وضعي سطح الطاولة الثاني ، والذي يسهل شرابه أيضًا.

- فوق الطبقة الثانية ، وزعي باقي موس الكراميل واتركي الكيك يبرد لبضع ساعات (3 ساعات على الأقل).

- قبل التقديم ، زيني الكيك بالكرانتز ، على التوالي ، بالجوز المطحون بالكراميل و / أو قطع أكبر من الكراميل المسحوق أو المكسور.

- بمساعدة سكين رفيع ومسن جيدًا ، قم بتقطيع الكيك وتقطيعه حسب تفضيلاتك ، أو للحصول على مظهر خاص ، بمساعدة حلقات من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مما يمنحها شكلًا أسطوانيًا.

- تؤكل الكعكة بشكل بسيط ، على هذا النحو ، أو مع صلصة الكراميل ، أو مع الكمثرى المسلوقة وشراب السكر (أجزاء متساوية من الماء والسكر).


-للكمثرى بالكراميل:
75 غرام سكر
3 ملاعق كبيرة ماء
3 كمثرى
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-لفحص:
3 بيضات
150 جرام زبدة
75 جرام قديم
250 جرام طحين
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
قليل من الملح
2-3 ملاعق كبيرة حليب
خلاصة الفانيليا

بيري. ضعي السكر مع الماء على نار متوسطة إلى عالية. نقطع الكمثرى إلى قطع صغيرة ونرش عصير الليمون.
عندما يصبح السكر سائلًا ومكرملًا ، أضيفي الكمثرى واخلطي جيدًا. سوف يتصلب الكراميل قليلاً لكن اتركه على النار لمدة 5-7 دقائق أخرى لتسييل الكمثرى وتليينها.
للكيك ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
اخلطي الزبدة مع السكر البودرة حتى تصبح كريمية ورقيقة. نضيف بيضة وملعقة طحين (حتى لا تقطع التركيبة). تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. افعل هذا مع كل بيضة.
يضاف الدقيق ويتبادل مع الحليب الدافئ ويخلط حتى تصبح التركيبة متجانسة. في النهاية ، أضيفي الكمثرى المكرمل وخلاصة الفانيليا. تجانس قليل جدا حتى لا تسحق كل الكمثرى.
نسكب التركيبة في المقلاة المدهونة وتوضع في الفرن المسخن على حرارة 170 درجة ، لمدة 50-60 دقيقة ، حتى تحمر بشكل جيد وتجتاز اختبار المسواك.
تُترك الكعكة لتبرد على الشواية ثم تُقدّم.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


عجينة
تذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو في حمام البخار. تركه يبرد.
نضيف الصفار إلى الشوكولاتة ، ثم الطحين الممزوج بالبيكنج باودر والقرفة. في النهاية ، يُمزج بياض البيض المخفوق قليلاً مع السكر.
قشر القرع وابشره واقطعه إلى نصفين.
ضعي أنصاف الكمثرى في صينية مستديرة (20 سم) ورشيها بعصير الليمون ورشيها بالسكر وسكر الفانيليا والقرفة. انشر الزبدة المقطعة إلى شرائح رفيعة في الأعلى.
اترك الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تنضج الكمثرى.
تُرفع الصينية وتُسكب العجينة بالتساوي.
ضع الكعكة في الفرن مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة أخرى. بينما لا يزال ساخنًا ، اقلبه على الطبق.

الكعكة مزينة بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة.

الوظيفتان اللتان تجذبانني أكثر إلى جهاز Philips Multicooker هما:
-تكنولوجيا مع تسخين ثلاثي الأبعاد. تعمل الحرارة بالتساوي ولا داعي للخلط مع الطعام.
- 12 برنامج طبخ مختلفة تلبي جميع رغبات الأسرة.