ae.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

سمك السلمون المرقط في نبيذ أبيض مع مقبلات نباتية

سمك السلمون المرقط في نبيذ أبيض مع مقبلات نباتية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


طريقة التحضير: قمت بغسل وتنظيف وتجفيف السمك جيداً. لقد قمت بتتبيله من الخارج والداخل بالملح والفلفل وغصن الزعتر المجفف ، ووضعته في وعاء مقاوم للحرارة مع شرائح الليمون فوقه وأضفت الزيت والنبيذ الأبيض.

غطيته بورق ألومنيوم وتركته لمدة 10 دقائق في الفرن المسخن مسبقًا عند 230 درجة ، وبعد ذلك خفضت درجة الحرارة إلى 210 درجة وتركته بدون ورق معدني لمدة 10-15 دقيقة أخرى. في هذه الأثناء ، كنت أعتني بالزينة التي استخدمت فيها الفاصوليا الخضراء المسطحة ، والفاصوليا الصفراء المسطحة (هذه في النسخة المجمدة) وحفنة من الأدري من عدة ألوان مقطعة إلى شرائح ضيقة. في مقلاة تيفال ، أضع الفول لأول مرة مع قليل من الماء والملح والفلفل وزيت الزيتون وبعد 10 دقائق أضفت الفلفل وملعقة كبيرة من الأعشاب المجففة (الثوم المعمر / الثوم المعمر مع الثوم المجفف) واترك الماء ينخفض .

عندما كان كل شيء جاهزًا ، قمت بالتجميع ، هذه المرة بشكل مربع لترتيب الخضار.

بجانب الخضار أضفت سمك السلمون المرقط مع القليل من الخضر العطرية المجففة (أضع مزيجًا من الثوم المعمر والثوم المجفف).

بالنسبة للصلصة ، استخدمت صلصة من الثوم المطحون والملح وزيت الزيتون وملعقة كبيرة من المياه المعدنية والشبت الأخضر ، ورشتها قليلاً فوق الخضار وعلى المساحة الفارغة على الطبق. أتمنى لك التوفيق وأدعوك لتذوق الوصفة مرة واحدة على الأقل.





ما هو سمك السلمون المرقط؟

سمك السلمون المرقط ليس طفرة جينية في السلمون ، بل هو نوع آخر يسمى تراوت قوس قزح بسبب البقع من جميع الألوان على جلده. يتغير لونه حسب النظام الغذائي. يتم تغذية التراوت ، مثل السلمون ، بمنتجات غنية بالبيتا كاروتين للحصول على لون كثيف قدر الإمكان. داخلها مثل سمك السلمون ، ومن الخارج يشبه سمك السلمون المرقط.

سمك السلمون مقابل السلمون ، ما الفرق؟

يحتوي التراوت على سعرات حرارية أقل ، فقط 140 كيلو كالوري / 100 غرام ، ومعظمها يأتي من البروتين. يحتوي السلمون على 215 سعرة حرارية / 100 غرام ومضاعفة كمية الدهون مقارنة بالتراوت. لذلك ، يحتوي سمك السلمون المرقط على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، وهذه الحقيقة تجعله مناسبًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. يتم ترجمة التراوت إلى اللغة الروسية орельو السلمون семга. طعم سمك السلمون المرقط مثل سمك السلمون المرقط. لا تكاد التشكيلات المدخنة النيئة تختلف في الذوق.

احتفظت بسمك السلمون في الفرن

أين وبأي سعر يمكنك العثور على سمك السلمون المرقط في كيشيناو؟

سوف تجد في Metro سمك السلمون المرقط بسعر 181 ليو / كجم. إنه دائمًا طازج وبرائحة طينية باهتة ، تمامًا كما ينبغي. جربها في وصفات صحية ودلل عائلتك بالسمك اللذيذ.

مقادير السلمون بالفرن

ستحصل من المكونات التالية على طعام يكفي لشخصين بالغين وطفلين ، بشرط أن تقوم بإعداد مقبلات حسب تفضيلاتك. لقد قدمنا ​​سمك السلمون المرقط مع البطاطس المهروسة ، لكنني أعتقد أن الجمع بين الأرز والحنطة السوداء أو الكسكس و / أو الخضار سيكون جيدًا.

المكونات:

1 سمك السلمون المرقط (كان لي 850 غرام)
1 بصلة صغيرة مفرومة فرما ناعما
300 غرام طماطم بدون جلد وشرائح مجموعة Metrochef
50 مل نبيذ أبيض
1 ملعقة صغيرة خل ماركة Metrochef
2 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
حفنة من الطماطم الكرزية
2-3 أغصان ريحان طازج أو 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
ملح وفلفل

طريقة عمل وصفة السلمون المرقط في صلصة الطماطم والريحان:

1. نظف السمكة من القشور واغسلها وامتص السائل الزائد بمنديل.

2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة ، حمري البصل مع قليل من الملح والفلفل ، ثم اروي كل شيء بالنبيذ والخل. عندما يتبخر النبيذ ، أضف الثوم والطماطم (قمت بخلط الطماطم في الخلاط للحصول على تناسق أدق). يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.

3. رشي القليل من الزيت في صينية الخبز ، ضعي السلمون فيه واسكبي الصلصة كلها فوقها. نضيف الريحان والطماطم الكرزية ونرسل السلمون المرقط إلى الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20-25 دقيقة ، حسب حجم السلمون المرقط.

سمك السلمون المرقط مع الطماطم والريحان

أتمنى أن تكون هذه الوصفة قد أحببت سمك السلمون المرقط المخبوز وأن تقوم بإعدادها للوجبات العائلية أو حتى لقضاء العطلات مثل عيد الفصح وعيد الميلاد كبديل للحوم. تناولي السمك 2-3 مرات في الأسبوع وخذي جرعتك من أوميغا 3 والكالسيوم والفوسفور.

هل تحب سمك السلمون المرقط؟ ثم جرب الوصفة سمك السلمون المرقط في صلصة النبيذ والثوم في الفرن، انظر الوصفة هنا. أنا أشجعك على زيارة القسم على هنا لمعرفة وصفات السمك اللذيذة الأخرى.

قم بإعداد هذه الوصفة وأخبرني عن انطباعاتك على صفحتي على Facebook أو Instagram. هناك ، يتشاركون أفكارًا مختلفة عن الأكل الصحي ونمط الحياة.

مطبعة

سمك السلمون المخبوز ، مع رش النبيذ

طريقة سهلة لتحضير التراوت. مصمم خصيصًا للأشخاص الكسالى المريحين. بدون الكثير من غسل الأطباق (خاصة إذا طلبت من بائع السمك تنظيف أسماكك ، من الداخل للخارج) ، دون تدخين المنزل بأكمله ، دون البقع على الموقد ، أو القيشاني ، وما إلى ذلك ، دون بذل الكثير من الجهد ، يمكنك تحضير هذا رائع سمك السلمون المرقط في الفرن. في 30 دقيقة أو حتى أقل. لن أخبرك عن الطعم. سأدعك تكتشف بنفسك.

وإذا شعرت أن هذا النهج صعب للغاية ، أي أنك تتمتع براحة كسولة أعلى من المتوسط ​​، فإنني أوصي بزيارة مزرعة التراوت من سلانيك مولدوفا ، أو مزرعة تشيتا تراوت ، عند المخرج من بيكاز إلى لاكو روو.

ماذا تحتاج؟

  • 2 سمك السلمون المرقط 250 - 300 جرام لكل منهما (واحد لكل شخص)
  • 1 ليمون
  • 4 - 6 فصوص ثوم
  • 2 اغصان زعتر
  • 1 ملعقة طعام زيت (بذور عنب أو زيتون)
  • 75 مل من النبيذ الأبيض ، ثانية
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (زينة)
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

كيف ستمضي قدما؟

قشر القرع وابشره واعصر العصير. يتبل بالملح والفلفل (من الداخل ، من الخارج).

يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية على 190 درجة مئوية ويغلف صينية كبيرة بورق الخبز. نرش ورق الخبز بالزيت ونضع السلمون عليه.

/> في تجويف البطن من سمك السلمون المرقط محشو بعض الزعتر والثوم (كلاب كاملة ، غير نظيفة ، مطحون بجانب نصل السكين) ، شرائح الليمون. ما لا يصلح في سمك السلمون يوضع بجانبهم ، أو حتى منهم.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 12 - 15 دقيقة ، ثم أضيفي النبيذ واتركيها في الفرن (على السلمون المرقط) لمدة 10 - 12 دقيقة أخرى ، آخر 4 - 5 دقائق مع اللهب من قبو الفرن.

ليست هناك حاجة إلى زينة خاصة ، ولكن في طريقة التحضير هذه ، يتم استبعاد الإصدار الكلاسيكي من عصيدة من دقيق الذرة والموجدي. بعض الخضروات (الباذنجان ، الكوسة ، الفلفل الحلو) أو الفطر المشوي تسير بشكل جيد. أضع بعض الفطر المحشو بالجبن المنفاخ بجانب سمك السلمون المرقط. يمكنك تجربة أنواع أخرى من الفطر المحشي ، ويمكنك أن تجد الكثير من الأفكار هنا.

لا تنس النبيذ. إذا لم يكن لديك واحد شابلي بسعر 30 - 35 يورو للزجاجة (أو أكثر) ، يمكنك قصر نفسك على منتج محلي أرخص: شاردونيه دي سامبورتي.

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


طريقة التحضير

STORCEAG كما في SF.GHEORGHE

- ضعي 2 لتر من الماء مع الملح والفلفل حتى الغليان - قطعيها إلى قطع صغيرة

فرن بالفرن مع أرز مقبلات

1. ينظف السمك ويغسل في بعض الماء 2. البصل ، البقدونس ، الثوم المفروم ناعماً 3.


مكونات السمك المشوي مع الخضار:

  • سمكتان (تراوت ، ماكريل ، بيكيبرش ، كارب ، إلخ.)
  • 2 لاماي
  • 2 طماطم
  • 100 غرام زبدة
  • 100 مل من النبيذ الأحمر أو الأبيض
  • 1 بصلة
  • 2-3 فطر طازج أو معلب
  • ملح
  • فلفل
  • فلفل أحمر
  • زعتر
  • زيت الزيتون


  • 1 تراوت كبير ،
  • 3 حبات بطاطس وجزر (يمكنك استبدالها بالقرع والطماطم وغيرها)
  • 1 جزرة ،
  • 1 كرفس ،
  • 100 مل زيت
  • 1 كوب من النبيذ الأبيض ،
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

نقطع الخضار إلى مكعبات ويطهى لمدة 10 دقائق. يُغسل ويُنظف سمك السلمون المرقط ، ثم يُجفف بمنشفة ورقية ويُملح ويُتبل حسب الذوق. املأ السمك بجزء من الخضار ، وضع الآخر في الصينية بجانب السلمون واسكب الزيت. ضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة (حسب الفرن) واشرب بكوب من النبيذ الأبيض.


قشر القرع وابشره وتبليه بالملح والفلفل والثوم والفلفل الحلو وغصن إكليل الجبل من الداخل والخارج.


نضع زيت الزيتون في المقلاة والقليل من الماء (حوالي 80-100 مل - كحد أقصى).


ضعي السمك واخبزيه على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. يستديرون إلى جانب وإلى آخر.


ثم ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 250 درجة مئوية واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى.


نضع البطاطس المقشرة ، مقطعة إلى نصفين ، لتغلي مع بصلة صغيرة ، ملح ، غصن إكليل الجبل وبعض زيت الزيتون.


بالنسبة للبطاطا المسلوقة ، تذوب الزبدة وتخلط مع مزيج من الخضار: البقدونس والريحان والشبت وإكليل الجبل والملح والفلفل الأبيض والثوم المسحوق (المعكرونة) ، ثم توضع فوق البطاطس المسلوقة.
تم اقتراح وصفة لتراوت البطاطا المخبوزة من قبل MAYA


سمك السلمون المرقط المخبوز على سرير الليمون

ذات مرة ، عندما كنت تستطيع مغادرة المنزل دون ارتداء ملابسك كما لو كنت تريد سرقة بنك ، فضلت الشراء سمك السلمون المرقط طازجة قدر الإمكان: مباشرة من الحوض. وفي الوقت نفسه ، هاجرت أحواض السمك التي تحتوي على أسماك حية إما إلى الساحة المركزية أو إلى محلات السوبر ماركت في الضواحي ، ولم يتبق سوى الأحياء السكنية مع أسماك الزينة الغريبة. مع تغير الزمن ، تغيرت العادات كذلك. بما في ذلك الطعام. تراوت طازج تحولت فجأة إلى سمك السلمون المجمد أو التونة الطازجة (اقرأ "المذابة حديثًا"). للاحتفال بالماضي ، أترك هنا قصة مع سمك السلمون المرقط و لامأنت. ربما تستخدمه على شخص ما.

ماذا تحتاج؟

  • 2 تراوت بحوالي 250 - 350 جم لكل منهما
  • 1 ليمون ، ربما واحد ونصف
  • 4 - 6 فصوص ثوم
  • 2 غصن من الزعتر (أي طازج)
  • 75 & # 8211100 مل من النبيذ الأبيض الجاف (اختياري)
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 بصلة خضراء ، لكن الجزء الأخضر فقط ، للزينة
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

ل طوقا:

  • 4 - 6 فطر فطر مع قبعة كبيرة
  • 1 شريحة جبن إيمنتالر
  • 1 & # 8211 شريحتان من لحم الخنزير المدخن: لحم خنزير ، كايزر ، صدر ...
  • مسحوق فلفل حار / فلفل حريف / فلفل حار مدخن (اختياري)
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

كيف ستمضي قدما؟

امعاء وتقشير التراوت ، فقط في حالة عدم استعدادك لتشكيلها.

اغسلها جيدًا وصفيها وامسحها (من الداخل والخارج) بمناشف ماصة.

نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة (2-3 مم) ، والتي تصنع منها الأسرة التي يرتكز عليها سمك السلمون المرقط.

خذ صينية بها شواية بالداخل وقم بإعداد فراش الليمون على الشواية ، واسكب النبيذ تحت الشواية. إذا لم يكن لديك مثل هذا الشيء في متناول اليد ، فاستخدم الشواية والصينية من الموقد القياسي. في هذه الحالة ، لاحظ أن الصينية موضوعة أسفل الشواية.

يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية # 8211220 درجة مئوية. إذا لم تستخدم صينية الشواء الخاصة ، أخرج الشواية من الفرن - لا ينبغي تسخين طبقة الليمون مسبقًا.

تبلي السمك (من الداخل والخارج) بالملح والفلفل. يمكنك وضع السمك في التجويف البطني (ولكن ليس بلح البحر) والزعتر وشرائح الليمون و 1-2 فصوص من الثوم. دهن السمك من الخارج بالزيت النباتي ، ثم ضعه على فراش الليمون وضعي الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة. في منتصف الطريق ، اقلب صينية الشواء (أو شواية الموقد) 180 درجة. أفقيا. هذا إجراء وقائي في حالة عدم تسخين الفرن بالتساوي ، وهو أمر شائع في أفران الغاز ، باستثناء تلك التي تحتوي على تدفئة كهربائية.

إذا كنت تريد أن يخرج السمك بجلد مقرمش ، قم بتحميره لمدة 2-3 دقائق أخرى مع لهب من قبو الفرن.

فطر محشي مقبلات يمكن صنعه (وهو أمر جيد) في نفس الوقت مع الأسماك.

ضع القبعات بدون ذيول ، ووجهها لأعلى في صينية تضعها في الفرن المسخن مسبقًا (180 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق. ستلاحظ أن السائل يتجمع في القبعات التي ترميها بعيدًا ، اقلب القبعات رأسًا على عقب واحتفظ بها في الفرن لمدة 8-10 دقائق أخرى.

اقلبها رأسًا على عقب مرة أخرى ، املأها بطبقة من الجبن وطبقة من الجبن المدخن وطبقة أخرى من الجبن ثم ضعها مرة أخرى في الفرن لمدة 8 & # 8211 10 دقائق أخرى (حتى تذوب الجبن).

أخرجيها وتبليها حسب الرغبة بالملح والفلفل والفلفل الحار والفلفل الحلو ، إلخ.

يجب أن يكون الفطر جاهزًا في نفس وقت تحضير السمك أو قبله بقليل. كل ما عليك فعله هو ترتيب الأطباق وتزيينها ، وإزالة النبيذ (الأبيض والجاف بالضرورة) من البرد والجلوس على الطاولة.

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!

وصفات أخرى مع سمك السلمون المخبوز:

سمك السلمون المرقط بالبقسماط (en papillote) - هنا

فيليه سمك السلمون المخبوز هنا

سمك السلمون المرقط في قشرة الملح هنا

وصفات أخرى بأسماك فراش الحمضيات:


فيديو: Zalm forel 2020


تعليقات:

  1. Calais

    إنها المعلومات القيمة

  2. Enceladus

    أنصحك بإلقاء نظرة على الموقع ، حيث يوجد الكثير من المعلومات حول هذا السؤال.

  3. Zulkitilar

    برافو ... استمر في ذلك ... سوبر

  4. Jaye

    نتج عن الوضع السخيف

  5. Makkapitew

    نعم ، صحيح منطقيًا

  6. Mazumuro

    عبارة justa



اكتب رسالة