وصفات جديدة

كعكة "زهرة" بالشوكولاتة والجوز

كعكة


شكل جديد ، كعكة جديدة. لقد جربت صينية الزهور الجديدة المصنوعة من السيليكون ، مما جعل شيئًا بسيطًا جدًا وجيدًا للقهوة في الصباح. نعم ، ستقول إنني أصنع الكثير من الحلويات التي تذهب لتناول القهوة في الصباح ، لكن بالنسبة لي هذا يعني الإفطار المثالي :).

  • 2 بيض
  • 100 غرام سكر
  • 175 غرام طحين
  • 1/2 كوب حليب
  • 1/2 كوب زيت
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • قليل من الملح
  • 50 غرام شوكولاتة مبشورة

سطح أملس:

  • 50 غرام شوكولاتة داكنة
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة مخفوقة
  • 2 ملاعق كبيرة من الجوز المطحون
  • بضع قطع صغيرة من الجوز المحمص

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة كعكة "زهرة" بالشوكولاتة والجوز:

اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح. أضيفي السكر واخلطيهم لبضع دقائق أخرى ، ثم أضيفي الصفار والزيت والحليب تدريجيًا ، واخلطيهم بعد كل واحدة. ثم نضيف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر وأخيرًا نضيف الشوكولاتة المبشورة.

صب التركيبة في شكل مدهون بقليل من الزيت (فقط في الاستخدام الأول نضع الزيت ، ثم يمكن استخدامه بدون أي شيء) ونضعه في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة.

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلًا ثم اقلبها على طبق.

تُذوّب الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة في حمام بخار ويُدهن الكيك بالثلج الساخن.

يرش الجوز المطحون على الوجه ويوضع قطعة من الجوز المقلي على الحواف.


  • 6 بيضات
  • 8 ملاعق كبيرة سكر
  • 8 ملاعق كبيرة طحين
  • 200 غرام شوكولاتة
  • 4 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 1 ملعقة صغيرة زيت
  • 250 مل زبادي كونتري
  • 200 غرام جوز مفروم
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 200 غرام زبدة
  • مربى الكرز (جرة 350 غرام)
  • ملح

نحضر المكونات

قمت بتسخين مربى الكرز في وعاء من الماء على نار خفيفة ، ثم قمت بتصفية الشراب. احتفظت بالشراب لوصفة لاذعة.

لقد قطعت الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.

نخلت الدقيق مع البيكنج بودر.

تحضير الكيك بالجوز وكريمة الشوكولاتة بالكرز

في وعاء أذيبت الزبدة بملعقة صغيرة من الزيت والشوكولاتة المفرومة وملعقتين كبيرتين من السكر والكاكاو ورشة ملح.

كانت الشوكولاتة حلوة قليلاً ولم تكن هناك حاجة إلى المزيد من السكر.

قلّبت باستمرار حتى تذوب جميعًا ومتجانسة ، ثم قمت بدمج 3 صفار ورفعتهم عن الحرارة. تركتها تبرد.

فصلت بياض البيض عن الصفار وخفقته بملعقة صغيرة من الملح ، ثم أضفت تدريجياً 6 ملاعق كبيرة من السكر ، وصفار البيض الثلاثة المتبقية واللبن. لقد خلطت بخفة مع ملعقة خشبية.

من التكوين مع الشوكولاتة المبردة ، فصلت النصف للزينة ، والنصف الآخر قمت بدمجها في بياض البيض ، ووضعت القليل منها فوق الشوكولاتة مع التحريك ببطء حتى لا تترك التركيبة على الإطلاق ، فما زالت متبقية ، لا يتم الحفاظ عليه رقيقًا مثل البانديسبان أو الكعك.
ثم قمت بدمج الجوز المفروم والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز.

التركيبة أكثر سمكًا قليلاً من الكعك ، لكن لا تخف من أنها ليست رقيقة جدًا ، لكنها ستنمو بشكل جيد في الدرج.
قمت بوضع ورق حائط لصينية مقاس 20/30 سم وخبزت على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
في تركيبة الشوكولاتة المتوقفة ، قمت بخلط الكرز من المربى وزينت الكعكة عندما تبرد.
خرجت فرحة!


مكونات وصفة كعكة الكاكاو وجوز الهند

  • مكون القمح
  • -5 بياض بيض
  • -150 جرام من العمر
  • -50 جرام زبادي دسم
  • - زيت 100 مل
  • -200 جرام طحين
  • -25 جرام كاكاو
  • -قليل من الملح
  • مكون كريم
  • - 700 مل حليب
  • -150 جرام من العمر
  • -50 جرام نشاء
  • -قليل من الملح
  • -150 جم زبدة دسم
  • -1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • - 100 جرام من رقائق جوز الهند
  • زخرفة
  • - شوكولاتة مبشورة

كعكة جيربو / زسيربو، المعروف أيضًا باسم & # 8220جريتا جاربو& # 8221 هي واحدة من الكعك اللذيذ بالأوراق والمربى والجوز الذي يغلب عليك من أول قطعة. مزيج المربى مع الجوز ومثلج الشوكولاتة لا يقاوم ، لذلك لا تخف من تحضير الأوراق ، فالأمر يستحق العناء.

يبدو أن اسم هذه الكعكة قدمه صانع الحلويات Emil Gerbeaud (وضوحا Jerbo) بعد زيارة الحلويات حيث كان يعمل من قبل الممثلة الشهيرة Greta Garbo. لهذا السبب ، يعرف بعض الناس الكعكة باسم Jerbo ، والبعض الآخر يعرف باسم Greta Garbo. لا يزال المقهى موجودًا في بودابست اليوم وأود حقًا أن أصل إليه لأرى مذاق الكعكة في المنزل.

بعد كل شيء ، اسم هذه الكعكة اللذيذة بأوراقها المليئة بالمربى والجوز لا يهم كثيرًا حقًا.

أكلت هذه الكعكة عدة مرات عندما كنت صغيراً. فعلت والدة صديقي ذلك واتضح بشكل جيد للغاية. كنت سأأكل الطبق كله بمفردي ، لكن لكوني طفلاً خجولًا ، قلت إنني راضٍ عن مكعبين.

كنت أتمنى أن تصنع لي والدتي يومًا ما كعكة جيربو (غريتا غاربو) ، لكن هذا لم يحدث إلا بعد أن قابلت حماتي واكتشفت أخيرًا الوصفة. ما زلت لا أعرف لماذا لم تسأل والدتي جارنا كيف تصنع كعكة جريتا جاربو.

من السهل جدا القيام به. أنا سعيد جدًا لأنني أستطيع مشاركة وصفة كعكة مع ملاءات ، وكلها مصنوعة في نفس الوقت. ليس علينا أن نخبز بشكل منفصل. دهن الورقة الأولى بالمربى ورشها بالجوز ، ثم غطي كل شيء بورقة أخرى وكرر العملية. كما قلت ، ليس من الصعب على الإطلاق. الشيء الوحيد الذي يجب القيام به بشكل منفصل ، في النهاية ، هو التزجيج.

لا يوجد خطر من أن كعكة Jerbo لن تخرج أولاً ، ولا حتى للمبتدئين.

شرحت لي حماتي أن هذه الوصفة أبسط من غيرها ، ولم يكن لدي فضول لمقارنتها ، لمعرفة ما إذا كانت على حق ، لأنه بدا من السهل جدًا تحضيرها.

قبل الثورة ، كانت حماتي تصنع الكعك من المارجرين راما للكعك ونادرًا ما تصنع مع شحم الخنزير. لقد فهمت أن لديه مارجرين من أولئك الذين تمكنوا بطريقة ما من الوصول إلى المجر أو من الأصدقاء. اخترت استخدام الزبدة الدهنية ، 80٪ دهون ، لأنها صحية وأحب الزبدة في الكعك.

وصفة كعكة أخرى مأخوذة من حماتي كاتي. كانت أول كعكة أكلتها فيها وقد أحببتها حقًا. في السنوات الأولى ، عندما علم أنني ذاهب إلى براسوف ، كان ينتظرني بهذه الكعكة. لدي أيضًا وصفة من حماتي كعكة هارليكوين. كعكة جميلة ومحبوبة للغاية من قبل الأطفال ، ولكن أيضًا من قبل الكبار.

بدلاً من ذلك ، أعجبتها بالكعكة يترك مع عصير الطماطم (مرق). بدا من الغريب أنني استخدمت عصير الطماطم ، لكنني سأخبرك أنه أحبها كثيرًا لدرجة أنه تناولها معه.

الآن سأدعك تكتشف المكونات التي تحتاجها وكيفية تحضيرها كعكة جيربو.

المكونات:

(لكعكة 22 * ​​32 سم)

ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة (حوالي 80 جم

1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز مع عصير الليمون

1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

لملء:

للتزجيج:

40 مل ماء ساخن و # 8211 ماء ساخن

اختياري:150 غ من الجوز المطحون

لتحضير الأوراق ، اخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.

نقسمها إلى 4 أجزاء متساوية نوزعها في صفائح رقيقة بحجم 22 * ​​32 سم.

ضع الورقة الأولى في الدرج المبطن بورق الخبز. دهنها بـ 3 ملاعق كبيرة من مربى البرقوق ، ثم رش 60 جم ​​من الجوز المطحون ، ووزع ملعقة من السكر الناعم على الجوز بشكل متساوٍ قدر الإمكان.

غطيها بورقة نقوم بدهنها بمربى المشمش.

نكرر العملية بالجوز والسكر وورقة أخرى يتم دهنها بمربى البرقوق والجوز. نخز الورقة الأخيرة بالتساوي بشوكة.

تُخبز الكعكة في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى تجتاز اختبار المسواك.

سخني الزيت والماء معًا حتى يسخن ، ثم أضيفي السكر الممزوج بالكاكاو تدريجيًا واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. علينا أن نعمل بسرعة ، بحيث عندما نوزع كريمة التزيين بحيث لا تكون باردة ، يمكن دهنها بالتساوي. اختياريا ، نضع الجوز المفروم فوق هذا.

إذا كنت تريد أن ترى كيف أعددت كعكة الكاربات بالشوكولاتة ، كعكة أخرى بالورق ، أترك مقطع فيديو أدناه وأدعوك للاشتراك في القناة موقع يوتيوب.


كعكة الاحلام مع الجوز و ايسنج الشوكولاتة

    1. ضعي الشوكولاتة الداكنة في الميكروويف لمدة دقيقة ونصف ، ويمكن صهرها في حمام مائي.
    2. يضاف الزيت (50 مل) ويخلط.
    3. تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام ماء أو فرن ميكروويف (50 ثانية) وتخلط مع الزيت (20 مل).
    4. نقوم بتزجيج الشوكولاتة الداكنة ثم نرسم خطوط عمودية بتزجيج أبيض ونستخدم عود أسنان أو عصا ونرسم خطوط أفقية. لقد اخترت هذا النموذج ولكن يمكنك ترك التزجيج بسيطًا.


    زهرة كوزوناك مع نوتيلا وصفات فيديو # 8211

    هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

    هذه كعكة الزهرة بالنوتيلا تم عرضه على الإنترنت مؤخرًا. لقد جعلني وصفة غريبة ، لذلك اتبعتها. لقد وجدت الفكرة مثيرة جدًا للاهتمام ، وكذلك طريقة نسج الكيك وصنعه. أنا مقتنع أنك شاهدت مقطعًا واحدًا على الأقل من أصل أمريكي مع هذه الكعكة ، خاصة وأن العديد منكم قد طلب مني الوصفة. إنها حلوى سهلة التحضير ورقيقة جدًا ولذيذة. أنا أحبه ، خاصة وأنني من أشد المعجبين بنوتيلا.

    لكن ما لم يعجبني في كعكة الزهرة هذه مع النوتيلا هو وصفة العجين. في الفيديو ، تُصنع عجينة مافن فرنسية ، أي عجينة شبيهة بعجينة خبز حلو. لكنها كانت قوية للغاية ، وبدت أقوى من الخبز. لم أكن مسرورًا على الإطلاق بهذا لأنني كنت أعرف أن النتيجة لن تكون رقيقًا ولن تبقى ناعمة في اليوم التالي. في وصفات أخرى ، حتى العجين كان يستخدم البيتزا، تمامًا كما هو غير مناسب. لذلك شرعت في العمل وقلت إنني سأصنع العجين الخاص بي من أجل كعكة الزهرة هذه.


    أولا نعد كونترتوب. اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتحول إلى رغوة. نضيف السكر تدريجياً بالتناوب مع خلط الماء الساخن بسرعة عالية. ثم نضيف الصفار والزيت مع التحريك باستمرار. في النهاية ندمج الدقيق المنخل الممزوج بالبيكنج بودر ثم الجوز المطحون.

    نسكب التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية (25 & # 21535 سم) مبطنة بورق الخبز. اخبزي الجزء العلوي لمدة 30-35 دقيقة عند 175 درجة مئوية.

    بعد خبزها ، أخرجيها على شواية واتركيها لتبرد. عندما يكون الجو باردًا تمامًا ، نقطعه إلى نصفين. إنه ليس سطحًا طويلًا ، لذا قم بقصه بعناية.

    *إذا قمت بذلك في اليوم السابق ، فسيكون ذلك أسهل بكثير.

    الكريم سهل التحضير. قم بإذابة السكر في قدر حتى يصبح لونه جميلاً مع الحرص على عدم حرقه. نضيف الماء الساخن بعناية ونتركه يغلي حتى يذوب الكراميل. اترك الشراب جانباً ليبرد.

    يُمزج البيض بشكل منفصل مع 3 ملاعق كبيرة من السكر ، ويُمزج الدقيق وشراب الكراميل. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح سميكًا.

    بعد إطفاء النار ، أضيفي مكعبات الزبدة واخلطيها حتى تصبح ناعمة. نعطي الكريمة الباردة ونتوقف بين الزخرفة بضع ملاعق (أضع حوالي 6 ملاعق ، حوالي 70 جرام).

    في وعاء ، اخلطي الكريمة السائلة حتى تبدأ في التماسك. ثم أضيفي كريمة الكراميل ، شيئًا فشيئًا ، واخلطيها باستمرار.

    *حاولت مرتين تحضير الكريمة بالكريمة المخفوقة في فكرة عدم استخدام الخضار ولكن تم تقطيع الكريمة.

    في مقلاة غير لاصقة ، اقلي الجوز دون حرقه. ثم ننقلها على غطاء خشبي ونقطعها أكبر أو أصغر حسب التفضيل.

    الآن يمكننا تجميع الكعكة.

    في الجزء العلوي الأول ، وزعي ثلاثة أجزاء من الكريمة بالتساوي ، وضعي الجزء العلوي الثاني ، وباقي الكريمة وزيّنيها بالجوز المقلي والكراميل جانباً.

    دع الكعكة تبرد لمدة 2-3 ساعات على الأقل ، ثم يمكننا قطعها. أؤكد لكم أن الكعكة اللذيذة مع الجوز والكراميل هي متعة حقيقية. جربها وستقتنع! شهية طيبة!


    كعكة السنيكرز مع المكسرات ومثلجات الشوكولاتة هي كعكة لذيذة تستحق تقديمها في وجبات الأعياد.

    صخر:
    اخلطي بياض البيض مع السكر حتى تحصلي على ميرينغ قوي. نضيف الجوهر والمكسرات والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والكاكاو. يقلب برفق. يُسكب المزيج في صينية مبطنة بورق الخبز ويُخبز لمدة 20-25 دقيقة. دع سطح العمل يبرد ويقطع إلى نصفين. يتم الحصول على ورقتين بأبعاد 30 × 17 سم (صينية بأبعاد 30 × 35 سم).
    كريم:
    في وعاء ، كراميل 7 ملاعق كبيرة من السكر ، ضعي الوعاء جانبًا وأضيفي الزبدة. يقلب حتى يذوب ويضاف الجوز ثم يفرك الصفار مع باقي السكر. نضع الكريمة على النار مرة أخرى ونتركها تغلي لمدة 5-6 دقائق حتى تتكاثف.
    المجسم:
    افرد نصف الكريمة فوق الورقة الأولى ، ضعي الطبقة الثانية وباقي الكريمة. اتركي الكيك يبرد حتى يتماسك الكريم قليلًا ، ثم اسكبي الشوكولاتة المذابة. دعها تبرد مرة أخرى.

    تُقطع كعكة السنيكرز مع المكسرات ومثلجات الشوكولاتة حسب الرغبة ، في مربعات أو مستطيلات ، فقط بعد أن تبرد جيدًا.


    كعكة الكمأة التي لا تتطلب الخبز

    وقت التحضير: 20 دقيقة

    طريقة التحضير: بدون خبز

    صعوبة الوصفة: قليل

    لطهي هذه الكعكة ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

    - 125 جرام زبدة مذابة

    - 200 جرام من بسكويت دايجستيف مطحون

    - 300 مليلتر من القشدة الحامضة للطبخ

    - 30 جرام سكر بودرة

    - 200 جرام شوكولاتة داكنة ذائبة

    - بودرة كاكاو للزينة

    طريقة التحضير بسيطة:

    للقشرة ، نخلط الزبدة مع البسكويت حتى تتجانس التركيبة ونضعها في قالب الكيك مع الضغط عليها حتى لا تتفتت. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة وحضري الحشوة.

    ضعي الكريما الحامضة وجوهر الفانيليا والسكر البودرة في وعاء واخلطيهم. أضيفي الشوكولاتة المذابة شيئًا فشيئًا واخلطيها. يُرفع الجزء العلوي من البسكويت عن البرد ويوضع فوقها الكريمة التي تم الحصول عليها. اتركيها في الثلاجة لليلة واحدة حتى تصبح الطبقة موحدة وتثبت بنيتها. في اليوم التالي ، زيّنيها بمسحوق الكاكاو ، قطّعيها إلى شرائح وقدميها.


    الخطوة الأولى في صنع الوصفة هي الحصول عليها وصفة كريمة الكيك و # 8211 أضغط هنا.

    كعكة الشوكولاتة تحضير ورقة

    ضعي في وعاء: حليب ، بيض ، سكر ، سكر فانيليا ، صودا خبز مخفوقة في عصير ليمون ، ملح وزيت.

    امزج حتى يذوب السكر.

    يخلط الدقيق مع الكاكاو ويمر عبر غربال. تضاف التركيبة المشكلة تدريجياً فوق تركيبة البيض.

    يقلب حتى يندمج.


    فيديو: طريقة عمل كيك بالجوز