ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

بنجر مخبوز مع لحم الخنزير وصلصة الجبن من جيمي أوليفر

بنجر مخبوز مع لحم الخنزير وصلصة الجبن من جيمي أوليفر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


البنجر المخبوز:

- اغسلي قطع البنجر جيداً ، وضعيها في ورق الألمنيوم بالفرن أو بالفرن (هذا ما فعله جيمي) حتى تنضج (افحصيها: إذا دخلت الشوكة فلا بأس بذلك).

-عند خبزها أخرجيها من الفرن وقشريها. القشرة تعمل بسهولة بالغة.

- نقطعها إلى قطع ونضيف القليل من الملح والفلفل وزيت الزيتون والخضار المفرومة خشنة.

لحمة:

- كما يفعل طاهينا: نضع الملح والفلفل على لوح خشبي ونضع اللحم فيه ثم نقليه في مقلاة ساخنة لبضع دقائق (مدة القلي تعتمد على نوع اللحم)

صلصة:

- سحق الجبن القريش جيداً بالشوكة ، ثم أضيفي الكريمة الحامضة والملح وعصير الليمون والقشر المبشور والخضراوات وزيت الزيتون (حوالي ملعقتين كبيرتين) واخلطيهم جيداً.

نحن نجمع كل شيء ونقدم ... بحماس.



البنجر المخبوز مع صلصة لحم الخنزير والجبن من Jamie Oliver - Recipes

أنا لا أطبخ البنجر الأحمر حقًا لأننا لا نذهب إليه. لكنني وجدت هذه الوصفة وكنا سعداء جدًا بالنتيجة ، لذا اقترحها عليكم. يسير بشكل رائع في نظام دوكان الغذائي ، على سبيل المثال مع شواية دجاج / ديك رومي أو كرات اللحم أو أي شيء آخر تريده. لقد قمت بتعديل الوصفة الأصلية بحيث يمكن تناولها في حمية دوكان.

مرحلة الرحلة ، التوحيد

- 2 بنجر أحمر مناسب في الحجم

- عصير نصف ليمونة

- بقدونس أخضر (حسب الرغبة)

قشر القرع وابشره واغليه في ماء مملح. في النهاية قطعها إلى قطع أصغر لتغلي بشكل أسرع (أعتقد أنني غليتها لمدة 25-30 دقيقة على الحرارة المناسبة). ستلاحظ أنه يتم غليه عند دخول الشوكة إليه بسهولة. أخرجه واتركه ليبرد. في هذه الأثناء ، يُقشر الثوم ويُطحن جيدًا مع إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

ضعي الثوم جانبًا حتى تقطع البنجر إلى مكعبات صغيرة. أضف الملح والفلفل والكمون إلى البنجر (لا تقبلهم إذا لم تعجبهم). ثم نسكب الثوم وملعقة كبيرة من صلصة الصويا ونعصر العصير المتبقي من نصف ليمونة.


سلطة البنجر والجبن

نقطع الفلفل إلى مكعبات ، والخيار إلى شرائح سميكة ، وحلقات البصل ، والكرفس على مبشرة كبيرة وقطع البنجر.

نضع الخضار في وعاء السلطة ونخلط ونسكب الصلصة المحضرة من الخل والنبيذ الأحمر والزيت والملح والفلفل ، ونضيف شرائح الجبن ونخلط ونرش بالبقدونس.

سلطة الشمندر مع الجبن القريش على طريقة Jamie Oliver

نقطع البنجر إلى شرائح. ونضعها في وعاء. أضف 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والخل البلسمي ،

سلطة بنجر مع مخلل وجبنة توفو

نعلم جميعًا ما هو مخزن الفيتامينات والعناصر النزرة في البنجر. لكن الشيء الأكثر أهمية هو ذلك


في الفرن - 217 وصفة

يتضمن خبز الطعام في الفرن عمل جو ساخن داخل فرن معدني أو من الطوب. في هذه الحالة ، تصل درجة حرارة الحامض الساخن إلى حوالي 180-250 درجة مئوية.

نصائح الطهي:

  • يتمثل فن طريقة الطهي هذه في استخدام فرن ساخن بدرجة كافية لاختراق الطعام جيدًا.
  • سيؤخذ في الاعتبار وقت الخبز المحدد فيما يتعلق بحجم ووزن القطعة المراد تحضيرها
  • لن تُسحق قطعة اللحم بالسكين أو الشوكة أثناء الطهي. سوف يترك دون أن يمسها ويرش بالملح فقط بعد أن يلتقط قشرة غراتان.


[almost X & # 8217mas giveaway] Ottolenghi & # 8211 The Cookbook

إذا كنت تريد الكتاب ، فاللعبة بسيطة: اترك تعليقًا أدناه تخبرني فيه ما هي الأطباق التي سوف تعدها لعيد الميلاد. Kissez & hugz ، أعزاء.

تحديث

الفائز في آخر هدية هذا العام هو الفائز أدناه. أنا في انتظار تفاصيل الاتصال في بريد إلكتروني :-)

أريد أن أصنع بعض اللفائف مع جبنة الفيتا والزيتون والفلفل الحار المسحوب في الخيار وبعض سلطة الذرة مع التونة ويضمن التبريد والسرمالي. إنه ليس عيد الميلاد حقًا بدون 3 سارمل في الفرن & # 8230

أفكر في سلطة الفاصوليا الخضراء مع الصنوبر ودجاج مع الكركم والبروكلي المهروس وحليب الطيور.

فخذ خروف مطبوخ بالهريسة مع براعم بروكسل مقبلات. فطيرة كبد الدجاج بالثوم. يعتني الآخرون بالأسرة :)

هذا العام ، ولأول مرة منذ 10 سنوات ، لن أطهو عيد الميلاد لأننا سنقضيه في ماراموريس وأنا متحمس للغاية.
إذا كنت سأقوم بإعداد وجبة عيد الميلاد ، فسأجمع بين التقليدية مع كرات اللحم الجديدة ، كالتابو ، والطبل ، وكرات لحم الخنزير المسلوقة والمتبلة للكلاسيكيات وطبق مع بوش للأصغر (تابينيد ، حمص ، سمك مدخن ، إلخ) ، sarmalute في صفائح اللحم البقري وأوراق الملفوف ، عصيدة من دقيق الذرة مسلوقة في الحليب ، مع الجبن المعجن وكوزوناك (لست من محبي المبالغة في الطهي ، فأنا أتبع المبدأ قليلاً وجيد).

بطاطا مقلية ، تابيناديس ، كبدة باتيه ، شريحة لحم مع لحم مقدد ، كعك وتيراميسو.

اللذيذ & # 8220Pulled pork & # 8221 .. إذن .. لإسقاط اللعاب على مقياس الكولسلو بالكامل من الوصفة & # 8230 خضروات محشوة بجبنة الفيتا + طماطم مجففة + زيتون وعدم إنكار مكان سحب البطاطس المحشوة في وعاء الطين. .yammy!!

بعد الكارثة البيئية التي حدثت في العام الماضي والتي قمت فيها بتبريد الخضروات باستخدام الأروروت بدلاً من الجيلاتين (حيث أن الجيلاتين ليس كوشير لهاربي الأشجار & # 8230 & # 8230.) أقصر نفسي على تناول السلطة التقليدية & # 8220boeuf & # 8221 (نسخة خالية من اللحوم) من صنع حماتي * عبور الأصابع *

هذا العام لا أطهو أي شيء ، أذهب إلى حماتي في ترانسيلفانيا :)
لكني لا أطيق الانتظار حتى أكون مدللًا بأشياء من sarmale و jumari وأمبير

الحلويات: الغموس والأطعمة القابلة للدهن (بابا غنوج ، شرائح الزيتون مع الأنشوجة ، بيستو محلي الصنع ، زاكوسكا ، طبق كبد PORK محلي الصنع مع الزبيب) ، تشاركوتيري (أطباق البسطرمة النيئة المجففة من PORC ولحم البقر ، الفئران ، كالتابوس ، البرميل ، النقانق المدخنة المجففة) ، الجبن (طبق من جميع الأصناف التي يمكن أن تضع عليها يد الجبن الناضج ، المملح بأنواع مختلفة من الأغنام والبقر) ، سلطة لحم البقر. الطبق الرئيسي: صدر لحم الخنزير المطبوخ ببطء مع جذور مخبوزة في زيت الزيتون وإكليل الجبل (البنجر والجزر والجزر الأبيض والكرفس) والبطاطا المهروسة مع الكمأة والحلوى: سوفليه اليقطين واليوسفي والجوز والتمر غارقة في كوانترو. دعونا نرى أنه عيد الميلاد)

شرعنا هذا العام في إعداد وجبة تقليدية ، لذلك سنصنع السارمل في مرجل ، نقانق إيطالية في الفرن.

في عيد الميلاد هذا العام سأكون مدللًا. سأستمتع بما يطبخه الآخرون بدلاً من ذلك ، خاصة في براغ. آه نعم ... وسأشرب نبيذ بوهيميا كثيرًا - لنرى من نحن الأطفال المطيعون عندما يتعلق الأمر بما توصي به.

ستفعل والدتي الأشياء الجيدة التقليدية ، وأنا أفكر في مكافأتها بكعكة مفاجأة: د

Nea & # 539a ، سأصنع ريليت السلمون ، أفضل أنواع السارميل المولدافي & # 537i ، أكثر كعكات الكرز الحامضة. أمي تكملها بكرات اللحم وتحضرها مع أمي ، ويكملها زوجي بالكعكة. الجدة متزوجة من كالتابو وجلف.

يا إلهي! OMG OMG! أنا لي ، اخترني! :)) لعيد الميلاد ، إلى جانب السارمل والأشياء المعتادة ، لدينا شريحة لحم لحم الخنزير المثالية ، دجاج في طبق روماني ، فاصوليا خضراء مع جريمولاتا ، جزر بلسمي مخبوز ، بدون بطاطس مهروسة & # 8230 وهلم جرا. nuffin يتوهم!

في عيد الميلاد ، لدينا قائمة طعام رومانية ويونانية تقليدية (الزوج يوناني ، وحتى إذا كنا في رومانيا لقضاء الإجازات ، فسأقدم أيضًا بعض الأطباق اليونانية التقليدية).
لذا فإن القطع التي صنعتها ستكون:
معجون الجبن tirokafteri الساخن!
كوسة اللحم
كعك ميلوماكارونا بالعسل والجوز
سلطة الشمندر!
فطيرة الجبن tiropita!
في بقية pt. أننا معجبون & # 8220 لحم الخنزير & # 8221 سنقوم جميعًا بصنع شرائح اللحم / الأسياخ / النقانق المقلية & # 8230 ..

أهلا. حسنا كرات اللحم ، sarmale ، cozonaci :) القائمة الكلاسيكية

دجاج مخبوز ، كيك (المحاولة الأولى) ، تبولة وكوكيز برقائق الشوكولاتة

أهلا. حسنًا ، كرات اللحم ، sarmale ، cozonaci :) القائمة الكلاسيكية التقليدية
روسي اوانا

هذا الكتاب مثالي ، لدي الكثير والقدس ، بالتأكيد سيكون مناسبًا جيدًا بجانبهما.

ماذا سنطبخ لعيد الميلاد؟ بطة في الفرن ، كعكة السرمال التقليدية ، كعكة الشوكولاتة (حسنًا ، هذا ما تفعله كوكي جار ، لكن لا يهم :)) ، أعتقد أن هناك بعض لحم الخنزير هناك ، وعلى الأرجح كعكة. تم رشها جميعًا بزيارة ProNovias بحثًا عن فستان زفاف ، ودي جي زفاف مشهور ومصنوع من النقانق. سيكون عيد الميلاد رائعًا وأقول :)

Pfoooai ... هذه قائمة طويلة جدًا ومتنوعة. من ناحية خبز الزنجبيل ، الكوزوناك ، الكيك ، تنهار مع التفاح والبسكوتي .. من ناحية أخرى سارميل ، جوماري مع البصل ، رقائق بولينتا مع لحم الخنزير المقدد (لأنني وقعت في حبهم) ، سلطة لحم البقر ، شريحة لحم خنزير سوبر .. والقائمة تطول لأن العائلة كبيرة & lt3. يي ، عيد الميلاد قادم. : د

قائمة الطعام لهذا العام هي كالتالي: كرات لحم الديك الرومي ، فطيرة الكبد بالزبيب ، وصفة منك :) ، المقبلات مع السلمون والجبن الكريمي ، الخضار المقرمشة في الفرن ، كرات اللحم بالخضار ، الحساء اليوناني ، السرمالوت وعضلات لحم الخنزير مع بروسسيوتو و جورجونزولا. الحلوى هي تخصص حماتي :)

الكلاسيكيات ولا غنى عنها sarmale و caltabos. فقط من الخنزير الصغير. مع مكافأة من لحم الخنزير المقدد المدخن والكثير من الزعتر ، من أجل sarmale.
خنزير صغير وعجل صغير في إليزابيث ديفيد.
شوكولاتة الكمأ مع الكرز الحامض وبعض الجوز المخبوز.

أنا مسؤول عن الحلويات ، لذا فإن الشوكولاتة المجعدة ، وكعكة المرينغ والجوز ، وكريمة الفانيليا ومثلجات الشوكولاتة ، والجزر والمزيد

صدر الديك الرومي ويلينجتون ، جراتان الجذر مع الأعشاب ، سلطة من الصفحة 43 من الإصدار الأخير من Good Food ، Estonian Kringle ، خبز الزنجبيل ، بسكويت الشوكولاتة ، مربى البرتقال وأعتقد & # 8230 :-)

سجق منزلي تقليدي حار ، ستيك مخبوز ، سارميل ، كوزوناكس ، لحوم باردة ..

كما هو الحال في كل عام ، تقليدي قدر الإمكان: طبق السرمال في وعاء من الصلصال ، وكرات اللحم ، والطبول ، والنقانق (هذه للشراء) ، ولحم الخنزير المشوي ، والملفوف الصلب المخلل ، والكعك الذي لا غنى عنه ، وبعض ملفات تعريف الارتباط وخبز الزنجبيل & # 8211 منزل للصغار مرح.

كالعادة من الأطباق التقليدية: اللحوم الباردة ، السرمال ، الشوربة ، حلوى الشوكولاتة وكعكة الرول & # 8230

1. فخذ الخنزير مع العسل المثلج ومغطاة بالبقسماط جيدا مع العديد من القرنفل
2. البطاطا المخبوزة وبعض السلطة (ما زلنا نناقش هذه المسألة)
3.Sarmale بالطبع
4. ملفات تعريف الارتباط الجير
5. تحقق من بذور الليمون والخشخاش (وصفة طعام جيدة للكعك)
6. كعكة إنجليزية بالفواكه المسكرة
7. كعكات صغيرة مع الزبيب والفواكه المسكرة
8. يبقى أن نرى

كلاسيكي: سارمالوت ، ديك رومي مع تفاح ، كوزوناك

سارميل عيد الميلاد الإلزامي مع خبز الزنجبيل التقليدي المدخن واللذيذ والبطاطا المخبوزة مع شريحة لحم الخنزير وبعض البطاطس المقلية الأكثر تطوراً ، لكنني ما زلت لا أعرف أيها & # 8230. مطحنة

بالنسبة إلى Ottolenghi ، فإن الأمر يستحق أن أجرب حظي ، خاصة وأنني فكرت بالفعل في معظم قائمة الطعام لعيد الميلاد :).
لدينا: باغيت مع مايونيز ، سلطة جزر مع حمص وليمون ، بيض محشو بموس التونة ، معجون زيتون ، ريزوتو مع قشور سانت جيمس ، كعكة كريم ، وكيك.

كعكة المايونيز (بدءًا من النهاية) وفقًا لوصفة سمك القد (الخبز!) ، الديك الرومي المخبوز في الحليب بواسطة & # 8217la jamie (على الرغم من أن لديه وصفة مع الدجاج) ، سلطة الشمندر مع الفجل من الفناء الخلفي (كذا!) ، كمون وسكر ، هريس الجزر الأبيض مع براعم بروكسل & # 8211 أسلوب طعام جيد. الكثير من النبيذ. شيء مكرر. نبيذًا في البداية ، لأننا أصابنا بالبرد في عظامنا.

هذا العام أقوم بتحضير الحلويات فقط ، وسيهتم باقي أفراد الأسرة بالجزء الأكثر صعوبة ، أي الديك الرومي ولحم الخنزير: p
سأصنع كعكة الكراميل ، كعكة القرفة ، الزنجبيل وجوزة الطيب ، وبسكويت البرتقال والليمون. من أجل شمسي الذي يصادف عيد الميلاد ، سأصنع كعكة مع كريمة الشوكولاتة والبرتقال المسكر.

في منزلنا سيكون هناك مزيج من الأطباق الرومانية والإيطالية :) ، أقوم بإعداد حساء السلطة مثل Maramures وسلطة اللحم البقري والمعكرونة محلية الصنع مع أنواع مختلفة من الصلصات ، وفي النهاية سيكون هناك تيراميسو طبقًا لوصفة جيمي أوليفر.

القائمة التقليدية هذا العام: طبق مشوي في الطبق الروماني ، شريحة لحم ديك رومي مخبوزة مع بطاطس جيمي أوليفر ، كعكة موس الشوكولاتة للحلوى. بالنسبة للمقبلات ما زلت أفكر فيما أفعله.

أنا أصنع خبز الزنجبيل. لقد تأثرت بوصفة خبز الزنجبيل في وقت ما في سيبيو ومنذ ذلك الحين كنت أصنع خبز الزنجبيل ، على أمل أن ينجح الأمر بالنسبة لي.

بريوز! هذا كل ما أريد القيام به ، وإلا فسوف نزور. سيهتم أبي بالتشيتورا كل عام ، ثم نأكل مع الآخرين ، لأننا كسالى ونعالج أنفسنا. لكن هذا العام أنا بالتأكيد أصنع الكعك.

عيد ميلاد مجيد وعطلة سعيدة مع أحبائك! & lt3

كالعادة ، لن تُحرم عطلات هذا العام من حساء كرات اللحم بالكريمة الحامضة ، السرمال ، شرائح لحم الخنزير ، مثل العديد من السلطات المتنوعة ، وبالطبع الكعك والكعك مع التفاح والبرتقال. إذا كان سيتم فضحه ، فليكن حتى النهاية!

من ناحية الطهي ، أعتني بجميع أنواع الفضلات اللذيذة ، ربما سألتصق بأنفي وألقي بعض التوابل علي من طعامي. أحصل على جزء من الحلويات حيث قررت صنع كعكة بالبرتقال والشوكولاتة.

سأقوم بإعداد الحلويات وكعكة المرينغ مع كريمة الليمون والتشيز كيك والبسكويت وحلزون القرفة!

طبق أرنب ، ساق لحم خنزير مخبوزة مع الكثير من الثوم وسلطة لم أختارها بعد ، وكيك ريد فيلفيت! والكثير من خبز الزنجبيل بأشكال مختلفة ، دعنا نتشبث بشجرة عيد الميلاد! آمل ألا يأكلهم الكلب & # 8230 :))

أريد أن أجرب الديك الرومي المغطى بالبقسماط مع لحم الخنزير المقدد والزبدة مع الخردل من الإصدار الأخير من الطعام الجيد ، لكنني بحاجة ماسة إلى العثور على صينية كبيرة ، لأن والدتي تمكنت من إنتاج بعض العينات الضخمة للغاية هذا العام.

سرمالوت مع لحم الديك الرومي والعديد من البسكويت ، هذه هي الشهية & # 8230

هذا العام سوف أطهو فقط لفائف الجبن مع الشبت وديك رومي ملفوف في لحم الخنزير المقدد وكعكة الخشخاش. باقي الأطباق التقليدية تصنعها حماتها ، حيث سنذهب بالمناسبة)

أمي تطبخ في عيد الميلاد هذا العام ، لذلك لدينا في القائمة سارميل ، نقانق ، كوزوناك ولكن أيضًا حساء لحم البقر مع الزلابية وسنو وايت :)

بالطبع سيكون لحم الخنزير ولحم الخنزير ولحم الخنزير والحساء والسرمالي والبسكويت والكعك والخبز المخبوز والحلويات الأخرى :)

ساندويتشات السرمال التقليدية والأفوكادو والسلمون ، والديك الرومي المخبوز مع البروكلي ، وكوزوناك ، وخبز الموز مع التوت البري ، والمخللات ، وشوربة الدجاج مع النودلز ، وسيكون هناك بعض السلطات الخفيفة. احتفالات سعيدة!

سلطة لحم بقري ، شوربة ضلوع لحم خنزير مدخن ، سرمالي مدخن ، مخلل الملفوف مع مخلل الملفوف وعصيدة من دقيق الذرة ، نقانق محلية الصنع ، كالتابوسي ، بلح البحر المدخن (أيضًا في المنزل) ، كرات لحم خنزير مدخن ، مرق لحم خنزير مدخن مع صلصة الفجل ، كعك ، شيت كيك مع كريمة الفانيليا ، كعكة مع كعكة نيس ، كعكة السنيكرسل السوداء ، ولأن عيد ميلادي الخامس والعشرين هو عيد ميلادي ، كعكة الدبلوماسي.

سأقوم هذا العام بإعداد لحم الخنزير المقدد مع سمك السلمون المدخن وشريحة لحم الخنزير مع الثوم والبطاطا في دهن الأوز ، والديك الرومي ملفوف في لحم الخنزير المقدد والإكلير.

سأصنع السارمل ، بالطبع ، ولفائف لحم الخنزير بالفواكه المجففة وإكليل الجبل ، وللحلوى مع الإسبريسو.

الطعام التقليدي: سارمالوت ، شريحة لحم خنزير وكوزوناك.

لفائف الملفوف في أوراق الملفوف ، لحم الخنزير المتن في قشرة الأعشاب ، والنقانق مع الشمر ، والفلفل الحلو المدخن والثوم ، والكعك بالزبيب والجوز والكاكاو ، وملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة وللضيوف المقرمشين الذين يأتون لتناول القهوة أو الشوكولاتة الساخنة - بسكويت الفواكه المجفف :)

جزء من القائمة ، لأنك لا تعرف أبدًا ما هي الأفكار الجديدة التي ستظهر: كعكة الفطر ، المافن المملح بالزيتون ، الجبن ، الفلفل ، سلطة الخضار ، التابناد ، السرمال مع الأرز والحمص ، كوزوناك & # 8230

أصنع بيضًا محشوًا بطبقات مختلفة (جمبري ، كافيار ، إلخ) ، والدراج والسمان بالجزر المزجج والكرفس المقلي ، وفطيرة بالجزر واليقطين ، و2-3 كعكات. وطبق مدخن ، وإلا فإنه ليس عيد الميلاد.


طريقة التحضير

نقطع البنجر إلى شرائح. ونضعها في وعاء. أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والخل البلسمي والريحان المفروم والملح. اتركيه منقوعًا لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، ضعي الجبن في الخلاط مع زيت الزيتون والزعتر. تخلط جيدا ولا تضيف الملح الا عند الضرورة. أضف عصير الليمون.

رتبي شرائح البنجر في طبق وغطيها بصلصة الجبن. يرش برقائق الفلفل الحار ويقدم.

سلطة الكسندرا

ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد على الشواية لجعلها مقرمشة قليلاً ، ثم قطعيها إلى 2-3 قطع

سلطة أرز مع سوريمي

- يغلي الأرز والماء المثلج مع الملح وقليل من الزيت بعد الغليان ، ويبرد


الصلصات والمخللات وشرائح اللحم والبهارات - 67 وصفة

وصفات الصلصة والتتبيلة أو شرائح اللحم لشرائح اللحم وخلطات التوابل المختلفة للفزندر.

تستوفي الصلصات الشروط الحسية المعقدة: المظهر والرائحة والذوق S.O.S لذيذ ، مفضل ، يُحفظ أكثر في الفم ، مما يمنح الشخص الشعور بالمتعة والشبع ويحفز نشاط الجهاز الهضمي.في المطبخ الروماني ، تكاد لا توجد وجبة لا تحتوي على طبق مع صلصة. إذن فهو لب الطاولة ، مركز ثقل الطعام. بسبب الصلصة يأكل الرجل الخبز والخضروات والدهون. يمكن تحضير الصلصات إما حسب الرغبة أو حسب النظام الغذائي للمستهلك. يمكن أن تكون الصلصة أكثر تركيزًا أو أقل سمكًا ، اعتمادًا على المرق والدقيق المستخدم ، وكمية الماء والدهون ، ووقت الطهي.

يتم تحضير الصلصات الغذائية وفقًا لنفس المبدأ ، فهي تحتوي على نفس المكونات. تختلف طريقة صنع الوغد. في صلصة الدايت على سبيل المثال ، لا تستخدم الدقيق المقلي ، البصل المقلي ، المكونات ، الخل ، كميات كبيرة من الملح ، الفلفل الحلو أو الفلفل.في صلصة الدايت ، تضاف الدهون مباشرة إلى الصلصة ، نيئة ، دون أن تكون هذه الصلصات هي لذلك تعتمد بشكل أكبر على الغليان والطهي على نار هادئة ، ويتم تحضير صلصة الدايت بتحمير الدقيق الجاف ثم تخفيفه بقليل من الماء وتجنب الدهون ، ولا تتكون كتل من النشا ضارة لبطانة المعدة ويمكن إضافة البصل المسلوق والمقطّع. أو منخل. وبهذه الطريقة يفقد المواد التي تهيج المعدة. فقط إذا طبخنا بالزيت الخام ، وهو أمر شبه مستحيل ، فسنستخدم قلي الدهون لنفقد بعض الأذواق والنكهات التي لا تطاق. هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على مذاق وروائح شهية ، فالصلصات الغذائية لها طعم ورائحة اللحوم أو الخضار التي صنعت منها.

نصيحة: استخدم الأطباق ذات القيعان السميك لتحضير الصلصات والكريمات ، لأنها ستكون أكثر نجاحًا بسبب إشعاع درجة الحرارة.


كيفية نقع اللحوم في Food Saver

لقد قبلنا تحدي FoodSaver بحملة ضد هدر الطعام.

أولئك الذين يعرفونني قليلاً على الأقل ، يعرفون أنني عالم بيئة وأن النفايات ، وخاصة الطعام ، لا تسعدني على الإطلاق. أتأكد من أن أطفالي يدركون ويقدرون أيضًا أنهم يستطيعون إطعام أنفسهم بشكل صحيح ، بينما في أجزاء أخرى من العالم ، لم يقدم بعض الأطفال حتى الطعام الأساسي.

يصادف كل عام ، في 16 أكتوبر ، يوم الأغذية العالمي والاستفادة من الفرصة لإعلامك بحجم هدر الطعام ، ولكن أيضًا ما هي الحلول التي لدينا لتوفيرها والاحتفاظ بالطعام الطازج لفترة أطول وما إلى ذلك. لا تتخلص منهم.

هذا هو السبب في أنني انضممت أيضًا إلى الحملة التي بدأها FoodSaver Romania و Reteteculinare.ro

كنت أرغب في استخدام مكنسة كهربائية منذ فترة ، والسبب الرئيسي هو أنني لا أحب طريقة تخزين الطعام في الفريزر. بعد فترة معينة من الزمن ، انبعث منهم رائحة وفقدوا الشكل أو الرائحة التي كانت لديهم في البداية. لهذا السبب شعرت بالسعادة عندما دعيت للمشاركة في هذه الحملة.

بعد أن وصلت المكنسة الكهربائية إليّ ، أخرجتها من الصندوق وبدأت في قراءة التعليمات. لقد أدهشني الجدول الموجود على الصندوق ، والذي يوضح مقدار الطعام المعبأ بالتفريغ الذي يمكن تخزينه ، وهي فترة أطول بكثير من الحفظ التقليدي.

اكتشفت من الكتيب أيضًا أنه يمكنني تناول جميع أنواع الأطعمة النيئة أو المطبوخة والفواكه والخضروات وأي نوع من اللحوم والحبوب والقهوة والمكسرات ، إلخ. حتى الطعام المطبوخ يتم الاحتفاظ به طازجًا حتى 5 مرات أطول من الإصدار الكلاسيكي.

تعتبر المكنسة الكهربائية FoodSaver سهلة الاستخدام ، بالإضافة إلى وظيفة الفراغ ، فهي توفر أيضًا خيار قطع الأكياس ، حتى نتمكن من استخدام ما نحتاج إليه فقط. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لها أيضًا وظيفة إغلاق الأكياس ، عندما تريد القيام بذلك تمامًا وليس بالضرورة إفراغها.

سأريكم كيف نظفت اللحم المتبل بالمكنسة الكهربائية. عندما أحصل على عرض جيد ، أشتري كمية أكبر من اللحم وأقطعها إلى شرائح ونقعها حسب ذوقي الخاص. بدون مكنسة كهربائية ، ستقل الرائحة ، ولهذا السبب أحب ذلك من الآن فصاعدًا ، يمكنني الاستمتاع بالنكهات المفضلة لدي وقتما أريد.

نقطع أولاً قطعة من اللفافة ، اعتمادًا على حجم قطعة اللحم التي نريد تجميدها أو حفظها في الثلاجة. احكم إغلاق أحد الأطراف ، أدخل اللحم ، ثم ضع نهاية الكيس في الجهاز الأخضر واضغط على زر ابدأ. يجب الحرص على أن قطع اللحم لا تحتوي على ماء مالح أو سائل.

وبهذا نفرغ قطع اللحم تدوم لفترة أطول ، ويمكننا الاستمتاع برائحتها.


دجاج مسلوق في البيرة وملفوف بصلصة الثوم

دجاج طري ، عبق ، لذيذ ، بسيط ، صلصة الثوم # 8230 .. خرج بجنون. إنها المرة الأولى التي أحضر فيها هذه الوصفة وأنا سعيد جدًا. أخبرتني زميلتي أن والدها طبخ دجاجة مسلوقة في البيرة ذات مساء ، تقدم مع الثوم. بالطبع ، أضاء المصباح الكهربائي على الفور :)) فكرت في الوصفة لأنني اعتقدت أنها أفضل واستخدام المكونات الموجودة لدي. كان لدي فخذان وصدر دجاج ريفي صغير ، تبعته لمدة 30 دقيقة في بابريكا ، ملح ، فلفل ، بذور الخردل وأعشاب طازجة من الأواني (المريمية والأوريجانو). حمرتها في المقلاة وغليتها في البيرة لأكثر من ساعة. سوف ينكسر اللحم إلى قطع عندما تضع الشوكة فيه :)

  • فخذان وصدر دجاج ريفي صغير
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • ملعقة كبيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • عدد قليل من خيوط المريمية والأوريغانو الطازج
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • 100 مل من زيت عباد الشمس
  • 2 فص ثوم كبير
  • 500 مل من الشاي الأشقر
  1. أعددت طاولة عملي. قطعت الدجاج إلى قطع وغسلته وجففته بالمناديل الورقية. أضع كل البهارات والأعشاب على قطع الدجاج ونرش عليها القليل من الزيت. قمت بخلطها يدويًا حتى يتم تغطيتها بالتساوي.
  2. تركته في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لدمج النكهات.

3. في قدر كبير مزدوج القاع ، أضيفي حوالي 3 ملاعق كبيرة من الزيت وحمّري الدجاج على كلا الجانبين. حوالي 2-3 دقائق على كل جانب.

4. صببت الجعة فوق الدجاج ، وغطت المقلاة بغطاء واتركها تنضج لمدة ساعة وساعة و 10 دقائق. من وقت لآخر كنت أقلب قطع الدجاج وأتأكد من كمية السوائل المتبقية.

خرج اللحم طريًا جدًا وذو مذاق جيد. يبدو لي وصفة مثالية للدجاج.

5. لقد صنعت صلصة الثوم. لقد سحقت الثوم في هاون ، وفركت جيدًا بالملح والزيت. صب المزيد من الزيت شيئًا فشيئًا واخلطه ، مثل المايونيز. في النهاية أضع ملعقتين صغيرتين من الماء لتصبح أكثر سيولة.

6. قمت بسلق بعض البطاطس في مكعبات صغيرة في ماء مملح ، وصفيتها وسحقها ، كما أضع بعض الزبدة والحليب الدافئ. لقد مزجت كل شيء جيدًا وخرج هريس. ذاقت المزيد من الملح.

7. دهنت قطع الدجاج بصلصة الثوم بفرشاة المطبخ.

قدمنا ​​عشاء لذيذ مع الدجاج والبطاطس المهروسة وصلصة الثوم والكعك بالخل محلي الصنع.

شارك هذا:

مثله:


فيديو: Cheesy Beef Goulash. جولاش اللحم والجبنة