ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

دجاج مشوي مع بطاطا مقلية

دجاج مشوي مع بطاطا مقلية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


دجاج مشوي مع بطاطا مقلية

"بولي فريتس!"كنت أصرخ في كل مرة نذهب فيها إلى مطعم. ومن ناحية أخرى ، كنت أعرف دائمًا ما أريده بالضبط - مقرمش لذيذ دجاج وكومة ممتلئة من البطاطس المقلية الرقيقة ، مقرمشة من الخارج ، طرية من الداخل ، تقدم مع مايونيز غني بالكريمة لا طعم له مثل المنزل.

سارة ريمنجتون

انقر هنا لرؤية 101 طريقة لطهي الدجاج

مكونات

للدجاج

  • دجاجة واحدة 3 1/2 رطل ، مقطعة إلى أرباع
  • 2 فص ثوم مقشر ومهروس قليلاً
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي
  • 1-1 12 ملعقة كبيرة ملح البحر
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

للبطاطس المقلية

  • 4 حبات بطاطس روسيت أو كينبيك كبيرة
  • زيت الكانولا أو زيت نباتي آخر للقلي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 933

ما يعادل الفولات (إجمالي) 51 ميكروغرام 13٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.4 ملغ 23.3٪


بولي فريتس

إذا كنت تتذكر من منشور سابق ، فقد ذكرت مقهى بالقرب من كاتدرائية القلب المقدس الذي زرته خلال إحدى رحلاتي إلى باريس. كان المقهى يحتوي على موس شوكولاتة يستحق اللعاب الذي قادني لاحقًا إلى البحث عن وصفة في محاولة لإعادة إنشائه (وهو ما فعلته هنا بنجاح).

كما كان يحتوي أيضًا على أحد أفضل أطباق poulet frites التي استمتعت بها على الإطلاق في باريس. الآن ، يعتقد الجميع وأمهاتهم أنهم حصلوا على & # 8217 ال وصفة لأفضل دجاج مشوي ، وفازت & # 8217t أزعم أنهم لا يفعلون ذلك.

يمكن الاستمتاع بالدجاج المشوي بعدة طرق مختلفة ، ولقد اختبرت الدجاج المشوي اللذيذ عدة مرات في العديد من الأماكن المختلفة.

ولكن كان هناك شيء فريد من نوعه حول الدجاج المشوي الذي تناولته في هذا المقهى بالقرب من الكاتدرائية ، فقد تم تغطيته بشكل خفيف بصلصة تشبه المرق يبدو أنه يجعل الدجاج أكثر غضًا ولذيذًا.

لذا في محاولة لإعادة إنشاء طبق فريتس الخاص الذي عايشته في ذلك اليوم الرائع في باريس ، صنعت بعض المرق. حسنًا ، لقد صنعت ملف قطعة أرض من المرق.

الشيء هو أن معظم المرق I & # 8217ve الذي تم تناوله كان نوعًا من اللون البيج ، وكان مصنوعًا من دهون الديك الرومي. لكن الدجاج في هذا المقهى في باريس كان يحتوي على مرق غني باللون البني ، لذلك كنت أعلم أنني بحاجة إلى إجراء بعض اختبارات الوصفات لإعادة إنشائه.

بعد بعض البحث ، عثرت على وصفة من ألتون براون لمرق داكن باستخدام النبيذ الأحمر. لقد جربت الوصفة ، لكن نسبة النبيذ الأحمر إلى مرق الدجاج كانت أكثر من اللازم ، لقد كان طعمها مريرًا جدًا بحيث لا يتناسب مع ما تذوقته على poulet frites في باريس.

لذلك ، لعبت مع النسبة وبدلاً من ذلك قمت بتضمين دفقة من النبيذ الأحمر. لقد تمت مكافأتي بشكل خيالي بمرق بني غني كان له النكهة المناسبة تمامًا لبوليت فريتس.

كل ما تحتاجه هو ملعقة صغيرة من المرق لتغليف فخذ الدجاج المشوي في هذه الوصفة. يمكنك تخطي المرق بالطبع ، لكنني حقًا أحب الشيء الصغير - الشيء الذي يضيفه إلى الدجاج.

يتم تقديم Poulet frites تقليديًا مع البطاطس المقلية ( فريتس في الاسم) ، و une salade. إنه في الواقع الطبق الذي أطلبه أكثر من غيره في باريس ، حتى أكثر من طبق ستيك فريت ، لأنه رائع جدًا في أي مكان تذهب إليه.

يمكن إعداد هذه الوصفة في غضون ساعة واحدة ، لذا استمتع بها في غداء عطلة نهاية الأسبوع أو أي ليلة لتناول العشاء!


دجاج مشوي بالفرن

إنه لأمر ممتع أن يكون لديك دجاج مشوي محلي الصنع خاصة بين أيام العمل! بينما سيظل تحميص الدجاج على المقلاة دائمًا مكانًا خاصًا في قلبي ، يسعدني أن أشارككم الدجاج المشوي بالفرن الفرنسي (الهولندي) هو إضافة حديثة ولذيذة إلى ذخيرتي.

حصلت على هذه الفكرة من القراءة عن ميراندا كير طهي دجاجة مشوية بطيئة لزوجها الجديد إيفان شبيجل في صباح يوم زفافها لأنها كانت المفضلة لديه! إذا لم تكن & # 8217t شددت عليها لطهي هذا في صباح يوم زفافها ، فمن المؤكد أنه لن أكون مضغوطًا لطهيها في ليلة عمل ها!

بعد قولي هذا ، فإن وصفتي ليست بطيئة التحميص والتي تستغرق عادة ما بين 4 إلى 5 ساعات عند 140 درجة مئوية (250 فهرنهايت) حسب وزن الدجاج. أرتجف عندما أعتقد أنني يجب أن أنتظر كل هذا الوقت لتناول العشاء بعد العمل!

بالنسبة لدجاج مشوي بوزن 1.4 كجم (3 أرطال) مشوي على حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) في فرن Le Creuset الفرنسي مقاس 20 سم 2.4 لتر (c / o Everten) ، استغرق الأمر حوالي ساعة لإنهاء الطهي مع بعض الخضار على الجانب. ما اكتشفته من تحميص الدجاج بهذه الطريقة هو أنه يحافظ على الدجاج طريًا ورطبًا لأنه يسمح للدجاج بالطهي في عصيره الخاص. بعد قولي هذا ، لا تحصل على بشرة مقرمشة كما تفعل مع التحميص في المقلاة. لكي نكون بصحة جيدة ، عادة ما نتخلى عن جلد الدجاج المشوي ، لذلك لا يمثل ذلك خسارة كبيرة لنا.

بعد قولي هذا ، في المناسبات ، سأقلي جلد الدجاج المشوي في مقلاة جافة فوق لهب منخفض إلى متوسط ​​لإنشاء علاج طاهٍ ل moi. ستصبح الدهون أزيزًا ، وبعد دقيقة أو نحو ذلك ، سوف ينضج الجلد مثل البسكويت اللذيذ الذي يسبب الإدمان! إذا طقطقة إذا كان الشيء الخاص بك ، فإن إصدار الدواجن من طقطقة هو تساهل!


ملخص الوصفة

  • 8 أفخاذ دجاج
  • 6 حبات بطاطس حمراء صغيرة ، مقطعة إلى أرباع
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز أو حسب الحاجة
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مفروم طازج
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • الملح والفلفل حسب الذوق

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

ضعي الدجاج والبطاطس في وعاء كبير. يُسكب زيت الزيتون عليها ويُحرّك حتى يتغطى. انثر قطع الدجاج والبطاطس في طبق خبز كبير أو صفيحة بسكويت مع جوانب. رشي عليها إكليل الجبل والأوريغانو ومسحوق الثوم والملح والفلفل.

اخبزيها لمدة ساعة في فرن مسخن مسبقًا وغير مغطى. ضعيها خلال آخر 15 دقيقة لمزيد من النضارة.


دجاج مشوي مع بطاطا مقلية - وصفات

تُمزج مكونات التتبيلة في وعاء كبير. تضاف قطع الدجاج وتغطى جيدا.

ينقل إلى مكان مبرد ، مغطى ، ويترك لمدة 4 ساعات على الأقل ، ويفضل بين عشية وضحاها.

في اليوم التالي ، سخني الفرن إلى 360 درجة فهرنهايت ودهني صينية التحميص ، مع وضع قطعة احتياطية لاستخدامها لاحقًا.

اخلطي نشا الذرة في التتبيلة حتى تمتزج ، وغطي الدجاج جيدًا.

افردي قطع الدجاج على صينية شواء مدهونة بالزبدة وانقليها إلى الفرن.

تحمص لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تنفد العصائر ، مع الأخذ في الاعتبار أن الصدور ستشوي أسرع من أجزاء الدجاج الأخرى. يُنصح بالسماح للدجاج بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل قبل الشواء.

بمجرد أن ينضج الدجاج تقريبًا ، ابدأ بالبطاطس المقلية. ضعي البطاطس في وعاء وغطيها بالزيت.

نكّهي بالملح والفلفل ، ثم قلّبي البطاطس حتى تتغلف بشكل متساوٍ.

بمجرد أن ينضج الدجاج ، ضعه جانبًا في مكان دافئ ومغطى بورق الألمنيوم.

غيّر درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت وضع البطاطس في طبقة واحدة على صينية التحميص الاحتياطية.

شويها لمدة 40 إلى 45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الأطراف.

استمتع بالدجاج على الطريقة المنزلية الخاصة بك والبطاطا المقلية مع بعض الكاتشب على الجانب!


اضبط كميات المكونات هنا. ما عليك سوى إدخال عدد الحصص التي تحتاجها ، وسيتم تحديث كمية المكونات وفقًا لذلك!

4 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام

فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

2 ملاعق صغيرة بقدونس مجفف

  • إجمالي الدهون: 3.1 جرام
  • الدهون المشبعة: 0.7 جرام
  • الدهون غير المشبعة: 0 غ
  • الكوليسترول: 75.5 مجم
  • صوديوم: 177.3 مجم
  • إجمالي الكربوهيدرات: 2.5 جرام
  • الألياف الغذائية: 0.2 غ
  • السكريات: 0.8 جرام
  • بروتين: 25.3 جرام

الوصفة: شاورما دجاج لذيذة / راب دجاج مع بطاطا مقلية

شاورما دجاج / راب دجاج مع بطاطا مقلية. يتم تقطيع اللحم رقيقًا ، سواء كان لحم الضأن أو الدجاج أو اللحم البقري ، على شكل مخروط ويتم تحميصه ببطء على المشواة. يتم تقديم اللحم ملفوفًا في خبز بيتا أو خبز نان مع صلصة زبادي بالثوم وإضافات أخرى مثل الحمص والطحينة والمخللات وحتى البطاطس المقلية. شاورما دجاج على بطاطا مقلية مقرمشة مع جميع الإضافات الممكنة لإعطاء هذا الطبق مجموعة من النكهات.

أسلوبه العربي يجعله مميزًا لنكهته. يُقسّم الدجاج بين الخبز العربي ويُغطى بالخس المبشور. لتكوين اللف: أولاً ، وزعي صلصة الطحينة على التورتيلا ، ثم ضعي فوقها رومين مبشور ، ثم المذاق ، ثم. يمكنك طهي شاورما دجاج / راب دجاج مع بطاطس مقلية باستخدام 19 مكون و 9 خطوات. هنا كيف تطبخه.

مقادير شاورما دجاج / راب دجاج مع بطاطا مقلية

  1. إنه & # 8217s من خبز التورتيلا / خبز البيتا :.
  2. # 8217s 2 كوب دقيق.
  3. 1 ملعقة كبيرة ملح.
  4. 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  5. 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.
  6. أنت بحاجة إلى ماء دافئ.
  7. تحضير توابل الدجاج المقلية المفرومة:.
  8. حضري 2 من الثوم.
  9. تحتاج رشة ملح.
  10. رشة فلفل أسود (اختياري).
  11. حضري 14 رطل من صدور الدجاج.
  12. تحضير الحشوات الأخرى:.
  13. قم بإعداد البطاطس المقلية (يمكنك الاطلاع على الوصفة السابقة للبطاطس المقلية محلية الصنع).
  14. تحتاج 1 طماطم.
  15. إنه & # 8217s 1 من الخيار.
  16. # 8217s 3 من الخس أو الملفوف الصيني أو غيرها من الخضار الخضراء التي تفضلها.
  17. تحتاج إلى صلصة طماطم (اختياري).
  18. تحضير المايونيز (اختياري).
  19. أنت بحاجة إلى ملاحظة. إذا كنت لا تحب الدجاج أو لا يمكنك استبداله بالسجق أو اللحوم أو الأسماك الأخرى.

يجلب لك بعض المشاعر الصيفية مع شاورما الدجاج المشوي مع البطاطا المقلية بالزبدة الذهبية وصلصة الثوم. أسياخ الدجاج المستوحاة من الشرق الأوسط هي طعام الشارع رقم 34 محلي الصنع الذي تحتاجه في حياتك. أسياخ دجاج مشوية متبلة حارة ، تقدم مع بطاطا مقلية محلية الصنع ، صوص كريمة بالثوم الأبيض ، وطماطم شيري صيفية. كان لدي صحن شاورما دجاج أتوق إليه بشكل منتظم.

شاورما دجاج / راب دجاج مع البطاطا المقلية

  1. اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر والزيت النباتي والماء الدافئ. اعجنها في كرة. يجب أن تكون العجينة طرية وليست لزجة ..
  2. غطيها بغلاف بلاستيكي ، ضعيها في وعاء واتركيها تتضاعف (اتركي العجين لمدة 30 دقيقة تقريبًا).
  3. بمجرد مضاعفة الحجم ، قم بإزالتها من الوعاء وضعها على سطح مستوٍ مطحون بالدقيق. نقطع العجين إلى 3 قطع ..
  4. ثم تدحرج كل العجينة في شكل مسطح مع درفلة رقيقة قدر الإمكان.
  5. اقليها في مقلاة (بدون زيت). طهي لمدة دقيقتين لكلا الجانبين. خبز البيتا جاهز ..
  6. للحشوات ، لنبدأ من الدجاج. يقلى الدجاج بالثوم وقليل من الملح حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ثم يقطع الدجاج المقلي.
  7. قطعي الطماطم والخيار إلى 6 شرائح.
  8. نضع الخس والخيار والطماطم والدجاج وكذلك البطاطس المقلية مع المايونيز وصلصة الطماطم على خبز التورتيلا / بيتا. ثم دحرجها ..
  9. تداع شاورما جاهزة للتقديم الآن. * يُفضل تقديمه دافئًا / ساخنًا ..

كان الدجاج متبلًا جيدًا جدًا وقد عززت الطبقة الطبق إلى مستوى آخر. خس ، أرز ، طماطم ، خيار ، بصل ، حمص ، أحمر حار ، طحينة ، ورقائق بيتا. نعم ، لقد تجاوزت الأمر على القبعات العالية لكن كل ذلك سار معًا بشكل جيد. تبدأ لفائف شاورما الدجاج بالدجاج المشوي المتبل ثم يعلوها خس مقرمش ، طماطم ، بصل أحمر ، خيار طازج ، صلصة زبادي كزبرة طازجة وباردة في خبز بيتا دافئ. ثم نضيف المايونيز الحار والدجاج والخيار المخلل والطماطم والبطاطا المقلية (كل ما تريد إضافته).


طريقة عمل شاورما دجاج

ابدأ بنقع الدجاج ، وهو ما يمكنك القيام به لمدة ساعة أو حتى 12 ساعة قبل الطهي. أضف إلى كيس زيبلوك كبير طازج عصير الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز وفصوص الثوم والكمون فلفل أحمر, الكركم, البهارات زائد قرفة, فلفل حريف، و ملح ليتذوق.

Crispy Crock Pot Carnitas مع البيض والأفوكادو

الشريحة التالية صدور الدجاج إلى 5-6 قطع كل واحدة ثم أضفها إلى كيس Ziplock واسحقها لتغطي بالتساوي.

افرد الدجاج على صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم ورشها بالرش غير اللاصق ثم اخبز لمدة 12-15 دقيقة على 400 درجة ، مع التقليب في منتصف الطريق. بمجرد أن يبرد الدجاج بما يكفي للتعامل معه ، قطعيه إلى شرائح رفيعة ثم غلفيه بورق القصدير ليظل دافئًا. شاورما دجاج = جاهز! اخبرتك انها كانت سهلة!


نظرة خاطفة صغيرة.

منخفض الكربوهيدرات: أسبوع البحر الأبيض المتوسط ​​مع مارتينا سلاجيروفا

يتم توفير خطة الوجبات الحصرية هذه من قبل Martina Slajerova. إنها مؤلفة كتب الطبخ الأكثر مبيعًا ، وتشتهر بوصفاتها منخفضة الكربوهيدرات والكيتو.

تتميز خطة الوجبة بوصفات منخفضة الكربوهيدرات مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​مع مكونات طازجة مثل السمك والسلق والثوم والأعشاب وزيت الزيتون.

تم انتقاء الوصفات يدويًا بواسطة فريق وصفات Diet Doctor & # 8217s من كتب الطبخ الأكثر مبيعًا Martina & # 8217s: The New كتاب طبخ البحر الأبيض المتوسط, كيتو بسيط، و مبتدئين كيتو.

الإثنين الثلاثاء تزوج خميس الجمعة جلس الشمس

دجاج كوكينيستو مع البطاطس المقلية (Κοτόπουλο κοκκινιστό με τηγανητές πατάτες)

اللحوم أو الدواجن المطبوخة بصلصة الطماطم هي عنصر أساسي في معظم المطابخ اليونانية ، بما في ذلك والدينا & # 8217. هذا النوع من الوجبات يسمى كوكينستو مما يعني أحمر أو محمر ويشير إلى حقيقة أن سائل الطهي عبارة عن صلصة طماطم. سواء اخترت استخدام اللحوم ، كما فعلنا في وصفة كوكينستو لحم العجل ، أو الدواجن كما نفعل هنا ، ستجد أن طريقة الطهي هذه تنتج شيئًا لذيذًا تمامًا ، بأقل جهد. كم هذا رائع !؟

نحن نقدر حقًا هذه الوصفة لأن الدجاج شيء يحبه معظم الناس ، بما في ذلك عائلاتنا. على الرغم من أننا نستمتع بالدجاج المشوي ، إلا أن الدجاج مع شوربة أفغوليمونو مع الدجاج ، وأفخاذ الدجاج المشوية ، عندما يتم تحضير الدجاج على شكل كوكينيست ، ستحصل على تجربة عشاء مختلفة تمامًا. التنوع هو نكهة الحياة (ملاحظة: قد يجادل آباؤنا في أن الأوريجانو هو نكهة الحياة). الشيء الوحيد الذي يجعل هذا الدجاج kokkinisto أفضل هو الجانب الذي يتم تقديمه معك تريد شيئًا يساعدك على امتصاص كل الصلصة اللذيذة. الأرز والبطاطا المهروسة والمعكرونة كلها خيارات رائعة ، ولكن يجب أن نقول ، كوكينيستو مع البطاطس المقلية محلية الصنع هو المزيج النهائي.

تلميحات مفيدة

المكونات البسيطة تعني أنه من المهم للغاية التأكد من استخدام أفضل المكونات عالية الجودة التي يمكنك استخدامها. بالنسبة لنا ، هذا يعني الدجاج العضوي المزروع في المزرعة ، وزيت الزيتون اليوناني ، وصلصة الطماطم محلية الصنع # 8217. إذا كنت قد صنعت & # 8217t صلصة طماطم لآبائنا ، أو نفدت لأنك & # 8217 استخدمتها لأشياء لذيذة أخرى مثل الفاسولاتا مع الطماطم أو القرنبيط المحمص ، فاستمر في استخدام صلصة الطماطم عالية الجودة التي اشتريتها.

على الرغم من أنه يمكنك صنع هذه الوصفة بقطع دجاج مقطعة مسبقًا ، إلا أنه من الأفضل بكثير شراء دجاجة كاملة وتقطيعها بنفسك. إذا كنت & # 8217 غير متأكد من كيفية المتابعة ، يمكنك إجراء بحث سريع على Google ، فهناك الكثير من مقاطع الفيديو المفيدة التي توضح لك كيفية نثر الدواجن.

من المهم إزالة معظم الجلد والدهون الزائدة قدر الإمكان من الدجاج. على الرغم من أنك ستحمر قطع الدجاج قبل إضافتها إلى القدر بصلصة الطماطم ، فلن ينتهي بك الأمر بجلد مقرمش لطيف ، ومن الأفضل التخلص منه # 8230.

لقد نشرنا بالفعل وصفة البطاطس المقلية محلية الصنع ، ولكننا قمنا بتضمين الوصفة هنا أيضًا. إذا كنت ترغب في قراءة المنشور الأصلي ، إلى جانب جميع التلميحات المفيدة ، يمكنك اتباع الرابط هنا.


شاهد الفيديو: دجاج مشوي في الفرن بالبطاطس بألذ واسهل طريقة لذييييذة


تعليقات:

  1. Juan

    فيه شيء. الآن كل شيء واضح ، شكرا جزيلا على المعلومات.

  2. Kurt

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.

  3. Nilabar

    بارد بالطبع ولكن معنى هذه المعجزة

  4. Tojajora

    في هذا الشيء. قبل أن أفكر في خلاف ذلك ، أشكرك كثيرًا على مساعدتك في هذا السؤال.



اكتب رسالة