ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

قيم الفرن

قيم الفرن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نقطع البطة إلى قطع.

يتبل اللحم بالملح والفلفل ، يُسكب النبيذ ويُمزج قليلاً ؛

اترك البهارات في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ؛

ننظف البطاطس ونشطفها ثم نقطعها حسب تفضيلاتنا ونتبّلها بالفلفل الحلو والفيجيتا والفلفل ؛

ننظف الجزر ونشطفه ونقطعه إلى شرائح ونتبل بالملح ؛

في صينية فرن تضاف قطع الزبدة والبطاطس والجزر المفروم ثم اللحم. بين اللحوم نضع بضع مكعبات صغيرة من الزبدة.

ضعي في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 جرام لمدة 60-70 دقيقة (اعتمادًا على عمر البطة أو صغرها) ، تحقق من اللحم في أول 40-50 دقيقة!

عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن وقدميه!

شهية طيبة!



معدل الخبز - وصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 12 ديسمبر 2013 في وصفات مع وصفات لحم البط لشرائح اللحم لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة | التعليقات: 16


غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة. أثناء وجود البط في الفرن ، قم بإعداد الجليد. خففي العسل بالخل البلسمي ثم أضيفي عصير البرتقال الطازج.
بعد 40 دقيقة ، قم بإزالة ورق الألمنيوم وصقل البط جيدًا ، ثم ضعها مرة أخرى في الفرن.


نتركها لمدة 15 دقيقة ، حتى تلتقط قشرة جميلة ضاربة إلى الحمرة.


معدل الخبز - وصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 12 ديسمبر 2013 في وصفات وصفات لحم البط لشرائح اللحم لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة | التعليقات: 16


غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة. أثناء وجود البط في الفرن ، قم بإعداد الجليد. خففي العسل بالخل البلسمي ثم أضيفي عصير البرتقال الطازج.
بعد 40 دقيقة ، قم بإزالة ورق الألمنيوم وصقل البط جيدًا ، ثم ضعها مرة أخرى في الفرن.


نتركها لمدة 15 دقيقة ، حتى تلتقط قشرة جميلة ضاربة إلى الحمرة.


معدل الخبز - وصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 12 ديسمبر 2013 في وصفات وصفات لحم البط لشرائح اللحم لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة | التعليقات: 16


غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة. أثناء وجود البط في الفرن ، قم بإعداد الجليد. خففي العسل بالخل البلسمي ثم أضيفي عصير البرتقال الطازج.
بعد 40 دقيقة ، قم بإزالة ورق الألمنيوم وصقل البط جيدًا ، ثم ضعها مرة أخرى في الفرن.


نتركها لمدة 15 دقيقة ، حتى تلتقط قشرة جميلة ضاربة إلى الحمرة.


معدل الخبز - وصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 12 ديسمبر 2013 في وصفات مع وصفات لحم البط لشرائح اللحم لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة | التعليقات: 16


غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة. أثناء وجود البط في الفرن ، قم بإعداد الجليد. خففي العسل بالخل البلسمي ثم أضيفي عصير البرتقال الطازج.
بعد 40 دقيقة ، قم بإزالة ورق الألمنيوم وصقل البط جيدًا ، ثم ضعها مرة أخرى في الفرن.


نتركها لمدة 15 دقيقة ، حتى تلتقط قشرة جميلة ضاربة إلى الحمرة.


معدل الخبز - وصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 12 ديسمبر 2013 في وصفات مع وصفات لحم البط لشرائح اللحم لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة | التعليقات: 16


غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة. أثناء وجود البط في الفرن ، قم بإعداد الجليد. خففي العسل بالخل البلسمي ثم أضيفي عصير البرتقال الطازج.
بعد 40 دقيقة ، قم بإزالة ورق الألمنيوم وصقل البط جيدًا ، ثم ضعها مرة أخرى في الفرن.


نتركها لمدة 15 دقيقة ، حتى تلتقط قشرة جميلة ضاربة إلى الحمرة.


أرجل بطة مخبوزة

أرجل البط المخبوزة بغض النظر عن طريقة تقديمها ، سواء مع الخضار أو الفواكه ، إذا تم طهيها بشكل صحيح فهي ممتازة. أرجل البط لها لحم أحمر والجلد دهني تمامًا - يذوب عند طهيه ويطري اللحم ، مكونًا قشرة مقرمشة ضاربة إلى الحمرة تحميها عند طهيها في الفرن. يذوب لحم البط المحضر جيدًا في فمك ويمكننا إقناع ضيوفنا بهذا الطبق. سأريكم كيف يمكننا صنع هذه الوصفة مع أرجل البط والجزر وصلصة التوت!

مكونات فخذ البط المشوي:

  • 2 أرجل بطة
  • 2 جزر
  • 100 جرام توت
  • إكليل الجبل ورقائق الفلفل الحار والثوم
  • أرز أسود -150 جم

تحضير أرجل البط المخبوزة:

نضع الفخذين في وعاء يينا ونتبّلهم بالملح والفلفل وإكليل الجبل ورقائق الفلفل الحار.

نضعها في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.

في غضون ذلك ، نتعامل مع الأرز.

تحضير الأرز الأسود:

قرأت العديد من التوصيات المتعلقة بالأرز الأسود ، حيث سيكون من الجيد تركه في الماء لمدة ساعة على الأقل قبل الغليان. ليس عليك القيام بذلك ، لقد غسلته جيدًا قبل الغليان.

في قدر ، أضع كوبًا من الأرز مع 3 أكواب من الماء وقليل من الملح. عندما تبدأ في الغليان ، خففي الحرارة وقلبي من وقت لآخر حتى لا تلتصق. يستغرق الأرز الأسود حوالي 30 دقيقة ليغلي.

بعد مرور 45 دقيقة ، اقلبهم على الجانب الآخر وأضف الجزر. نتركهم لمدة 45 دقيقة أخرى.

عندما تكون جاهزة تقريبًا ، في آخر 5 دقائق ، نعتني بالتوت. في قدر أصغر ، ضعي التوت و 100 مل من النبيذ الأحمر و 100 مل من الماء و 2 ملعقة صغيرة من السكر. دعها تنضج مع التحريك من حين لآخر حتى تنخفض.

أدعوك لتجربة أرجل الوصفة هذه في فرن البط مع صلصة التوت!

هنا يمكنك العثور على المزيد من الوصفات مع لحم البط - انظر الوصفات هنا!

تعقيد وقت التحضير لا. حصص
قليل ساعة ونصف 2 حصص

شهية طيبة!

إذا كنت تحب وصفاتي ، فلا تنسى أن تعجبك الصفحة موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك لمواكبة الأخبار على المدونة.


وصفة اليوم: بطة محشوة مخبوزة

الخريف هو أفضل وقت في السنة يمكنك فيه طهي بطة صغيرة وسيكون من العار أن تفوت فرصة تجربة وصفة بطة مخبوزة لذيذة في عطلة نهاية الأسبوع ، وهي مناسبة للطبق الرئيسي لقائمة الأحد.

المكونات:

  • معدل 1
  • 1 كجم من البطاطس
  • 1-2 تفاح
  • 2 بصل
  • قليل من الزيتون
  • ملح
  • فلفل
  • زعتر
  • فلفل أحمر
  • نفط

طريقة التحضير:

يتم تنظيف البطاطس وغسلها وغليها لمدة 15-20 دقيقة. البطة يغسل جيدا ، الملح من الداخل والخارج ، يتبل بالفلفل والزعتر والفلفل الحلو.

يُمزج جزء من البطاطس المسلوقة جيدًا مع مكعبات التفاح ، ويُرش الزيت بالزيت ويُتبل.

املئي البط بالبطاطس والتفاح ، ثم خيطيه بخيط ، وضعيه على ظهره في إناء به القليل من الماء ، ثم ضعيه في الفرن لمدة ساعة و 30 دقيقة. قشر البصل وقطعه إلى دوائر وبعد 15 دقيقة أضفه إلى المقلاة.

معدل شغل يجب وخزها تحت الأجنحة والبراعم لتترك دهنها ، يتم رشها من وقت لآخر بسائل من الصينية ، ويمكن دهنها بقليل من العسل وعصير الليمون.

أضف المزيد من الماء إلى المقلاة إذا لزم الأمر وقبل 15 دقيقة من النهاية ، أضف البطاطس المحشوة إلى البطاطس المتبقية وقليل من الزيتون.

معدل شغل في الفرن ، تقدم ساخنة مع البطاطس. ستكون النتيجة النهائية أكيدة حسب ذوقك وستلاحظ بالتأكيد حنان لحم البط.


معدل الخبز - وصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 12 ديسمبر 2013 في وصفات وصفات لحم البط لشرائح اللحم لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة | التعليقات: 16


غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة. أثناء وجود البط في الفرن ، قم بإعداد الجليد. خففي العسل بالخل البلسمي ثم أضيفي عصير البرتقال الطازج.
بعد 40 دقيقة ، قم بإزالة ورق الألمنيوم وصقل البط جيدًا ، ثم ضعها مرة أخرى في الفرن.


نتركها لمدة 15 دقيقة ، حتى تلتقط قشرة جميلة ضاربة إلى الحمرة.


بط محشي بالبرتقال في الفرن

كانت هذه البطة في المجمد الخاص بي لعدة أشهر ، وأنا مليئة بجميع أنواع الأعشاب والخضروات واللحوم المختلفة (لأكون هناك ، للحصول على شيء للمس). أخذناه من Lidl ، في حالة تبريد ، وقمنا بتجميده ، في انتظار فرصة للتجمع حول المائدة ، حتى نتمكن من إثبات ذلك. في اليوم التالي تمكنا من جمع حوالي أربعة أشخاص ، لكننا لم نستطع تجهيزه ، نصفهم فقط.

منذ أن أخذتها ، فكرت في بطة آدي هيدين المخبوزة والبط المصقول من كتاب وصفات فيوليتا بوستولاتش. نظرًا لأنني لم أستطع اتخاذ قرار بشأن أي من طرق التحضير ، فقد "سرقت" القليل من كل وصفة ، وأضع شيئًا (أفكارًا على وجه الخصوص) من كتاب طهي به علامات تبويب مكسورة ، مصفر وبدون لحاء (ولهذا السبب لا أملك فكرة من نشرها ومتى) وقد وصلت أخيرًا إلى ما يمكن رؤيته في الصور أعلاه أو أدناه.

ماذا تحتاج؟

  • ذبيحة بطة كاملة ، وزنها حوالي 2 كجم
  • 2 برتقالة كبيرة
  • 100 مل فيرماوث (يبدو مارتيني بيانكو جيدًا لك؟)
  • 2 كوب (400-500 مل) من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل موزاييك مطحون حديثاً (أبيض ، أسود ، أخضر ، أحمر)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر المطحون الطازج.

للشواء:

كيف ستمضي قدما؟

  • احصل أولاً على صينية (ويفضل أن تكون من الفولاذ المقاوم للصدأ) مع شواية بداخلها ، لتناسب بطك
  • نظف البطة من أي تل واغسلها جيدًا من الداخل والخارج ، ثم جففها بغمسها بمناشف ماصة.
  • افرك البط من الداخل والخارج بالزنجبيل والملح والفلفل (ليس بالضرورة بهذا الترتيب)
  • اتركيه لمدة 20-30 دقيقة ، وخلال هذه الفترة سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية
  • خذ واحدة من البرتقال ، واغسلها جيدًا (وإذا لم تقطفها مباشرة من البرتقال الذي ينمو أمام المنزل ، انقعها لمدة 30 ثانية في الماء المغلي - كما أنها تزيل المبيدات الحشرية والمواد الحافظة التي جاءت معها) معالجة آمنة) ، ثم قطعها إلى شرائح حوالي 4 - 5 مم
  • أدخل شرائح البرتقال داخل البطة ، ضع البطة (الصدر لأعلى) على الشواية في الصينية المصقولة مسبقًا بقطعة لحم الخنزير المقدد واسكب تحت الشواية حوالي كوبين من الماء (ولكن حتى لا يتجاوز الماء مستوى شواية اللحم)
  • استخدم شوكة لثقب الجلد (وليس اللحم) في صدر البط في أماكن قليلة - وبهذه الطريقة ستخرج الدهون من خلال الثقوب ، وبالتالي دهن البط.
  • غطي الصينية بورقة خبز مبللة جيداً وعصرها واخبزيها لمدة ساعتين.
  • في منتصف الطريق ، بعد ساعة ، استبدل صينية الخبز (أو أعد ترطيب القديم) وتأكد من وجود المزيد من الماء في المقلاة - قم بتعبئة إذا شعرت بالحاجة.

عندما تكون درجة حرارة البطة 170 درجة مئوية ، يكون لديك الوقت للقيام بما يلي:

  • تحضير كريمة الزينة عن طريق خلط العسل جيداً مع صلصة الصويا والخل البلسمي
  • قشر البرتقال الآخر وقطعه إلى مكعبات صغيرة حوالي 0.5 سم
  • لتحضير الخمير (لوضعه في المقلاة) - إذا كان لديك فائض ، يمكنك أن تنغمس في مارتيني جاف ، تهتز ، لا تقلب (بالنسبة لأولئك الذين ولدوا في وقت لاحق ، رابط).

حان الوقت الآن للانتقال إلى المستوى التالي:

& # 8211 ارفع درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية

& # 8211 استبدل صفيحة الخبز بورق الألمنيوم الذي تثقبه بعود أسنان في أماكن قليلة (تعمل هذه الثقوب كصمام أمان حتى لا تقفز بطتك في الهواء) واترك البطة لمدة 40-50 أخرى دقائق في الفرن

يجب اختراق البطة جيدًا بعد هذا العلاج ، لذلك عليك فقط إعطاء اللمسة الأخيرة:

  • قم بإزالة ورق الألمنيوم
  • اسكب قطع البرتقال والفيرموث في المقلاة (إذا لم تكن قد شربتها كلها أثناء انتظار البطة)
  • دهن صدر البط بالثلج الذي يحتوي على العسل
  • لف الأرجل (ربما أطراف الأجنحة) بورق الألمنيوم حتى لا تحترق
  • ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي البط مرة أخرى في الفرن مكشوفًا لمدة 15-20 دقيقة أخرى (أو حتى تحصلي على قشر بني ذهبي ومقرمش).

في هذا الوقت ، البطة جيدة فقط لإحضارها إلى الطاولة. ضعه على طبق وقم بقصه (كما تعلم جيدًا) مباشرة على الطاولة.

عندما يتم تزيين الأرز البسيط (الملون بالزعفران أو الكركم) بالزينة ، يتم أخذ بعض الصلصة من تحت الشواية (الدهون المذابة ، الخمر ، العصير ولب البرتقال) ، وحتى بعض المخللات المتنوعة (إذا كانت حارة قليلاً ، فمن الأفضل). على الرغم من أنه لا يظهر في الصور ، إلا أن كأس ميرلوت شبه الجاف بجانبه لا يفسد.
استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!

  • أرجل البط على فراش نباتي وصفة رقم 8211
  • البط المشوي & # 8211 وصفة
  • وصفة بطة شنغهاي # 8211
  • صدر بط مدخن مع صلصة ميتاكسا وصفة رقم 8211
  • صدر البط مع صلصة البراندي والبرتقال وصفة # 8211
  • صدر البط مع صلصة الرمان ونبيذ بورت & # 8211 الوصفة


فيديو: فيلم الفرن


تعليقات:

  1. Omet

    برافو ، الجواب الممتاز.

  2. Jannes

    لقد أصبت العلامة. أنا أحب هذا الفكر ، وأنا أتفق معك تمامًا.

  3. Schuyler

    مبروك ، هذا مجرد فكرة رائعة.

  4. Ektibar

    آسف للتدخل ... أفهم هذه القضية. جاهز للمساعدة.



اكتب رسالة