ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

رش الكوكيز بالأبيض والأسود

رش الكوكيز بالأبيض والأسود


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

لملفات تعريف الارتباط

  • 4 أكواب من طحين الكيك ، منخول
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
  • 1/3 كوب سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص ليمون
  • 4 بياض بيض
  • 3/4 كوب حليب

للتزيين

  • 6 أكواب سكر حلويات
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة حليب
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 4 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
  • 4 ملاعق كبيرة من كل من مربى الشوكولاتة ، والجيمي الأبيض ، والستة البيضاء ، أو غيرها من الرشات

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 1158

مكافئ الفولات (إجمالي) 264 ميكروغرام 66٪


صالة عرض

  • 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض (حوالي 6 3/8 أوقية)
  • 1 (3.4 أونصة) عبوة من مزيج بودنغ الفانيليا الفوري (مثل Jell-O)
  • 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 حبة فانيليا ، مقسمة بالطول
  • 3/4 كوب (6 أونصات) زبدة غير مملحة طرية
  • 3/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
  • 2 بيض كبير
  • 3 أونصات ، 70٪ شوكولاتة داكنة من الكاكاو ، مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق طعام من شراب الذرة الخفيف
  • رشة ملح كوشير
  • 1/2 كوب شراب ذرة خفيف
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
  • 1 بياض بيضة كبيرة
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير

نخلط الدقيق مع خليط البودنج والبيكنج بودر و 1/2 ملعقة صغيرة ملح في وعاء متوسط.

اكشطي بذور الفانيليا من الكبسولة إلى وعاء خلاط قائم للخدمة الشاقة مزود بملحق مجداف. تضاف الزبدة والسكر ، ويخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح شاحبًا ودسمًا ، حوالي 4 دقائق. يُضاف البيض ، 1 في كل مرة ، ويُخفق حتى يمتزج جيدًا بعد كل إضافة. قلل السرعة إلى منخفضة ، وأضف خليط الدقيق. اضرب حتى يمتزج ، حوالي 1 دقيقة. غطي المزيج واتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة.

باستخدام غلاف بلاستيكي ، شكلي العجينة في لفافة 2 1/2 × 10 بوصة في غلاف بلاستيكي ، ثم جمدها حتى تصبح متماسكة ، حوالي ساعتين.

يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. قم بإزالة الغلاف البلاستيكي وتجاهله ، وقطع قطع الأشجار إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة توضع على ورق زبدة وورقة خبز غير مبطنة ، وترك 2 بوصة بين ملفات تعريف الارتباط. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى توضع في الأعلى ويصبح لونها بنيًا ذهبيًا فاتحًا في الأسفل ، حوالي 15 دقيقة ، مع تدوير صينية الخبز بعد 7 دقائق. تبرد تمامًا على صينية الخبز ، حوالي 10 دقائق.

ضعي الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة. يُغلى المزيج بالكريمة مع شراب الذرة في قدر صغير على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يتجانس. يُسكب مزيج الكريما فوق الشوكولاتة في وعاء ، ويُتبل مع قليل من الملح ، ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا.

يُغلى شراب الذرة والسكر في قدر صغير على نار متوسطة عالية ، مع التحريك باستمرار ، حتى يذوب السكر ويمتزج الخليط ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى يسجل مقياس حرارة الحلوى 240 درجة فهرنهايت ، حوالي 3 دقائق. اخفقي بياض البيض باستخدام الخلاط المزود بملحق الخفق حتى يصبح مزبدًا. يُسكب مزيج شراب الذرة الساخن ببطء في بياض البيض المخفوق ، ويُضاف 1/8 ملعقة صغيرة ملح. يخفق حتى يصبح لونه أبيض ورقيق ومرنغ يحتفظ بقمة ناعمة ، حوالي دقيقتين.

باستخدام ملعقة تعويض ، صقيع نصف سطح كل ملف تعريف ارتباط مع صقيع أسود والنصف الآخر بصقيع أبيض. اتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تجف الزينة ، لمدة ساعة تقريبًا. رتب البسكويت في طبقة واحدة على ورقة خبز كبيرة مغلفة بإحكام بغلاف بلاستيكي. دع ملفات تعريف الارتباط تقف 8 ساعات أو بين عشية وضحاها. (من الأفضل استخدام ملفات تعريف الارتباط بعد الوقوف لمدة 24 ساعة على الأقل).


ملاحظات Cook & # x27s:

إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة ، اترك 3/4 ملعقة صغيرة من الملح في الوصفة.

لتسهيل الحصول على ملفات تعريف الارتباط المستديرة وجعلها أقل فوضى ، اسكب الخليط في كيس المعجنات وقم بإخراج أجزاء بحجم 1/4 كوب مباشرة على صينية الخبز.

أضف ألوان الطعام الاختيارية إذا كنت تريد أن تصبح كريمة الشوكولاتة على البسكويت سوداء بدلاً من البني الداكن.

لتجنب إهدار أي كريمة ، أضيفي فقط 2 أونصة من نصف حلو و 2 أونصة من الشوكولاتة الحلوة والمرة مباشرة إلى كريمة الفانيليا ولا شيء آخر. سيصبح دهن كريمة الشوكولاتة أكثر صعوبة مع بدء نفاد كريمة التزيين. ستضمن إضافة الزبدة الإضافية والسكر وشراب الذرة وخلاصة الفانيليا كما هو مذكور في الوصفة حصولك على أكثر من كمية كافية من الجليد لملفات تعريف الارتباط.


بسكويت رش الشوكولاتة

كعكة الشوكولاتة المثالية مغطاة برشات الشوكولاتة المفضلة لديك! هؤلاء بسكويت رش الشوكولاتة مصنوعة من الشوكولاتة المذابة للحصول على كعكة إضافية تشبه كعكة الشوكولاتة.

بسكويت رش الشوكولاتة

أنا & # 8217m عادة لا أحد يدعي أن أيًا من وصفاتي هي & # 8220 أفضل & # 8221 لأنه ، دعنا نكون حقيقيين ، الذوق شخصي. لكن ملفات تعريف الارتباط هذه بالشوكولاتة جيدة جدًا بصراحة. إنهم & # 8217 هم كل ما تريده في كعكة الشوكولاتة. إنهم & # 8217re فودجي (ولزج مباشرة من الفرن) ، حلو ، ومليء بنكهة الشوكولاتة. الرشات هي في الحقيقة مجرد متعة ، ومكافأة إضافية

أخذت عجينة الشوكولاتة من ملفات تعريف الارتباط Marshmallow Hot Cocoa الخاصة بي وقمت بتبديل بعض المكونات للحصول على كعكات الشوكولاتة الداكنة. هناك & # 8217s زبدة (نباتية إذا كنت & # 8217re خالية من منتجات الألبان) ، ومسحوق الكاكاو الهولندي ، والشوكولاتة المذابة. هل هناك أي طريقة لا يمكن أن تكون بها ملفات تعريف الارتباط هذه & # 8217t ؟! إذا كنت & # 8217re مترددًا بشأن الرشات ، أفهمها. وإضافتها اختيارية تمامًا. يمكنك حتى أن تدحرج نصف كرات عجينة البسكويت في السكر المحبب أو تبقيها عادية لبعض التنوع. مهما اخترت تزيين هذه الأحجار الكريمة ، أعلم أنك ستفعل حب معهم.

ما تحتاجه لصنع بسكويت رش الشوكولاتة

  • رقائق الشوكولاته يتم صهرها لإنشاء نوع من الكعكة الشبيهة بالبراوني. ينتج عن هذا ملف تعريف ارتباط فادح ورطب جدًا! يمكنك استخدام رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة أو الداكنة ، فقط تأكد من أنها & # 8217re خالية من الحليب إذا لزم الأمر.
  • زبدة نباتية (أو الزبدة العادية) تضيف الرطوبة.
  • سكر حبيبات يحلى ملفات تعريف الارتباط هذه. لا تتردد في استخدام حبيبات السكر المفضلة لديك (سكر أبيض ، غير مكرر ، خام ، سكر جوز الهند ، إلخ). أحب أحيانًا استخدام مزيج من 1/2 سكر غير مكرر + 1/2 سكر جوز هند. يعمل السكر الأبيض العادي ol & # 8217 أيضًا!
  • خلاصة الفانيليا يضيف نكهة.
  • بيض اربط المكونات معًا. لم أختبر هذه الوصفة الدقيقة مع أي بدائل للبيض. لكني أحب استخدام Bob & # 8217s Red Mill GF / V Egg Replacer في وصفات ملفات تعريف الارتباط الأخرى.
  • طحين لجميع الاستخدامات & # 8211 مبيضة أو غير مبيضة.
  • مسحوق الكاكاو الهولندي أغمق في اللون وأغنى في النكهة من مسحوق الكاكاو الطبيعي التقليدي. مسحوق الكاكاو الداكن الخاص هيرشي & # 8217s هو خيار ميسور التكلفة ويسهل العثور عليه.
  • صودا الخبز يساعد ملفات تعريف الارتباط على الارتفاع والانتشار بشكل صحيح.
  • ملح يوازن بين الحلاوة ويطور النكهة.
  • رشاشات! أحب استخدام رشات الشوكولاتة (مثل تلك الموجودة في الصورة) ، ولكن يمكنك استخدام أي رشات تحبها & # 8217d. هذه البسكويت لذيذة أيضًا بدون الرشات!

وصفة ملفات تعريف الارتباط بالأبيض والأسود

ناعمة وشبيهة بالوسادة مع طبقة سميكة من الشوكولاتة وصقيع الفانيليا ، هذه الكعكات العملاقة بالأبيض والأسود تشبه تمامًا مخبز مدينة نيويورك المفضل لديك ، دون الحاجة إلى مغادرة منزلك. في منتصف الطريق بين البسكويت والكيك ، إنه مزيج مثالي من الشوكولاتة والفانيليا!

كتذكير سريع ، أشارك هذا الأسبوع ثلاث وصفات لملفات تعريف الارتباط لـ The Sweetest Season Cookie Exchange.

إذا فاتتك رسالتي يوم الاثنين (Chewy Chocolate Mint Cookies) ، فأنا أشارك في تبادل ملفات تعريف الارتباط مع مجموعة من مدوني الطعام الآخرين.

نحن نساعد في جمع الأموال من أجل Cookies for Kids 'Cancer ، وهي منظمة غير ربحية مكرسة لجمع الأموال من أجل البحث لتطوير علاجات جديدة ومحسّنة وأقل سمية لسرطان الأطفال.

انقر هنا لمعرفة المزيد عن المنظمة وخلفيتي البحثية الخاصة بسرطان الأطفال ولماذا يجب أن تفكر في التبرع لهذه المؤسسة الخيرية العظيمة!

أنا يبعث على السخرية ، متحمس للغاية لمشاركة وصفة ملفات تعريف الارتباط بالأبيض والأسود معك اليوم.

ربما تكون ملفات تعريف الارتباط بالأبيض والأسود هي ملفات تعريف الارتباط المفضلة لدي طوال الوقت ، وهو أمر مضحك لأنها & # 8217re ليست في الحقيقة ملف تعريف ارتباط. إنهم يشبهون نوعًا ما كعكة صغيرة. ولكن ليس مثل الكعكة. هل هذا منطقي؟

ما هي ملفات تعريف الارتباط بالأبيض والأسود؟

إذا نشأت في الشمال الشرقي ، فمن المحتمل أنك تعرف بالضبط ما أتحدث عنه. يحتوي كل مخبز جيد في نيويورك وأطعمة لذيذة يهودية على ملفات تعريف الارتباط العملاقة ، أكبر من حجم يدك ، معروضة للبيع.

ولكن بعد استطلاع رأي زملائي في العمل ، من الواضح أن ملفات تعريف الارتباط بالأبيض والأسود ليست معروفة في كل مكان. (افترض أحد زملائي في المختبر أنني كنت أتحدث عن أوريوس عندما سألته عما إذا كان يعرف عن ملفات تعريف الارتباط بالأبيض والأسود.)

إذن ما هي ملفات تعريف الارتباط بالأبيض والأسود؟ لديهم قوام سميك يشبه نكهة الفانيليا. لكن الجوهرة الحقيقية هي الصقيع: نصفها مغطى بطبقة من الفانيليا والنصف الآخر مغطى بطبقة من الشوكولاتة.

لماذا تختار بين الفانيليا أو الشوكولاتة بينما يمكنك الحصول على كليهما ، على كعكة كعك محايدة تمامًا؟

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بالأبيض والأسود

لقد توقفت & # 8217 عن صنع ملفات تعريف الارتباط بالأبيض والأسود لسنوات. كنت أعلم أنهم سيكونون كثيفين العمالة (وهو ما كانوا عليه). ولكن عندما خرج America & # 8217s Test Kitchen بكتاب طبخ جديد هذا الخريف ، The Perfect Cookie (رابط تابع) ، كنت أعلم أنني يجب أن أجرب وصفتهم.

ATK لا يخطئ في عيني! وبما أنني (للأسف) لا أعيش في الشارع من مخبز جيد في مدينة نيويورك ، فإن جعلهم بنفسي هو الطريقة الوحيدة للحصول على الصفقة الحقيقية.

والصفقة الحقيقية ، هذه بالفعل. ناعمة وشبيهة بالوسادة ، مع طبقة سميكة من كريمة الفانيليا والشوكولاتة. الوصفة فائزة تمامًا ، لكني أضفت بعضًا من نصائحي المفضلة إلى المزيج.

كيف تحافظ على ملفات تعريف الارتباط بالأبيض والأسود مستديرة

أولاً ، العجين سميك جدًا ولزج جدًا. من الصعب الحصول على ملعقة مستديرة لطيفة من العجين على ورقة البسكويت. لا تخافوا: إذا تحولت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك إلى شكل غير دائري ، فاخذ قطاعة ملفات تعريف الارتباط المستديرة.

يقطر الزينة على الجانب ، لذا فهي تغطي المنطقة المفتوحة المقطوعة. اتضح أن نصف ما كان جيدًا ومستديرًا ، ولم يكن النصف الآخر كذلك. مجموعة قواطع البسكويت الخاصة بي تعتني بتلك المتكتلات قليلاً!

كيفية الحفاظ على خط تجميد متساوٍ على ملفات تعريف الارتباط بالأبيض والأسود

ثانيًا ، كيف يمكنك الحصول على خط تجميد متساوٍ على ملف تعريف ارتباط أبيض وأسود؟ استخدم القليل من ورق الشمع.

ضعه في منتصف الطريق عبر ملف تعريف الارتباط ، ثم صقيع فوقه مباشرة. اتركي الزينة تتماسك في الثلاجة قليلًا ، ثم قشري ورق الشمع ببطء ورفق. خط مستقيم جميل!

كيفية الحصول على سطح مسطح لملفات تعريف الارتباط بالأبيض والأسود

ثالثا، اقلب ملف تعريف الارتباط وقم بتجميد الجزء السفلي. تحتوي ملفات تعريف الارتباط هذه على الكثير من & # 8220lift & # 8221 بالنسبة لهم & # 8211 وهي على شكل قبة.

يمكنك تجميد القمم (لقد فعلت ذلك لملف تعريف ارتباط واحد عالق على السجادة) بسهولة ، ولكن للحصول على مظهر مسطح وسلس ، اقلبها.

كما قلت ، هذه تتطلب عمالة أكثر من العديد من ملفات تعريف الارتباط الأخرى. صقيعهم يصبح فوضويًا جدًا & # 8212 أنت إرادة أن تلعق الكثير من الزينة من على أصابعك. (ليس هذا شيئًا سيئًا!) قد تصبح عداداتك فوضوية.

إذا حاولت تصوير مقطع لملفات تعريف الارتباط لـ Instagram ، فسوف تقطر صقيع الشوكولاتة على ملف

نصف ملف تعريف الارتباط الفانيليا. (مأساوي & # 8211 قد تضطر إلى تناول ذلك بينما تنتهي من صنع الباقي.)

وستكون سعيدًا جدًا لأنك خصصت بضع ساعات لعمل ملفات تعريف الارتباط بالأبيض والأسود الخاصة بك.

أنا متأكد من أن العيب الوحيد في ملفات تعريف الارتباط هذه هو أنها & # 8217re كبيرة جدًا ، يمكنك & # 8217t الحصول على كلا الفانيليا و الشوكولاته في كل قضمة. ويدرك جيري سينفيلد أن الهدف الكامل لملف تعريف الارتباط بالأبيض والأسود هو:

الشيء الذي يدور حول تناول ملف تعريف الارتباط بالأبيض والأسود ، إيلين ، هو أنك تريد الحصول على بعض الأسود والأبيض في كل قضمة. لا شيء يمزج أفضل من الفانيليا والشوكولاتة. ومع ذلك ، فإن الانسجام العرقي بعيد المنال. إذا نظر الناس إلى ملف تعريف الارتباط فقط ، فسيتم حل جميع مشكلاتنا.

ملاحظة أخيرة على ملفات تعريف الارتباط هذه: إنها & # 8217 كبيرة. كبير جدًا (مثل ملف تعريف الارتباط التقليدي بالأبيض والأسود). إذا كنت لا تريدها كبيرة جدًا ، فلا تتردد في تصغيرها أو قطع كل ملف تعريف ارتباط إلى نصفين.

أو افعل ما أفعله وأتجاهل معلومات التغذية وأكل ملف تعريف الارتباط بالكامل لأن ثق بي ، الأمر يستحق ذلك.


وصفة عيد الميلاد برش الكوكيز

أحد الأشياء المفضلة التي أقوم بها خلال العطلات هو تفجير بعض موسيقى الكريسماس وخبز البسكويت مع ابنتي.

لدينا دائمًا الكثير من المرح في المطبخ & # 8211 وجزء من ذلك هو اختيار الوصفات التي يمكنها المساعدة في جعل ذلك لا يتطلب الكثير من الدقة أو مهارات الخبز الفاخرة. نعلم جميعًا أن الأطفال سيفقدون الاهتمام أو يشعرون بالإحباط إذا اضطرت الأم للتدخل أو الاستمرار في التصحيح خلال عملية الخبز.

كعكات السكر هذه مضمونة تقريبًا ، وتحب ابنتي تشكيل العجين على شكل كرات ولفه من خلال رشاشات عيد الميلاد الجميلة.

نصيحة محترف: لا تقلق كثيرًا إذا كانت بعض كرات ملفات تعريف الارتباط أكبر من غيرها & # 8211 عندما ينتهي الأطفال جميعًا من لف ملفات تعريف الارتباط الخاصة بهم ، حاول مطابقة كرات ملفات تعريف الارتباط ذات الحجم المتماثل للخبز معًا لضمان الخبز المتساوي. عادة ما يكون لدينا صينية واحدة على الأقل من كرات عجين البسكويت أكبر من الأخرى ، ولكن من خلال خبزها معًا ، نتيح لهم وقتًا متساويًا للخبز.

بسكويت السكر في عيد الميلاد هذه ناعمة ولطيفة مع نكهة بسكويت السكر الرقيقة التي ليست حلوة للغاية ، لذا فإن طلاء الرش المقرمش لا يربكهم.

يمكنك استخدام هذه الطريقة في صنع ملفات تعريف الارتباط بالرش لعمل ملفات تعريف ارتباط مختلفة على مدار السنة!

  • رشات باللون الوردي والأبيض والأحمر لعيد الحب & # 8217 s
  • قوس قزح لعيد القديس باتريك & # 8217 s
  • لون الباستيل لعيد الفصح
  • الأحمر والأبيض والأزرق ليوم 4 يوليو
  • البرتقالي والأسود والأبيض لجميع القديسين
  • البرتقالي والأحمر والأصفر لعيد الشكر

أسئلة الوصفة

هل يمكن تجميد عجينة البسكويت؟ يمكن تجميد العجينة غير المخبوزة أو البسكويت المخبوز لمدة تصل إلى شهر. قد يقول بعض الناس أنه يمكن تجميد عجينة البسكويت لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر ، لكنك ستلاحظ فقدًا في الجودة حوالي شهرين.

ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من كريم التارتار؟ يساعد كريم التارتار في جعل كعكات السكر منتفخة وخفيفة. يمكنك استبدالها بمسحوق الخبز للحصول على تأثير مماثل ، لكنها لن تكون ناعمة تمامًا مثل الوسادة دون استخدام كريم التارتار.

لماذا أحتاج إلى تبريد عجينة البسكويت بالسكر قبل الخبز؟ إن تبريد العجين لمدة ساعة يمنع العجين من الانتشار بسرعة كبيرة أثناء الخبز & # 8211 مما ينتج عنه كعكة رقيقة ومقرمشة. يسمح تبريد العجين بالحفاظ على شكل وسادة وسميكة # 8217s.

مكونات كعكة عيد الميلاد

    ، درجة حرارة الغرفة & lt & # 8211 مزيج السكريات يسمح لملفات تعريف الارتباط هذه بأن تكون طرية ومخدة ، وليست مقرمشة ، ودرجة حرارة الغرفة
  • خلاصة اللوز & lt & # 8211 يمنح هذا المكون السري ملفات تعريف الارتباط بالسكر مظهرًا رائعًا للنكهة ، بالإضافة إلى المزيد من التدحرج

قم بالتمرير لأسفل إلى بطاقة الوصفة القابلة للطباعة للحصول على القياسات الكاملة.

نصيحة: أحب إضافة مستخلص اللوز إلى ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالسكر لمنحهم بُعدًا إضافيًا من النكهة ، ولكن يمكنك التمسك بمستخلص الفانيليا فقط ، إذا رغبت في ذلك.

أدوات المطبخ التي قد تجدها مفيدة

  • أكواب وملاعق معيارية
  • وعاء للخلط
  • خلاط كهربائي & lt & # 8211 هذا خلاط يدوي رائع إذا كنت لا تريد الاستثمار في خلاط بقاعدة
  • لوح تقطيع
  • أوراق ملفات تعريف الارتباط & lt & # 8211 لدي وأحب رفوف التبريد المتدرجة هذه ، فهي توفر الكثير من مساحة المنضدة وهي أيضًا آمنة في الفرن
  • أوعية صغيرة

كيفية جعل عيد الميلاد يرش ملفات تعريف الارتباط

في وعاء كبير ، استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط الزبدة والزيت والسكر والسكر البودرة معًا.

يُضاف البيض ومستخلص الفانيليا ويُخفق حتى يتجانس تمامًا.

في وعاء منفصل ، اخفقي الطحين مع صودا الخبز وكريم التارتار.

يضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة ويخفق حتى يتجانس.

ضعي العجين في الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل.

ضع حبيبات الكريسماس في وعاء أو على طبق.

توضع ورقتي بسكويت مع ورق زبدة وتترك جانباً.

تُقسّم العجينة إلى 2 كرات بحجم ملعقة كبيرة.

تدحرج كرات العجين في الحبيبات المحضرة ثم توضع على رقائق البسكويت المجهزة.

اخبزيها لمدة 8-10 دقائق ، حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني.

اتركيها لتبرد على ورقة البسكويت لمدة دقيقتين قبل نقلها إلى رف التبريد.

احصل على نسخة مجانية قابلة للطباعة لوصفة كعكات عيد الميلاد الخاصة بنا:


كب كيك أبيض وأسود

المحصول: 12 كب كيك أو كعكة واحدة من طبقتين 9 بوصة

مكونات:

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • & frac34 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • & frac12 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم
  • نصف كوب لبن مخفوق
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 10 ملاعق كبيرة (1 و frac14 عيدان) زبدة غير مملحة ، طرية قليلاً
  • نصف كوب سكر
  • نصف كوب سكر بني فاتح معبأ قليلاً
  • 2 بيض كبير
  • صقيع الفانيليا [يتبع الوصفة]

تحضير:

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي 12 كوب كب كيك ببطانات ورقية.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح معًا. في وعاء صغير ، اخلطي اللبن الرائب والفانيليا معًا.

في وعاء الخلاط المزود بملحق المضرب ، اخفق الزبدة والسكريات على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. قللي السرعة إلى متوسطة منخفضة ، أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، واخفقي حتى تصبح كريمية ، من دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي نصف خليط الطحين ببطء ، ثم خليط اللبن الرائب ، ثم خليط الطحين المتبقي ، واخفقي المزيج حتى يمتزج بعد كل إضافة.

قسّمي الخليط بالتساوي بين البطانات واخبزيها حتى تجف القمم تمامًا وتخرج عود أسنان في المركز نظيفًا ، 18 إلى 20 دقيقة. انقلي المقلاة إلى رف سلكي واتركيها تبرد تمامًا قبل تزيينها بكريمة التزيين بالفانيليا.


أخبرني عن ملفات تعريف الارتباط هذه بالأبيض والأسود

  • نسيج: هذه هي ملفات تعريف الارتباط فائقة النعومة والكعك مع كريمة كريمة كثيفة تتشقق عندما تقضمها. (نوع مثل التزجيج على الكعك.)
  • نكهة: ملف تعريف الارتباط نفسه له نكهة كعكة الفانيليا الأساسية ، لكن الجليد هو النجم هنا. حلو كثيف غني بالسكر وبالطبع نكهة الفانيليا والشوكولاتة.
  • يسهل: لا تخافوا! وصفة ملفات تعريف الارتباط بالأبيض والأسود أسهل بكثير مما كنت أعتقد في الأصل. ستحتاج إلى بعض المكونات الخاصة مثل شراب الذرة والقشدة الحامضة ، ولكن ربما تكون بقية المكونات موجودة بالفعل في خزانتك.
  • زمن: هناك حوالي 25 دقيقة فقط من العمل التحضيري ، لكنك ستحتاج إلى ترك الثلج يجلس حتى لا يعمل الثلج معًا. الخبر السار هو أن عجينة البسكويت لا تتطلب أي عجين مبرد. اطلع على جميع وصفات تبريد العجين الخالية من البسكويت بما في ذلك ملفات تعريف الارتباط العملاقة برقائق الشوكولاتة.


Ina Garten & # x2019s Black & White Cookies

كان عام 2020 صعبًا ، على أقل تقدير. ولكن بدون التخطيط لذلك ، جلبت Ina Garten القليل من الراحة: عنوانها الثاني عشر (الثاني عشر!) الذي تم إصداره حديثًا ، أطعمة الراحة الحديثة، isn & rsquot مجرد كتاب طبخ. إنه بلسم لتهدئة أرواحنا. نحن & rsquore نبدأ بهذه الكعكات بالأبيض والأسود ، بالطبع.

& ldquo أتت ملفات تعريف الارتباط باللونين الأسود والأبيض إلى مدينة نيويورك مع المهاجرين من أوروبا الشرقية ، كما كتب جارتن. & ldquo هم & rsquore في الواقع أشبه بكعكات صغيرة طرية أكثر من ملفات تعريف الارتباط ، وهم & rsquore دائمًا مثلج بالفانيليا وصقيع الشوكولاتة. تأكد من قلبها وصقل القيعان المسطحة ، وليس القمم المستديرة. هذه هي ملفات تعريف الارتباط المفضلة بالأبيض والأسود لدي على الإطلاق!

بصراحة ، إينا ، هم & rsquore لنا أيضا.

وصفة مجاملة منأطعمة الراحة الحديثة: كتاب طبخ كونتيسا بيرفوت. حقوق النشر والنسخ 2020 بواسطة Ina Garten. تصوير كوينتين بيكون. تم النشر بواسطة Clarkson Potter ، وهي بصمة لـ Penguin Random House.

10 ملاعق كبيرة (1 و frac14 عيدان) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة

1 بيضة كبيرة جدًا بدرجة حرارة الغرفة

2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

5 أونصات شوكولاتة نصف حلوة جيدة ، مثل ليندت ، مفرومة خشنة

& frac12 ملعقة صغيرة من حبيبات القهوة سريعة التحضير ، مثل نسكاف وإيستكوت

2 كوب حلويات منخول & # x2019 سكر

2 ملاعق طعام من شراب الذرة الخفيف

& frac12 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

2 إلى 3 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة

1. رتب رفين متساويين في الفرن ، وقم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع ورق زبدة على مقالي صفحتين.

2. اصنع ملفات تعريف الارتباط: ضعي الزبدة والسكر المحبب في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب واضرب على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. مع الخلاط على نار هادئة ، أضيفي البيض والفانيليا واخلطيهم جيدًا ، وكشط الجوانب بملعقة مطاطية. يُنخل الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح في وعاء. مع الخلاط على نار هادئة ، أضيفي بالتناوب خليط الدقيق والقشدة الحامضة في الثلث واخلطيهم حتى يتجانسوا. قلّب بملعقة مطاطية.

3. باستخدام مغرفة آيس كريم قياسية (2 & frac14 بوصة) ، ضع 5 ملاعق مستوية من الخليط على بعد بوصتين على كل صفيحة محضرة. اخبز لمدة 10 دقائق ، ثم قم بتدوير وتبديل المقالي من الرف العلوي إلى الرف السفلي لخبز الكوكيز بالتساوي. اخبزيها حتى تصبح الحواف بنية خفيفة ويخرج جهاز اختبار الكيك نظيفًا ، لمدة 6 إلى 8 دقائق أخرى. (دون & rsquot افركيهم!) تبرد على المقالي لمدة 5 دقائق ، ثم نقلها إلى رف سلكي يوضع فوق صينية لتبرد تمامًا.

4. اصنع التزجيج: لتزجيج الشوكولاتة ، ضعي الزبدة والشوكولاتة والقهوة في وعاء عازل للحرارة وضعيها في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 30 ثانية. قلب الخليط واستمر في الميكروويف لمدة 30 ثانية حتى تذوب الشوكولاتة تقريبًا ، مما يسمح للحرارة المتبقية بإنهاء ذوبان الشوكولاتة تمامًا. يقلب المزيج بقوة حتى يصبح ناعمًا. اقلب ملفات تعريف الارتباط بحيث يكون الجانب المسطح لأعلى. أمسك البسكويت في يدك ، واسكب طلاء الشوكولاتة بعناية باستخدام ملعقة على نصف البسكويت ، لتشكيل خط مستقيم في المنتصف. اترك التزجيج لمدة 30 دقيقة.

5. لتزجيج الفانيليا ، اخفقي الحلويات مع السكر ، شراب الذرة ، الفانيليا و 2 ملاعق كبيرة من الكريمة ، مع إضافة قطرات من الكريمة حتى يصبح التزجيج ناعمًا ، وسميكًا وبالكاد يمكن تسخينه. أمسك البسكويت بيدك ، بملعقة ، اسكب التزجيج الأبيض فوق النصف غير المزجج من كل قطعة بسكويت حتى طلاء الشوكولاتة. يمكنك تنعيمها بملعقة تعويض إذا احتجت إلى ذلك. اتركيه لمدة 30 دقيقة. قدميها في درجة حرارة الغرفة.

ملحوظة: بدلاً من استخدام الغربال ، أضع المكونات الجافة في مصفاة سلكية خشنة موضوعة فوق وعاء واضغط على جانب المصفاة بيدي.


كوكي عملاق بالأبيض والأسود

بدأ ملف تعريف الارتباط اليهودي الكلاسيكي في نيويورك وأبووس بعيدًا عن قرب. & # xA0 ملفات تعريف الارتباط بالأبيض والأسود كانت الدعامة الأساسية في مخابز مدينة نيويورك لسنوات إلى جانب rugelach و babka. & # xA0 يمكنك العثور عليها كبيرة ويمكنك العثور عليها صغيرة ، يمكنك العثور عليها شيلاك مثل الجليد أو صقيع كريمي. & # xA0 الشيء الوحيد الذي هو & أبوس هو أنه يحتوي دائمًا على نصف شوكولاتة ونصف فانيليا وكل شخص لديه طريقته الخاصة للاستمتاع بملفات تعريف الارتباط المفضلة. & # xA0

& quotthe مفتاح تناول ملف تعريف الارتباط بالأبيض والأسود هو أنك تريد الحصول على بعض الأسود والأبيض في كل قضمة ، لا شيء يمتزج أفضل من الشوكولاتة والفانيليا & quot - جيري سينفيلد & # xA0

بعد نجاح Giant Hamantaschen ، قررنا إنشاء ملف تعريف الارتباط بالأبيض والأسود ووجدنا أن النتائج أكبر من الحياة. & # xA0

مكونات

  • 1 كوب زبدة
  • 1½ سكر
  • 3 بيضات
  • 1½ ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف كوب زبادي عادي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 أكواب طحين لجميع الأغراض
  • 1 كوب رقائق شوكولاتة شبه حلوة

صقيع

  • 8 أونصات جبنة كريمية
  • نصف كوب زبدة طرية
  • 3 أكواب سكر بودرة
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو

تحضير

  1. يسخن الفرن إلى 325/160. دهن صينية خبز دائرية مقاس 12 بوصة.
  2. في وعاء خلط كبير أو خلاط ، أضيفي الزبدة والسكر. استخدم مضرب يدوي أو خفق أو خلاط يدوي لخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج رقيقًا.
  3. أضف البيض والفانيليا وصودا الخبز واللبن والملح. امزج حتى يتجانس.
  4. أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي حتى يتجانس.
  5. يُضاف نصف العجينة إلى صينية الخبز المستديرة مقاس 12 بوصة وتُوزّع بالتساوي.
  6. رشي رقائق الشوكولاتة بالتساوي على العلبة ، واتركي شبرًا واحدًا من العجين حول الحواف. ضعي باقي العجينة فوقها لتغطية رقائق الشوكولاتة ووزعيها بالتساوي.
  7. اخبزيها لمدة 45 دقيقة حتى يخرج عود أسنان نظيف.
  8. في هذه الأثناء ، حضري الزينة عن طريق خفق الجبن الكريمي والزبدة بالخلاط أو الخفق. أضيفي السكر البودرة واخلطيهم مرة أخرى حتى تصبح كريمة الزينة كريمية وخالية من التكتلات.
  9. أزيلي نصف كمية كريمة التزيين وتنخل في مسحوق الكاكاو لتجنب التكتلات. اخلط جيدا.
  10. أخرج كعكة GIANT من الفرن واتركها لتبرد لمدة 30 دقيقة.
  11. انشر الزينة البيضاء والسوداء على كل نصف من البسكويت. من المفيد أن تأخذ قطعة من الورق لتمييز خط المنتصف.

العلامات: recipe_terms: cakecookie main_ingredient: عطلة الدقيق: وصفات يوم الغفران وصفات Shauot kosher_designation: Dairy Cooking_style: Baked meal_type: DairyCookies recipe_cuisine: طعام يهودي


شاهد الفيديو: 4 مفاتيح يمكنك من خلالها السيطرة على زوجك وتمتلكيه فى ايدك كالخاتم


تعليقات:

  1. Shaktirn

    انه من السهل

  2. Duke

    بلى. ليس سيئا بالفعل

  3. Sabah

    في رأيي ، إنه سؤال مثير للاهتمام ، سأشارك في المناقشة. أعلم أنه معا يمكننا الوصول إلى إجابة صحيحة.

  4. Slaton

    أعتذر عن التدخل ... لدي موقف مماثل. دعنا نناقش. اكتب هنا أو في PM.



اكتب رسالة